震驚！自來水到底安不安全？！
養(yǎng)生到底是干什么的。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！生活越來越好，人們?cè)絹碓阶⒅仞B(yǎng)生，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。有效的養(yǎng)生常識(shí)是如何做的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供震驚！自來水到底安不安全？！，相信能對(duì)大家有所幫助。
大家可能都遇到過這種人，直接從水龍頭喝水，或是直接舀還沒燒的自來水喝。大家應(yīng)該都知道自來水沒有燒開不能喝。但是近幾年，國(guó)家大力治理我們的自來水水質(zhì)，所以，現(xiàn)在我們的自來水到底能喝嗎？燒開了的話能直接喝嗎？
自來水是指通過自來水處理廠凈化、消毒后生產(chǎn)出來的符合國(guó)家飲用水標(biāo)準(zhǔn)的供人們生活、生產(chǎn)使用的水或者是井水?，F(xiàn)在自來水消毒大都采用氯化法，公共給水氯化的主要目的就是防止水傳播疾病，這種方法推廣到至今有100多年歷史了，具有較完善的生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備，氯氣用于自來水消毒具有消毒效果好，費(fèi)用較低，幾乎沒有有害物質(zhì)的優(yōu)點(diǎn)。但經(jīng)過對(duì)理論資料了解、研究，發(fā)現(xiàn)氯氣用于自來水消毒還是有在一定的弊端。
自來水是經(jīng)過多道復(fù)雜的工藝流程，通過專業(yè)設(shè)備制造出來的飲用水。自來水的處理過程如下：、首先必須把水源從江河湖泊中抽取到水廠（不同的地區(qū)取水口是不同的，水源直接影響著一個(gè)地區(qū)的飲水質(zhì)量）；然后經(jīng)過沉淀、沙濾、消毒、入庫（清水庫），再由送水泵高壓輸入自來水管道，現(xiàn)在國(guó)家規(guī)定要用pp管，而不是以前常用的鐵管，因?yàn)闀r(shí)間一長(zhǎng)鐵管就會(huì)生銹，會(huì)造成嚴(yán)重的二次污染；最終分流到用戶龍頭。整個(gè)過程要經(jīng)過多次水質(zhì)化驗(yàn)，有的地方還要經(jīng)過二次加壓、二次消毒才能進(jìn)入用戶家庭。
現(xiàn)在自來水消毒大都采用氯化法，公共給水氯化的主要目的就是防止水傳播疾病，這種方法推廣到至今有100多年歷史了，具有較完善的生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備，氯氣用于自來水消毒具有消毒效果好，費(fèi)用較低，幾乎沒有有害物質(zhì)的優(yōu)點(diǎn)。但我們經(jīng)過對(duì)理論資料了解、研究，認(rèn)為氯氣用于自來水消毒還是有在一定的弊端。氯化消毒后的自來水能產(chǎn)生致癌物質(zhì)，且目前有關(guān)方面專家也提出了許多改進(jìn)措施。
一、自來水不可以直接喝，因?yàn)槲覈?guó)的自來水處理并不徹底。
根據(jù)《全國(guó)城市飲用水安全保障規(guī)劃(2006-2020年)》數(shù)據(jù)，全國(guó)近20%的城市集中式地下水水源水質(zhì)劣于Ⅲ類。部分城市飲用水水源水質(zhì)超標(biāo)因子除常規(guī)化學(xué)指標(biāo)外，甚至出現(xiàn)了致癌、致畸、致突變污染指標(biāo)。
在這種背景下，自來水的兩大類水源地：地下水和河流湖泊幾乎無一幸免受到不同程度的污染。
地下水受As、F、Fe、Mn、放射性物質(zhì)，以及天然化學(xué)背景與人為污染;地表水受微量污染物、重金屬，以及突發(fā)性污染事故污染;湖泊水源泥沙劇減，對(duì)下游水體中的重金屬等沉淀不利，而水庫內(nèi)泥沙淤積又容易出現(xiàn)富營(yíng)養(yǎng)化。隨著近些年來國(guó)家推進(jìn)的西部大開發(fā)，東部沿海城市將很多工業(yè)污染項(xiàng)目遷移到中西部地區(qū)，直接或間接的污染了國(guó)內(nèi)淡水河流的上源地，導(dǎo)致國(guó)內(nèi)更大范圍的地下水環(huán)境污染。
攜帶各種污染物質(zhì)的水源到了各地的自來水處理廠后，并沒有得到有效的凈化和過濾。2009年全國(guó)城市自來水檢測(cè)合格率不到50%(官方數(shù)據(jù)，尚且包括一定的水分)，算上鄉(xiāng)鎮(zhèn)自來水檢測(cè)的話，整體合格率恐怕跌破30%。
我國(guó)關(guān)于自來水處理的新國(guó)標(biāo)要求有106項(xiàng)檢測(cè)指標(biāo)，實(shí)際上，除北京及個(gè)別發(fā)達(dá)城市外，絕大多數(shù)的地區(qū)的自來水處理檢測(cè)只能做到10項(xiàng)左右，可以做到深度處理的自來水處理廠不到2%。
自來水深度處理: 指的是通過臭氧、活性碳等技術(shù)，清除各類有機(jī)、無機(jī)化合物，使污染水達(dá)標(biāo)，最終實(shí)現(xiàn)直飲。
傳統(tǒng)水處理工藝: 即絮凝(加聚合氯化鋁)、沉淀、過濾(通過石英砂、卵石等)、消毒(加氯氣等)。兩者的區(qū)別在于傳統(tǒng)工藝主要處理滅殺水中微生物，而深度處理還可以解決重金屬離子和有機(jī)化合物污染。
所以小伙伴們喝道的自來水，里面的重金屬和有機(jī)化合物污染并沒有有效處理，千萬不要再喝自來水了! 想一下2013年的黃浦江死豬污染事件，病死豬分解的有毒化合物很多還是流入了市政自來水管道。
自來水的污染有哪些?
1、自來水廠流出來的自來水在處理不徹底的情況下，通過密密麻麻的市政管道，特別是年代較多的銹蝕管道和城鎮(zhèn)流量較小的管道，很容易造成重金屬等二次污染;部分城市的管網(wǎng)設(shè)計(jì)不科學(xué)，天然氣管道、自來水管道、生活污水管道甚至有石油管道等錯(cuò)綜交叉，容易發(fā)生泄漏和污染。
2、很多高層建筑的儲(chǔ)水箱長(zhǎng)時(shí)間未有效清潔也容易滋生細(xì)菌。
國(guó)內(nèi)生活污水排放，每年都在以近乎20%的比例增加。而水污染的大頭工業(yè)污水排放，則以每年15%左右的比例增加。由于地方政府的財(cái)政收入多依靠于稅收大戶–工廠，所以各地舉報(bào)工業(yè)污染的效果微乎其微。如此嚴(yán)峻的水污染態(tài)勢(shì)下，我國(guó)的環(huán)保政策卻止步不前，獎(jiǎng)罰不明，實(shí)施不力，相關(guān)部門的不作為。。。
今年國(guó)家環(huán)保部和水利部正在醞釀的《水污染防治行動(dòng)計(jì)劃》，計(jì)劃投資2萬億，致力于恢復(fù)污染的水質(zhì)和保障水質(zhì)安全。但要知道，自然界水體污染容易，即使馬上斷掉污染源，依靠水體的自然恢復(fù)也要至少20年左右的時(shí)間。何況相關(guān)政策的實(shí)施效率能有多大還是疑問。
更重要是的是，我國(guó)的水質(zhì)監(jiān)測(cè)標(biāo)準(zhǔn)混亂，以總氮指標(biāo)為例，飲用水指標(biāo)比湖泊地表水更低，以基于動(dòng)植物生長(zhǎng)所需要的水質(zhì)指標(biāo)，明顯不適合用于人類飲用的自來水!
自來水煮沸可以喝嗎？
自來水煮沸蒸汽含致癌毒
煮完開水，你會(huì)馬上打開蓋子讓它冷卻嗎？還是讓它多煮沸個(gè)幾分鐘讓水中的氯消失？醫(yī)生告訴您，這兩個(gè)動(dòng)作都會(huì)讓您增加罹患癌癥風(fēng)險(xiǎn)，這是因?yàn)槲覀兊淖詠硭?，加了氯來消毒，但是氯加熱就?huì)變成三鹵甲烷，具有肝毒性、腎毒性及致癌性。
那如何避免吸入三鹵甲烷呢？醫(yī)生說，三鹵甲烷會(huì)隨著溫度升高而大量蒸發(fā)，所以在家中用自來水燒開水、煮湯、煮粥時(shí)，最好打開抽油煙機(jī)并保持廚房通風(fēng)，水燒開后兩分鐘即可關(guān)火。或是等水冷卻后再打開蓋子。
自來水煮沸喝未必安全
飲用水安全與百姓生活息息相關(guān)。目前，由國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)牽頭，建設(shè)部和衛(wèi)生部等參與制定的新的《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》已經(jīng)完成論證和審核，不久將頒布實(shí)施。而21年后的首次標(biāo)準(zhǔn)修訂，將人們的目光又一次集中到飲水安全的話題上來。
據(jù)了解，新國(guó)標(biāo)的檢測(cè)項(xiàng)目將由35項(xiàng)增至106項(xiàng)，與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)相吻合。其從根本上對(duì)水質(zhì)提出要求，確定了飲用水的水質(zhì)“安全”標(biāo)準(zhǔn)。
但在實(shí)際生活中，百姓仍然普遍存在有關(guān)飲用水的誤區(qū)。比如，人們認(rèn)為將自來水煮沸喝就能夠安全。
小編推薦
據(jù)了解，此次生活幸福度調(diào)查主要通過網(wǎng)上問卷方式進(jìn)行，2371位、年均29歲的白領(lǐng)女性接受了問卷調(diào)查。調(diào)查內(nèi)容主要涉及一系列可能與生活幸福度有關(guān)的變量，包括被訪者的年齡、教育程度、婚姻狀況、收入、是否有固定工作、是否有房產(chǎn)、住房面積、周圍人收入、對(duì)物質(zhì)生活的態(tài)度、是否注重面子等。
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，與生活幸福度關(guān)系最大的因素是是否擁有自己的房產(chǎn)，其次是是否有固定的工作。在調(diào)查住房面積不同的人其生活幸福度的高低時(shí)發(fā)現(xiàn)，住房面積大的人要比住房面積小的人要幸福，但是隨著住房建筑面積超過160平方米之后，幸福感則下降。
高收入的人確實(shí)比低收入的人要幸福，但是隨著收入的增加，兩者之間的關(guān)系則漸漸減弱。值得注意的是，相對(duì)收入在生活幸福度評(píng)價(jià)中超越了絕對(duì)收入。
相對(duì)收入是指自己的收入與同齡人收入之間的差距。比如，一個(gè)人賺3000元，而周圍人賺2500元，要比自己賺3500元而周圍人賺4000元的人更幸福。
國(guó)外研究認(rèn)為，已婚人士往往比未婚人士幸福。奚教授對(duì)此進(jìn)行了驗(yàn)證，發(fā)現(xiàn)婚齡5年內(nèi)的人是最幸福的，但是婚齡超過5年，則幸福感下降，相比之下，未婚同時(shí)沒有戀愛對(duì)象的人則是最不幸福的。
此外，通過對(duì)婚姻狀況和性生活關(guān)系的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，性生活對(duì)生活幸福度的影響比婚姻狀況對(duì)生活幸福度的影響大。即便在控制婚姻狀況以后，有更多性生活的人依然更加幸福。但是幸福曲線在每月?lián)碛?次性生活（一周2次）的時(shí)候達(dá)到了巔峰，超過8次之后，則生活幸福曲線下降。
但是奚教授補(bǔ)充說明：這個(gè)研究只能測(cè)不同變量中有沒有相關(guān)性，而不能確定它們中的因果關(guān)系。如在性生活和幸福的關(guān)系中，調(diào)查數(shù)據(jù)不能確定到底是更多的性生活能使一個(gè)人更幸福，還是更幸福的人會(huì)有更多的性生活。
據(jù)調(diào)查，很多公眾對(duì)于科學(xué)的生殖健康知識(shí)普遍存在認(rèn)識(shí)不足的問題，縱使現(xiàn)今的避孕方法很多，避孕用品的質(zhì)量也越來越高，但是總有人盲目聽信一些錯(cuò)誤傳言，甚至抱著僥幸的心理，結(jié)果導(dǎo)致意外懷孕。
安全期避孕
育齡婦女每月在排卵期后2～3天內(nèi)，受孕的可能性最大。一個(gè)月當(dāng)中有20余天不易受孕，稱為“安全期”。但“安全期”并不安全。
婦女排卵時(shí)間雖然多在月經(jīng)中期，但由于外界環(huán)境、氣溫、情緒、健康狀況等因素影響，可使排卵時(shí)間提前或延后。有些婦女受性生活的刺激時(shí)還可出現(xiàn)“額外排卵”，結(jié)出不情愿的“果實(shí)”。為此，育齡婦女還是選用可靠的長(zhǎng)效避孕措施為好。
更年期避孕
處于更年期的婦女以為自己月經(jīng)稀少，接近絕經(jīng)，不會(huì)再有懷孕機(jī)會(huì)，從而放棄了避孕措施。但據(jù)一些醫(yī)院婦產(chǎn)科統(tǒng)計(jì)資料表明，在各年齡組的人流率中，以40～45歲最高，其次才是20～24歲組。
究其原因，婦女到更年期，雖然卵巢功能衰退，雌激素和孕激素分泌減少，但卵巢仍可能排卵，仍有懷孕可能。有關(guān)資料表明，由于卵子老化不健康，更年期婦女懷孕，其葡萄胎發(fā)生率比生育年齡婦女高4～7倍，而且多有惡性變者（葡萄胎惡性變或絨癌）。對(duì)此，更年期婦女也應(yīng)堅(jiān)持避孕，直至絕經(jīng)后1～2年。
空心草莓、催熟芒果、催熟香蕉、尖頂西紅柿、藥水荔枝、白籽西瓜這些食物，可能你僅僅是在新聞報(bào)道中聽說過，其實(shí)，有些早就堂而皇之出現(xiàn)在你的餐桌上，成為你飯后的食物。要是沒有認(rèn)清楚食物的本質(zhì)，錯(cuò)誤的食用，不注意飲食禁忌，對(duì)身體只有危害，很多時(shí)候，通過肉眼甄別，能讓你了解這些食物。
空心草莓
一個(gè)成熟的草莓，在清洗后，咬一口后，汁水是非常多的，同時(shí)有著果香味。而在水果攤位上，兜售的草莓，看似紅艷十足，但當(dāng)你咬下去，卻發(fā)現(xiàn)是空心的，這樣的情況，已經(jīng)成了很多人都在關(guān)注的事情。
很多不法分子，就是鉆了空子，在草莓生長(zhǎng)過程中，加入了膨大劑，這種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，能改變植物激素，在較短時(shí)間里，讓草莓生長(zhǎng)起來、上市售賣。食用這種草莓，很有可能會(huì)傷害腎臟。在購買的時(shí)候，最好選購?fù)庥^飽滿、顏色通紅、水分足、散發(fā)濃郁果香的草莓。
催熟芒果
吃芒果對(duì)身體好，很多人在購買時(shí)，會(huì)選購那些顏色蒼黃、外表光滑的芒果，但是，有些時(shí)候，因?yàn)椴粫?huì)選購，購買的黃色芒果吃下后，味道總覺得怪異，澀味很強(qiáng)。很多人會(huì)很疑惑，明明應(yīng)該有著水果的香味，為何卻出現(xiàn)澀味。
很多水果商販其實(shí)會(huì)在芒果還沒有徹底成熟的時(shí)候，就將其采摘下來，然后用一層石灰紙將其包裹住，石灰紙會(huì)給芒果加熱，釋放出來的乙烯，起到了催熟的作用。
石灰催熟的芒果還是相對(duì)安全的，不會(huì)像有些人會(huì)直接把乙烯噴涂在水果表面，造成內(nèi)部接收到乙烯，危害健康。在購買芒果時(shí)，最好觀察外表，自然成熟的芒果其實(shí)顏色分布不均勻，一半是黃色的、一半是青色的，同時(shí)會(huì)有黑斑。
尖頂西紅柿
正常情況下，西紅柿的形狀是圓形的，其頂端會(huì)凹陷下去，但是，有些時(shí)候，我們看到的西紅柿是尖頂?shù)摹＿@樣的西紅柿，很有可能是催熟產(chǎn)生的。
為了縮短西紅柿的生長(zhǎng)時(shí)間，不少人會(huì)在西紅柿的表面涂抹乙烯利，這種物質(zhì)確實(shí)能起到催熟的作用，縮短了生長(zhǎng)周期。
但是，沒有徹底成熟的西紅柿中，可能存在番茄堿，會(huì)影響到神經(jīng)中樞;相應(yīng)的，自然成熟的西紅柿中，番茄堿的含量較低，甚至沒有。在購買西紅柿的時(shí)候，觀看其頂端，能讓你更好的甄別西紅柿。
藥水浸泡荔枝
一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來，話說唐代的時(shí)候，只有貴妃楊玉環(huán)才能吃到荔枝，從嶺南運(yùn)到長(zhǎng)安也要幾天的時(shí)間。而現(xiàn)在，雖說物流發(fā)達(dá)，可能你吃到的荔枝也不是那么的純正，藥水荔枝早已是行業(yè)中的心照不宣的秘密。
荔枝被采摘后，一日色變、二日香變、三日味變、四日色香味盡去?？梢哉f，其保質(zhì)期還是很短的，很多人會(huì)把荔枝八成熟的時(shí)候，采摘下來，隨后放在冰袋的泡沫箱里，這樣的運(yùn)輸方式，能保持荔枝的壽命;有些人還會(huì)用二氧化硫來處理荔枝，這樣的處理方式其實(shí)也不可取。
選購荔枝時(shí)，盡量選購顏色紅潤(rùn)、果實(shí)飽滿的荔枝，要是發(fā)現(xiàn)腐敗的荔枝，最好就不要食用了。
這就是關(guān)于市面上可能不太安全水果的描述，對(duì)于空心草莓、催熟芒果、尖頂西紅柿、藥水荔枝，希望大家多加注意，科學(xué)合理購買，才能保證身體健康。
本篇文章版權(quán)歸三九養(yǎng)生堂所有，未經(jīng)許可，謝絕轉(zhuǎn)載。
我們身邊的老人往往有吃剩菜的習(xí)慣，把一頓飯剩下的各種菜統(tǒng)統(tǒng)塞進(jìn)冰箱，等下一頓再吃，不等到菜不明顯變味就不會(huì)扔掉，這雖然體現(xiàn)了勤儉節(jié)約的中華美德，但剩菜中含有大量的大量有害物質(zhì)，將會(huì)成為我們健康是一個(gè)嚴(yán)重的威脅，甚至?xí)?dǎo)致癌癥。
究竟剩菜有哪些危害呢?
1、致癌
亞硝酸鹽是一種強(qiáng)致癌物，而經(jīng)過炒制的菜中含有大量的油、鹽，經(jīng)過一段時(shí)間后，會(huì)讓菜中的維生素發(fā)生氧化，使得亞硝酸鹽的含量猛增，特別是在對(duì)剩菜進(jìn)行加熱的過程中，分但不能將其中的有害物質(zhì)殺死，反而會(huì)增加亞硝酸鹽的濃度。因此，剩菜致癌這是一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)。
2、導(dǎo)致食物中毒
研究表明，當(dāng)炒熟的菜在空氣中兩小時(shí)后，細(xì)菌會(huì)再剩菜上大量繁殖，尤其是高蛋白食物，蛋白質(zhì)和脂肪會(huì)在細(xì)菌的作用下產(chǎn)生大量的有害物質(zhì)，比如各種硫化物、胺，人體攝入這些物質(zhì)之后會(huì)引起食物中毒。
剩菜對(duì)人體的主要危害就是這兩種，雖然剩菜有害健康，但如果注意保存方式，有些剩菜還是可以吃的，不一定吃不完就全部扔掉。那么，保存時(shí)有哪些要注意的呢?
1、不剩素菜
剩下的蔬菜不但口味不佳，營(yíng)養(yǎng)在二次加熱的過程中流失嚴(yán)重，還會(huì)產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽危害健康。而剩下的葷菜，再次加熱的時(shí)候，雖然會(huì)流失部分維生素，但蛋白質(zhì)基本還會(huì)留在食物內(nèi)，口味也不會(huì)出現(xiàn)太大變化，它所產(chǎn)生的有害物質(zhì)也遠(yuǎn)少于蔬菜。
2、分類儲(chǔ)存
對(duì)于剩菜地方儲(chǔ)存方式，大多數(shù)人就是一股腦的全都塞進(jìn)冰箱里，這是非常不科學(xué)的做法;我們可以準(zhǔn)備多個(gè)保鮮盒，按照食物的類別和易變質(zhì)程度進(jìn)行分類儲(chǔ)存;最易變質(zhì)的海鮮類放在溫度最低的冷藏抽屜里，水分較少不宜變質(zhì)的食物放在保險(xiǎn)抽屜里，依此分類。
3、注意加熱
剩菜二次加熱時(shí)一定要熱透，這才能讓完全殺死滋生的細(xì)菌，正在加熱的過程中可以適量加入一些醋、酒、姜、蔥等調(diào)味，這不但可以提鮮還有一定的殺菌效果，防止吃后腸胃不適的狀況出現(xiàn)。記得二次加熱后一定要吃完，不然反復(fù)冷藏加熱會(huì)滋生更多的細(xì)菌，口味也會(huì)變的越來越差。
當(dāng)家中再次出現(xiàn)剩菜時(shí)，一定要注意了，該不要的就及時(shí)扔掉，剩下的也要科學(xué)合理的進(jìn)行儲(chǔ)存。
本篇文章版權(quán)歸三九養(yǎng)生堂所有，未經(jīng)許可，謝絕轉(zhuǎn)載。
氣溫在一點(diǎn)點(diǎn)逐漸的升高，食物存放時(shí)間變短，容易腐敗變質(zhì)，并滋生細(xì)菌。所以這個(gè)時(shí)候很多家庭都會(huì)將一些食物，甚至是剩菜剩飯放入冰箱，以為這樣就萬事大吉沒有后顧之憂了，真的是這樣嗎?其實(shí)有些食物是不宜放入冰箱的。
哪些食物不宜放入冰箱
西紅柿
在低溫下狀態(tài)下，西紅柿中能夠產(chǎn)生芳香物質(zhì)的有關(guān)基因就像被“凍僵”了，導(dǎo)致其味道大打折扣。
建議：西紅柿常溫儲(chǔ)藏即可。
裸露的剩飯剩菜、切開的水果
如果將裸露的飯菜，切開的水果直接放入冰箱內(nèi)，很容易導(dǎo)致各種食物之間味道相串，還會(huì)增加細(xì)菌交叉污染的風(fēng)險(xiǎn)。熱的飯菜直接放入冰箱，會(huì)引起水蒸氣凝結(jié)，促使霉菌生長(zhǎng)，導(dǎo)致冰箱里其他食物發(fā)生霉變。
建議：剩飯剩菜應(yīng)涼透后用保鮮盒、保鮮袋等干凈的容器包好再放冰箱，吃之前一定要充分加熱。切開的水果應(yīng)該蓋上干凈的保鮮膜后放入冰箱，吃之前可以把表面的一層切掉。
蜂蜜
蜂蜜中含有大量的糖分，蜂蜜放冰箱后，會(huì)加速其糖分結(jié)晶的速度，容易出現(xiàn)沉淀，從而變得很難舀出來，還影響口味。但需要說明的是，這個(gè)變化并不影響蜂蜜的安全性，也不影響它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，只是會(huì)影響到口感的均勻程度。
建議：
蜂蜜糖濃度很高，滲透壓比較大，自由水分很少，微生物也無法繁殖，常溫下陰涼處保存即可，無需冷藏。
巧克力
將巧克力放入冰箱后，會(huì)使巧克力表面出現(xiàn)糖霜或因出油而引起反霜現(xiàn)象，同時(shí)口感會(huì)變得粗糙。巧克力冷凍或冷藏后取出，表面凝結(jié)的水分有利于細(xì)菌的繁殖生長(zhǎng)，可能造成表面發(fā)霉。
建議：巧克力的最佳儲(chǔ)存溫度是5℃~18℃，最好不要放入冰箱儲(chǔ)存。
粉狀及干制食品
因?yàn)檫@類食物如果密封不嚴(yán)，反而會(huì)使冰箱中的味道和潮氣進(jìn)入食品當(dāng)中，既影響風(fēng)味，拿出時(shí)，由于溫差大，其表面易出現(xiàn)冷凝而變得潮濕，從而更容易變質(zhì)。
建議：這類食品不用放進(jìn)冰箱，放在陰涼干燥處即可。
因此，在這個(gè)夏季當(dāng)你想把食物房間冰箱的時(shí)候，一定要考慮清楚它適不適合放進(jìn)去，即使能放進(jìn)去，也要選對(duì)方法。
本篇文章版權(quán)歸三九養(yǎng)生堂所有，未經(jīng)許可，謝絕轉(zhuǎn)載。
從超市買回來的食材，都會(huì)直接放在冰箱里的保存了，各種食物都有，錯(cuò)誤的認(rèn)知，就是以為它是食物的保險(xiǎn)箱，有這個(gè)想法就錯(cuò)了，食物不一定都適合放在冰箱中。
這些食物不建議放入冰箱
1、有一些特殊的水果，不建議冰箱儲(chǔ)藏。
熱帶水果對(duì)于低溫環(huán)境非常敏感，短暫的時(shí)間內(nèi)不容易接受，所以對(duì)于這樣的水果不建議放入冰箱。比如說菠蘿、香蕉、木瓜、芒果、牛油果等水果，建議可以將它們存放在陰涼、避光的家庭環(huán)境中，等到稍微成熟之后再去食用。
冰箱不是食物保險(xiǎn)箱,有些食物放至冰箱是最不安全的！
2、巧克力。
對(duì)于巧克力而言，冷藏一兩天沒有問題，但如果長(zhǎng)時(shí)間存放表面很容易出現(xiàn)白霜，口感會(huì)變得粗糙。這主要是由于可可脂結(jié)晶形態(tài)發(fā)生變化，雖然營(yíng)養(yǎng)沒有什么損失，但是口感受到很大影響，建議不存放于冰箱。
水果和蔬菜，應(yīng)妥善放入冰箱儲(chǔ)藏
這里要和大家說明的是水果存放冰箱的時(shí)間需要稍微注意，不同水果需區(qū)別對(duì)待。
1、 這些水果，要等到成熟之后再放入冰箱。
溫帶水果，需要等到成熟之后再放入冰箱，如果本身就沒有成熟，放進(jìn)冰箱反而會(huì)抑制成熟。所以，對(duì)于像蘋果、梨以及桃子等水果，都應(yīng)該等到成熟之后再放入冰箱。
2、這些水果買回來需要直接放入冰箱。
對(duì)于一些特殊的水果，比如像草莓、荔枝、桑葚、葡萄、山竹等水果，如果買回去之后有剩余，請(qǐng)盡早放入冰箱。
雞 蛋
對(duì)于雞蛋這樣的食物，如果可以兩周內(nèi)食用完畢，就可以不放入冰箱；但如果保存時(shí)間會(huì)超過兩周，那就需要冷藏保存。
這些食物建議存放于冷凍室
1、饅頭、花卷等淀粉類食物
建議可以將饅頭等淀粉類食物分成小包裝，然后存放于冷凍室，這樣既不容易發(fā)霉變質(zhì)，也不會(huì)影響口感。
2、茶葉
茶葉在空氣中放置時(shí)間過長(zhǎng)很容易導(dǎo)致香氣揮發(fā)，建議可以將其分成小包裝。用保鮮袋嚴(yán)密包裹存放于冷凍室，這樣可以很好的保留味道，預(yù)防發(fā)霉變質(zhì)。
最常食的食物，如何儲(chǔ)存更科學(xué)？
1、你最愛的肉.
美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）建議對(duì)于生豬牛羊肉冷藏的時(shí)間不超過3-5天，禽類和水產(chǎn)肉類不超過1-2天。如果需要存放較長(zhǎng)時(shí)間或者買的很多，建議冷凍儲(chǔ)藏。
特別需要注意的是：如果是已經(jīng)加熱完畢（烹熟）的肉類，建議趁熱將其密封（保鮮盒），然后直接冷藏，不要等到放涼后再放進(jìn)冰箱。
冰箱不是食物保險(xiǎn)箱,有些食物放至冰箱是最不安全的！
2、 蔬菜，特別是綠葉蔬菜。
最好現(xiàn)吃現(xiàn)買,盡量減少保存時(shí)間。另外，存放時(shí)請(qǐng)不要將水果和蔬菜放在一起，因?yàn)樗尫诺囊蚁?huì)導(dǎo)致蔬菜加速變老.
如何使用冰箱更靠譜？
1、生熟要分開，食物需分類存放。
2、儲(chǔ)存溫度不同，需分層存放。
冷藏室的位置不同，其溫度也不同，一般冰箱下面的溫度會(huì)比上面要低一些，冰箱深處的地方也會(huì)比接近門的地方更低一些。
3、定期清洗，冰箱安全是食品安全的基本條件。
建議每個(gè)月要清洗一次，擦洗干凈，按周期除霜，只有冰箱安全清潔，您的食物才能更加安全。
自來水可以直接喝嗎？都說一天喝足八杯水才可以滿足人體需求。的確，水是我們生活中最離不開的物質(zhì)，我們身體里70%以上都是水。那么喝水需注意些什么呢？來看看下面7種飲水習(xí)慣會(huì)致命！
會(huì)致命的飲水習(xí)慣
直接喝自來水
有人習(xí)慣早晨起來打開水龍頭，接一杯自來水來喝，這是不對(duì)的。停用一夜的水龍頭及水管中的自來水是靜止的，這些水及金屬管壁及水龍頭金屬腔室會(huì)產(chǎn)生水化反應(yīng)，形成金屬污染水，并且自來水中殘留微生物也會(huì)繁殖起來，這種水含有大量對(duì)人體有害的物質(zhì)，還可能藏著威脅人類健康的一種急性呼吸道傳染病菌—軍團(tuán)菌。
喝“喝千滾水”易中毒
專家說，曾經(jīng)有個(gè)人給他打電話，說他怕水不干凈，自來水要燒十幾分鐘以后再喝，也就是所謂的“千滾水”。其實(shí)這個(gè)習(xí)慣是不對(duì)的，特別是北京的自來水，本身的礦物質(zhì)含量就比較高，水燒時(shí)間長(zhǎng)了，水蒸氣蒸發(fā)以后，水里的礦物元素就濃縮了，比如自來水它本身鉛的含量是合格的，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間燒以后，水濃縮了，自來水也就不合格了。
還有，自來水都是用氯來消毒的，水中的一些有機(jī)污染物，一旦跟氯結(jié)合，它會(huì)形成一種消毒副產(chǎn)物，屬于A類致癌物，燒的時(shí)間越長(zhǎng)，消毒副產(chǎn)物的產(chǎn)生量就越高。以前老百姓都說蒸鍋水不能喝，喝了就有毒，蒸鍋水就是反復(fù)燒的，就是這個(gè)意思。
那這個(gè)加熱時(shí)間多長(zhǎng)為宜呢?趙飛虹說她曾經(jīng)做過實(shí)驗(yàn)，最好是一燒開就關(guān)火，水燒開以后，大部分的細(xì)菌都可以消滅，一般來講，除了有芽孢的那種菌，其他細(xì)菌病毒在80度左右就死了。
早晨別自來水一擰開就喝
專家說她已經(jīng)不喝北京自來水很多年了，一般來講，北京的自來水剛剛出廠的話，它是沒有問題的，馬上就喝也是可以的。因?yàn)槲覀儑?guó)家自來水廠的工作人員基本上都是研究生、博士生畢業(yè)，從他的文化水準(zhǔn)、技術(shù)水平等各方面來講，都是比較高的;另外，自來水廠的設(shè)備也非常先進(jìn)，這些都保證了自來水的衛(wèi)生安全。但是在運(yùn)輸過程中，存在著管道、水塔、水箱等二次污染的問題。
為什么說早上起來后剛擰開的自來水不能喝呢?這是因?yàn)榻?jīng)過一夜的時(shí)間，自來水在管道中容易滋生細(xì)菌，所以，晨起后，先打開水龍頭放掉5分鐘左右的水，再流過來的水就相對(duì)比較干凈。放掉的這部分也不要浪費(fèi)，洗臉或是打掃衛(wèi)生什么的給用掉。
隔夜水不要喝
久置的開水中含氮的有機(jī)物會(huì)不斷被分解成亞硝酸鹽，同時(shí)，難免有微生物的介入會(huì)加速含氮有機(jī)物的分解。亞硝酸鹽對(duì)身體的危害眾所周知，它具有很強(qiáng)的與體內(nèi)血紅蛋白結(jié)合的能力，會(huì)妨礙血液正常的運(yùn)氧功能。所以，開水最好當(dāng)天喝完。
此外，現(xiàn)在很多家庭習(xí)慣飲用桶裝水，看似密封良好的桶裝水也應(yīng)在三四天內(nèi)喝完。因?yàn)?，桶裝水打開時(shí)間久了，細(xì)菌會(huì)順著進(jìn)水口溜進(jìn)去，而且飲水機(jī)在出水時(shí)會(huì)形成負(fù)壓，還不可避免地吸入部分空氣，而空氣中的細(xì)菌及微生物也會(huì)“乘虛而入”。如果不在短期內(nèi)喝完，細(xì)菌就會(huì)超標(biāo)，純凈水便不再純凈。
不宜早起第一杯水喝鹽水
有人認(rèn)為喝淡鹽水有益于身體健康，于是晨起喝淡鹽水，這種認(rèn)識(shí)確是錯(cuò)誤的。喝淡鹽水有利于健康不假，這對(duì)于夏天出汗后補(bǔ)充水分是必要的，可對(duì)于晨起補(bǔ)充水分來說非但無益，還是一個(gè)危害健康的錯(cuò)誤做法。
生理學(xué)的研究認(rèn)為，人在整夜睡眠中未飲滴水，然而呼吸、排汗、泌尿卻在進(jìn)行中，這些生理活動(dòng)要消耗損失許多水分。早晨起床時(shí)，血液已成濃縮狀態(tài)此時(shí)如飲一定量的白開水可很快使血液得到稀釋，糾正夜間的高滲性脫水。再喝鹽開水反而會(huì)加重高滲性脫水，令人備加口干。何況，早晨是人體血壓升高的第一個(gè)高峰，喝鹽開水會(huì)使血壓更高，危害健康。
警惕酸味飲料
各種果汁飲料多采用檸檬酸作味劑，檸檬酸食用過多，大量的有機(jī)酸驟然進(jìn)入人體，當(dāng)攝入量超過機(jī)體對(duì)酸的處理能力時(shí)，就會(huì)使體內(nèi)的pH值不平衡，導(dǎo)致酸血癥的產(chǎn)生，使人疲乏，困倦。特別是在盛夏，由于天氣炎熱，出汗較多，人體會(huì)損失大量的電解質(zhì)，如鉀、鈉、氯等堿性成分，大量的酸味飲料更容易令體液呈酸性。因此，在夏季不宜過多飲用添加有機(jī)酸的酸味飲料。
勤補(bǔ)水不明智
身體處于穩(wěn)定狀態(tài)的時(shí)候，每天正常補(bǔ)水1000~2000亳升，讓小便保持清亮充沛就可以了。但是如果自覺或不自覺地大量飲水，這其中就有問題了。首先，說明你的身體可能處于脫水狀態(tài)，身處高溫環(huán)境，大量排汗或大量進(jìn)食鹽分都可能出現(xiàn)這種情況，那么補(bǔ)水是必要的;其次，如果存在高血糖、垂體或腎臟功能異常的情況;或者處于感昌、發(fā)燒等感染性疾病中;又或者有泌尿系統(tǒng)炎癥，甚至是一名高尿酸血癥患者，那也可以主動(dòng)大量飲水。而一個(gè)健康人在不感覺口渴的情況下飲水超過2000毫升/天就實(shí)在沒有必要了，那只不過是一再考驗(yàn)自身的腎臟功能罷了。
飲食對(duì)于人來說十分重要的，不吃食物怎么能健康的生活，在我們的生活當(dāng)中，人體需要不同的營(yíng)養(yǎng)，每天吃的食物當(dāng)中就能滿足人體需求，但是日常所吃的蔬菜如今也不安全了，接下來就為大家介紹一下。
西葫蘆瓜
現(xiàn)如今西葫蘆卻被列入黑名單之一，因?yàn)楦邷乇次骱J會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，所以在吃炒西葫蘆的時(shí)候不可以炒的太過火了。
蕨菜
蕨菜在農(nóng)村地區(qū)是一種比較常見的野菜，有些農(nóng)民會(huì)在耕作結(jié)束后采上一兩把蕨菜回家食用。經(jīng)過處理的蕨菜吃起來口感清香滑潤(rùn)，很是爽口。雖然這種野菜很受人們的喜歡，但其實(shí)它里面含有一定的致癌成分，食用的話會(huì)導(dǎo)致癌癥的發(fā)病率提高，而食用過量甚至?xí)?dǎo)致死亡，所以建議大家還是不要太經(jīng)常食用蕨菜的好。
希望餐桌上沒有這些菜，再健康的蔬菜現(xiàn)如今也不安全了
娃娃菜
娃娃菜原本是一種非常受歡迎，也很健康的蔬菜，經(jīng)常食用的話還有養(yǎng)胃生津，除煩解渴等作用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比大白菜還高。之所以被列入黑名單倒也不是因?yàn)橥尥薏吮旧?，而是因?yàn)楝F(xiàn)在在市面上賣的很多袋裝娃娃菜總會(huì)被商家加入甲醛做防腐劑，甲醛大家都知道是一種致癌性非常高的物質(zhì)，所以買娃娃菜時(shí)還是建議大家去市場(chǎng)買菜農(nóng)現(xiàn)賣的新鮮蔬菜才好。
無根豆芽
現(xiàn)在在市面上見到很多豆芽都是沒有根須、肥胖白凈的豆芽，這些豆芽看起來很是誘人，但是這種無根豆芽卻很有可能是經(jīng)化學(xué)藥品浸泡過或者是除草劑下多了的豆芽。這種豆芽含有毒素，長(zhǎng)期食用危及人體嵇康，甚至?xí)T發(fā)人體里面的細(xì)胞發(fā)生癌變，大家在買豆芽的時(shí)候還是選一些有根須的豆芽才好。
沒有自來水，我們會(huì)怎樣?會(huì)死吧......
有了自來水，我們會(huì)怎樣?一邊喝水一邊聽傳言!
這些年，關(guān)于自來水的傳言：
1、 自來水余氯會(huì)致癌?
2、 自來水硬度高，長(zhǎng)期喝會(huì)得結(jié)石?
3、 自來水是酸性水，會(huì)加速人體老化?
4、 久煮水、隔夜水、千滾水，毒物超標(biāo)?
喏，大概就這么多!致癌、結(jié)石、衰老、毒物……怎么看自來水也不是水，反倒像毒液!那這些傳言到底是不是真的?這才是我們應(yīng)該關(guān)心滴~
傳言1 自來水余氯致癌?
自來水余氯致癌，讀起來信息量有點(diǎn)大!
原來是說自來水含有的余氯，對(duì)眼、鼻、皮膚有刺激作用，更可怕的是，余氯還會(huì)跟自來水里的有機(jī)物發(fā)生反應(yīng)，生成致癌的“消毒副產(chǎn)物”，如三鹵甲烷等。
醒醒啊，別聽風(fēng)就是雨!氯氣的確是一種有毒氣體，但自來水里的余氯量非常低，完全達(dá)不到致病的程度。
在我國(guó)乃至全世界很多國(guó)家，消毒自來水的主要方式就是往水里通入氯氣。自來水廠的出廠水里，還必須保留一定的余氯量，用于殺滅自來水出廠后流經(jīng)管網(wǎng)時(shí)滋生的微生物。
世界衛(wèi)生組織對(duì)自來水余氯的允許含量為5毫克/升。有動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示，在此限量之下，余氯無損健康。而根據(jù)我國(guó)《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，出廠水中余氯的含量至少要達(dá)到0.3毫克/升，最高限值是4毫克/升，均低于世界衛(wèi)生組織的允許量。
那致癌的“消毒副產(chǎn)物”呢?
其實(shí)，使用氯氣消毒時(shí)，除了三鹵甲烷，還可能生成鹵代乙酸、鹵代腈等幾十種物質(zhì)，大部分都是揮發(fā)性有機(jī)物。咱們平時(shí)都是把自來水燒開了再喝，在燒開的過程中，它們基本都會(huì)揮發(fā)掉。
長(zhǎng)期攝入這些低劑量“消毒副產(chǎn)物”，會(huì)不會(huì)致癌?
把你的心好好放在肚子里!合格自來水里的氯化消毒副產(chǎn)物含量，是非常低的。目前，也尚不能確定氯化消毒副產(chǎn)物與人群癌癥發(fā)病率之間的因果關(guān)系。
傳言2 長(zhǎng)期喝會(huì)得結(jié)石?
很多時(shí)候，我們燒水時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)，水壺內(nèi)壁會(huì)附著一層或薄或厚的水垢。有這么一種傳言，這種容易產(chǎn)生水垢的水，是“硬水”，喝了會(huì)長(zhǎng)結(jié)石~
看到水垢，大家估計(jì)挺擔(dān)心的!但其實(shí)，水垢不可怕，相反，適度的硬水，對(duì)身體是有益的。
自來水之所以會(huì)產(chǎn)生水垢，是因?yàn)樗镉锈}鎂離子。它們經(jīng)過加熱后，會(huì)生成難溶性的物質(zhì)，包括碳酸鈣、氫氧化鎂等。衡量水里鈣鎂離子濃度的指標(biāo)，叫水的“硬度”。
一般認(rèn)為，硬度低于150毫克/升的，叫“軟水”，高于該數(shù)值的叫“硬水”。軟水也會(huì)產(chǎn)生水垢，只不過量少，不易察覺。
水的硬度越低越好嗎?
并不是!鈣、鎂都是人體必需的元素。國(guó)內(nèi)外都有研究顯示，在長(zhǎng)期喝軟水的地區(qū)，心血管疾病的發(fā)病率較高。
不過，如果長(zhǎng)期喝硬度過高的水，對(duì)泌尿系統(tǒng)結(jié)石的形成有促進(jìn)作用。因?yàn)槭卟死锏牟菟?，可能與水里的鈣離子結(jié)合生成草酸鈣，即大部分腎結(jié)石的主要成分。硬度越高，對(duì)泌尿系統(tǒng)結(jié)石生成的風(fēng)險(xiǎn)可能越大，還可能引起胃腸道不適。
我國(guó)《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，自來水的硬度不得超過450毫克/升(以碳酸鈣計(jì))。自來水燒開后，部分鈣鎂離子會(huì)沉淀為水垢，相當(dāng)于起到‘軟化’的作用。我們喝下去的自來水，實(shí)際硬度會(huì)更低一些，可以說是比較安全的。
傳言3 酸性水會(huì)加速人體老化?
有傳聞?wù)f，世界衛(wèi)生組織曾提出“好水”的六大標(biāo)準(zhǔn)，其中一條是“pH值呈弱堿性”。據(jù)說弱堿性的水，能中和人體內(nèi)多余的酸素，保證人體酸堿平衡。
這樣看來，我國(guó)的自來水似乎不太健康。我國(guó)自來水pH值范圍在6.5~8.5之間，弱酸性水也屬于合格水。
但實(shí)際上，弱堿性水之說，純屬子虛烏有。世界衛(wèi)生組織從未提出所謂“好水”標(biāo)準(zhǔn)。《世界衛(wèi)生組織飲用水標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)飲用水pH值范圍的限定，跟我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)完全一致。
為什么要對(duì)自來水pH值進(jìn)行限定?
主要是考慮到自來水過酸或過堿，會(huì)腐蝕水管，影響水質(zhì)。正常人體的酸堿度是恒定的，不可能靠喝自來水來調(diào)節(jié)。
若人體出現(xiàn)酸中毒或堿中毒，那是疾病導(dǎo)致的結(jié)果，必須到醫(yī)院進(jìn)行治療。
傳言4 隔夜水千滾水毒物超標(biāo)?
自來水怎么喝，一直以來也是爭(zhēng)議多多。比如久煮水不能喝，因?yàn)闀?huì)增加消毒副產(chǎn)物等有毒物質(zhì)的濃度;隔夜水、千滾水也不能喝，因?yàn)樗飦喯跛猁}的含量會(huì)增加幾十倍，可致癌!
有條件的話當(dāng)然是不會(huì)喝這些水了。但其實(shí)，也沒有大家說的那么可怕。
就拿久煮水來說，自來水加熱時(shí)間長(zhǎng)了，部分水蒸發(fā)了，確實(shí)可能增加有毒物質(zhì)的濃度。但大部分消毒副產(chǎn)物都能揮發(fā)，剩下的有毒物質(zhì)，含量本來就很低，即使?jié)舛嚷杂猩仙?，一般也到不了致病的程度?/p>
建議：自來水燒開之后，最好再煮3-5分鐘，盡量讓那些化合物揮發(fā)掉。(有人說用電熱水壺水一開就不再燒了，怎么能持續(xù)燒3-5分鐘?一位粉絲支了個(gè)招，開了之后再按下去燒一會(huì)~)
另外，隔夜水、千滾水里，亞硝酸鹽的含量會(huì)增高，但這種增高是極微量的，對(duì)人體健康幾乎沒有影響。
之前，《人民日?qǐng)?bào)》的官方微博，曾專門對(duì)“千滾水不能喝”的說法進(jìn)行過辟謠：即使是煮沸20次的自來水，其中的亞硝酸鹽含量，也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，是安全的!
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識(shí)頻道《震驚！自來水到底安不安全？！》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“養(yǎng)生到底是干什么的”專題供您欣賞！
