貧血者可吃西紅柿豬肝瘦肉湯
冬季養(yǎng)生羊肉湯。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供貧血者可吃西紅柿豬肝瘦肉湯，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
菜系及功效：明目食譜 胃炎食譜 貧血食譜
西紅柿豬肝瘦肉湯的制作材料：
主料：番茄300克，豬肝80克，豬肉（瘦）80克YS630.cOM
輔料：土豆（黃皮）50克，
調(diào)料：鹽5克，味精3克，醋10克
西紅柿豬肝瘦肉湯的做法：
1. 西紅柿洗凈，每個(gè)切四塊;土豆去皮洗凈;瘦肉洗凈，切薄片;豬肝切薄片，用清水沖洗，洗去血漿，加醋腌10分鐘洗凈。
2. 瘦豬肉和豬肝加調(diào)料腌10分鐘，放入滾水中，煮半熟撈起。
3. 將土豆、西紅柿放入煲里，加水適量，用文火煲20分鐘，下豬肝、瘦肉煲至肉熟，加入鹽、味精調(diào)味供用。
食譜營養(yǎng)番茄：
西紅柿現(xiàn)在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、b族維生素和維c，其中的維生素p含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護(hù)作用，可減少心臟病的發(fā)作。豐富的番茄紅素能清除自由基，預(yù)防前列腺癌;尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時(shí)多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。
yS630.Com相關(guān)推薦
豬肝因?yàn)閮?nèi)獨(dú)特的風(fēng)味受到了人們的歡迎，豬肝中富含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，蛋白質(zhì)、卵磷脂的含量很豐富，還能為人體補(bǔ)充一定的微量元素，我們在生活中可以適當(dāng)?shù)氖秤?。需要注意的是豬肝是豬身上的排毒器官，我們在食用的時(shí)候需要做好清潔的工作。下面我們來看一下豬肝瘦肉湯主要有哪些內(nèi)容?
豬肝不僅僅具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，還具有一定的藥用的價(jià)值，豬肝中的維生素A，可以緩解眼部的疾病，經(jīng)常食用豬肝還可以增強(qiáng)身體的抑制癌癥的功能，需要引起我們的重視。
豬肝瘦肉湯 ?主料： 瘦肉200克，夜香花250克，豬肝100克，輔料： 姜3片，做法步驟：1. 豬肝洗凈，切成薄片，用淡鹽水浸泡30分鐘，至水清，中間要換水2-3次;2. 瘦肉洗凈，切成薄片，和浸泡好的豬肝一起用生抽、麻油、生粉拌勻，腌好;3. 夜香花摘好，用鹽水洗凈;4. 熱鍋落油落鹽放水，水沸后放入姜片和夜香花;再次煮沸后放瘦肉片和豬肝，滾至熟透關(guān)火即可。
豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料， 豬肝中富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發(fā)育和 身體發(fā)育。豬肝中含有豐富的維生素A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病癥。據(jù)近代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，豬肝具有多種抗癌物質(zhì)，如維生素C、硒等，而且肝臟還具有較強(qiáng)的抑癌能力，含有抗疲勞的特殊物質(zhì)。肝臟是貯存養(yǎng)料的器官，同時(shí)又是解毒器官，不斷發(fā)揮其解毒作用，經(jīng)肝臟代謝后，有毒物質(zhì)和解毒產(chǎn)物可以隨膽汁的分泌而排出體外，所以，正常的肝臟本身是無毒的，可以放心食用。
以上的內(nèi)容就是對于豬肝瘦肉湯的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。我們在做豬肝瘦肉湯的時(shí)候可以根據(jù)自己的喜好適當(dāng)?shù)奶砑予坭交蛘呤且瓜慊ǖ炔煌妮o助材料，讓菜品更加的美味。需要注意的是豬肝瘦肉湯雖然很好，但是不可以多吃，適量食用，更好的對身體負(fù)責(zé)。
西紅柿又成為番茄，它是我們生活中的一種常見蔬菜。很多人以前會把西紅柿誤解成是水果，其實(shí)不然，西紅柿是蔬菜的一種。關(guān)于西紅柿的做法有很多，而西紅柿瘦肉湯就是其中比較受歡迎的一種。很多人喜歡吃西紅柿瘦肉湯其實(shí)主要是因?yàn)槲骷t柿瘦肉湯的味道還是比較鮮美的，而且酸酸甜甜的很好喝。
西紅柿的常見做法除了西紅柿瘦肉湯之外，還有很多，一般我們吃到機(jī)會比較多的就有：涼拌西紅柿、西紅柿蛋湯等等。而對于涼拌西紅柿，很多人是有著比較特殊的感情的，而且在夏天的時(shí)候，很多人都是非常喜歡吃涼拌西紅柿的。下面就來說說西紅柿瘦肉湯的做法。
主料:3個(gè)西紅柿,200g瘦肉
配料適量油,適量鹽,適量雞精,適量蕃薯粉,適量蠔油,適量醬油,300ml水
1把肉切成薄薄的片兒。放上蕃薯粉 醬油 蠔油 雞精腌至。2西紅柿洗干凈切成塊塊。3起油鍋。把西紅柿倒進(jìn)去。大火。翻炒。4放上足量的水。要一次性放夠。5等里面的湯煮開，放肉倒進(jìn)去。攪拌攪拌。6蓋上鍋蓋。煮一分鐘。7放上一點(diǎn)鹽。8放點(diǎn)雞精。提提鮮味。9超級美味的湯來了。
小貼士
肉，切好以后，要提前腌至。
藥用價(jià)值
番茄具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。由于番茄中維生素A、維生素C的比例合適，所以常吃可增強(qiáng)小血管功能，預(yù)防血管老化。番茄中的類黃酮，既有降低毛細(xì)血管的通透性和防止其破裂的作用，還有預(yù)防血管硬化的特殊功效，可以預(yù)防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病;另外，還可以美容和治愈口瘡(可含些番茄汁，使其接觸瘡面，每次數(shù)分鐘，每日數(shù)次，效果顯著)。
食用價(jià)值
據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究測定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。
西紅柿瘦肉湯的做法很簡單，和西紅柿蛋湯的做法其實(shí)是差不多的，這點(diǎn)相信大家通過上面對于西紅柿瘦肉湯做法的詳細(xì)介紹也是可以看出來的。另外，西紅柿還有著降壓、止血、健胃、清熱解毒等功效，這些對于大多數(shù)人都是有好處的。但是女人在月經(jīng)期間最好就不要吃西紅柿了。
很多人都愛吃西紅柿，而且現(xiàn)在的西紅柿價(jià)格也是很便宜的，經(jīng)常買一些西紅柿對健康還是有幫助的，那么西紅柿的做法很多，可以利用西紅柿來做湯的，那么西紅柿豬肝瘦肉湯是很好喝的，而且做法也是非常的簡單的，如果按照下面的做法來做的話肯定也能夠做出美味的湯來的。
西紅柿豬肝瘦肉湯 此湯菜具有健胃消食，養(yǎng)血明目的作用。
主料：番茄300克,豬肝80克,豬肉(瘦)80克
輔料：土豆(黃皮)50克
調(diào)料：鹽5克,味精3克,醋10克
制作方法：編輯
1. 西紅柿洗凈，每個(gè)切四塊;土豆去皮洗凈;瘦肉洗凈，切薄片;豬肝切薄片，用清水沖洗，洗去血漿，加醋腌10分鐘洗凈。
2. 瘦豬肉和豬肝加調(diào)料腌10分鐘，放入滾水中，煮半熟撈起。
3. 將土豆、西紅柿放入煲里，加水適量，用文火煲20分鐘，下豬肝、瘦肉煲至肉熟，加入鹽、味精調(diào)味供用。
小帖士-健康提示：
此湯菜具有健胃消食，養(yǎng)血明目的作用。
小帖士-食物相克：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食;不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食;動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。
大家知道西紅柿豬肝瘦肉湯怎么做嗎，其實(shí)上面的內(nèi)容已經(jīng)給出了答案呢，要是能參照上面的做法來做的話，一定能夠做出好喝的豬肝瘦肉湯來的，而且堅(jiān)持一定的制作方法，利用西紅柿這樣的蔬菜來做菜的話，肯定能夠做出好喝的湯品來的。
豬肝功能補(bǔ)肝，養(yǎng)血，明目，瘦肉功能補(bǔ)肌潤燥，番茄功能止渴生津，健脾消食，清熱，降低血壓，薯仔補(bǔ)氣，健脾。
[原料]
番茄250克,甘薯150克,豬肝100克,豬肉(瘦)100克
[調(diào)料】
姜3克,醬油5克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)5克,花生油15克,鹽3克,醋5克。
[做法】
1. 薯仔去皮洗凈，切稍厚件，番茄洗凈，切件去核。瘦肉洗凈抹干水分，切薄片。
2. 豬肝切薄片，用清水多洗幾次，洗去血漿。
3. 豬肝抹干水，加入醋一茶匙，腌10分鐘，這樣熟后不會流血水，洗凈抹干水。
4. 瘦肉、豬肝加腌料腌10分鐘，放入滾水中，燒至半熟撈起。
5. 燒熱后，下油一湯匙，放下姜爆香，加入水5杯或適量，放入薯仔、番茄煲滾，慢火煲至薯仔爛，約需15分鐘，下豬肝、瘦肉，待熟后，下鹽調(diào)味。
枸杞豬肝瘦肉湯相信很多人都是聽說過的，因?yàn)槔锩娴氖巢亩际怯兄芎玫淖萄a(bǔ)效果，所以特別適合我們來養(yǎng)生保健。那么大家知道這道湯具體如何做嗎，又有哪些功效呢，下面我們一起來看下。
枸杞豬肝瘦肉湯的營養(yǎng)價(jià)值
瘦肉的蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。瘦肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。瘦肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機(jī)能的作用;能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。經(jīng)常食用動物肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對一些有毒成分的去毒有重要作用。豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。
枸杞豬肝瘦肉湯的功效作用
【枸杞】
1.明目：枸杞擅長明目，所以俗稱“明眼子”。枸杞可以治療腎陰虧虛引起的視物昏花、肝血不足和夜盲癥，常常使用枸杞子。著名方劑杞菊地黃丸，就以枸杞子為主要藥物。
2.提高機(jī)體免疫力：使用枸杞可以提高機(jī)體的免疫力，可以增強(qiáng)益氣、滋補(bǔ)肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。
3.降三高：枸杞可以調(diào)節(jié)血糖，降低血壓，防治高血壓、心臟病、動脈硬化等癥狀的發(fā)生。
4.促進(jìn)消化：枸杞子還有興奮大腦神經(jīng)、興奮呼吸、促進(jìn)胃腸蠕動等作用。
【豬肝】
1.明目：豬肝中含有豐富的維生素A，可以保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。適合血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等患者。
2.補(bǔ)血：豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。
3.去除毒素：經(jīng)常食用動物肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對一些有毒成分的去毒有重要作用。
4.增強(qiáng)人體免疫力：豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。
【瘦肉】
1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪酸：瘦肉可以為人類提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。瘦肉也可以提供血紅素，也可以促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，從而能改善缺鐵性貧血。
2.補(bǔ)腎滋陰：瘦肉味到微甘、性平，有潤腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效。主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
3.潤燥：津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)，食用瘦肉煮湯飲下可應(yīng)急。
【枸杞豬肝瘦肉湯】
此湯可以很好的補(bǔ)血、明目、滋陰、潤燥。
枸杞豬肝瘦肉湯的做法
枸杞葉洗凈，枸杞泡開洗凈，姜切絲待用。
豬肝洗凈后，在清水加料酒和鹽，把豬肝浸泡30分鐘。
取出豬肝洗凈后切片，加香油、鹽、雞精、白胡椒，腌制30分鐘去腥入味備用。
鍋里下水待水開后，把腌制好的豬肝放入飛水。
豬肝變顏色即可撈出待用。
取另一個(gè)鍋?zhàn)鏊?，在里面加入少許姜絲、香油。
待水開后下入枸杞葉和枸杞。
倒入焯過水的豬肝，攪拌均勻。
加入鹽、雞精、白胡椒和雞汁，待水開后煮1-2分鐘即。
枸杞瘦肉豬肝湯的烹飪技巧
在服用枸杞豬肝湯的過程中，要注意以下幾點(diǎn)：
1、保持良好的作息習(xí)慣，盡量避免熬夜。
2、少吃辛辣或者刺激性食物。
3、積極參加戶外運(yùn)動，放松心情。
枸杞瘦肉豬肝湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群均可食用。適宜肝腎陰虛、癌癥、高血壓、高血脂、動脈硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用;用眼過度者、老人更加適合。
禁忌人群：外邪實(shí)熱，脾虛有濕及泄瀉者忌服。高膽固醇、肝病患者忌食。
看了上面的介紹，相信大家對如何制作這道枸杞瘦肉豬肝湯比較了解了，這道湯特別適合那些眼睛不舒服的人群來保健，大家不要錯(cuò)過了。
如果您沒時(shí)間燉補(bǔ)品，那也別忘記給自己煮上一碗豬肝瘦肉湯，這是生活中最為簡單又節(jié)省時(shí)間的湯品。那么，豬肝瘦肉湯怎么做最好吃呢?在湯中加入一些夜香花最美味了。為什么說豬肝瘦肉湯中加入一些夜香花會非常的營養(yǎng)和美味呢?豬肝瘦肉湯的做法又是怎么樣的呢?
平時(shí)或許很多人都吃過豬肝瘦肉湯，但不妨試著在里面加入一些夜香花，其中的美味肯定是不一樣的，相信您喝過一次后就會很喜歡了。那么，趕緊來學(xué)習(xí)了解豬肝瘦肉湯中加入夜香花的做法吧。
夜香花是傳統(tǒng)粵菜鮮花佳肴中比較常見的一種，雖然通常為配角，用量不多，但意在把清新氣息帶入菜肴。像正宗的冬瓜盅，就一定少不了它，倍添香氣，誘人食欲。另外配魚片、肉片、豬肝、冬瓜等清鮮食材一起滾湯，湯水格外鮮甜，而且還有助除口臭、辟穢濁、舒郁結(jié)、治胃痛、止痢疾及清肝明目的食療功效。還有用夜香花煎蛋、配絲瓜藕片木耳炒新式羅漢齋等也是非常經(jīng)典的美味佳肴。
豬肝瘦肉湯
主料 瘦肉200克 夜香花250克 豬肝100克
輔料 姜3片
豬肝瘦肉湯的做法步驟
1. 豬肝洗凈，切成薄片，用淡鹽水浸泡30分鐘，至水清，中間要換水2-3次;
2. 瘦肉洗凈，切成薄片，和浸泡好的豬肝一起用生抽、麻油、生粉拌勻，腌好;
3. 夜香花摘好，用鹽水洗凈;
4. 熱鍋落油落鹽放水，水沸后放入姜片和夜香花;再次煮沸后放瘦肉片和豬肝，滾至熟透關(guān)火即可。
小貼士
夜香花與我們平時(shí)所說的夜來香是不同的兩種植物。能食用的夜香花屬藤本植物，而另一種觀賞性的夜來香屬木質(zhì)直立灌木，它的花是有毒的，不能食用!
每天堅(jiān)持喝湯是現(xiàn)代人健康養(yǎng)生的最佳方式之一，所以提醒廣大上班族即使工作再忙碌，也別忘了下班后給自己煮上一份簡單的湯品，比如豬肝瘦肉湯就非常不錯(cuò)。并且，煮豬肝瘦肉湯的時(shí)間只需要10-30分鐘，非常簡單快速，從而又不失美味。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《貧血者可吃西紅柿豬肝瘦肉湯》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生羊肉湯”專題。
