山楂的功效與作用山楂不可不知的食療功效
不可不知的健康養(yǎng)生常識(shí)。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！蹦切┙】刀L(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。面對(duì)養(yǎng)生常識(shí)紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“山楂的功效與作用山楂不可不知的食療功效”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
有些人可能覺得山楂太酸了，不愛吃。如果把山楂制作成山楂糕或者山楂水，加入些冰糖，酸酸甜甜的可以讓山楂的味道更加討喜一些。
山楂的作用：
1、防癌、抗癌
近年研究發(fā)現(xiàn)，山楂中含有一種叫牡荊素的化合物，具有抗癌的作用。
亞硝胺、黃曲霉素均可誘發(fā)消化道癌癥的發(fā)生或加重，而實(shí)驗(yàn)研究表明，山楂提取液不僅能阻斷亞硝胺的合成，還可抑制黃曲霉素的致癌作用。所以，消化道癌癥的高危人群應(yīng)經(jīng)常食用山楂，對(duì)于已經(jīng)患有癌癥的患者，若出現(xiàn)消化不良時(shí)也可用山楂、大米一起煮粥食用，這樣既可助消化，又可起到輔助抗癌的作用。
2、強(qiáng)心、降血脂、降血壓
臨床研究證實(shí)，山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動(dòng)脈粥樣硬化；山楂還能通過增強(qiáng)心肌收縮力、增加心輸出量、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強(qiáng)心和預(yù)防心絞痛的作用。此外，山楂中的總黃酮有擴(kuò)張血管和持久降壓的作用。因此，高血脂、高血壓及冠心病患者，每日可取生山楂15-30克，水煎代茶飲。
3、治療痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)
中醫(yī)認(rèn)為山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛經(jīng)患者的食療佳品。血淤型痛經(jīng)患者常表現(xiàn)為行經(jīng)第1-2天或經(jīng)前1-2天發(fā)生小腹疼痛，待經(jīng)血排出流暢時(shí)，疼痛逐漸減輕或消失，且經(jīng)血顏色暗，伴有血塊。患者可取完整帶核鮮山楂1000克，洗凈后加入適量水，文火熬煮至山楂爛熟，加入紅糖250克，再熬煮10分鐘，待其成為稀糊狀即可。
經(jīng)前3-5天開始服用，每日早晚各食山楂泥30毫升，直至經(jīng)后3天停止服用，此為1個(gè)療程，連服3個(gè)療程即可見效。此法也適合月經(jīng)不調(diào)、中醫(yī)辨證為血淤者。
飯前開胃別吃山楂
有不少的人喜歡飯前吃糖葫蘆、山楂等，覺得酸酸甜甜的山楂比較能開胃，其實(shí)這樣做是錯(cuò)的，空腹時(shí)最好不要吃過多山楂。
山楂味酸，可以消積食，通結(jié)氣的功效。但是，由于山楂味“酸”，空腹吃容易傷害脾胃。對(duì)于健康人，飯前胃部已經(jīng)處于空的狀態(tài)，而進(jìn)食山楂對(duì)胃部是一個(gè)刺激，久而久之，可能也會(huì)造成胃酸分泌較多，甚至引起胃部不必要的疼痛?；嘉覆〉娜耍缥杆徇^多、胃炎、胃潰瘍、反流性胃炎、反流性食管炎患者不適合空腹吃山楂。對(duì)于脾胃虛弱的人，一般建議少吃山楂，患有齲齒的人，特別是小孩子不宜多吃，易損壞牙齒。同時(shí)因?yàn)樯介缀臍?，體虛之人也要避免多吃。
當(dāng)然，對(duì)于身體強(qiáng)壯的體實(shí)之人，倒是可以飯后吃山楂助消化，尤其是油膩的肉類食物吃撐了，用山楂助消化的效果很好。
山楂生姜助老人提高食欲
不少老年人都有這樣的感受，同一道菜，兒女們吃得有滋有味，自己卻覺得毫無味道，這是怎么回事呢？
有關(guān)專家指出，老年人吃東西沒味，食欲下降，通常與兩方面的因素有關(guān)。第一，隨著年齡增長(zhǎng)，老人舌頭上的味蕾會(huì)逐漸退化，于是，舌頭感知食物的反應(yīng)慢慢減弱。第二，老人消化功能的下降，會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)生胃寒，引起食欲不振。有些時(shí)候，老人因服用了過多的祛火藥（如黃連等），也會(huì)導(dǎo)致沒有胃口。針對(duì)不同原因，專家介紹了幾種很實(shí)用的方法，幫助老人增加食欲。
如果特別怕吃生冷或油膩的東西，可能是胃里寒氣太重、熱量不足。這時(shí)，可選擇生姜作為菜品的調(diào)料，起到溫胃散寒、刺激味覺、增強(qiáng)食欲、減少油膩的作用。生姜可加在菜肴和餃子中，或做成姜湯喝。
如果是由于消化系統(tǒng)功能下降，導(dǎo)致吸收不好、消化不良，則可選擇山楂、陳皮、神曲等一些健胃消食的藥物。新鮮山楂可以當(dāng)零食吃，干山楂泡水喝，或煮湯喝；陳皮曬干后，可切成絲，當(dāng)飲料喝；神曲既可用來沖水喝，也可用來熬湯。如果老人能在飯前半小時(shí)左右，喝一杯山楂汁或陳皮茶，效果會(huì)更好。
此外，平時(shí)多按摩足三里也是提高脾胃功能的方法之一。足三里位于外膝蓋下面3寸、脛骨外側(cè)約一橫指處。按摩時(shí)，可將拇指指端按放在足三里處，盡力按壓，然后推撥筋肉，連做7次，兩側(cè)交替進(jìn)行。用手掌搓擦腿部，自上而下各1遍，約1-3分鐘，同樣可以起到清熱和胃、促進(jìn)消化吸收、增加食欲的作用。
小編推薦
【導(dǎo)讀】大蒜八種養(yǎng)生功效不可不知，我們?cè)谧霾说臅r(shí)候都會(huì)放大蒜，無論是蒸煮還是炒都有大蒜的身影，這是為什么呢？難道就因?yàn)榇笏鈿⒕鷨?？其?shí)這主要是因?yàn)榇笏獾纳衿婀π?。那么大蒜到底有哪些功效呢？一起來看看大蒜八種養(yǎng)生功效不可不知。
大蒜八種養(yǎng)生功效不可不知
1.殺菌
相信很多人都知道大蒜是有殺菌的功效。大蒜中含硫化合物具有奇強(qiáng)的抗菌消炎作用，對(duì)多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強(qiáng)的一種。
2.治療陽痿
大蒜能夠治療陽痿大家一定覺得很不可思議。其實(shí)大蒜能刺激機(jī)體產(chǎn)生一氧化氮合酶，而這個(gè)酶又是男性勃起所必需的酶。另外，大蒜能刺激雄性激素分泌，可有效補(bǔ)充腎臟所需物質(zhì)，改善因腎氣不足而引發(fā)的渾身無力癥狀，并可促進(jìn)精子的生成，使精子數(shù)量大增，并能增加精子數(shù)量?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，血液健康是影響勃起功能的重要因素。而現(xiàn)代人常由于不良的生活習(xí)慣而導(dǎo)致高血脂等問題，從某種意義上說這是勃起功能障礙患者不斷增加的原因。而吃大蒜卻能促進(jìn)血液健康，改善血液循環(huán)，從而也有利于改善勃起功能。
3.排毒清腸
大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細(xì)菌病毒，清除腸胃有毒物質(zhì)，刺激胃腸粘膜，促進(jìn)食欲，加速消化。
4.抗過敏作用
每天生吃大蒜能夠減輕過敏反應(yīng)程度，特別是由溫度變化所引起的過敏。最好的方法是在過敏季節(jié)來臨前幾周就開始生吃大蒜。
5.防治心腦血管疾病
大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導(dǎo)組織內(nèi)部脂肪代謝，顯著增加纖維蛋白溶解活性，降低膽固醇，抑制血小板的聚集，降低血漿濃度，增加微動(dòng)脈的擴(kuò)張度，促使血管舒張，調(diào)節(jié)血壓，增加血管的通透性，從而抑制血栓的形成和預(yù)防動(dòng)脈硬化。每天吃2~3瓣大蒜，是降壓的最好最簡(jiǎn)易的辦法，大蒜可幫助保持體內(nèi)一種酶的適當(dāng)數(shù)量而避免出現(xiàn)高血壓。
6.保護(hù)肝功能
大蒜中的微量元素硒，通過參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負(fù)擔(dān)，從而達(dá)到保護(hù)肝臟的目的。
7.預(yù)防感冒
大蒜中含有一種叫硫化丙烯的辣素，對(duì)病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可預(yù)防感冒，減輕發(fā)燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒癥狀。
8.降低血糖
大蒜可促進(jìn)胰島素的分泌，增加組織細(xì)胞對(duì)葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內(nèi)血糖水平，并可殺死因感染誘發(fā)糖尿病的各種病菌，從而有效預(yù)防和治療糖尿病。
隨著人們生活水平的提高，飲食的要求也是越來越高了。因此，現(xiàn)在許多人都會(huì)將兩種或者是兩種以上的食物一起搭配食用。那食物搭配有什么禁忌呢？又應(yīng)該怎樣搭配食物才合理呢？下面小編就來為大家一一解答一下。感興趣的朋友就來看一下吧。
在我們生活中，往往會(huì)有有些人因?yàn)轱嬍扯鸶雇?、腹瀉之類的問題。其實(shí)這大多數(shù)是因?yàn)槌粤藥追N不搭配的食物所引起的。那哪些食物不能一起搭配呢？
1、牛奶與巧克力易發(fā)生腹瀉
牛奶含豐富的蛋白質(zhì)和鈣，巧克力則含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的鈣會(huì)與巧克力中的草酸結(jié)合成一種不溶于水的草酸鈣，食用后不但不吸收，還會(huì)發(fā)生腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀，影響生長(zhǎng)發(fā)育。
2、海鮮與啤酒易誘發(fā)痛風(fēng)
海鮮是一種含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑---維生素B1.
如果在吃海鮮的時(shí)候再喝啤酒的話，則是會(huì)促使有害物質(zhì)在體內(nèi)的結(jié)合，從而增加人體血液中的尿酸含量，因此有可能會(huì)引起尿路結(jié)石。
如果自身代謝有問題，吃海鮮的時(shí)候喝啤酒容易導(dǎo)致血尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風(fēng)，以至于出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等。
3、火腿與乳酸飲料容易致癌
常常吃三明治搭配優(yōu)酪乳當(dāng)早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料（含有機(jī)酸）一起食用，容易致癌。
因?yàn)?，為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉制品，食品制造商會(huì)添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長(zhǎng)。
如果硝酸鹽碰上有機(jī)酸的話，則是會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N致癌物質(zhì)--亞硝酸，因此，平時(shí)生活中最好不要吃這類加工肉品，以免增加患癌的幾率。
4、蘿卜與橘子易誘發(fā)甲狀腺腫大
蘿卜會(huì)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸，如果同時(shí)食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細(xì)菌分解后就會(huì)轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進(jìn)而誘發(fā)甲狀腺腫大。
5、雞蛋與豆?jié){降低蛋白質(zhì)吸收
生豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，從而降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率。
6、茶葉煮雞蛋
茶葉中除生物堿外，還有酸性物質(zhì)，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對(duì)胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
7、炒雞蛋放味精
雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時(shí)放味精，不僅增加不了鮮味，反而會(huì)破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。
8、紅白蘿卜混吃
白蘿卜中的維生素C含量極高，但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C.一旦紅白蘿卜配合，白蘿卜中的維生素C就會(huì)喪失殆盡。
不僅如此，在與含維生素C的蔬菜配合烹調(diào)時(shí)，紅蘿卜都充當(dāng)了破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿卜的分解酵素。
9、水果與海鮮不容易消化
吃海鮮的同時(shí)，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等。
因?yàn)檫@些水果中含有鞣酸，遇到水產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)，會(huì)沉淀凝固，形成不容易消化的物質(zhì)。人們吃海鮮后，應(yīng)間隔4小時(shí)以上再吃這類水果。
10、菠菜與豆腐易患結(jié)石癥
豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不能被人體吸收，不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，而且還容易患結(jié)石癥。
怎樣搭配食物才合理
1、芝麻配海帶
把它們放一起同煮，能起到美容、抗衰老的作用。因?yàn)橹ヂ槟芨纳蒲貉h(huán)，促進(jìn)新陳代謝，其中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的功能，維生素E又能防衰老。海帶含有鈣和碘，能對(duì)血液起凈化作用。促進(jìn)甲狀腺素的合成，兩者合一，效果倍增。
2、豬肝配菠菜
豬肝、菠菜都具有補(bǔ)血的功能，一葷一素，相輔相成，對(duì)治療貧血有奇效。
3、糙米配咖啡
把糙米蒸熟碾成粉末，加上牛奶、砂糖就可飲用，糙米營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)醫(yī)治痔瘡，便秘、高血壓等有較好的療效；咖啡能提神，拌以糙米，更具風(fēng)味。
4、牛肉配土豆
牛肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，并有健脾胃的作用。但牛肉粗糙，有時(shí)會(huì)破壞胃粘膜，土豆與之同煮，不但味道好，且土豆含有豐富的維生素，能起到保護(hù)胃粘膜的作用。
5、百合配雞蛋
有滋陰潤(rùn)燥、清心安神的功效。中醫(yī)認(rèn)為，百合清痰水、補(bǔ)虛損，而蛋黃則能除煩熱，補(bǔ)陰血，二者加糖調(diào)理，效果更佳。
6、甲魚配蜜糖
不僅甜味上口，鮮美宜人，而且含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素，并含有本多酸、硅酸等，實(shí)為不可多得的強(qiáng)身劑，對(duì)心臟病、腸胃病、貧血均有療效，還能促進(jìn)生長(zhǎng)，預(yù)防衰老。
7、鯉魚配米醋
鯉魚本身有滌水之功，人體水腫除腎炎外大都是濕腫，米醋有利濕的功能，若與鯉魚共食，利濕的功能倍增。
以上就是小編為大家介紹的有關(guān)于食物搭配的一些禁忌以及怎樣搭配食物才合理的一些方法。相信大家看完之后對(duì)此也是有所了解了。因此，如果想讓自己吃的更加健康的話，則一定不能將食物錯(cuò)誤搭配哦，以免引起一些不必要的問題。
一年一度的糖球會(huì)正在如火如荼地進(jìn)行。糖球會(huì)期間，雖然冰糖葫蘆攤上的香蕉、橘子、蘋果、獼猴桃還有芝麻、瓜子、腰果等都裹在晶瑩剔透的糖稀里一起爭(zhēng)奇斗艷，可最受人們待見的還是看起來紅艷可愛、吃起來酸甜可口的山楂。山楂究竟好在哪里，就請(qǐng)跟小編一起發(fā)現(xiàn)吧！
酸甜可口各有千秋
山楂只是一個(gè)統(tǒng)稱，在這統(tǒng)稱之下，是山楂家族的具體成員。目前市場(chǎng)上都有哪些山楂品種，各自又有怎樣的特點(diǎn)？成熟期是啥時(shí)候？產(chǎn)地在何方？咱們聽聽高士湘的詳細(xì)介紹。據(jù)高士湘介紹，目前市場(chǎng)上的山楂，按照其口味分為偏酸、偏甜兩種，其中偏酸山楂最為流行。酸味山楂，目前比較受歡迎的品種是大金星、大棉球、大五棱以及歪把紅。
大金星：據(jù)高士湘介紹，大金星是目前市場(chǎng)上尤其是糖球會(huì)上的絕對(duì)主角。大金星的主要特點(diǎn)是成果上分布著許多銹黃色的點(diǎn)，個(gè)頭比較大，肉質(zhì)較硬且密，口感比較酸，略帶甜味，一般在10月中下旬成熟，比較容易貯藏。
大棉球：據(jù)介紹，大棉球的單果個(gè)頭比較大，省內(nèi)產(chǎn)地主要在臨沂，一般在9月份成熟，成熟的果實(shí)肉質(zhì)比較軟，果肉呈粉紅色，酸度較大金星要輕一些，缺點(diǎn)是保存期短。
大五棱：這是近幾年的新品種，省內(nèi)的主要產(chǎn)地在臨沂，大五棱比大金星和大棉球都要大，看起來像個(gè)小蘋果。果實(shí)呈橢圓形，因?yàn)楣麑?shí)萼洼四周有明顯的五棱突起，因此而得名，一般在9月底至10月初成熟。
歪把紅：歪把紅也是市面上出現(xiàn)得比較多的山楂品種。歪把紅，顧名思義是在其果柄處略有凸起，看起來像是果柄歪斜故而得名。
個(gè)頭雖小營(yíng)養(yǎng)卻多
別看山楂個(gè)頭小，但每100克鮮山楂果肉中含有：維生素C89毫克，在水果中僅次于鮮棗、獼猴桃位居第三位；維生素B2含量比蘋果高5倍，與香蕉相當(dāng)，與其并列水果首位；胡蘿卜素0.82克，是蘋果的10倍；鈣85毫克，在群果之中僅次于橄欖。楊紅還表示，鮮山楂果中維生素E的含量也位居水果之冠，另外，它還含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及鈉、鉀、錳等礦物質(zhì)。
此外，山楂中果膠含量居所有水果之首。果膠有降低膽固醇和血糖、預(yù)防膽結(jié)石的功效。而據(jù)最新研究，果膠還有防輻射的作用，可從體內(nèi)帶走一半的放射性元素——鍶、鈷、鈀等。另外，山楂中還有大量的膳食纖維。而膳食纖維是腸道“清道夫”，可以促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)和消化腺的分泌，有利于食物的消化和廢物排泄。
殷海霞表示，山楂中因?yàn)楹卸喾N活性物質(zhì)，如三萜類物質(zhì)，而具有擴(kuò)張血管增加冠狀動(dòng)脈血流量、改善心臟機(jī)能、軟化血管、降低血壓等作用。
山楂能治三種?。耗c胃、心血管、癌癥。
養(yǎng)眼的山楂更養(yǎng)身
山楂不僅有很高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 ，還有很高的藥用價(jià)值。以下就是楊紅和殷海霞兩位共同認(rèn)可的山楂具有的藥用價(jià)值。
助消化：山楂含有豐富的有機(jī)酸、膳食纖維，食后能起到促進(jìn)胃液分泌和胃腸蠕動(dòng)的作用，從而起到助消化、增食欲、消積食的作用；而其所含有的解脂酶則能促進(jìn)脂肪類食物的消化。
強(qiáng)心臟：山楂富含類黃酮物質(zhì)。類黃酮物質(zhì)是著名的抗氧化物質(zhì)，類黃酮攝入量高的話可以預(yù)防心臟病。另外，山楂中所含有的槲皮素能通過增加心肌收縮力和維持心肌細(xì)胞團(tuán)搏動(dòng)，從而起到改善心肌細(xì)胞功能的作用。
防癌抗癌：山楂含大量的維生素C和胡蘿卜素，并富含三萜類物質(zhì)，具有降血脂、防癌、抗癌的作用。另外，山楂含有牡荊素等化合物，也具有抗癌的作用。另外，據(jù)楊紅和殷海霞介紹，山楂還有殺菌和收斂作用，所以中醫(yī)也用山楂治療菌痢、腸炎等疾病。
山楂是一種獨(dú)特的水果，很多人不喜歡直接吃它，因?yàn)樗娴奶崃?，就像人們不喜歡直接吃檸檬一樣。不過將山楂做成冰糖葫蘆后，很是招人喜愛。別看山楂酸，其實(shí)它對(duì)人有很好的養(yǎng)生保健作用，那山楂的功效與作用具體有哪些?我們一起來了解下。
【山楂的功效與作用】
1、美容抗衰老
山楂中含有大量的維生素C以及某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有清除自由基能起到抗氧化的作用，從而幫助人延緩衰老。另外，維生素C可以起到美白美容、抗衰防老和防止色素沉著的作用。
2、健胃消食
山楂很酸是因?yàn)槔锩婧胸S富的酸類，其中包括有機(jī)酸、果酸、鞣酸等酸性物質(zhì)，它們可以促進(jìn)胃液的分泌，有利于食物的消化，可見山楂的消失作用不是假的。
3、降壓降脂
山楂中含有山楂黃銅和三萜稀酸類這兩種物質(zhì)，它們能夠起到降壓降脂的作用，保護(hù)我們的心血管系統(tǒng)監(jiān)控，防治各類心血管疾病。
4、活血化瘀
山楂還有不錯(cuò)的活血化瘀功效，化瘀血而不傷新血，可以用來輔助治療血瘀型痛經(jīng)和產(chǎn)后腹痛。
山楂適合哪些人群?
1、一般人群皆可食用山楂，尤其適合消化不良者食欲不振、心血管疾病患者、癌癥患者、腸炎患者。
2、不過像孕婦、兒童以及胃酸分泌過多的人群，不建議食用山楂哦。
山楂的吃法其實(shí)有很多，除了加工成山楂片、冰糖葫蘆，還可以將山楂用來泡水水，也可以做山楂果醬等。
今日立夏，夏季的第一個(gè)節(jié)氣，這意味著夏天已經(jīng)真正的到來了，那么立夏我們?cè)撊绾勿B(yǎng)生呢？民間常說夏天是“苦夏”，為什么稱為苦夏呢？也是因?yàn)橄奶於喑浴翱唷蔽兜臇|西有利于五臟六腑的“五行”運(yùn)作。那么跟小編一起來看看適合立夏吃的食物吧！
#你好，立夏#
鴨蛋補(bǔ)夏
俗傳立夏吃蛋叫做“補(bǔ)夏”，使人夏天不會(huì)消瘦，勁頭足。這和營(yíng)養(yǎng)師說法不謀而合，鴨蛋中鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等無機(jī)鹽含量豐富，含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高，是夏日補(bǔ)充鈣、鐵的首選。
苦瓜降火
不要覺得苦瓜苦，苦瓜越苦，敗火清熱降火的效果就越好，但這并不代表所含的其他成分有什么不同，因此只要按照您喜歡的口感和偏好挑選，就可以啦！
豌豆清腸
豌豆中富含人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力。而豌豆中富含的粗纖維，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，保持大便順暢，起到清潔大腸的作用。
蓮子養(yǎng)心
夏季要養(yǎng)心，此時(shí)心臟最脆弱，暑熱逼人容易煩躁傷心，易傷心血。蓮子芯的味道雖然比較苦，但可以清心火，是養(yǎng)心安神的佳品，亦可壯腸胃。
章魚補(bǔ)血
章魚能補(bǔ)血益氣、治癰疽腫毒。含豐富蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，并富含抗疲勞、抗衰老保健因子——天然牛黃酸。尤其適宜體質(zhì)虛弱、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良之人食用。
萵苣通氣
夏季想清爽一身，及時(shí)為身體排毒很重要。萵苣含有大量植物纖維素，能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，通利消化道，可治療便秘，是貧血患者的最佳食料。推薦魚腥草拌萵苣，清熱解毒，利濕祛痰。
山楂在我們的日常飲食中經(jīng)?？吹?，也經(jīng)常吃到，你知道山楂有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎？你想知道山楂的一些營(yíng)養(yǎng)吃法嗎？那就馬上跟著小編去看看吧！
防癌、抗癌
近年研究發(fā)現(xiàn)，山楂中含有一種叫牡荊素的化合物，具有抗癌的作用。亞硝胺、黃曲霉素均可誘發(fā)消化道癌癥的發(fā)生或加重，而實(shí)驗(yàn)研究表明，山楂提取液不僅能阻斷亞硝胺的合成，還可抑制黃曲霉素的致癌作用。所以，消化道癌癥的高危人群應(yīng)經(jīng)常食用山楂，對(duì)于已經(jīng)患有癌癥的患者，若出現(xiàn)消化不良時(shí)也可用山楂、大米一起煮粥食用，這樣既可助消化，又可起到輔助抗癌的作用。
強(qiáng)心、降血脂、降血壓
臨床研究證實(shí)，山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動(dòng)脈粥樣硬化；山楂還能通過增強(qiáng)心肌收縮力、增加心輸出量、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強(qiáng)心和預(yù)防心絞痛的作用。此外，山楂中的總黃酮有擴(kuò)張血管和持久降壓的作用。因此，高血脂、高血壓及冠心病患者，每日可取生山楂15-30克，水煎代茶飲。
治療痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)
痛經(jīng)怎么辦？中醫(yī)認(rèn)為山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛經(jīng)患者的食療佳品。血淤型痛經(jīng)患者常表現(xiàn)為行經(jīng)第1-2天或經(jīng)前1-2天發(fā)生小腹疼痛，待經(jīng)血排出流暢時(shí)，疼痛逐漸減輕或消失，且經(jīng)血顏色暗，伴有血塊?；颊呖扇⊥暾麕Ш缩r山楂1000克，洗凈后加入適量水，文火熬煮至山楂爛熟，加入紅糖250克，再熬煮10分鐘，待其成為稀糊狀即可。經(jīng)前3-5天開始服用，每日早晚各食山楂泥30毫升，直至經(jīng)后3天停止服用，此為1個(gè)療程，連服3個(gè)療程即可見效。此法也適合月經(jīng)不調(diào)、中醫(yī)辨證為血淤者。
吃山楂的禁忌
孕婦出現(xiàn)早孕反應(yīng)時(shí)，酸甜可口的山楂常是她們的最愛。其實(shí)，孕婦是不宜多吃山楂的，因?yàn)樯介惺湛s子宮平滑肌的作用，有可能誘發(fā)流產(chǎn)。山楂可促進(jìn)胃酸的分泌，因此不宜空腹食用。山楂中的酸性物質(zhì)對(duì)牙齒具有一定的腐蝕性，食用后要注意及時(shí)漱口、刷牙，正處在牙齒更替期的兒童更應(yīng)格外注意。
推薦食譜：
山楂決明湯
山楂30克，決明子60克。加水煎湯服。
山楂、決明子都有降低血壓和血清膽固醇的功效，飲用也較適口。用于高血壓和高血脂癥。
山楂瘦身湯
玉米須30克，生山楂15克，決明子15克，茯苓皮15克，冬瓜皮30克，生首烏40克，橘絡(luò)15克，荷葉50克，萊菔子15克，茵陳15克，薏苡仁30克，大腹皮15克，虎杖15克，澤瀉10克，水煎服。
山楂藕片
原料：蓮藕1截、山楂50克、冰糖50克、食鹽1克。
做法：新鮮山楂洗凈，放入鍋中，加入冰糖；加入1杯清水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘左右；煮山楂的過程中，蓮藕洗凈、去皮、切薄片；大火將水燒開，放入藕片焯燙兩分鐘；山楂煮至湯汁濃稠后關(guān)火，加入少許鹽，攪勻作為山楂醬；藕片撈出瀝干水分，晾涼，加入煮好的山楂醬，攪拌均勻即可。
山楂酒
做法：將山楂干洗凈，去核，切碎，裝入帶塞的大瓶中，加入白酒，塞緊瓶口，浸泡7-10日后飲用。每次15毫升。浸泡期間每日搖蕩1-2次。
功效：有健脾、通經(jīng)功效。適用于婦女痛經(jīng)癥，并可促進(jìn)身材和皮膚健美。
選購(gòu)原則：
一、果形。山楂扁圓的偏酸，近似正圓則偏甜。
二、果點(diǎn)。山楂表皮上多有點(diǎn)。果點(diǎn)密而粗糙的酸，小而光滑的甜。
三、產(chǎn)地。產(chǎn)自山東和東北的發(fā)酸;河北、河南的酸甜適中。
四、果肉顏色。果肉呈白色、黃色或紅色的甜；綠色的酸。
五、果肉質(zhì)地。軟而面的甜；硬而質(zhì)密的偏酸。挑選時(shí)，5個(gè)方法任選其一即可。
總結(jié)：上面的關(guān)于山楂的功效你都記住了嗎？雖然山楂的好處很多，但是不是每個(gè)人都適合吃的哦，像孕婦就不易多吃山楂的哦！還有介紹了一些關(guān)于山楂營(yíng)養(yǎng)又美味的吃法，在平時(shí)一定要做一下哦！
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識(shí)頻道《山楂的功效與作用山楂不可不知的食療功效》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“不可不知的健康養(yǎng)生常識(shí)”專題供您欣賞！
