哪種情況下不宜放味精呢
什么是養(yǎng)生呢。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。隨著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。有效的養(yǎng)生保健是如何做的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“哪種情況下不宜放味精呢”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
大家知道，味精是人們炒菜或烹飪食物時的很好的調(diào)味品，但是如果多吃也有害健康，而且也并非烹飪什么時候都需要放味精的，有的時候，不需要放味精，如果放了，反而是畫蛇添足，影響食物的味道。那么，哪種情況下不宜放味精呢？下面我們就來看看不宜放味精的情況。
1、炒肉菜不用加味精
肉類中本來就含有谷氨酸，與菜肴中的鹽相遇加熱后，自然就會生成味精的主要成分？？谷氨酸鈉。除了肉類，其他帶鮮味的食物也沒必要加入味精，如雞蛋、蘑菇、茭白、海鮮等。 味精-80%谷氨酸鈉成分，20%成分是氯化鈉。做菜常放一點提提鮮味，尤其是做湯的時候是少不了它。不過有這樣三種人還是需要慎用的，至少也是不能食用過量。
尤其是兒童和老人，以及一些患有特殊疾病的病人，最好不要給他們亂放一些調(diào)味品，兒童的味覺正在發(fā)育，不宜吃太多的調(diào)味品，影響身體的健康，而且，老人的味覺功能在下降，也不應(yīng)該受到太多調(diào)味品的刺激，最好是以清淡食物為主。
2、拌涼菜不宜放味精
味精在溫度為80℃？100℃時才能充分發(fā)揮提鮮的作用。而涼菜的溫度偏低，味精難以發(fā)揮作用，甚至還會直接粘附在原材料上，無味且掃興。如果做涼菜時非要放味精，宜用少量熱水把味精溶解后再拌入涼菜之中。
3、放醋的菜最好別放味精
酸味明顯，醋加得比較多的菜肴最好不要加味精。因為味精在酸性環(huán)境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鮮味效果越差。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴最好都不要放味精。
4、味精用咸不用甜
在適當(dāng)?shù)拟c離子濃度下，味精的鮮味才能更突出。所以，味精的鮮味在咸味菜肴中才能有鮮美表現(xiàn)，但如果在甜味菜中放入味精，不但不能增鮮，反而會抑制甜鮮的本味，并產(chǎn)生一股異味。所以，雞茸玉米羹、香甜芋茸等菜肴中不能加味精。
5、調(diào)餡料不宜加味精
許多人在調(diào)餃子餡、春卷餡時，都會放點味精，這樣很不安全。味精拌入餡？蝦?，会尹S鵓?、煮、炸等高温过倡H5牽露戎灰？100℃，味精就會發(fā)生變性。不但會失去鮮味，還會形成有毒的焦谷氨酸鈉，危害人體健康。除了不能拌餡，在制作熱菜時，也是要在菜肴即將離火時才能加入味精。
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母乳喂養(yǎng)也是現(xiàn)在都在提倡的，很多的人也是都很關(guān)注對孩子的喂養(yǎng)的，但是有的情況下是不適合母乳喂養(yǎng)的，下面跟小編一起去看看什么情況下不宜母乳喂養(yǎng)？
患傳染病時
媽媽患有嚴(yán)重傳染病時不能喂奶，以防傳染給寶寶。如媽媽患有肝炎、肺病時，就必須停止母乳喂養(yǎng)。
服藥期間
媽媽患病（如感冒、發(fā)燒等）不得不服用藥物時，應(yīng)停止哺乳，待病愈停藥后再喂。但應(yīng)注意每天按喂哺時間把奶擠出，保證每天泌乳在3次以上。擠出的母乳也不要再喂給寶寶吃，以免其中的藥物成分給寶寶帶來不良影響。
患有消耗性疾病時
如患心臟病、腎病、糖尿病的媽媽，可根據(jù)醫(yī)生的診斷決定是否可授乳。一般情況下，患有上述疾病但能夠分娩的媽媽，就能夠哺乳，但要注意營養(yǎng)和休息，根據(jù)身體情況適當(dāng)縮短母乳喂養(yǎng)的時間。
患有嚴(yán)重乳頭皸裂和乳腺炎時
媽媽患有嚴(yán)重乳頭皸裂和乳腺炎等疾病時，應(yīng)暫停哺乳，及時治療，以免加重病情。但可以把母乳擠出喂哺寶寶。
進行放射性碘治療
由于碘能進入乳汁，有損寶寶甲狀腺的功能，應(yīng)該暫時停止哺乳，待療程結(jié)束后，檢驗乳汁中放射性物質(zhì)的水平，達(dá)到正常后可以繼續(xù)喂奶。
接觸有毒化學(xué)物質(zhì)或農(nóng)藥
有害物質(zhì)可通過乳汁使嬰兒中毒，故哺乳期應(yīng)避免接觸有害 物質(zhì)及遠(yuǎn)離有害環(huán)境。如已接觸者，必須停止哺乳。
運動后
人在運動中體內(nèi)會產(chǎn)生乳酸，乳酸滯留于血液中會使乳汁變味，寶寶不愛吃。據(jù)測試，一般中等強度以上的運動即可產(chǎn)生此現(xiàn)象。故肩負(fù)哺乳重任的媽媽，只宜從事一些溫和運動，運動結(jié)束后先休息一會兒再喂奶。
日常生活中，味精是一種調(diào)配料，使我們的食物更美味，可能你也聽過說，常吃味精對身體不利，那么，這七種情況下不宜使用味精。
1、不宜放在過堿或過酸的湯菜中。味精在堿性湯液中會發(fā)生化學(xué)變化，會產(chǎn)生一種不良?xì)馕?在酸性湯液中溶解度小，味精會失效。
2、不宜過量食用。用量過多(每天食用5克以上)，會出現(xiàn)背部及上肢麻木、周身酸軟等不良反應(yīng)。
3、不宜在熗鍋時放入。在高溫下味精會變成焦谷氨酸鈉，這是一種有毒物質(zhì)。同樣道理也不可長時間燉煮。
4、不宜調(diào)入魚、蝦、哈蜊等食物中。
5、不宜加入炒蛋中。因雞蛋本身就含有許多氨基酸，正是味精的主要成分。
6、不宜嬰兒食用。因味精能和嬰兒血液中的鋅發(fā)生特異性組合，生成谷氨酸鋅，隨尿排出體外導(dǎo)致嬰兒缺鋅，
7、不宜直接拌入涼菜中。因難溶解影響調(diào)味效果，應(yīng)先將味精溶解在適量溫水中后再行拌入，這樣調(diào)味效果好。
味精可以提鮮增味，作為我們的常用調(diào)味品，很多人都會在做菜的時候放一點點。打??！不是做什么菜都需要放味精的，做下面這些菜時就不用！
1、調(diào)餡料不宜加味精
許多人在調(diào)餃子餡、春卷餡時，都會放點味精，這樣很不安全。味精拌入餡料后，會一起經(jīng)過蒸、煮、炸等高溫過程。但是，溫度只要超過100℃，味精就會發(fā)生變性。不但會失去鮮味，還會形成有毒的焦谷氨酸鈉，危害人體健康。除了不能拌餡，在制作熱菜時，也是要在菜肴即將離火時才能加入味精。
2、放醋的菜不能放味精
酸味明顯，醋加得比較多的菜肴不能加味精。因為味精在酸性環(huán)境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鮮味效果越差。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴都不能放味精。
3、炒肉菜不用加味精
肉類中本來就含有谷氨酸，與菜肴中的鹽相遇加熱后，自然就會生成味精的主要成分--谷氨酸鈉。除了肉類，其他帶鮮味的食物也沒必要加入味精，如雞蛋、蘑菇、茭白、海鮮等。
4、拌涼菜不宜放味精
因為味精在溫度為80℃-100℃時才能充分發(fā)揮提鮮的作用。而涼菜的溫度偏低，味精難以發(fā)揮作用，甚至還會直接粘附在原材料上，無味且掃興。如果做涼菜時非要放味精，宜用少量熱水把味精溶解后再拌入涼菜之中。
5、甜味菜不用加味精
在適當(dāng)?shù)拟c離子濃度下，味精的鮮味才能更突出。所以，味精的鮮味在咸味菜肴中才能有鮮美表現(xiàn)，但如果在甜味菜中放入味精，不但不能增鮮，反而會抑制甜鮮的本味，并產(chǎn)生一股異味。所以，雞茸玉米羹、香甜芋茸等菜肴中不能加味精。
炒菜什么時候放味精好？
炒菜一般應(yīng)在菜肴快熟時或者剛出鍋后加入，因為這時菜溫在70-90℃左右，是味精溶解度最好的溫度，鮮味也最濃；相反，在高溫時加用，當(dāng)溫度超過120℃時味精中的谷胺酸鈉就會變成焦化的谷胺酸鈉，焦化的谷胺酸鈉既沒有鮮味，還具有一定的毒性。所以油炸食物一般溫度高于120℃。
味精在高溫下或者是長時間烹飪都會產(chǎn)生有害物質(zhì)，因此建議在菜肴出鍋的時候再加入味精。
做菜放多少味精比較好？
有研究人員表示，每道菜中放入味精的量不宜超過0.5毫克。這時候，計算好這個量就是大問題了，應(yīng)該怎么放味精才不會過量呢？
我們不需要用秤來量，因為已經(jīng)有達(dá)人給我們計算出了，0.5毫克的味精，就相當(dāng)于10粒左右味精的重量，也就是說，我們在烹飪菜肴的時候，取不超過10粒的味精即可。
當(dāng)然了，如果味精粒比較大的話，就需要相應(yīng)的減少味精的量，可以是7、8粒等，具體情況具體分析。
雖然已經(jīng)辟謠味精不會致癌，但是多吃總是不好，在日常生活中做菜放味精僅僅是提鮮，依據(jù)做菜的具體情況，不要放太多哦。
味精是一種增鮮劑，屬于調(diào)味品的一種，它本身是一種安全的物質(zhì)，是以糧食為原料發(fā)酵而成的。其主要成分是谷氨酸鈉，在人體內(nèi)會被分解成谷氨酸，可參與人體蛋白質(zhì)的合成，被人體吸收利用。當(dāng)然，適量吃一些味精是可以的，但是下面3種致命的情況，一定要知道，吃了等于吃慢性毒藥。
說下面3種情況的前，先說說現(xiàn)在很熱的味精、雞精致癌的問題。
為什么會有這種說法呢？這是因為味精、雞精里面的主要成分谷氨酸鈉在超過120℃的時候，容易轉(zhuǎn)變成可致癌物質(zhì)焦谷氨酸鈉。其實，這種說法過于絕對了，這是因為在普通情況下，炒菜的溫度都不會超過120℃，所以，我們只要在烹飪的時候正確使用（下面有介紹），完全可以放心食用。下面就該說哪3種情況下吃味精等于給自己下毒，不想要健康了。
1、調(diào)餡料加味精
這種情況下加味精，原理就和剛才所說的味精雞精致癌一個道理。味精拌入餡料后，會一起經(jīng)過蒸、煮、炸等高溫過程。但是，溫度只要超過120℃，味精就會發(fā)生變性。不但會失去鮮味，還會形成有毒的焦谷氨酸鈉，危害人體健康。
2、炒菜時先放味精
道理同前面，怎么吃味精才能避免這種情況呢？
首先，盡量選擇以水為媒介的烹調(diào)方式，比如汆、蒸、煮、燉。水的沸點是100℃，烹調(diào)溫度較低，可以降低谷氨酸鈉轉(zhuǎn)變?yōu)榻构劝彼徕c的比例。
其次，要延緩放味精的時間。炒素菜時，關(guān)火十秒鐘以后放味精；做葷菜時，關(guān)火兩分鐘以后放味精，這樣更安全。
3、食用味精過多
味精中含有大量的鈉，當(dāng)食用過多味精時，一方面會造成鈉攝入過多，導(dǎo)致高血壓等疾?。涣硪环矫妫?dāng)食用味精過多超過機體代謝能力時，會導(dǎo)致血液谷氨酸含量增高，限制人體對鈣、鎂、銅等必需礦物質(zhì)利用，尤其谷氨酸與血液鋅結(jié)合，生成谷氨酸鋅，可被排出體外，從而導(dǎo)致人體缺鋅。所以嬰幼兒和正哺乳期母親應(yīng)禁食或少食味精。
另外，日本研究人員發(fā)現(xiàn)長期過量食用味精能導(dǎo)致視網(wǎng)膜變薄、視力下降甚至失明。
【導(dǎo)讀】8種情況下不能喝茶，對于中國人來說，喝茶已經(jīng)成為了一種習(xí)慣，想喝的時候就喝，已經(jīng)很難改變了。但是以下幾種情況下喝茶的話一定會讓你后悔，這種習(xí)慣不得不改。下面我們來看看8種情況下不能喝茶。
8種情況下不能喝茶
1.發(fā)燒
茶葉中咖啡堿不但能使人體體溫升高，而且還會降低藥效。
2.肝臟病患者
茶葉中的咖啡堿等物質(zhì)絕大部分經(jīng)肝臟代謝，若肝臟有病，飲茶過多超過肝臟代謝能力，就會有損于肝臟組織。
3.哺乳期婦女
哺乳期飲濃茶，過多的咖啡堿會進入乳汁，小孩吸乳后會間接的產(chǎn)生興奮，易引起少眠和多啼哭。
4.營養(yǎng)不良
茶葉有分解脂肪的功能，營養(yǎng)不良的人，再飲茶分解脂肪，會使?fàn)I養(yǎng)更加不良。
5.貧血患者
茶葉中的鞣酸可與鐵結(jié)合成不溶性的終合物，使體內(nèi)得不到足夠鐵的來源，故貧血患者不宜飲茶。
6.孕婦
茶葉中含有大量茶多酚、咖啡堿等，對胎兒在母腹中的成長有許多不利因素，為使胎兒的智力得到正常發(fā)展，避免咖啡堿對胎兒的過分刺激，孕婦應(yīng)少飲或不飲茶。
7.飯后
茶葉中的鞣酸與食物中的鐵元素發(fā)生反應(yīng)，生成難以溶解的新物質(zhì)，時間一長引起人體缺鐵，極易誘發(fā)貧血癥。
8.空腹
空腹喝茶可降低消化功能，稀釋胃液，還會使茶葉中不良成分大量入血，引發(fā)頭暈、心慌、手腳無力等癥狀。
很多朋友在空腹的時候都想通過一些食物來充饑，很多人比較喜歡吃水果，在感覺饑餓時就隨便吃一些水果來充饑，其實這是比較不妥的做法因為很多水果在空腹情況下是不可以吃的，接下來小編將為大家介紹空腹情況下不能吃的水果有哪些。
1.柿子：人在空腹情況下胃里面會有很多的胃酸產(chǎn)生，會很容易與柿子中所含的柿膠酚、膠質(zhì)、果膠和可溶性收斂劑等反應(yīng)生成胃柿石癥，引起心口痛、惡心、嘔吐、胃擴張、胃潰瘍，嚴(yán)重的還會導(dǎo)致胃穿孔、胃出血等疾患。
2.桔子：桔子中的糖分和有機酸含量極為豐富，空腹時吃桔子，會使胃粘膜受到一定的刺激，導(dǎo)致胃酸增加，使脾胃滿悶、泛酸。
3.西紅柿：含有大量的果膠、柿膠酚、可溶性收斂劑等成分，容易與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不易溶解的塊狀物。這些硬塊可將胃的出口幽門堵塞，使胃里的壓力升高，造成急性胃擴張而使人感到胃脹痛。
4.黑棗：含有大量果膠和鞣酸，易和人體內(nèi)胃酸結(jié)合，出現(xiàn)胃內(nèi)硬塊。特別不能在睡前過多食用，對于一些慢性胃腸疾病的人是不適合食用的。
5.山楂：山楂的味道比較酸，具有行氣消食作用，但若在空腹時食用，不僅耗氣，而且會增強饑餓感并加重胃病。
6.甘蔗和鮮荔枝：含糖量很高，不宜空腹食用，否則刺激胃黏膜，使得胃痛、脾胃脹滿。而且空腹時吃甘蔗或鮮荔枝過量，會因體內(nèi)突然滲入過量高糖分而發(fā)生“高滲性昏迷”。
上述介紹的這些食物都是不適合在空腹情況下食用的，如果空腹食用了這些食物的話，會對自己的健康造成一定的危害，因此大家一定要重視空腹時不要亂吃水果，在這里小編向大家推薦，在空腹時可以吃一些面包粗糧之類的食物。
現(xiàn)代人的生活節(jié)奏都是比較快的，特別是一些上班族早上來不及吃早餐，就會出現(xiàn)過度饑餓的現(xiàn)象，但是在這種情況下不能夠隨便吃東西的。在太過饑餓的情況下，如果不正確飲食，會給健康帶來不利的影響。
1、香蕉
香蕉是一種很常見的食物，香蕉中含有大量的鎂元素，在特別饑餓的情況下吃香蕉的話就會導(dǎo)致體內(nèi)鎂元素在短時間內(nèi)大大增加，很容易出現(xiàn)鈣跟鎂元素平衡失調(diào)的現(xiàn)象，那么就會對血液循環(huán)造成影響，很有可能會出現(xiàn)血管流通障礙，是不利于身體健康的。
2、紅薯
紅薯的營養(yǎng)價值非常高，含有豐富的蛋白質(zhì)和淀粉，而且含有多種氨基酸和纖維素以及維生素和多種礦物質(zhì)，吃紅薯可以快速給人體提供熱量，能夠緩解饑餓的癥狀，但是特別饑餓的情況下是不能夠吃紅薯的，因為紅薯含有單寧膠質(zhì)，這種物質(zhì)會導(dǎo)致胃壁產(chǎn)生更多的胃酸，就很容易出現(xiàn)胃痛胃熱等不適的癥狀，特別是平時腸胃并不好的人，在特別饑餓的情況下，千萬不要吃紅薯。
3、山楂和橘子
山楂含有豐富的有機酸類成分，還含有黃酮類成分，山楂中的山楂酸和有機酸在空腹的狀態(tài)下會導(dǎo)致胃酸驟然升高，就會對胃黏膜造成嚴(yán)重的刺激，會引起腹脹和吐酸水等不適的癥狀出現(xiàn)。
4、柿子和西紅柿
因為西紅柿和柿子都含有豐富的果膠和單寧酸，這兩種物質(zhì)和胃酸就會發(fā)生一系列的反應(yīng)，很容易形成凝膠塊，久而久之就會導(dǎo)致胃結(jié)石。
5、大蒜
大蒜含有核黃素和蒜素以及硫胺素和檸檬醛等，大蒜中的大蒜素是比較辛辣的成分，空腹的狀態(tài)下吃大蒜的話，就會導(dǎo)致胃粘膜和腸壁受到嚴(yán)重的刺激和損傷，很容易出現(xiàn)胃絞痛和胃痙攣的現(xiàn)象。
6、冷飲
在饑餓的狀態(tài)下是不可以喝冷飲的，不要吃冰淇淋和冰鎮(zhèn)飲料，因為這些冰冷的食物會導(dǎo)致腸胃發(fā)生痙攣，久而久之，就會引起腸胃疾病。
