教你如何挑選好茶具
教你冬季如何養(yǎng)生。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。如何避免走入有關(guān)養(yǎng)生保健方面的誤區(qū)呢？下面是小編為大家整理的“教你如何挑選好茶具”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
行家勸告人們，最好不要用保溫杯泡茶。這種杯子泡茶如同暖水瓶泡茶，茶葉在持續(xù)很長的高溫作用下被捂熟，茶葉的清香變成一種混濁的熟湯味，再加上保溫杯蓋口都有一個橡皮墊，這種熟湯味又多少摻雜一點橡膠氣，因而根本無法品賞到茶的本味。如何選購紫砂壺？
首選工藝，制作要精。測試方法，為一聽二看三試。
—聽。先將壺身和壺蓋，放置手（壺蓋則拎住蓋的子），用手指相扣，檢驗是否破裂或有暗傷，聲音清脆者為佳。
二看，看壺的各部分銜接是否自然，如壺嘴、頂足、壺氫等與壺身之銜接；看蓋子的通氣孔、壺嘴內(nèi)之通水網(wǎng)眼是否通暢；看壺嘴和壺把是否歪斜；看壺嘴頂端與壺口是否保持水平，壺嘴高了，難看，壺嘴低了 ，壺中注滿茶水，會從壺嘴溢出；看底足是否水平，把壺放在平處看是否平穩(wěn)，選壺，觀察定要細(xì)致。
三試。在壺中斟上水，倒入杯中，看是否滴水涎水。最難試的還是壺蓋。紫砂壺工藝品雖為手工操作，要求壺蓋與壺口之間做到緊、直、通、轉(zhuǎn)、緊，壺蓋與壺口相接要緊密，其縫無紙發(fā)之隙，即連紙和頭發(fā)也插不進(jìn)去。
直，插入壺口的壺蓋子口要既深且直，舉壺斟茶，壺蓋不致脫落。
通，圓蓋要圓，蓋子合上后可以通轉(zhuǎn)自如，依然緊密。
轉(zhuǎn)，指筋紋型壺或方形（四方、六方或八方等）壺的蓋子，要做到不認(rèn)方向，從任何角度蓋上去都能內(nèi)外吻合嚴(yán)密。
次選外形。紫砂壺色澤頗豐，有深紫、紅、葵黃、綠等。有人以為既為紫砂，當(dāng)以紫色為正宗。其實，還是隨各人所喜為好。但是，要求色澤鮮艷，純而沉靜，不能混濁。
壺有大小，各司其用，獨飲宜小，眾飲宜大。喜飲綠茶者，可選壺形較扁、口蓋較大者；喜飲紅茶者，可選壺形較高、口蓋較小者，因為不發(fā)酵茶與發(fā)酵茶的沖泡要求各不相同。
紫砂壺從選型看，可分幾何型，“光”自然型、“花貨”和“筋紋型壺”三類。
“光貨”如掇球壺、四方壺、提梁壺、仿古壺等；
“花貨”，如南瓜壺、梅段壺、竹壺、佛手壺、包袱壺等；
“筋紋型壺”；如菱花式壺、瓜棱壺等。
這些壺，不能以壺型分高下，而各有千秋，各有名作佳制，而總的要求是，光貨要古樸敦雅，平穩(wěn)厚重；花貨和筋紋型壺要造型生動，疏密得體。
三選檔次。紫砂壺高中低檔次差距很大，賤至數(shù)元，貴至數(shù)萬元，乃至數(shù)十萬元。若是舊壺名品，價值更昂。低檔壺，不署名，頂多只有廠印。有署名者，即開始上檔次。越是名品，贗品越多，若是上當(dāng)，后悔莫及。若是酷爰，又有此財力，以重金納購，可憑鑒定書認(rèn)可，當(dāng)然不妨。一般而言，可選購中檔價格、出自前途可望的中等職稱藝師之手的佳制，最為穩(wěn)妥。
有了好壺，還須善于使用，善于保養(yǎng)。新壺使用前，可選用舊零號砂布細(xì)細(xì)打磨一遍，以光潔而又不損傷壺面為度。然后，用水內(nèi)外洗凈，特別注意壺內(nèi)的泥砂粉屑務(wù)要洗盡。再用開水燙過，便可使用。
壺中置茶，第一次注沸水時，不要充滿，至壺的六七成即可；稍候片刻，使茶葉略出茶汁，再沖加至滿，可使茶汁均勻。新壺注滿時，要不時用干凈的濕巾揩拭壺身，時日稍久， 可使壺面色澤深暗沉靜，雅光幽然，而且愈用愈光。
如泡綠茶，不必加蓋，以免燜過燜老。當(dāng)然，如是冬天，加蓋亦無妨礙。如泡烏龍茶、紅茶等半發(fā)酵茶、發(fā)酵茶，則必須加蓋，使茶汁醇厚。茶應(yīng)熱飲，即使揮汁如雨的酷暑也以熱飲得味，并更加解渴。溫涼以后，茶味便會走失。待客之道，切忌用壺嘴直接飲用。
每次飲茶結(jié)束，都應(yīng)將壺外揩拭干凈，保持清潔和光澤。壺內(nèi)殘茶剩湯不要隨即倒掉，讓砂壺盡量吸收，使壺色深沉，并帶茶香。此為，“養(yǎng)壺”。待下次再用時，即倒掉剩茶， 并以開水沖燙后使用。使用紫砂壺者一直認(rèn)為應(yīng)保留壺壁茶垢，可致“空壺白水有茶香”。
選擇佳壺，善于使用，品茶真味，其樂無窮。
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皮蛋具有清熱下火的作用，所以特別適合在夏天食用，而且皮蛋口感清涼，香味獨特，不僅可以即食，也是制作美味佳肴的好食材，但是大家都知道，沒有捂成熟的皮蛋口感生澀，不但不好吃，還會灼傷口腔，下面就教大家三個挑選皮蛋的方法吧。
一看 質(zhì)量好的皮蛋，蛋殼呈茶青色，外殼上的涂料泥身應(yīng)該完整，而且有撲鼻的堿味，如果泥身嚴(yán)重脫落或有異味，就是不好的了。
二敲 一手拿住皮蛋，另一手用食指和中指的背面敲擊，有彈性為好蛋，如果硬得像石頭，就不太好了。還可以將皮蛋上下?lián)u動，無響聲為好蛋，要是發(fā)出咕嚕的聲響就是壞的了。
三切 最后用刀切蛋黃，不沾刀或少許沾在刀刃上，而且蛋黃的剖面光潔，就是好皮蛋。
下面就教大家三款皮蛋做的美食吧。
鮮辣皮蛋
材料：松花皮蛋，紅辣椒，青辣椒，香菇
做法：
1、處理原料，切塊切丁。
2、爆炒，放一點點底油就可以了，食療，先炸干辣椒，然后放青椒，再放香菇片，香菇炒干就可以了~盛盤子里，上面放切好的皮蛋。
3、加蒜末，醬油，醋，還可以放一點香油。
青椒涼拌皮蛋
材料：松花蛋，朝天椒，尖椒，蒜，生抽，香醋，香菜，香油，白糖，芝麻少許。
做法：
1、將辣椒切碎，放入鍋中略煸待用；
2、取小碗放入香油，蒜蓉，生抽，香醋，芝麻，糖，攪勻成汁；
3、將皮蛋切成塊放入盤中，放上辣椒碎，香菜碎，淋上調(diào)味汁；
4、吃時拌勻即可食用。
燒辣椒拌皮蛋
材料：皮蛋1個、青椒3根、醬油適量、醋適量、姜末少許。
做法：
1、將青椒放在爐灶上燒軟晾涼撕成條。
2、皮蛋去灰殼，洗凈，去掉外殼，切成數(shù)塊。
3、放入撕好的青椒，倒入醬油，醋，放上姜末，拌勻食用。
小貼士：燒好的辣椒把黑皮小心的剝干凈，最好是在水籠頭底下一邊淋水一邊剝，這樣就不會辣到手了。
大家是不是經(jīng)常會有這樣的情況，去了超市很多美味的面包讓我們流連忘返，所以害怕自己錯過就買了很多放在家里，其實吃的比較少，最重要的是選擇一些容易消化，而且好吃的面包，對于如何選擇面包，很多人都不懂，下面我們就來看看。
要點一：盡量避免丹麥面包
面包中熱量最高的是松質(zhì)面包，也叫做“丹麥面包”。它的特點是要加入20%~30%的黃油或“起酥油”，能形成特殊的層狀結(jié)構(gòu)，常常做成牛角面包、葡萄干扁包、巧克力酥包等?？诟邢闼郑颐牢?，但是這樣的面包的飽和脂肪酸和熱量比較多，這樣長時間的食用這樣的面包，對健康是不利的，所以在選擇上面一定要注意。
要點二：學(xué)會辨別全麥面包
一般的面包都是用白面粉做的，質(zhì)地柔軟細(xì)膩，容易消化吸收，膳食纖維含量極低。許多營養(yǎng)知識比較豐富的人都知道，全麥面包更有利于身體健康，因為它富含纖維，而且還可以幫助清除體內(nèi)垃圾的作用，而且有利于減肥。什么樣的面包是全麥的呢？全麥面包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥面粉制作的面包。而且有很大的香氣。比白面包營養(yǎng)價值高，搜易最好選擇這樣的面包食用。
要點三：選購注意新鮮度
面包包裝上都會注明保質(zhì)期，所以一定要在保質(zhì)期內(nèi)食用或者是購買，不要讓你的面包在你的家里變得發(fā)霉哦，特別是打折促銷的一定要睜大你的眼睛。
上文就是面包如何挑選的有些方法和要求了。是不是覺得小竅門可以讓我們的生活更加的健康呢，其實只是我們不了解一些常識罷了。通過今天介紹的方法，可以讓你在挑選面包的時候不會有一些不健康的問題出現(xiàn)，同時還可以保證食用新鮮的面包。
【導(dǎo)讀】如何挑選好的紅薯，由于紅薯含糖量高，空腹吃會產(chǎn)生大量胃酸，當(dāng)胃酸過多時會刺激胃黏膜而引起返酸，讓人有燒心的感覺，可是吃好的紅薯也要要挑的，那么如何挑選好的紅薯呢。
如何挑選好的紅薯
1、形狀和口味的選擇。紅薯一般分黃瓤紅薯和白瓤紅薯。黃瓤紅薯體形較長，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟后瓤呈紅黃色，味甜可口；而白瓤紅薯體形比較胖，皮呈深紅色或紫紅色，含淀粉多，煮熟后瓤呈白色，味道甜而面?？筛鶕?jù)自身口味進(jìn)行選擇。
2、表面光滑、干凈、堅硬發(fā)亮的，表面凹凸不平、有小黑洞的紅薯不新鮮，內(nèi)部有可能已經(jīng)腐爛，不要買。
3、聞起來沒有霉味，發(fā)霉的紅薯含酮毒素，不可食用。
4、不要買表皮呈黑色或褐色斑點的紅薯。
5、發(fā)芽的紅薯雖不似馬鈴薯有毒，但口感較差。
6、不要挑圓滾滾的，要長條形的，味道好些。
如何挑選好的紅薯
7、外皮要紅皮的，白皮的紅心紅薯多，味道象南瓜，不太甜；紅皮的甜糯。
8、選擇容易保存的紅薯。表面有傷的紅薯也不要買，因為不容易保存，容易腐爛。
另外，紅薯一般都是越放越甜，買回來后可以在陰涼干燥處放些日子，等到紅薯里的糖分得到充分積累，煮熟后會格外甜。
溫馨提醒：表皮呈黑褐色或有黑色斑點的紅薯是受了黑斑病菌的污染。黑斑病菌的毒性可使紅薯變硬、發(fā)苦，對人體有劇毒，而且此毒素?zé)o論水煮或火烤，其生物活性均不易被破壞，因此萬萬不可食用，否則后果不堪設(shè)想。
【導(dǎo)讀】如何挑選好的藍(lán)莓，市面上有不少假藍(lán)莓，有的是用玫瑰香葡萄占上蜂蜜制成的，有的是用野山棗或櫻桃染上色冒充的，有的可能是通過染色來以次充好，這些假藍(lán)莓口感和營養(yǎng)與真藍(lán)莓有很大差異。那么如何挑選好的藍(lán)莓呢，下面小編就給大家推薦一些識別方法。
如何挑選好的藍(lán)莓
1、藍(lán)莓果的頂部通常是光禿禿的。用紙擦一下果皮，如果紙上留有顏色，說明是野山棗或櫻桃染色冒充的。
2、好的藍(lán)莓圓潤、大小均勻，表皮細(xì)滑、不黏手；大小不勻、表皮粗糙的說明發(fā)育不良，不宜選購。
如何挑選好的藍(lán)莓
3、好的藍(lán)莓香氣馥郁，嘗起來酸甜可口，沒有果核；如果香味較淺，嘗起來酸澀，說明尚未成熟；果核很大的是假冒的，不宜選購。
4、用手捏一捏，好的藍(lán)莓果實結(jié)實；如果捏起來很軟，還有汁液滲出，說明已經(jīng)熟過了；如果果肉干癟、表皮起皺，說明存放過久，水份嚴(yán)重流失，不宜選購。
如何挑選好的藍(lán)莓
5、好的藍(lán)莓表皮為藍(lán)紫色，覆有白霜；如果顏色發(fā)紅，說明尚未成熟；白霜不明顯或沒有白霜， 說明存放過久已不新鮮；如果呈現(xiàn)黒色，說明是假冒的。
【導(dǎo)讀】菊花茶是中非常好的飲料，不僅可以清肝明目，還可以潤燥瀉火。菊花的種類也比較多，光從產(chǎn)地來說，就包括杭菊花、滁菊花、亳菊花等。那么消費者該怎么挑選到性價比最高的菊花茶呢?老中醫(yī)教你怎么挑選好菊花。下面讓我們來看看老中醫(yī)教你怎么挑選好菊花吧。
菊花容易發(fā)霉，長蟲，市場上菊花質(zhì)量參差不齊，有些菊花加工有問題，用的是硫磺熏制，如何選菊花，她教了以下幾招：
老中醫(yī)教你怎么挑選好菊花
1.顏色太鮮艷、太漂亮的菊花不能選，可能是硫磺熏的。硫磺熏的菊花用滾水沖泡后，有硫磺味。要選有花萼，花萼偏綠色的新鮮菊花。
2.顏色發(fā)暗的菊花也不要選，這種菊花是陳年老菊花，且受潮了，可能還長了霉，這樣的菊花吃了對身體有害。
3.用手摸一摸，松軟的，順滑的菊花比較好，花瓣不零亂，不脫落，即表明是剛開的菊花就采摘了。
4.菜市場上的菊花質(zhì)量沒有保證，大醫(yī)院或大藥店的菊花有獨立包裝，周轉(zhuǎn)快，有藥師把關(guān)，相對來說，質(zhì)量有保障。
最后強(qiáng)調(diào)，胃寒的、臉色蒼白的人不能吃菊花。其他健康人群，菊花一次吃三至五克，一天兩次就夠了。菊茶不能長期喝，連續(xù)喝菊花茶別超過兩個月，如果期間出現(xiàn)大便變稀，臉色蒼白，要停止。
菊花既是中藥，也能當(dāng)保健品食用，毒副作用小。但是菊花的種類也較為繁多，功效也有所差別，消費者在購買之前，不妨咨詢下專家的建議。
香蕉是一種非常常見的水果，新鮮的水果人人都愛吃，但是生病了的水果恐怕就無人問津了。近日，香蕉艾滋病全球蔓延的消息傳得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，引發(fā)大眾恐慌?？茖W(xué)家表示，香蕉可能面臨滅頂之災(zāi)，我們也許永遠(yuǎn)都吃不到香蕉了。接下來就教大家如何挑選香蕉，盡可能吃到健康水果.
第一步，觀察香蕉色澤。
通常來說，好的香蕉是很有光澤的，而且是金黃光澤。有些香蕉的部分外部光澤也許是青綠色，不過這個對于香蕉的品質(zhì)沒什么影響，由于香蕉的成熟是一個過程，青綠色的是沒全部成熟的，假如是極少青綠色也是行的。不過也不是說光澤越完美越好，原因是光澤越完美，就可能有人為催熟的成分，這個就需進(jìn)一步甄別了。
第二步，觀察香蕉外皮
通常香蕉的外皮是完好無損的，假如有損爛，實用就受到影響了。另外，假如看外皮，香蕉的外皮可能會有黑點，這個是很正常的。由于在自然條件下，香蕉的成熟都是那么一個過程，每個部分也許都不太一樣，有黑點的也許是成熟很早的。只要出現(xiàn)黑點沒爛的地方，都是非常實用的。另外一點就是，香蕉柄部有青綠色，這個也非常正常，原因是這個部分是成熟最慢的。
第三步，看手感
這里叫大家看手感的原因，指的是通過用手與感覺香蕉成熟的程度。這個并非提倡大家用手去捏，原因是這個香蕉一捏的話，就要盡快吃掉，不然是非常容易從受力的地方開始變軟、接著腐爛的。只要你可以將香蕉拿起，用心感覺就沒問題了。好的香蕉手感很厚實而不硬，成熟程度是剛好的。假如太硬，就還沒全部成熟；假如太軟，已經(jīng)成熟很久了，也許會讓口感受到影響。
第四步，看香蕉柄
香蕉柄快脫落，或已脫落時，也許就成熟很久了。
第五步，試吃
這個也是很關(guān)鍵的步驟，原因是不管看起來如何，好吃才是最重要的。當(dāng)然，試吃也是見仁見智的，原因是大家的口味都不同，沒什么統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的。不過，香蕉剝開后，好的香蕉果肉要是完整的、有一定的強(qiáng)度，而且能聞到香味。假如聞到異味就要警惕了。因為這也許是已經(jīng)開始腐敗的香蕉，最好別買。
古人煎茶，強(qiáng)調(diào)應(yīng)掌握要領(lǐng)，要得法；時下泡茶，也有技術(shù)要領(lǐng)。要領(lǐng)有三：
茶葉用量要適當(dāng)
古人煎茶，即講究茶水比例。明人高廉在《遵生八》中明確指出：“凡茶少湯多，則云腳散；湯少茶多，則乳面聚?！?/p>
云腳散，古人煎茶，要達(dá)到甘香粥面、著盞不散的效果，如果茶、水比例不調(diào)，則茶末有的浮于水面，有的漂浮水中，如同云腳一樣散亂，就不好了。
乳面聚，又稱粥面聚，指茶末過多，浮于水面，如熬出的粥面一樣，亦不好。
而今泡茶的茶葉用量，以茶葉品種和飲茶者習(xí)慣而定。一般而言，紅茶、綠茶與水的比例以一比五十、六十為宜。一只容量150毫升至200毫升的杯子，紅茶、綠茶約放3克左右，普洱茶則要放上5至10克。烏龍茶用茶最最大，可多至茶壺容量的一半。一般原則是初學(xué)飲者宜淡飲，清晨及晚上亦宜淡飲。
沖水溫度有講究
古人講究水濕，言候湯最難。水老、嫩皆忌，湯嫩則茶味不出，過老則水老而茶乏。明人許次紓在《茶疏》中闡述頗細(xì)：“水一入銚，便需急煮，候有松聲，即去蓋，以消肩、其老嫩。眼之后，水有微濤，是為當(dāng)時；大濤鼎沸，旋至無聲，是為過時；過則湯老而香散，決不堪用?！?/p>
而今泡茶的水溫，應(yīng)以能充分泡發(fā)茶的滋昧而又不破壞茶葉之營養(yǎng)成分為原則。具體
泡茶水溫，應(yīng)視茶葉品種而定， 一般而言，越細(xì)嫩的名貴綠茶，水溫越不能過高。高級綠茶，特別是各種芽葉細(xì)嫩的名茶；不能用100℃沸水沖泡，一般以80℃左右為宜，即當(dāng)水沸至100℃以后，降溫至80℃時使用。或者采用“上投法”沖泡，即先將100℃沸水沖入空杯中，稍降溫后，再投入茶葉。
沖泡各種花茶、紅茶和中、低檔綠茶；則用100℃沸水。沖泡烏龍茶、普洱茶和沱茶，亦必用100℃沸滾開水，為了保持和提高水溫，要將茶杯燙熱使用，沖泡后還要在壺周不斷沖淋開水。
沖泡時間和次數(shù)不可多
綠茶用上法沖泡后，待四五分鐘后茶水稍溫，即可飲用。有人主張要加蓋，實踐證明還是不加蓋效果尤佳。或者如上法，先倒水漫沒茶葉則止，約三分鐘后，再加水至七八成滿，便可趁熱飲用。當(dāng)喝到杯中尚余三分之一左右茶湯時，就要再加開水飲用。
綠茶，以喝三泡為宜。據(jù)科學(xué)檢測，第一泡時，其可溶性物質(zhì)能漫出50%~57%；第二泡時，能漫出30%左右；第三泡時，能漫出10%左右。再泡，便所剩無幾，索然無味了。
紅碎茶和綠碎茶，顆粒細(xì)小，揉捻充分，用沸水沖泡三五分鐘后，其有效成分大部分便可漫出，一泡即可，不必再飲。
烏龍茶，多用紫砂小壺沖泡，可飲四泡。第一泡需一分鐘；第二泡，需一分十五秒；第三泡，需一分四十秒；第四泡，需二分十五秒。
高檔花茶，宜用透明玻璃杯沖泡。先取花茶二三克放入杯中，用90℃左右的開水沖泡隨即加上杯蓋，以保持香氣。燜焐3分鐘，即可飲用。茶場稍涼適口時，應(yīng)小口喝入，口鼻同用，充分品嘗。當(dāng)喝至留有三分之一茶水時，不能再喝，要繼續(xù)加開水，為之二開。一般飲 三開，便不再飲。
用透明玻璃杯，是為了觀賞高檔花茶經(jīng)開水沖泡之后飄舞沉浮的變幻形態(tài)。
中檔花茶，宜用潔白瓷器蓋杯沖泡，要用100℃沸水，沖水后加蓋燜焐5分鐘。然后，再聞香氣，品茶味?？蓻_泡四五開。
低檔花茶，或花茶末，北方稱之“高末”者，宜用白瓷茶壺沖泡。放入茶葉要適量，視飲茶人數(shù)和口味濃淡而定。要用100℃沸水沖入壺中，加壺蓋，燜焐5分鐘后，即可斟入茶杯飲用。可沖泡三開以上。烏龍花茶的泡飲法，同于烏龍茶泡飲之法。宜用紫砂小壺，沸水沖泡，加蓋，再在壺外淋澆沸水，內(nèi)外夾攻，促茶出汁。5分鐘后，便可倒入小酒忠式茶杯，讓客人品飲。
很多人都非常喜歡吃水果，水果不僅味道甘甜可口，而且營養(yǎng)也是非常全面的，水果的種類有很多不同的水果有著不同的營養(yǎng)成分，但是水果在購買時需要進(jìn)行認(rèn)真的挑選，因為有很多變質(zhì)的水果是不可以吃的，接下來小編將為大家講解關(guān)于如何挑選優(yōu)質(zhì)的水果，希望對各位有用。
1.聞香氣
熟透了的水果一般都會發(fā)出比較濃的香味，因此在買之前用你的鼻子仔細(xì)地嗅一下水果的底部，一般有濃濃香氣的蔬果，越甜、越成熟、越新鮮。例如在挑選香瓜、哈密瓜、草莓、菠蘿等水果時，越香則代表越甜、越成熟、越新鮮。
2.辨聲音
在挑選一些水果的時候，可以用手輕輕地拍打表面，仔細(xì)的聽聲音，如果聲音比較脆，一般來說，水分比較足，例如一般大家會看到一些經(jīng)驗老道的人挑選西瓜時，會用手來拍打西瓜，就是這個道理。
3.摸軟硬
在買水果的時候，我們經(jīng)常可以看到水果表面有刮痕，或者有碰撞的痕跡，這種水果一般比較軟，很多人認(rèn)為這只適合一部分，吃的時候挖掉就可以了，這種做法其實不妥，因為水果一旦表皮被破壞，內(nèi)部物質(zhì)也可能發(fā)生變化。因此，挑選水果時，只要表面不完整，最好不要買。很多人會問：“水果買硬的好還是軟的好?”其實這取決于水果的性質(zhì)，例如像蘋果，不妨在半成熟的時候吃，像香蕉、芒果、木瓜等還是等放軟了再吃吧。
4.觀顏色
未成熟的水果或者半成熟的水果一般含有較多的葉綠素，因此呈現(xiàn)綠色，在水果由未成熟像成熟轉(zhuǎn)化的過程中，會漸漸形成類胡蘿卜素，從而呈現(xiàn)出黃色或者橙色，例如芒果、獼猴桃、香蕉、菠蘿、橘子、楊桃等水果就是如此，這些水果最好變黃了再吃。
以上就是關(guān)于挑選水果的一些方法介紹，購買水果時，通過這些方法可以幫助大家挑選出優(yōu)質(zhì)的水果，平時吃水果一定要注意，變質(zhì)的，水果是不可以吃的，一定要吃新鮮的才行，而且很多水果在食用前必須要清洗干凈，或者把皮削除，確保水果的干凈衛(wèi)生非常重要。
茶以其健康、天然、養(yǎng)生被公認(rèn)為世界上最好的保健飲食。中國的六大茶類，一千多個名茶，每一個名茶都有著美麗的故事，都是我們生活中養(yǎng)生之佳品。下面微微健康網(wǎng)小編就和大家一起來了解如何搭配出健康好茶，我們具體來看看吧!
菊花茶
味甘苦，性微寒，具有疏散風(fēng)熱、平肝明目、清熱解毒的作用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實，菊花具有降血壓、擴(kuò)張冠狀動脈和抑菌的作用，長期飲用能增加人體鈣質(zhì)、調(diào)節(jié)心肌功能、降低膽固醇，主要適合中老年人和預(yù)防流行性結(jié)膜炎時飲用。 同時，菊花茶也具有一定的松弛神經(jīng)、舒緩頭痛的功效。
金銀花茶
味甘，性寒，具有清熱解毒、疏散風(fēng)熱的作用。金銀花為清熱解毒之良藥，既能清里熱，又能散表熱，臨床上主要用于治療各種癰腫瘡毒、熱毒血痢及溫?zé)岵〉取＝疸y花藥性偏寒，不適合長期飲用，僅適合在炎熱的夏季暫時飲用以防治痢疾。
玫瑰花茶
玫瑰花氣味芳香，既能疏肝理氣而解郁，又能活血散瘀而調(diào)經(jīng)，有柔肝醒脾、行氣活血的作用，主要適合于肝胃不和所致的脅痛脘悶、胃脘脹痛及月經(jīng)不調(diào)，或經(jīng)前乳房脹痛者。玫瑰花對治療面部黃褐斑也有一定作用，很適合中青年女性飲用，是養(yǎng)顏、消炎的天然飲料的首選。
玫瑰花含豐富的維生素A、C、B、E、K，以及單寧酸，能改善內(nèi)分泌失調(diào)，對消除疲勞和傷口愈合也有幫助。調(diào)氣血，調(diào)理女性生理問題，促進(jìn)血液循環(huán)，美容，調(diào)經(jīng)，利尿，緩和腸胃神經(jīng)，防皺紋，防凍傷，養(yǎng)顏美容。身體疲勞酸痛時，取些來按摩也相當(dāng)合適。
對青年女性而言，當(dāng)心情郁悶、胃脘脹滿疼痛或月經(jīng)不調(diào)、乳房脹痛時，取5-10克的玫瑰花，開水沖泡20-30分鐘后飲用，癥狀即有改善。
桑茶
桑葉含有多種維生素及礦物質(zhì)、氨基酸、碳水化合物和植物纖維。1993年國家衛(wèi)生部確認(rèn)：桑葉藥食同源。桑葉是上好的功能食品，它能降壓、降脂、抗衰老、增加耐力、降低膽固醇、抑制脂肪積累、抑制血栓生成，抑制腸內(nèi)有害細(xì)菌繁殖，抑制有害的氧化物生成，最突出的功能是防治糖尿病。有止咳、去熱，治療頭暈眼花、消除眼部疲勞、消腫、清血，治療痢疾、浮腫、補(bǔ)肝、祛斑、養(yǎng)顏、抗衰老等功能。
搭配茶譜：
一.黃芪紅茶
材料：黃芪15克，紅茶3克。
調(diào)制：
1.把黃芪放入鍋中，加入適量清水煮約15分鐘。
2.放入紅茶后，再一起煮約5分鐘，即可飲用。
特色及功效：黃芪味甘性平，有補(bǔ)氣生陽、調(diào)和脾胃、潤肺生津、祛痰之功效，主治脾胃虛弱，自汗盜汗，充氣不足，癰疽不潰，退腫排毒等。有效補(bǔ)氣健胃，可改善身體虛弱癥狀。對中樞神經(jīng)、心血管有利，有降壓作用，還可利尿，抗病毒，抗衰老，抗腫瘤等作用。
二.紅棗枸杞茶
材料：紅棗25克，枸杞子20克，適量紅糖。
調(diào)制：
1.把紅棗(去核)與枸杞子放入鍋中，加入適量清水煎煮。
2.紅棗煮軟后，放入紅糖，調(diào)勻，即可飲用。
功效：改善氣血不足，增強(qiáng)體力，使元氣恢復(fù)。
三.菊花普洱茶
材料：干菊花2.5克，普洱茶葉3克。
調(diào)制：
1.將菊花與普洱茶葉置入有杯蓋的瓷杯中并注入開水。
2.第一泡茶倒掉不喝，再注入開水。
3.約2分鐘即可掀蓋，菊花香味溢出，趁熱飲用。
功效：具有清熱、消暑、解毒、消食、去肥膩、利水、通便、祛痰、祛風(fēng)解表、止咳生津、益力氣、延年益壽等功效。(菊花以杭白菊和黃山貢菊為上品)
四.牛奶紅茶
材料：紅茶3克，牛奶100克，食鹽2克。
調(diào)制：
1.將紅茶放入鍋中，加水煎煮5分鐘。
2.紅茶葉過濾掉，另以一只鍋煮牛奶。
3.將牛奶煮沸后加入茶汁，加入食鹽攪拌。
功效：每天早上喝一次，可有效地補(bǔ)充氣血，強(qiáng)身健體。
特殊時期慎飲茶
每個月生理期來臨時 因為此時經(jīng)血會消耗掉不少體內(nèi)的鐵質(zhì)。若此時習(xí)慣在飯飽之際喝茶的話，茶葉中含有高達(dá)至50%的鞣酸，它會妨礙我們的腸黏膜對鐵質(zhì)的吸收，大大減低鐵質(zhì)的吸收程度，因而在腸道中很容易和食糜中的鐵質(zhì)或補(bǔ)血藥中的鐵結(jié)石產(chǎn)生沉淀的現(xiàn)象。
孕婦也不適合喝茶 一般濃茶中含帶的咖啡堿濃度高達(dá)10%，會增加孕婦的尿和心跳次數(shù)與頻率，以及加重孕婦的心與腎的負(fù)荷量，更可能會導(dǎo)致妊娠中毒癥，因此最好少喝茶為妙。
以上內(nèi)容就是針對如何搭配出健康好茶來介紹的，相信大家也有很深的認(rèn)識了吧，希望對您有幫助。
【導(dǎo)讀】液態(tài)奶以鮮奶為主，也是最受消費者青睞的乳制品之一。而調(diào)查也同時發(fā)現(xiàn)有許多人并不知如何鑒別及選購。以下就介紹四個方法挑選好牛奶，來詳細(xì)了解四個方法挑選好牛奶。
四個方法挑選好牛奶
既然乳制品是一種可以伴隨人類一生的食品，如何選購及正確飲用也值得注意。目前，國內(nèi)市場上的乳制品大致可分為兩大類。一類為液態(tài)奶，包括消毒牛奶、超高溫滅菌奶、學(xué)生奶、酸奶和乳酸飲料。另一類為奶粉。
液態(tài)奶以鮮奶為主，也是最受消費者青睞的乳制品之一。（據(jù)調(diào)查有60%的人喜歡喝鮮奶）既是鮮奶，則貴在一個鮮字。其新鮮度及質(zhì)量檢驗尤為重要。而調(diào)查也同時發(fā)現(xiàn)有許多人并不知如何鑒別及選購。以下就鮮奶的新鮮度介紹幾種簡易的鑒別方法：
方法1:感官鑒別。新鮮乳（消毒乳）呈乳白色或稍帶微黃色，有新鮮牛乳固有的香味，無異味，呈均勻的流體，無沉淀，無凝結(jié)，無雜質(zhì)，無異物，無粘稠現(xiàn)象。
方法2:將奶滴入清水中，若化不開，則為新鮮牛奶；若化開，就不是新鮮牛奶。若是瓶裝牛奶，只要在牛奶上部觀察到稀薄現(xiàn)象或瓶底有沉淀的，則都不是新鮮奶。
方法3:煮沸試驗法。取約10ml乳樣于試管中（或透明玻璃杯中），置沸水中5分鐘觀察，如有凝結(jié)或絮狀物產(chǎn)生，則表示牛奶不新鮮或已變質(zhì)。
方法4:好牛奶，不掛杯。買來的牛奶（沒有煮過或微波爐加熱過的）迅速倒入干凈的透明玻璃杯中，然后慢慢傾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子內(nèi)壁，且不掛杯，容易用水沖下來，那就是原料新鮮的牛奶。這樣的奶是在短時間內(nèi)就送到加工廠，而且細(xì)菌總數(shù)很低。如果玻璃杯上的奶膜不均勻，甚至有肉眼可見的小顆粒掛在杯壁，且不易清洗，那就說明牛奶不夠新鮮。
海鮮肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)美味，低脂高蛋白，是不少朋友的心頭好。很多家庭都會經(jīng)常買來烹煮，可是市場上那些顏色鮮亮的海產(chǎn)品，就是真的新鮮的麼？如何挑選海產(chǎn)品也是竅門，否則如果不慎買來用甲醛來保鮮的水產(chǎn)品，誤食只會對人體百害而無一利。所以買海鮮一定要擦亮雙眼，挑選海鮮有竅門，記住幾點不吃虧！
1、選擇在海鮮上市季節(jié)購買
秋冬正是海鮮的高產(chǎn)季節(jié)，讓人們大快朵頤，所以這個時候買海鮮是最好吃的，而且價錢也相對便宜，選擇的品種也多。
2、魚眼要明亮
魚的眼睛要明亮，無充血、混濁。魚鰓呈鮮紅色，摸起來硬硬的。魚鱗整齊、完好。魚身有光澤，富有彈性。超市購買者注意，冷藏溫度應(yīng)為0～5℃，魚身呈自然光澤，非灰白，無汁液流出。
3、沒有異味
更簡單的房法是從氣味上辨別，新鮮的海鮮不會有腥臭味，另外選擇貝類的時候，用貝殼互敲，聲音堅實者較為新鮮。
4、蝦殼無剝落
帶殼蝦，應(yīng)該選擇頭尾丸子、蝦殼硬挺，透明，無黏滑感，蝦頭、殼身連結(jié)堅硬結(jié)實，無剝落。蝦仁摸起來有彈性，無腥臭味。
5、蟹腳有活力
購買蟹類的產(chǎn)品時，原則是購買活蟹，外殼有光澤，形體飽滿、蟹眼突出有神，腹微凸，不斷口吐水泡者為新鮮蟹，且重量沉者肉較為豐厚。超市購買注意：冷凍會造成過度充水，所以并非愈重愈好，可翻其腹部察看，顏色較白、較堅硬者為好。
【導(dǎo)讀】醬油要怎么選才能選到毫醬油呢？專家認(rèn)為，可以通過一搖三看的方法來挑選。下面就教你兩招教你選好醬油，來學(xué)習(xí)一下兩招教你選好醬油吧。
兩招教你選好醬油
一搖:好醬油搖起來會起較多的泡沫，不易散去。
三看:
一看工藝，是釀造還是配制醬油。國家標(biāo)準(zhǔn)將醬油分為釀造醬油和配制醬油。釀造是以大豆和麩皮、小麥等為主料，加入水、食鹽，利用曲霉及其它微生物的共同作用，歷經(jīng)至少三到六個月的發(fā)酵，制成的液體調(diào)味品。配制醬油中釀造醬油的比例不得少于50% .而不含任何釀造醬油、只用化學(xué)物質(zhì)配制的化學(xué)醬油是違規(guī)的。
采用傳統(tǒng)工藝的釀造醬油風(fēng)味較好、含鹽量較高，香氣濃郁無異味，而配制醬油風(fēng)味及營養(yǎng)成分不及釀造醬油，含鹽量較低。
二看指標(biāo)，看標(biāo)簽就會發(fā)現(xiàn)醬油產(chǎn)品標(biāo)注了其中的氨基酸態(tài)氮,它是醬油的鮮味指標(biāo)。一般來說，氨基酸態(tài)氮越高，產(chǎn)品鮮味越濃。比如說，兩個產(chǎn)品，一個氨基酸態(tài)氮含量0.4%,另一個0.8%,那么肯定后者更鮮美。
三看用途，醬油上應(yīng)標(biāo)注供佐餐用或供烹調(diào)用。供佐餐用的可直接入口，衛(wèi)生指標(biāo)要求高，如果是供烹調(diào)用則不能直接用于拌涼菜。
對于很多喜歡喝茶的朋友來說，都會有一個小小的煩惱，就是茶具很容易沾上一層茶垢，如何很容易地清洗這些茶具。
一般很多人都會用鋼絲球（清潔球）或是絲瓜等比較粗糙的清洗工具來刷洗，但這樣是可以起到清洗的效果。試想一下用這些比較粗糙的工具來清洗你的茶具，會很容易傷害茶具表面的釉質(zhì)，使之變得越來越薄。慢慢的，這些茶垢就會完全滲入到茶具里面。那樣茶具就會變成茶湯的顏色了，而且怎么也清洗不掉了。
最好的清洗方法是：在每次喝完茶后，記得把茶葉倒掉，把茶具用水清洗干凈。能夠長期保持這種良好的習(xí)慣話，什么清洗工具都不用，茶具保持明亮光澤，但有很多朋友都是喝完茶后就去休息或是做別的事情，清洗茶具的事情就忘記了。等到下次品茶的時候再來清洗茶具。這樣經(jīng)過長時間的浸泡，很多茶具都上了茶色，用清水是洗不掉的。這個時候，可以擠少量的牙膏在茶具上面，用手或是棉花棒把牙膏均勻的涂在茶具表面。大約過一分鐘后再來用水清洗這些茶具，這樣，茶具上面的茶垢就很容易被清洗干凈了。用牙膏清洗，既方便，又不會損壞茶具或傷害手，既方便又簡單，茶友們都可以試試看。
茶具上的茶垢愈厚，泡出來的茶不見得愈健康或是香純。常會聽愛泡茶的老人家拿出心愛的茶壺，「展示」烏黑油亮的茶垢，似乎茶垢愈厚愈值錢。中醫(yī)師陳至和表示，茶垢對人體健康是極為不利的。因此，愛喝茶也應(yīng)該勤于刷洗茶具，才是良好的生活習(xí)慣。
有些老壺友，喜歡其茶杯里積有一層厚厚的「茶垢」，似乎以此表明自己是「愛茶」。甚至有的人認(rèn)為用有茶垢的茶具沖泡茶才更有味。陳至和認(rèn)為這是錯誤的觀念，但是不少老人仍然深信不疑。
陳至和表示，在潮濕的環(huán)境中茶水會迅速氧化出褐色茶銹，其中含有有害金屬。而沒有喝完或存放較長時間的茶水，暴露在空氣中，茶葉中的茶多酚與茶銹中的金屬物質(zhì)在空氣中發(fā)生氧化作用，便會生成茶垢，并附在茶具內(nèi)壁，而且越積越厚。有人曾對茶垢進(jìn)行了抽樣化驗，發(fā)現(xiàn)茶垢中還含有致癌物，如亞硝酸鹽等，它們對人體健康顯然有威脅。
陳至和說，茶垢隨著飲茶者的頻繁地喝茶而不斷進(jìn)入其消化系統(tǒng)，極易與食物中的蛋白質(zhì)、脂肪酸和維生素等結(jié)合成多種有害物質(zhì)，不僅會阻礙人體對食物中營養(yǎng)素的吸收與消化，也使許多臟器受到損害。因此，陳至和建議，愛喝茶者也應(yīng)勤洗杯。對于茶垢沉積已久的茶杯，用牙膏反復(fù)擦洗便可除凈；對于積有茶垢的茶壺，用米醋加熱或用小蘇打浸泡一晝夜后，再搖晃著反復(fù)沖洗便可清洗干凈。
他也提到，茶含有大量的鞣酸、茶堿、咖啡因和少量的揮發(fā)油、多種維生素、葉綠素等成分。適量飲茶能生津解渴、除濕清熱、提神健腦，對人的健康大有好處。但也有禁忌，只有飲茶適當(dāng)，才是養(yǎng)身保健的好習(xí)慣。所謂適當(dāng)，是指茶水濃淡適中，一般用3克茶葉沖泡一中杯茶為宜。茶水過濃，會影響人體對食物中鐵等無機(jī)鹽的吸收，引起貧血；其次是控制飲茶量，以一天4杯以下為宜，過量飲茶，會增加人體腎臟的負(fù)擔(dān)；再來是飲茶時間不要在飯前飯后1小時以內(nèi)，否則會影響人體對蛋白質(zhì)的吸收。
