燉炒蔬菜也健康
養(yǎng)生燉品。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。就養(yǎng)生保健話題，您是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《燉炒蔬菜也健康》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
西方國(guó)家吃蔬菜的方法主要是涼拌和烤，而中國(guó)人的主要方法是炒和燉。
炒的方法利用了烹調(diào)油沸點(diǎn)高、傳熱快的特點(diǎn)，能夠用最短的時(shí)間把蔬菜烹熟。營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失的基本規(guī)律是，時(shí)間越短，損失越小，加熱溫度反而是第二位的。也就是說(shuō)，80℃烹調(diào)20分鐘，要比100℃烹調(diào)5分鐘損失大。
因此，西方國(guó)家用烤的方式來(lái)烹調(diào)蔬菜，營(yíng)養(yǎng)素的損失更大于炒菜，而用生吃的方法來(lái)吃蔬菜，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如用炒熟吃的方法吃得多。
溫馨提示：
對(duì)于需要控制體重的人，以及需要控制血壓、血脂和血糖的人來(lái)說(shuō)，可以采用生拌和焯拌方法來(lái)烹調(diào)蔬菜。www.cndadi.net
炒蔬菜時(shí)，要盡量縮短烹調(diào)時(shí)間，保持略有一點(diǎn)脆的口感，能夠最大限度地保存健康成分。
添加醋、番茄汁和檸檬汁有利于保存蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)成分。
炒菜火候
不過(guò)，炒的火候還是很有講究的。急火快炒，炒到蔬菜還略帶有一些脆感的時(shí)候，就是營(yíng)養(yǎng)素保留程度最高的狀態(tài)。這時(shí)候，維生素C的損失能控制在30%左右，其他活性成分損失也很小。
英國(guó)沃里克大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，就防癌成分而言，煮沸30分鐘會(huì)讓其中的硫甙類(lèi)物質(zhì)損失77%之多。久煮過(guò)程中，除了加熱損失之外，還會(huì)讓活性成分和營(yíng)養(yǎng)成分隨水流失。而相比之下，油炒5分鐘之內(nèi)，防癌成分的損失非常小。這時(shí)候，菜花沒(méi)有明顯變軟，但已經(jīng)失去了堅(jiān)硬生澀感，也失去了大部分生味，是一種脆而適口的狀態(tài)。研究者確信，這就是抗癌物質(zhì)最能得到有效利用的狀態(tài)。
那么，有些蔬菜必須炒軟或者燉軟，又該怎么辦呢？
其實(shí)，有些蔬菜的主要優(yōu)勢(shì)并不是供應(yīng)維生素C，燉煮時(shí)間長(zhǎng)一些也是無(wú)妨的。例如，竹筍、茭白、海帶、香菇等原料中維生素C含量本來(lái)就不高，損失掉也并不可惜，它們的膳食纖維和礦物質(zhì)才是強(qiáng)項(xiàng)，而膳食纖維和礦物質(zhì)是不怕燉煮的。
又比如說(shuō)，胡蘿卜的主要優(yōu)勢(shì)是胡蘿卜素，和肉一起燉煮促進(jìn)胡蘿卜素的吸收，損失一些維生素C，也是利大于弊。土豆和芋頭等含淀粉的薯類(lèi)不怕燉煮，因?yàn)榈矸蹖?duì)維生素C有保護(hù)作用。
即便不是這些原料，也有辦法來(lái)減少營(yíng)養(yǎng)素的損失。例如，維生素C在酸性條件下比較穩(wěn)定，只要在烹調(diào)開(kāi)始時(shí)加些醋，就可以大大地提高維生素C的保存率。例如，番茄經(jīng)過(guò)烹調(diào)，維生素C基本不會(huì)損失，因?yàn)榉阎懈缓袡C(jī)酸。如果在炒蔬菜、燉煮蔬菜時(shí)加些番茄、番茄醬或檸檬汁，非常有利于維生素C的保存。
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正值夏季，綠葉菜的品種多的吃不過(guò)來(lái)，你每天是如何選擇購(gòu)買(mǎi)綠葉蔬菜的呢？
新鮮的綠葉蔬菜居然也能補(bǔ)鈣，如小白菜、小油菜、芹菜、薺菜、芥菜、香椿、蘿卜葉、綠莧菜、豌豆苗、雪里蕻、油菜苔、芫荽、茴香、扁豆、毛豆等都含有豐富的鈣。
許多農(nóng)村的孩子從沒(méi)有吃過(guò)任何的補(bǔ)鈣品，但他們的身體長(zhǎng)得既健壯，又高大魁梧，主要也是因?yàn)樗麄冊(cè)谌粘ｏ嬍持蝎@得了蔬菜中的大量鈣質(zhì)的原因。
每天吃300g深綠色葉菜，可獲得200-300mg鈣，算得上是中等的鈣來(lái)源，相當(dāng)于每日鈣需要量的1/3.如果每天再喝一袋奶，部分豆腐制品，堅(jiān)果和藻類(lèi)蔬菜，不必再添加含鈣的補(bǔ)充劑，一天所需的鈣量便迎刃而解了。
藻類(lèi)蔬菜中含鈣的量也是相當(dāng)高，浸泡的100克海帶和紫菜含鈣量高達(dá)241mg和264mg,鮮牛奶的鈣含量為100mg/100g,豆腐的鈣含量為164mg/100g,堅(jiān)果中鈣含量不盡相同，白芝麻中含鈣量為620mg/100g,黑芝麻中含鈣量為780mg/100g,炒熟的榛子含鈣量為815mg/100g.
蔬菜中含有豐富的維生素、無(wú)機(jī)鹽、纖維素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。常吃新鮮蔬菜有益健康，但是有些人吃了某種蔬菜會(huì)引起皮炎，醫(yī)學(xué)上叫“蔬菜日光性皮炎”。
蔬菜日光性皮炎又稱(chēng)“大頭瘟”或“大頭風(fēng)”，常發(fā)于20至40歲的女性。兒童發(fā)病也較常見(jiàn)。此病發(fā)病較急，一般在進(jìn)食野菜或蔬菜后5—20小時(shí)即發(fā)病。此皮炎是由于食用或接觸光感性蔬菜如榆樹(shù)葉、槐花、刺兒菜，馬齒莧、灰菜以及黃泥螺等，再經(jīng)日光曝曬所致。
于人體暴露部位出現(xiàn)浮腫、瘀斑等急性皮膚損害，嚴(yán)重的會(huì)出現(xiàn)水皰、血皰、壞死，發(fā)于顏面有腫脹異常明顯，眼裂常不能睜開(kāi)，常伴有發(fā)熱、頭痛、胸悶、惡心、嘔吐、食欲減退等全身性反應(yīng)等。這是因?yàn)槟承┤藢?duì)這些蔬菜所含的感光物質(zhì)很敏感，不能正常代謝。 蔬菜日光性皮炎的發(fā)生除與患者的體質(zhì)密切相關(guān)外，還必須具備兩個(gè)條件：一是這些野菜或蔬菜含有某種感光素，且發(fā)病率和病情輕重與烹調(diào)方法和進(jìn)食菜量有一定關(guān)系。
食菜量多者，不但發(fā)病率高，病情亦往往較重。二是患者進(jìn)食上述蔬菜后必須經(jīng)日光照射下才能發(fā)病，這是由于蔬菜中的感光素，這要在陽(yáng)光的照射下才能發(fā)揮致病作用。所以，發(fā)病的部位多在陽(yáng)光能夠照射的地方，且發(fā)病的日期往往是在天氣久陰后突然放晴的日子。
一旦發(fā)生蔬菜日光性皮炎，應(yīng)立即停止食用與發(fā)病有關(guān)的蔬菜，并要避免曬太陽(yáng)。過(guò)敏癥狀較重者，可在醫(yī)師指導(dǎo)下使用抗組織胺類(lèi)藥物。對(duì)陽(yáng)光敏感者在夏季可隨時(shí)服一些清熱涼血除濕類(lèi)的中成藥，如龍膽肝丸、導(dǎo)赤丹、梔子金花丸、牛黃清心丸、清肺抑火丸、人丹、十滴水等。有這種皮膚病史的人一旦誤食了這類(lèi)蔬菜，應(yīng)避免日光照射，以控制發(fā)病。
導(dǎo)讀：《論語(yǔ)》道：中者,著氣也;庸者,平常不易;中庸者,永守其中,常持其正也。這是老祖宗們歷來(lái)提倡……
《論語(yǔ)》道：中者,著氣也;庸者,平常不易;中庸者,永守其中,常持其正也。這是老祖宗們歷來(lái)提倡的中庸之道。而這中庸二字，適用于我們生活的方方面面。日程生活中我們總強(qiáng)調(diào)多吃菜少吃肉，但事實(shí)上，蔬菜攝入過(guò)多，也會(huì)產(chǎn)生危害。
某些蔬菜含較多的草酸易形成結(jié)石
菠菜、芹菜、番茄等含有較多的草酸，與其他食物中的鈣結(jié)合，容易形成草酸鈣結(jié)石，這是很多喜歡吃素的女性易患結(jié)石病的原因之一。
易加重結(jié)石病情
大部分蔬菜是堿性食品，對(duì)于已患有磷酸鈣結(jié)石的病人，日常吃大量堿性食物可使結(jié)石增多，且不易排出體外。
不易消化
粗纖維含量高的蔬菜，如芹菜、春筍等，大量進(jìn)食后很難消化，胃腸疾病患者不宜多食。 粗纖維還容易使肝硬化患者造成胃出血或食管靜脈曲張出血等，加重病情。
影響鈣、鋅吸收
懷孕的婦女和生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童、青少年，大量攝入蔬菜會(huì)阻礙體內(nèi)鈣、鋅吸收，影響孩子智力發(fā)育和骨骼生長(zhǎng)。
如果為節(jié)食、飽腹而大量食用蔬菜，減少或禁食肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)，不但影響機(jī)體攝取和吸收必需脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，造成蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良，更阻礙了從葷食中吸收豐富的鈣、鐵和鋅等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。女性尤其要注意避免因?yàn)檫^(guò)度素食導(dǎo)致的缺鐵性貧血和缺鈣。
看完上面關(guān)于攝入蔬菜過(guò)多的四大危害是不是震驚了呢?小編提醒大家以后吃蔬菜也要掌握好一個(gè)度哦!
要想增加肌肉，必須先增加飲食中的蔬菜的攝入量。低卡路里的蔬菜，能夠提供許多日常飲食中所缺乏的營(yíng)養(yǎng)成分，如纖維素、維生素、礦物質(zhì)和植物化學(xué)成分。
事實(shí)上，大部分健美運(yùn)動(dòng)員都知道蔬菜在飲食中占有重要地位，但是由于各種原因，他們中的許多人在實(shí)際應(yīng)用中，蔬菜的食用量依然大大不足。
首先，健美運(yùn)動(dòng)員只對(duì)蛋白質(zhì)非常重視，以至于別的營(yíng)養(yǎng)成分都忽視了。一旦鍛煉者按照要求每天每磅體重?cái)z入一克蛋白質(zhì)，再加上足量的復(fù)雜碳水化合物，他很難再吃下別的東西了。其次，蔬菜烹調(diào)起來(lái)相對(duì)比較麻煩，使得鍛煉者時(shí)常忽視它們，還自我安慰吃的已經(jīng)足夠好了。
我們的最新結(jié)論是：如果你想達(dá)到最佳的健康水平，并在鍛煉中取得最大進(jìn)步，至少每天要吃兩杯蔬菜(約等于兩小碗)。這有助于提高免疫系統(tǒng)功能，改善消化，以及穩(wěn)定體內(nèi)的能量水平，所有這些好處都在身體的恢復(fù)和生長(zhǎng)中扮演著重要的角色。
每個(gè)高強(qiáng)度鍛煉的健美運(yùn)動(dòng)員，都需要攝入大量的維生素和礦物質(zhì)。遺憾的是，許多人相信，單純依靠復(fù)合維生素和復(fù)合礦物質(zhì)補(bǔ)劑，就能滿足身體的需求。這些補(bǔ)劑確實(shí)有一定作用，但是它們無(wú)法取代天然食物在整個(gè)飲食結(jié)構(gòu)中的基礎(chǔ)地位。你需要補(bǔ)充足夠的蔬菜，它們中所含有的復(fù)雜成分有助于維生素和礦物質(zhì)的吸收。這些復(fù)雜成分還能促進(jìn)肉類(lèi)、谷類(lèi)，甚至運(yùn)動(dòng)補(bǔ)劑中的維生素和礦物質(zhì)的吸收。健美營(yíng)養(yǎng)并不只是幾個(gè)簡(jiǎn)單的數(shù)字，并不是簡(jiǎn)單的卡路里、碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的疊加。好的營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃不會(huì)把目光單純地盯在主要營(yíng)養(yǎng)成分上。在進(jìn)一步提高肌肉恢復(fù)和生長(zhǎng)狀態(tài)時(shí)，一些次要的成分能夠發(fā)揮意想不到的作用。
從蔬菜中獲得纖維素
所有蔬菜幾乎都富含纖維素，纖維素是一種很難消化的碳水化合物，也是一種常被忽視的健美必須營(yíng)養(yǎng)素。它不會(huì)給身體帶來(lái)額外的卡路里，而且對(duì)肌肉生長(zhǎng)有著很大好處。它的作用體現(xiàn)在兩個(gè)方面。首先，使碳水化合物以更慢的速度進(jìn)入體內(nèi)，將體內(nèi)的血糖水平保持在一定程度。如果血糖水平不穩(wěn)定，身體就會(huì)釋放出大量的皮質(zhì)激素，這是一種新陳代謝激素，不僅會(huì)分解肌肉，還會(huì)增加恢復(fù)的難度。其次，纖維素能幫助氨基酸的吸收。它能保持腸壁的清潔并提高工作效率。同時(shí)這還有利于蛋白質(zhì)的吸收。
從蔬菜中獲得其他好處
最新的科學(xué)研究證實(shí)：蔬菜中含有番茄紅素、植物素、抗氧化劑、類(lèi)胡蘿卜素，以及對(duì)包括免疫支持在內(nèi)的、眾多新陳代謝過(guò)程有重要作用的含硫化合物。肌肉的恢復(fù)，離不開(kāi)免疫系統(tǒng)的強(qiáng)有力支持。如果免疫功能減退，不但恢復(fù)會(huì)受到影響，肌肉生長(zhǎng)也會(huì)緩慢下來(lái)，卡路里和蛋白質(zhì)攝入再高也無(wú)濟(jì)于事。所以，為了已知的和未知的原因，你都要足量補(bǔ)充蔬菜。
必須滿足最小攝入量
每天至少要吃兩杯蔬菜，可以將總量分為三頓或者更多。將蔬菜和肉類(lèi)一起搭配是個(gè)好主意。
舉個(gè)例子，你可以先吃一頓椰菜，下一頓吃卷心菜，最后換成綠豆芽。提前在冰箱里保存一些蔬菜以備用，你也可以將幾種不同的蔬菜混在一起食用，或者買(mǎi)預(yù)先混好的冷凍包裝。這樣有助于減少烹調(diào)的時(shí)間，并且增加蔬菜的種類(lèi)。
吃多種蔬菜
許多健美運(yùn)動(dòng)員只吃一兩種蔬菜上，通常不是菠菜就是椰菜花。這比不吃或只吃一點(diǎn)要好得多，但是如果進(jìn)一步增加種類(lèi)，效果會(huì)更好。把所有你喜歡的蔬菜種類(lèi)、甚至一些你了解不多的蔬菜種類(lèi)都添加到你的食譜中去。如：蘆筍、椰菜、卷心菜、綠豆芽、蘑菇、洋蔥、胡椒(各種顏色的)、菠菜和南瓜。
讓蔬菜變得更美味
許多人并不喜歡吃蔬菜，除非有一種烹調(diào)方法能使它們變得更美味。賽季外，你可以用橄欖油煎炒，加一些調(diào)味汁，放幾片低脂奶酪，或者加沙拉醬。在控制飲食期間，你可以加一些低卡路里的調(diào)味品。
讓蔬菜幫助你塑形
如果你正在限制飲食，減少卡路里的攝入量的同時(shí)還要吃下足夠的食物，蔬菜能夠助你一臂之力。在此期間，將蔬菜食用量提高到每天6杯。當(dāng)卡路里大幅度減少的時(shí)候，重要的維生素和礦物質(zhì)的攝入量很可能也會(huì)受到影響，這時(shí)，低脂的蔬菜能解決你的燃眉之急。它們能免除你的饑餓感，防止你控制不住自己去吃那些不該吃的食物。
讓蔬菜促進(jìn)鍛煉
某些蔬菜，如椰菜和卷心菜等，由于含有植物素成分，能發(fā)揮抗雌激素作用。這對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員非常有用，因?yàn)榈痛萍に厮接兄跍p少身體脂肪和水分潴留，提高睪丸酮水平。因此在日常鍛煉時(shí)，要有規(guī)律地食用蔬菜，當(dāng)過(guò)度鍛煉或者感到疲勞時(shí)，應(yīng)相應(yīng)加大攝入量。
綠色飲食
如果你的鍛煉計(jì)劃還沒(méi)有達(dá)到預(yù)期的效果，就應(yīng)該考慮一下調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。多吃蔬菜是常用的調(diào)整方法之一。與蛋白質(zhì)相比，蔬菜對(duì)健美的作用也許沒(méi)有蛋白質(zhì)和碳水化合物那么顯著，但是卻能起到一些蛋白質(zhì)無(wú)法起到的作用。
品茗是中國(guó)人最?lèi)?ài)的一種生活，聞著濃濃的茶香，滿口甘甜茶味，讀一本書(shū)，曬曬太陽(yáng)，生活何其樂(lè)哉。而今天，在這邊介紹幾款養(yǎng)生茶，既保存了茶品的原汁原味，又增加了一些減肥，養(yǎng)生的功效。
什么是養(yǎng)生茶？簡(jiǎn)單的說(shuō)，能調(diào)節(jié)身體機(jī)能、新陳代謝的茶都可以叫做養(yǎng)生茶，它們可以分為廣泛和狹義的養(yǎng)生茶：廣義的養(yǎng)生茶就是指所有的茶類(lèi)了，這是因?yàn)楦鞣N茶都具有特定的養(yǎng)生保健效果；狹義的說(shuō)，養(yǎng)生茶一般多指專(zhuān)門(mén)配制的茶、花草茶、保健茶等。
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，主要品種有綠茶、烏龍茶、紅茶、花茶、白茶、黃茶等，名品薈萃，其制茶、飲茶已有幾千年歷史。中國(guó)人飲茶，注重一個(gè)品字。品茶不但是鑒別茶的優(yōu)劣，還帶有神思遐想和領(lǐng)略飲茶情趣之意。泡上一壺濃茶，擇雅靜之處，細(xì)細(xì)品味，可消除疲勞、滌煩益思、振奮精神、體會(huì)美的享受。
四季養(yǎng)生茶
春季：
春天宜飲花瓣茶：景象溫順，陽(yáng)氣上升，宜選刺激感官、芬芳濃郁的花瓣類(lèi)茶材，可以資助散發(fā)冬季積存在體內(nèi)的冷邪、生發(fā)人體的陽(yáng)氣，養(yǎng)肝利膽、疏通經(jīng)脈，如玫瑰、茉莉、菊花。 夏天宜飲花草茶：景象炎熱，陽(yáng)氣興旺，宜選茶性沉降、茶氣清苦、有清涼感的花草類(lèi)茶材，以除煩解渴、補(bǔ)益腸胃，如綠茶、薄荷茶。 秋天飲茶宜果類(lèi)：景象干燥，陽(yáng)氣漸弱陰氣上升，宜選性質(zhì)收斂的果類(lèi)進(jìn)茶，以清除體內(nèi)余熱，止咳化痰、養(yǎng)肺滋陰，如金橘、菠蘿、烏龍茶。 冬天飲茶宜根莖類(lèi)：景象冷冷，陰氣趨盛，宜選茶質(zhì)溫、茶氣辛散的根莖類(lèi)茶材，以驅(qū)冷補(bǔ)陽(yáng)，如天門(mén)冬、紅茶、鐵觀音。
夏季：
洋參養(yǎng)身茶
組成：大葉種曬青毛茶、西洋參、蟲(chóng)草、苦蕎芽。 洋參茶配方主要成分的功效：調(diào)節(jié)免疫力、抗疲勞、健脾胃、降血脂。補(bǔ)氣，解暑，防暑。西洋參具有很好的補(bǔ)氣效果，尤其是在暑熱季節(jié)，中醫(yī)名方王氏清暑益氣湯中最主要的一味就是西洋參。
特點(diǎn)：茶湯紅艷清亮，潤(rùn)滑醇和，特有普洱茶喝西洋參香味。
木瓜養(yǎng)生茶
組成：曬青毛茶、鮮木瓜、苦蕎芽等。
配方主要成分的功效：木瓜性溫、味酸，入肝、脾經(jīng)；具有消食、驅(qū)蟲(chóng)、清熱、祛風(fēng)、健脾胃的功效。木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸；現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質(zhì)，有利于人體對(duì)食物進(jìn)行消化和吸收，故有健脾消食之功。
橄欖養(yǎng)生茶
組成：大葉種曬青毛茶、滇橄欖、絞股藍(lán)、杭菊花等。
配方主要成分的功效：生津止渴、清咽利喉、健脾胃、降血脂、強(qiáng)身。
特點(diǎn)：茶湯暗紅褐色，入口爽滑，回甘明顯，具清香味。
山楂茶
山楂30g洗凈，切片后放人鍋中，加水適量，煮沸5分鐘，取汁即成，代茶頻頻飲用。 菊花山楂茶此款的功效是消食化積，降脂減肥。適用于高脂血癥，高血壓病，冠心病，單純性肥胖癥等病癥。山楂茶：山楂所含的成份可以助消化、擴(kuò)張血管、降低血糖、降低血壓。同時(shí)經(jīng)常飲用山楂茶，對(duì)于治療高血壓具有明顯的輔助療效。其飲用方法為，每天數(shù)次用鮮嫩山楂果1-2枚泡茶飲用。
食用山楂，能擴(kuò)張血管、增加冠脈血流量，防治心血管疾病和老年性心臟病；活血化瘀，幫助解除局部淤血狀態(tài)，輔助治療跌打損傷。山楂所含的黃酮類(lèi)和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，可增強(qiáng)肌體的免疫力，防老抗癌。此外，山楂對(duì)子宮有收縮作用，孕婦臨產(chǎn)時(shí)有催生之效須慎用。
萬(wàn)年甘茉莉花茶
組成：萬(wàn)年甘本草、茉莉花、西洋參。
秋冬季養(yǎng)生茶
專(zhuān)家建議，燥熱體質(zhì)者喝涼性茶；腸胃虛寒，平時(shí)吃點(diǎn)苦瓜、西瓜就感覺(jué)腹脹不舒服的人或體質(zhì)較虛弱者（即虛寒體質(zhì)者），應(yīng)喝中性茶或溫性茶，老年人適合飲用紅茶及普洱茶。下面一起來(lái)看看適宜秋季的七款養(yǎng)生茶吧！
1、姜蘇茶：此茶有疏風(fēng)散寒、理氣和胃之功，適用于風(fēng)寒感冒、頭痛發(fā)熱，或有惡心、嘔吐、胃痛腹脹等腸胃不適型感冒。此方以藥代茶，味少而精，實(shí)用簡(jiǎn)便。生姜、蘇葉各3克，將生姜切成細(xì)絲，蘇葉洗凈，用開(kāi)水沖泡10分鐘代茶飲用。每日2劑，上下午各溫服1劑。
2、桔紅茶：此茶有潤(rùn)肺消痰；理氣止咳之功，適用于秋令咳嗽痰多、粘而咳痰不爽之癥。此茶以桔紅宣中理氣，消痰止咳。茶葉有抗菌消炎作用，以此二味配制，對(duì)咳嗽痰多、粘而難以咯出者療效較好。
選用桔紅3~6克、綠茶5克。用開(kāi)水沖泡再放鍋內(nèi)隔水蒸20分鐘后服用。每日1劑隨時(shí)飲用。
3、鐵觀音茶：此茶具有清心明目，殺菌消炎，減肥美容和延緩衰老，防癌癥、消血脂、降低膽固醇，減少心血管疾病及糖尿病等功效。 人說(shuō)春水秋香,所以，秋茶是茶中的精品，此時(shí)又是正逢鐵觀音秋茶上市。綜合來(lái)看，秋季是鐵觀音的養(yǎng)生之季。
4、蘿卜茶：此茶能清肺熱、化痰濕，加少許食鹽既可調(diào)味，又可清肺消炎。選用白蘿卜100克、茶葉5克，先將白蘿卜洗凈切片煮爛，稍微加點(diǎn)食鹽調(diào)味，再將茶葉沖泡5分鐘后倒入蘿卜汁內(nèi)服用，每天2次。民間諺語(yǔ)：吃著蘿卜喝著茶，氣得醫(yī)生滿地爬。
5、銀耳茶：此茶有滋陰降火，潤(rùn)肺止咳的功效，特別適用于陰虛咳嗽?？蛇x用銀耳20克、茶葉5克、冰糖20克，先將銀耳洗凈加水與冰糖燉熟，再將茶葉泡5分鐘后加入銀耳湯里，攪拌均勻服用。
6、桂花茶：此茶具有溫補(bǔ)陽(yáng)氣的功效，主治陽(yáng)氣虛弱型高血壓病。選用干桂花1克，茶葉2克。將干桂花、茶葉，入杯中，沸水沖泡6分鐘，即可飲用。早晚各飲1杯。
7、苦瓜茶：苦瓜茶，此茶有利尿等功效。可把苦瓜去瓤裝入綠茶，掛在通風(fēng)處陰干，飲用時(shí)切碎苦瓜后取10克用沸水沖泡即可。
消脂減肥茶：
有時(shí)禁不住美食的誘惑，積食、上火、便秘、胃腸道攝入油脂過(guò)多、肥胖等問(wèn)題陸陸續(xù)續(xù)找上了您。怎樣排毒養(yǎng)顏消脂減肥呢？中醫(yī)認(rèn)為，喝茶可以達(dá)到排毒養(yǎng)顏消脂減肥的目的，并且無(wú)副作用又養(yǎng)生。那么，哪些茶最能排毒消脂呢？
菊花茶：糖果、煎炸食物過(guò)多，引起上火
對(duì)于因吃了過(guò)多糖果、巧克力或者煎炸食物而引起身體上火的人，可以多泡菊花茶來(lái)降降體內(nèi)聚集的火氣.另外，菊花還具有明目功效，所以特別適合電腦族日常飲用。
方法：菊花茶的泡發(fā)十分簡(jiǎn)單，只需把幾多菊花干放杯中，然后倒入清水泡幾分鐘就可以了。
決明子茶：節(jié)食減肥造成便秘
節(jié)食減肥的人們?nèi)绻驗(yàn)楣?jié)食減肥而造成便秘的話，推薦喝決明子茶來(lái)進(jìn)行排毒。節(jié)食減肥過(guò)程中，由于食物攝入量減少，會(huì)造成腸道中堆積食物變小，進(jìn)而排便次數(shù)也減少。這種情況下，會(huì)造成宿便長(zhǎng)時(shí)間堆積體內(nèi)，毒素積聚時(shí)間變長(zhǎng)。喝決明子茶能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、清肝明目、利水通便。
山楂茶：吃肉比較多
對(duì)于飲食中吃肉比較多的人，胃部需要對(duì)肉類(lèi)纖維進(jìn)行消化，另外，肉食中所含的脂肪量也是比較大的。這種情況下喝什么茶排毒需達(dá)到促進(jìn)消化以除脂兩大目的。在這各方面，喝山楂茶是很好的選擇。
方法：準(zhǔn)備10克山楂，然后加水煎成汁液服用，即可大大減輕胃部消化負(fù)擔(dān)，消除從肉食中攝入的油脂，同時(shí)化痰、排走逗留在身體中的廢物。
普洱茶：積食、消化不良、攝入脂肪過(guò)多
正月里的節(jié)日多，飲食量相對(duì)過(guò)多，容易引起胃部積食，來(lái)不及消化食物。另外，身體從食物中攝入的脂肪量以及糖分也比平時(shí)明顯增多，若不盡快把這兩種物質(zhì)排出體外，除了會(huì)誘發(fā)胃腸道不適外，更會(huì)造成發(fā)胖情況出現(xiàn)。
方法：以適量普洱茶葉與5朵菊花一同排出飲用，可以幫助消化以及帶走依附在胃腸道中的脂肪，幫助減肥消脂。
特別推薦養(yǎng)生茶
養(yǎng)生茶一：
綠茶、淡竹葉、荷花
由于綠茶和烏龍茶含有脂多糖，有明顯分解脂肪的功效，前蘇聯(lián)和日本因此都把茶葉列為減脂食品。可以抗輻射；可以預(yù)防腫瘤。
基于茶的文化品味和其保健作用，新時(shí)代健康產(chǎn)業(yè)有限公司生產(chǎn)的國(guó)珍牌養(yǎng)生茶，采用天然的綠茶為基茶，并配以淡竹葉、荷花精制而成，具有養(yǎng)生保健之作用，是理想的天然飲品。
● 本品將綠茶、淡竹葉、荷花精心配制在一起，其香高、味醇、色郁，飲后清香淡雅、回味悠長(zhǎng)，清熱解渴、怡心提神，是理想的天然養(yǎng)生保健飲品。
養(yǎng)生茶二：
[配方]靈芝10克，刺五加8克，淫羊藿6克。
[用法]將上藥放入茶杯內(nèi)，沖入沸水，加蓋悶泡10分鐘，代茶飲用，每日1劑。
現(xiàn)在城市生活節(jié)奏快，壓力大，人們總是花很多時(shí)間在工作上，何不抽出一點(diǎn)時(shí)間，品一杯茗，和家人朋友聊聊天，舒緩放松一下？在聞著香濃茶香的同事，還能養(yǎng)生，緩解壓力，重新出發(fā)。
健康名言錄：
晨殆啖蔬菜，如讀淵明詩(shī)，清腴有至味，舌本生華滋?！吨泯S集》
進(jìn)入炎炎的夏季之后，人們隨著高溫的天氣，食欲也有所下降。一些人面對(duì)市場(chǎng)上那些新鮮蔬菜之時(shí)，很多人往往會(huì)選擇生吃，或?qū)⒁恍┦卟舜钆涞揭黄饹霭?，這樣雖然增加人的食欲，但是，你知道嗎？有些蔬菜是不可以生吃的。
營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家研究表明，蔬菜當(dāng)中所含維生素C及維生素B族等營(yíng)養(yǎng)成分，很容易受到加工及烹調(diào)的破壞，生吃有雖然有利于營(yíng)養(yǎng)成分的保存。但是，并不是每種蔬菜都適合生吃，有些蔬菜要放在開(kāi)水中焯一下再吃；有些蔬菜則必須炒熟后再食用。
能夠生吃的蔬菜有蘿卜、西紅柿、黃瓜、青椒、小白菜等。生吃最好要選擇天然無(wú)公害的綠色蔬菜。有些新鮮蔬菜還可加點(diǎn)醋、醬油及精鹽做一些涼拌菜。但有些蔬菜，如竹筍、西蘭花、菜花等蔬菜焯過(guò)后的口味更佳，其中豐富的纖維素也更容易消化。還有，如菠菜、茭白等，因?yàn)樗鼈兒泻芏嗖菟?，這些草酸進(jìn)入腸道后與鈣結(jié)合后形成了難消化吸收的草酸鈣，阻斷了體內(nèi)對(duì)鈣的吸收。所以，這些蔬菜涼拌之前最好用開(kāi)水焯一下，這樣可去除蔬菜中大量的草酸。此外，萵苣、荸薺等生吃之前也最好先削皮、洗凈，用開(kāi)水燙一下再吃，這樣更健康衛(wèi)生，也不會(huì)影響口感和營(yíng)養(yǎng)含量。
還有一些蔬菜必須經(jīng)過(guò)高溫炒熟之后才能食用，如淀粉含量較多的土豆、芋頭、山藥等必須燒熟后再吃，否則其中的淀粉使人體無(wú)法消化吸收。豆芽宜炒熟吃，即使涼拌，也一定要先將它們煮熟。另外，豆角中含有大量的皂甙和血球凝集素，食用時(shí)要將其炒熟，否則毒素存留極易導(dǎo)致中毒，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)引起惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等癥狀。
溫馨提示：
有些食物生吃、熟吃時(shí)的效果也是不一樣的。如蘿卜生吃以汁多辣味少者為好，但胡蘿卜屬于涼性食物，陰虛體質(zhì)者還是熟吃為宜。有些蔬菜生吃或炒吃時(shí)所攝取的營(yíng)養(yǎng)成分是不同的。比如，西紅柿中含有能降低患前列腺癌和肝癌風(fēng)險(xiǎn)的番茄紅素，要想攝取就應(yīng)炒熟后再吃。但如果你想攝取維生素C，生吃的效果會(huì)更好，因?yàn)榫S生素C在烹調(diào)過(guò)程中很容易流失掉。
教你一招：
下面給大家介紹幾種涼菜的制法和功用：
拌蘿卜絲
蘿卜500克，香菜50克，熟辣椒油和蒜苗適量，將蘿卜洗凈切絲，用鹽漬一下；香菜洗凈切碎，蒜苗洗凈切絲；將蘿卜絲用清水洗凈，擠干，連同香菜、蒜苗放入碗內(nèi)，拌入熟辣椒油、鹽、醋、糖即可。本品可治療咳嗽。
涼拌芹菜
鮮嫩芹菜1000克，精鹽、香油、醬油、醋少許。先將芹菜摘葉，洗凈；將芹菜切成段，放入開(kāi)水鍋里焯一下，之后放入盤(pán)中，撒上少許精鹽調(diào)拌均勻，食用時(shí)澆上醬油、香油、醋、也可澆入花椒油其味更長(zhǎng)。醋不可早放，否則菜會(huì)變黃。本品清脆香嫩，富有營(yíng)養(yǎng)。
附錄
蔬菜含有豐富的維生素，是人體所需維生素的重要來(lái)源，人體如果缺乏這些維生素，就會(huì)引發(fā)各種疾病。
營(yíng)養(yǎng)和健康是時(shí)下人們最為關(guān)心的話題，為追求健康和美食的朋友，由微微健康網(wǎng)小編推薦!營(yíng)養(yǎng)蔬菜也分級(jí)，只要你選對(duì)，你就可以健康佳肴保健!
科學(xué)家根據(jù)蔬菜(蔬菜食品)所含營(yíng)養(yǎng)成分的高低，將它們分為甲、乙、丙、丁4類(lèi)。甲類(lèi)蔬菜富含胡羅卜素、核黃素、維生素(維生素食品)C、鈣(鈣食品)、纖維等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，主要有小白菜、菠菜、芥菜、莧菜、韭菜、雪里紅等。
科學(xué)家根據(jù)蔬菜(蔬菜食品)所含營(yíng)養(yǎng)成分的高低，將它們分為甲、乙、丙、丁4類(lèi)。
1.甲類(lèi)蔬菜
富含胡羅卜素、核黃素、維生素(維生素食品)C、鈣(鈣食品)、纖維等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，主要有小白菜、菠菜、芥菜、莧菜、韭菜、雪里紅等。
2.乙類(lèi)蔬菜
營(yíng)養(yǎng)次于甲類(lèi)，通常又分3種。第一種含核黃素，包括所有新鮮豆類(lèi)和豆芽;第二種含胡蘿卜素和維生素C較多，包括胡蘿卜、芹菜、大蔥、青蒜、番茄、辣椒、紅薯等;第三類(lèi)主要含維生素C，包括大白菜、包心菜、菜花等。
3.丙類(lèi)蔬菜
含維生素類(lèi)較少，但含熱量高，包括洋芋、山藥、芋頭、南瓜等。
4.丁類(lèi)蔬菜
含少量維生素C，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低，有冬瓜、竹筍、茄子、茭白等。
您在選擇家具的時(shí)候，對(duì)材質(zhì)、色彩和外觀的要求是否超過(guò)了尺寸呢?國(guó)家根據(jù)人體的功能尺寸及舒適程度，對(duì)桌椅、床等部分家具尺寸制訂了相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)。如果家具尺寸與標(biāo)準(zhǔn)相差幾厘米，雖然從外表看上去沒(méi)有大的差別，但人們用久了，可能會(huì)出現(xiàn)脊椎變形、腰肌勞損、視力下降等問(wèn)題。我們?yōu)槟谐隽藥追N常用的家具標(biāo)準(zhǔn)尺寸，以供參考。
沙發(fā)：沙發(fā)座前寬不要小于480mm;座面深度應(yīng)在480mm-600mm之間;座面高度應(yīng)在360mm-420mm的范圍內(nèi)。如今，一些簡(jiǎn)單時(shí)尚的低矮沙發(fā)，倍受年輕人的青睞。然而，沙發(fā)的高度和寬度跟健康有著密切關(guān)系。如果沙發(fā)座的前寬小于標(biāo)準(zhǔn)，沙發(fā)的空間就會(huì)變得狹窄;座面的深度過(guò)深，小腿無(wú)法自然下垂，腿肚容易受壓迫;過(guò)淺，又會(huì)讓人有種坐不住的感覺(jué);座面太高，就像坐在高椅子上，很不舒服，如果太低，人站起來(lái)時(shí)就會(huì)感覺(jué)更費(fèi)勁一些。
床：440mm是健康高度(通過(guò)被褥面距地面高度來(lái)測(cè)算)。很多人都喜歡像榻榻米一樣的矮床，覺(jué)得這樣的床簡(jiǎn)單方便。也有一些人常常把床下當(dāng)成儲(chǔ)物間，用小柜子把床墊得很高。其實(shí)，床沿離地面過(guò)高或過(guò)低，都會(huì)使腿不能正常著地，時(shí)間長(zhǎng)了，腿部神經(jīng)就會(huì)受到擠壓。
枕頭:成人的枕頭高度為150mm,老人小孩稍低。因?yàn)檎眍^的高度會(huì)直接影響到睡眠，枕頭太高，人不能處于自然放松狀態(tài)，影響睡眠質(zhì)量，阻礙血液循環(huán)，特別對(duì)孩子生長(zhǎng)發(fā)育和老人的健康不利。
桌椅的高度差在280mm-300mm之間;寫(xiě)字臺(tái)下面的高度不小于580mm，寬度不于520mm。桌子太矮或者椅子太高都會(huì)影響人的脊椎和腰椎，尤其不利于孩子的視力和生長(zhǎng)發(fā)育。寫(xiě)字臺(tái)下面的空間如果不達(dá)標(biāo)，腿就不能自由活動(dòng)。
另外， 由于每個(gè)家庭中電視型號(hào)大小不一樣，在電視柜的選擇上，要結(jié)合電視機(jī)和沙發(fā)的高度來(lái)計(jì)算。如果人們的視線正好落在電視屏幕中心，就說(shuō)明電視柜的高度適宜。
判斷家具尺寸是否適合，最好的方法是親自嘗試。如果在電腦桌前工作一會(huì)就感覺(jué)腰酸背痛，睡眠時(shí)間充足卻感覺(jué)不到輕松，很有可能是您的家具尺寸出了問(wèn)題。因此，挑選家具時(shí)，一定要多試、多問(wèn)，也可以根據(jù)個(gè)人情況，找廠家直接定做。
我們每天都要吃飯，吃飯就少不了各種各樣的蔬菜，而家庭主婦們往往都要擔(dān)下這個(gè)任務(wù)，那為了確保一家人都能吃到新鮮健康的蔬菜，家庭主婦們買(mǎi)菜都要注意些什么呢?怎樣子挑選才能挑到安全好吃的蔬菜呢?下面養(yǎng)生專(zhuān)家給我們?cè)敿?xì)介紹介紹，一起來(lái)看看吧!
1、山藥
山藥具有滋養(yǎng)強(qiáng)壯，助消化的功效，很多家庭煲湯都少不了這個(gè)山藥。但是家庭主婦們?cè)谫?gòu)買(mǎi)山藥的時(shí)候，要明白塊莖的表皮是挑選的重點(diǎn)。表皮光潔無(wú)異常斑點(diǎn)，才可放心購(gòu)買(mǎi)。只要表皮有任何異常斑點(diǎn)，就表示它已經(jīng)感染病害，這些山藥往往就會(huì)降低價(jià)格來(lái)賣(mài)，但是再便宜大家也不能要哦。
2、冬筍
冬筍味道極其鮮美，很多人都愛(ài)吃，而且冬筍止血涼血，通便潤(rùn)腸的功效不能小覷。當(dāng)你在選購(gòu)冬筍的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)其筍殼張開(kāi)翹起，還有一股硫磺氣味，那么表明它可能硫磺熏過(guò)的。如果是新鮮的冬筍，它的殼包的很緊。大家挑選冬筍時(shí)候一定要仔細(xì)觀察，確保一家人能夠吃到美味健康的冬筍哦!
3、韭菜
春天正是吃韭菜的好季節(jié)，韭菜就有補(bǔ)腎溫陽(yáng)、益肝健胃的養(yǎng)生功效。然而大家買(mǎi)韭菜的時(shí)候要按韭菜葉片寬窄來(lái)分，寬葉韭賣(mài)相好，香味清淡;窄葉韭賣(mài)相不如寬葉韭，但香味濃郁。喜歡吃韭菜的人，以窄葉韭為首選。所以說(shuō)這個(gè)挑選韭菜也是有學(xué)問(wèn)的，千萬(wàn)不能“以貌取人”哦!
以上就是養(yǎng)生專(zhuān)家給我們介紹的買(mǎi)到新鮮蔬菜的秘訣哦!雖然說(shuō)買(mǎi)菜是一件很小的事情，很多人也不放在心上，但是蔬菜的新鮮健康對(duì)于一家人的安全也是非常的重要的，家中買(mǎi)菜的人千萬(wàn)不能大意，不要老是因?yàn)榈淖约旱氖韬龆：Φ揭患胰说慕】笛剑I(mǎi)到安全健康的菜很重要呀!
