警惕食物：二次“翻新”的涼拌菜
夏季養(yǎng)生涼拌菜。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！睆墓胖两瘢P(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。關(guān)于養(yǎng)生保健，我們?cè)撊绾稳タ创?？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“警惕食物：二次“翻新”的涼拌菜”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
導(dǎo)讀：經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，讓人們?nèi)粘Ｉ钤阶冊(cè)胶茫綍r(shí)的飲食也是五花八門(mén)，越是這樣越容易引起身體疾病，特別是腸道上的疾病。一個(gè)著名……
經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，讓人們?nèi)粘Ｉ钤阶冊(cè)胶?，平時(shí)的飲食也是五花八門(mén)，越是這樣越容易引起身體疾病，特別是腸道上的疾病。一個(gè)著名的腸出血性大腸桿菌感染事情，讓人們的開(kāi)始紛紛注意到腸道的健康。但是人們?cè)谌粘Ｉ钪卸几淖⒁馐裁茨?
燒烤類
需警惕食物：路邊攤的烤羊肉串、雞翅。在采訪中，曾在路邊攤打過(guò)工的小趙向記者講述了烤肉的驚人內(nèi)幕。為降低成本，燒烤店的老板都會(huì)在肉上下功夫。先把肉切好穿到簽子上，隨手放到一邊。夏天天氣熱，如果生意不好，肉很快就變得不新鮮，這時(shí)把肉洗一下，再放上嫩肉粉，就立即會(huì)變得新鮮起來(lái)。小趙說(shuō)，如果肉變質(zhì)了，只要加上嫩肉粉和牛肉精，烤出來(lái)的口感和新鮮肉幾乎一樣。
羊肉造假，也已成為這個(gè)行業(yè)的潛規(guī)則，很多羊肉串其實(shí)就是鴨肉串。小趙在燒烤攤上班期間，一直納悶店主為什么把羊肉泡在羊油里，后來(lái)才只知道了真相。鴨肉和羊肉從口感上很容易辨別，但把它泡到羊油或羊尿里。烤時(shí)再加上羊肉精，根本沒(méi)人能發(fā)現(xiàn)?？救庥玫闹窈炓脖徊簧偕碳抑貜?fù)使用，成為病菌傳播的媒介。另外，羊肉串在路邊加工會(huì)受到汽車尾氣和揚(yáng)塵的污染，衛(wèi)生環(huán)境毫無(wú)保證。
雞翅在用明火烤制時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量的致癌物多環(huán)芳香烴，在體內(nèi)蓄積能誘發(fā)胃癌、腸癌等癌癥。而另一致癌物雜環(huán)胺，在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中可引起乳腺癌、結(jié)腸癌等。燒烤的肉類越肥，脂肪越多，產(chǎn)生的致癌物就越多，烤焦的肉皮所含致癌物更是高于肉質(zhì)，這一危害在烤雞翅上體現(xiàn)得最為明顯。還有，雞在生長(zhǎng)過(guò)程中要打六七種疫苗，大多數(shù)都在翅膀部位注射，翅尖最容易沉積激素，吃多了不利健康。
應(yīng)對(duì)法寶：首先，吃燒烤一定要選干凈、衛(wèi)生條件好的地方，大排檔、路邊攤最好少去。第二，烤肉里夾的肥肉最好不要吃，烤雞翅應(yīng)把皮去掉。第三，包一層錫紙，這樣可避免過(guò)多含致癌物的煙霧進(jìn)入食物中。第四，吃烤肉時(shí)要求多放孜然。美國(guó)堪薩斯州立大學(xué)研究顯示，孜然、咖喱能大大減少高溫烹調(diào)而產(chǎn)生的致癌物。
生食類
需警惕食物：涼拌海帶絲、藕片、腐竹、金針菇等。在涼拌菜加工、銷售行業(yè)中，有一種通行的做法就是二次翻新。也就是說(shuō)，涼拌菜放得時(shí)間長(zhǎng)了，經(jīng)清洗、攪拌后再次銷售。在這一過(guò)程中，有的僅用清水沖洗一下，然后再加入鹽、味精等調(diào)料重新調(diào)制，有的則需加入特殊調(diào)料進(jìn)行保鮮處理。
舉兩個(gè)例子，海帶絲放的時(shí)間一長(zhǎng)，就會(huì)發(fā)軟、發(fā)黏，出現(xiàn)異味。為了使其恢復(fù)原有的柔韌度和色澤，很多無(wú)良商戶會(huì)在處理時(shí)添加一些化學(xué)物質(zhì)。我們?cè)陲堭^、大排檔看到的涼拌藕片大多都雪白無(wú)暇，但實(shí)際上，藕在切片后很快會(huì)發(fā)生氧化反應(yīng)變成褐色，即使用開(kāi)水焯一下，顏色也不會(huì)太白。要達(dá)到白的效果，就得動(dòng)用一些化工原料，比如連二亞硫酸鈉。而腐竹、裙帶菜、袋裝金針菇都可能存在這樣的問(wèn)題。另外，涼菜大多都是生拌，如果不注意操作的規(guī)范性以及餐具、廚具的消毒，也會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌交叉感染的問(wèn)題。
應(yīng)對(duì)法寶：除了外出就餐少點(diǎn)涼菜外，還要特別留意其外觀、顏色、氣味，凡是脫離食材本身的顏色、色澤艷麗且有異味的涼拌菜，要謹(jǐn)慎購(gòu)買。尤其在夏天，如果涼拌菜沒(méi)有低溫冷藏，在恒溫中放1個(gè)小時(shí)，就會(huì)滋生細(xì)菌。不管是吃大排檔，還是在家自己做涼菜，最好加些蒜末和姜末，可以起到殺菌的作用。煮毛豆和煮花生相對(duì)來(lái)說(shuō)比較健康和安全，但吃毛豆要適量，一小盤(pán)就足夠了。
水產(chǎn)類
需警惕食物：麻辣小龍蝦、炒田螺、烤海鮮。一到夏天，大小醫(yī)院幾乎每天都有因吃小龍蝦而導(dǎo)致的腹瀉患者。夏季的濕熱環(huán)境，為腸道致病菌的生長(zhǎng)繁殖提供了適宜的條件，小龍蝦通常攜帶肺吸蟲(chóng)，用烤、炒或腌、醉等加工方法都不能將小龍蝦體內(nèi)的肺吸蟲(chóng)囊蚴全部殺死。如果人生吃或吃了未熟透的小龍蝦，肺吸蟲(chóng)的幼蟲(chóng)隨之進(jìn)入人體內(nèi)，到處游走，可侵犯人的肺，及肝、腦和腹腔等臟器，引起炎癥，嚴(yán)重時(shí)可造成器官化膿等損傷。田螺也是寄生蟲(chóng)的寄居大戶，調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，17%30%的田螺體內(nèi)可找到血管圓線蟲(chóng)的蚴蟲(chóng)。
碳烤生耗、烤扇貝是目前最流行的海鮮吃法，但這種吃法最不安全的地方就是外熟里生。海鮮中帶有副溶血性弧菌等致病菌，且耐熱性較強(qiáng)，80℃以上才能殺滅，其中還可能存在寄生蟲(chóng)卵，但烤制的方法不能保證這些病菌被完全殺死。如果商家用不新鮮的海鮮或死海鮮來(lái)以假亂真，就更危險(xiǎn)了，尤其是貝類，其本身帶菌量較高，蛋白質(zhì)分解又快，一旦死去，病菌會(huì)大量繁殖產(chǎn)生毒素，不新鮮的還會(huì)產(chǎn)生其他物質(zhì)，引起腹瀉、惡心等，甚至食物中毒。
應(yīng)對(duì)法寶：海鮮蒸煮最安全。如果非要吃烤海鮮，盡量要求烤得時(shí)間稍長(zhǎng)一些。大排檔或小飯館的田螺和麻小進(jìn)貨來(lái)源不明，衛(wèi)生條件又差，最好少吃。如果吃，應(yīng)該棄去最易受污染的蝦頭。醉蝦、醬油腌海鮮等不加熱烹調(diào)的海鮮更要慎重食用。另外，吃海鮮時(shí)，最好搭配蒜和芥末，以起到殺菌的作用。
飲料類
需警惕食物：散裝的扎啤。扎啤保質(zhì)期一般較短，且需要在38℃時(shí)保存，而市場(chǎng)上出售的散裝扎啤，實(shí)際上是普通的鮮啤酒，即未經(jīng)過(guò)巴氏殺菌的鮮啤酒。這種啤酒通常是儲(chǔ)存在塑料保鮮桶和不銹鋼桶內(nèi)，利用桶自身的保溫功能來(lái)達(dá)到保鮮目的。如果大排檔的衛(wèi)生環(huán)境不達(dá)標(biāo)，就很容易出問(wèn)題。
應(yīng)對(duì)法寶：啤酒最好選瓶裝的;不要太涼;吃肉串最好別喝啤酒，容易誘發(fā)消化道腫瘤;海鮮配啤酒會(huì)使尿酸水平升高，誘發(fā)痛風(fēng)。夏天比較適合溫和、解膩、養(yǎng)胃、解暑的飲料，大麥茶、酸梅湯就是不錯(cuò)之選。
ys630.coM延伸閱讀
在我們的生活中很多人都覺(jué)得自己的牙齒長(zhǎng)得不夠整齊，這個(gè)時(shí)候她們就會(huì)選擇去醫(yī)院矯正牙齒，矯正牙齒最常用的辦法就是給患者的牙齒戴上牙套，一般戴牙套的時(shí)間都會(huì)比較長(zhǎng)，很多人都認(rèn)為戴牙套之后牙縫就會(huì)變得比較大，也是對(duì)于一些二次矯正的人來(lái)說(shuō)，那么二次矯正牙齒都有哪些危害呢？
牙齒正畸一般需要戴2年牙套（牙箍），期間是比較痛苦的，牙齒無(wú)力，只能吃軟的東西。如果牙齒不是十分丑陋，建議還是不要做為好。如果一定要做，要有吃3年半以上苦頭的心理準(zhǔn)備。去掉牙套后，還要再戴1年半到2年保持器。最終還是會(huì)反彈一些的。臉型會(huì)有改善。
最佳的矯正時(shí)間是恒牙完全長(zhǎng)齊后，也就是十幾歲的時(shí)候。年紀(jì)越大，正畸的時(shí)間越長(zhǎng)，戴保持器的時(shí)間越長(zhǎng)。
整牙，也就是牙齒矯正，說(shuō)白了就是把牙齒移動(dòng)到理想的位置，達(dá)到美觀的目的。您現(xiàn)在22歲了，也是可以矯正的。
指導(dǎo)意見(jiàn)：是可以矯正的，但是時(shí)間會(huì)稍微長(zhǎng)一些，現(xiàn)在矯正牙齒也是不會(huì)導(dǎo)致年紀(jì)大了牙齒出現(xiàn)松動(dòng)之類的，只要持續(xù)保持口腔衛(wèi)生，這些問(wèn)題都是不存在的。矯正難度會(huì)比小時(shí)候要大一些，方法要看您具體的情況，費(fèi)用和您的當(dāng)?shù)氐南M(fèi)水平有關(guān)，一般要八千左右
到醫(yī)院檢查如果有齲齒或是根尖炎癥的需要治療，牙齒炎癥完全吸收以后，可以帶牙齒矯正器矯正。就是現(xiàn)在治療的矯正時(shí)間比較長(zhǎng)，一兩年的時(shí)間。
發(fā)燒快要好的愈合期如果不注意，又讓身體著涼了或者其他原因，就容易引發(fā)二次發(fā)燒?？墒亲龊妙A(yù)防工作，就不會(huì)二次發(fā)燒，你知道如何預(yù)防嗎?
1、平時(shí)多喝水,最好是包含礦物質(zhì)的白開(kāi)水。減少咖啡因和酒精的攝入,定期的去醫(yī)院檢查身體狀況,讓醫(yī)生開(kāi)一些能夠提高我們的抵抗力的藥品,來(lái)預(yù)防二次發(fā)燒。
2、也可以選擇在家里種植幾盆綠色植物,可以增加空氣的濕潤(rùn)度,從而減少空氣中的細(xì)菌。植物也可以在一定程度上減少和家用電器產(chǎn)生的熱量。我們不要去長(zhǎng)時(shí)間的吹空調(diào),容易著涼,如果在發(fā)燒剛愈合沒(méi)幾天就又吹空調(diào),就會(huì)引發(fā)二次發(fā)燒。
3、老人也是發(fā)燒的常見(jiàn)人群,在夏季要按時(shí)測(cè)他們的體溫,若溫度超過(guò)37.9攝氏度,就要引起兒女們的注意了。這是因?yàn)槔夏耆说捏w溫通常會(huì)低于年輕人,由于新陳代謝緩慢,身體的溫度也會(huì)隨之下降。所以37.9攝氏度這個(gè)體溫已經(jīng)很高了,一定要及時(shí)的送老人去醫(yī)院就醫(yī)治療。
4、綠豆湯和豆?jié){都有很好的解暑功效,而豆?jié){不僅有降暑的功效,還可以補(bǔ)充人體的蛋白質(zhì),有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。女人喝豆?jié){是最佳的補(bǔ)品,最好的選擇。并且香蕉、蘋(píng)果等水果,含有很多種礦物質(zhì)和微量元素,可以幫助增加人體的抵抗力,以免遭受二次發(fā)燒所帶來(lái)的痛苦。
相信我們都有一個(gè)良好的習(xí)慣，不浪費(fèi)食物。因此會(huì)出現(xiàn)這種情況，不管外出吃飯還是在家自己做飯，吃不完的菜打包放冰箱留到第二天加熱食用。但是你知道嗎？其實(shí)很多食物二次加熱可能會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)的。
1、 米飯
米飯是我們常見(jiàn)的主食之一，但有研究表明，米飯若在正常室溫下保存，是非常容易滋生細(xì)菌和毒素，所產(chǎn)生的毒素即使是再高溫加熱，也無(wú)法殺死毒素。如果腸胃不好者吃了很容易拉肚子。所以，建議大家煮飯的時(shí)候盡量掌握好米飯的量，避免有剩飯，這就不形成浪費(fèi)，也可避免吃隔夜米飯。
2、 菠菜等其他葉類蔬菜
眾所周知，菠菜隔夜不能吃，因?yàn)椴げ撕写罅康南跛猁}，加熱后容易轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，這種物質(zhì)容易致癌。其實(shí)莖葉類的蔬菜硝酸鹽是最高的，而瓜類蔬菜稍低，所以我們做菜時(shí)想多做一些第二天熱著吃，應(yīng)盡量選擇瓜類蔬菜。
3、雞肉
很多減肥者、健身者會(huì)選擇雞肉作為主食，因?yàn)殡u肉含有豐富的蛋白質(zhì)，可補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)，且不會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的熱量。但就因?yàn)殡u肉蛋白質(zhì)含量高，隔夜后容易產(chǎn)生蛋白質(zhì)解物，若再次加熱食用，容易損傷我們的肝腎。
4、 蕈類
蕈類是大型、高等的真菌，通稱菇、菇類，其包括我們常見(jiàn)的靈芝、茶樹(shù)菇、平菇、香菇、金針菇等。隔夜的菇類會(huì)有大量的硝酸鹽殘留，若加熱會(huì)轉(zhuǎn)化為對(duì)人體有害的亞硝酸鹽，會(huì)嚴(yán)重影響我們的消化系統(tǒng)，所以建議不吃隔夜的菇類。
5、土豆
由于現(xiàn)在種植土豆時(shí)會(huì)使用大量的氮肥，以提高產(chǎn)量，但同時(shí)會(huì)使土豆中的硝酸鹽含量增加，所以土豆不宜二次加熱食用。
6、雞蛋
很多為了追求食物的美味，會(huì)選擇吃半熟程度的食物，例如半熟雞蛋。其實(shí)煮熟的雞蛋久置后是最容易滋生細(xì)菌的，即使二次加熱，這些細(xì)菌和毒素還是存在的，若食用會(huì)影響我們的身體健康。
每個(gè)人的身高情況都不同，大部分人還是希望能夠有自己滿意的身高?？墒巧砀呤苓z傳因素的影響，后天的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，以及身體的吸收程度，那么有些人就會(huì)發(fā)現(xiàn)身高到了一定程度就不會(huì)再長(zhǎng)了。身高也就是骨骼的發(fā)育，有人到了年齡比較大的時(shí)候，骨骼不會(huì)繼續(xù)發(fā)育，那么怎么促進(jìn)骨骼二次發(fā)育呢？
（1）骨骼是我們身體很重要的一部分，如果沒(méi)有骨骼我們就無(wú)法站立行走等進(jìn)行一系列動(dòng)作，所以骨骼是起到支撐人體的作用，但是有些人的骨骼在發(fā)育的時(shí)候并沒(méi)有發(fā)育完全，或者是受到了損傷。
（2）人的骨骺線是人長(zhǎng)高的基礎(chǔ)的，這個(gè)地方是可以分泌成骨細(xì)胞的，但是當(dāng)你到十九歲左右，那么這個(gè)地方就閉合了，所以即使再加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，再補(bǔ)充生長(zhǎng)激素，那么也只是增粗骨骼的，但是沒(méi)有辦法變長(zhǎng)的，而且現(xiàn)在醫(yī)學(xué)界沒(méi)有辦法可以打開(kāi)骨骺線的，如果能打開(kāi)，那么就能返老還童了。骼的生長(zhǎng)是一個(gè)連續(xù)的過(guò)程，一般從出生到青春期期間，人體一直處于生長(zhǎng)的階段，特別是青春期，是人體身高增長(zhǎng)的黃金時(shí)間，也是最后時(shí)間 青春期期間多運(yùn)動(dòng)，多參加體育活動(dòng)，有利于長(zhǎng)高，不過(guò)身高還受遺傳因素的影響。骨垢線閉合之后，骨骼一般不會(huì)再生長(zhǎng)。不過(guò)17歲這個(gè)年齡還不算太大，建議平時(shí)多參加一些一些體育活動(dòng)比如打球、跳繩、游泳等，可能會(huì)對(duì)身高的增長(zhǎng)有一定的好處。
（3）人體攝入的鈣99%要到骨骼和牙齒中去，骨骼中的鈣既構(gòu)成人體的支架，又是體內(nèi)鈣的儲(chǔ)存庫(kù)。骨的發(fā)生和再建是一個(gè)很復(fù)雜的過(guò)程，其中鈣與骨骼發(fā)育關(guān)系十分密切。據(jù)計(jì)算，青少年身高每增加1厘米，就要增加大約20克儲(chǔ)存鈣。因此，缺鈣可以直接影響骨骼的發(fā)育。人體共有206塊骨頭，分為長(zhǎng)骨、短骨、扁骨和不規(guī)則骨四種。骨組織里面的細(xì)胞類型很多，重要的由成骨細(xì)胞和破骨細(xì)胞，成骨細(xì)胞可以將血液中的鈣和磷轉(zhuǎn)運(yùn)至骨組合自中那些正在鈣化的部位，破骨細(xì)胞可以使骨組織溶解吸收鈣離子逸出骨組織。由此可見(jiàn)，機(jī)體鈣代謝的主要環(huán)節(jié)之一就是鈣在骨組織中得進(jìn)與出。
化療是治療腫瘤常見(jiàn)的一種方法，至于化療多少次，這要看具體的病情，看具體的化療的效果，醫(yī)生會(huì)通過(guò)化療的作用來(lái)選擇具體的次數(shù)。所謂的化療兩次，或者是化療四次，不是單指化療的次數(shù)，而是化療的周期。下面我們就來(lái)了解一下化療二次和化療四次的區(qū)別都有哪些。
化療二次與四次的區(qū)別
一般來(lái)說(shuō)，對(duì)實(shí)體腫瘤的化療，會(huì)根據(jù)化療藥物的毒副作用及人體恢復(fù)的間歇期，將21到28天規(guī)定為一個(gè)周期，2到3個(gè)周期為一個(gè)療程，這里說(shuō)的化療4次和6次，指的就是4或者是6個(gè)療程。
首先如果化療4次，就能夠?qū)⒒颊叩捏w內(nèi)的殘余腫瘤都清除干凈，那么患者絕沒(méi)有必要再做接下來(lái)的化療了。這時(shí)候停止化療的病人，為防止癌細(xì)胞存在復(fù)發(fā)的可能性，在預(yù)后可選擇抗腫瘤中藥像人參皂苷Rg3長(zhǎng)期對(duì)患者體內(nèi)可能殘余的腫瘤細(xì)胞進(jìn)行抑制。再然后就是定期復(fù)查了，如果癌癥再次復(fù)發(fā)了，那么患者可再進(jìn)行下一療程的化療。
其次如果4個(gè)療程不能完全清除干凈患者體內(nèi)的癌細(xì)胞，只要病人的身體狀態(tài)還允許繼續(xù)治療的話，化療還是需要繼續(xù)進(jìn)行的。但是當(dāng)化療2、3次以后，到第四次化療的時(shí)候，有的時(shí)候往往都會(huì)萌生放棄化療的念頭，因?yàn)殡S著一次加一次的化療，他們也會(huì)越來(lái)越感到痛苦。因此對(duì)于做化療的病人，我建議患者在治療之初，最好就能夠選擇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的飲食和營(yíng)養(yǎng)保健品或如抗腫瘤中藥人參皂苷Rg3來(lái)對(duì)患者的身體進(jìn)行調(diào)節(jié)，因?yàn)榛熀笠驗(yàn)榛熕幬锏仍?，患者的免疫力?huì)越來(lái)越差，免疫力變差就會(huì)降低患者對(duì)于化療藥物毒性的耐受性，從而惡心、嘔吐以及各種內(nèi)臟毒性的癥狀，也會(huì)感受的越來(lái)越顯著，越來(lái)越嚴(yán)重。
再次在患者身體允許的情況下，化療每次的休息間隔時(shí)間宜越短越好，對(duì)于癌癥患者來(lái)說(shuō)，真正是時(shí)間就是金錢，時(shí)間就是生命。每個(gè)療程化療間隔的時(shí)間越短，患者癌細(xì)胞擴(kuò)散和惡化的可能就越低。這也為病人抓住癌癥的黃金治療期，爭(zhēng)取到了時(shí)間。
化療做幾次最好
并不是越多越好的，有些明明可以4次就治療好的，你可千萬(wàn)不要做6次或以上的化療，當(dāng)然我這只是打個(gè)比方，就是想提醒大家不要過(guò)度治療，但也不能提早放棄化療，這樣做對(duì)患者生命的危害往往比過(guò)度治療更大。而化療4次和6次的區(qū)別在我看來(lái)，就在于你做4次化療癌細(xì)胞就已經(jīng)清理干凈了，好的現(xiàn)在你可以停止治療了;或者是你的情況還需要做6次或者更多次的化療，所以你就需要做6次及以上的化療。
在癌癥的治療中次數(shù)多少并不是一定的，更不是規(guī)定的，主治醫(yī)生也會(huì)根據(jù)你的情況進(jìn)行調(diào)節(jié)的，這一點(diǎn)大家一定要清楚。
