8杯水不可靠 專家教你如何科學飲水
教你冬季如何養(yǎng)生。
“活動有方，五臟自和。”隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關注焦點，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。您是否正在關注養(yǎng)生保健呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“8杯水不可靠 專家教你如何科學飲水”，希望能為您提供更多的參考。
導讀：很多人都聽說過8杯水理論，即一天喝8杯水即能美膚又能養(yǎng)生，那么這個理論真的科學嗎？人每天究竟要怎么喝水才健康呢？
8杯水不可靠 專家教你如何科學飲水
說到喝水，這是我們每天都要做的事情，但是我們該喝多少？什么時候喝？怎么喝？喝水的訣竅卻不是那么簡單的。就讓專家來告訴你，怎樣科學和正確地喝水吧！
一、晚上不能喝水的說法并不科學
談到在是否每天一定要喝八杯水的問題，國家營養(yǎng)師鄭育龍（微博）表示這種說法是并不科學的。需知，人體喝水是一整天的事情，一天中的任何時刻都要喝水，不能固定于某一時刻喝水，也沒有早上喝水好晚上喝水就不好的道理。實際上，在《中國居民膳食指南（2007版）》上，反而推薦人們在睡前要喝一杯水。但是這杯水的量需要因人而異，一般情況下為50-200ml，因為喝多了可能導致半夜起夜，反而影響睡眠質量。之所以推薦晚上睡前喝水，那是由于人在睡眠狀態(tài)下，血液的粘稠度會上升，而睡前適當喝水，能夠起到稀釋血液濃度的作用，有利于預防高血脂、高血栓等疾病。
二、每天必須喝水2000ml嗎？
面對網(wǎng)絡上密密麻麻的各種喝水秘籍高招，網(wǎng)友們唯一的感受便是暈頭轉向。所謂公說公有理，婆說婆有理，到底我們該信哪一種呢？比如喝水，有人斬釘截鐵地表示人必須每天喝2000ml以上才可以，也有人出來呼吁喝太多水會導致身體浮腫，不用喝那么多也沒關系。鄭老師對此這樣解釋：根據(jù)《中國居民膳食指南》的推薦，每人每天應該攝入至少1200ml的水，但這1200ml不能分一次兩次喝完，而是分為全天各個時段攝入，每次100-200ml不等。除此之外，飲水量還會因為每個人的體質、所處環(huán)境、氣候、運動量和工作的不同而有所不同。如夏季在戶外工作的人，由于出汗較多，飲水量至少應該達到2000-3000ml，而冬天出汗量少，1200-1500ml就足夠了。
除了強調正常人在季節(jié)不同運動量不同時該攝入的水量，鄭老師專門提到了一些疾病患者的飲水量。他表示，對于一些患有結石、痛風、高血脂的患者來說，不管是什么季節(jié)、出汗量大不大，每天都至少需要攝入2000ml以上的水，才會對病情好轉更有幫助。但無論是正常人，還是疾病患者，都需要特別注意不要一次性將水喝完，而是遵守少量多次的原則，分為全天候各個時段攝入。
三、運動前喝水還是運動后喝水？
不少人其實對運動前后喝水的問題相當糾結。有人認為，運動前喝水不利于運動過程中的發(fā)揮，也有人認為，運動后馬上喝水容易造成猝死或者其他的身體問題，那么運動前后，究竟該如何喝水？對此鄭老師表示還是要遵循飲水原則，即少量多次。運動前可以喝水，但最好就一兩口；而運動后因運動過程中大量失水，則更應該補水，但一次的量應控制在300ml以下；運動過程中的補水才是我們應該關注的重點。
我們在觀看網(wǎng)球賽或者足球賽時不難發(fā)現(xiàn)，運動員每次休息必定會到休息區(qū)去喝兩口水，或者吃一兩只香蕉進行能量的補給。但不知道你是否有仔細觀察到，運動員每一次補水，必定不會是一整瓶水灌下肚，而是喝兩三口就能夠滿足。鄭老師表示，運動中進行補水時，需要注意根據(jù)運動強度的大小的不同，分5分鐘~10分鐘一次不等進行補水，每次補水量一般為100~200ml，切忌每次補水的量過大，也不贊同補水頻度過高。
健康提示：
雖說喝水對身體好，但是各位網(wǎng)友也要知道矯枉過正過猶不及的真正含義。我們每天應該攝入的水量為1200~2000ml，但是這個數(shù)據(jù)是基于每個人的真實健康狀況、所處環(huán)境、進行工作的不同而存在個體差異的。還是一句老話，網(wǎng)友們在接受營養(yǎng)知識時，需要根據(jù)自己的健康狀況進行具體情況的具體判斷，而不應該生搬硬套網(wǎng)絡上得來的理論知識。同時在喝水的時候需要遵循一個原則：少量多次。相信掌握了自身健康狀況和遵循正確喝水原則的你，一定能夠科學喝水，喝出健康來！
盤點喝水中不為人知的小秘密yS630.cOM
地球70%的表面和人體70%的成分，都由水組成。這個驚人的重合充分說明了，水對人類有多重要。但在日常生活中，你可能為吃一頓飯絞盡腦汁，卻不會為喝一杯水煞費心思。大多數(shù)人覺得，喝水是件再簡單不過的事，拿起杯子咕嘟咕嘟一杯水下肚不就完了嗎？其實，喝水的學問遠不止這些。喝水的時間、量的多少，都會對健康產(chǎn)生重要影響。近期，美國梅奧診所網(wǎng)就撰文，揭露了11個喝水中不為人知的小秘密。
保健水應該怎么喝
肥胖：餐前餐后喝杯水
人體內的很多化學反應，都要在水里進行。有了足夠的水分，才能保證身體的代謝機制正常運轉。對于肥胖的人來說，可以在飯前半小時左右喝一小杯水，增加飽腹感；飯后半小時，再喝一小杯水，加強身體的消化功能，有助于保持身材。
感冒：喝更多的水
《紐約時報》2011年1月21日撰文指出，感冒時多喝些水或純果汁，對于疾病康復很有幫助，因為有助于沖走呼吸道上的黏液，讓人感覺呼吸舒暢。此外，如果發(fā)燒了，人體出于自我保護機能的反應要自身降溫，這時就會有出汗、呼吸急促、皮膚蒸發(fā)的水分增多等代謝加快的表現(xiàn)，需要補充大量水分。多喝水不僅促使出汗和排尿，而且有利于體溫調節(jié)，促使體內病菌迅速排出。
便秘：大口喝水
便秘的成因簡單地講有兩條：一是體內有宿便，缺乏水分；二是腸道等器官沒有了排泄力。大口大口地喝水，吞咽動作快一些，這樣水就能盡快到達腸道，刺激腸蠕動，促進排便。北京中醫(yī)藥大學東直門醫(yī)院內科教授姜良鐸告訴記者，中醫(yī)認為便秘的原因之一，是人體缺少津液，大口喝水能起到迅速補充津液的作用，從而刺激腸蠕動，促進排便。上海華東醫(yī)院營養(yǎng)科主任營養(yǎng)師陳霞飛建議，便秘的人在補充水分的同時補充些膳食纖維效果更佳，所以最好每天喝一杯高纖蔬菜汁。
嘔吐：喝點淡鹽水
嘔吐是人體吃了不潔食物后，自我保護的一種表現(xiàn)。為避免嚴重嘔吐或腹瀉后引起的脫水癥狀，可以適當喝些淡鹽水來補充體力，緩解虛弱狀態(tài)。
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現(xiàn)在大家的工作都比較繁忙，很多人為了多睡一會兒，經(jīng)常選擇不吃早餐或者在外面吃快餐。這樣做，是不利于身體健康的。正常情況下，早餐應該安排在6：30~8:30這個時間段。那么，如何吃上一頓有營養(yǎng)的早餐呢?
就餐時間 一般來說，起床后20~30分鐘再吃早餐最為合適，因為這個時候人的食欲最旺盛。另外，早餐和午餐的間隔最好在4~5個小時為好。如果早餐過早，那么進食量應該相應增加或者將午餐提前。
營養(yǎng)搭配 基本要求是主副相配、干稀平衡、葷素搭配。首先要進食一些淀粉類食物，比如饅頭、面包、稀飯等。早餐所提供的熱量占全天熱量的30%左右，主要就靠主食。其次還要攝取一定量的蛋白質，如蛋類、肉松、豆制品等。需要提醒的是，維生素的補充最容易被人忽視，因此最好吃一些酸辣菜、涼拌小菜、水果等。
保證水分 早餐要攝入至少500毫升的水分，這樣既可以幫助消化，還可以為身體補充水分、排出廢物、降低血液粘稠度。起床后先喝一杯淡蜂蜜水或溫開水滋潤腸道是養(yǎng)生的秘訣之一。如果早晨進行體育鍛煉，最好先喝一杯水，再出門鍛煉。
食物易消化 早晨起床后，大多數(shù)人食欲不佳，消化能力比較弱。所以，早餐食物必須是易消化、營養(yǎng)豐富又不過于油膩的。特別要注意食物不宜過涼，否則會減低腸胃的消化能力。
很多上班族早餐、午餐吃得比較匆忙、簡單，所以晚餐會相對豐盛些。那么，如何吃晚餐，才能吃出健康呢?那就讓專家給大家支一招吧。
晚餐少吃睡的香 具體吃多少依據(jù)每個人的身體狀況和個人的需要而定，以自我感覺不餓為度。晚餐最好不要吃太飽，更不能過撐。
晚餐的時間 最好安排在18:00左右，盡量不要超過20:00,20:00之后最好不要再吃任何東西，除飲水之外。晚餐后4小時內不要就寢，這樣可以使晚上吃的食物充分消化。有專家認為，晚餐過遲會引起尿結石。
晚餐應選擇含纖維和糖類多的食物 糖類可在人體內生成更多的血清素，發(fā)揮鎮(zhèn)靜安神作用，對失眠者尤為有益。晚餐時應吃兩種以上的蔬菜，如涼拌菠菜，既可以增加維生素又可以提供纖維。面食可以適量減少，適當吃一些粗糧。可以少量吃一些魚類。不要吃含油脂過多的食物。
晚上盡量不要喝酒 不少人有在晚餐時喝酒的習慣，這種習慣并不利于健康，過多的酒精在夜間會阻礙新陳代謝，晚餐不要食用含鈣量高的食物，比如蝦皮、帶骨小魚等，以免引起尿結石。
顏色偏綠，性偏寒；顏色偏紅，性偏溫。綠色植物接近地面，吸收地面濕氣，故而性偏寒，如綠豆、綠色蔬菜等。顏色偏紅的植物，如辣椒、棗、石榴等，雖與地面接近生長，但果實能吸收較多的陽光，故而性偏熱。下面跟小編一起去看看。
味苦、味酸的食品偏寒；味甜、味辛的食品性熱。味苦、味酸的食物性寒，如苦瓜、苦菜、芋頭、梅子、木瓜等。味辛、味甜者，由于接受陽光照射的時間較長，所以性熱，如大蒜、柿子、石榴等。
水生植物偏寒；陸上植物偏熱。藕、海帶、紫菜等為寒性。而長在陸地中的食物，如花生、土豆、山藥、姜等，由于長期埋在土壤中，水分較少，故而性熱。
背陰食物偏寒；向陽植物偏熱。背陰朝北的食物吸收的濕氣重，很少見到陽光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。而生長在空中或有向陽性的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光照充足，故性偏熱。
冬、夏季食物性寒；春、秋季食物性熱。在冬天里生長的食物，因為寒氣重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白蘿卜、冬瓜等。在夏季生長的食物，由于接收的雨水較多，也性寒，如西瓜、黃瓜、梨等。蘋果、橙子等春、秋季食物多偏熱性。
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隨著冬季的到來，天氣干燥起來，同時肌膚在夏天時受到的傷害也會在秋天完全顯現(xiàn)出來，此時人的肌膚表面容易干燥，缺乏彈性，顯得暗淡而變得異常脆弱。
我們在這個冬天應該如何保護好我們的皮膚呢？
專家提醒：長效保濕是必不可少的
在冬季，最大的特點是寒冷和干燥。冬季的寒冷和干燥可以使人的皮膚干裂，出血，從而使皮膚，這一抵擋病菌進入人體的屏障在敵人的進攻前變得很脆弱。
因此在冬季深度且長效的保濕是必不可少的。
洗澡時水溫不易太高,以免洗去肌膚內過多的油脂，再配合滋潤型的沐浴液清潔身體，浴后趁肌膚微濕，飽含水分時，搽上濃稠度較高的身體護膚乳。
定期去美容院做精油按摩類的肌膚美容是補充肌膚所需的水分及油份的有效方法，平時再多吃些梨，銀耳等潤燥類的食物,從內到外的滋養(yǎng)肌膚。
冬季防曬仍不容忽視
在冬季對紫外線的防御仍不可懈怠。
這個時候的UVB紫外線雖不如盛夏來的猛烈，但UVA紫外線卻和全年任何時間強度大致相同，而UVA不僅會增加皮膚黑色素,使膚色變深,更能深入肌膚,令肌膚衰老。
一些家用小材料，能成為你保護皮膚健康的小衛(wèi)士：
小衛(wèi)士1、甘油可以保護皮膚
冬季皮膚容易干燥，可用1份甘油，2份水，再加幾滴醋，在手心里攪勻，涂擦皮膚。用此法經(jīng)常涂擦皮膚，能使你的皮膚潔白細膩。
小衛(wèi)士2、蜂蜜能治皮膚皺裂
冬天氣候干燥，皮膚容易皺裂，如發(fā)現(xiàn)皮膚有皺裂，先用熱水浸洗皺裂部位，洗凈擦干后涂上一些蜂蜜，每天2次，連續(xù)幾天，皮膚皺裂即可痊愈。
小衛(wèi)士3、鮮生姜可防治凍瘡
生姜切片，在冬季容易生凍瘡的皮膚上反復涂擦，每天2-3次，連續(xù)涂擦12天，可防止新發(fā)或再發(fā)凍瘡。如已生了凍瘡（未潰破），可將生姜擠出姜汁，在鍋內加熱熬成糊狀，涼后涂抹于患處。每日2-3次，連續(xù)幾天即可減除癥狀或痊愈。
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菊花對治療眼睛疲勞、視力模糊有很好的療效，國人自古就知道菊花有保護眼睛的作用。除了涂抹眼睛可消除浮腫之外，平常就可以泡一杯菊花茶來喝，能使眼睛疲勞的癥狀消退，如果每天喝三到四杯的菊花茶，對恢復視力也有幫助。
菊花的種類很多，不懂門道的人會選擇花朵白晰且大朵的菊花。其實又小又丑且顏色泛黃的菊花反而是上選。菊花茶其實是不加其它茶葉，只將干燥后的菊花泡水或煮來喝就可以，冬天熱飲、夏天冰飲都是很好的飲料。
另外如果早上起來眼睛浮腫，還有一法：用棉花沾上菊花茶的茶汁，涂在眼睛四周，很快就能消除這種浮腫現(xiàn)象。
椒江的楊小姐平時很喜歡吃零食，特別是堅果類的，但是吃多了就很容易上火，所以楊小姐無論是在家中還是在辦公室里都會準備好菊花，一天到晚菊花茶不斷。喝菊花茶時，她總喜歡加上幾粒冰糖，這樣喝起來更有味道些。不過前幾天保健醫(yī)生告訴她，并不是所有人都適合喝菊花茶的，也不是所有人喝菊花茶都適宜加糖的。
求證：
現(xiàn)在不少人喝菊花茶時，都喜歡放幾粒冰糖以增加口感。但是保健醫(yī)生提醒，不是人人都適合這種喝法的。專家認為，喝菊花茶加冰糖是可以的，但是對于患有糖尿病或血糖偏高的人最好別加糖。
此外，還有一些脾虛、胃虛的人也不宜加糖，因為過甜的茶會導致這類人口黏或口發(fā)酸、唾液多，感到不適。所以，不知道自己體質的人喝菊花茶還是別加冰糖為好。
中醫(yī)專家介紹，有過敏體質的人想喝菊花茶，應先放一兩朵泡茶喝試試，如果沒問題可以再多喝，但也不要過量飲用。
此外，由于菊花性涼，所以體虛、脾虛、胃寒者以及容易腹瀉者不要喝。一般情況下，菊花茶最適合頭昏腦脹、目赤腫痛、嗓子疼、肝火旺以及血壓高的人群喝。
而菊花茶的種類也很多，一般人會選擇花朵白皙且大朵的菊花，而其實又小又丑且顏色泛黃的菊花反而是上選。在沖泡菊花茶時，一般直接以熱水沖泡即可，沖泡時加少許蜂蜜，口感會更好，不過味苦的野菊花最好不要飲用。
新房裝修后，你是否覺得聞起來沒有太大的味道，就可以入住了？殊不知，裝修如同引狼入室，“請神容易送神難”，檢測不當完全有可能將裝修變成一場災難。
據(jù)中國室內裝飾協(xié)會環(huán)境檢測中心數(shù)據(jù)顯示，全國每年由室內空氣污染引起的死亡人數(shù)高達11.1萬，每天約為304人,相當于全國每天因車禍死亡的人數(shù)。
裝修污染殺人于無形，而人們往往又陷入“沒有味道就沒有問題”的誤區(qū)，以為單純靠嗅覺就能夠辨別甲醛等污染物質，事發(fā)之后才幡然醒悟。尤其進入秋季后家里不能長時間開門開窗，十分容易造成室內有害氣體濃度增大和超標。
空氣污染如幽靈 貼身殺手需小心
裝修過后，室內空氣污染成了首要問題。這個堪稱“家中貼身殺手”的無形物，不僅日均奪去三百余人的性命，更是青少年、兒童及孕婦的頭號敵人。
“住新房，孩子得了白血病”“室內裝修受害者流產(chǎn)胎兒為黑色”的案例比比皆是，令人觸目驚心，甲醛、氡、苯、氨、總揮發(fā)性有機化合物……這些室內空氣污染物包圍著全球近一半的人，導致呼吸道疾病、慢性肺病、氣管炎、支氣管炎及肺癌等疾病產(chǎn)生。種種教訓無時無刻不在提醒著人們，室內檢測勢在必行，萬不可掉以輕心。
氣味辨別不可靠 切莫因小而失大
當下，人們通常會陷入這樣一個誤區(qū)：在室內可以靠嗅覺辨別甲醛等污染物質，只要屋里沒什么味道，那就是安全的。其實，這是一個致命的錯誤。
例如甲醛是一種無色的刺激性氣體，如果人們感到明顯的刺激性，如流淚、咳嗽等不良反應時，那意味著甲醛已超標多倍。但如果室內甲醛含量輕微超標，甚至超標2~3倍，正常人群卻很難察覺，此時，再靠鼻子來辨別污染完全“不靠譜”。
測知甲醛濃度，辨別室內污染是否超標，對于新家安全極其重要，萬不可貪圖一時的省錢省力，給未來帶來危害。
身材苗條一點，讓女人們多一些魅力，有太多的女人，為了身材想了很多的法子，而且也都去實踐了，比如說降低自己的飯量。每天都是吃一點點，不過相反的是，吃得少了卻胖得更快了。若不及時了解原因，想要順利變瘦那是相當難的。若是想要知道更多的話，快往下看看吧。
吃得少反而變胖是有原因的
若是故意降低自己的飯量的話，雖然看起來吃得少了，但是身體卻會一直處于沒能喂飽的狀態(tài)，也就是說腸道一直沒有足夠的食物消化。如此一來，身體內部就沒法得到足夠的能量供給，當身體內僅存的能量被各大器官消耗完之后，身體就會自動找尋其他的物質代替能量的消耗。
比如說此時身體會通過消耗脂肪和蛋白質，從而為身體提供能量供給，保證身體能夠運轉正常，減少意外的情況出現(xiàn)。這樣的做法，就好像是拆了東墻補西墻一樣，因為蛋白質可是肌肉的一部分，消耗蛋白質越多，則意味著身體內的肌肉減少得越多。身體內部肌肉不斷減少，帶來的后果就時脂肪更加容易地堆積在身體內部。
如此一來，身體脂肪不斷增加，消耗卻還是同樣的，整個身體自然會開始變得臃腫起來。從而讓你纖細的身材，開始慢慢地變得像個水桶一般。所以說，想要苗條一點，請不要采用節(jié)食這一招，應該選擇其他的瘦身方法。
女人怎么通過飲食變苗條
1、喝水不能少
身體離不開水，想要通過飲食變苗條的話，請一定要喝水。因為身體內部器官代謝活動，需要水分的參與。有了水分身體才能發(fā)揮最好的功能，甚至加快身體內部的代謝，將臟東西更好地排出去，減少了臟東西的累積，身材自然會慢慢變好的。
2、零食不能過量
女人總是離不開零食，嘴巴總是要吃個不停。若是你想要身材變苗條的話，建議女人們還是少吃點零食吧。因為很多零食含有不少的油脂，吃多了容易增加脂肪的，比如說花生、開心果之類的。要吃的話，請一定要控制好自己的量，不要因為味道不錯，就大把大把地往嘴巴里面塞。
3、飲料的選擇要合適
如今很多女人的口味很挑，因為白開水沒啥味道，所以都不愛喝，反而愛喝甜得發(fā)膩的果汁，或者是一些碳酸飲料。這樣的飲料雖然好喝，但是含有的能量卻比白開水要高得多，時常喝只會讓身體內部的能量超量。若是這些能量身體無法消耗盡的話，就會遺留在身體里面，很容易導致身體發(fā)胖的喲。
4、喝些降脂的茶飲
茶飲時解渴的好飲料，同時選對了配料也是有助降脂的喲。比如說喝些山楂茶、荷葉茶之類的。
其中山楂茶是這樣做的：將山楂洗好之后切成片，然后放入加了些水的鍋中，開火煮上五分鐘左右（注意要煮開才行喲）。之后將山楂片撈出來，將湯盛起來當做茶飲喝就可以了。
其中荷葉茶時這樣做的：將一部分荷葉放在陽光下曬，曬干之后再將它弄得粉碎，然后加些幾小片的干山楂混合一下，之后加熱水直到將材料淹沒后停止，最后蓋上杯蓋燜個五六分鐘就可以了。若是怕燙的話，可以選擇稍微晾涼一會兒再喝。
這兩種茶都有助降脂，尤其適合想要瘦身的女人們喝。此外，小編提醒，因為山楂比較酸，若是覺得酸的無法入口的話，也可以加些小顆的冰糖，可以增加一些甜味。
富含益生菌的酸奶似乎成為現(xiàn)代人營養(yǎng)膳食的標準，許多人喜歡飯后一瓶酸奶來排毒助消化。然而有關專家指出，飲用含有益生菌的酸奶應該走出三個認知誤區(qū)。
誤區(qū)一：益生菌產(chǎn)品只適合小孩喝
隨著年齡的增長，我們腸道內的有益菌會減少，有害菌會增多，所以成年人也需要補充益生菌。實際上，現(xiàn)代人膳食纖維吃得少，工作壓力大，水的補充也不夠，而每天一定量的益生菌，能夠讓腸道的防御系統(tǒng)更好地發(fā)揮作用，抵御疾病侵害。不過，孕婦及處于特殊時期的病人，在補充之前需要詢問臨床醫(yī)生。此外，專家表示，有便秘、肥胖、年齡大、經(jīng)常服用抗生素等人群，尤其需要補充。
誤區(qū)二：有益生菌就一定有作用
益生菌有三大必要條件，一是能活著到達腸內，二是達到一定的數(shù)量，三是能發(fā)揮顯著的效果。建議大家在挑選時，要選擇活性強的乳酸菌。還要關注其數(shù)量，按照國家有關規(guī)定，出廠時每毫升至少應在106個，在一些發(fā)達國家則達到了107甚至108，而且不僅在出廠時，整個保質期內都應保持這個數(shù)量級。
誤區(qū)三：一小瓶益生菌沒什么用
專家表示，產(chǎn)品的容量不是選擇的依據(jù)，關鍵要看每毫升含有的活菌數(shù)。需要注意的是，應每天堅持飲用，才能幫助維持腸道菌群平衡。任何時候飲用均可，不過專家更建議餐后飲用。這是因為餐后有食物中和胃酸，可以讓更多活菌到達腸道發(fā)揮作用。
吃面條一直是中國的一個飲食傳統(tǒng)，并且面條還是一種非常好的保健食品。別看面條是很常見的食品，但是吃起來可是非常有講究的呢。從營養(yǎng)保健的角度出發(fā)，面條應該這樣吃。
面條最適合中午吃
面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克面條煮熟后變成400克。因此能產(chǎn)生較強的飽腹感，此外，面條能夠刺激人的思維活動，人的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)需要一種碳水化合物占50%的食品。面條就是這種有益的原料，硬質小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有刺激作用。所以中午吃一碗營養(yǎng)搭配合理的面條是不錯的選擇。而早上一般應該吃些蛋白含量較高的食品，晚上吃面則不利于消化吸收。中午吃面才符合中國俗語說的早吃好，午吃飽，晚吃少的原則。
越筋道的面越營養(yǎng)
由于小麥粉的不一樣，制作出來的面條的口感是不一樣的，一般來說，吃起來比較筋道的面含有的蛋白質會，更能補充人體所需的營養(yǎng)。當然，制作工藝也會導致面條口感的差異。比如，北方的面為了使面更筋道，會加一些鹽來醒面，劉方成表示，加些鹽來促進面的筋道，并不會破壞面的營養(yǎng)，所以不必擔心。
飲食一定要遵守營養(yǎng)保健的原則，有規(guī)律有方法的吃，才能吃得健康，吃出精華，即使是常見的面條也是一樣的喔。
面條在中國，有著悠久的歷史。東漢的“煮餅”、魏晉的“湯餅”都是面條最初的叫法。面條既屬經(jīng)濟飽肚的主食，還是登大雅之堂的上佳美食。據(jù)史錄，很多達官貴人均喜吃面，并以面食招待貴賓。面條如此受，到底是什么原因？為此，采訪了北京大學第一醫(yī)院營養(yǎng)部主任營養(yǎng)師孫孟里和北京食品協(xié)會高級工程師劉方成。
面條最適合中午吃
面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克面條煮熟后變成400克。因此能產(chǎn)生較強的飽腹感，此外，面條能夠刺激人的思維活動，人的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)需要一種碳水化合物占50%的食品。面條就是這種有益的原料，硬質小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有刺激作用。所以中午吃一碗營養(yǎng)搭配合理的面條是不錯的選擇。而早上一般應該吃些蛋白含量較高的食品，晚上吃面則不利于消化吸收。中午吃面才符合中國俗語說的“早吃好，午吃飽，晚吃少”的原則。
吃面條會發(fā)胖嗎
每150克煮熟的面條含有1克脂肪、7克蛋白質、40克碳水化合物，熱量是180千卡，相對于一些高熱量高脂肪的食品來說，它不是脂肪性食物，但它特別能給人飽腹感。因為許多研究表明，緩慢發(fā)揮作用的碳水化合物可以增加飽腹感，所以，每天攝入適當量的面條并不會有發(fā)胖的風險。
越筋道的面越營養(yǎng)
由于小麥粉的不一樣，制作出來的面條的口感是不一樣的，一般來說，吃起來比較筋道的面含有的蛋白質會，更能補充人體所需的營養(yǎng)。當然，制作工藝也會導致面條口感的差異。比如，北方的面為了使面更筋道，會加一些鹽來“醒面”，劉方成表示，加些鹽來促進面的筋道，并不會破壞面的營養(yǎng)，所以不必擔心。
面條適合溫乎乎的吃
面的吃法豐富多樣，有過水涼面，也有溫度極高的油潑面，但孫孟里建議，不應為了貪圖涼爽和刺激吃過涼或過熱的面。太熱的面對食道會有損傷，太涼則不利于消化吸收，大部分時間，吃碗溫乎乎的面最合適。
原湯化原食
傳統(tǒng)飲食中有“原湯化原食”的說法。人們在吃完面、水餃或元宵后，都要喝點原湯。從營養(yǎng)學的觀點來看是有一定道理的。衛(wèi)生部中日友好醫(yī)院中醫(yī)李佩文說，煮淀粉類食物時，其表面的淀粉會散落到湯中，當加熱到100攝氏度時，淀粉顆粒會分解成糊精，能幫助消化食物。而且面湯中含有消化酶，在煮的過程中不會被破壞，也可幫助消化食物。所以喝原湯可以幫助減少積食。
吃面也要看體質
中國中醫(yī)研究院楊力教授和北京中醫(yī)藥大學養(yǎng)生室教授張湖德均表示，吃面不能受習慣影響，在北京就吃炸醬面，在四川就吃擔擔面，而是要根據(jù)季節(jié)、體質的不同來吃面，才能在享受美味的同時，保證健康。
