【www.cndadi.net - 夏季早餐吃什么養(yǎng)生】
早餐吃什么最有營養(yǎng)?上班族早晨的時間都很緊張,大部分都沒有時間煮早餐,都以簡單的面包牛奶、包子豆?jié){代替,早餐作為我們一天之中最重要的一餐,簡單的面包也可以滿足要求,但要注意一些小細節(jié),把面包的營養(yǎng)好好吃進去。
幾個小細節(jié)讓早餐面包更營養(yǎng)細節(jié)一、硬、淡、粗
挑選面包一定要選擇手感較硬的、味道較淡的、口較粗的,這類面包油脂含量一般較低,含有大量膳食纖維,有利于腸道蠕動和消化吸收,食物纖維也會抑制身體中糖分及脂肪的吸收,防止肥胖。相反,夾餡面包軟甜可口,但熱量、油脂量都偏高,而一個硬面包圈的熱量與一份同等重量排骨的熱量是相同的,如果想減肥的朋友還是少嘗試的好。
因此,面包中還是主推全麥面包,因為它其中含有鐵、維生素B、維生素E、纖維、鎂、鋅和纖維素,常吃可以降低患心臟病、癌癥的風險。如果非常喜歡甜味面包,不妨選擇吐司抹1小匙果醬。每天兩片吐司抹花生醬、奶油或夾一片低脂奶酪,喝一瓶低脂牛奶或酸奶,如有條件,準備一點生菜、蕃茄、小黃瓜夾著吃,熱量適中,營養(yǎng)會更加均衡。
細節(jié)二、烤面包更適合當早餐
有些人習慣將面包烤著吃,能讓它的香氣散發(fā),表面酥脆。烤得酥脆的面包的咀嚼次數(shù)也會相應增加。因為咀嚼(科學表明:咀嚼可助減肥)而刺激飽腹中樞神經(jīng),吃少量即可獲得飽腹感。對于胃酸過多的人來說,面包,面包片、饅頭片等主食都是碳水化合物,這樣吃下去,往往會刺激胃酸分泌,加重泛酸。如果把面包片、饅頭片烤一烤再吃,就能起到養(yǎng)胃的作用。這是因為,烤焦的面包片和饅頭片上會形成一層糊化層,這層物質可以中和胃酸、抑制胃酸分泌,起到保護胃黏膜的作用。
但專家建議,烤饅頭片和面包片時,一定要控制好溫度和時間,只需一兩分鐘,到微微發(fā)黃的程度就行了,千萬不要一直烤到顏色發(fā)褐變黑,否則食用后不利于身體健康。胃腸不好的人,烤面包片、烤饅頭片都不宜吃得過多,每次1-2片即可;