感冒可以喝牛奶嗎
春夏季節(jié)可以喝養(yǎng)生茶嗎。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“感冒可以喝牛奶嗎”，僅供您在養(yǎng)生參考。
感冒可以喝牛奶嗎
1、感冒時(shí)最好別吃奶酪等較難消化的奶制品,但是可以適當(dāng)喝些牛奶。如果胃口不好,可以喝些酸奶。感冒之后人體的消化系統(tǒng)功能降低,奶酪的脂肪含量比較高不易消化,不建議感冒患者食用。有呼吸道疾病包括感冒的人可以喝酸奶。酸奶助消化,縮短食物在腹內(nèi)滯留的時(shí)間,也可以減少因“食火”引起的痰盛,降低病人身體內(nèi),食水滯留所致的寒濕性,避免痰喘發(fā)生。
2、感冒時(shí)選擇高品質(zhì)的蛋白質(zhì)能增加身體修復(fù)能力。高品質(zhì)的蛋白質(zhì)包括豆腐、豆?jié){、蛋類和深海魚(yú)等。但牛奶容易生痰,有些人的乳糖耐受性低,也容易拉肚子,不建議以牛奶作為攝取蛋白質(zhì)的來(lái)源。
3、不推薦感冒期間多喝牛奶。其原因是,感冒期間有必要的時(shí)候會(huì)吃藥,如果喝牛奶,會(huì)影響對(duì)藥物的吸收。另外,感冒期間身體的免疫力、抵抗能力以及腸胃道的消化能力都在減弱,如果攝入過(guò)多的蛋白質(zhì),那么虛弱的身體也沒(méi)辦法吸收。因此,一般感冒期間病人的飲食應(yīng)該盡量的清淡,多吃易消化的食物,還要多食用一些新鮮水果來(lái)補(bǔ)充維生素,但是像高蛋白、高脂肪的食物就不能多吃,比如牛奶、雞蛋之類。牛奶對(duì)于病人雖然有著幫助作用,但是不恰當(dāng)食用牛奶制品反而會(huì)帶來(lái)副作用。
感冒時(shí)的飲食禁忌
1、忌多吃雞蛋:雞蛋所含營(yíng)養(yǎng)的確豐富,但不宜在發(fā)燒期間多吃雞蛋,這是因?yàn)殡u蛋內(nèi)的蛋白質(zhì)在體內(nèi)分解后,會(huì)產(chǎn)生一定的額外熱量,使機(jī)體熱量增高,加劇發(fā)燒癥狀,并延長(zhǎng)發(fā)熱時(shí)間,增加患者痛苦。
2、忌多喝茶:喝濃茶會(huì)使大腦保持興奮的狀態(tài),且使脈搏加快,血壓升高,進(jìn)而使患者體溫升高、煩躁不安。同時(shí),茶葉水會(huì)影響藥物的分解、吸收,降低藥物的療效。
3、忌多喝冷飲:如果是不潔食物引起的細(xì)菌性痢疾等傳染病導(dǎo)致的發(fā)燒,胃腸道功能下降,多喝冷飲會(huì)加重病情,甚至使病情惡化而危及生命。
4、忌多食蜂蜜:發(fā)燒期間應(yīng)以清熱為主,不宜滋補(bǔ)。蜂蜜是益氣補(bǔ)中的補(bǔ)品,如果多服用蜂蜜,會(huì)使患者內(nèi)熱得不到很好的清理、消除,還容易并發(fā)其他病癥。
5、忌多食辛辣:由于體溫升高,體內(nèi)新陳代謝旺盛,在此情況下亂吃姜、蒜、辣椒之類的溫?zé)嵝晾笔称?會(huì)以熱助熱,加重病情,不利于退熱與早日康復(fù)。
6、忌強(qiáng)迫進(jìn)食:有些孩子發(fā)燒時(shí),家長(zhǎng)往往認(rèn)為發(fā)燒消耗營(yíng)養(yǎng),不吃東西那就更不行了。于是,他們強(qiáng)迫孩子進(jìn)食,有的還拼命給孩子吃高營(yíng)養(yǎng)食物。其實(shí),這種做法適得其反,不僅不能促進(jìn)食欲,而且還會(huì)倒胃口,甚至引起嘔吐、腹瀉等,使病情加重。
感冒不能吃什么水果
1、梨:味甘、微酸,性涼。能清熱生津,潤(rùn)燥化痰,解酒毒。但不宜在感冒期間生食,不少人誤以為吃生梨也有止咳化痰的效果,還特地買(mǎi)很多梨子,直接削來(lái)生吃,反而使得痰更多、咳得更嚴(yán)重。生梨屬寒涼性,寒性感冒患者當(dāng)然會(huì)咳得更嚴(yán)重,要燉過(guò)后才可以祛除寒性。
2、西瓜:無(wú)論是風(fēng)寒感冒還是風(fēng)熱感冒,在感冒初期,病邪在表之際,吃西瓜就相當(dāng)于服用清里熱的藥物,會(huì)引邪入里,使感冒加重或延長(zhǎng)治愈的時(shí)間。不過(guò),當(dāng)感冒加重出現(xiàn)了高熱、口渴、咽痛、尿黃赤等熱癥時(shí),在正常用藥的同時(shí),可吃些西瓜,有助于感冒的痊愈。
3、橘子:橘子性寒,吃了會(huì)咳的更利害。如果感冒想吃橘子,可以將整顆橘子烤熱后吃。
4、蕃茄:西紅柿的性味偏寒,體質(zhì)虛弱或已感冒的人必須慎用,可以做成西紅柿雞蛋湯來(lái)吃。
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導(dǎo)讀：牛奶是高蛋白食物，可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，那么感冒了可以喝牛奶嗎？有人認(rèn)為牛奶容易生痰，不宜食用，也有人認(rèn)為，喝少量淡牛奶可以增加抵抗力。到底感冒了可以喝牛奶嗎？小編為您介紹。
感冒了可以喝牛奶嗎？
感冒時(shí)選擇高品質(zhì)的蛋白質(zhì)能增加身體修復(fù)能力。高品質(zhì)的蛋白質(zhì)包括豆腐、豆?jié){、蛋類和深海魚(yú)等。但牛奶容易生痰，有些人的乳糖耐受性低，也容易拉肚子，不建議以牛奶作為攝取蛋白質(zhì)的來(lái)源。
有呼吸道疾病的人屬于寒涼體質(zhì)，喝了牛奶就加重了其身體的寒濕程度，使寒痰增多，免疫力降低。人在感冒期間同樣不宜喝牛奶，牛奶使感冒期間呼吸道痰盛，疾病加重，會(huì)讓癥狀好轉(zhuǎn)變得緩慢。
當(dāng)感冒時(shí)，體內(nèi)的消化和吸收功能相對(duì)減弱，消化酶分泌減少，活性也相對(duì)降低，而且體內(nèi)高溫容易使蛋白質(zhì)變性，蛋白質(zhì)不容易消化吸收。因此感冒時(shí)，可適當(dāng)減少蛋白質(zhì)攝入，而多加喝水量。把牛奶適當(dāng)沖淡一點(diǎn)，可解決這一問(wèn)題。還有喝牛奶的時(shí)候禁止加糖、在服藥前后各1～2小時(shí)內(nèi)最好不要喝牛奶。
感冒了可以喝牛奶嗎？感冒時(shí)最好別吃奶酪等較難消化的奶制品，但是可以適當(dāng)喝些牛奶。如果胃口不好，可以喝些酸奶。感冒之后人體的消化系統(tǒng)功能降低，奶酪的脂肪含量比較高不易消化，不建議感冒患者食用。
有呼吸道疾病包括感冒的人可以喝酸奶。酸奶助消化，縮短食物在腹內(nèi)滯留的時(shí)間，也可以減少因食火引起的痰盛，降低病人身體內(nèi)，食水滯留所致的寒濕性，避免痰喘發(fā)生。
喝完中藥別馬上喝牛奶！因?yàn)楹韧昱Ｄ棠c胃蠕動(dòng)會(huì)加快，與中藥相互作用可能造成腹瀉，二者至少間隔半小時(shí)。而含鐵離子的補(bǔ)血類中藥，與茶堿結(jié)合會(huì)損失藥效。
治療感冒的正確方法
感冒時(shí)，多飲水，多休息才是正確治愈感冒的方式。感冒時(shí)要多喝開(kāi)水，加速體內(nèi)有害物質(zhì)的排出和及時(shí)補(bǔ)充丟失的水分，可改善部分臨床癥狀。
中醫(yī)將感冒分為風(fēng)寒感冒和風(fēng)熱感冒。除此外，患者也可以根據(jù)自己感冒癥狀選擇對(duì)應(yīng)的食物。
例如咳嗽有痰，可以選擇蜂蜜黑豆汁、蓮藕汁、梨汁。咽干咽痛多吃蔬菜湯、布丁、淡茶等，因?yàn)樯ぷ犹弁磿r(shí)應(yīng)當(dāng)多攝入對(duì)喉嚨無(wú)負(fù)擔(dān)的柔軟的食物，含有香辛料的食物和熱的食物很容易刺激咽喉加重疼痛感。
多吃水果，增加維生素來(lái)提高機(jī)體的免疫力。感冒患者既要注意保暖又要注意居室空氣的流通。睡眠和休息是恢復(fù)健康、縮短病程的有效方法。
導(dǎo)讀：風(fēng)熱感冒可以喝牛奶嗎？不少人認(rèn)為感冒時(shí)不能喝牛奶，因其是發(fā)物。但牛奶富含蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，到底風(fēng)熱感冒可以喝牛奶嗎？下面小編為您介紹。
風(fēng)熱感冒可以喝牛奶嗎？
中醫(yī)將感冒分為風(fēng)寒感冒和風(fēng)熱感冒。風(fēng)熱感冒主要表現(xiàn)為發(fā)燒重，但畏寒不明顯，鼻子堵塞、流濁涕，咳嗽聲重，或有黃痰黏稠，頭痛，口渴喜飲，咽紅、干、痛癢，大便干，小便黃，可有扁桃體紅腫，咽部充血等。
很多人認(rèn)為感冒時(shí)講究忌口，不吃雞蛋或牛奶等發(fā)物。那么風(fēng)熱感冒可以喝牛奶嗎？
目前沒(méi)有足夠的科學(xué)依據(jù)證明感冒期間食用乳制品會(huì)加重感冒癥狀。因?yàn)閷?dǎo)致孩子流鼻涕、生痰的感冒病菌并非孩子食用乳制品所致，所以完全沒(méi)有必要不讓感冒的孩子喝牛奶、吃奶酪。
感冒后會(huì)使人食欲減退，而流涕、咳嗽、發(fā)熱等癥狀都會(huì)增加機(jī)體能量的消耗，如果不能通過(guò)加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)及時(shí)補(bǔ)充能量，就會(huì)延長(zhǎng)病程。因此在患感冒后要多吃易消化的食物，口味宜清淡，適當(dāng)多攝取一些蛋白質(zhì)、維生素和微量元素，如牛奶。
不過(guò)，當(dāng)感冒時(shí)，體內(nèi)的消化和吸收功能相對(duì)減弱，消化酶分泌減少，活性也相對(duì)降低，而且體內(nèi)高溫容易使蛋白質(zhì)變性，蛋白質(zhì)不容易消化吸收。因此感冒時(shí)，可適當(dāng)減少蛋白質(zhì)攝入，而多加喝水量。把牛奶適當(dāng)沖淡一點(diǎn)，可解決這一問(wèn)題。
但是，如果孩子感冒的同時(shí)還伴有腹瀉，你則必須將乳品從孩子的食譜中劃掉。因?yàn)楦篂a會(huì)造成人體腸胃中某些酶的流失。沒(méi)有酶的協(xié)助，乳品就會(huì)變成很難消化的食物，會(huì)加劇孩子腸胃的不適感覺(jué)。
感冒時(shí)最好別吃奶酪等較難消化的奶制品，但是可以適當(dāng)喝牛奶。咽干咽痛時(shí)更要多吃牛奶，因?yàn)樯ぷ犹弁磿r(shí)應(yīng)當(dāng)多攝入對(duì)喉嚨無(wú)負(fù)擔(dān)的柔軟的食物。喝牛奶的時(shí)候禁止加糖、在服藥前后各1～2小時(shí)內(nèi)最好不要喝牛奶。
牛奶送服感冒藥科學(xué)嗎？
生活中不少人都曾用牛奶送服過(guò)藥物，此舉雖然減輕了藥物入口的不適感覺(jué)，但從醫(yī)學(xué)角度卻非常不可取。
專家介紹，牛奶中含有較多的無(wú)機(jī)鹽類物質(zhì)，如鈣、磷、鐵，多種維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸和脂肪等化學(xué)物質(zhì)。這些物質(zhì)容易與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成穩(wěn)定的鉻合物或難溶性鹽類，使藥物難以吸收；有些藥物甚至?xí)贿@些物質(zhì)破壞，降低藥物在血液中的濃度，影響療效；同時(shí)，人體對(duì)牛奶的吸收也會(huì)受影響，而且還會(huì)加重胃的負(fù)擔(dān)。
更值得提醒的是，在服用某些藥物期間喝牛奶，不僅會(huì)降低藥效，還會(huì)產(chǎn)生一些毒性反應(yīng)。比如四環(huán)素類藥物（四環(huán)素、土霉素、強(qiáng)力霉素等）、抗貧血藥物（硫酸亞鐵等含鐵制劑）、強(qiáng)心甙類藥物（地高辛、西地蘭等）、抗帕金森病藥物（如左旋多巴）、中樞神經(jīng)抑制劑（水合氯醛、苯巴比妥等）、部分抗酸藥（枸櫞酸鉍鉀、碳酸氫鈉等）、鈣、鋁制劑（葡萄糖酸鈣、氫氧化鋁等）、氨茶堿、異煙肼，還有絕大部分的中草藥和中成藥。
四環(huán)素類藥物可與牛奶中的鈣離子結(jié)合，使藥物不能吸收，而且會(huì)使牙齒變灰；中藥里的生物堿也可與牛奶中的氨基酸發(fā)生反應(yīng)，使其失去應(yīng)有的效用，甚至產(chǎn)生不良的刺激或過(guò)敏反應(yīng)。
感冒是一種我們生活之中十分常見(jiàn)的一種疾病，它的發(fā)病原因有很多，感冒不是能一下就能治愈的，在感冒期間，很多食物是需要注意的，不然有可能會(huì)導(dǎo)致感冒的進(jìn)一步加重，例如，有人說(shuō)感冒時(shí)的不可以喝牛奶，看多朋友會(huì)對(duì)此感到迷茫，牛奶不是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)嗎，那么，感冒能喝牛奶嗎?
我們都知道，牛奶之中含有很多我們?nèi)梭w所需要的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可是，我們也知道，人體在感冒時(shí)，身體的免疫系統(tǒng)是很弱的，牛奶雖然能帶給我們很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但有可能與我們感冒的治療相沖突，下面讓我們一起來(lái)看一下。
其實(shí)，感冒期間是可以喝牛奶，但是不推薦多喝牛奶的。牛奶營(yíng)養(yǎng)非常豐富，含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪以及各種維生素和礦物質(zhì)，對(duì)于身體有著非常好的補(bǔ)益作用，感冒會(huì)造成身體虛弱，喝牛奶能夠加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)充身體流失的營(yíng)養(yǎng)與能量，還能提高身體的免疫力。但是，又因?yàn)榕Ｄ讨泻械牡鞍踪|(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素與許多的藥物均能引起不良反應(yīng)，而且會(huì)抵消藥性，使藥物帶來(lái)的療效減弱甚至于完全沒(méi)有效果，更有甚者會(huì)引起毒副作用，所以醫(yī)生一般都會(huì)安排病人吃藥前后不能飲用牛奶制品，例如純牛奶、酸奶、乳酸菌飲料等。
之所以不鼓勵(lì)大家在感冒期間飲用牛奶，還有一個(gè)重要原因在于，感冒期間身體的免疫力、抵抗能力以及腸胃道的消化能力都在減弱，過(guò)多的蛋白質(zhì)身體也沒(méi)辦法吸收，感冒期間病人的飲食應(yīng)該盡量的清淡，易消化，還要多食用一些新鮮水果來(lái)補(bǔ)充維生素，像是一些高蛋白、高脂肪的食物就不能多吃，比如牛奶、雞蛋之類。牛奶對(duì)于病人雖然有著幫助作用，但是不恰當(dāng)食用牛奶制品反而會(huì)帶來(lái)副作用，總體來(lái)說(shuō)，感冒期間喝牛奶，弊大于利，因此患病期間不反對(duì)但是也不推薦大家食用。
牛奶被譽(yù)為“白色的血液”，那我們由此可知道其中含有很多有益物質(zhì)，但是，在我們生活之中，當(dāng)我們感冒時(shí)，我們還是不建議喝牛奶，為了我們的身體安全，我們需要聽(tīng)從醫(yī)生的建議，等我們恢復(fù)健康的時(shí)候，我們?cè)俸扰Ｄ萄a(bǔ)充身體的能量也不遲。
感冒可以不可以喝牛奶
感冒能喝牛奶嗎?感冒能喝牛奶,最好是喝熱牛奶。如果感冒有發(fā)熱的癥狀,最好不要喝牛奶,以免影響退熱,牛奶不宜與藥物一起服用,否則影響藥物在人體的吸收速度。
1、感冒能喝牛奶,主要是為了補(bǔ)充身體的蛋白質(zhì),以免感冒期間蛋白質(zhì)流失過(guò)多,也會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)缺失。另外,牛奶含有多種營(yíng)養(yǎng)成分,含有人體所需的8種氨基酸及蛋白蛋(酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等),對(duì)于身體的恢復(fù)是有很大幫助的。感冒期間只要不食用辛辣油膩的食品加重胃腸負(fù)擔(dān),是可以喝牛奶的。感冒時(shí)喝牛奶,需要注意的是可以減少喝牛奶的量。
2、但是不推薦感冒期間多喝牛奶。其原因是,感冒期間有必要的時(shí)候會(huì)吃藥,如果喝牛奶,會(huì)影響對(duì)藥物的吸收。另外,感冒期間身體的免疫力、抵抗能力以及腸胃道的消化能力都在減弱,如果攝入過(guò)多的蛋白質(zhì),那么虛弱的身體也沒(méi)辦法吸收。因此,一般感冒期間病人的飲食應(yīng)該盡量的清淡,多吃易消化的食物,還要多食用一些新鮮水果來(lái)補(bǔ)充維生素,但是像高蛋白、高脂肪的食物就不能多吃,比如牛奶、雞蛋之類。牛奶對(duì)于病人雖然有著幫助作用,但是不恰當(dāng)食用牛奶制品反而會(huì)帶來(lái)副作用。
3、因此,感冒能喝牛奶,適量喝牛奶對(duì)身體恢復(fù)有幫助,但是要注意適量飲用,不能喝太多牛奶,以免影響身體對(duì)藥物的吸收。
適合感冒吃的食物
1、萵筍
萵筍中的碘含量高,對(duì)人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育很有利。萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)高于萵筍莖,秋季易咳嗽的人多吃萵筍葉可平咳。
2、洋蔥
洋蔥具有發(fā)散風(fēng)寒的作用,氣味辛辣,具有抗寒功效,能抵御流行感冒,且有較強(qiáng)的殺菌作用。洋蔥的營(yíng)養(yǎng)豐富,能刺激胃、腸及消化腺分泌,增進(jìn)食欲,促進(jìn)消化。洋蔥能促進(jìn)鈉鹽的排泄,從而降低血壓,因此對(duì)高血壓、高血脂和心腦血管病人有很好的保健作用。
3、西紅柿
西紅柿不但味道鮮美,還具有一定的“藥效”。西紅柿中含維生素C,可以防治感冒,而大量含有的番茄紅素,是一種讓番茄變紅的天然色素,有抗氧化損傷和軟化血管的作用。
4、蘿卜
味辛甘,性涼,有清熱解毒、止咳化痰的作用,對(duì)風(fēng)熱感冒引起的咳嗽痰多者,更加適用。民間有蘿卜糖水的說(shuō)法,就是將蘿卜洗凈,切成薄片,放于碗中,上面放上糖,擱置一夜,就溶成蘿卜糖水,多次飲用,有良好的止咳化痰的功效。
5、海帶
海帶含碘豐富,碘能促進(jìn)甲狀腺素分泌,產(chǎn)生熱量。人體的甲狀腺分泌物中有一種物質(zhì)叫甲狀腺素,它能加速體內(nèi)很多組織細(xì)胞的氧化,增加身體的產(chǎn)熱能力,使基礎(chǔ)代謝率增強(qiáng),皮膚血液循環(huán)加快,抗冷御寒,即使受點(diǎn)風(fēng)寒,也不會(huì)發(fā)生感冒。所以,冬天讓孩子多吃些海帶。
6、紫蘇
紫蘇可以藥食兩用,可以預(yù)防冬季氣候嚴(yán)寒感冒咳嗽的發(fā)生。中醫(yī)認(rèn)為紫蘇葉具有解表散寒的功效,中醫(yī)藥典記載:紫蘇葉性溫味辛,具有解表、散寒、理氣、和營(yíng)的功效。適用于感冒風(fēng)寒、惡寒發(fā)熱、咳嗽、氣喘、胸腹脹滿等病癥。
7、土豆
土豆中含有豐富的維生素A,維生素C和多種礦物質(zhì)。其性平無(wú)毒,健脾養(yǎng)胃,益氣調(diào)中。另外,在秋季多吃根莖類蔬菜對(duì)預(yù)防感冒也會(huì)有幫助,對(duì)消化不良,腸胃不好的人也很有好處,是胃病和心臟病人的優(yōu)質(zhì)食品。
感冒必知的飲食禁忌
1、忌甜膩食物 ,甘味甜膩食物妨礙脾胃正常運(yùn)化,痰濕滋生,加重咳嗽、咳痰之癥。故感冒患者不適宜食甜點(diǎn)心、蛋糕、糯米糕點(diǎn)。
2、忌辛熱食物辣椒、芥末等辛熱食物助火生痰,使痰變粘稠,不易咳出,使頭痛、鼻塞加重。
3、忌燒烤煎炸之品燒烤、煎炸食物,諸如煎土司、炸豬肉排、烤肉等,雖氣香味美,但不易消化,使康復(fù)延遲,不利疾病早日痊愈。
4、忌刺激性強(qiáng)的調(diào)味品咖喱粉、胡椒粉、鮮辣粉都具有強(qiáng)烈的刺激性,對(duì)呼吸道粘膜不利,使之干燥、痙攣,引起鼻塞、嗆咳等癥,加重病人的癥狀。故感冒患者,不宜食之。
5、忌海魚(yú)、柿子、煙、酒等。
6、忌飲食不節(jié),飲食不節(jié)會(huì)使感冒遷延難治。
7、風(fēng)寒感冒忌食生冷瓜果及冷飲;風(fēng)熱感冒發(fā)熱期,應(yīng)忌用油膩葷腥及甘甜食品;風(fēng)熱感冒恢復(fù)期,也不宜食辣椒、狗肉、羊肉等辛熱的食物。暑濕感冒,除忌肥膩外,還忌過(guò)咸食物如咸菜、咸帶魚(yú)等。
素菜是一種非常重要的食材種類，它有別于肉類，是一種純植物食材，不含肉類成分，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較純粹，例如補(bǔ)充維生素和糖分都需要素菜。因此，吃素菜也是生活中非常重要的飲食內(nèi)容，但是，光吃素菜也會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生影響，下面就來(lái)看看吃素可以喝牛奶嗎？
吃素的人是可以喝牛奶的。
牛奶、蛋類與豆類等，是人體蛋白質(zhì)的主要來(lái)源，是我們保持健康不可或缺的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。其中牛奶和蛋類屬于葷食，豆類屬于素食。牛奶含有豐富的礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來(lái)源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。種類復(fù)雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無(wú)機(jī)鹽等。
多吃葷食對(duì)兒童和青年非常有好處。因?yàn)槿梭w在生長(zhǎng)發(fā)育和代謝過(guò)程中每天都需要大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白和必需的脂肪酸；成人每天攝入適量葷食可增強(qiáng)體質(zhì)；胖人攝入適量的葷食可以減少面食的攝入，堅(jiān)持的話有減肥的作用。
隨著人們生活水平的提高，每天適量攝入葷食能增強(qiáng)體質(zhì)，減少病痛。但不能無(wú)節(jié)制的攝入，并且要防范某些葷食對(duì)人體的壞作用。
牛奶能中和胃酸，防止胃酸對(duì)潰瘍面的刺激，因此服用牛奶對(duì)消化道潰瘍，特別是胃及十二指腸潰瘍有良好的治療作用。冰凍牛奶可使血管收縮，對(duì)消化道潰瘍出血還能起止血作用。用牛奶發(fā)醇而成的“酸牛奶”，能使人體免受和減輕有毒物質(zhì)的侵害，有刺激胃液分泌，增強(qiáng)胃腸消化的功能，最適宜肝臟病、胃腸病人和身體衰弱者以及嬰幼兒飲用。
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