高血壓注意事項降壓太快當(dāng)心腦中風(fēng)
夏季高血壓患者養(yǎng)生注意事項。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳。”隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。進(jìn)行養(yǎng)生常識需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《高血壓注意事項降壓太快當(dāng)心腦中風(fēng)》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
不少剛確診為高血壓的病人都希望盡快把血壓“壓下來”，多吃點藥也沒關(guān)系。然而，他們都忽略了降壓藥的“威力”和自身血管的承受能力。專家指出，盲目用藥尤其聯(lián)合用藥，把血壓在短時間內(nèi)下降比較大的幅度，很容易引起缺血性中風(fēng)。
血壓短期下降到50% 當(dāng)心腦缺血
為什么降壓過度會引起缺血性中風(fēng)呢?人體血壓正常時，血液勻速流動，當(dāng)血壓突然過度降低時，血管內(nèi)壓力就會明顯下降，導(dǎo)致血流速度突然減慢。腦血管雖然存在一定的自我調(diào)節(jié)能力，但高血壓尤其合并腦動脈粥樣硬化狹窄的患者，腦血管調(diào)節(jié)功能比較差，若血壓下降到50%~55%，就會產(chǎn)生腦缺血的癥狀。
許多中老年人剛查出高血壓，總想盡快把血壓“壓下來”，治療也追求“馬上見效”。但高血壓這種慢性病不是短期內(nèi)形成的，大部分是長年累月、逐漸發(fā)展的病程。降壓不是治病的最終目的，治療高血壓的目標(biāo)是保護(hù)重要臟器免遭損害。如果因過度降壓引起心腦血管事件，那就得不償失。特別是老年患者，器官損害和藥物耐受與普通高血壓患者都不同，降壓更不能速戰(zhàn)速決。
據(jù)了解，日本老年高血壓指南強(qiáng)調(diào)，起始藥先給1/2甚至是1/4常用劑量，然后根據(jù)病情變化，逐漸加量。一般治療高血壓以1—3個月為達(dá)標(biāo)期，老年人則時間更長一些。由此可見，治療老年高血壓可謂“心急吃不了熱豆腐”，在病情穩(wěn)定的情況下降壓才是“硬道理”。
降壓初期還要留心兩個“副作用”
1. 清晨高血壓。大部分人在夜間睡眠時血壓降低，清晨醒前血壓快速升高。早上6~10點，血壓在短時間內(nèi)迅速上升，絕大多數(shù)人會達(dá)到一天內(nèi)的最高水平，有時能比夜間高出40～50毫米汞柱以上。清晨高血壓是猝死、心肌梗死和腦卒中等疾病的“元兇”，發(fā)病高峰均在覺醒前后4~6小時內(nèi)。因此，降壓藥應(yīng)在晨起時即刻服用，并注意觀察癥狀，不要立即出門或進(jìn)行劇烈運動。
2. 停藥綜合征。有些人發(fā)現(xiàn)癥狀好轉(zhuǎn)，就擅自停藥，造成血壓上升，可能伴隨心悸、出汗、頭痛、失眠、易激惹等癥狀，在臨床上一般被稱為停藥綜合征。各種降壓藥停用后的不良反應(yīng)不同，但都會影響治療效果，甚至帶來威脅生命的風(fēng)險。建議不要擅自停藥，如果感覺癥狀明顯減輕，可咨詢醫(yī)生后減量或調(diào)整用藥方案。
延伸閱讀
過年期間，餐桌上都是大魚大肉，對高血壓患者來說并不友好，那么過年高血壓適合吃什么呢?飲食上要注意什么呢？
過年高血壓適合吃什么
1、多吃魚類
過年期間餐桌上最少不了的硬菜的就是魚，吃魚有“年年有余”的好寓意，所以過年家家都少不了吃魚。魚主要富含蛋白質(zhì)，其脂肪含量較低，適合高血壓的人食用。另外，魚類中含有不飽和脂肪酸，可以降低血脂水平，對高血壓患者來說十分友好。
2、富含鉀元素的食物
鉀和鈉有拮抗作用，鈉元素過多會導(dǎo)致人血壓升高，而鉀元素可以促進(jìn)鈉元素的排出，有利益體內(nèi)鉀鈉的平衡，并且維持細(xì)胞的酸堿平衡，擴(kuò)張血管。推薦冬菇、黃豆、扁豆、蠶豆、香蕉等。
3、雞鴨肉
過年過節(jié)餐桌上各種肉類，但適合高血壓患者食用的并不多，雞鴨肉和魚肉一樣，脂肪含量低，蛋白質(zhì)含量高，對血壓的平衡沒有很大的影響，而且能為患者提供所需營養(yǎng)物質(zhì)。
需要注意的，除了能吃的，還需要避免不能吃的，像肥肉、排骨湯、臘肉等應(yīng)少吃。
身體沒有高血壓也沒有血糖高，為什么還會腦中風(fēng)呢？是不是到了年齡就會易出現(xiàn)這個疾病呢？帶著這些問題，跟著小編一起來了解一下腦中風(fēng)的危險因素是什么吧！
我知道，聰明的你一定會問：
10個危險因素，說多不多，說少也不少。這其中，有沒有最重要、最要緊的呢？或者說，哪個與中風(fēng)的關(guān)系最密切？
答案是：有。而且，超出你想象。
這8個危險因素當(dāng)中，與卒中關(guān)系最密切，排在第一位的是：少運動（low physical activity），少運動與59.7% 的卒中相關(guān)；
腦中風(fēng)10個危險因素，90%的中風(fēng)風(fēng)險，做好這些預(yù)防中風(fēng)
● 排第二位的是高血壓，與 27.1% 的卒中相關(guān)；
● 再往后是飲酒和吸煙。
我知道你很意外，懶在沙發(fā)上不運動，竟然比高血壓、吸煙更容易中風(fēng)！這真是對懶癌患者的又一次打擊。不過，反過來想，意外的同時，也應(yīng)該感到高興。因為，運動對絕大多數(shù)人來說，可操作性是最強(qiáng)的，是最容易做到的。
文章還說：把少運動、高血壓、吸煙及喝酒這 4 個高危因素加起來，可以解釋大約 80% 的中風(fēng)風(fēng)險。
這意味著，如果10個危險因素你真心做不到，那么，起碼要做好這4個：多運動、控制血壓、不吸煙，不喝酒。（不能再少了！）
知道了運動很重要，接下來的困惑是：
天底下運動種類那么多，選擇哪種好呢？
平時工作忙，經(jīng)常加班到晚上，沒時間運動怎么辦？
困惑有解，而且，答案會再一次簡單到讓你不敢相信。
研究將人群分為坐車上班組、步行上班組、騎自行車上班組以及混合組，結(jié)果是：
步行上班：可以讓心腦血管疾病發(fā)生率下降27%;心腦血管疾病死亡率下降36%.
騎自行車上班：可以讓心腦血管疾病發(fā)生率下降46%;心腦血管疾病死亡率下降52%.
也就是說，不用花錢去健身房舉鐵，普通的步行和騎單車就非常非常好了。
那么，剩下最后一個問題：
走多久？騎多久？
運動時間和強(qiáng)度有什么要求？
對于顱內(nèi)動脈狹窄的患者，每周進(jìn)行3次以上，每次30分鐘以上的中度體育鍛煉，可以使卒中再發(fā)的風(fēng)險降低40%.
40%是什么概念呢？這意味著，體育鍛煉預(yù)防卒中的效果比控制血壓和降血脂還要好。
看到這里，你應(yīng)該從沙發(fā)上跳起來了吧。
每周3次以上，每次30分鐘以上的步行或騎車鍛煉，對預(yù)防腦中風(fēng)的發(fā)生非常，非常，非常有幫助。
生命在于運動.真理總是這么樸素。然而，人性的弱點總是讓我們忘記這些最簡單而有最有效的道理。我們總是在尋求新的知識，新的方法，直到在紛亂的信息中逐漸迷失后，才猛然想起，在我們還未出發(fā)時，長輩們在我們口袋里裝的那些最古老的工具。拿出來，拂去灰塵，仍然閃閃發(fā)光。
腦中風(fēng)的前兆
1、說話吐字不清
腦供血不足使掌管人體活動功用的神經(jīng)失靈，稀有癥狀之一是忽然說話不靈或吐字不清，但持續(xù)時間短，應(yīng)惹起重視。
腦中風(fēng)10個危險因素，90%的中風(fēng)風(fēng)險，做好這些預(yù)防中風(fēng)
2、眩暈
忽然自覺頭暈?zāi)垦＃瑤酌腌姾蠡謴?fù)常態(tài)，可能是短暫性腦缺血發(fā)作，俗稱小中風(fēng),應(yīng)及早去醫(yī)院請醫(yī)生診治，防止中風(fēng)發(fā)生。
3、單眼忽然發(fā)黑
一只眼睛忽然發(fā)黑，看不見東西，幾秒鐘或幾十秒鐘后便完好恢復(fù)一般，醫(yī)學(xué)上稱單眼一次性黑朦，是由于腦缺血惹起視網(wǎng)膜缺血所致，是中風(fēng)的又一信號。
4、舌痛
老年人在患中風(fēng)之前可能會出現(xiàn)舌頭無緣故的疼痛以及麻木癥狀。不過這些癥狀也可能是因為一些微血管炎癥所引起的。
5、鼻出血
中老年人鼻出血是高血壓病人即將發(fā)生中風(fēng)的警報。鼻出血不少是由血壓不波動惹起的，不加防止則會增加中風(fēng)的機(jī)會，因而不能麻木大意。
6、手指麻木
固然手指麻木不一定會中風(fēng)，但對于年齡在40歲以上且有高血壓、高血脂、糖尿病或腦動脈硬化等疾病史的中年人，應(yīng)多加以注意，警惕中風(fēng)發(fā)生。
很多人一到更年期的時候就會有高血壓，為什么高血壓會在更年期的時候出現(xiàn)呢？更年期出現(xiàn)的高血壓叫做更年期高血壓，是更年期綜合征中的癥狀之一，是由于女性更年期卵巢功能衰退，雌激素分泌減少導(dǎo)致內(nèi)分泌失調(diào)，植物神經(jīng)功能紊亂，從而導(dǎo)致睡眠不好、情緒不穩(wěn)、煩躁不安等，引起血壓波動。下面小編為更年期高血壓介紹飲食的注意。
一、更年期高血壓簡介
更年期高血壓主要是由于女性更年期卵巢功能衰退，雌激素分泌減少導(dǎo)致內(nèi)分泌失調(diào)，植物神經(jīng)功能紊亂，從而導(dǎo)致睡眠不好、情緒不穩(wěn)、煩躁不安等，引起血壓波動。更年期出現(xiàn)的高血壓叫做更年期高血壓，是更年期綜合征中的癥狀之一。
高血壓是更年期常見的一種疾病，隨著年齡的增長，動脈硬化程度增加，血管彈性降低，血壓也就增高了。加上女性到了更年期，隨著生理的變化，內(nèi)分泌失調(diào)、植物神經(jīng)功能紊亂會導(dǎo)致情緒不穩(wěn)定、睡眠不好、煩躁不安等，從而引發(fā)血壓波動，稱為更年期高血壓。這種因為某些疾病或功能失調(diào)引起的高血壓稱為癥狀性高血壓。
二、疾病的癥狀
更年期高血壓癥狀一般是收縮壓上升，舒張壓改變較少或沒有，眼底、心臟和腎臟沒有受傷害表現(xiàn)。具體表現(xiàn)為：血壓不穩(wěn)定、波動明顯、癥狀有多變性。同時伴有眩暈、頭痛、耳鳴、眼花、健忘、失眠多夢、易驚醒、或煩躁、乏力、易疲勞、易激動、注意力不集中、腰膝酸軟，甚至出現(xiàn)上熱下寒（頭怕熱、下肢發(fā)涼）、尿少、四肢腫大等癥狀。更年期高血壓的知曉率低。
三、飲食注意：
1、控制熱能攝入，減少高脂肪飲食。高血壓病人，如膳食熱量攝入過多，飽和脂肪和不飽和脂肪比例失調(diào)，多鈉、少鉀、少鈣，單糖過多，纖維素太多，都是不利的。因此，要減少飲食中脂肪的量，特別是動物性脂肪，如肥肉、肥腸等。
2、應(yīng)食用低膽固醇食物。高膽固醇食物有動物內(nèi)臟、蛋黃、魚子、各種動物油。含膽固醇低的食物有牛奶（每100g含13mg）、各種淡水魚（每100g含90-103mg）。而100g豬肝含368mg、100g雞蛋黃含1705mg膽固醇。
3、限制含糖高的食品。尤其是肥胖者或有肥胖傾向的高血壓者，要少吃甜的蛋糕、甜餅、甜點心、糖果等。
4、控制食鹽的攝入。一般來說，輕度高血壓患者，每人每天攝入食鹽量應(yīng)控制在6-8g以下；有急性高血壓病的人，食鹽應(yīng)嚴(yán)格控制在1-2克以下（折合成醬油約5-10m1）。大凡合鈉多的食物，包括咸菜、咸肉、腐乳等，應(yīng)在限制之列。
5、多吃新鮮蔬菜。根據(jù)蔬菜上市情況，在低脂肪攝入的前提下，適當(dāng)增加新鮮蔬菜的攝入量，如芹菜、黃瓜、豆角、西紅柿等，均對高血壓病患者有益。
6、嚴(yán)格控制煙、酒。吸煙有害健康，人們已普遍形成公認(rèn)?？娠嬀埔廊皇窃S多處于更年期的朋友的嗜好，殊不知，飲酒對高血壓病十分不利，尤其是過量飲酒。因此，更年期高血壓病患者應(yīng)嚴(yán)格控制煙酒。
夏季已經(jīng)悄悄的來臨了，很多人在夏季不太注意自己的身體，也因此對自己的身體做了很多不好的事情，那么高血壓怎么辦，高血壓注意事項有哪些，高血壓的措施有哪些呢?下面就跟著小編一起來看看吧!
平時生活中，高血壓的人要注意很多，不僅僅是飲食方面，在生活上也要多多注意，可能很多人對夏季高血壓的注意事項還是不太了解，那么下面大家就好好看看吧!
夏天的溫度越來越高，高血壓患者則要提前做好準(zhǔn)備，夏季很多不好的習(xí)慣都可能導(dǎo)致血壓不穩(wěn)定而發(fā)生危險。下面來看看哪些是高血壓患者需要注意的：
1、要注意補(bǔ)充水分
有些高血壓患者，特別是一些出租車司機(jī)、長途車司機(jī)和長途坐車的乘客，為了減少小便次數(shù)而很少喝水，這是很不可取的。夏季由于天熱，出汗較多，血液易濃縮，再加上開車、坐車活動較少，就容易導(dǎo)致血栓形成。所以，高血壓患者在夏季首先要重視補(bǔ)充足夠的水分，加大新鮮水果的攝入量。有糖尿病的人，應(yīng)以清茶或涼開水為主。補(bǔ)水要注意“少量多次”，避免一次攝入大量水分，造成心臟、腎臟負(fù)擔(dān)過重。另外，高血壓者容易在清晨發(fā)生中風(fēng)和心臟病，有研究認(rèn)為與夜間缺水有關(guān)。所以，半夜醒來時適量進(jìn)點水，降低血液稠度，對預(yù)防血栓形成有益。
2、空調(diào)溫度不可調(diào)過低
夏季因為炎熱，有的人喜歡把空調(diào)溫度開得很低，特別是從外面回家的時候，希望這樣做能使自己盡快涼下來。這樣一熱一冷，血管會從本來的舒張狀態(tài)一下子變成收縮狀態(tài)，這就為血壓升高埋下了伏筆。在空調(diào)房間里逗留時間長了，一出門就是滾滾熱浪，血管又會擴(kuò)張，這樣血壓就不停地在波動。如果此時病人再將藥量減少的話，勢必很難控制病情。
夏天的溫度是很高的，有些怕熱的人就會把空調(diào)的溫度調(diào)的很低，但是這樣是不對的，這么做就算是一般人都的話長期也受不了，更別說是患有高血壓身體比較虛弱的人了，那么對于空調(diào)溫度不能調(diào)太低都應(yīng)該知道了吧!
3、不可拒絕運動
天氣熱了，一動就出汗，這令許多高血壓患者，尤其是老年高血壓患者對運動望而卻步。事實上，運動可以提高血管壁的彈性，有效改善小血管的痙攣，讓大小血管保持良好的收縮和舒張功能，有人把運動比喻成“給血管做操”，這一點也不為過。
高血壓患者夏天也應(yīng)該有一定的活動，關(guān)鍵在于控制運動的強(qiáng)度和運動時間。對于中老年人而言，以節(jié)奏較慢、強(qiáng)度較低的全身運動為主。例如，太極拳、木蘭拳、上下樓梯、騎自行車慢行等等，一些社區(qū)的健身器材也是不錯的選擇，如扭腰器、拉伸器等等。運動時間最好選擇在晚上，此時溫度相對較低，清晨雖然也比較涼爽，但是這個時候我們體內(nèi)的血液黏稠度比較高，是心腦血管病的高發(fā)時間，所以不適合高血壓患者進(jìn)行過多的運動。
4、高血壓患者夏季易大意
夏天的溫度很高，出汗又多，高血壓的患者們千萬要注意不能大意啊，不能因為溫度高就忽略了。那么對于怎么幫助高血壓患者平安度過夏季呢?下面就跟著小編一起來看看下面的六大措施可助平安度夏哦!
專家介紹，夏季高血壓下降很容易使高血壓患者麻痹大意。由于夏天溫度高，人的周身血管舒張，又容易出汗，因此高血壓患者的血壓會有所降低，大致可降低12/8毫米汞柱。
但是，夏季多數(shù)人睡眠質(zhì)量下降，易造成自主神經(jīng)紊亂，入睡后迷走神經(jīng)興奮，血管收縮，致使夜間血壓升高，有可能導(dǎo)致出血性中風(fēng)。天熱多汗、血液黏稠、血流緩慢、血壓驟降，也易致缺血性中風(fēng)。
六大措施可助平安度夏
專家表示，夏季高血壓患者和家人應(yīng)采取積極對策，平安度夏，以下六點可供患者參考：
1.堅持監(jiān)測血壓
牢記夏季高血壓降中多變的規(guī)律，不要放松對血壓的監(jiān)測觀察。如能經(jīng)常自測血壓最好，不能自測者也應(yīng)每3～5天去診所測一次血壓，最長間隔不要超過l周。
如果發(fā)現(xiàn)隨氣溫驟變，血壓波動明顯時，間隔時間就要縮短些。如果發(fā)現(xiàn)晝夜峰谷差值較大或波動不規(guī)律，應(yīng)去醫(yī)院進(jìn)行24小時動態(tài)血壓監(jiān)測，以了解血壓的波動規(guī)律，并按醫(yī)生意見采取措施。
2.多飲水，防脫水
正常環(huán)境溫度下，人一天約需水2300毫升，排泄水量總計也為2300毫升左右，出入水量維持平衡。
然而，在夏天高溫環(huán)境里人體的水分排出量可達(dá)到約3300毫升，大運動量鍛煉時體內(nèi)排出水分則高達(dá)約6600毫升。
因此，要達(dá)到體內(nèi)的水平衡，就要根據(jù)排泄量調(diào)整飲水量。飲用白開水或含鹽不超過l%的低鹽水能有效補(bǔ)充水分。當(dāng)然也可通過吃水果、蔬菜來補(bǔ)充。
應(yīng)注意的是，不要等到口渴才喝水，應(yīng)該養(yǎng)成口渴前就飲水的習(xí)慣；經(jīng)常少量多次飲水，而不是一次大量飲水；運動前后稱體重，每丟失體重0.5千克，就要補(bǔ)充2～3杯水；尿色深時多飲水；睡眠時也會丟失水分，睡前醒后飲用一杯水。
3.老年人不可過度降壓
60歲以上的老年人，均有不同程度的動脈硬化，因此偏高些的血壓有利于心、腦、腎等臟器的血液供應(yīng)。如果不顧年齡及患者的具體情況，而一味要求降壓到“正常”水平，勢必影響上述臟器的功能，反而得不償失。
4.注意降溫避暑
夏季血壓波動主要是因為炎熱造成的，所以高血壓患者的主要對策就是避暑降溫。可以采取制冷造涼、避暑納涼、散熱降溫等措施。
現(xiàn)在制冷辦法很多，高血壓患者應(yīng)會科學(xué)使用空調(diào)，室溫不要調(diào)得過低，保持在27～28℃就好，要保持室內(nèi)溫度恒定。其中，最值得提倡的是浴水散熱——游泳。游泳不僅可帶走體內(nèi)過多的熱量，有降溫除暑之效，還可消耗過剩的營養(yǎng)，降低血脂、血糖，減少脂肪儲存，有強(qiáng)身健體之功。
5.根據(jù)血壓調(diào)整藥量
一般來說，血壓沒有過分降低，仍要繼續(xù)維持劑量服藥。
一些人夏天血壓明顯偏低，這時仍服用冬天的劑量容易使血壓降得太低，于是就容易出現(xiàn)諸如頭暈、腦供血不足、渾身無力甚至導(dǎo)致腦梗死或心絞痛發(fā)作。因此，在炎熱的夏季，高血壓患者要經(jīng)常測量血壓，并做好記錄。然后把這些記錄及時告訴醫(yī)生，醫(yī)生根據(jù)患者監(jiān)測的結(jié)果來調(diào)整用藥劑量。但是患者絕不可以自己隨意改變用藥。
6.生活療法不可放松
如果你已經(jīng)養(yǎng)成了防治高血壓的良好生活習(xí)慣，千萬不要因為夏季血壓有所下降而廢棄。你應(yīng)堅持科學(xué)地安排每天的24小時生活，消除危險因素，保持良好保健習(xí)慣。諸如：早晨緩慢起床，洗漱后飲白開水或淡鹽水一杯，適當(dāng)晨練，耐心排便，飲食清淡低鹽，三餐八分飽，控制體重，睡前燙腳或泡溫水澡，保持樂觀情緒等，一年四季都要堅持，不可在夏季中斷停止。
夏季是一個很炎熱的季節(jié)，很多病也容易復(fù)發(fā)，很多人也會因為天氣炎熱而吊以輕心，特別是一些患有高血壓的人，他們的身體比較虛弱，如果稍有不注意的話就可能會復(fù)發(fā)，那么大家看了上述小編介紹的對于高血壓注意什么都有了大致的了解了吧!
春節(jié)必備年貨臘肉
臘肉是我們過年時必買的年貨之一，但是臘肉含有大量的鹽，多吃對我們的身體沒好處，你知道該如何正確的吃臘肉嗎?今天小編就為大家推薦了一些臘肉的健康吃法，馬上跟著小編去看看吧!
臨近春節(jié)，臘肉、香腸等充滿年味兒的食品格外受人青睞。不過有檢測報告稱多批次臘肉食品不合格，酸價超標(biāo)。
什么是酸價超標(biāo)呢?專家告訴記者，酸價是表示脂肪水解程度的指標(biāo)，它反映了臘肉酸敗的狀況。一般來說，酸價越小，說明臘肉脂肪的質(zhì)量越好，新鮮度也好。
除了酸價可能超標(biāo)外，臘味食品還存在亞硝酸鹽超標(biāo)、微生物超標(biāo)、脂肪氧化和苯并芘超標(biāo)的隱患。臘味食品一般都會加入亞硝酸鹽，主要是為了讓臘味顏色鮮紅亮麗，但有些企業(yè)過量添加，會增加致癌風(fēng)險;還有些臘味因加工儲存不當(dāng)，導(dǎo)致微生物超標(biāo)，甚至霉變;臘味食品在加工和儲存過程中，脂肪容易發(fā)生氧化，產(chǎn)生哈喇味，同時產(chǎn)生醛類和酮類等有害化學(xué)物，長期食用有害健康;如果是熏制的臘味，還可能導(dǎo)致苯丙芘超標(biāo)。而且，臘味高脂高鹽，也基本不含維生素等營養(yǎng)素，營養(yǎng)價值著實不高。所以，就算好吃也不要多吃，尤其是高血壓高血脂患者要少吃。
如何吃臘味能更健康?
當(dāng)然，作為過年的代表美食，臘味食品也是可以適當(dāng)品嘗的
一般情況下，臘味的吃法分為兩種，一種用于炒食，一種用于蒸食。中南大學(xué)湘雅醫(yī)院營養(yǎng)科教授李惠明曾指出，在烹飪臘味之前首先要注意將臘味在清水中洗干凈，去除浮塵、霉菌和其他有害微生物。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅認(rèn)為，春節(jié)吃臘味已經(jīng)成為了中國人的傳統(tǒng)，因擔(dān)心油鹽過多而完全不吃臘味的行為未免矯枉過正，只要注意烹飪方式，適量進(jìn)食，也是可以健康進(jìn)食臘味的?！霸谂腼兊臅r候應(yīng)當(dāng)多放水，將臘味放入水中蒸煮半個小時，水煮能讓臘肉中的亞硝酸鹽、過多的鹽和脂肪等溶于水中?！被蚺腼儠r直接蒸食，蒸好后將碗中多余油脂去除后再進(jìn)食也是不錯的做法。
而臘味一般不推薦炒食，若要炒食，可與魚腥草、西蘭花、西芹等蔬菜進(jìn)行搭配，以中和油脂，同時在炒食過程中不可再加入食用油和食鹽，以免進(jìn)一步增多油分和鹽分，無法達(dá)到健康進(jìn)食的目的。
推薦臘肉食譜：
西芹百合草莓炒臘肉
菜系：川菜
特色：口味感鮮、色澤鮮艷，草莓可用菠蘿等水果代替，味道略有不同。
原料：四川臘肉150克,西芹、百合、草莓各100克。
制作：
1臘肉切成片，西芹去筋切成片，百合瓣開洗凈，草莓切成片。
2鍋中放水燒開，加西芹、百合過一下油水，臘肉也過一下開水。
3鍋中放2勺油，燒至溫油，臘肉放鍋中過一下。
4炒鍋中留底油，放入蒜茸、姜片起鍋，把主配料同放鍋中一起翻炒，加鹽、味精、糖、水淀粉淋芡即可。
藜蒿炒臘肉
菜系：江西名菜
特色：在所有蔬菜與臘肉的組合中，數(shù)藜蒿達(dá)到了最高境界。咸香柔軟的臘肉，愈發(fā)襯出藜蒿特立獨行的香氣。吃上一口，唇齒生香，回味悠長。
原料：臘肉(肥三瘦七)300 克;配料：藜蒿根200 克;熟豬油50 克，精鹽1 克，干紅椒15 克。
制作：
1將臘肉用溫水洗凈，剔去皮，盛入瓦缽內(nèi)，上籠蒸30 分鐘取出，將肥、瘦肉分別切成5 厘米長、0.7 厘米寬、0.3 厘米厚的條。藜蒿根用刀刮去表皮，洗凈后，切成4 厘米長的條。紅干椒切成細(xì)末。
2炒鍋置旺火上，放入豬油，燒至六成熱，先下肥臘肉和蒸臘肉的原汁，炒幾下，再加入藜蒿根和干紅椒未煽炒，接著放入精鹽，繼續(xù)炒1 分鐘，然后下瘦臘肉合炒，淋入清水，燜2 分鐘，待收干水，盛入盤中即成。
臘肉炒莧菜
菜系：家常小菜
特色：臘肉咸中帶香，莧菜鮮好嫩爽口。
原料：主料：臘肉、莧菜 調(diào)料：鹽、料酒、雞精、食用油
制作：
1將臘肉洗凈，放入盆中，加入料酒上屜蒸30分鐘取出晾涼后切成片備用，莧菜去根，去老葉，莖洗凈切成2寸長段。
2坐鍋點火倒入油，油熱放入莧菜，加入鹽、雞精、煸炒熟后出鍋裝入盤中。
3坐鍋點火放入油，油熱倒入臘肉片煸炒后放入莧菜同炒，翻炒均勻出鍋裝入盤中即可食用。
提示：炒莧菜用旺火熱油，炒斷生后即可。臘肉和莧菜分著炒就是避免因炒莧菜過火而影響菜的質(zhì)量。
臘肉的選購與保存：
1鑒別
若臘肉色澤鮮明，肌肉呈鮮紅或暗紅色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、結(jié)實、富有彈性，并且具有臘肉應(yīng)有的腌臘風(fēng)味，就是優(yōu)質(zhì)臘肉。反之，若肉色灰暗無光、脂肪發(fā)黃、有霉斑、肉松軟、無彈性，帶有黏液，有酸敗味或其它異味，則是變質(zhì)的或次品。
2選購
購買時要選外表干爽，沒有異味或酸味，肉色鮮明的;如果瘦肉部分呈現(xiàn)黑色，肥肉呈現(xiàn)深黃色，表示已經(jīng)超過保質(zhì)期，不宜購買。
3購買食用安全提示
由于某種原因，一些不法商販非法制作臘肉，使用國家禁止的添加劑(如：工業(yè)鹽，不安全染色劑等)和過期變質(zhì)的肉品加工，請消費者在購買時注意到正規(guī)廠家和商家購買，并且注意觀察臘肉相關(guān)標(biāo)簽和色澤等信息。
4保存
臘肉作為肉制品，并非長久不壞，冬至以后，大寒以前制作的臘肉保存得最久且不易變味。臘肉在常溫下保存，農(nóng)歷三月以前味道是最正宗的時候，隨著氣溫的升高，臘肉雖然肉質(zhì)不變，但味會變得刺喉。所以農(nóng)歷三月以后，臘肉就不能在常溫下保存了。最好的保存辦法就是將臘肉洗凈，用保鮮膜包好，放在冰箱的冷藏室，這樣就可以長久保存，即使三年五年也不會變味。
5臘肉不宜放置過長時間
一般冬季溫度較低、濕度也不大，如果打算兩星期內(nèi)吃完，而室內(nèi)氣溫又低于攝氏20度、濕度低于60%，便可以不用放進(jìn)冰箱，只要放在通風(fēng)、陰涼的地方便可。如果需要長時間保存，可先將臘味進(jìn)一步烤干、曬干，用保鮮袋按一次食用份量封裝，放于冰箱冷凍室內(nèi)儲存，一般可存放六個月。但盡管如此，還是建議大家盡早食用。由于臘肉需要干燥的環(huán)境，因此不適合在冰箱冷藏室中保存。冷藏室中常有蔬菜水果等食物，濕度較大，容易導(dǎo)致臘味霉變。臘味如果只是[1]表面出現(xiàn)少許霉變，可以用溫水擦干凈后放通風(fēng)處晾曬;如果霉變較多，就不建議食用。
買回來的臘肉，在儲存方法上也有講究。“總體來說，低溫、干燥的環(huán)境適合臘味的保存?！迸D肉的保存期一般為3—6個月，根據(jù)臘肉本身含水量、周圍溫度和濕度的不同，其保存期也不同，如超過6個月，質(zhì)量就很難保證了。
總結(jié)：上面小編為大家推薦的一些臘肉的健康吃法大家都學(xué)會了嗎?還有小編為大家推薦的一些關(guān)于臘肉的食譜大家可以學(xué)學(xué)哦!一些臘肉的選購技巧，大家可以看看哦!
一個人中風(fēng)確實是非常嚴(yán)重的，直接會影響到病人的身體康健，對于中風(fēng)的發(fā)生呢有一些臨床的治療之外呢，還有很多的生活竅門能夠預(yù)防中風(fēng)的發(fā)生，預(yù)防中風(fēng)是很多人都會遇到的問題，那么生活中中風(fēng)平時應(yīng)該注意些什么呢？下面簡單的介紹一下生活竅門。
預(yù)防中風(fēng)平時應(yīng)該注意些什么
我們可以從如下措施來預(yù)防中風(fēng)和中風(fēng)復(fù)發(fā)：
1、監(jiān)測好血壓
在我國，近八成腦中風(fēng)由高血壓引發(fā)，控制好血壓就能少得很多中風(fēng)。
2、戒煙限酒
不要等到躺在病床上才開始后悔，早點遠(yuǎn)離煙酒也就少些悲劇的發(fā)生。
3、積極、適度做鍛煉
運動能提高人體抗氧化能力和免疫功能，有助于預(yù)防動脈粥樣硬化，促進(jìn)血液循環(huán)、改善腦供血。上了年紀(jì)的人要注意，鍛煉時要注意保暖，做到勞逸結(jié)合，以散步、打太極等項目為宜。上午10時—下午3時陽光充足、天氣暖和，是冬季戶外鍛煉的黃金時間。
4、管住嘴，常稱重
要學(xué)會“聰明”吃飯，如避免進(jìn)食含膽固醇高的豬肝、豬心、蟹黃、雞蛋黃等食物。多吃含鉀的土豆、香蕉，可以穩(wěn)定情緒，保護(hù)腦血管。豆類、玉米、小麥、蘋果、西紅柿、海帶以及多種綠色蔬菜都是含鎂的“富礦”，能顯著降低腦卒中之害。每隔兩三天，還要稱稱體重，若發(fā)現(xiàn)體重長了，就要有意識地控制一下。
5、合理用藥
臨床上，降壓藥和他汀類降脂藥“打擊”的是動脈粥樣硬化;抗血小板藥則是直接把血栓“扼殺”在萌芽中。阿司匹林對于腦梗塞具有非常明顯的預(yù)防和治療效果，在沒有禁忌癥的情況下，患者需按醫(yī)囑終身服用。
以上就是預(yù)防中風(fēng)的方法的介紹了。用心生活的人總會提前預(yù)防疾病的發(fā)生，不但可以節(jié)約醫(yī)療費用，還不用遭受疾病之痛。希望以上內(nèi)容對您有所幫助，祝您健康!
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識頻道《高血壓注意事項降壓太快當(dāng)心腦中風(fēng)》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準(zhǔn)備了豐富的“夏季高血壓患者養(yǎng)生注意事項”專題供您欣賞！
