冬吃蘿卜夏吃姜夏季吃姜的四大好處
夏季吃嫩姜養(yǎng)生。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。養(yǎng)生常識這方面的知識您掌握多少呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《冬吃蘿卜夏吃姜夏季吃姜的四大好處》，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
生姜是廚房里面必不可少的調(diào)味品，但是夏天怎么吃生姜才能發(fā)揮最大功效。中醫(yī)講究“冬吃蘿卜，夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方?！币馑际钦f，夏天多吃生姜能養(yǎng)生。但很多人不知道，夏天吃生姜到底有什么好處？吃生姜有什么講究？
中醫(yī)認(rèn)為，生姜味辛、性溫，有發(fā)表健胃等功效。而生姜皮味辛、性涼，具有行水、消腫的作用，故“留姜皮則涼，去姜皮則熱”。
生姜性味辛辣，入肺、脾、胃經(jīng)，有解表散寒、溫中止嗝、化痰止咳、祛寒、補(bǔ)氣、平喘等作用。夏天吃生姜有四點(diǎn)好處：
冬吃蘿卜夏吃姜 夏季吃姜的四大好處
1、排汗降溫。生姜中的姜辣素對心臟和血管有一定的刺激作用，能加快血液循環(huán)，使毛孔張開，排汗量增大，隨著汗液可帶走體內(nèi)的余熱，有一定的防暑作用。
2、防治腸胃炎。夏季，細(xì)菌生長活躍，容易污染食物，引起急性腸胃炎。適當(dāng)吃些生姜或用干姜加沸水沖泡后飲之，能起到防治腸胃炎的作用。
3、祛除風(fēng)寒。夏季常吹空調(diào)，易受風(fēng)寒，引起傷風(fēng)感冒。喝點(diǎn)姜糖水，有助于驅(qū)除體內(nèi)風(fēng)寒。暑熱和風(fēng)熱引起的感冒則不宜飲用。
4、健脾胃。夏季常吃寒涼的食物，會導(dǎo)致脾胃寒涼之氣過盛，出現(xiàn)心悸、惡心等癥狀，食用生姜有助于溫脾胃，以防病癥嚴(yán)重。
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有這么句老話「冬吃蘿卜夏吃姜」。眼瞅夏天來了，一些老友已經(jīng)備好了姜，準(zhǔn)備補(bǔ)補(bǔ)。姜，到底是一味功效顯著的養(yǎng)生食材，還是一種解膩去腥的調(diào)味品？夏天真的有必要多吃點(diǎn)姜嗎？吃姜有什么好處？下面小編就帶大家一起了解一下。
俗話有道理嗎？
民間有「冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方」的說法。兩種食品的寒熱性，配合了季節(jié)的寒熱性，可進(jìn)行陰陽調(diào)理，熱者寒之，寒者熱之。夏天雖熱，但陽氣在表，陰氣在里，內(nèi)臟反面是冷的，容易腹泄，所以要吃暖胃的姜。
這樣的說法有道理嗎？只能這么說，夏天吃姜養(yǎng)生的說法來自于傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)，以現(xiàn)代科學(xué)體系為基礎(chǔ)的研究，還沒有明確其所稱的效果。而所謂的「熱」和「寒」也并不是現(xiàn)代科學(xué)中的概念，我們也就無法用循證求實(shí)的思路去判斷。想想看，如果說喝了能感到暖和的話，那到底是泡姜茶的熱水的作用呢，還是生姜本身的作用呢？是不是應(yīng)該有人來實(shí)驗(yàn)確證一下呢？
姜有什么特別功效成分嗎？
1. 富含維生素礦物質(zhì)，但吃得少
按照 100 克干姜基準(zhǔn)來比較，姜含有豐富的 B 族維生素以及鐵、鎂、錳、鉀、鋅等礦物質(zhì)。但是，姜通常是作為調(diào)味品，一般人也不會把姜當(dāng)作食物大口來吃。即便是有時(shí)候用「仔姜」或者「泡姜」作為烹飪中的輔菜，食用量也還是相當(dāng)小的。所以，生姜的這些營養(yǎng)成分對人體每日攝入量的貢獻(xiàn)，其實(shí)可以少到忽略。
2. 含有一些特別的酶
姜中還有一些蛋白酶，作用類似生產(chǎn)奶酪所用的凝乳酶。比如廣東著名的小吃「姜撞奶」，就是利用了姜汁中這種酶的特性，使得牛奶蛋白凝固。但是，這種酶本身對人體健康并沒有什么特殊價(jià)值。
3. 含有揮發(fā)性油和多酚類物質(zhì)
比如生姜醇和姜烯酚?？茖W(xué)家們倒是對這些物質(zhì)進(jìn)行了一些研究。世界各地傳說的姜的「功效」多達(dá)二三十種，小到治療胃腸不適，大到防癌抗癌。但科學(xué)家們的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，卻并沒有明確這些功效。按照美國國立衛(wèi)生研究院（NIH）所屬的醫(yī)學(xué)圖書館對這些研究所作的綜合評價(jià)：只有少數(shù)幾種是「也許有效」，而多數(shù)功效是「沒有證實(shí)或者直接否定」。
姜能緩解痛經(jīng)？可能有用。
姜治痛經(jīng)有過一項(xiàng)臨床研究。結(jié)果是：吃生姜提取物的那組志愿者，有 62% 的覺得痛經(jīng)減輕了，跟服用常見止痛藥的功效類似。但這項(xiàng)研究有個(gè)缺憾，因?yàn)闆]有設(shè)對照組，所以不能排除「安慰劑效應(yīng)」的存在。不過，考慮到實(shí)驗(yàn)中姜的食用量尚可，且沒有發(fā)現(xiàn)什么不良作用，所以如果受到痛經(jīng)困擾，可以試試吃點(diǎn)姜片、姜粉或是喝點(diǎn)姜茶，有用的話，就再好不過啦。
姜能治療暈車嗎？
姜對于暈車、暈船、手術(shù)、化療和早孕反應(yīng)的影響有過許多研究。不同的研究實(shí)驗(yàn)對象不同、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)不同、所吃姜的形態(tài)不同（鮮姜、姜提取物、姜粉等）、不用量和服用時(shí)間不同，結(jié)果也不盡相同，有的有一定效果，有的沒有作用。簡而言之，姜可能對于減輕嘔吐反應(yīng)、減輕身體不適有一定幫助，但不能解決暈眩的問題。而且，其作用并不比藥物更好。嘗試一下也未嘗不可，但如果癥狀嚴(yán)重，還是去尋求醫(yī)學(xué)幫助更為靠譜。
用姜洗頭能生發(fā)嗎？姜能治療胃病嗎？
國外權(quán)威機(jī)構(gòu)的脫發(fā)的治療指南里從來沒有提過和姜有關(guān)的治療方法，而且也缺乏相關(guān)研究。至于治療胃病以及其它種種，也屬于前面提到的「沒有被科學(xué)研究證實(shí)或否定」的說法。如果有些人硬要說「沒有否定就可能存在」，那也沒辦法。
姜發(fā)霉了、長芽了還能不能吃？
民間有「爛姜不爛味」的說法，不過姜跟其他食物一樣，「爛」就意味著長了細(xì)菌或者霉菌，而有一些細(xì)菌和霉菌會分泌毒素。所以，從謹(jǐn)慎的角度出發(fā)，發(fā)霉腐爛的姜最好還好還是別吃了。姜長芽之后，會有一部分營養(yǎng)成分變成了仔姜，但剩下的老姜也還是可以吃的。實(shí)際上，傳統(tǒng)上農(nóng)民種姜，出芽長到一定時(shí)候，可以把土刨開，把老姜掰下來吃或者賣掉。
總結(jié)一下
作為調(diào)料和食材，不管早晚冬夏，只要需要，都可以吃姜。各種所謂禁忌，多是臆想，不必在意。用恰當(dāng)了，能給菜肴增味添香，實(shí)在是好。而姜到底哪些功效是真，哪些功效是假，真的功效又有多強(qiáng)，目前并沒有很好的科學(xué)證據(jù)。好在姜并不算貴，吃了無效但一般也沒有危害，所以愿意去試試沒啥不可以。只要不耽誤了正規(guī)治療就可以了。
冬天吃什么菜好？冬吃蘿卜夏吃姜也許能回答你這個(gè)問題。胡蘿卜包含多種胡蘿卜素、維生素及微量元素等，因此被稱作平民人參.在干燥的季節(jié)里，吃點(diǎn)胡蘿卜，還有滋補(bǔ)的功效。
在古籍《月令七十二候集解》中對冬的解釋是：冬，終也，萬物收藏也,意思是說冬季是一年的片尾曲,立冬就是提醒大家要開始注意收藏健康養(yǎng)料,為來年的健康打下堅(jiān)實(shí)的養(yǎng)生基礎(chǔ)了。民諺后立冬蘿卜賽參湯，不勞醫(yī)生開藥方.說起蘿卜養(yǎng)生，很多人都不陌生，但是紅蘿卜、青蘿卜、白蘿卜和水蘿卜究竟怎么選擇，又有哪些飲食要點(diǎn)呢？
胡蘿卜包含多種胡蘿卜素、維生素及微量元素等，因此被稱作平民人參.在干燥的季節(jié)里，吃點(diǎn)胡蘿卜，還有滋潤皮膚的作用。
南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院中醫(yī)食療保健專家徐大成副主任中醫(yī)師介紹說，中醫(yī)認(rèn)為胡蘿卜可以補(bǔ)中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟。胡蘿卜含有豐富的-胡蘿卜素，它在小腸內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A.維生素A對皮膚的表皮層有保護(hù)作用。
因此，在干燥寒冷的冬季，廣大市民特別是上班族不妨多吃些胡蘿卜來保健養(yǎng)生和美容護(hù)膚。
徐大成副主任中醫(yī)師提醒，-胡蘿卜素只有溶解在油脂中時(shí)，才能轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A,被人體所吸收，所以胡蘿卜宜用油炒，或?qū)⒑}卜切成塊，加入調(diào)味品后，與肉類一起燉。
徐醫(yī)生推薦法式胡蘿卜湯
首先準(zhǔn)備胡蘿卜50克，芹菜50克，土豆（黃皮）50克，紫蘇葉10克。鹽、胡椒粉、味精、大蔥、檸檬、奶油適量。將胡蘿卜、土豆去皮洗凈切成丁加油烹炒后備用；芹菜擇洗干凈切段；紫蘇葉切碎末；鍋內(nèi)添水燒開，放入蔬菜焯熟，撈出控水；將蔬菜用攪拌器攪碎，放回原湯燒開，加入精鹽、胡椒粉、檸檬汁，撒上紫蘇末，加適量酸奶油攪勻即可。
冰糖白蘿卜飲潤肺止咳
秋末冬初的時(shí)候，很多市民會感覺肺部不適，特別是早上一起床，總感覺喉嚨干干的，加上霧霾天多，你的肺每天都在經(jīng)歷著這些塵埃的輪番攻擊，稍不留神就會致病。
南京中醫(yī)藥大學(xué)食療保健專家郭海英教授介紹說，中醫(yī)認(rèn)為肺乃嬌臟,是外邪首先侵襲的臟腑，在立冬以后需要特別呵護(hù)。而白蘿卜有一定的潤肺止咳功效。
此外，白蘿卜中富含大量的維生素和磷、鐵等礦物質(zhì)。白蘿卜生吃促消化，熟吃補(bǔ)氣。生吃時(shí)其辛辣的成分可促胃液分泌，調(diào)整胃腸機(jī)能，還有消炎作用。需要注意的是，白蘿卜屬于寒涼性蔬菜，體質(zhì)偏寒的，脾胃虛寒的人不宜多吃。
對于輕度的肺熱咳嗽患者不妨吃一些冰糖蘿卜飲.
冰糖蘿卜飲的具體做法是：把白蘿卜洗凈，擦干水，在蘿卜的上部1/3處橫切一刀，上部1/3處放在一邊，用小刀把下部中心掏空，在挖空處放入冰糖。再把切去的1/3白蘿卜蓋好，周邊用牙簽固定好，把蘿卜放入密封罐，放入冰箱保存，五六天后拿出來，打開蘿卜，里面的冰糖已化為濃汁。將汁水潷出，再加少許蜂蜜，即可做成冰糖蘿卜飲。
生姜是我們生活中很常見的調(diào)味品，但它的功能絕不止調(diào)味而已，它有三個(gè)強(qiáng)大的功效。
自古就有早上吃姜，勝過吃參湯；晚上吃姜，等于吃砒霜的說法，因此很多人都只會在白天吃姜，晚上是絕不會碰姜的。據(jù)專家解釋這是因?yàn)樯薪樱幽軌虼碳つc道蠕動(dòng)，白天可以增強(qiáng)脾胃作用，夜晚則成了影響睡眠傷及腸道的一大問題，故夜晚不宜食用。
生姜的功效和作用
生姜含有辛辣和芳香成分，辛辣成分為一種芳香性揮發(fā)油脂中的姜油酮，其主要為姜油萜、水茴香萜、樟腦萜、姜酚、桉葉油精、淀粉、黏液等。生姜中還含有姜辣素。
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，姜能增強(qiáng)血液循環(huán)，有刺激胃液分泌、興奮腸管、促進(jìn)消化、健胃增進(jìn)食欲的作用。而在炎熱季節(jié)，姜有排汗降溫、提神的作用，可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀。另外，姜能殺滅口腔致病菌和腸道致病菌，用姜湯含漱能治療口臭和牙周炎，療效顯著。
在吃姜的時(shí)間上，專家建議在早上吃，因?yàn)樗幸韵氯蠛锰帲?/p>
一、緩解感冒
自古就有姜湯治感冒的說法，每次感冒時(shí)，家里的老人就會端出姜湯，效果立竿見影。
二、能治膽管結(jié)石
去年張某體檢時(shí)，B超發(fā)現(xiàn)肝左葉膽管結(jié)石0.80.2厘米，至此之后，他從未吃過相關(guān)藥物，只是堅(jiān)持每天含姜片。隔了一年再次體檢時(shí)，膽囊竟沒問題了。而且，早晨含姜片還有開胃的效果哦！
三、保護(hù)肝功能
藥理研究顯示，生姜中的生姜精油對實(shí)驗(yàn)中大、小鼠肝損害有預(yù)防和治療作用，所以有肝臟問題的患者，可以養(yǎng)成早上含姜片的習(xí)慣。
生姜是我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中十分常見的食物，吃生姜有很多好處，特別是在夏季的時(shí)候，但是生姜并不是誰都可以吃的，那么吃生姜的禁忌有哪些呢?哪些人不能吃生姜呢?吃生姜的注意事項(xiàng)有哪些呢?下面的大家就一起來看看吧!
夏季吃姜好處多 四種人不要吃
生姜的功效和好處是很多的，但是以下這幾種人群要注意了，不要吃生姜，否則有害無益。
1、陰虛體質(zhì)的人不能吃姜
陰虛即燥熱體質(zhì)，典型癥狀是手心愛出汗、手腳心發(fā)熱，經(jīng)?？诟?、皮膚干燥、心煩易怒、睡眠差，而姜性辛溫，陰虛的人吃姜只會更加燥熱。
2、內(nèi)熱較重的人不能吃姜
患有口臭、胃熱嘔吐、肺熱燥咳，痔瘡出血等疾病的人不宜食用生姜。
如果是熱性病癥，食用生姜時(shí)一定要配合寒涼藥物，中和生姜的熱性。
3、肝炎病人忌吃姜
一般情況下，肝炎病人是忌吃姜的，因?yàn)槌３越獣鸶位鹜?/p>
這類病人在日常生活當(dāng)中要警惕了，就不要吃生姜了哦。否則會危害到自身的健康，對自己不利的。
想要壓住肝火，可以同時(shí)選一些可舒肝的食物，比如用山楂、玫瑰、菊花泡茶，這樣可以減少生姜引起的燥熱而不傷身體。
4、脫發(fā)者用姜要注意
有人認(rèn)為生姜可以用來治脫發(fā)，其實(shí)這是不對的，脫發(fā)者用生姜小心有害無益哦。
研究表明，姜醇、姜酚等物質(zhì)會延長毛發(fā)的休止期，抑制細(xì)胞增殖、加速細(xì)胞凋亡。也就是說，生姜治脫發(fā)可能適得其反。
生姜的功效
止嘔吐
在日常生活中，我們經(jīng)常會遇到惡心嘔吐的情況。究其原因，無外乎以下幾種：一次性進(jìn)食過多，食物難以消化;飲食過于寒涼;妊娠;暈車暈船;手術(shù)或化療后的嘔吐等。此時(shí)應(yīng)用生姜即可取得良好的止嘔效果。具體方法為：取生姜切薄片，用醫(yī)用透明敷貼或傷濕止痛膏貼敷于內(nèi)關(guān)穴(前壁掌側(cè)，腕橫紋上三橫指);或口含生姜片，服用生姜汁等方法，也可起到一定的止嘔功效。應(yīng)用生姜止嘔時(shí)，最好帶皮，去皮后的生姜不能完全發(fā)揮姜的整體功效。且不要吃腐爛的生姜，因?yàn)楦癄€的姜會產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)。
治風(fēng)寒感冒
當(dāng)人體因勞累，沒休息好，再加上吹風(fēng)或受涼淋雨等原因，常常會出現(xiàn)惡寒怕冷、頭痛無汗、鼻流清涕、四肢酸痛等癥狀。這就是人們常說的風(fēng)寒感冒。生姜辛散溫通，可發(fā)汗解表，祛風(fēng)散寒。風(fēng)寒感冒時(shí)喝一碗熱騰騰的姜湯，發(fā)發(fā)汗睡一覺，感冒也就好了。用時(shí)可單煎或與紅糖、蔥白煎服。生姜紅糖水具體做法為：將生姜3-5片、紅糖加適量水，煮10-20分鐘，趁熱服用。生姜最好去掉姜皮，因?yàn)榻び械K發(fā)揮辛溫解表的作用，不利于發(fā)汗。
化痰止咳
夏天，最好解暑怎么辦?很多人會說是冷飲，的確，吃冷飲是夏天最常見的情況，家里的冰箱里，批了一整箱，在逛街的時(shí)候，走到一個(gè)小賣部購買一個(gè)，還別說，吃在嘴里確實(shí)非常舒爽。
但是，冷飲在食用的時(shí)候，也要多注意，可能一不小心就吃錯(cuò)了，有些人能吃，有些人則吃不了，要是你本身的體質(zhì)就吃不了冷飲，而你卻在吃，可能會有大麻煩，那么，哪些人不適合吃?
哪些人不適合吃
嬰幼兒
很多寶爸寶媽在夏天吃冷飲，孩子眼巴巴看著，就會搞一點(diǎn)出來讓他們吃，其實(shí)，這樣做是不對的。胃腸道很脆弱，還沒有完全發(fā)育，吃了冷飲會受到非常強(qiáng)的刺激，嚴(yán)重的時(shí)候，還會造成腹瀉。
老年人
嬰幼兒的胃腸道處于發(fā)育不完全狀態(tài)，而對于老年人來說，他們的胃腸道則是退化非?？欤夏耆艘秦澴斐粤死滹?，可能會造成腹瀉，這無疑也是糟糕的事情。
孕婦
孕期的女性想要吃這想要吃那，但是，家人總會警醒她不能亂吃，冷飲也是如此，冷飲吃進(jìn)嘴里，其實(shí)會刺激子宮發(fā)生收縮，這樣的收縮過程其實(shí)對寶寶不利，同時(shí)，對于涼性的食物，孕婦也不要食用。
處于生理期的女性
女性處于生理期，也不能因?yàn)樨澴斐粤死滹?，這是因?yàn)槭秤美滹?，可能會造成?jīng)期排毒出現(xiàn)問題，對身體傷害是極大的。
哮喘疾病患者
患有哮喘疾病，也不要食用冷飲，這是因?yàn)橄啾绕胀ㄈ?，哮喘疾病患者的氣道反?yīng)更強(qiáng)，當(dāng)冷飲經(jīng)過食管時(shí)，會造成器官的溫度驟降，支氣管發(fā)生收縮，進(jìn)而會誘發(fā)哮喘。
牙齒敏感的人
在生活中，牙齒敏感的人，也不宜食用冷飲。冷飲對口腔的刺激很大，可能會造成牙齦更加敏感。
腸易激患者
有腸易激癥狀的人也不宜食用冷飲，這些人食用冷飲，會造成腸胃不適，出現(xiàn)拉肚子。
陽虛體質(zhì)的人
陽虛體質(zhì)的人也不宜食用冷飲，這是因?yàn)殛柼擉w質(zhì)陽氣不足，這些人會表現(xiàn)出形寒肢冷，食用冷飲后，可能會造成陽氣損傷更加嚴(yán)重，這無疑很糟糕。
通過上面的介紹，相信大家了解了冷飲的食用并不是隨意的，而是要根據(jù)自己的體質(zhì)，要是錯(cuò)誤的食用，很有可能會帶來大麻煩，希望大家多重視，科學(xué)、合理食用，才能更好的調(diào)節(jié)身體，避免出現(xiàn)不必要的麻煩。
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生姜辛溫發(fā)散，能溫肺散寒、化痰止咳，對于肺寒咳嗽，不論有無外感風(fēng)寒，或痰多痰少，皆可選用。民間常用生姜蜂蜜水治療此種類型的咳嗽。具體做法為：取生姜適量，搗碎，用熱水少許沖泡，加入一點(diǎn)蜂蜜，趁熱喝下即可。
利尿消腫
生姜渾身是寶，生姜皮亦有其特殊的功效。生姜皮性味辛、涼。有利尿消腫的作用。
解毒
生姜中的辛辣成分為一種芳香性揮發(fā)油脂中的姜油酮?？山馍炷闲?，生半夏等藥物之毒，解魚蟹等食物中毒。烹飪魚蟹等海鮮類食物的時(shí)候，常常加入生姜也是用的這樣的道理。當(dāng)吃了受污染的食品，引起急性胃腸炎，適量吃些生姜或喝生姜汁也可起到一定的防治作用。
吃生姜的注意事項(xiàng)
1.不要去皮
有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。鮮姜洗凈后即可切絲分片。
2.某些患病人群不要吃
凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。
3.從治病的角度看
生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者，不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒患者，也不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。
4.不要吃腐爛的生姜
腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)，可使肝細(xì)胞變性壞死，誘發(fā)肝癌、食道癌等。
5.吃生姜并非多多益善
夏季天氣炎熱，人們?nèi)菀卓诟?、煩渴、咽痛、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根?jù)“熱者寒之”原則，不宜多吃。
結(jié)語：生姜是我們生活當(dāng)中很常見的食物，但是吃生姜是有禁忌的，生姜雖然好處多，但是有些人卻不適合吃，那么哪些人不能吃生姜呢?大家看了上述小編的介紹都清楚了吧!希望上述小編的介紹都可以幫助到大家哦!
隨著社會壓力的增加，現(xiàn)在人們不管是身體還是心理負(fù)擔(dān)都在加重，同時(shí)大家都開始對自己的健康狀況越來越重視，因此日常養(yǎng)生也隨之成為了一個(gè)熱門話題。
或許大家早就聽說過一句話叫做“冬吃蘿卜夏吃姜”。那么蘿卜夏天就不能吃了嗎？冬天吃姜就會對身體有害嗎？要想明白這些，就需要了解這句話背后的道理。
追根溯源，其實(shí)這句話所包含的原理來源于中醫(yī)的一個(gè)養(yǎng)生理論，即《黃帝內(nèi)經(jīng)》中提到的“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰?！倍@個(gè)理論的得出又是和我們身體陰陽之氣升發(fā)潛藏的規(guī)律密切相關(guān)。
我們都知道，春夏之季萬物復(fù)蘇，花草樹木從發(fā)芽到蓬勃生長，氣溫從回升變暖到炎熱，都是一片陽氣生發(fā)旺盛的表現(xiàn)。而中醫(yī)強(qiáng)調(diào)天人合一，“萬物之外，六合之內(nèi)，天地之變，陰陽之應(yīng)?！比梭w內(nèi)的陰陽之氣也會隨著自然規(guī)律變化而變化。此時(shí)人體內(nèi)陽氣也隨之升發(fā)往外，溫煦振奮人體，因此自然的春夏季節(jié)人會更有精神，更喜愛室外活動(dòng)。此時(shí)陰氣便潛藏在身體內(nèi)部，保護(hù)滋潤著身體，確保不被過于炎熱的外來之氣所傷害。
反之，秋冬之季，氣溫慢慢開始下降直到冬天的嚴(yán)寒，花草樹木也調(diào)葉或凋落，自然界中陰冷之氣便開始升騰，人體內(nèi)陰氣也隨之往外主宰人體，因此我們也變得更愛早睡，減少戶外活動(dòng)。而此時(shí)陽氣就隨之潛藏到內(nèi)部溫煦我們的身體，防止陰冷之氣太過身體受到傷害。
那么春夏之季陽氣充盛在外，自然身體內(nèi)的陽氣就會比較虛弱。但萬物都要平衡，陰陽也是。如果此時(shí)體內(nèi)陰氣過盛，或由于春夏貪冷吃太多冷飲助長陰氣，不僅不能保護(hù)身體，反而會因?yàn)樯眢w內(nèi)沒有陽氣與之抗衡，會導(dǎo)致身體內(nèi)出現(xiàn)一系列的不適，比如拉肚子等。反過來，秋冬陰氣外長，身體內(nèi)的陰氣就會比較虛弱，此時(shí)因?yàn)榕吕涠Ｅ^度，助長了體內(nèi)的陽氣，又可能會出現(xiàn)身體干燥、小便大便干、干咳等癥狀。因此，前人便提出“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”的重要養(yǎng)生原則。
我們再具體到生姜和蘿卜這兩味藥。生姜，性溫味辛，可解表散寒，溫中止嘔，化痰止咳。生姜性溫，又可以溫中，夏天陽氣外越而身體內(nèi)陽氣較虛時(shí)正好可以起到溫補(bǔ)以助陽氣的作用。而蘿卜味甘性寒，可下氣，消食，利尿，潤肺祛痰，解毒生津。因?yàn)槠湫院奶攸c(diǎn)，所以在冬天陰氣在外而體內(nèi)陰氣虛陽氣實(shí)的情況下，食用適量蘿卜也可以助長體內(nèi)陰氣對抗陽氣。因此，“冬吃蘿卜夏吃姜”這句話便是《內(nèi)經(jīng)》“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”的一個(gè)典型體現(xiàn)。
那么夏天還可以吃蘿卜嗎，以及冬天還可以吃姜嗎？答案是肯定的。蘿卜和姜現(xiàn)在都是我們生活中常見的食材，它們也都有藥食兩用的特點(diǎn)。且這兩種食材都不是大熱或大寒之品，只要是適量食用，一年四季都是可以的。而生姜還有良好的解表散寒的功效，冬天若是因?yàn)榱苡昊蚱渌蚋惺芰撕?，煲一碗生姜湯散表邪反而是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
因此，對于“冬吃蘿卜夏吃姜”這句老話，我們應(yīng)該理性地去看待它。我們不能因?yàn)槔献孀谶@一句話，就夏天不吃蘿卜，夏天不吃姜，我們應(yīng)該注重的是這句話背后的道理。具體原理明白了我們才能根據(jù)自己的身體情況去選用合適的養(yǎng)生方法。具體問題具體分析，當(dāng)生活中該吃、想吃時(shí)，兩者都是可以食用的。
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姜的屬性
1、科屬
姜科，姜屬
2、產(chǎn)地
中國中部、東南部至西南部,亞洲熱帶地區(qū)亦常見栽培
3、別名
生姜、白姜、川姜
4、簡介
姜(學(xué)名:Zingiber officinale Rosc.),姜科姜屬多年生草本植物。開有黃綠色花并有刺激性香味的根莖。株高0.5-1米;根莖肥厚,多分枝,有芳香及辛辣味。
姜的營養(yǎng)價(jià)值、吃姜的好處
姜的營養(yǎng)價(jià)值
1、生姜還具有解毒殺菌的作用,日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時(shí),通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí),會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧自由基,促使機(jī)體發(fā)生癌癥和衰老。
2、生姜中的姜辣素進(jìn)入體內(nèi)后,能產(chǎn)生一種抗氧化本酶,它有很強(qiáng)的對付氧自由基的本領(lǐng),比維生素E還要強(qiáng)得多。所以,吃姜能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老年斑”。
3、生姜的提取物能刺激胃粘膜,引起血管運(yùn)動(dòng)中樞及交感神經(jīng)的反射性興奮,促進(jìn)血液循環(huán),振奮胃功能,達(dá)到健胃、止痛、發(fā)汗、解熱的作用。姜的揮發(fā)油能增強(qiáng)胃液的分泌和腸壁的蠕動(dòng),從而幫助消化;生姜中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。
吃姜的好處
1、排汗降溫
生姜中的姜辣素對心臟和血管有一定的刺激作用,能加快血液循環(huán),使毛孔張開,排汗量增大,隨著汗液可帶走體內(nèi)的余熱,有一定的防暑作用。
2、防治腸胃炎
夏季細(xì)菌生長活躍,容易污染食物,引起急性腸胃炎。適當(dāng)吃些生姜或用干姜加沸水沖泡后飲之,能起到防治腸胃炎的作用。
3、祛除風(fēng)寒
夏季常吹空調(diào),易受風(fēng)寒,引起傷風(fēng)感冒。喝點(diǎn)姜糖水,有助于驅(qū)除體內(nèi)風(fēng)寒。暑熱和風(fēng)熱引起的感冒則不宜飲用。
4、健脾胃
夏季常吃寒涼的食物,會導(dǎo)致脾胃寒涼之氣過盛,出現(xiàn)心悸、惡心等癥狀,食用生姜有助于溫脾胃,以防病癥嚴(yán)重。
吃姜的最佳時(shí)間
一年四季均可
姜的選購方法
眼觀:在購買生姜時(shí)可以看成色,選生姜顏色應(yīng)挑本色淡黃的,正常生姜外表粗糙,較干。
手捏:用手捏肉質(zhì)堅(jiān)挺,不酥軟,姜芽鮮嫩的;還可以掰開生姜,如果里面的絲狀物是白亮的,就是好的,絲狀物是暗黃的不要購買。
鼻聞:用鼻子嗅一下,正常的生姜辛辣味強(qiáng),若有淡淡的硫磺味或者其它異味,千萬不要買。
姜的副作用
姜有清胃功能，你是否有過頭一天的晚餐吃得太油膩、太飽,第二天早上肚子十分飽脹而不適的感覺。當(dāng)你的消化器官難以完成它的消化工作的時(shí)候,你應(yīng)吃一點(diǎn)點(diǎn)姜。姜的辣素刺激膽汁生產(chǎn),從而加速脂肪的消化。
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