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冬寒菜的屬性
1、科屬
冬寒菜,屬錦葵目,錦葵科植物。
2、產(chǎn)地
原分布于美國(guó)中部及南部各州。分布于北溫帶,中國(guó)也有分布。
3、別名
冬寒菜又名冬莧菜、馬蹄萊等。
4、簡(jiǎn)介
冬寒菜外形:多年生匍匐性草本。具肥大直根;葉根出,圓形有5-7個(gè)深裂,裂片成倒披針至倒卵形,邊緣有缺口或缺刻,托葉長(zhǎng)3厘米,生于花萼基部。。
花似木槿、芙蓉,單生,直立在延長(zhǎng)的花梗上花冠酒杯狀,花瓣深紅色或淺紅,先端截形多有不整齊齒牙,
花莖7、5厘米,雄蕊相連成一筒狀,花柱分枝,絲狀,柱頭生于內(nèi)側(cè)邊緣,春夏之間開(kāi)花;離果,具分果(mericarps)15-25個(gè)。
冬寒菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃冬寒菜的好處
冬寒菜具有清熱排毒,消暑解渴,解煙酒,減肥,抗疲勞諸功效。主治性味甘寒,具有清熱、舒水、滑腸的功效。
冬寒菜口感油滑利,柔嫩清香,營(yíng)養(yǎng)豐富,最大的特點(diǎn)是含胡蘿卜素極高,維生素C和鈣含量較高,可促進(jìn)食欲,提高人體免疫力。
冬寒菜口感油滑利,柔嫩清香,營(yíng)養(yǎng)豐富,最大的特點(diǎn)是含胡蘿卜素極高,維生素C和鈣含量較高,可促進(jìn)食欲,提高人體免疫力。
性味甘寒,具有清熱、舒水、滑腸的功效。治肺熱咳嗽,熱毒下痢、黃疽、二便不通、丹毒等病癥。
每100克嫩莖葉含水分90克,蛋白質(zhì)3.1克,脂肪0.5克,碳水化合物3.4克,鈣315毫克,磷56毫克,鐵2.2毫克,胡蘿卜素8.98毫克,維生素已0.13毫克,B20.3毫克,尼克酸2毫克,維生素C55毫克。
吃冬寒菜的最佳時(shí)間
其他季節(jié)留4～5節(jié)收割。冬寒菜生長(zhǎng)速度非常快,在其生長(zhǎng)旺季,每5～7天就可采收1次。畝產(chǎn)可達(dá)1500～2000公斤。
建議在三餐之間食用。
冬寒菜的選購(gòu)方法
和其他所有的綠色蔬菜一樣,冬寒菜的葉子一定要新鮮,不蔫,這樣才是好的冬寒菜。冬寒菜不是很容易貯藏,所以最好現(xiàn)買現(xiàn)吃,這樣才能保證菜品的新鮮和營(yíng)養(yǎng)。冬寒菜最好即買即食,如偶爾買多了需保存,可以密封放入冰箱冷藏,但也要盡快食用。
冬寒菜為錦葵科植物冬葵的嫩莖葉,作湯或炒食,口感滑利。
冬寒菜性味、甘寒,具有清熱、舒水、滑腸的功效。
可治肺熱咳嗽、熱毒下痢、黃疽、二便不通、丹毒等病癥。
冬寒菜的副作用
一般人群均可食用,脾虛腸滑者忌食,孕婦慎食。
