夏季食用寒涼食物消暑易損陽氣
夏季消暑養(yǎng)生。
“活動有方，五臟自和?！鄙鐣l(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。進(jìn)行養(yǎng)生保健需要注意哪些方面呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“夏季食用寒涼食物消暑易損陽氣”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
導(dǎo)讀：夏季氣溫比較高，酷暑之下，很多人都會選擇買冷飲消暑。確實(shí)，大熱天吃根冰棍非常愜意，但是冰棍入肚后，嘴是爽了但是腸胃可就受……
夏季氣溫比較高，酷暑之下，很多人都會選擇買冷飲消暑。確實(shí)，大熱天吃根冰棍非常愜意，但是冰棍入肚后，嘴是爽了但是腸胃可就受難了。過量地食用冷飲，很容易對腸胃造成損傷。在夏季，怎樣的消暑方式才是正確的呢?
夏季消暑顧護(hù)陽氣 勿過寒涼
1.顧護(hù)陽氣，勿過寒涼
夏季酷暑當(dāng)令，氣溫炎熱，容易引動內(nèi)火，對人體造成傷害。此時可選食性涼的冬瓜、黃瓜、西紅柿、苦瓜等蔬菜，西瓜、香瓜、柚子、葡萄等水果，以及適當(dāng)?shù)睦滹嫷?，有助于降溫避暑，但不可過食冰冷食物，以免損傷陽氣?！秾O真人衛(wèi)生歌注釋》中說過：盛暑之時，伏陰在內(nèi)，腐化稍遲，瓜果園蔬，多將生痰，冰水桂漿，生冷相值，克化尤難。 就是講夏季人體外熱而內(nèi)涼，不可過食寒涼食品以傷陽氣，否則可出現(xiàn)消化不良、腹瀉便溏等病癥。
從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來說，夏天氣溫高，人體會產(chǎn)生一系列熱的生理反應(yīng)。出汗多，飲水多，適當(dāng)吃些冷飲，不僅能消暑解渴，還可幫助消化，促進(jìn)食欲，有益于健康。但如果不加以節(jié)制就容易損傷脾胃陽氣，違背 春夏養(yǎng)陽的原則，可能引起胃痛、腹痛、腹瀉等消化系統(tǒng)疾病。尤其是老年人脾胃陽氣已逐漸衰退，過食生冷會進(jìn)一步傷及腎陽，造成洞瀉不止。兒童消化機(jī)能尚未充盈，在夏季又易感暑熱濕邪，如常吃生冷食物尤其是冰淇淋、飲料等，極易損傷脾胃的運(yùn)化功能，出現(xiàn)長期食欲不振、腹痛、大便異常等癥狀。
2.順應(yīng) 夏長，注意營養(yǎng)
夏天主 長，需要增加營養(yǎng)，以滿足人體代謝需求。但夏天氣溫炎熱，又易夾有濕邪侵?jǐn)_，容易導(dǎo)致脾氣耗損，運(yùn)化呆滯，消化能力下降。因此，大魚大肉、油膩醇厚的飲食不宜多吃，煎炒烹炸、過于辛辣的食物也應(yīng)少吃，以免加重脾胃的負(fù)擔(dān)，同時也可減少上火助熱的情況發(fā)生。《孫真人衛(wèi)生歌注釋》說：三伏天，食物尤要淡味節(jié)減，使脾胃易于磨化，則腹疾不生。是說夏天要吃脾胃容易消化的簡單的飲食，這樣才能杜絕胃腸道疾病的發(fā)生。清淡的飲食，就是平常說的粗茶淡飯，主食要以五谷雜糧為主，副食以豆類、蔬菜、水果、菌類為主。清淡飲食不是完全的素食，肉類含有人體必需的蛋白質(zhì)，完全素食容易造成營養(yǎng)不良，所以對肉類烹飪應(yīng)以清蒸、水煮為主，減少煎炸，少放油鹽，盡量保持食物的原味。肉類食物最好選在午餐時食用，食肉時可將肉皮及油脂去掉，以減少脂肪含量。蛋白質(zhì)每日攝入量以100克為宜，且最好一半以上為魚、蝦、雞肉、鴨肉、蛋、奶、豆制品等易消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
3.適應(yīng)個體體質(zhì)
順應(yīng)自然的變化是一個總的要求，但還需要結(jié)合每個個體的具體情況來調(diào)整。簡單來說，根據(jù)陰陽可對體質(zhì)不平衡的人來分類，粗分為陽氣虧虛或陰血虧虛兩大類。陽氣虧虛的人群，夏天長不足，應(yīng)補(bǔ)陽氣以助長;陰血虧虛的人群到了夏季，外熱易于引動內(nèi)火，致使病理之火旺盛而損傷陽氣，調(diào)養(yǎng)目標(biāo)是滋陰養(yǎng)血，使之不礙陽氣的正常生長。
就飲食調(diào)理而言，陽氣虧虛的人，在夏季應(yīng)根據(jù)春夏養(yǎng)陽的原則，中醫(yī)利用夏季適時進(jìn)補(bǔ)助長陽氣的食品，氣虛為主的可常食粳米、糯米、小米、山藥、大棗、豬肉、牛肉等;陽虛明顯的，可食用有一定補(bǔ)養(yǎng)陽氣作用的食品，如花椒、生姜、羊肉等。
對于血虛的人群，飲食調(diào)養(yǎng)可食用桑葚、荔枝、黑木耳、大棗、豬肉、甲魚等食物;陰虛的人群，可多吃些楊梅、葡萄、西瓜等水果，以及鴨肉、牛肉、魚類等食物，對蔥、姜、花椒等燥熱的調(diào)味品應(yīng)少吃。
4.夏季飲食要注意衛(wèi)生
夏季人們往往易于貪涼飲冷，食用瓜果較多，但這時細(xì)菌等微生物也生長活躍，不注意飲食衛(wèi)生就容易患腸炎、痢疾等疾病，所以養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生和個人衛(wèi)生習(xí)慣是預(yù)防夏季胃腸道疾病的最主要措施。瓜果蔬菜注意清洗干凈，食物最好不要長時間放置，夜晚睡眠時注意腹部保暖。
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2海鮮，請食有節(jié)制 除了冷飲這種直接能感受到的低溫寒冷之品，還有很多食品、飲品，雖然感覺上溫度并不低，但是按照中醫(yī)藥屬性的劃分，多屬于寒涼之性，如海鮮類。在海鮮類產(chǎn)品中，除魚、蝦、鮑魚等極少數(shù)屬于溫?zé)嶂?，大部分均是寒涼的，像螃蟹、蛤蜊、生蠔等?/p>
所以，像螃蟹類的海鮮，一是不能吃太多，二是吃的時候一定要蘸著姜汁食用才行，用姜汁的溫?zé)嶂萍s它的寒涼之氣。有的人一吃螃蟹，就會出現(xiàn)胃痛，原因就是螃蟹的寒涼之性，損傷了胃陽。 有一位先生，他來就診是由于胃病，感覺胃中堵塞感很強(qiáng)，吃完飯就不停地打嗝、食物向上返，并且不時有胃脘疼痛，他說這問題已經(jīng)4年多了。
還有一個很重要的癥狀是他每次胃一不舒服，腳面上的一根筋就疼痛，兩只腳都這樣。我仔細(xì)看了看，正好就是足陽明胃經(jīng)的循行部位，說明他是典型的胃陽虛癥狀。再進(jìn)一步聊天，知道他因工作原因，經(jīng)常要陪人吃飯，常吃螃蟹等海鮮，而他又喜歡喝冰鎮(zhèn)啤酒，這樣幾年下來，就出現(xiàn)了現(xiàn)在這些問題。所以，我給予他溫補(bǔ)胃陽的藥物，同時讓他忌食冰鎮(zhèn)飲品和螃蟹，3周后，胃的癥狀消失了，腳面的疼痛也沒再犯。
3水果并非越多越好 水果大多是屬于涼性的，諸如西瓜、梨、臍橙等，很多減肥的女孩子，常常不吃主食，而以水果、蔬菜為主要食品，日久同樣會出現(xiàn)陽虛寒盛的諸多癥狀，如痛經(jīng)、月經(jīng)量少、月經(jīng)后期甚至閉經(jīng)的情況，就是因為不食谷物、肉食等主食，而大量食入水果、蔬菜的緣故。沒有五谷、肉類補(bǔ)充陽氣，人體的陽氣得不到補(bǔ)充，且大量的水果、蔬菜又會不斷損傷人體的陽氣，最后發(fā)生陽虛寒盛，這種寒邪留滯于子宮內(nèi)，形成“宮寒”，出現(xiàn)一系列的月經(jīng)失調(diào)的病癥。因此，水果也不是吃得越多越健康，水果的食用也要有節(jié)制，空腹時不要食用，最好在飯后吃。
4綠茶，飲用有度 同樣是茶，紅茶的性質(zhì)偏溫?zé)?，而綠茶的性質(zhì)偏寒涼。綠茶有清熱去火的作用，適度飲用可以使人的咽喉、口腔、頭目等清爽舒適。但凡事就怕過度，綠茶喝得太多，就會削伐人體的陽氣，導(dǎo)致陽氣的不足。這種飲茶方式，弊大于利的。 同時還要注意，茶水不能空腹飲用，空腹飲用茶水，茶的寒涼之性會直逼下焦，損人真陽。很多人空腹飲茶后都有心悸、頭暈的癥狀，就是體內(nèi)陽虛水泛的表現(xiàn)。正確的飲茶方法，應(yīng)該是在飯后飲用，這樣既有助于消化，又可以清解火熱，且對人體沒有損傷。
5晨起一杯涼開水的誤區(qū) 我有一個病人，是一位32歲的男士，因為過敏性鼻炎來就診。他每天晨起噴嚏連連，清涕不止。剛剛30歲，他就已經(jīng)出現(xiàn)了嚴(yán)重的脫發(fā)，還有性功能減退等現(xiàn)象。
這些現(xiàn)象已經(jīng)出現(xiàn)2年，有逐漸加重的趨勢。我給他溫補(bǔ)陽氣的藥物治療，并告訴他飲食方面注意什么，讓他別喝冷飲，別吃太多水果。他看完病，已經(jīng)走到診室門口時，突然轉(zhuǎn)過身來問，“那我早晨起來那杯冷開水還能喝嗎?我喝了3年了?！迸?我終于找到了他身體陽氣虛衰的原因。
不知從何時開始，開始流傳這種保健方法：早晨一杯涼白開，稱可以調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，還有潤腸通便的作用。一時間大家紛紛效仿。但晨起空腹時，直接飲用涼開水，會大傷人體下焦陽氣，這種保健習(xí)慣，對健康不利。正確的方法應(yīng)該喝溫開水。
【導(dǎo)讀】炎炎夏日，酷暑難當(dāng)，這個時候人們可是想盡辦法消暑清涼，那么夏季吃什么消暑呢？可以選擇哪些開胃消暑的食品呢，下面小編為您帶來夏季吃什么食物消暑，希望夏季吃什么食物消暑能對您有所幫助。
夏季吃什么食物消暑
消暑食物之一：蜂蜜
據(jù)《本草綱目》記載，蜂蜜有清熱、解毒、潤燥等功效。早起后，喝一大杯溫蜂蜜水，有助于化解暑熱。不過，一歲以內(nèi)的嬰幼兒、肝硬化患者不宜飲用。
消暑食物之二：冬瓜
適用于煩熱、小便不利、咳喘、高血壓癥患者。脾胃虛寒、腎虛者應(yīng)少吃。
消暑食物之三：苦瓜
苦瓜具有增進(jìn)食欲、健脾利胃、助消化的功效，還有助于促進(jìn)血液循環(huán)、舒張血管，是最有利于夏季消暑的食物。但不宜過量食用，否則可能引起惡心、嘔吐等癥狀。
消暑食物之四：蓮子
熱天心臟最脆弱，暑熱逼人，易煩躁、傷心。蓮子芯的味道雖苦，但可清心火，還有降血壓作用，適宜體質(zhì)虛弱、心慌、失眠多夢的人食用。但大便干結(jié)、腹脹者，最好少吃。
消暑食物之五：綠茶
夏天午后，喝杯綠茶，不僅清熱消暑，還能解毒、止渴。喝綠茶具有堅固牙齒、保護(hù)毛細(xì)血管及提神作用。另外，大量出汗后喝綠茶可以幫助身體補(bǔ)充流失的鉀元素，提高耐熱能力。綠茶性偏寒，胃不好的人喝容易脹氣。
夏季吃什么食物消暑
消暑食物之六：綠豆
綠豆性涼、味甘，有清熱解毒、夏季消暑除煩、止渴健胃的功效。對于因日曬導(dǎo)致的皮膚瘙癢或出現(xiàn)紅疹的人，吃綠豆可緩解癥狀。但有四肢乏力、腹瀉等癥狀的老人、兒童則不宜食用。
消暑食物之七：白菜
白菜性平寒、味甘，有清熱、養(yǎng)胃、解毒的功效，尤其適宜脾胃虛弱或病后體虛者食用，并有防治習(xí)慣性便秘的作用。白菜煮熟后，別放置過久，以免滋生細(xì)菌。
消暑食物之八：黃瓜
爽口、清熱、解暑，還能增進(jìn)食欲。脾胃虛寒導(dǎo)致的胃痛、慢性腹瀉患者最好少吃。
消暑食物之九：海帶
海帶有助于清除體內(nèi)的積熱，利于夏季消暑，還可以對付因出汗過多導(dǎo)致的體力透支。夏天是心腦血管疾病的高發(fā)季節(jié)，海帶中含有的多種營養(yǎng)物質(zhì)，具有輔助降低血壓、降低血液黏稠度的作用，對心腦血管疾病患者大有裨益。但海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。
消暑食物之十：菊花
清香宜人的甘菊花瓣中含有17種氨基酸，還富含維生素及多種微量元素，可清熱解毒，適用于防治風(fēng)熱感冒及咽喉腫痛。體質(zhì)偏寒的人要少喝。
【導(dǎo)讀】中醫(yī)認(rèn)為，夏季人體陽氣在外，陰氣內(nèi)伏，胃液分泌相對較少，消化功能低，所以切忌因貪涼而暴吃冷飲，過量可使人胃脹、腹痛、腹瀉，不僅不能盡快地補(bǔ)充和調(diào)節(jié)體內(nèi)鹽類和水分的丟失，反而沖淡了胃液，降低了胃液的殺菌力，使致病微生物通過胃腸道，引起胃炎、腸炎等，那么夏季養(yǎng)生吃什么食物消暑呢，下面就由小編為您介紹夏季養(yǎng)生吃什么食物消暑吧。
夏季養(yǎng)生吃什么食物消暑
1、熱茶水
解暑還是茶水好，溫?zé)岬牟杷窍募纠硐氲能涳嬃?，溫茶能降低皮膚溫度1-2度，喝茶水者感覺清涼舒適，渴感全消，而喝冷飲者周身不暢、渴感未消。與體溫相近的溫茶，水分子能較快排列整齊地進(jìn)入腸壁，所以很能解渴。
2、涼拌菜
夏天吃涼拌菜，能起到降溫解熱的功效。夏季哪些蔬菜適合制作涼拌菜，又能起到養(yǎng)生保健的功效呢？小編推薦幾款適合做涼拌菜的食材吧?？缮车氖卟硕喟胗懈侍鸬淖涛都按嗄劭诟校蚣訜釙茐酿B(yǎng)分及口感，通常只需洗凈即可直接調(diào)味拌勻食用，如大白菜、圓白菜、小黃瓜等。
3、冰粥
把粥煮好了冷凍起來就成了冰粥。冰粥花樣繁多，這里給大家介紹一款味道甘甜、老少皆宜、清熱消暑的冰粥。綠豆20克，糯米20克，羅漢果1個，小豆20克，菊花10克，西瓜、桃、李子、甜瓜、菠蘿適量。羅漢果加水煮成湯，然后取出羅漢果，加入綠豆、糯米、小豆、菊花煮成粥，冷凍。水果切成丁，撒在凍好的粥上，再冷凍一會兒即成。可以根據(jù)自己的口味加蜂蜜、檸檬汁味。
4、生菜沙拉
現(xiàn)在的食物也是豐富多彩，隨著食物的搭配，很多配料也是層出不窮，例如：芥末、沙拉、生抽等等，所以吃生菜沙拉增辣減酸味。
夏季養(yǎng)生吃什么食物消暑
5、綠豆湯
夏季煮綠豆湯代茶飲，既補(bǔ)充水分，又解熱清暑。綠豆具有獨(dú)特的清熱解毒等功效，因而長期以來民間用綠豆煮湯作為夏令傳統(tǒng)經(jīng)典飲品，若在其中加些白糖或冰糖，放入冰箱冰鎮(zhèn)一下，則更增加涼意。
6、水果沙拉
夏天盛產(chǎn)的水果，像瓜中之王西瓜,還有水梨、椰子、西紅柿、香瓜、哈密瓜、甘蔗等都是清涼退火的。而且，通常這些季節(jié)性水果都有利尿排毒的功效。流汗、排尿都可帶出體內(nèi)過高的體溫，所以原則上利尿的水果大多有解熱的功效。
7、馬蹄甜湯
馬蹄也叫荸薺，有地下雪梨之稱，用它做成甜湯也是一道消暑佳品。馬蹄30克，藕30克，小棗10克，甘草5克，冰糖適量。馬蹄切小粒，藕切成丁，加小棗、甘草煮成湯，加冰糖調(diào)味，冷卻即可飲用。
8、絲瓜湯
暑天吃些絲瓜湯，能消暑解熱。做湯時烹煮時間不宜長，最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。絲瓜皮和絲瓜花一起熬水代茶，也有防暑解熱之效。
【導(dǎo)讀】如今正處大大暑時期，天氣很炎熱，出門在外尤其是老人小孩一定要做好防暑降溫的工作準(zhǔn)備。在這炎熱的大暑節(jié)氣吃什么更利于健康呢？下面由小編為您帶來夏季六食物清熱消暑又開胃，希望夏季六食物清熱消暑又開胃能對您有所幫助。
夏季六食物清熱消暑又開胃
綠豆
綠豆是夏季飲食中的上品，營養(yǎng)豐富，有清熱消暑、美容養(yǎng)顏、止渴利尿等功效，有濟(jì)世之食谷之美譽(yù)。在大薯天，可煮綠豆湯或綠豆粥喝。
西瓜
西瓜民間又叫寒瓜,味甘甜、性寒，是瓜類中消暑解渴的首選。民間有每天半個瓜，酷暑能算啥的說法。夏天出現(xiàn)中暑、發(fā)熱、心煩、口渴或其他急性熱病時，均宜用西瓜進(jìn)行輔助治療。
苦瓜
苦瓜又名涼瓜,是夏季消暑的最好蔬菜，營養(yǎng)非常豐富，有清熱解暑、健脾開胃、降血糖、美容、防癌等功效，大暑天熱，吃苦瓜最好。
夏季六食物清熱消暑又開胃
鴨肉
鴨肉性寒，是夏季進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品，營養(yǎng)很高，有除濕、解毒、滋陰、去燥、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、消水腫、止咳化痰等功效，非常適合大暑的時候吃。
西紅柿
西紅柿是大家最為熟悉的果蔬之一，性涼，營養(yǎng)豐富、酸甜爽口，有清熱止渴，養(yǎng)陰涼血、生津止渴、美容、防輻射、減肥等功效。
西紅柿防中暑：將1~2個西紅柿切片，加鹽或糖少許，熬湯熱飲，可防中暑。
綠茶
綠茶屬未發(fā)酵茶，性寒，寒可清熱,最能去火，有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目等功效，最適合夏天喝。
【導(dǎo)讀】脾主肉，為后天之本、氣血生化之源，無論是肌肉失去彈性、皮膚沒有光澤、膚色暗淡、腰間長出游泳圈,還是各種各樣的健康問題，歸根到底，都是脾氣虛弱導(dǎo)致的。脾虛怎么調(diào)理？脾虛不能吃什么？脾虛少吃寒涼食物，下面就一起來看看脾虛少吃寒涼食物吧。
脾虛少吃寒涼食物
1、梨子
生梨性涼，脾虛切忌。正如《飲食須知》中所言：多食令人寒中，損脾，生食多成冷痢。《本草經(jīng)疏》亦云：脾虛泄瀉，法咸忌之。清王孟英也曾指出：中虛寒瀉者忌之。因此，凡脾虛之人，尤其是脾胃虛寒腹瀉便溏者，切勿食用。
2、山楂
又叫棠株、山里紅。能開胃消食，但有損害脾胃之弊。如《本草綱目》中曾說：凡脾弱，食物不克化，胸腹酸刺脹悶者，于每食后嚼二三枚絕佳，但不可多食，恐反克伐也?！侗静萁?jīng)疏》中也指出：脾胃虛，兼有積滯者，當(dāng)與補(bǔ)藥同施，亦不宜過用。元朱丹溪還認(rèn)為：山楂，若胃中無食積，脾虛不能運(yùn)化，不思食者，多服之，反克伐脾胃生發(fā)之氣也。
因此，脾虛之人勿食之，更忌多食常食之。
3、甜菜
又叫君達(dá)菜。其性涼，有損脾氣。如《本草求真》中指出：脾虛人服之，則有腹痛之患，氣虛人服之，則有動氣之憂，滑腸人服之，則有泄瀉之虞。由此可見，對脾氣虛弱，尤其是脾虛便溏之人，不宜多食常食之。
4、枸杞子
性平，味甘。但古代醫(yī)家也有認(rèn)為，枸杞性寒。如《別錄》中說它微寒.《食療本草》認(rèn)為寒，無毒.《本草求真》中還說：枸杞，甘寒性潤。
正因如此，對平素脾胃虛弱，或素有脾胃虛寒便溏者，皆當(dāng)忌之，正如《本草經(jīng)疏》中告誡：脾胃薄弱，時時泄瀉者勿入。
5、鴨肉
性涼之物?！讹嬍稠氈分性f：鴨肉味甘性寒，滑中發(fā)冷氣。清王孟英亦云：多食滯氣，滑中，凡為陽虛脾弱，皆忌之。因此，脾虛之人，尤其是脾陽不足者忌食鴨肉。
脾虛少吃寒涼食物
6、甲魚
有涼血滋陰作用，屬于清補(bǔ)食品，滋膩之物，多食久食則有礙脾之運(yùn)化功能，引起消化不良，食欲不振。尤其是脾胃素虛之人，應(yīng)當(dāng)忌食之，正如《本草從新》中所告誡：脾虛者大忌。
7、田螺
性寒，味甘咸，有清熱解暑作用。正因其性質(zhì)大涼，《隨息居飲食譜》中才明確告誡：多食寒中，脾虛者忌。
8、螺螄
性寒，味甘，雖有清熱作用，但對脾胃虛寒之體則不相宜。正如《本草匯言》中指出：此物體性大寒，善解一切熱瘴。胃中有冷飲，腹中有久泄不實(shí)，不宜食之。姚可成《食物本草》亦說：多食令人腹痛不消。故凡脾虛者，法當(dāng)忌食之。
9、蚌肉
性寒，味甘咸，能滋陰、清熱，但脾虛之人不宜多食，食之易傷脾胃陽氣。所以，清代食醫(yī)王孟英在《隨息居飲食譜》中告誡：蚌，甘咸寒。多食寒中，脾虛便滑者皆忌。
10、牡蠣肉
性質(zhì)微寒，味甘咸，雖有滋陰養(yǎng)血作用，但多食久食則導(dǎo)致脾胃虛寒，加重消化系統(tǒng)慢性疾病的病情，凡因脾虛所致的慢性胃炎、慢性腸炎、消化不良癥、慢性腹瀉者均忌多食。清黃宮繡還說：脾虛精滑者忌。
導(dǎo)讀：生活中，許多女人都是寒性體質(zhì)，如果再過多的食用寒涼食物，那么她們的身體很容易就會受到傷害，因此寒性女人養(yǎng)生不可多吃寒涼食物，那么寒性女人如何養(yǎng)生呢？
五寒性食物吃多了 小心變成冷美人
蘆薈、金銀花、菊花都是寒涼的食物。長期呆在辦公室里的OL更是如此，如果過量攝入寒涼之物，會讓你的寒涼加重，徹底變成冷女人！
為了瘦身美顏，一些寒涼的藥膳深得愛美的女性青睞。但女性本身陽氣就弱，體質(zhì)大都偏寒，而長期呆在辦公室里的OL更是如此，如果過量攝入寒涼之物，會讓你的寒涼加重，徹底變成冷女人！
1、蘆薈
熱門程度
從保濕防曬、祛斑除皺，到營養(yǎng)肌膚，保持皮膚柔潤光澤，甚至預(yù)防衰老、護(hù)發(fā)，蘆薈幾乎是美容全能。
蘆薈雖有治病、美容的作用，但也含有一定的毒素。有報道稱，食用9－15克蘆薈就可能發(fā)生中毒，引起惡心、腹瀉等癥狀?，F(xiàn)在，有些MM拿生蘆薈做主餐，在專家看來，這是很恐怖的事情，因為蘆薈性寒味苦而清瀉，外用甚至可以治療燒傷，可見其陰冷程度之深，體質(zhì)寒涼的人還是慎用為好。生吃蘆薈也好，搭配溫補(bǔ)食物烹調(diào)也好，一般每天5克就夠了，切記一定要去皮吃。
Tips：蘆薈入菜，最適合的做法是涼拌，而最佳的搭配是番茄
番茄拌蘆薈
原料：小番茄、蘆薈肉。
做法：洗凈小番茄、切塊，放在小容器里和蘆薈肉拌勻。
功效：補(bǔ)水潤膚、清熱去痘、排毒養(yǎng)顏。
2、金銀花
熱門程度
金銀花具有降火氣、祛濕氣的作用，它含有的樨草素，能強(qiáng)力滲透毛孔，抑菌、殺菌，還能防止毛囊皮脂腺導(dǎo)管栓塞，有利于皮脂的排出，預(yù)防皮脂淤積形成粉刺。
脾胃虛弱的人，大多會有消化不良、腹脹、腹瀉、不思飲食、虛胖等癥狀，那么還是少用金銀花為好。金銀花味苦、性寒，攝入過量可能引起惡心、嘔吐等癥狀，加重脾胃的不協(xié)調(diào)。金銀花的常規(guī)用量為10－30克。
Tips：金銀花與枸杞的完美搭配，可以讓你的肌膚健康又靚麗。
枸杞金銀花湯
原料：枸杞、金銀花、冰糖、清水、蜂蜜。
做法：枸杞、金銀花、冰糖一起放入湯鍋，煮開后改文火煮20分鐘；關(guān)火后，待湯降溫后調(diào)入蜂蜜。
功效：美白肌膚、消腫明目。
3、決明子
熱門程度
決明子甘、苦、寒，具有降脂、通便、排毒的作用。
對于體質(zhì)寒涼的女性來說，決明子會引起腹瀉、虛寒。尤其虛胖體質(zhì)，千萬不要食用決明子，它可能會加重你的消化不良，不但不能分解脂肪，還會延長食物在體內(nèi)存儲的時間，讓你和減肥之路背道而馳。9~15克為決明子的安全劑量。
4、菊花
熱門程度
菊花具有美容功效，它富含的香精油和菊色素，能夠有效地抑制皮膚黑色毒的產(chǎn)生，并能柔化表皮細(xì)胞，因而能去除皺紋，使面部皮膚白嫩。
菊花茶大概是人們最放心的茶飲了，以為誰都可以喝，其實(shí)不然。菊花也屬于寒性的藥物，體虛的人本身抵抗力就弱，很容易腹瀉，還是少喝為好。
Tips：煎湯熬粥，涼性食物也可以常吃！
決明子菊花粥
原料：決明子、菊花、糯米或大米、冰糖。
做法：先將決明子和菊花煎汁，再用汁煮粥，根據(jù)口味放入冰糖。
效果：清熱明目、排毒養(yǎng)顏、潤燥。
夏季養(yǎng)生吃什么好？在炎熱的夏季里，很多人都會感覺食欲胃口不好，這可怎么辦呢？接下來，要為大家介紹的就是夏天不能少的營養(yǎng)元素和食物，快來一起了解了解都有哪些吧。
夏季需補(bǔ)充的營養(yǎng)元素
鈣：夏季炎熱，大量出汗會導(dǎo)致鈣的流失。鈣缺乏則導(dǎo)致各種肌鈣蛋白含量下降，骨骼肌的收縮功能減弱，人體就會感到疲乏無力。此外，體內(nèi)缺鈣的人，神經(jīng)系統(tǒng)處于過度興奮的狀態(tài)。小孩子缺鈣會哭鬧不停，成年人缺鈣時，則容易出現(xiàn)急躁情緒，容易被惹怒，有點(diǎn)神經(jīng)質(zhì)，情緒難以控制，缺鈣還會加劇失眠。因此，夏季要多吃富含鈣的食物，比如牛奶、酸奶、奶酪等奶制品，豆腐、豆干等豆制品，還有小白菜、油菜、芹菜等綠葉菜。
鋅：天熱出汗，還會帶走一部分鋅。研究表明。鋅參與味蕾素的合成，有增強(qiáng)味蕾機(jī)能、促進(jìn)食欲的作用，而體內(nèi)缺鋅容易引起食欲不振。缺鋅乏還會影響男性性功能，因為鋅是雄性激素合成的必需物質(zhì)，同時也負(fù)擔(dān)著保護(hù)前列腺的重任。富含鋅的食物有水產(chǎn)品、紅肉類、內(nèi)臟、堅果和粗糧等。牡蠣是公認(rèn)含鋅最多的食物，多吃貝類海鮮和蝦是補(bǔ)鋅的最佳途徑。
蛋白質(zhì)：到了夏天，很多食欲不振的人往往選擇吃涼拌菜、水果、涼粉涼皮或清粥咸菜，而這些食物沒法提供足夠的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是機(jī)體免疫功能的物質(zhì)基礎(chǔ)，如果攝入不足會影響組織修復(fù)，使皮膚和黏膜的局部免疫力下降，容易造成病原菌的繁殖和擴(kuò)散，降低抗感染能力。因此，夏天要適當(dāng)吃一些魚、瘦肉、豆腐、雞蛋、奶制品等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，提高機(jī)體免疫力。
維生素B群：天熱出汗和食欲不振也容易導(dǎo)致B族維生素的缺乏和流失。當(dāng)人體缺少維生素B1時，不僅會疲乏無力、消化不良，還會有情緒沮喪、反應(yīng)遲鈍等表現(xiàn)。維生素B6缺乏的癥狀之一是有抑郁傾向。當(dāng)維生素B12不足時，人會出現(xiàn)思維能力下降、空間感障礙等情況。所以天熱要注意補(bǔ)充B族維生素，如多吃紅豆、綠豆、燕麥等粗糧，還可以適量吃些動物肝臟，如雞肝和豬肝等。
除此之外，還有哪些食物適合在夏天吃呢？
香蕉：味甘、性寒，可清熱解毒、潤腸。宜于腸燥便秘。
西瓜：味甘、性寒，歸心、胃、膀胱經(jīng)?？汕鍩峤馐?，除煩止渴，利尿。
芹菜：味甘苦、性涼，歸肝、胃經(jīng)?？善礁吻鍩帷㈧铒L(fēng)利濕。
白菜：味甘、性平，歸腸、胃經(jīng)。可解熱除煩，通利腸胃。
莧菜：味甘、性涼?？汕鍩峤舛?，通利二便。
茭白：味甘、性寒，歸肺、脾經(jīng)?？汕鍩峤舛?，除煩止渴，利濕通便。
苦瓜：味苦、性寒，歸心、脾、胃經(jīng)。可清熱利濕，解毒明目。
黃瓜：味甘、性涼，歸脾、胃、大腸經(jīng)。可清熱，解毒，利水。枇杷：味甘酸、性涼?？蓾櫡沃箍龋蛑箍?，下氣止嘔。
梨：味甘酸、性涼，歸肺、胃經(jīng)?？缮驖櫾?，清熱化痰。
小米：味甘咸、性涼，歸腎、脾、胃經(jīng)?？汕鍩岷椭?，利尿通淋。
綠豆：味甘、性涼，歸心、胃經(jīng)?？汕鍩峤舛?，消暑利尿。綠豆芽：同綠豆。
豆腐：味甘、性寒，歸脾、胃、大腸經(jīng)?？汕鍩岷椭?，生津止渴。
在夏天，要多吃以上幾種食物哦。
夏季會讓人們的食欲減退，胃口不好，這時需要進(jìn)行一些食補(bǔ)是非常重要的，在炎熱的夏季吃一些開胃消暑的食物對自己的健康是很有幫助的。那么對于夏季開胃消暑的食物有哪些呢?接下來我們就一起來了解一下吧!
在開胃、消暑之外對身體的好處多著呢!
1.酸奶。在夏天喝一些酸奶是可以提高食欲的，而且能夠幫助消化，喝酸奶可以使腸道菌群生態(tài)平衡得到維護(hù)，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵。
2.鮮榨橙汁。酸甜可口，還富含硒，能增強(qiáng)抵抗力。它所含有的黃酮類物質(zhì)，能使維生素C的作用提高。但橙汁對腸胃刺激較大，最好別空腹喝。
3.水果沙拉。選水果時，應(yīng)注意酸甜搭配，如可用酸的(西紅柿、菠蘿、柑橘等)與甜的搭配(香蕉、櫻桃等)，以免太酸對胃部產(chǎn)生過大刺激。
4.魚類。魚類不僅容易消化，還是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的上佳食品，適合午餐食用。它不同于紅肉，多吃一些不會導(dǎo)致腹脹。
5.蝦、蟹及貝類食物。1克蟹或蝦，含熱量只有1卡路里，卻含 18%的蛋白質(zhì)。海鮮性涼，有一定清涼消暑作用。
6.橄欖油。用橄欖油和醋當(dāng)沙拉的調(diào)料，令人食欲大增。常吃橄欖油的地中海周邊居民大多長壽，就是因為它能有效控制膽固醇。每天食用2—3勺橄欖油，可預(yù)防心腦血管疾病。
夏季最宜喝的粥介紹：
扁豆粥
做法：大米200克，白扁豆100克，加水適量，共煮成粥。
功效：扁豆粥具有健脾化濕和中消暑止瀉的作用。適用于夏季中暑所致的吐瀉、食欲不振等病癥。
雞蛋花粥
做法：新鮮雞蛋花10朵，大米60克，加水適量，共煮成稀粥。
功效：食用雞蛋花粥能夠解毒降暑，具有清熱利濕，尤其小兒更為適宜，并對濕熱引起的下痢赤白及泄瀉等病癥有較好的療效。
夏季飲食不容忽視，自己生活中如果出現(xiàn)了胃口不好食欲不佳的情況，一定要重視起來，在炎熱的夏季吃一些可以降暑去火的食物是非常好的，希望通過本文的介紹能夠?qū)Υ蠹以谙募镜娘嬍撤矫婺軌蛴兴鶐椭?/p>
絲瓜是夏季常時食物之一，它的營養(yǎng)價值豐富，有清火、解毒、通便的功效，是夏季用來消暑的最佳好食材，用絲瓜做丸子湯，清淡美味，既美味又營養(yǎng)。
【絲瓜丸子湯】
【主料】
絲瓜 1根、豬肉末300克
【輔料】
蔥適量、鹽適量、味精達(dá)量、生抽適量、胡椒粉適量、料酒適量、香油適量、
蛋清適量、生粉適量、姜適量
【做法】
1.主要食材：絲瓜、豬肉餡。
2.豬肉餡中放入蔥姜末、食鹽、味精、胡椒粉、生抽、料酒香油拌勻。
夏季消暑絲瓜丸子湯
3.拌勻的餡料中加入半個蛋清和一勺生粉拌勻。（我用了兩個小鵪鶉蛋代替蛋清）
4.加入生粉和蛋清的肉餡炒一個方向攪打上勁，并用手摔打肉餡幾分鐘，讓肉餡更更有黏性。
5.摔打好的肉餡。
6.絲瓜去皮切滾刀塊。
夏季消暑絲瓜丸子湯
7.鍋中放少許底油，放入蔥姜末爆香
8.加入清水。
9.加入食鹽和味精，煮至水面微沸。（食鹽要少放，肉餡中的咸味會煮出一部分，湯不要咸了）
夏季消暑絲瓜丸子湯
10.用手抓一把肉餡，用虎口擠出肉餡成肉丸
11.用勺子在虎口上取下肉餡。
12.取下的肉丸放入微沸的鍋中。
夏季消暑絲瓜丸子湯
13.丸子全部放入后，撇去浮沫。
14.燒至丸子全部飄起后，放入切好的絲瓜。
15.放入絲瓜三分鐘后，絲瓜稍微變軟，關(guān)火，根據(jù)自己口味，放入胡椒粉、香蔥末或香菜末即可。
夏季消暑絲瓜丸子湯
小貼士
絲瓜不要煮太軟爛了，太軟爛會失去絲瓜的清香。
攪拌肉的時候一定要順一個方向，要把肉攪拌到粘稠上勁為止。
絲瓜的營養(yǎng)價值
1.絲瓜的葉含齊墩果酸-3-葡萄糖甘、齊墩果酸-28-葡萄糖甘、齊墩果酸-3-葡萄糖基-28-雙葡萄糖甘及葫蘆素B.花含谷氨醯胺、天冬氨酸、精氨酸、天門冬素、賴氨酸、丙氨酸。
2.果實(shí)含皂甘、絲瓜苦味質(zhì)（luffein）、多量粘液與微量瓜氨酸和葫蘆素B.
3.絲瓜絡(luò)含木聚糖、甘露聚糖、半乳聚糖等。
4.絲瓜汁含皂甘、粘液、木聚糖、脂防、蛋白質(zhì)、維生素C、B.籽苗含葫蘆素。種子含脂肪油23.5~38.9%,主為亞油酸、棕櫚酸、硬脂酸、油酸等的甘油醋以及磷脂0.47%、角鯊烯（sgualene）、-菠甾醇等。
絲瓜的食用效果
1.潤膚美白
有防止皮膚老化的功效，保護(hù)皮膚，消除斑塊，是皮膚細(xì)嫩不可多得的美容佳品。絲瓜藤和莖的液汁既有保持皮膚彈性的特殊功能。能美容去皺，因此絲瓜有美人水之稱。
2.健腦
有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康，而且絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯的預(yù)防作用。
3.活血通絡(luò)
夏季消暑絲瓜丸子湯
有止咳化痰、涼血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃對調(diào)理月經(jīng)有幫助。
4.解毒消腫
絲瓜藤味苦性涼，有通筋活絡(luò)，祛咳鎮(zhèn)痰的作用。絲瓜絡(luò)味甘性平，有清熱解毒，利尿消腫的作用。
總結(jié)：絲瓜的做法有多種，經(jīng)可以用來做湯，外用可以止血消炎、女性多吃對調(diào)理月經(jīng)有幫助
夏季飲食多清淡。夏季署熱，人的脾胃消化功能相對較弱，應(yīng)適當(dāng)吃些清熱解毒的食物，蔬菜類如茼蒿、芹菜、小白菜、香菜、苦瓜、竹筍、黃瓜、冬瓜等；魚類如青魚、鯽魚、鰱魚等，這些食物能起到清熱解署、消除疲勞的作用，對中署和腸道疾病有一定的預(yù)防作用。
夏季飲食宜補(bǔ)氣?？蛇m當(dāng)選擇一些滋陰補(bǔ)氣的食物，如胡蘿卜、菠菜、桂圓、荔枝、花生、番茄等。多食，雜糧，蔬果以寒其體，但生冷瓜果當(dāng)適可而止，不可過食，以免過于寒涼，損傷脾胃。夏季心氣旺盛，易傷人氣陰，在這個季節(jié)里，應(yīng)以補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清署熱為主，如冬瓜、西瓜、蓮藕、鴨肉等，不宜多食溫補(bǔ)、滋膩厚味之品。
典型的度暑粥
綠豆粳米粥：綠豆60克，粳米100克。將綠豆放入溫水中浸泡2個小時，再和粳米一起加1000毫升清水煮粥。此粥可每日早晚各吃一次，有祛熱毒、止煩渴、消水腫的作用，特別適合老人和兒童食用。
苦瓜菊花粥：苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖適量?？喙舷磧羧ト浚谐尚K。粳米和菊花洗凈，二者同入鍋中，加適量清水，大火水開后，將苦瓜塊、冰糖加入鍋中，改用小火煮至米爛粥稠即可。此粥可清暑熱、止痢解毒，適用于中暑煩渴、下痢等癥的輔助食療。忌同時食用濕燥、麻辣、厚膩的食物。
西瓜皮粥：西瓜皮100克，大米50克。將西瓜皮削去外表硬皮，切成丁。大米淘洗干凈放入沙鍋中，加入適量水和西瓜皮用旺火煮沸，再轉(zhuǎn)用小火煮成粥，調(diào)入白糖，具有清熱解暑、利尿消腫作用，常食可防中暑。
薏米小豆粥：薏米20克，赤小豆30克，大米100克，水適量。將薏米、赤小豆用冷水浸泡2小時，大米洗凈，加入適量水，同煮成粥，能健脾滲濕、清熱消暑。
15道夏季養(yǎng)生食譜大推薦
1:黃芪銀花粥
配料：生黃芪50g、金銀花40g、粳米50g.
制法：將配料洗凈，將生黃芪、金銀花裝入已消毒的紗布袋中，放入砂鍋內(nèi)，加入1000ml水，煮沸20min,將紗布袋及藥渣撈去，放入洗凈的粳米，煮爛成粥。
服法：佐餐食用，分2次服完。
運(yùn)用：此膳能清暑熱，解濕毒，夏季感受暑濕之邪，發(fā)熱，四肢倦怠，惡心厭食者可選用此膳。
2:蓮子龍眼肉薄荷粥
配料：蓮子50g,龍眼肉40g,薄荷葉30g,粳米50g.
制法：將配料放入砂鍋內(nèi)，放入1000ml水，煮爛成粥。
服法：佐餐食用，分2次服完。
運(yùn)用：本膳能補(bǔ)脾腎、清暑熱，平素大便溏薄，腰膝酸軟者可選用此膳。
3:參芪山藥杞子粥
配料：太子參60g,生黃芪40g,淮山藥40g,枸杞子30g,粳米50g.
制法：將太子參、生黃芪切成薄片，將淮山藥打碎，將粳米洗凈，一并放入砂鍋內(nèi)，放入1000ml水（清井水最好）。煮至米爛粥成。
服法：佐餐食用，分2次服完。
運(yùn)用：此膳能健脾，補(bǔ)肺，益肝腎。慢性支氣管炎、肺氣腫所致的活動后氣短，咯痰量多者可選用。
4:雞油黃瓜煲
制作方法： 配料：取黃瓜500克，雞油15克，精鹽4克，味精3克，黃酒5克，鮮湯200克，精制植物油200克，香菜15克，火腿片5片。
制法：先將黃瓜用刀削去皮，一剖兩半，挖掉芯，切成6.5厘米左右長的一指條，用刀修成一樣粗細(xì)備用。炒鍋燒熱，放入油，燒至三成熱，放入黃瓜拉油，至黃瓜軟癟，撈出瀝油。鍋中放鮮湯，加黃瓜、精鹽、味精、黃酒，燒滾后轉(zhuǎn)溫火燜一燜，燜酥后改旺火燒滾，淋濕淀粉，用鐵勺推勻，推和成薄芡。煲加底油燒熱，下香菜，把黃瓜連鹵倒入，淋上雞油，放上火腿片，加蓋即成。本品特點(diǎn)為色澤多樣，口味肥鮮，溫中益氣，補(bǔ)精添髓，清熱利尿。
5:鮮蘑龍須菜
原料：龍須菜150克，鮮蘑120克，鹽2克，味精1克，糖1克，蔥15克，姜4克，淀粉4克，香油3克，植物油20克，雞湯50克。
制法：龍須菜、鮮蘑分別用開水焯一下，撈出控去水。
炒鍋上火，加植物油，煸蔥、姜出香，沖入雞湯，取出蔥姜，加入主料，調(diào)味燒2分鐘，勾芡，淋上香油即成。
特點(diǎn)：汁白，味鮮，清淡，素雅。
6:雜菇苦瓜
把香菇，草菇，蘑菇各2-3只洗凈，切片待用?？喙弦桓逼蕿樗模プ?，洗凈，斜刀切成薄片，用鹽腌漬半小時，瀝干鹽水。鍋中燒水至沸，把苦瓜倒入燙一下，即起鍋，瀝干水分，拌入鹽，糖，味精和麻油，鋪在盤底。炒鍋入油，把雜菇片翻炒幾下，淋入蠔油，加水和糖，勾芡后盛在苦瓜上即成。
7:翡翠苦瓜盅
在苦瓜頂端四分之一處切斷作蓋，掏空苦瓜里籽瓤；在豬肉（或雞肉）糜肉打入雞蛋清攪拌上勁后；將水發(fā)香菇、蝦仁、榨菜一起斬成細(xì)末，加香蔥、精鹽一起拌和成餡；待餡嵌入每只苦瓜內(nèi)，合上蓋，用木質(zhì)牙簽固定住，鍋內(nèi)放少量食油煸炒煮熟后加糖、味精，起鍋前下薄芡翻炒上盤?？喙暇К摯渚G，口味鮮美清爽。
8:芝麻苦瓜炒蛋
苦瓜一個，洗凈，去瓤，切薄片，小鍋里燒開水，加點(diǎn)兒鹽，把苦瓜片放進(jìn)去燙一下，沖涼水，瀝干水分。雞蛋2-3個，加鹽打散。若希望滑嫩的口感，可以加點(diǎn)水淀粉進(jìn)去，一起打散。鍋熱油，加蒜瓣炒香，倒入苦瓜，翻炒幾下，加鹽，加一把炒熟的白芝麻，翻炒均勻，倒入蛋液，攤勻，等雞蛋熟了就好了。若喜歡吃炒得老一點(diǎn)的雞蛋，就多在鍋里炒一會兒。
9:熗苦瓜
先將苦瓜洗凈、去籽，切為一字形4厘米的條狀。再把切好的苦瓜放入開水里焯一下，放入涼水沖涼。然后把焯好的苦瓜整齊地擺放在盤中，均勻地撒入鹽、味精、糖、醋（少許），腌10分鐘。最后在炒鍋內(nèi)打底油，放入少許鹽，炸小辣椒，制成辣椒油，均勻地澆在盤內(nèi)即可食用。熗苦瓜的口味清涼，淡淡的苦味是下酒時可口的小菜，又能清火淡涼。
10:蝦皮苦瓜
苦瓜洗凈，剖開，用小勺刮去籽和白色內(nèi)層。切成薄片，加適量鹽腌漬15分鐘后潷去水分。油燒熱，先放入蔥花、蝦皮煸香，再放入苦瓜旺火快速翻炒2分鐘，放少許味精拌勻即可。此菜色澤翠綠，咸鮮爽口，特別適合夏季食用。
11:苦瓜燉文蛤
將苦瓜洗凈去瓤，放入沸水中焯透，撈出浸入涼水后切片。將文蛤洗凈，放入鍋中煮至文蛤張口，撈出去殼，去內(nèi)臟，入鍋油炸，加生姜汁、料酒、精鹽拌勻。將苦瓜片鋪在鍋底，蛤肉置其上，加入生姜汁、料酒、精鹽、蒜泥，適量清水，燉至蛤肉熟透入味，淋上麻油出鍋即成。此菜清心明目，健腦益智。
12:東坡茄子
茄子洗凈去蒂去皮，切成5厘米見方的塊。在茄塊平面剞十字花刀，深度為2厘米。炒勺放油，燒六七成熱，放入茄塊炸成棗紅色撈出瀝油，擺入大碗內(nèi)。勺內(nèi)留少許底油，燒熱 放入豬肉餡炒至變色，加蔥、姜末稍炒，放醬油、鹽、味精、白糖、料酒、湯燒開后倒入裝茄塊的碗內(nèi)，上屜蒸10分鐘。把湯瀝勺內(nèi)，茄塊扣入盤中，再把原汁用濕淀粉勾芡，淋明油，澆在茄塊上即可。
13:醬爆茄子
取長形茄子，削皮切成二寸長的段，每段均用刀剖成一端相連的四爿。起熱油鍋，投入茄子段滑油，待茄子段呈金黃色，質(zhì)地柔軟時撈出。另將肉末或肉絲一兩入油鍋煸炒，放入蒜泥少許，再放入甜面醬八錢，炒透后再加入黃酒、醬油、糖適量。將茄子段倒入熱鍋與肉絲等一起反復(fù)拌炒，再用濕淀粉勾芡。顛翻幾下，澆上麻油即可。
14:白灼蝦
原料：基圍蝦500克，醬油50克，精鹽、香油各5克，蔥條10克，紅辣椒絲25克，姜塊10克，花生油15克。
制法：將鮮蝦洗凈，辣椒絲放在味碟上；用旺火熱油，澆在辣椒絲上，再加入醬油、香油、蔥絲、姜末、精鹽拌勻。
清水燒開后，放入鮮蝦，焯至熟時撈起，控去水分放入碟中，同時上味碟。
特點(diǎn)：味道鮮香。
15:農(nóng)家四寶
用料：香芋、南瓜、淮山、番薯各250克，碎珧柱適量。
做法：將香芋、南瓜、淮山、番薯去皮切成3cm厚的薄片，加入碎珧柱，一起蒸熟，用高湯素打芡即可。
特色：田園農(nóng)家風(fēng)味足，健康有益。
現(xiàn)在在炎熱的夏季您還擔(dān)心吃不好，吃不健康嗎？
豆沙在夏季食用，還有效的防暑降溫的，今天做了烤豆包，外皮金黃，酥香逼人，還會伴有芝麻的香味，如果喜歡這個，不如嘗試做一次吧。
【夏季消暑面食烤豆包】
主料：面粉600g、紅豆200g、
輔料：油5g、白糖50g、芝麻10g、酵母6g、雞蛋1個、
步驟：
烤豆包的做法步驟1.主料：面粉、紅豆
輔料：植物油、白糖、酵母、芝麻
烤豆包的做法步驟2.把紅豆洗洗用冷水浸泡2小時以上
烤豆包的做法步驟3.面粉加酵母拌均勻，合成光滑的面團(tuán)，發(fā)酵2小時以上，成兩倍大以上
烤豆包的做法步驟4.把浸泡好的紅豆撈起，加高壓鍋里，加水，加鍋蓋，大火燒開壓20分鐘左右關(guān)火，涼了取出，到處多余湯汁
夏季消暑面食烤豆包
烤豆包的做法步驟5.熱鍋加少許植物油，加紅豆小火翻炒，一邊翻炒一邊用鍋鏟壓碎紅豆，加白糖翻炒均勻，直到翻炒去水分撈起
烤豆包的做法步驟6.直到翻炒到無水分撈起
烤豆包的做法步驟7.把發(fā)酵好的面團(tuán)在多揉揉分成小劑子
烤豆包的做法步驟8.搟成小原片
夏季消暑面食烤豆包
烤豆包的做法步驟9.加豆沙餡
烤豆包的做法步驟10.包成小包子坯
烤豆包的做法步驟11.刷上蛋黃，撒上白芝麻，靜止10分鐘
烤豆包的做法步驟12.空氣炸鍋通電，溫度160度，時間10分鐘
夏季消暑面食烤豆包
烤豆包的做法步驟13.加包子， 推進(jìn)烤籃，時間到
烤豆包的做法步驟14.把溫度調(diào)到180度，時間10分鐘，推進(jìn)烤籃，時間刀撈出烤籃即可食用
夏季消暑面食烤豆包
紅豆的營養(yǎng)價值
1. 赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；
2. 赤小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用；
3. 赤小豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
夏季消暑面食烤豆包
紅豆的食用效果
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，紅豆氣味甘、酸、平、無毒，有化濕補(bǔ)脾之功效，對脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用于高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。
天氣熱起來，就要做好防暑準(zhǔn)備，家里準(zhǔn)備了一些甜食就是它-----紅豆派，發(fā)揮的作用不小，簡單的小豆派，還有防暑，看著層層酥脆的小派，是不是已經(jīng)心動了。
【夏季消暑小吃紅豆派】
主料：印度飛餅3張、紅豆餡130g、
輔料：雞蛋適量、
步驟：
紅豆派的做法步驟1.食材原圖
紅豆派的做法步驟2.餅從冰箱取出，室溫放置10分鐘，有些回軟一分為二
紅豆派的做法步驟3.把不規(guī)則的邊緣切開，然后把切出來的邊條在方餅塊的邊緣粘合起來（掃一些蛋液可以粘得更牢固些）
紅豆派的做法步驟4.在餅塊的中間，把紅豆放入
夏季消暑小吃紅豆派
紅豆派的做法步驟5.把另外一半蓋在上面，用叉子在周邊壓出花紋。注意一定要壓緊，防止烤的時候裂開
紅豆派的做法步驟6.放烤盤里，在餅面上劃上幾刀，然后掃上蛋液
紅豆派的做法步驟7.烤箱170度，中層，上下火20分鐘，烤到表面金黃即可
夏季消暑小吃紅豆派
小貼士
回軟的飛餅特別的沾手，所以動作要快，如果沾到無法操用，可以放入冰箱冷凍幾分鐘就可以。
紅豆的營養(yǎng)價值
1. 赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；
2. 赤小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用；
3. 赤小豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
夏季消暑小吃紅豆派
紅豆的食用效果
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，紅豆氣味甘、酸、平、無毒，有化濕補(bǔ)脾之功效，對脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用于高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。
