西紅柿牛腩湯---補充維生素補虛
老人養(yǎng)生維生素。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。如何避免關于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“西紅柿牛腩湯---補充維生素補虛”，希望能為您提供更多的參考。
西紅柿牛腩湯是我們生活中非常受歡迎的一種食物，這款食物不僅是非常的美味，而且是很開胃，牛腩和西紅柿搭配是非常不錯的選擇，兩種味道相互融合，我們要做的就是控制好火候和時節(jié)，下面就是一起來看看詳細的步驟。
西紅柿牛腩湯的做法
主料：牛腩400g、番茄250g
調(diào)料：蔥適量、姜適量、番茄醬適量
做法：
1、把牛腩清洗干凈，切成小塊，放上些八角、香葉、桂皮、姜片。
2、先把牛腩焯水。然后放到高壓鍋內(nèi)加水，加點鹽和料酒，煲爛
3、把西紅柿底部劃個十字刀，然后放到開水里燙一下，那十字刀口就會皮翹起來，那樣剝皮就很輕松了，然后再切成丁
4、牛腩很快就煲好了，我把里面八角等調(diào)料全部挑出來，面上的浮末去了，把牛腩和湯倒入炒鍋，大火燒開，再把西紅柿倒進去改小火慢煲
5、煲至西紅柿丁差不多溶入湯汁里就差不多了，如果想湯汁更濃稠，可以加些番茄醬進去，不加也可以。
西紅柿是含有豐富的血紅素鐵，是可以很好的補充鐵元素，對于預防缺鐵性貧血是有很好的作用，而且西紅柿里面是含有多種維生素，牛腩是可以給我們的身體提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和各種氨基酸，而且脂肪的含量是很低。我們食用這款食物是可以很好的補充身體每天所需要的多種營養(yǎng)物質(zhì)也是可以補虛、強身健體。
這款菜肴是可以把西紅柿和牛腩的營養(yǎng)價值結(jié)合起來，所以是一款非常滋補的湯品，而且味道一定是不會讓大家失望，會讓人回味無窮，所以建議大家一定是要食用這款食物，而且做法是很簡單，是一款香氣四溢的湯品。
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我們經(jīng)常也是食用西紅柿的，西紅柿的做法也是比較的多的，疙瘩湯也是我們生活中經(jīng)常食用的小吃，所以這兩食材搭配吃非常的不錯的，西紅柿雞蛋疙瘩湯是我們不錯的選擇，不僅是做起來簡單，營養(yǎng)豐富，是我們必不可少的一道家常的美味。
準備：清水85g、西紅柿1個
1將150克面粉放入和面盆中，面粉里磕入一個雞蛋，用筷子將面粉與雞蛋充分攪拌均勻，攪成帶有干粉的小絮片。
2徐徐的倒入清水約55克，一邊倒一邊用筷子將面粉與清水充分攪勻,攪拌成無干粉的濕性面團。
3再徐徐的倒入剩余的30克清水，一邊倒，一邊用筷子使勁抽打濕性面團，抽打成軟而筋但韌性弱的面團。用筷子挑起一部分面團，可以拉伸但面團易斷。
4面盆上蓋上干凈濕布，放置一邊餳制30分鐘以上。準備一個干凈的凹形盤子和一根筷子。將餳制好的面團放入凹形盤中。將手蘸一點清水，用手掌將面團輕輕拍幾下，將面團表面拍光。
5鍋內(nèi)放水燒開，左手托住盤底向內(nèi)傾斜，面漿即向下流動。右手用一根竹筷子在水里蘸一下。將面漿一點點播到水中，將面疙瘩再煮約2分鐘左右，煮熟撈出。
6來一個西紅柿炒雞蛋，西紅柿最好炒成糊狀，將炒好的西紅柿雞蛋澆在面疙瘩上
營養(yǎng)價值：番茄中含有豐富的維生素A及C，其酸性是由于檸檬酸及蘋果酸所致，口服番茄果膠，可降低飼膽甾醇大鼠血清及肝中的膽甾醇量。番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，對發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。我們食用道美味是可以很好的降低我們的血壓，改善高血壓的狀況，還能夠平滑肌興奮。
關于西紅柿雞蛋面疙瘩的做法，通過上面的介紹，我們也是很好的了解了，我們在做西紅柿雞蛋疙瘩湯還是有很多需要我們注意的地方，我們怎么腳步面粉，放西紅柿的時間等等，我們也是需要很好的注意這些細節(jié)的，這是會影響我們的口感的。
在我們?nèi)梭w中的的營養(yǎng)成分攝取中，我們不僅需要攝取鈣，鐵，鋅等微量元素，還需要大量的維生素。而且，我們身體需要的維生素的種類很多，不能依賴單純的維生素片來補充。所以，今天我就來帶大家了解維生素的補充中補充那一塊是我們所需要的，而且，不一個年齡階段，需要也不同。
復合維生素成分中的維生素A屬于脂溶性維生素，食人體內(nèi)后可在體內(nèi)脂肪組織中儲存。隨著生活水平的提高，人們飲食結(jié)構中，牛羊豬肉類、魚類、蛋類的攝入量增加，維生素A的攝入量也呈上升趨勢，補充過量維生素A會導致人體自身吸收能量下降，還會引發(fā)維生素A中毒。 β-胡蘿卜素是維生素A的前體，能夠有效調(diào)節(jié)維生素A的吸收水平。保證攝入的安全性。
當人體維生素A不足時。β-胡蘿卜素能自動轉(zhuǎn)化為維生素A;當人體維生素A足量時。β-胡蘿卜素轉(zhuǎn)化趨于停止，成為獨立營養(yǎng)素，起到抗氧化、提高免疫力、防止心血管病變的作用。
為什么成人、老人、兒童都需要有自己的配方?
不同年齡的人對維生素的量和種類有不同的需求。工作繁忙、生活節(jié)奏快的成年人尤其需要維生素A、維生素B6、維生素C等增強免疫力、減緩疲勞的維生素;兒童需要補充更多有助于生長發(fā)育的維生素。
比如維生素B族和維生素E族;老年人則需要更多抗氧化、增強骨骼的維生素，比如維生素D和維生素E。 專業(yè)的復合維生素都會根據(jù)不同年齡設計不同的配方，以更好的滿足不同年齡層的營養(yǎng)需求。
其實大家肯定都知道我們的平時吃的蔬菜和水果里的維生素含量是相當豐富的。大家也好是養(yǎng)成愛吃蔬菜的習慣，千萬不可以挑食。媽媽們及時的糾正孩子挑食偏食的習慣，對孩子的健康成長很有必要的。還有每天都堅持吃水果。比如蘋果、橘子、柚子、獼猴桃等等。
現(xiàn)在我們很多的朋友在當意識到自己的身體缺乏維生素的時候便會盲目的補充維生素，其實這都是不對的，當意識到自己的身體缺乏維生素的時候我們一定要科學的補充維生素才不會造成我們身體的損害，下面小編就為大家介紹一下如何科學的補充維生素。
科學補充維生素
維生素不僅維護著身體健康，也維持著生命的延續(xù)。當維生素補充劑成為當今都市生活的必需品，被越來越多地應用于日常保健，你是否也動心了？你在日常生活中真正了解維生素嗎？你知道日常生活中如何補充維生素嗎？怎樣避免維生素的流失？
維生素：是維持人體健康所必需的一類營養(yǎng)素，是人體內(nèi)酶系統(tǒng)的輔助成分，參與人 體廣泛的生化反應，調(diào)節(jié)人體的代謝功能，雖然需要量很少，但是人體一旦缺乏維生素就會導致新陳代謝失去平衡，免疫力下降，各種疾病就會乘虛而入。
誰最需要補充維生素
通常來講，只要食物結(jié)構達到平衡，人們可以從食物中獲得充分的維生素，不必額外補充。但問題是達到這種平衡并不很容易，所以維生素缺乏也并不少見。
例如工作壓力比較大的人群，經(jīng)常上夜班的人或經(jīng)常在高溫、高熱、寒冷等情況下工作的人，以及偏食的兒童、不吃早餐的人、飲食不規(guī)律的成年人、減肥者、素食者、營養(yǎng)需要大增的孕婦、患病者等。補充適當劑量的維生素是有益的。過度疲勞的身體也需要額外的維生素。所以，補充維生素對現(xiàn)代人保持健康還是值得推薦的一種方式。
補充維生素切忌過量
人們需要補充維生素，但需要有個度，補充太多不僅浪費資源，還可能會影響其它成分的代謝。因此，維生素的補充要適量，不能超過規(guī)定的量。
維生素分為水溶性和脂溶性兩種，水溶性維生素服用后可以隨著尿液排出體外，毒性較小，但大量服用可損傷人體器官。例如超過正常劑量很多倍服用維生素C，可能刺激胃黏膜出血并形成尿路結(jié)石。
脂溶性即脂肪溶解的維生素則不能亂補，必須按照國家規(guī)定的量來補。如果脂溶性的維生素補充過量，包括維生素A、E、K、D，就容易引起體內(nèi)的中毒反應。
長期大量口服維生素A，不能隨尿液排出體外，易在體內(nèi)大量蓄積，可能發(fā)生骨骼脫鈣、關節(jié)疼痛、皮膚干燥、食欲減退等中毒癥狀。長期大量口服維生素D，可導致眼睛發(fā)炎、皮膚瘙癢、厭食、惡心、嘔吐、肌肉疼痛乏力等。維生素E過量使用會引起血小板聚集，血栓形成，維生素E大劑量長期服用可導致胃腸功能紊亂、眩暈、視力模糊等，婦女可引起月經(jīng)過多或閉經(jīng)。孕婦補充過量的維生素對胎兒也會產(chǎn)生不可忽視的副作用。
看完小編關于如何科學的補充維生素之后你是不是覺得自己以前補充維生素的方式有那么一點點的不妥呢，不過如果你可以及時的改正自己以前的方法也不會造成我們身體會出現(xiàn)不健康的現(xiàn)象的，其實很多時候只要我們堅持科學的方法便不會出現(xiàn)什么大的不好的問題的。
維生素是我們?nèi)梭w必不可少的一類有機物，能很好的維持人身體的一切活動，俗話說“藥補不如食補”，其實補藥再好也不如從蔬菜水果中攝取的維生素最好，食物中不僅含有多量維生素，還具有其它養(yǎng)分，例如：水分，礦物質(zhì)等其他微量元素，能過幫助腸道很好的蠕動。
怎樣更好地補充維生素，難道就只能靠多吃蔬菜水果嗎?其實還有很多辦法可以補充維生素的，例如：魚類等有機食品，也能很好的幫助補充維生素，人體離不開維生素的維持，下面就來看下怎樣補充維生素吧。
維生素A動物肝臟、蛋類、乳制品、胡蘿卜、南瓜、香蕉、橘子和一些綠葉蔬菜中
維生素B1葵花籽、花生、大豆、豬肉、肉類
維生素B6肉類、谷類、蔬菜和堅果中
維生素B12豬牛羊肉、魚、禽、貝殼類、蛋類中
維生素C檸檬、橘子、蘋果、酸棗、草莓、辣椒、土豆、菠菜中
維生素D魚肝油、雞蛋、人造黃油、牛奶、金槍魚中
維生素E谷物胚芽、植物油、綠葉
維生素K綠葉蔬菜中
維生素缺乏會引起的疾病：
維生素A：夜盲癥，角膜干燥癥，皮膚干燥，脫屑
維生素B1：神經(jīng)炎，腳氣病，食欲不振，消化不良，生長遲緩
維生素B2：口腔潰瘍，皮炎，口角炎，舌炎，唇裂癥，角膜炎等
維生素B12：巨幼紅細胞性貧血維生素C：壞血病，抵抗力下降
維生素D：兒童的佝僂病，成人的骨質(zhì)疏松癥
維生素E：不育，流產(chǎn)，肌肉性萎縮等。
以上就是具體的維生素補充表了，對于維生素缺乏的你可以有一個很好的參照，不過維生素雖好，也需注意不要空腹服用，因為如果空腹服用的話，人體還沒來的急吸收，就從糞便中排出了，得不到好的效果，所以要飯后吃用。
鴨肉是一種營養(yǎng)價值非常高的食物，并且成分內(nèi)包含的B族維生素和維生素E都比其他的肉類食物要高很多，營養(yǎng)非常易于身體吸收。針對這樣的特點小編就來為大家做一個詳細的介紹，并且詳述一下啤酒鴨的做法，希望可以幫助到大家。
鴨肉的營養(yǎng)價值
1.鴨肉中的維生素物質(zhì)是非常多的，并且對腳氣、神經(jīng)炎、衰老等方面具有非常好的治療效果。
2.鴨肉中的葉酸量也較多，非常適合有心肌梗死等心臟疾病患者食用。
鴨肉的功效
1.因為鴨子的食物多是水生食物，在很大程度上可以起到大補虛勞、滋五臟之陰、養(yǎng)胃生津、止咳自驚等作用，特別適合身體虛弱、產(chǎn)后虛弱以及營養(yǎng)不良的人群食用。
2.專家表示鴨肉與海帶同煮的時候可以起到軟化血管，降低血壓的作用，對老年性動脈硬化和高血壓、心臟病等治療效果非常好。
3.鴨肉與竹筍同煮時，對老年人痔瘡治療效果很好。
鴨肉的做法
一、啤酒鴨
材料：鴨肉、小土豆、干香菇、干海帶、啤酒、丁香、橙皮、八角、桂皮、香葉、干辣椒、姜、蒜頭、蔥、生抽、豆瓣醬、香油、糖1、老抽、白胡椒粉適量。
做法：
1.將鴨肉切塊清洗干凈，海帶切成小塊，干香菇洗凈泡發(fā)，姜、蒜頭、蔥切成長段。
2.將鴨肉冷水下鍋，再放入幾片姜、蔥煮開，取出后瀝干水。
3.在鍋中放入少量的油，將鴨肉放入鍋中炒3分鐘左右哦，當鴨肉呈金黃色，鴨皮出油的時候即可。
4.加入準備好的丁香、八角、桂皮、香葉、干辣椒、姜片、蒜頭、蔥段和豆瓣醬一起翻炒。
5.加入適量的啤酒煮開，在加入幾滴老抽以及準備好的香菇、海帶和橙子皮。
6.當煮的時間過了半個小時左右的時候加入土豆、生抽和糖調(diào)味，在繼續(xù)煮30-40分鐘即可。
7.當土豆和鴨肉都已經(jīng)軟了時候，即可收汁，在出鍋前加入白胡椒和香油即可。
鴨肉屬于一種營養(yǎng)價值非常高的食物，但是在飲食上大家也一定要注意，因為鴨肉實際上屬于寒性食物，在食物的搭配上并不適合與兔肉、雞蛋、黑木耳、栗子等食物同吃，這回破壞掉鴨肉本身的營養(yǎng)成分，希望大家注意。
孕婦要補維生素a嗎
一般飲食均衡的孕婦不需要特意補充維生素a，如果孕婦早孕反應嚴重，胃口不佳或飲食調(diào)節(jié)不夠而導致維生素a缺乏的情況下可適當補充。
如果正常的飲食中有足量的肉類、雞蛋和新鮮蔬菜，一般可以滿足孕婦維生素a的需要量，這時候不必額外服用魚肝油丸或維生素片來補充維生素a?？墒遣糠衷袐D在孕早期會有嚴重的早孕反應，早孕反應會影響孕婦對于維生素a的正常攝入，這時候孕婦就需要適當補充維生素a了。
孕早期，由于孕激素水平相對較低，加之妊娠反應與嘔吐，使得食欲不振、攝入食物過少，這樣就使得血清維生素a水平下降。一般，孕早期是妊娠期血清維生素a最為低下的時期。維生素a對胚胎的心臟發(fā)育影響較大，如果嚴重缺乏，嬰兒心臟畸形的風險將增大，先天性心臟病的患病率增高。因此妊娠反應嚴重的孕婦應該適量補充維生素a。補充維生素a不是越多越好，切記不能過量，過量也會影響孕婦和胎兒的健康。
孕婦如何補充維生素a
孕婦補充維生素a一般主張以食物為主，藥物為輔。孕期補充維生素a是很重要，特別是孕早期，孕早期的孕婦容易因為早孕反應而導致缺乏維生素a。由于維生素a廣泛存在于食物當中，尤其在動物肝臟及蛋黃中，因此一般建議孕婦采取食補的方法，多進食豬肝、雞蛋、瘦肉等食物。
對維生素A的建議每日攝取量，女性一般為議每日攝入量為4200國際單位。孕婦需特別注意其安全用量，以免產(chǎn)生畸形兒。懷孕期間，最初攝取量不建議增加。哺乳期女性，在前6個月中可額外增加2500國際單位；后6個月額外增加2000國際單位。
成年人每日需吃約0.85個檸檬或只需吃1/2根胡蘿卜或1片芒果或1根蘆筍即可滿足需要。因此，一般能正常進食，不偏食、不挑食的話，維生素a的攝入應該不成問題，不必過于擔心。對于部分素食主義者，則需要補充維生素a，劑量可以根據(jù)缺少的程度來定。
孕婦吃什么補維生素a
維生素a是人體必須又無法自行合成的脂溶性維生素，是保持健康的皮膚、視力、細胞生長以及再生所必需的。維生素a一般不能通過人體自動合成，只能通過食物來攝取，孕婦吃什么補維生素a？
懷孕早期女性要盡量多吃含維生素a豐富的食物，維生素a含量豐富的食物有：胡蘿卜、南瓜、青椒、小白菜、油菜、肝臟、雞蛋、牛奶和海產(chǎn)品、豆類等，注意將這些食物搭配起來吃更利于維生素a的吸收。如果妊娠反應重或嘔吐頻繁，進食不足，可考慮藥物補充維生素A，即魚肝油丸，但應在醫(yī)生指導下服用，防止盲目或過量補充而致維生素A中毒的發(fā)生。
孕婦除應遵照醫(yī)囑補充維生素a外，較安全的是從植物性食物中攝取β-胡蘿卜素，或類胡蘿卜素。β-胡蘿卜素或類胡蘿卜素含量豐富的食物有胡蘿卜、玉米、甘薯、黃豆、南瓜、香瓜、菠菜、油菜、杏、柿子等。
下面提供一些常見食物的維生素a含量值給孕媽媽們作為日常飲食的參考：
雞肝約含 3.4萬單位/100g 、豬肝約含 3.4萬單位/100g 、胡蘿卜約含 2200單位/100g、西蘭花約含 4000單位/100g 、菠菜約含 1600單位/100g 、芒果約含 4400單位/100g 。
孕婦維生素a補充的量是多少
孕婦補充維生素a時要注意補充的量，妊娠期的孕婦每天需要維生素a的量約8 000單位。孕婦需特別注意其安全用量，以免產(chǎn)生畸形兒。懷孕期間，最初攝取量不建議增加。哺乳期女性，在前6個月中可額外增加2500國際單位；后6個月額外增加2000國際單位。
孕婦懷孕期間一般會增加各種食物的攝入量，因此日常飲食中有足量的肉類、雞蛋和新鮮蔬菜是可以滿足孕婦維生素a的需要量。但是部分孕婦由于早孕反應嚴重，胃口不佳或飲食調(diào)節(jié)不夠而導致缺乏維生素a，這時候可適當補充，否則會因為維生素a缺乏而影響胎兒生長發(fā)育，引起胎兒生理缺陷，如中樞神經(jīng)、眼、耳、心血管、泌尿生殖系統(tǒng)等異常。
營養(yǎng)學家分析后指出，婦女妊娠期內(nèi)，尤以孕前期3個月內(nèi)，每天所攝入維生素a量超過15000國際單位則增加胎兒致畸的危險性。因此建議懷孕的婦女盡量少吃，最好是不要吃豬肝等維生素a含量高的動物肝臟類食物，以減少胎兒發(fā)生先天性缺陷的危險性。
孕婦補維生素a的注意事項
孕婦補充維生素是一件非常重要的事情，補充維生素的同時要注意的事項也不少，孕婦缺少維生素會引起機體代謝紊亂，可是孕婦補充維生素過量會危害自身和胎兒的健康。目前生前多種維生素廠家很多，維生素制劑更是數(shù)不勝數(shù)。對于孕婦來說，最好選擇專門為孕婦配方的多種維生素。
吸收到人體的維生素a在體內(nèi)有蓄積作用，補充太多維生素a容易引起孕婦自身出現(xiàn)中毒癥狀，嚴重的情況下還會危及胎兒健康，使胎兒出現(xiàn)大腦、心、腎等器官先天缺陷。有學者對兩萬多名在孕期內(nèi)曾攝入過大量維生素a的孕婦就行研究觀察，分析所得資料后指出：婦女妊娠期內(nèi)，尤以孕前期3個月內(nèi)，每天所攝入維生素a量超過15 000國際單位則增加胎兒致畸的危險性。因此，一般會建議懷孕的婦女盡量少吃，最好是不要吃豬肝等動物肝臟類食物，以減少胎兒發(fā)生先天性缺陷的危險性。
據(jù)報道：孕婦服用大量維生素a后新生兒可有腎和中樞神經(jīng)系統(tǒng)畸形。最常見的畸形有唇裂、腭裂、腦積水、顱骨縫早閉及心臟缺陷。而孕婦維生素a過量是，自身會有食欲減退，體重下降，接下來慢慢出現(xiàn)皮膚干燥，脫屑，皸裂，脫發(fā)等現(xiàn)象，也有部分人會出現(xiàn)長骨連接處腫脹并疼痛，肝脾大，骨皮質(zhì)增生，有的人會發(fā)生血鈣增高，高尿鈣等表現(xiàn)，甚至會出現(xiàn)肝硬化。 ...
食物的種類有很多，不同的食物的營養(yǎng)價值不同，而且還可以讓身體處于健康的狀態(tài)。西紅柿是大家都喜歡吃的一種食材，營養(yǎng)價值高，適合各類人群，來看看這道美味的花菜炒西紅柿的做法。
花菜炒西紅柿
花菜炒西紅柿所需材料
主要食材花菜、瘦肉、鹽、味精、姜
花菜炒西紅柿的做法
1、花菜切成小朵，洗凈焯水，撈出瀝干;香菜洗凈切小段。
2、西紅柿洗凈，切小丁。鍋中加油燒至六成熱。
3、將花菜和西紅柿丁放入鍋中，再調(diào)入鹽、雞精翻炒均勻，盛盤，撒上香菜段即可。
花菜炒西紅柿的功效與作用
花菜炒西紅柿，是以菜花、西紅柿為主料，加以鹽、雞精等調(diào)味料制成的一道清淡口味的佐餐小菜。本菜含有豐富的礦物質(zhì)有維生素，適合老年人及兒童食用。西紅柿清熱生津、養(yǎng)陰涼血、潤腸通便，加入少許番茄，還可以增加湯的酸甜感?；ú顺次骷t柿此菜具有健脾開胃、潤肺止咳、潤腸通便、養(yǎng)陰生津的功效。這道菜很有營養(yǎng)，補充豐富的維生素和礦物質(zhì)，好消化，而且還可以促進代謝，在促進食欲的同時，還可以增強體質(zhì)，老少皆宜，大家都喜歡吃。
上面介紹了花菜炒西紅柿的做法大家都知道了吧，西紅柿也是一種很好食材，可以有養(yǎng)生保健的作用，對補充維生素礦物質(zhì)老少皆宜，平時的時候我們可以選擇適當?shù)氖秤没ú顺次骷t柿，具有促進食欲的作用。
寶寶缺乏維生素a的臨床表現(xiàn)
寶寶缺乏維生素a的臨床表現(xiàn)主要是取決于維生素a的功能。由于維生素a的主要生理功能是維持正常視覺功能，維護上皮組織細胞的健康和促進免疫球蛋白的合成，維持骨骼正常生長發(fā)育，促進生長與生殖。
因此維生素a 缺乏癥是體內(nèi)缺乏維生素a所引起的營養(yǎng)紊亂性疾病。本病以嬰幼兒為多見。兒童缺乏維生素a 時，首先出現(xiàn)夜盲，繼之全身上皮組織角質(zhì)變性及發(fā)生繼發(fā)感染。原因有攝入不足，吸收不良，消耗過多及代謝受阻等。
那么寶寶缺乏維生素a會有什么表現(xiàn)呢？
1、暗適應能力下降、夜盲、結(jié)膜干燥及干眼病，出現(xiàn)畢脫氏斑角膜軟化穿孔而致失明。
2、粘膜、上皮改變。
3、生長發(fā)育受阻 易患呼吸道感染。
4、味覺、嗅覺減弱，食欲下降。
5、頭發(fā)枯干、皮膚粗糙、毛囊角化，記憶力減退、心情煩躁及失眠。
寶寶有無必要補充維生素a
我國嬰幼兒普遍缺乏維生素a
嬰幼兒缺乏維生素a是存在于發(fā)展中國家的普遍現(xiàn)象。就拿我國來說，我們國家是世界衛(wèi)生組織界定的兒童維生素a中度亞臨床缺乏國家，部分地區(qū)為重度缺乏地區(qū)。
對此，專家列舉了一系列調(diào)查數(shù)據(jù)：“《中國六歲以下兒童維生素a缺乏情況調(diào)查》顯示，中國整體0-6歲兒童維生素a缺乏情況不容樂觀，維生素a缺乏率為11.7%，亞臨床缺乏率為39.2%，合計超過半數(shù)存在維生素攝入不足的情況。
同時，更值得注意的問題是，小于6個月的小嬰兒的維生素a缺乏率為33.4%，亞臨床缺乏率為45.70%?！边@說明，在我國，有將近80%的寶寶存在體內(nèi)維生素a含量低下的問題，因此，為而對于尚在哺乳期和輔食攝入量較少的寶寶來說，維生素a的補充是非常必要的。
嬰幼兒補充維生素a的必要性
我們都知道，維生素a對于寶寶的視力發(fā)育起著至關重要的作用。缺乏維生素a可影響視紫紅質(zhì)的合成，導致暗光下的視力障礙，出現(xiàn)夜盲癥或干眼癥。而除此之外，專家介紹，維生素a在嬰幼兒成長發(fā)育的過程中，還具有很多其他的重要作用。
例如，維生素a對維持上皮細胞的完整性有著至關重要的作用，寶寶如果體內(nèi)缺乏維生素a，會導致皮膚干燥、抵抗力下降等癥狀，此外，維生素a有助于巨噬細胞、T細胞和抗體的產(chǎn)生，增強嬰幼兒抗御瘧疾的能力。維生素a對促進嬰幼兒骨骼生長同樣意義重大，當嬰幼兒體內(nèi)缺乏維生素a時，骨組織將會發(fā)生變性，軟骨內(nèi)骨化過程將會放慢或停止，使孩子發(fā)育遲緩，牙齒發(fā)育緩慢、不良。 ...
寶寶什么時候開始該補維生素a
一般寶寶出生兩周后，醫(yī)生就會建議家長要給寶寶補充魚肝油了。因為母乳中維生素a量太少了，不能滿足寶寶人體鈣的吸收。寶貝出生后進行合理喂養(yǎng)，缺乏維生素a的主要原因大多由喂養(yǎng)不當造成。所以可在寶寶出生1個月后開始補充維生素a。
寶寶需要多少維生素a？
維生素a對于視力和骨骼的生長起著重要作用，也有助于保護身體不受感染。維生素a還能夠促進體內(nèi)細胞和組織的健康和生長，特別是頭發(fā)、指甲和皮膚的細胞和組織。中國營養(yǎng)學會建議，兩三歲的孩子每天需要500微克視黃醇當量（簡稱RAE）的維生素a。當孩子到4歲時，他每天需要的維生素a要增加到 600微克視黃醇當量。
怎樣給寶寶科學地補充維生素a
從寶寶食物里補充維生素a
在寶貝添加輔食階段，要多給寶貝吃富含維生素a的食物，富含維生素a的食品很多，如：動物肝臟、魚肝油、蛋黃、乳類食物。富含胡羅卜素的玉米、紅薯、黃豆、胡蘿卜、南瓜、油菜、杏、柿、橘子等蔬菜水果多食用，它們在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成維生素a。
胡蘿卜和其他富含維生素a 的食物對擁有好視力非常重要。另外，雖然從動物來源的食物如肝臟中有可能會攝入過多維生素a，但吃再多含類胡蘿卜素（水果和胡蘿卜類蔬菜中含有的一種橙黃色色素）的食物，也幾乎不可能會維生素a過量。
以下是維生素a的一些最佳食物來源：
100克紅薯：73.4微克RAE， 100克胡蘿卜：605微克 RAE， 100克南瓜：400微克RAE ，50克雞蛋黃：525微克RAE，100克豬肝：2610微克RAE，100克鴨肝：2670微克RAE（注意：水果和蔬菜個頭大小不同，所含維生素a 的量也有些許不同。）
寶寶可選擇好的營養(yǎng)品補充維生素a
嬰幼兒是不斷生長發(fā)育的機體，生長速度快，代謝旺盛，這一生理特點就決定了兒童和成人在維生素a需求量方面的差別。富含維生素a的食物種類有限，嬰兒通過輔食攝入的維生素a量也相對較少，因此，單純依靠飲食攝取維生素a是不能滿足嬰幼兒生長需要的。建議家長們，應額外選擇伊可新等OTC藥品進行補充。 ...
給寶寶補維生素a時的注意事項
寶寶維生素a補多了可能會中毒
幼兒如果在一天內(nèi)攝取超過18500IU則會引起中毒現(xiàn)象。主要表現(xiàn)：由于破骨細胞活性增強，導致骨質(zhì)脫鈣、骨脆性增加、生長受抑、長骨變粗及骨關節(jié)疼痛；皮膚干燥、發(fā)癢、鱗皮、皮疹、脫皮、脫發(fā)、指（趾）甲易脆；易激動、疲乏、頭痛、惡心、嘔吐、肌肉無力、坐立不安。食欲降低、腹痛、腹瀉、肝脾腫大、黃疸；血液中血紅蛋白和鉀減少，凝血時間延長，易于出血。
有專家介紹，在國際上，對于維生素中毒是這樣定義的：嬰幼兒一次攝入劑量100000微克（約33萬IU）可發(fā)生急性中毒，而慢性中毒的劑量為每日攝入維生素A15000-30000微克（約5-10萬IU），連續(xù)服用6個月以上。從這些數(shù)字中我們不難看出，維生素a的中毒劑量是日常推薦劑量的幾十甚至上百倍。而我們?nèi)粘楹⒆友a充的維生素a制劑，例如國內(nèi)大多數(shù)家庭給寶寶服用的伊可新維生素劑，其中的維生素a僅僅是預防劑量，是絕對足夠安全的。
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