揭秘：五種易導(dǎo)致癌癥的食物！
春季養(yǎng)生必吃十種食物。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，很多人生活的不幸，源于沒(méi)有注意平日的養(yǎng)生。怎么才能作好養(yǎng)生保健呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《揭秘：五種易導(dǎo)致癌癥的食物！》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
導(dǎo)讀：近年來(lái)，癌癥的病發(fā)率異常升高，死于癌癥的人數(shù)越來(lái)越多。我們更應(yīng)注重飲食養(yǎng)生，保持健康身體，預(yù)防疾病產(chǎn)生，不吃不健康的食物……
近年來(lái)，癌癥的病發(fā)率異常升高，死于癌癥的人數(shù)越來(lái)越多。我們更應(yīng)注重飲食養(yǎng)生，保持健康身體，預(yù)防疾病產(chǎn)生，不吃不健康的食物，正所謂病從口入。今天小編為大家普及五類常吃最易導(dǎo)致癌癥的食物。
警惕!五種常吃食物最易致癌
1. 腌制食品含致癌物二甲基亞硝酸銨
腌制食品：咸魚(yú)產(chǎn)生的二甲基亞硝酸鹽，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸銨。咸蛋、腌菜等同樣含有致癌物質(zhì)，應(yīng)盡量少吃。
2. 燒烤食品含強(qiáng)致癌物不宜多吃
燒烤食品：烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬等，因含有強(qiáng)致癌物不宜多吃。
3. 熏制食品常食易誘發(fā)食道癌、胃癌
熏制食品：如熏肉、熏肝、熏魚(yú)、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，經(jīng)常食用容易得食道癌和胃癌。
4. 油炸食品含致癌物多環(huán)芳烴
油炸食品：食品煎炸過(guò)焦后，會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴。
5. 霉變食品含致癌毒草素黃曲霉菌素
霉變食品：米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被霉菌污染后會(huì)產(chǎn)生致癌毒草素黃曲霉菌素。
看完上述內(nèi)容，相信大家應(yīng)該清楚如何從飲食中預(yù)防癌癥了。那么還須了解更多養(yǎng)生保健抗癌防癌方法或小妙招，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注尋醫(yī)問(wèn)藥網(wǎng)。
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在生活中誰(shuí)得了癌癥那么就象征著這個(gè)人的生命已經(jīng)走到了盡頭。對(duì)于癌癥我們來(lái)說(shuō)可謂是我們健康的最大敵人，對(duì)于這個(gè)敵人我們一定要把它扼殺在搖籃里。對(duì)于平時(shí)生活中，我們要預(yù)防癌癥就要從飲食入手，所以下面我們就來(lái)介紹一下癌癥和飲食的相關(guān)知識(shí)大家可要注意看哦！
易得癌癥的五種吃法
【水果與海鮮不容易消化】吃海鮮的同時(shí)，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等。因?yàn)檫@些水果中含有鞣酸，遇到水產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)，會(huì)沉淀凝固，形成不容易消化的物質(zhì)。人們吃海鮮后，應(yīng)間隔4小時(shí)以上再吃這類水果。
【火腿與乳酸飲料易致癌】常常吃三明治搭配優(yōu)酪乳當(dāng)早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料（含有機(jī)酸） 一起食用，容易致癌。因?yàn)?，為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉制品，食品制造商會(huì)添加硝酸鹽來(lái)防止食物腐敗及肉毒桿菌生長(zhǎng)。當(dāng)硝酸鹽碰上有機(jī)酸（乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等）時(shí)，會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N致癌物質(zhì)---亞硝胺。因此，不要常常食用這類加工肉品，以免增加致癌風(fēng)險(xiǎn)。
【牛奶與巧克力易發(fā)生腹瀉】牛奶含豐富的蛋白質(zhì)和鈣，巧克力則含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的鈣會(huì)與巧克力中的草酸結(jié)合成一種不溶于水的草酸鈣，食用后不但不吸收，還會(huì)發(fā)生腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀，影響生長(zhǎng)發(fā)育。
【海鮮與啤酒易誘發(fā)痛風(fēng)】海鮮是一種含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑---維生素B1.如果吃海鮮時(shí)飲啤酒，會(huì)促使有害物質(zhì)在體內(nèi)的結(jié)合，增加人體血液中的尿酸含量，從而形成難排的尿路結(jié)石。如果自身代謝有問(wèn)題，吃海鮮的時(shí)候喝啤酒容易導(dǎo)致血尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風(fēng)，以至于出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等。
【蘿卜與橘子易誘發(fā)甲狀腺腫大】蘿卜會(huì)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸，如果同時(shí)食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細(xì)菌分解后就會(huì)轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進(jìn)而誘發(fā)甲狀腺腫大。
癌癥病人的飲食應(yīng)該注意什么
首先，要處理好飲食與化療藥物作用高峰時(shí)間的關(guān)系。平時(shí)的飲食多半定時(shí)定量，化療期間的飲食最好避開(kāi)藥物作用的高峰時(shí)間。
化療時(shí)食欲常較差，又有惡心等反應(yīng)，要求進(jìn)餐次數(shù)比平時(shí)多一些，最好是稀軟易消化的食物，但要達(dá)到高蛋白，維生素豐富，熱能充足的要求，這就是人們說(shuō)的少而精.
腫瘤高發(fā)家族要多吃菌菇類食物
有些家族因?yàn)檫z傳因素腫瘤發(fā)病率很高，這時(shí)就更應(yīng)該充分重視合理的膳食結(jié)構(gòu)。在菌類植物松菇中，專家發(fā)現(xiàn)了豐富的MAp抗腫瘤蛋白，其對(duì)癌細(xì)胞具有很強(qiáng)的進(jìn)攻殺傷作用。又如用一種叫叢生口蘑的菌類喂養(yǎng)接種腫瘤的小白鼠，具有較強(qiáng)的抑制癌癥發(fā)生的作用。在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中已證明許多菌類均有抗癌作用。
癥病人吃什么好
第一：堅(jiān)果
杏仁可提高機(jī)體的免疫功能，抑制細(xì)胞癌變。它對(duì)口腔干燥等癥狀有緩解作用，但對(duì)口腔有炎癥、潰瘍以及鼻出血的病人不宜食用。烏梅也有抗癌作用，棗能抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)。
第二：大蒜
許多研究都證實(shí)大蒜具有防癌抗癌能力，大蒜中的脂溶性揮發(fā)性油能激活巨噬細(xì)胞，提高機(jī)體的抗癌能力，還含有一種含硫化合物，也具有殺滅腫瘤細(xì)胞的作用。
第三：香菌等真菌食品
含有多糖物質(zhì)和干擾素誘導(dǎo)劑，能抑制腫瘤。香菇對(duì)胃癌、食道癌、肺癌、宮頸癌有一定的療效。
第四：牛奶和酸奶
牛奶含鈣和維生素D,在腸道內(nèi)能與致癌物質(zhì)相結(jié)合，清除其有害作用。酸奶能抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)。
第五：茶
茶含兒茶素，能清除體內(nèi)的放射性物質(zhì)。放療病人經(jīng)常飲茶有益康復(fù)。茶還可以防齲齒。
第六：蜂蜜和蜂乳
蜂蜜能促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，提高造血功能和組織修復(fù)作用。近年來(lái)發(fā)現(xiàn)蜂乳含有特殊的蜂乳酸，對(duì)防治惡性腫瘤有效。
癌癥患者的飲食
（1）減輕或消除病人對(duì)癌癥的恐懼感，要千方百計(jì)增加病人的食欲，經(jīng)常更換菜肴品種，注意菜肴的色香味調(diào)配。
（2）要讓病人保持足夠的蛋白質(zhì)攝入量。癌癥是一種消耗性疾病，特別是蛋白質(zhì)的消耗很多。經(jīng)常吃瘦豬肉、牛肉、兔肉或雞鴨家禽。如果病人厭油膩葷腥，可換些蛋白質(zhì)含量豐富的非肉類食物，如奶酪、雞蛋餅、咸鴨蛋等。
（3）要避免吃不易消化的食物。應(yīng)多吃煮、燉、蒸等易消化的食物，少吃油煎食物。
（4）多吃維生素含量豐富的蔬菜、水果及其他一些有助于抗癌的食物，如蘆筍、海帶、海藻、洋蔥、大蒜、蘑菇等。
（5）適當(dāng)運(yùn)用中醫(yī)飲食療法：
①放療后，往往有口舌干燥、舌紅少苔等津液耗損的表現(xiàn)，可多吃一些滋陰生津的甘涼食物，如藕汁、荸薺汁、梨汁、綠豆湯、冬瓜湯、西瓜等；
②化療期間，病人免疫功能下降，白細(xì)胞減少，食欲不振，可吃河蟹、黃鱔、牛肉等有助于升高白細(xì)胞的食物以及山楂、蘿卜等健脾開(kāi)胃食品；
③手術(shù)后病人氣血虧虛，可多吃山藥、紅棗、桂圓、蓮子，以補(bǔ)氣養(yǎng)血。
癌癥的發(fā)病可謂是各個(gè)部位都有，對(duì)于癌癥的早期癥狀大家一定要熟記，一旦有類似癥狀一定要引起我們重視，去醫(yī)院檢查不能認(rèn)為是小病就放任自流，那樣后果是很嚴(yán)重的。我們也介紹了癌癥的飲食禁忌希望對(duì)打擊有所幫助，祝愿你健康！
對(duì)于想要減肥的人群來(lái)說(shuō)，油膩的食物是不想看到的。食物越油膩，里面含有的脂肪和膽固醇就越多，如果多吃的話，就會(huì)引起肥胖。太過(guò)于油膩的食物對(duì)于身體的傷害是非常的大的，所以平時(shí)要少吃油膩的食物。下面小編就為大家講解一下油膩食物的危害都有哪些。
導(dǎo)致肥胖
在所有的食品中，油脂的單位熱量最高，1克即可產(chǎn)生9千卡的熱量。如果每人每天多吃進(jìn)1茶匙(15克)油，一個(gè)月后體重就會(huì)增加700-800克。油膩食物吃多了最明顯的就是變胖，而且油膩食物多吃的人更容易患上三高，所以如果你有高血壓高血脂高血糖的話，一定不要多吃油膩的食物，尤其是一些油炸的食物，里面的油脂非常的多，吃了會(huì)讓病情更加的嚴(yán)重。
易患心臟病、腦中風(fēng)
吃油多可導(dǎo)致血液中的膽固醇和脂肪酸過(guò)多。而這些過(guò)多膽固醇和脂肪酸會(huì)附著沉積在血管上，造成動(dòng)脈硬化。一般嚴(yán)重的人會(huì)患上血栓，血栓的疾病是非常的嚴(yán)重的，如果阻塞了心血管的話，后果更不堪設(shè)想。如果阻塞血管的話，最主要的就是患上心臟病，而且還會(huì)引起中風(fēng)，所以大家一定要注意了。
引發(fā)癌癥
有些癌癥，如結(jié)腸癌、乳腺癌、前列腺癌等，都與“油大”有著直接或間接的聯(lián)系。油脂多的食物更容易讓癌細(xì)胞滋生，所以為了預(yù)防癌癥的出現(xiàn)，我們平時(shí)最好是吃一些素食，當(dāng)然，葷素搭配是非常的重要的。如果已經(jīng)患上癌癥的話，更不能吃油膩的食物，會(huì)讓癌癥更加的嚴(yán)重。
由于每個(gè)人的體質(zhì)不同，所以在飲食上面也要多加注意，如果是肥胖的體質(zhì)的話，平時(shí)最好是葷素很好的搭配，如果偏瘦的話，可以適量的吃一些肉。從上述的知識(shí)我們可以看出，油膩食物吃的太多的話，身體容易患上疾病，所以大家平時(shí)要注意。
癌癥一詞，在生活中已經(jīng)變得不再新鮮。癌癥是非?？膳碌?，其實(shí)生活中只要注意到一些身體的細(xì)微變化，就可以有效的預(yù)防癌癥。今天小編給大家講講癌癥的早期信號(hào)有哪些、乳腺癌的早期癥狀是什么以及如何預(yù)防乳腺癌。
癌癥的早期信號(hào)有哪些
1.在乳腺、皮膚、舌部或身體任何部位出現(xiàn)可觸及的腫塊或不消的腫塊。
2.身體上的疣或黑痣產(chǎn)生變化，如顏色加深、增大、瘙癢、潰瘍等狀況。
3.持續(xù)性消化不良。
4.吞咽食物時(shí)有哽噎感、疼痛，胸骨悶脹不適、食管內(nèi)有異物感。
5.耳鳴、聽(tīng)力減退、鼻塞、頭痛、抽吸咳出的鼻咽分泌物帶血。
6.月經(jīng)期不正常的大出血，月經(jīng)期外或絕經(jīng)后不規(guī)則的陰道出血。
7.持續(xù)性聲音嘶啞、干咳或痰中帶血。
8.原因不明的大便帶血及粘液或腹瀉、便秘交替或原因不明的血尿。
9.身體出現(xiàn)久治不愈的傷口或潰瘍。
10.長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)，出現(xiàn)原因不明的體重減輕狀況。
癌癥的早期表現(xiàn)相信大家都已經(jīng)有所了解了，接下來(lái)小編給大家細(xì)講一些癌癥的癥狀。就拿乳腺癌來(lái)說(shuō)，乳腺癌的早期癥狀都有哪些呢?
乳腺癌的早期癥狀
1、乳房腫塊
乳腺的外上象限是乳腺癌的好發(fā)部位，多不伴任何癥狀，常為單個(gè)、不規(guī)則、活動(dòng)度差的硬性腫塊，洗澡時(shí)或自我檢查時(shí)是可以發(fā)現(xiàn)的。
在洗澡的時(shí)候，女性可以順帶著撫摸乳房，感受一下乳房是否存在異常。若是出現(xiàn)異常，最好的方法就是及時(shí)就醫(yī)，以免發(fā)生不良的病情。
2、 乳頭溢液
非哺乳期內(nèi)乳頭溢出乳白色、淡黃色、棕色或血色、水樣、膿性的液狀物，特別是血性溢液有可能是乳腺腫瘤炎癥、出血、壞死等生成的。有的年輕女性乳頭溢出乳汁樣分泌物，有可能是內(nèi)分泌異常所導(dǎo)致的。膿性溢液也可能是乳房炎癥導(dǎo)致的，不一定都是乳腺癌。據(jù)統(tǒng)計(jì)，單側(cè)乳頭溢液中，12%～25%是乳腺癌的表現(xiàn)。
3、 乳頭改變
由于腫瘤侵犯乳頭或乳暈下區(qū)時(shí)，導(dǎo)致乳頭偏歪、回縮、凹陷等。
牙齦出血是非常常見(jiàn)的一種現(xiàn)象，在吃東西，刷牙等等狀況下。一般牙齦出血是什么原因?qū)е碌哪?如何預(yù)防牙齦出血呢?牙齦出血怎么辦呢?相信大家一定很想知道答案吧，一起跟隨小編來(lái)了解學(xué)習(xí)一下吧。
牙齦出血是什么原因
1、菌斑、牙石的局部刺激。菌斑、牙石的聚集，可由食物嵌塞、不良修復(fù)體、不良的口腔衛(wèi)生習(xí)慣等引發(fā)，引起牙周組織炎癥，如菌斑性牙齦炎、牙周炎等。
2、其他局部刺激因素(非菌斑牙石)及不良習(xí)慣。機(jī)械、化學(xué)、不良修復(fù)體、不良充填體、不良矯治器及張口呼吸等的刺激下，引發(fā)局部炎癥，如增生性齦炎、牙周炎等。
3、 局部組織過(guò)敏。局部接觸過(guò)敏原時(shí)，引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)，波及牙齦時(shí)，牙齦紅腫極易出血。如漿細(xì)胞性齦炎。
4、 牙齦外傷及牙周手術(shù)。
如何預(yù)防牙齦出血
1、如果是由于口腔衛(wèi)生不良，有大量牙垢、牙石導(dǎo)致的刺激出血(這種情況最常見(jiàn))，可到口腔科請(qǐng)醫(yī)生清潔牙齒，去除牙垢、牙石(俗稱洗牙，醫(yī)學(xué)上稱潔治、刮治)，并口服抗生素1周，牙齦炎癥會(huì)很快消除，出血也就隨之停止。(一般來(lái)講，就是不發(fā)生牙齦出血，也應(yīng)半年到一年洗牙1-2次。)
2、牙齦出血有時(shí)候是因?yàn)閹а捞祝绻怯捎跉埜埞谝鸬难例l出血，應(yīng)拔除殘冠、殘根。
3、女性月經(jīng)期、妊娠期要有注意保持口腔衛(wèi)生，通常在經(jīng)期及妊娠期過(guò)后，牙齦出血就可明顯減輕。
4、選用新型保健牙刷，避免用力橫刷牙齒，采用豎刷法，以防刺激牙齦造成出血。
5、如果牙齦好端端的出血，卻不知道原因建議應(yīng)及早到醫(yī)院檢查，以便確定其是否存在血液系統(tǒng)疾病。
4、 局部皮膚改變
乳房皮膚出現(xiàn)橘皮樣改變，即皮膚水腫且有毛孔處明顯凹陷的改變，或出現(xiàn)乳房皮膚“酒窩”樣凹陷，或有多個(gè)皮下小結(jié)節(jié)，這是乳腺癌的主要表現(xiàn)。有一種乳癌叫炎性乳癌，早期即表現(xiàn)為乳腺皮膚濕疹樣變化。
5、淋巴結(jié)腫大
少數(shù)病人首先出現(xiàn)的癥狀為腋窩淋巴結(jié)腫大。
6、兩側(cè)乳房不對(duì)稱
由于腫瘤的存在或與胸壁粘連，該側(cè)乳房可出現(xiàn)體積或形態(tài)的變化。
7、乳房疼痛
少數(shù)乳癌病人有乳房隱痛、刺痛、脹痛或鈍痛。
乳房對(duì)于女性的作用是非常大的，所以乳腺癌的預(yù)防是非常有必要的。如何預(yù)防乳腺癌的發(fā)生呢?我們一起接著看一下。
如何預(yù)防乳腺癌
1、注意平衡飲食
適當(dāng)控制脂肪和動(dòng)物蛋白攝入，加強(qiáng)體育鍛煉，減少肥胖發(fā)生。少吃或不吃植物、動(dòng)物食品中含雌激素較高的食物，如哈士蟆、維生素E、大豆異黃酮等保健品。
2、母乳喂養(yǎng)
盡可能母乳喂養(yǎng)嬰兒，盡量避免使用雌激素，特別是更年期婦女。
3、避免射線
減少不必要的放射線照射，加強(qiáng)放射線防護(hù)工作。
4、學(xué)會(huì)自查
凡40歲以上的婦女均應(yīng)學(xué)會(huì)自查方法，對(duì)45歲以上有危險(xiǎn)因素的婦女更應(yīng)重視自我檢查。有下列征象者，如乳房包塊、皮膚瘙癢、增厚、炎性改變、乳房形態(tài)改變、乳汁分泌、與月經(jīng)周期無(wú)關(guān)的乳房疼痛，應(yīng)盡快就診。
結(jié)語(yǔ)：癌癥的形成，其實(shí)就是由于我們忽略了自身的一些小問(wèn)題。其實(shí)癌癥的發(fā)生往往就是由于小問(wèn)題的不重視。女性若是在日常發(fā)現(xiàn)自己的乳房不對(duì)稱或者是乳房?jī)?nèi)有腫塊的話，最好及時(shí)去醫(yī)院診治，避免發(fā)生更嚴(yán)重的情況。對(duì)于身體的健康，我們一定要有足夠的重視。
現(xiàn)在提倡市民早上要吃早餐，這樣更為健康，但是往往好多上班族經(jīng)常趕時(shí)間不吃早餐或者是路上吃，這樣是不行的，這不僅危害健康又沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，會(huì)造成不必要的疾病發(fā)生，早餐怎樣吃才健康更有營(yíng)養(yǎng)呢？
8大最易致癌的早餐
俗話說(shuō)一天之計(jì)在于晨，早餐對(duì)我們也是很重要的。但是由于很多人嫌麻煩總是很隨便的吃早餐，這樣對(duì)身體可是有傷害的哦，下面我們來(lái)看看哪些早餐會(huì)危害到我們的身體。
1.早餐越早越好=典型錯(cuò)誤
不少習(xí)慣早起人清早五六點(diǎn)鐘起床后就馬上進(jìn)食早餐，認(rèn)為這樣能及時(shí)補(bǔ)充身體所需也利于吸收，但事實(shí)上早餐吃得太早不但對(duì)健康無(wú)益還可能誤傷腸胃。
建議：起床后宜先喝水補(bǔ)充睡眠時(shí)消耗水分活動(dòng)20至30分鐘后再吃早餐比較合適。
2.
3.剩飯菜當(dāng)早餐=典型錯(cuò)誤
不少家庭媽媽都會(huì)做晚飯時(shí)多做一些，第二天早上給孩子和家人做炒飯或者把剩下飯菜熱一下，這樣早餐制作方便，內(nèi)容豐富基本與正餐無(wú)異，通常被認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)全面但其實(shí)剩飯菜隔夜后蔬菜可能產(chǎn)生亞硝酸鹽，吃進(jìn)去會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害。
建議：吃剩蔬菜盡量別再吃；把剩余其食物做早餐一定要保存好以免變質(zhì)；從冰箱里拿出來(lái)食物要加熱透。
4.路邊餐當(dāng)早餐=典型錯(cuò)誤
路邊購(gòu)買早餐邊走邊吃，手動(dòng)腳動(dòng)嘴動(dòng)全身運(yùn)動(dòng)，上班一族早晨都匆忙中度過(guò)，尤其住處離單位遠(yuǎn)早餐往往都路上解決，小區(qū)門口、公交車站附近賣包子、茶蛋、肉夾饃、煎餅果子等食品。
邊走邊吃對(duì)腸胃健康不利不利于消化和吸收；另外街頭食品往往存衛(wèi)生隱患有可能病從口入。
建議：如果選擇街邊攤食品做早餐一要注意衛(wèi)生二最好買回家或者到單位吃盡量不要上班路上吃早餐以免損害健康。
5.早餐吃得過(guò)于營(yíng)養(yǎng)=典型錯(cuò)誤
很多人因?yàn)橐庾R(shí)到早餐重要性因此早餐食物重要性因此早餐食物選擇上盡量豐富大量攝入高蛋白、高熱量、高脂肪食品比如奶酪、漢堡、油炸雞翅、煎炸食品等但過(guò)于營(yíng)養(yǎng)早餐只會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)對(duì)身體有害無(wú)益。
建議：早餐應(yīng)該把握營(yíng)養(yǎng)均衡原則選擇易消化吸收纖維質(zhì)高、低脂低糖食物為主如粥、牛奶、豆?jié){、面條、餛飩等不宜進(jìn)食油膩、煎炸、干硬以及刺激性大食物、也不宜吃得過(guò)飽。
6.純牛奶混淆早餐奶=典型錯(cuò)誤
牛奶很多人早餐必備之選：純牛奶和早餐奶。雖然都有牛奶成分但配料和營(yíng)養(yǎng)成分都不同。純牛奶就只鮮牛奶，而早餐奶配料包括牛奶、水、麥精、花生、蛋粉、燕麥、穩(wěn)定劑、鐵強(qiáng)化劑、鋅強(qiáng)化劑等；早餐奶蛋白質(zhì)含量一般為2.3%以上，而純牛奶蛋白質(zhì)含量通常2.9%-3.1%之間。
建議：相比而言早餐奶營(yíng)養(yǎng)均衡更適于早餐飲用；純牛奶碳水化合物比例相對(duì)較低進(jìn)食時(shí)最好能搭配一些淀粉類食物堅(jiān)果類食品。
7.牛奶加雞蛋代替主食=典型錯(cuò)誤
牛奶加雞蛋不少人早餐主要內(nèi)容，但這樣早餐搭配并不科學(xué)，早晨人體急需靠含有豐富碳水化合物早餐來(lái)重新補(bǔ)充能量，而牛奶和雞蛋本身雖然富含高蛋白但它們提供優(yōu)質(zhì)蛋白主要供給身體結(jié)構(gòu)不能給身體提供足夠能量，人進(jìn)食后很快會(huì)感到饑餓對(duì)腸胃有一定影響并會(huì)間接影響人工作效率和學(xué)習(xí)效率，對(duì)兒童影響尤其大。
建議：早餐主食一定不能缺吃牛奶、雞蛋同時(shí)應(yīng)搭配稀粥、面包、饅頭等主食補(bǔ)充能量這類谷物類食物可以使人體得到足夠碳水化合物并有利于牛奶吸收。
不吃早餐的危害
早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。這句話在國(guó)外的說(shuō)法：早餐吃得像國(guó)王，中餐吃得像紳士，晚餐吃得像貧民。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議，早餐應(yīng)攝取約占全天總熱能的30%,午餐約占40%,晚餐約占30%.而在早餐能量來(lái)源比例中，碳水化合物提供的能量應(yīng)占總能量的55%-65%,脂肪應(yīng)占20%-30%,蛋白質(zhì)占11%-15%.
1、讓你反應(yīng)遲鈍
早飯是大腦活動(dòng)的能量之源，如果沒(méi)有進(jìn)食早餐，體內(nèi)無(wú)法供應(yīng)足夠血糖以供消耗，便會(huì)感到倦怠、疲勞、腦力無(wú)法集中、精神不振、反應(yīng)遲鈍。
2、慢性病可能上身
不吃早餐，饑腸轆轆地開(kāi)始一天的工作，身體為了取得動(dòng)力，會(huì)動(dòng)用甲狀腺、副甲狀腺、腦下垂體之類的腺體，去燃燒組織，除了造成腺體亢進(jìn)之外，更會(huì)使得體質(zhì)變酸，患上慢性病。
3、腸胃可能要造反
不吃早餐，直到中午才進(jìn)食，胃長(zhǎng)時(shí)間處于饑餓狀態(tài)，會(huì)造成胃酸分泌過(guò)多，于是容易造成胃炎、胃潰瘍。
4、便秘出籠
在三餐定時(shí)情況下，人體內(nèi)會(huì)自然產(chǎn)生胃結(jié)腸反射現(xiàn)象，簡(jiǎn)單說(shuō)就是促進(jìn)排便；若不吃早餐成習(xí)慣，長(zhǎng)期可能造成胃結(jié)腸反射作用失調(diào)，于是產(chǎn)生便秘。
5、易患膽結(jié)石
人在早餐空腹時(shí)，膽囊內(nèi)膽汁經(jīng)過(guò)一夜，也就是大約12小時(shí)候的儲(chǔ)存，使膽汁當(dāng)中的膽固醇飽和度較高。在正常吃早餐的情況下，由于膽囊收縮，使膽固醇隨著膽汁排出，而使結(jié)石不易形成，如果不吃早餐由于空腹時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，膽囊內(nèi)膽汁儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)久，導(dǎo)致膽汁當(dāng)中的膽固醇過(guò)飽和，進(jìn)而引起膽固醇沉積，逐漸形成結(jié)石。
早餐吃什么最有營(yíng)養(yǎng)
一頓營(yíng)養(yǎng)充足的早餐應(yīng)該包括面包、米粥等碳水化合物，肉類、雞蛋、牛奶等動(dòng)物性食品，以及豆?jié){、新鮮蔬菜和水果。由于現(xiàn)代人飲食過(guò)于精細(xì)，所以面包可多選擇能看見(jiàn)大麥粒的全麥面包，以攝取更多的粗纖維；吃了面包或餅干再喝牛奶或豆?jié){，有利于鈣的吸收。早晨吃蘋果是金，中午是銀，晚上是銅。早上吃水果補(bǔ)充維生素的效果最好。
蔬菜不必太多，但不可省略。如果早晨起來(lái)來(lái)不及做小菜，可在頭天晚上做好，用保鮮膜包好放在冰箱里第二天食用。如將芹菜用水焯好，吃時(shí)拌點(diǎn)鹽即可。她提醒說(shuō)，榨菜只能起調(diào)味的作用，并無(wú)太大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含鹽過(guò)高不宜經(jīng)常食用。而健康人每天吃2個(gè)水煮蛋，不會(huì)使膽固醇異常。
科學(xué)營(yíng)養(yǎng)的早餐應(yīng)該包括一下四類食物：
1.以碳水化合物為主的可提供能量的糧谷類食物，如面包、饅頭等。
2. 奶類與奶制品、豆制品。
3.新鮮蔬菜和水果。
4. 蛋白質(zhì)類食物，如肉類、禽蛋類食物。
但是上班族為了趕時(shí)間求方便很多時(shí)候都是求求其其地解決自己的早餐。殊不知，這些吃法都是要不得的：
一：營(yíng)養(yǎng)早餐
早餐內(nèi)容：水果、蔬菜、牛奶等營(yíng)養(yǎng)食物
誤點(diǎn)：缺乏了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高的主食。
這類早餐一向很受女性歡迎，特別是想通過(guò)0淀粉計(jì)劃或者吃素來(lái)達(dá)到減肥目的的女士。她們認(rèn)為主食是熱量的來(lái)源，所以對(duì)谷類食物也是敬而遠(yuǎn)之所以，常嘗會(huì)只吃各種高營(yíng)養(yǎng)的食物。
其實(shí)這種想法是錯(cuò)誤的，認(rèn)為主食僅僅提供熱量，跟營(yíng)養(yǎng)掛不上鉤，是因?yàn)闆](méi)有好好認(rèn)識(shí)碳水化合物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。它們對(duì)人體各方面的機(jī)能尤為重要。
如果沒(méi)有足夠的熱量供給，人體就會(huì)自動(dòng)分解釋放熱量。所以長(zhǎng)期不吃主食，更容易造成營(yíng)養(yǎng)不良，并導(dǎo)致身體各種功能的削弱。
再者，牛奶、豆?jié){、酸奶、西紅柿、香蕉、雪花梨、李子、杏等奶制品及酸性的水果和粗纖維的水果，都不宜空腹食用。
TIpS:早上醒來(lái)，想吃什么都必須不可以少了主食?？梢韵瘸渣c(diǎn)面包、饅頭或者米粥等主食，再喝牛奶或者吃水果。這樣營(yíng)養(yǎng)可以更好地吸收，身體才會(huì)更加健康。
二：Fast Food早餐
早餐內(nèi)容：漢堡、炸雞、三明治等快餐
誤點(diǎn)：高熱量、油炸食品易致肥胖。
早上醒來(lái)一看表，糟了，實(shí)在是沒(méi)時(shí)間吃早餐，只能在上班途中如果快餐店買一份即食快餐，如漢堡包、油炸雞翅等。方便快捷不說(shuō)，心里還覺(jué)得早上要吃的夠多夠好，這樣有肉有菜有面包總夠了吧。
殊不知這種高熱量的早餐很容易導(dǎo)致肥胖，長(zhǎng)期食用而且油炸食品也會(huì)對(duì)身體有危害。另外，這種西式早餐存在營(yíng)養(yǎng)不均衡的問(wèn)題，熱量比較高，但卻往往缺乏維生素、礦物質(zhì)、纖維素等營(yíng)養(yǎng)。
TIpS:如果真的是迫不得已只能吃西式快餐做早餐，那么不要忘記加多一份蔬菜或水果沙拉?；蛘吆壬弦黄克崮蹋跃S持營(yíng)養(yǎng)均衡，保證各種營(yíng)養(yǎng)素的攝入?？墒乔f(wàn)不要長(zhǎng)期使用哦！
總結(jié)：早餐是必須吃的，要吃的有營(yíng)養(yǎng)，千萬(wàn)不能拿零食當(dāng)早餐，吃些粥與包子，適當(dāng)喝點(diǎn)豆?jié){也是不錯(cuò)的。吃些營(yíng)養(yǎng)早餐有助于身體健康。
肉食一直是我們最喜歡吃的食物。生活中我們經(jīng)常吃的肉食有很多，豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等等。肉類很美味但是如果做的不當(dāng)是容易致癌的。你可能還不知道吧？下面我們就給大家介紹介紹相關(guān)的知識(shí)，愛(ài)吃肉的你可要仔細(xì)看哦。飲食我們要吃出健康才行，準(zhǔn)備好了嗎？我們開(kāi)始了！
吃豬肉等于自殺
1、烹煮過(guò)度的肉容易致癌
相信喜歡吃肉的人，都會(huì)喜歡上東坡肉、紅燒肉等一些烹煮的很爛的肉，那口感肥而不膩，深受諸多吃貨的喜愛(ài)。而且在烹調(diào)方法上，人們都感到燉煮得越爛越好。但是，最新研究表明：在200℃~300℃的溫度下，肉類食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和無(wú)害化合物會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成芳族胺基，這些由食物衍生的芳族胺基含有12種化合物，其中9種有致癌作用。
另外，食品專家表示，火鍋中過(guò)長(zhǎng)時(shí)間燒煮肉類也可能會(huì)產(chǎn)生一類致癌物質(zhì)。吃火鍋時(shí)，鍋食品中的肉類、魚(yú)類、內(nèi)臟等肉類能在長(zhǎng)時(shí)間高溫?zé)筮^(guò)程中釋放胺類物質(zhì)，胺類中的二級(jí)胺類與亞硝酸鹽結(jié)合，會(huì)形成一類致癌物質(zhì)---亞硝胺。
2、烤焦的肉也容易致癌
燒烤是時(shí)下很多人都喜歡的飲食方式，在炭火的烘烤下，把肉的原汁原味逼出來(lái)，那是何等的美味。但燒烤的火候一般人都不能很好的把握，烤焦是在所難免的事情。
但據(jù)美國(guó)一項(xiàng)最新研究證實(shí)，高溫猛火烹制出的焦烤肉含有致癌物質(zhì)，使經(jīng)常食用的人患胰腺癌幾率增加60%.而中國(guó)的醫(yī)學(xué)研究也證實(shí)，任何動(dòng)物類脂肪燒焦后都會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，不能食用。
專家指出，動(dòng)物脂肪燒焦后，會(huì)產(chǎn)生一種強(qiáng)致癌作用物質(zhì)，它與人體的脫氧核糖核酸結(jié)合，可引起細(xì)胞突發(fā)變異，導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。正處在長(zhǎng)身體階段的少兒，吃了烤焦的魚(yú)、鴨、雞等含有動(dòng)物脂肪的肉類，會(huì)嚴(yán)重?fù)p害體內(nèi)生長(zhǎng)機(jī)制，引起細(xì)胞變異；患有多種慢性疾病的中老年人，若吃了燒焦的烤肉類，更容易誘發(fā)癌癥。
3、腌制的咸肉油炸容易致癌
腌制過(guò)的肉類方便存儲(chǔ)，是很多地方保存食物的一種方式，而且有種很好的口感。這也是《舌尖上的中國(guó)》推薦的美食。但是這些美味如果吃不對(duì)，就會(huì)威脅人體的健康和安全。這種腌制過(guò)的咸肉是不能直接油炸烹調(diào)。因?yàn)橄倘庵泻休^多的亞硝基化合物，在高溫作用下，亞硝基化合物和二甲基亞硫胺等致癌物含量會(huì)大量增加。食用后會(huì)增加致癌風(fēng)險(xiǎn)。
因此，在食用此類食物時(shí)，一定要做好前處理才會(huì)更加安全。好的辦法是：先把咸魚(yú)咸肉泡泡，隨后用水煮一下或蒸一下，等開(kāi)鍋后去掉湯汁，最后再直接食用或炒菜。這樣，食物表面的致癌物、油漬、灰塵以及多余的鹽分都會(huì)大大減少，讓人們吃得更安全更健康。
豬肉的做法大全
紅燒肉的做法
材料：正大五花肉（切塊）1斤，大蔥（切段），大蒜（整瓣），姜片，花椒，茴香，桂皮，干辣椒，陳皮，香葉，大料，白糖，咸鹽，雞精，料酒，陳醋，老抽
做法：
1.五花肉切成1厘米見(jiàn)方，最好帶皮。
2.鍋里放油，熱后放入白糖，炒到起泡為止，倒入切好的肉，輔料，和干料，大火爆炒1分鐘。
3.按個(gè)人口味加入適量調(diào)料：白糖，咸鹽，雞精，料酒，陳醋，老抽。最后加水淹沒(méi)肉大火煮沸。
4.大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火蓋鍋蓋煮1小時(shí)，直到湯呈粘稠狀，開(kāi)大火收湯，不斷用鏟子翻轉(zhuǎn)，以免干鍋，湯汁收快干可以關(guān)火燜一下即可。
小訣竅：
按步驟+油+糖，待糖燒起泡放肉+輔料+干料一起下鍋爆炒，把肉里的肥油逼出來(lái)吃起來(lái)就不會(huì)很膩了。
菠蘿咕老肉
材料：瘦肉切小塊、青椒一個(gè)（切小塊）、洋蔥一個(gè)，切片，橫著切一圈一圈的。菠蘿罐頭或者其他水果罐頭、雞蛋清一個(gè)、干淀粉適量（面粉也行）。醋，最好是白醋，鹽，白砂糖，酒，任何飲用酒或者烹飪用的都行
醬汁：番茄醬200ML,也叫番茄膏，不加調(diào)味的那種，可不是吃薯?xiàng)l的那種啊。
1、把瘦肉用蛋清拌起來(lái)，然后裹上干面粉或者淀粉。
2、起油鍋，慢火炸成金黃色就行。撈出來(lái)，涼一涼再炸一次，就脆了。
3、把上述介紹的番茄醬、酒、鹽、糖、醋兌在一起。嘗嘗味道，酸甜正好就成。
4、放入洋蔥和青椒翻炒；放入番茄醬汁，稍微加點(diǎn)水，再炒一下，青椒熟了就行。
5、翻兩下翻勻就出鍋了，時(shí)間長(zhǎng)了就不好了，要趁熱吃?。?
糖醋里脊
材料：豬里脊肉300克，蛋清3個(gè)，
調(diào)料：淀粉50克，面粉30克，鹽、雞精、料酒各適量，醋20克，白糖40克，醬油適量，蔥、姜、大蒜各適量。
1、豬里脊肉放菜板上拍松，切成5厘米左右的條狀，加少量鹽、料酒，雞精、胡椒粉拌勻，腌制20分左右，
2、將蛋清、淀粉、面粉攪拌均勻，然后用腌制過(guò)的肉條沾滿粉漿，下油鍋。
3、油燒至5成熱，放入里脊炸至淡黃色，撈出，瀝干油，再把油鍋燒至7成熱，下里脊再炸至金黃色撈出。
4、取小碗，加入鹽、白糖、料酒、醬油、醋、少量淀粉、雞精用少量水調(diào)成汁備用，這時(shí)，炒鍋內(nèi)放入少量油，油開(kāi)，下蔥姜蒜末煸炒出味后倒入調(diào)好的汁，待汁變成稠狀后，倒入過(guò)油的里脊，翻炒至肉條均勻裹上欠汁即可出鍋！
回鍋肉的做法
【原料】豬后腿二刀肉（在臀尖肉斜下方，每豬約有2KG左右）
【pS】當(dāng)然用五花肉，臀尖肉也可以
【輔料】青蒜苗
【調(diào)料】豆瓣醬，豆豉（以永川豆豉為代表的黑豆豉及郫縣豆瓣），料酒， 白糖，味精
【烹調(diào)工藝流程】
1.肉的初步熟處理：冷水下肉，旺火燒沸鍋中之水，再改中小火煮至斷生（剛熟之意），撈起用帕子搭在肉上自然晾涼。
（注意：煮肉時(shí)應(yīng)該加入少許大蔥，老姜，料酒，精鹽，以便去腥）
2.青蒜苗的處理：將其蒜苗頭（白色部位）拍破（利于香味溢出），白色部位切馬耳朵型，綠色葉子部位切寸節(jié)（約3CM）
3.肉的刀工成型：肉切成大薄片（一般長(zhǎng)約8CM*寬5CM*厚0.2CM）
4.回鍋工藝：
4-1.鍋內(nèi)放少許油，下白肉，煸炒，肥肉變的卷曲，起燈盞窩。
（把肉鏟到鍋邊這個(gè)是懶人的做法！呵呵！其實(shí)應(yīng)該是把肉先鏟出來(lái)在炒豆瓣醬的）
4-2.下豆瓣醬和甜面醬，炒香上色（看到油色紅亮）
4-3.先下青蒜苗頭（白色部位），略炒聞香在下蒜苗葉（綠色部分）同炒
4-4.調(diào)味加入少許豆豉（需剁碎），白糖，味精，即可。（咸味可根據(jù)此時(shí)菜肴具體咸度或個(gè)人口味酌加）
看了文章大家是不是都知道了如何做肉食菜品呢？對(duì)于美食和安全我們還是要以安全為主。把食材按照正確的方法烹飪，才能得到健康的菜品。在日常的生活中大家一定要謹(jǐn)慎才行哦。
