橄欖肉末四季豆怎么做
四季養(yǎng)生粥怎么做的。
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我們可以吃的食物種類有很多，四季豆，橄欖以及肉都是生活中很常見(jiàn)的菜，這些食物可以單獨(dú)吃，也可以搭配在一起吃，搭配在一起吃可以讓營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更加全面，下面就給大家介紹一下橄欖肉末四季豆怎么做?
橄欖肉末四季豆怎么做
需要準(zhǔn)備朝天椒，花椒粉，生抽，蒜，生姜，蔥，食鹽，橄欖菜，豬肉餡以及四季豆，先把四季豆清洗干凈切成粒，然后放到開(kāi)水中焯燙下，開(kāi)水里面需要添加鹽以及油，朝天椒切粒，鍋燒熱加油，燒到三四成熱的時(shí)候把蒜末蔥末生姜末翻炒香，肉末翻炒香以后加一些辣椒粒以及花椒面繼續(xù)翻炒，到肉熟橄欖菜倒進(jìn)去翻炒均勻，然后再添加適量的鹽調(diào)味就可以吃了。
橄欖四季豆可以一起吃嗎
橄欖四季豆是可以搭配在一起吃的，這種組合搭配方式可以讓食物的味道變得更好，能夠讓營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更加充分。
橄欖可以怎么吃
橄欖可以做成橄欖菜，這是潮汕比較有名的一種制作方法，吃起來(lái)滑潤(rùn)爽口，搭配一些白飯或者白粥來(lái)吃就非常不錯(cuò)，可以讓食欲變得更好，需要準(zhǔn)備一些青橄欖，把苦澀的味道去除，然后添加適量的鹽，花生油，反復(fù)的翻炒均勻，然后就可以加入一些芥菜葉小火熬制，攪拌10個(gè)小時(shí)以上就可以制作完成。
還可以做甘草橄欖，這是涼果里面的一種，把青橄欖蒸一下，然后浸泡在水里面，把澀味去除，再浸泡甘草水，一直到金黃色，晾曬以后就制作完成，非常的可口，味道清甜。
還可以把橄欖泡一些酒來(lái)喝，首先準(zhǔn)備一些橄欖，浸泡發(fā)酵以后可以把里面的元素分解出來(lái)，可以制作成低度果酒，能起到延年益壽，強(qiáng)身健體作用。
還可以用橄欖煲湯，像橄欖熬豬肺，這款食物就能起到治療肺虛咳嗽，咽喉疼痛，肺熱咳嗽等問(wèn)題，可以起到止咳補(bǔ)虛效果，還可以做青橄欖瘦肉湯，需要準(zhǔn)備鹽，豬腱肉，青橄欖，先把橄欖清洗干凈以后切開(kāi)，豬肉清洗干凈切成塊狀，鍋中加入適量的水燒開(kāi)，再把豬肉放進(jìn)去稍微焯燙一下，撈出來(lái)浮沫撇掉，另外準(zhǔn)備一個(gè)鍋，里面加入一些清水，把豬肉，橄欖放進(jìn)去用大火煮開(kāi)，然后再改成小火慢慢的燉煮60分鐘，吃之前加一些鹽調(diào)味就可以了。
還可以制作橄欖蘿卜龍骨湯，需要準(zhǔn)備鹽，生姜，白蘿卜，青橄欖，豬脊骨，先把橄欖清洗干凈，水分瀝干，白蘿卜的皮去除清洗干凈切成滾刀塊，豬骨洗干凈以后剁成塊狀，放到開(kāi)水里面焯燙一分鐘，然后撈出來(lái)把浮沫洗掉，橄欖，白蘿卜，豬骨放到湯鍋中，加入適量的清水，用大火煮開(kāi)，然后再改成小火熬煮兩個(gè)小時(shí)，加入適量的鹽調(diào)味，把橄欖，蘿卜以及龍骨湯盛到碗里面就可以吃了。
還可以做橄欖蔬菜沙拉，需要準(zhǔn)備一些食鹽，西蘭花，西紅柿，橄欖，雞蛋，玉米以及橄欖油，首先把玉米掰成玉米粒，西蘭花清洗干凈掰成小朵，雞蛋放到水里面煮熟，把殼剝掉再切成雞蛋丁，西紅柿切丁，把橄欖清洗干凈水分控干切成粒狀，玉米放到鍋中，加入適量的水煮熟，加入適量的橄欖油以及鹽一起煮，把所有的材料放進(jìn)大碗當(dāng)中，加一些黑胡椒，鹽，橄欖油拌均勻以后就可以吃了。
吃四季豆的注意事項(xiàng)
喜歡吃四季豆的人比較多，在吃四季豆的時(shí)候就需要注意一些事項(xiàng)，一定不要生吃，因?yàn)樗锩婧杏卸境煞?，生吃就?huì)讓中毒的情況出現(xiàn)，所以在吃四季豆之前最好把它煮熟，如果四季豆沒(méi)那么容易熟，可以先在水里面浸泡一下，用開(kāi)水焯燙一下，然后再炒熟以后吃，用量也應(yīng)該注意，一次性不要吃得太多，因?yàn)槌运募径癸栕愀蟹浅?qiáng)，用量沒(méi)有控制好就會(huì)導(dǎo)致消化不良的情況出現(xiàn)，四季豆不能和醋搭配在一起吃，會(huì)讓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。
上面介紹的就是橄欖肉末四季豆的制作方法，這款食物是非常下飯的，不管是搭配米飯還是大米粥來(lái)吃都非常適合，能夠讓食欲提高，但是一次性不要吃的太多，而且在制作橄欖肉末四季豆的時(shí)候，一定要煮熟煮透，如果四季豆沒(méi)有煮熟，就會(huì)導(dǎo)致中毒的情況出現(xiàn)。
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四季豆我們也叫做是蕓豆或者叫做是豆角，四季豆是常見(jiàn)到的一種蔬菜，四季豆不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃四季豆是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，四季豆有健脾胃和消暑等功效，常吃四季豆還可以提高我們?nèi)梭w的免疫功能，四季豆的做法有很多種，下文我們就給大家介紹一下橄欖四季豆的做法。
橄欖四季豆的做法：
1.備好四季豆切段，肉切絲
2.鍋燒熱留底油
3.放入大蒜煸香在放入瘦肉煸炒至變色
4.放入四季豆，干紅辣椒
5.加點(diǎn)料酒適量加一點(diǎn)點(diǎn)水
6.蓋上蓋小火燜
7.四季豆變軟開(kāi)蓋
8.加入橄欖菜(各大超市有售)
9.翻炒均勻適當(dāng)少加些鹽，因?yàn)殚蠙觳擞宣}，加點(diǎn)雞精即可
在上面的文章里面我們介紹了什么是四季豆，我們知道四季豆不但好吃而且還有很好的食療功效，常吃四季豆是可以起到調(diào)和臟腑等作用，上文我們用四季豆做出了一道美味的家常菜，那就是橄欖四季豆。
如今的生活中，由于生活水平的提高，導(dǎo)致人們對(duì)于各方面的要求也變得更高了，對(duì)于菜肴更是要求色香味俱全，欖菜肉末四季豆是大家都非常喜歡吃的一道菜，但是對(duì)于這道菜的做法，大家都不是很了解，那么究竟欖菜肉末四季豆究竟是怎么做的呢，下面我們一起來(lái)了解一下。
欖菜肉末四季豆是現(xiàn)代生活中大家都非常喜歡吃的，因?yàn)檫@道菜的味道非常鮮美，而且有著濃郁的香味，所以大家都想知道欖菜肉末四季豆的做法，下面我們就一起來(lái)了解一下。
欖菜肉末四季豆
材料
豬肉末60g，四季豆150g，欖菜20g，蒜，蔥，姜，料酒，鹽，糖，雞精
做法
1、在豬肉末中倒入少許料酒，攪拌備用。
2、新鮮四季豆去兩頭與老筋，洗凈后切成顆粒，大蒜、蔥、姜切末。
3、起鍋倒入油，大火加溫至7分熱，倒入四季豆，煸炒熟后，盛出備用。
4、再往鍋中倒入油，將蒜、蔥、姜末爆出香味后，放入肉餡，翻炒至脫生。
5、將盛出備用的四季豆倒回鍋中，依次放入欖菜、鹽、糖，翻炒片刻，出鍋前調(diào)入少許雞精即可。
小訣竅
四季豆一定要熟透后才能食用。
芽菜肉末炒四季豆
材料
四季豆，芽菜，肉末，海米，鹽，糖，老抽，料酒
做法
1.四季豆斜切寸段，水開(kāi)后加入一勺油、一勺白糖，放入四季豆，焯熟后撈出瀝水備用
2.炒鍋稍多放點(diǎn)油，爆香姜、蒜和辣椒后加入肉末、海米翻炒
3.肉末炒至完全變色烹入料酒，加少量老抽，翻炒上色后加入芽菜，炒香后加入焯熟的四季豆，加適量鹽和少量糖翻炒均勻即可
四季豆炒肉末
材料
瘦肉100g，四季豆250g，大蔥20g，八角一個(gè)，料酒一勺，鹽適量，糖適量
做法
1.瘦肉切成細(xì)小肉丁。四季豆切丁。大蔥切片
2.炒鍋加熱加油放入肉末煸炒變色，加四季豆、八角、大蔥、醬油繼續(xù)炒，加水鹽糖燉上20分鐘入味。燒至肉末酥爛即可出鍋
通過(guò)上面文章的介紹，相信大家對(duì)于欖菜肉末四季豆的做法都有了一定的了解，其實(shí)是不是很簡(jiǎn)單呢，這道菜非常的好吃，只要您掌握了一定的技巧，您也可以自己在家做出美味好吃的欖菜肉末四季豆給您的家人嘗嘗。
說(shuō)到四季豆，其實(shí)我們都比較熟悉，因?yàn)樗潜容^常見(jiàn)的家常食材，烹煮或者是炒四季豆都是最常見(jiàn)的吃法，涼拌四季豆同樣也是可以的，喜歡吃涼拌菜的朋友可以參考下面的介紹方法。
做法一、
主料：四季豆200克
輔料：紅椒1個(gè)
調(diào)料：色拉油2小匙，食鹽1小匙，蒜4瓣，生抽1小匙，香油1/2大匙，白醋1/2大匙，白砂糖1/2大匙。
做法
1.將四季豆兩端的較老的角擇凈，放入淡鹽水中浸泡10分鐘，再洗凈備用。
2.鍋內(nèi)放入半鍋水，加入沙拉油1小匙、鹽1/2小匙，水開(kāi)后放入四季豆，開(kāi)蓋中火煮2分鐘至熟（豆角表面轉(zhuǎn)為深色）。
3.將豆角浸入冰開(kāi)水或冷開(kāi)水中至完全冷卻。
4.將豆角瀝凈水份，切成長(zhǎng)段。紅椒切絲，大蒜剁成蓉。
5.將豆角放入碗內(nèi)，放入紅椒絲，大蒜，鹽，生抽，白醋，砂糖，沙拉油及芝麻香油拌勻，放置10分鐘入味后即可食用。
做法二、
四季豆200克，紅辣椒1/2根
調(diào)味料
蒜末1/4茶匙，香菇肉燥(炒肉末)1大匙，鹽1/4茶匙，香油1/2茶匙。
制法
1、將四季豆摘除韌莖，切成3段，紅辣椒切絲備用 。
2、鍋中水滾后加入1/2茶匙鹽，再將四季豆?fàn)C熟撈出，泡于冷開(kāi)水待涼，瀝干水分。
3、四季豆拌調(diào)味料及紅辣椒絲即可食用。
? ?干煸四季豆是四川的一種美食。采用了傳統(tǒng)的制作工藝，還會(huì)在里面加上一些肉末。干煸辣椒能起到很好的調(diào)味的功效，四季豆當(dāng)中含有了豐富的蛋白質(zhì)，可以為人體的健康提供一定的能力，比較容易被腸胃吸收，同時(shí)也被稱為是一種保健的食物，那么下面就為大家介紹一下四季豆炒肉末咋做呢？希望大家能喜歡。
四季豆炒肉末的做法1：
瘦肉切成細(xì)小肉丁。四季豆切丁。大蔥切片炒鍋加熱加油放入肉末煸炒變色，加四季豆、八角、大蔥、醬油繼續(xù)炒，加水鹽糖燉上20分鐘入味。燒至肉末酥爛即可出鍋
四季豆炒肉末的做法2：
1.四季豆洗凈用刀切成長(zhǎng)段
2.豬肉剁成末備用
3.鍋中放油，放入四季豆炸一下
4.炸的表皮有些起皺撈出備用
5.鍋中放油，放入干辣椒，姜絲炒香
6.倒入肉末，炒到肉末變色
7.倒入炸好的四季豆翻炒均勻，
8.放入老抽
9.放入適量的水
10.放入適量的鹽
11.放入適量的糖
12.放入適量的味精，翻炒到四季豆斷生
13.即可出鍋裝
食療作用
四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經(jīng)
化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品
有調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效
主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過(guò)多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉(zhuǎn)筋等癥。
有抗乙肝病毒的作用，鮮嫩莢可作蔬菜食用，也可脫水或制罐頭。
折疊 其它作用
1、有益于心臟
四季豆中含有可溶性纖維可降低膽固醇，且還富維生素a和維生素c可防止膽固醇。同時(shí)，四季豆又是微量元素鉀、鎂的重要來(lái)源，能很好地穩(wěn)定血壓，減輕心臟的負(fù)擔(dān)。
2、強(qiáng)壯骨骼
雖然四季豆的鈣含量不是太多，但是它含有大量的維生素k。研究表明，維生素k能增加骨質(zhì)疏松病人的骨密度，降低骨折的風(fēng)險(xiǎn)。
3、補(bǔ)鐵、防感染
四季豆含有大量鐵元素，非常適合缺鐵的人。由于四季豆含有許多抗氧化劑和胡蘿卜素，對(duì)于風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎導(dǎo)致的感染，四季豆也是很好的"消炎"食材。
4、適合糖尿病患者
四季豆可使血糖生成指數(shù)降低，還是高膳食纖維的蔬菜，能預(yù)防血糖出現(xiàn)較大的變動(dòng)。
? 學(xué)習(xí)了以上的四季豆炒肉末咋做。四季豆屬于膳食纖維，能有效的促進(jìn)新陳代謝，可以預(yù)防各種老年人的常見(jiàn)疾病，豆子當(dāng)中含有了很多的鈣元素，可以促進(jìn)青少年的發(fā)育，防止老年人的骨質(zhì)疏松癥狀，能降低糖尿病患者的血糖，給他們帶來(lái)一個(gè)健康的身體狀態(tài)。
四季豆顧名思義，是一種一年四季都能吃的食物，四季豆?fàn)I養(yǎng)豐富，常用于烹飪。很多飯店中，干煸四季豆都?xì)w納于特色家常菜，做法簡(jiǎn)單不說(shuō)，勝在味道不錯(cuò)，在家做這道菜的時(shí)候還可以加肉絲。
1.四季豆用鹽水浸泡二十分鐘左右，去去農(nóng)殘。摘掉兩頭的蒂，用刀斜切成絲。豬肉剁成末，蒜切末，干辣椒剪成段。炒鍋，適量油，先小火把四季豆煸炒一遍，最好是煸炒熟，盛出來(lái)。炒鍋，再加適量油，倒入豬肉末炒至變色發(fā)干，烹入料酒，生抽，加點(diǎn)蠔油。翻炒讓肉末上色。加蒜末辣椒出香味，倒入煸好的四季豆，翻炒均勻。四季豆一定要炒熟透了，不然會(huì)有毒性。根據(jù)口味再調(diào)入適量鹽。
2.準(zhǔn)備四季豆，肉末，黃酒，辣椒，姜絲，花椒，老干媽，料酒，雞精，備用，四季豆洗凈，切段，瀝干水分。肉末加少許鹽，黃酒，淀粉，抓均勻，加熱油鍋，下入四季豆，炸一下，撒上少許鹽，蓋上鍋蓋，燜炸一會(huì)。另起一鍋，少許油，將肉末煸炒變色，鍋中留下少許底油，放入辣椒，姜絲，花椒，蒜，煸炒出香，倒入四季豆，肉末，老干媽，翻炒，搭配乘盤。
3.將鮮嫩扁豆摘去兩頭，手掐成長(zhǎng)段。大火燒熱炸鍋中的油，待油中有熱氣升騰時(shí)放入扁豆。炸3分鐘后，至豆角表面起皺干縮，撈出瀝干油分。鍋中留底油，炒香蒜粒和豬肉餡，并調(diào)入料酒和醬油。將芽菜一起人鍋煸炒后盛出。另取干鍋置中火上，倒入炸過(guò)的豆角煸熟。再次將炒好的豬肉餡和芽菜末入鍋，撒上干紅辣椒絲，調(diào)入鹽和雞精炒勻即可。
四季豆炒雞蛋是大家熟悉的一道菜，因?yàn)槌云饋?lái)的味道非常不錯(cuò)，所以說(shuō)很多人都會(huì)對(duì)四季豆炒雞蛋比較的喜愛(ài)，但是雖然吃四季豆炒雞蛋很不錯(cuò)，但是對(duì)四季豆炒雞蛋的具體吃法大家不清楚，那么具體四季豆炒雞蛋應(yīng)該如何制作比較好，一起和看看吧。
四季豆雞蛋可以一起吃嗎
四季豆和雞蛋是完全可以搭配起來(lái)一起吃，首先是因?yàn)殡u蛋和四季豆是不會(huì)有什么沖突情況的，而且吃了之后是非常健康的，雞蛋和四季豆搭配在一起吃是非常健康的，首先雞蛋和四季豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是非常豐富的，而且對(duì)雞蛋來(lái)說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大家都知道很豐富，因?yàn)殡u蛋的蛋白質(zhì)含量是非常高的，而且雞蛋中的蛋氨酸含量也是很高的，可以幫助我們滿足人體所需要的氨基酸，所以經(jīng)常吃雞蛋對(duì)人體健康有很大的好處，還能起到健腦的效果。四季豆是含有多種維生素存在，而且對(duì)四季豆來(lái)說(shuō)，其中含有大量的膳食纖維，是可以幫助我們促進(jìn)消化的，而且還可以很的治療脾虛兼濕以及婦女帶下過(guò)多的問(wèn)題。
四季豆炒蛋是我們熟悉的一道家常菜，準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋，然后加上一把四季豆以及半個(gè)紅辣椒，我們把四季豆剝好之后就可以洗凈，弄成段之后直接切半個(gè)紅色青椒。之后我們把雞蛋放到碗里打散，之后再倒入少許的料酒，攪拌均勻備用，把四季豆和紅椒放入鍋中，開(kāi)水焯一下，等到變色之后選擇倒出瀝干，然后再鍋中倒油，燒熱之后倒入雞蛋，然后我們倒入四季豆以及紅椒進(jìn)行翻炒，等到四季豆皮皺之后，加入調(diào)味料起鍋就可以吃了。
四季豆炒雞蛋怎么做
四季豆炒雞蛋這道菜大家不會(huì)陌生。首先需要四季豆300克、雞蛋4個(gè)干辣椒8個(gè)，還需要鹽2小勺雞精、芝麻油、大蒜各少許，我們把雞蛋打入碗中之后，加上少許的鹽一起打散，四季豆去除掉頭尾以及老筋之后，洗凈切成菱形段，干辣椒洗凈之后需要切成半，蒜去皮洗凈切成末之后備用。我們把切好的四季豆，直接放入沸水中焯熟，撈出之后瀝干水，加油燒熱，把打散的雞蛋液直接倒入鍋中，炒成雞蛋花之后，需要加入少許的油。下入干辣椒段、蒜末爆香，之后我們加入之前焯好的四季豆進(jìn)行翻炒，加鹽之后進(jìn)行調(diào)味，倒入之前炒好的雞蛋花直接炒勻，再加入雞精，最后我們?cè)倭苋胫ヂ橛?，起鍋裝盤就能吃了。
吃四季豆的注意事項(xiàng)
吃四季豆的時(shí)候需要注意方法，首先四季豆是非常好吃的，而且有豐富營(yíng)養(yǎng)存在，但是吃四季豆的時(shí)候，需要注意，四季豆是不能生吃的，而且吃四季豆的時(shí)候我們要控制適量的吃。
四季豆是一定不能生吃的。因?yàn)樗募径怪泻写罅康挠卸疚镔|(zhì)，生吃之后會(huì)容易有中毒的情況產(chǎn)生，所以我們吃四季豆之前，一定要把四季豆完全煮熟，用開(kāi)水焯熟之后再吃才行。
而且我們吃四季豆的時(shí)候，需要注意控制好四季豆的分量。四季豆吃了之后是有飽腹感存在的，所以吃四季豆的時(shí)候要注意控制好分量，不能貪吃，否則可能出現(xiàn)消化不良的情況。
四季豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
四季豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是非常豐富的，因?yàn)樗募径故呛写罅康你~元素，可以起到促進(jìn)人體毛發(fā)、骨骼以及腦部、肝臟的效果，還可以促進(jìn)我們皮膚的健康發(fā)育。四季豆中富含鐵元素，有造血補(bǔ)血的功效，適合貧血體質(zhì)的人群食用。而且其中還含有非常豐富的葉酸物質(zhì)，可以幫助我們?nèi)梭w起到抵抗腫瘤的效果，同時(shí)還可以有效舒緩精神，促進(jìn)我們腦部的發(fā)育。四季豆中的無(wú)機(jī)鹽非常豐富，多吃四季豆能起到補(bǔ)充無(wú)機(jī)鹽的效果，還可以很好的維持體內(nèi)的酸堿平衡，從而有利于促進(jìn)我們?nèi)梭w新陳代謝的速度。
四季豆是可以起到開(kāi)胃健脾的效果。因?yàn)樗募径怪懈缓罅康牡鞍踪|(zhì)和氨基酸，而且還可以有開(kāi)胃健脾、增強(qiáng)食欲的效果存在，同時(shí)四季豆的消暑、除脹氣效果也不錯(cuò)。
上面給大家介紹了四季豆炒雞蛋的吃法，能夠發(fā)現(xiàn)四季豆炒雞蛋烹飪的方法不難，我們可以根據(jù)自己的口味制作出美味的四季豆炒雞蛋，所以說(shuō)上面介紹的這些四季豆炒雞蛋吃法我們不要錯(cuò)過(guò)，能更好的制作出美味可口的四季豆炒雞蛋，大家不要錯(cuò)過(guò)。
橄欖菜這種蔬菜是廣東潮汕人民最喜歡吃的一種蔬菜，它主要是被我們制作成腌制橄欖菜包裝起來(lái)的。橄欖菜我們?cè)谏钪幸话闶侵苯佑脕?lái)搭配早餐食用的白粥，對(duì)于橄欖菜四季豆這中國(guó)做法，可能我們是很少見(jiàn)的。其實(shí)，橄欖菜炒四季豆的做法是很簡(jiǎn)單的，只要我們將橄欖菜和四季豆混在一起炒就可以了。
如果我們想要在生活中制作橄欖菜四季豆，那我們應(yīng)該要先準(zhǔn)備好所用到的材料，將橄欖菜和四季豆切斷，適當(dāng)?shù)募尤胍恍┲参镉?，放進(jìn)鍋里面翻炒，最后放入一些食物的佐料就可以制作出美味的食物了。
菜譜做法：
1.準(zhǔn)備材料。
2.肉末用少許鹽和料酒腌制片刻。
3.四季豆切小段，開(kāi)水里汆燙一分鐘。
4.撈出立即用冷水沖涼瀝干水分。
5.燒熱油鍋，鍋中放入少量油。
6.油熱后放汆燙好的四季豆煸炒片刻盛出。
7.另起油鍋，煸炒肉末，盛出。
8.鍋中留底油，把尖椒圈、蒜末、姜末、蔥末炒出香味。
9.放四季豆和肉末一起煸炒片刻。
10.放一勺橄欖菜，加一點(diǎn)糖，一點(diǎn)鹽和雞精調(diào)味出鍋。
菜譜小貼士：
1.第6步煸炒四季豆是為了炒掉四季豆里的水分,也可以省略這步前提是第3步四季豆汆水的步驟,一定要把四季豆汆熟.(四季豆因地區(qū)不同又稱為豆角、菜豆、梅豆角、蕓扁豆等，它本身含有兩種毒素，分別為紅細(xì)胞凝集素和皂素。它們對(duì)胃腸道有刺激性，可以使人體紅細(xì)胞發(fā)生凝集和溶血。這兩種毒素并不。可怕，只要加熱至100℃以上，使四季豆徹底煮熟，其毒素就會(huì)被破壞.)。
2.所有要用到油的過(guò)程,油的量要控制好,不能多,因?yàn)樽詈蠓诺拈蠙觳死镆灿杏?油量多了,這個(gè)菜感覺(jué)就膩了。
3.橄欖菜放入后,不能炒太久,炒的太久橄欖菜里的水分蒸發(fā),口感會(huì)老。
對(duì)于文章介紹的橄欖菜四季豆的做法，我們希望大家可以去好好的學(xué)習(xí)一下，特別是潮汕人民，你們食用橄欖菜是比較多的，所以你們偶爾改一下食物的做法是相當(dāng)不錯(cuò)的，而且還可以滿足自己的口味和提高自己的下廚能力。
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