除夕夜的來歷_除夕夜的習(xí)俗
養(yǎng)生的吃的。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴?？茖W(xué)的四季養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“除夕夜的來歷_除夕夜的習(xí)俗”，希望能為您提供更多的參考。
：除夕，又稱大年夜、除夕夜、除夜、歲除等。人人都知道要過除夕，但是關(guān)于除夕夜的來歷卻很少有人知道，那么除夕夜的來歷是什么呢？下面為您介紹除夕夜的來歷，看看吧。
除夕夜的來歷是什么？
關(guān)于除夕的來歷，有這樣的相傳，古時(shí)候有一種叫夕的怪獸，頭長觸角，兇猛異常，經(jīng)常吞食牲畜傷害人命。村村寨寨的人們扶老攜幼逃往深山，以躲避夕獸的傷害。這年除夕，桃花村的人們正扶老攜幼上山避難。
這時(shí)，村外來了個(gè)半大的孩子，只見這孩子長得濃眉大眼，漂亮可人。這小孩子來到村東頭見著一位老婆婆問起大家為何驚慌。老婆婆無奈告訴孩子夕又來做亂，那孩子笑道：婆婆，我的名字叫做年，讓我在家呆一夜，我一定把夕獸攆走。老婆婆答應(yīng)后上山避難去了。
半夜時(shí)分，夕闖進(jìn)村。發(fā)現(xiàn)村里村東頭老婆婆家，門貼大紅紙，屋內(nèi)燭火通明。夕獸渾身一抖，怪叫了一聲。朝婆婆家怒視片刻，隨即狂叫著撲過去。將近門口時(shí)，院內(nèi)突然傳來砰砰啪啪的炸響聲，夕渾身戰(zhàn)栗，再不敢往前湊了。原來，夕最怕紅色、火光和炸響。
這時(shí)，婆婆的家門大開，只見院內(nèi)一位身披紅袍的年在哈哈大笑。夕大驚失色，狼狽逃躥了。第二天，避難回來的人們見村里安然無恙十分驚奇。這時(shí)，老婆婆才恍然大悟，趕忙向鄉(xiāng)親們述說了年的許諾。這件事很快在周圍村里傳開了，人們都知道了驅(qū)趕夕獸的辦法。
為此，大家紛紛都去拜會(huì)年，也就是現(xiàn)在的拜年（拜年的由來），把年的圖帖在門口或窗前，叫年畫（年畫上的那個(gè)大胖小子就是年）年除掉夕的這一天叫做除夕（除夕的由來）。從此每年除夕，家家貼紅對(duì)聯(lián)、燃放爆竹。戶戶燭火通明、守更待歲。初一一大早，還要走親串友道喜問好。這風(fēng)俗越傳越廣，成了中國民間最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日過年。
除夕夜的習(xí)俗有哪些？
每逢除夕這一天，家里家外不但要打掃得干干凈凈，還要貼門神、貼春聯(lián)、貼年畫、掛門籠，人們則換上帶喜慶色彩和帶圖案的新衣。
除夕之夜，無論相隔多遠(yuǎn)，工作多忙，人們總希望回到自己家中，全家人在一起吃團(tuán)年飯，有一家人團(tuán)聚過年的味道。有時(shí)實(shí)在不能回家時(shí)，家人們也總是為他留一個(gè)位子，留一副碗筷，表示與他團(tuán)聚。這年夜飯也叫合家歡，是人們極為重視的家庭宴會(huì)。
吃團(tuán)年飯時(shí)，桌上的魚是不能動(dòng)的，因?yàn)檫@魚代表富裕和年年有余，象征來年的財(cái)富與幸運(yùn)，它屬于一種裝飾，是碰不得的。
年夜飯的名堂很多，南北各地不同，有餃子、餛飩、長面、元宵等，而且各有講究。北方人過年習(xí)慣吃餃子，是取新舊交替更歲交子的意思。又因?yàn)榘酌骘溩有螤钕胥y元寶，一盆盆端上桌象征著新年大發(fā)財(cái)，元寶滾進(jìn)來之意。
在這一夜連雙歲，五更分二年的晚上，家人團(tuán)圓，歡聚一堂。全家人圍坐在一起，茶點(diǎn)瓜果放滿一桌。大年擺供，蘋果一大盤是少不了的，這叫作平平安安。
在北方，有的人家還要供一盆飯，年前燒好，要供過年，叫作隔年飯，是年年有剩飯，一年到頭吃不完，還吃昔年糧的意思。這盆隔年飯一般用大米和小米混合起來煮，北京俗話叫二米子飯，是為了有黃有白，這叫作有金有銀，金銀滿盆的金銀飯。
不少地方在守歲時(shí)所備的糕點(diǎn)瓜果，都是想討個(gè)吉利的口彩：吃棗（春來早），吃柿餅（事事如意）吃杏仁（幸福人），吃長生果（長生不老），吃年糕（一年比一年高）。
除夕之夜，一家老小，邊吃邊樂，談笑暢敘。也有的俗戶人家推牌九，擲骰子，打麻將，喧嘩笑鬧之聲匯成了除夕歡樂的海洋。
以上就是為您介紹的除夕夜的來歷和習(xí)俗，供參考。
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：眼看已經(jīng)到了年關(guān)，不少人都在問除夕夜怎么過才算傳統(tǒng)，其實(shí)除夕夜除了看電視守年夜之外，還有很多事情可以做呢！下面為您介紹除夕夜怎么過，看看吧。
1、除夕夜最好能聚集各路親朋好友團(tuán)聚一堂。這是玩起來的重要條件之一，圖個(gè)熱鬧，和兄弟姐妹們一起聊聊天，唱唱歌，談天說地，不亦樂乎！
2、吃年夜飯，是春節(jié)家家戶戶最熱鬧愉快的時(shí)候。大年夜豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團(tuán)聚，圍坐桌旁，共吃團(tuán)圓飯桌上有大菜、冷盆、熱炒、點(diǎn)心，一般少不了兩樣?xùn)|西，一是火鍋，一是魚。龍蝦、爆魚等煎炸食物，預(yù)祝家運(yùn)興旺。年夜飯的名堂很多，南北各地不同，有餃子、餛飩、長面、元宵等，而且各有講究。北方人過年習(xí)慣吃餃子。
3、春晚是個(gè)雅俗共賞的地方，覺得無論每一年的春晚排的怎么樣，其實(shí)最重要的是熱鬧是團(tuán)聚，只要大家開心就好。即使手頭忙著其他的事，除夕還是會(huì)把電視開著，春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)里動(dòng)聽的歌曲和幽默的小品都是喜慶祥和的背景聲。
4、壓歲錢是孩子們最開心的事情，其實(shí)孩子們一年最快樂的時(shí)光也莫過于此，用壓歲錢買自己喜歡的東西，買自己心馳神往的禮物，在繁重的學(xué)業(yè)下，這未嘗不是一種放松。壓歲錢是由長輩發(fā)給晚輩的，有的家里是吃完年夜飯后，人人坐在桌旁不許走，等大家都吃完了，由長輩發(fā)給晚輩，并勉勵(lì)兒孫在在新的一年里學(xué)習(xí)長進(jìn)，好好做人。有的人家是父母在夜晚待子女睡熟后，放在他們的枕頭下，更多的人家是小孩子們齊集正廳，高呼爺爺奶奶、爸爸媽媽新年快樂，列隊(duì)跪拜而后伸手要紅包。
5、最好買一些煙花炮竹，雖然我們可能不在年輕，但是有時(shí)候放些煙花還是很能襯托出過年的氛圍的，所謂炮竹聲聲辭舊歲。正是這個(gè)道理。
6、守夜，除夕之夜一定要守過12點(diǎn)不睡覺的。有些地方的說法是如果不守夜的話，種的莊稼田梗就會(huì)倒掉。雖然時(shí)代在進(jìn)步，但是守夜已經(jīng)成為很多人的一種習(xí)慣。
7、親朋好友多的情況下，也可以選擇打牌和打麻將。有時(shí)候一打打到通宵也是很樂意的。春節(jié)讓我們的心更加團(tuán)結(jié)，更加富足，更加溫馨和諧。
8、刷微博看吐槽。有些點(diǎn)評(píng)、揭秘和八卦讓人忍不住點(diǎn)贊?？垂?jié)目的時(shí)候仔細(xì)發(fā)現(xiàn)亮點(diǎn)，第一時(shí)間發(fā)微博，爭(zhēng)取當(dāng)個(gè)合格段子手。
9、有很多朋友除夕夜趕著去寺廟燒香祈福、撞新年鐘，有的還要在大年初一第一個(gè)將香插在廟里的香爐，為自己帶來一整年的好運(yùn)。
10、搶紅包。除了春晚之外，微信、支付寶、qq紅包也成為年夜飯的一道大餐。老板、親戚、朋友、商家企業(yè)都會(huì)在這個(gè)時(shí)間段發(fā)紅包，多搶多得。
除夕夜怎么過，以上就是為您介紹的內(nèi)容，供參考。
導(dǎo)讀：說起除夕夜的禁忌，相信很多人都不是很清楚，其實(shí)除夕夜的禁忌多，最廣為人知的就是不能說不吉利的話。下面小編為您介紹除夕夜的15個(gè)禁忌，在除夕夜可不能犯這樣的錯(cuò)誤！
除夕夜的禁忌
除夕是去舊迎新的時(shí)候，尤其是懼怕疫病與惡鬼。因此，人們的除夕禁忌，是源于傳統(tǒng)對(duì)年的特殊認(rèn)識(shí)。除夕的禁忌極多，也極其重要，集中地體現(xiàn)了人們趨吉避兇、祈求平安、祈盼幸福的心理要求。
除夕有很多的禁忌，如忌言鬼、死、殺等不吉字眼、忌打碎碗碟，忌惡聲謾語，忌隨地便溺，忌潑污水、燈油于地等。下面小編為您介紹。
1、忌倒污水、倒垃圾
據(jù)說，隨意亂倒污水、垃圾，亂丟雜物，隨地便溺的話，不小心就會(huì)濺灑到神靈身上，如果神靈惱怒的話，就會(huì)降禍到人。
2、忌剩下漿糊
臘月里貼窗花、對(duì)聯(lián)剩下的漿糊不能留，一定要處理掉，以免來年的日子越過越糊涂。
3、進(jìn)餐忌諱有人來串門
正式進(jìn)餐時(shí)，非常忌諱別人來打擾的，特別忌諱有人來串門，因?yàn)檫@叫踩年飯，會(huì)使全家人不得安寧。
4、不能動(dòng)魚
除夕之夜，全家人在一起吃團(tuán)年飯，有一家人團(tuán)聚過年的味道。吃團(tuán)年飯時(shí)，桌上的魚是不能動(dòng)的，因?yàn)檫@魚代表富裕和年年有余，象征來年的財(cái)富與幸運(yùn)，它屬于一種裝飾，是碰不得的。
5、忌過早睡覺
守歲，其實(shí)就是在除夕不睡覺，熬夜迎接新一年的到來。守歲的意思是要守住一年中的最后一天。
6、零點(diǎn)必須回家
團(tuán)圓的年夜飯?jiān)谝黄瑲g聲笑語中吃完，一家人就會(huì)圍坐在電視機(jī)旁收看春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)，或者到親戚家串門聊天，但必須在零點(diǎn)前回到家。一到零點(diǎn)，一家人要全部在家守歲，當(dāng)鐘表的指針走過12點(diǎn)后，人們就會(huì)燃放早已準(zhǔn)備好的鞭炮，慶祝新年的到來。
7、燈長開不關(guān)
除夕晚上睡覺的時(shí)候，是不能關(guān)燈的，只能到年初一天亮才能關(guān)燈。除夕夜的燈火，通宵不熄，俗稱光年。不論是否守歲，屋里的燈都不要關(guān)，要徹夜不滅，寓意來年前途光明。
8、禁止大小便
很多人都不會(huì)在意啥時(shí)候上廁所，其實(shí)除夕夜是不能大小便的。切記要見到陽光后才能大小便。
9、吃餃子不能說話
到晚上11點(diǎn)左右，開始下餃子。第一鍋餃子出鍋之后，卻不能吃。餃子一出鍋，還是和小年夜一樣，先得擺供臺(tái)。與此同時(shí)，由長房長孫挑鞭，次子點(diǎn)火，在自家的大門外燃放爆竹。一掛鞭放完，全家進(jìn)門，按照大小依次給長輩磕頭，然后開始吃餃子。吃餃子的時(shí)候不許說話，不許?？曜?，即使自己已經(jīng)吃完了也不能隨便站起來離開。
10、忌開箱柜
不少地方講究從除夕這天的太陽落山到第二天春節(jié)太陽升起之前，忌開箱柜，以守住財(cái)物。
11、忌吃藥
正在服藥的病人，如果可能，最好是暫時(shí)停藥，家里年前煎過的藥渣也倒掉，不要留下；據(jù)說這樣才有利于來年的身體健康。
12、忌曬衣
在除夕洗衣服晾衣服就是一大禁忌，據(jù)說鬼神會(huì)在除夕夜纏身在晾衣繩上，從而會(huì)帶來厄運(yùn)。
13、不汲水
過年有不汲水的禁忌，家有水井的人家要在除日黃昏前封井，給水井加上木蓋，供奉糕點(diǎn)以后焚香拜祭，三日后方可開蓋復(fù)用。
14、不可說不敬之語
許多地方也稱除夕夜叫吉祥夜。在這個(gè)晚上，無論大人抑或是小孩，都要說吉祥話，不可說晦氣話、臟話和不敬之語，否則一年都要倒霉。長輩給晚輩添飯加菜，如果吃飽了不想要，不能說不要，而是說有了；如果個(gè)別茶果吃完了，要說吃興了或太多了，而不是直接說沒有了這些吉利話是人們的除夕功課。
15、忌打碎器物
除夕還有忌打碎器物的習(xí)俗。民間認(rèn)為如果這一天打破碗碟杯盤，則意味著新一年會(huì)有破運(yùn)。有時(shí)不小心在這天打碎杯盤，長輩會(huì)抓緊用紅紙包起來并口念歲歲（碎碎）平安等吉祥語來補(bǔ)救。民間認(rèn)為，將紅紙包起來的碎片放在神案上數(shù)天，即可化解可能的災(zāi)難。所以，人們?cè)诔@天為了博個(gè)好彩頭，都會(huì)慎言謹(jǐn)行，以求得一個(gè)吉祥如意年。
除夕夜團(tuán)圓飯吃什么
1、除夕夜團(tuán)圓飯吃餃子
在中華民俗中的,除夕守歲吃“餃子”,是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴?！帮溩印庇置敖蛔印被蛘摺皨啥?是新舊交替之意,也是秉承上蒼之意,是必須要吃的一道大宴美食。吃餃子取“更歲交子”之意,“子”為“子時(shí)”,交與“餃”諧音,有“喜慶團(tuán)圓”和“吉祥如意”的意思。此外,餃子因?yàn)樾嗡圃獙?過年時(shí)吃餃子,也帶有“招財(cái)進(jìn)寶”的吉祥含義。
2、除夕夜團(tuán)圓飯吃魚
因?yàn)橹袊鴤鹘y(tǒng)有年年有余(魚)的說法,所以魚是年夜飯必備的一道菜。除夕夜吃鯉魚,鯉同“禮”諧音,過年吃鯉魚大吉大利。除夕夜吃鯽魚,鯽同“吉”諧音,過年鯉魚和鯽魚一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鰱魚,鰱同“連”諧音,過年吃鰱魚連年有余。為了吃出連年有余的好意頭,您可以除夕兩條魚,年夜飯吃一條,大年初一吃一條,就是連年有余。如果制作一條的話,年夜飯吃終端,大年初一吃頭尾,這樣就是連年有余,有頭魚尾。
3、除夕夜團(tuán)圓飯吃餛飩
新年吃餛飩?cè)∑溟_初之意。傳說盤古氏開天辟地,使“氣之輕清上浮者為天,氣之重濁下凝者為地”,結(jié)束了混沌狀態(tài),才有了宇宙四方。再則取“餛飩”與“渾囤”的諧音,意思是糧食滿囤。
4、除夕夜團(tuán)圓飯吃長面
也叫長壽面,新年吃它,預(yù)祝壽長百年。古代的一切面食都叫做餅,所以湯面起初也叫湯餅,開始的面片不是搟成或壓成的,而是將和好的面,用手往鍋里撕片片,和北方吃的“烏鴉頭”、“猴耳子”等的做法差不多。到唐代以后開始用案板搟面,才逐漸有了長面、短面、干面、素面、葷面、掛面。
除夕夜飲食要注意什么
1、飲食不要過急:越是在過節(jié)的時(shí)候,人們?cè)绞羌?dòng),以至于飲食變得狼吞虎咽,沒有一點(diǎn)節(jié)制,這樣容易導(dǎo)致體內(nèi)食物堆積,腸胃超負(fù)荷,腸道蠕動(dòng)速度減緩。長此以往,容易因消化不良而導(dǎo)致各種腸道疾病的發(fā)生。而細(xì)嚼慢咽,有助于讓食物更好的被消化和吸收,不至于停留在腸道中造成堵塞。
2、不要暴飲暴食:一家子在一起吃飯自然離不開大魚大肉以及酒等,這就易出現(xiàn)暴飲暴食的現(xiàn)象,在日常生活中這樣的吃飯方式是對(duì)身體健康有害的,更何況是過節(jié)期間的飯菜。人的消化器官的活動(dòng)有一定規(guī)律,吃東西時(shí),胃、小腸、膽囊和胰腺分泌出各種消化液,使食物中的營養(yǎng)素易被人體吸收。
3、少吃油炸及燒烤食物:越是過節(jié)期間人們就越易食用油膩的食物,這類食物吃多對(duì)身體健康有不好的影響。因?yàn)榇蟛糠质澄锝?jīng)過高溫?zé)?、油炸都?huì)改變?cè)械臓I養(yǎng)成分,急速加熱食物會(huì)使食物中的蛋白質(zhì)變性,吃多了反而不利于營養(yǎng)的吸收。所以小編建議大少吃油炸及燒烤食物。
除夕夜有哪些習(xí)俗講究
1、如果要打掃居室的話,請(qǐng)就在除夕那天做好,如果居室有不想要的東西,也在這天移出為好,打掃時(shí)請(qǐng)把角落等打掃干凈為好,特別是家中的財(cái)氣位,要弄得明亮光潔,生氣勃勃,同時(shí)要謹(jǐn)記正月初一嚴(yán)禁灑掃與倒垃圾,會(huì)把家里的福氣財(cái)運(yùn)掃光光,若真要?jiǎng)訏咧?記得由外往內(nèi)掃,這樣不會(huì)把財(cái)氣掃走。
2、放爆竹,春節(jié)燃放爆竹之俗始于漢代。爆竹是中國特產(chǎn),亦稱“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早,至今已有兩千多年的歷史。放爆竹可以創(chuàng)造出喜慶熱鬧的氣氛,是節(jié)日的一種娛樂活動(dòng),也是為自己趨除不利運(yùn)勢(shì),迎來好運(yùn)的習(xí)俗。
3、飲食上在初一避免吃稀飯,這天若吃稀飯,這一年外出會(huì)被雨淋,甚至大雨會(huì)將田土沖垮。此外,吃稀飯是貧窮的象征,初一吃稀飯,恐怕之后都得過著窮困生活。
4、正月初一打破碗碟杯盤,意謂著這年會(huì)有“破運(yùn)”,補(bǔ)救方式是用紅紙包起,口中念“歲歲平安”等吉祥話,并放在神案上數(shù)天,即可化解災(zāi)難。
：除夕為大除，即大年夜，除夕晚上，一家人一定要在大年除夕晚上共聚一起吃團(tuán)年飯，那么除夕夜吃年夜飯要注意什么，有沒有禁忌呢？下面為您介紹除夕夜吃年夜飯要注意什么，看看吧。
除夕為大除，即大年夜，是指農(nóng)歷臘月的最后一天的晚上，它與春節(jié)（正月初一）首尾相連，即春節(jié)前一天晚，因常在臘月三十或二十九，故又稱該日為年三十。
除夕的意思是月窮歲盡，人們都要除舊迎新，有舊歲、至此而除，來年另換新歲的意思，是農(nóng)歷全年最后的一個(gè)晚上。故此期間的活動(dòng)都圍繞著辭舊迎新，消災(zāi)祈福為目的。
我國的傳統(tǒng)習(xí)俗，除夕晚上，一家人一定要在大年除夕晚上共聚一起吃團(tuán)年飯，又稱圍爐，現(xiàn)在大家的生活和工作都很繁忙，但也應(yīng)盡量抽出時(shí)間在過年的時(shí)候與家人團(tuán)聚，好好的吃一頓年夜飯吧。那么除夕夜吃年夜飯要注意什么呢？
1、皆圍著桌吃飯，不分長幼皆一起吃，在家的成員一定要等到全家到齊了才可動(dòng)筷子，也要為未能回家吃團(tuán)員飯的家人擺碗筷，寓意合家團(tuán)圓，幸福美滿。
2、年夜飯不要吃得太快，每樣菜最好都要吃一口，因含有吉祥意味，所以在年夜飯中是不可少的，如：芥菜要一根一根從頭吃到尾，預(yù)示年首才能長長久久。菜頭表示好、彩頭。全雞象征全家福。吃魚丸、蝦丸、肉丸，乃指三元及第之意（即狀元、會(huì)元、解元）。
3、餐桌上唯有魚不能吃，表示富裕和年年有余之意。
4、如果你家中供奉神靈等，要記得在除夕的晚上飯后二十三時(shí)上頭炷香，這是敬拜神靈，祈求期盼神靈在新的一年會(huì)保佑自己和家人行大運(yùn)，吉祥如意，平安健康。
5、大年三十晚上辭舊迎新，一定要吃餃子，在眾多的餃子中只包上幾只帶有硬幣的（現(xiàn)在人們講究衛(wèi)生，就用花生或其他果仁來代替。），誰吃到了這樣的餃子就預(yù)示著在新的一年里會(huì)交好運(yùn)，有吉祥之意。
6、如果長輩給晚輩添飯加菜，若吃飽了不想要，不能說不要，而是說有了。
7、如果個(gè)別茶果吃完了，要說吃興了或太多了，而不是直接說沒有了。
8、年夜飯就餐前，必須要先要準(zhǔn)備供品祭祀祖先。
9、請(qǐng)祖靈之前，家庭成員和物品必須齊全，否則就是說人不團(tuán)圓、財(cái)不完整。祖靈請(qǐng)來之后，供桌兩旁的座位，任何人不得占用，意為不能與祖先爭(zhēng)座位。不得吵鬧，更不準(zhǔn)罵人，否則就是對(duì)祖先不尊敬。不得把喝剩的茶水潑在地上，以免混淆了澆奠與潑水。大祭祖靈時(shí)，不得高呼小孩的名字，以免大門外無主鬼魂聽到后，對(duì)其不利。
10、正式進(jìn)餐時(shí)，非常忌諱別人來打擾的，特別忌諱有人來串門，因?yàn)檫@叫踩年飯，會(huì)使全家人不得安寧。
11、吃完年夜飯后，有除夕守歲的風(fēng)俗。禁忌大聲喧嘩，以免驚醒惡魔。禁忌照鏡子，以免見惡魔。禁忌將燈油潑地，倘若油味沖淡了酒味，惡魔便會(huì)醒來，導(dǎo)致禍害接踵而至。
除夕夜吃年夜飯要注意什么，以上就是為您總結(jié)的內(nèi)容，供參考。
除夕的來歷和習(xí)俗
1、除夕來源于先秦時(shí)期
除夕,又稱大年夜、除夜、歲除、大晦日,是農(nóng)歷一年最后一天的晚上,即春節(jié)前一天晚。農(nóng)歷十二月多為大月,有三十天,所以又稱為大年三十、年三十、年三十晚、年三十夜。而十二月小月時(shí)為廿九日,有些地區(qū)又會(huì)改稱二九暝。“除夕”中“除”字的本義是“去”,引申為“易”,即交替;“夕”字的本義是“日暮”,引申為“夜晚”。因而“除夕”便含有舊歲到次夕而除,明日即另換新歲的意思。
先秦時(shí)期的逐除。據(jù)《呂氏春秋·季冬記》記載,古人在新年的前一天用擊鼓的方法來驅(qū)逐“疫疬之鬼”,這就是“除夕”節(jié)令的由來。據(jù)稱,最早提及“除夕”這一名稱的,是西晉周處撰著的《風(fēng)土記》等史籍[3]。
2、除夕夜要吃年夜飯
除夕夜的年夜飯也叫團(tuán)圓飯,根據(jù)宗懔《荊楚歲時(shí)記》的記載,至少在南北朝時(shí)已有吃年夜飯的習(xí)俗。因?yàn)檎刀?北方人常常在飯桌中間設(shè)置火鍋,因此也稱圍爐。
3、除夕當(dāng)晚不汲水
過年有“不汲水”的禁忌,家有水井的人家要在除日黃昏前“封井”,給水井加上木蓋,供奉糕點(diǎn)以后焚香拜祭,三日后方可開蓋復(fù)用。
4、除夕當(dāng)天要祭祖
祭祀祖先是除夕的第一件大事。在我國很多地方,這一天,民眾都會(huì)在家中擺上豐厚的飯菜,點(diǎn)燃香燭,家長率領(lǐng)子孫們叩拜。北方一些地方的農(nóng)村還會(huì)在家中焚燒紙錢。大年三十傍晚時(shí)分,在祖宗像前點(diǎn)上香燭,倒上美酒,擺上菜肴,全家人舉行隆重的祭祀儀式,表達(dá)“慎終追遠(yuǎn)”的感情。
5、除夕夜當(dāng)晚要守歲
除夕夜守歲也是一項(xiàng)流傳久遠(yuǎn)的習(xí)俗,早在西晉《風(fēng)土記》中就有明確記載:“終夜不眠,以待天明曰守歲。”在這個(gè)晚上,無論大人抑或是小孩,都要說吉祥話,不可說晦氣話、臟話和不敬之語,否則一年都要倒霉。
除夕夜的禁忌
忌過早的睡覺。
開口說吉祥話,忌說臟話。
除夕夜不能大小便,見到陽光后再大小便。
忌遷居,糊窗戶。否則認(rèn)為是不吉利。
忌請(qǐng)醫(yī)生看病,否則,象征一年到頭都要生病。醫(yī)生也忌諱在正月出診,會(huì)不吉利。
避免吃稀飯,這天若吃稀飯,這一年外出會(huì)被雨淋,甚至大雨會(huì)將田土沖垮。此外,吃稀飯是貧窮的象征,初一吃稀飯,恐怕之后都得過著窮困生活。
不能更換、洗滌衣被。忌穿壞新衣服。正月里孩子穿壞新衣服有晦氣。
除夕夜年夜飯菜譜
四喜丸子。材料:豬肉(七分瘦三分肥)400g、荸薺3粒、生菜葉適量、蔥白1段、姜1小塊兒、雞蛋1個(gè)、白胡椒粉1小勺、鹽1/4小勺、料酒2小勺、生抽1大勺、香油1大勺、干淀粉2小勺、清水、生抽1小勺、老抽1大勺、料酒1大勺、食用油適量、生水淀粉適量。
鳳凰喜迎春。材料:黑棗酒1/3瓶、童子雞1只、干龍眼10個(gè)、八角1粒、老姜4片、紅辣椒1只、冰糖20克、春蔥2棵、蒜頭粒6粒、栗子10粒、生抽2湯匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、清雞湯150克、老抽適量。
年年有余。材料:鯉魚900克、豬肉(肥瘦)150克、白蘿卜150克、大蔥15克、姜10克、料酒15克、鹽5克、胡椒粉3克、淀粉(玉米)5克。
團(tuán)圓水餃。材料:小麥面粉400克、海參50克、蝦仁150克、芹菜100克、黑魚300克、雞蛋清30克、姜4克、料酒5克、鹽3克、胡椒粉2克、淀粉(玉米)4克,香油5克。
