食鹽除了做調(diào)味料還有這種功效呢
什么是養(yǎng)生呢。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！鄙钪?，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何進行養(yǎng)生保健呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“食鹽除了做調(diào)味料還有這種功效呢”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
食用鹽每家每戶都是必不可少，少了連煮菜都沒有味道，像美食家說的一樣，平時煮菜可以少油，少醬油，少各種各樣的調(diào)味品，但唯獨不能少了食鹽。食鹽對煮菜煲湯這么重要，但是你知不知道食鹽除了作為廚房的重要調(diào)味品，還有很多的神奇的功效呢。下面養(yǎng)生專家就跟你科普下，一起來看看吧!
1、呵護咽喉
大家都知道冬季的氣候非常干燥，連著喉嚨也跟著干癢，干咳，非常的不舒服呀！這個時候可以喝杯鹽水哦。當咽喉感覺有輕微不適時，可用鹽湯作晨間漱口劑。就算是當你當咽喉腫痛時，每日用濃鹽湯漱口5至6次，能起到消炎殺菌的效果，幫你緩解咽部的不適呢，這鹽水的效果可不比那些喉嚨藥效果差呀，喉嚨發(fā)癢的你們趕緊試試吧！
2、除脂美容www.cndadi.net
想不到吧，食鹽還有去脂美容的效果，這個對女生們來說可是大福利呢。洗臉后，把一小勺細鹽放在手掌心加水3-5滴，在臉上邊搽邊做按摩，持續(xù)進行，每天早晚洗臉后各一次。女生們，當你長久堅持下來，你會發(fā)現(xiàn)突然某一天變瘦了變美了，肯定好開心對不對呀!
3、清污解毒
除了上面介紹的兩種功效之外，食鹽還有清污解毒的功效呢。當手粘附有毒物質(zhì)時用鹽搓擦手部，即可清污消毒。食鹽清洗手上污漬還不傷手，純天然健康呢！下次手部再有污漬，一下子沒有洗潔精的時候，可以用食鹽，效果可是非一般的好哦！
以上就是養(yǎng)生專家為大家介紹食鹽在生活中的各種妙用?？粗榻B之后，大家有沒有種“煥然大悟”的感覺，平時只被你當作調(diào)味料的食鹽原來有這么多神奇的功效呢。不過現(xiàn)在知道也不晚呀，現(xiàn)知道食鹽有這么多妙用之后，日常生活中我們不妨多應用起來哦，可以幫助我們帶來好多好處的哦!
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想必人們對于花椒籽這種東西都不會感到陌生，因為這在日常生活中是非常常見的一種食材。在炒菜的過程中經(jīng)常都會使用到花椒籽來調(diào)味，除了調(diào)味之外還可以用來做其它的一些食物。也許很多人只知道花椒籽能夠作為一種食物，但是不知道花椒籽還有其它的一些用途，現(xiàn)在就給大家介紹一下花椒籽有什么作用。
第一，殺蟲
如果是因為蟲子所導致人的腹部出現(xiàn)疼痛的情況，那么就可以使用花椒籽來殺蟲?；ń纷阎饕悄軌蝌?qū)殺蛔蟲，還能夠和烏梅、干姜這樣的植物一起使用。
如果一個人出現(xiàn)了濕疹和瘙癢的情況，或者是女性的陰道非常的騷癢，那么就可以利用花椒籽，因為花椒籽具有者殺蟲止癢的功效。人們可以將花椒籽放在熱水中泡了之后來清洗瘙癢的地方，也可以拿3到10克的花椒籽進行煎熬之后服用。
第二，驅(qū)寒
花椒籽是一種溫燥的食物，能夠散去身體內(nèi)的寒氣。如果身體某個部位出現(xiàn)了疼痛，在這種時候使用花椒籽也能夠起到止痛的作用。除此之外，如果人們出現(xiàn)了上吐下瀉的情況也可以利用到花椒籽，一般是和生姜、白豆蔻這樣的植物一起來使用。但如果人的脾胃非常的虛寒，腹部感到又冷又痛、食欲不振，那么就可以把花椒子和干姜、人參一起使用。
第三，富含亞麻酸
大家也許都不知道，花椒籽油其實富含了很多人體所必需的不飽和的脂肪酸，在這其中又含有了30%以上的腦黃金.這些腦黃金是人體所必需的，是構(gòu)成人體細胞的一個很重要的成分，如果身體里面含有很多這樣的成分就能夠讓人體變得更加的健康。對于高血脂患者來說，亞麻酸能夠很有效的降低體內(nèi)的膽固醇的含量，讓自己體內(nèi)的血脂變得平衡，所以就能夠防止高血脂的出現(xiàn)，甚至還能夠很有效的阻止心血管疾病的出現(xiàn)。
對于青少年或者嬰兒來說，亞麻酸對于腦細胞的形成和發(fā)育都有著非常重要的作用，是讓人能夠正常的看見東西，促進人不斷的去學習的一個重要的物質(zhì)。而且對于孕婦或者是處于哺乳期的婦女來說，亞麻酸中間的一些物質(zhì)對子宮內(nèi)的胚胎有很大的幫助，是胚胎所必需的營養(yǎng)成分。如果亞麻酸供應不上，那么胚胎的腦部、眼睛和心臟就不能夠正常的發(fā)育。
在我國火鍋深受歡迎，尤其是在冬天的時候吃，火鍋不但有驅(qū)寒保暖的作用，還有很好的滋補的效果，吃火鍋的時候調(diào)味料是比較重要的，好的調(diào)味料能夠吃得更加有滋有味，在制作火鍋調(diào)味料的時候，要根據(jù)自己的口感來進行調(diào)制，比如說有些人喜歡吃辣的，有些人喜歡吃甜的等等下面，我們就來了解一下火鍋調(diào)味料怎么配。
火鍋調(diào)味料怎么配
有麻、辣、酸、甜;可按自己口味調(diào)制，一人一碟?；疱佊玫降恼{(diào)料有，鹽，味精，雞粉，豆瓣醬，白酒，豆豉，醪糟，香料?；疱伭贤胗玫挠新獒u，蒜泥，豆腐乳，香油，紅油，韭菜花，生抽，海鮮醬油，小米椒，香辣醬，花椒，芝麻等。重要調(diào)料有：1.辣椒醬、紅辣椒100Kg、食鹽15Kg。2.辣椒油。3.干辣椒。4.菜籽油。5.牛油。
勾兌方法
芝麻醬(二八醬——80%芝麻醬，20%花生醬)、醬油為主，韭菜花、醬豆腐為輔，蝦油、料酒少許，辣椒油自由。
七種調(diào)料盛碗上桌，勾兌時，先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花，攪拌均勻后，放醬豆腐、芝麻醬，用勺順時針攪拌，最后，再根據(jù)客人的要求，放辣椒油。
這樣勾兌的調(diào)料，攪拌均勻，而且，由于液體的先放，固體的后放，攪拌時不沾碗。順時針攪拌，一來攪拌的調(diào)料不散不瀉，二來表示渝德居一順百順。
為了迎合廣大消費者的需求，更加突出調(diào)料的香味，近幾年，對傳統(tǒng)的調(diào)料進行了改革。除了保持了傳統(tǒng)風味中“辛、辣、鹵、糟、鮮”的成分，更加突出了調(diào)料香味。
【導讀】在中國悠久的飲食文化里，鮮字一直占據(jù)著重要的位置。早在周朝，就有將魚與羊放在一起制造美味、同時造就鮮字的傳說。而味精自從誕生之日起，就為調(diào)理飲食的鮮味立下汗馬功勞。那么調(diào)味料的最佳選擇方法究竟是什么呢？下面就來詳細了解調(diào)味料的最佳選擇方法吧。
調(diào)味料的最佳選擇方法
味精有益嗎
事實上，生產(chǎn)味精的原料是小麥、玉米、大米等糧食作物。專業(yè)人士表明，味精的生產(chǎn)大致分為四個階段，第一個階段，把谷物中的淀粉提取出來；第二個階段，淀粉糖化生產(chǎn)葡萄糖，之后進入主要階段，就是用生物發(fā)酵工藝生產(chǎn)谷氨酸，最后進入第四個階段，谷氨酸中和、精制后生成谷氨酸鈉，就是我們所說的味精。
所以說，味精的主要成分是谷氨酸鈉，是以糧食為原料，以微生物發(fā)酵、提取、精制而成的產(chǎn)品。而人體的味覺器官中存在著氨基酸特異性受體，因而當味精被人們食用后，刺激位于舌部味蕾的氨基酸受體，就能使人們感到可口的鮮味，從而使味精發(fā)揮增進食欲的作用，并且誘導消化液的分泌，促進食物的消化吸收。
味精進入腸道被吸收而分解成的谷氨酸，是人體需要的氨基酸之一，參與機體組織的形成與修復，參與各種重要的生理功能。其中，在肝臟中參與糖代謝以及肝臟的解毒過程，降低血液中有毒的氨的濃度；在大腦中參與蛋白質(zhì)及糖的代謝，可在一定程度上改善大腦及神經(jīng)中樞的功能。
因此，味精對人體健康是有一定益處的。聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織食品添加劑專家聯(lián)合委員會（JECFA）早在1987年就確認，味精每人可接受攝取量（ADI）為無規(guī)定的級別,供國際標準用途，并取消了對未滿12周的嬰兒食用谷氨酸鈉的限制。這是JECFA給予食品添加劑的最好分類。
雞精安全嗎
調(diào)查顯示，很多市民愿意選擇雞精作為主調(diào)味品來增加鮮味，那雞精又是怎樣生產(chǎn)出來的呢？其實，很多人并不了解的是：雞精最主要的成分是谷氨酸鈉，就是味精，是以味精作為主要成分，再加入鹽、雞肉雞骨提取物及其他香味料混合而成的一種調(diào)味料。從成分的豐滿度來講，雞精因為加了雞肉雞骨提取物、更多的輔料，它呈現(xiàn)的風味更加豐富了。與味精不同的是，味精只給菜肴增鮮而不改變菜肴原來的味道，而雞精能使菜肴呈現(xiàn)濃郁的雞肉鮮香。當然，無論味精雞精，只要嚴格按照國家或行業(yè)標準來生產(chǎn)，它們都是安全的，廣大市民盡可放心選購知名品牌廠家的產(chǎn)品。
平時我們的飲食當中調(diào)味料是比較重要的，它有提高食欲的作用，能夠使我們吃的一些飯菜更有滋味，調(diào)味料的種類非常的多，它們的作用和用途也是有區(qū)別的，有的調(diào)味料能夠使食材的色澤更好看，有的調(diào)味料具有去腥去異味的作用，有的能夠達到提鮮的效果，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
各種調(diào)味料作用和用途
醬油：可使菜肴入味，更能增加食物的色澤。適合紅燒及制作鹵味。
蠔油：蠔油本身很咸，可以糖稍微中和其咸度。
沙拉油：常見的烹調(diào)用油，亦可用于烹制糕點。
麻油(香油)：菜肴起鍋前淋上，可增香味。腌制食物時，亦可加入以增添香味。
米酒：烹調(diào)魚、肉類時添加少許的酒，可去腥味。
辣椒醬：紅辣椒磨成的醬，呈赤紅色黏稠狀，又稱辣醬?？稍鎏砝蔽?，并增加菜肴色澤。
甜面醬：本身味咸。用油以小火炒過可去醬酸味。亦可用水調(diào)稀，并加少許糖調(diào)味，風味更佳。
辣豆瓣醬：以豆瓣醬調(diào)味之菜肴，無需加入太多醬油，以免成品過咸。以油爆過色澤及味道較好。
芝麻醬：本身較干?？梢岳渌蚶涓邷{(diào)稀。
蕃茄醬：常用于茄汁、糖醋等菜肴，并可增加菜肴色澤。
醋：烏醋不宜久煮，于起鍋前加入即可，以免香味散去。白醋略煮可使酸味較淡。
鮑魚醬：采用天然鮑魚精濃縮制造而成，適用于：煎、煮、炒、炸、鹵……等等
XO醬：大部份主要是由諸多海鮮精華濃縮而成，適用于各項海鮮料理。
鹽是家家戶戶廚房必備的東西，幾乎做所有的菜我們都會需要用到鹽。那么鹽就僅僅是一種調(diào)味品嗎?其實生活當中有許多的東西都是有其他的一些妙用的，鹽也不例外。鹽的妙用都有哪些呢?接下來讓我們一起來今天的文章內(nèi)容吧!
鹽有哪些妙用
1、現(xiàn)在很多人的家里都會鋪地毯，一方面可以保護地板，另外可以起到裝飾房間的作用。在清洗地毯的時候放入少許的鹽，可以起到清潔和養(yǎng)護的作用哦。
2、如果你的布鞋穿了一段時間之后有一股臭味，可以把鹽灑在里面，鹽會很快的把臭味給吸收掉。對于有腳臭問題的人來說，這個方法可以經(jīng)常使用。
3、草帽舊了，用鹽水洗刷，能使之煥然一新。
4、新買的牛仔褲如果你擔心有掉色的問題，那么不妨在清水中加入兩大勺的鹽，然后把褲子浸泡在里面，大約2個小時后取出晾干。這樣褲子就不易掉色了!
5、兩只顏色相似又不完全相同的棉質(zhì)襪子，放在鹽水里煮1小時，顏色就會一樣。
6、新買的浴巾在使用前用鹽水浸透，即可預防其發(fā)霉。
7、受潮的火柴放鹽在上面，一兩分鐘后，潮濕的火柴就干了。
8、用鹽水洗竹器、藤器，可使其更美觀、更柔軟耐用。
9、柳條編制家具用沾有溫熱鹽水的硬刷清洗，并在陽光下曬干，可防止家具變黃。
10、新買的麻繩如嫌太硬，將其放在鹽水里煮一下，可使其柔軟耐用。
11、生理鹽水敷臉，在生活中很多的人都有拿鹽洗臉的經(jīng)歷。生理鹽水敷臉的方法生理鹽水敷臉可以有效的清潔皮膚，可以有效的去除臉部的油脂，預防痘痘。
生理鹽水敷臉的方法
1、首先，要把手洗干凈，因為手是很容易粘上細菌的，臟的手對洗臉沒有一點好處，所以在洗臉前一定要先把手洗干凈。
2、其次，可以先用洗面奶先把臉洗干凈，視每人自身情況而定。
3、之后，將鹽水像抹洗面奶一樣遍抹面部(眼部除外)，輕輕劃圈按摩，手上的力度一定要輕，然后再用清水洗凈。
4、注意：油性皮膚和每天化妝的人在夏季可以每天都用食鹽洗面一次(最好是在晚上清洗)，干性和中性皮膚者則隔兩三天洗一次。
鹽水泡腳的好處
平時洗腳時選擇用鹽水泡腳，可以有效的防治腳氣、促進血液循環(huán)等。
1、鹽水泡腳可以治腳氣。鹽水泡腳治腳氣，這是因為食鹽有很好的殺毒除菌功效，而把食鹽放入熱水中，利用水中熱力，那么皮膚可以更好的吸收鹽水的殺毒除菌成分，就可以實現(xiàn)鹽水泡腳治療腳氣的功效。
2、鹽水泡腳可以清潔腳部。因為食鹽的殺毒除菌功效使得鹽水具有很強的清潔能力，用鹽水泡腳就可以清潔腳部。
3、鹽水泡腳可以去角質(zhì)。因為食鹽有去角質(zhì)的作用，所以把食鹽放入熱水中進行泡腳，就可以利用熱水中的熱力增強去角質(zhì)的作用。
4、鹽水泡腳可以治感冒。鹽水泡腳促進血液循環(huán)，去除足部的寒氣，這樣就可以達到治療感冒的作用。
5、鹽水泡腳可以助眠抗衰經(jīng)常用鹽水洗腳，再配以按摩涌泉等穴位，能促進局部血液循環(huán)，有助眠抗衰之效，還能治療感冒，甚至可以增強記憶力，使頭腦感到輕松。
總結(jié)：鹽不僅僅可以作為調(diào)味品，還可以用來除臭、固色以及清潔等等，也許鹽的用處還不僅如此，更多的妙用等著你去發(fā)現(xiàn)哦!在購買鹽的時候也要看仔細了，有些是粗鹽，有些是細鹽，如果你是想要用來清潔的話，粗鹽可能更加合適哦!
【導讀】廚房中必備的調(diào)味料，民以食為天，而病又從口入，因此在烹飪過程中做出健康又美味的食物是關(guān)鍵。其中調(diào)味料的選擇也很重要。下面就給大家推薦廚房中必備的調(diào)味料，讓你做飯也健康。
廚房中必備的調(diào)味料
1.初榨橄欖油--調(diào)整高、低密度脂蛋白膽固醇的濃度比例
橄欖油當中含有較高的單不飽和脂肪酸（55~83%），即油酸。除了供給人體所需的大量熱能外，還能調(diào)整人體血漿中高、低密度脂蛋白膽固醇的濃度比例。它適合淋在一些成品菜上，比如蒸魚、面條等。
2.脫脂酸奶--熱量低，可作為蛋黃醬、沙拉和奶油的替代品
脫脂酸奶所含的營養(yǎng)成分與普通酸奶基本沒有差別，但熱量很低，但是每份酸奶僅含100千卡的熱量。除了可以正常飲用以外還可在廚房用作蛋黃醬、沙拉和奶油的替代品。
3.蜂蜜--作為甜味劑使用
蜂蜜是一種營養(yǎng)豐富的食品，蜂蜜中的果糖和葡萄糖易被人體吸收。1公斤成熟蜂蜜的發(fā)熱量為3280大卡。蜂蜜對某些慢性病還有一定的療效。常服蜂蜜對于心臟病、高血壓、肺病、眼病、肝臟病、痢疾、便秘、貧血、神經(jīng)系統(tǒng)疾病、胃和十二指腸潰瘍病等都有良好的輔助醫(yī)療作用。外用還可以治療燙傷、滋潤皮膚和防治凍傷。只要存放得當可以長年保質(zhì)不會過期，可當做多功能甜味劑使用。
4.番茄醬--含抗癌物質(zhì)
番茄醬中富含B族維生素、膳食纖維、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)及天然果膠等，和新鮮番茄相比較，番茄醬里的營養(yǎng)成分更容易被人體吸收。而且番茄醬低熱低脂，食用方便，可隨時拿來增添食物鮮香味。更重要的是，與西紅柿一樣，番茄醬富含抗癌物質(zhì)番茄紅素。
5.大蒜--抗菌消炎
大蒜是純天然食品，營養(yǎng)豐富。大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是當前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強的一種。還有抗菌消炎和保護心腦血管的作用。去皮切碎即可添加到各種菜色中去。
6.芥末--增強食欲、抗癌
調(diào)味品芥末辣味強烈，可刺激唾液和胃液的分泌，能增強食欲。芥末中的硫氰酸鹽成分可預防蛀牙，對預防癌癥、防止血管凝塊、治療氣喘等也有一定的效果。芥末還有預防高脂血、高血壓、心臟病、降低血液黏稠度等功效。芥末油還有美容養(yǎng)顏功效。不僅如此，芥末還富含有助于提高免疫力的微量元素硒以及具抗癌作用的姜黃。芥末可加入沙拉醬、調(diào)味醬、泡菜、肉類食品等食物中。
調(diào)味料在我們生活當中是非常常見的，平時我們在做菜，在煲湯，在吃火鍋的時候都需要一些調(diào)味料，有些人喜歡自己來制作調(diào)味料，這樣做出的調(diào)味料更有營養(yǎng)也更健康，制作調(diào)味料相對來說不難，但確實需要一定的時間，而且在食材方面要準備的充分一些，下面我們就來了解一下自制調(diào)味料的一些內(nèi)容。
自制調(diào)味料的做法大全
用料：雞小胸300克、干香菇50克、冰糖粉25克、食鹽、姜粉少許
1、把雞小胸用清水洗凈，去除筋、膜后撕成小塊
2、放入鍋中加入兩片生姜，煮熟后瀝干水分撈出
3、把煮熟的小塊雞胸放入碗中，用搟面杖搗至其成為細膩的蓉狀
4、撒入少許食鹽，用手抓勻后放入微波爐。
5、設(shè)置成高火，叮大約10分鐘左右至雞肉茸完全干硬即可
6、將微波好的雞肉茸晾涼后放入干磨料理杯，將其打成粉狀
7、把干香菇用清水洗凈后，用廚房剪將香菇剪成小塊后
8、均勻的平鋪在盤子中，放入設(shè)置為高火的微波爐
9、大約6-8分鐘即可完全干透(每隔兩分鐘都要取出翻一下面)
10、接著把微波好的干香菇放入干磨杯，打制成細膩的粉狀。
11、把大塊的冰糖敲碎后，同樣放入干磨杯打制成細膩的糖粉
12、把雞粉、香菇粉、冰糖粉和少許的姜粉混合均勻,裝入玻璃罐密小貼士
自制雞精的注意事項：
一.雞胸肉和香菇都要使用微波爐高火使其完全脫水，這樣在后期干磨時才能充分打制成粉狀，也利于儲存。
二.在用微波爐使原料脫水時，記得每隔兩分鐘要取出，將原料用手抓勻或翻面后再繼續(xù)微波。
三.打好的雞粉和香菇粉可分別用濾網(wǎng)過濾出更細膩的粉末，這樣入菜佐餐時的口感會比較好。濾網(wǎng)內(nèi)剩余比較大的顆粒，可再次放入干磨杯中繼續(xù)打制過濾。
四.在最后混合各種原料時，添加少許的姜粉會使自制雞精的口感更加鮮美。
五.將做好的雞精完全晾涼后裝罐密封，放置在陰涼處儲存，切勿使其受潮。
調(diào)味料在我們生活中是使用較為廣泛的食材，我們在烹調(diào)一些菜肴的時候都會選擇加入一些調(diào)味料來讓菜肴的味道更加的鮮美。調(diào)味料的種類是有很多的，今天小編將為大家介紹的就是關(guān)于各種液體調(diào)味料的用途，希望能為大家提供一些正確的參考。
醬油：可使菜肴入味，更能增加食物的色澤。通常我們在紅燒或者做鹵味時都會加入醬油。
蠔油：蠔油本身很咸，可以糖稍微中和其咸度。
沙拉油：常見的烹調(diào)用油，亦可用于烹制糕點。
麻油(香油)：菜肴起鍋前淋上，可增香味。腌制食物時放入一些麻油的話會讓香味更濃，口感更好。
米酒：烹調(diào)魚、肉類時添加少許的酒，可去腥味。
辣椒醬：紅辣椒磨成的醬，呈赤紅色黏稠狀，又稱辣醬，可以增加菜肴的辣味，并且讓色澤更加艷麗。
甜面醬：本身味咸。用油以小火炒過可去醬酸味。亦可用水調(diào)稀，并加少許糖調(diào)味，起來的口感非常香濃。
辣豆瓣醬：以豆瓣醬調(diào)味之菜肴，無需加入太多醬油，以免成品過咸。以油爆過色澤及味道較好。加入辣豆瓣醬，可以讓食欲大增，但是不宜過量的放入。
芝麻醬：本身較干?？梢岳渌蚶涓邷{(diào)稀。
蕃茄醬：常用于茄汁、糖醋等菜肴，而且將不僅能夠讓菜肴更加具有色澤，而且吃起來味道更香。
醋：醋可以提升菜肴的口味，而且能夠健胃養(yǎng)胃。但是醋不宜久煮。
以上所為大家講解的這些液體調(diào)味料，相信大家應該都是比較熟悉的，就在我們生活中是比較常見的，這些調(diào)味料不僅能夠讓菜肴的味道更鮮美，而且能夠起到一定的保健效果，當然放入的量是需要控制好的，任何調(diào)味料都不能放入太多，一定要控制在合理的范圍內(nèi)。
有的人常把吃剩下的水果或者快要壞的水果做成果醬，這樣的想法是不對的，法式果醬與一般果醬的區(qū)別，法式果醬就是選擇一些時令水果來做果醬，香瓜聞著就非常香了，吃起來更是爽口松脆，它有止渴清燥的功效。
【菠蘿香瓜果醬】
【主料】
香瓜 500g 、菠蘿 400g 、黃檸檬 1個
【輔料】
冰糖 450g
【做法】
1.準備材料
2.菠蘿去皮去釘眼去心后切丁
3.香瓜削皮去籽后切成薄片
4.所有的水果放入鍋中加入糖、檸檬汁
5.冷藏腌漬至少4個小時以上
6.鍋中液體若沒有淹過水果，可以加入少量水
7.將鍋大火煮開后，再以小火煮，撈去表面的浮物和氣泡煮的時候要不停的攪拌，以免粘住鍋底
8.當果醬已經(jīng)有黏稠度的時候，放入溫度計繼續(xù)煮5分鐘 一直到果醬開始有濃稠感出現(xiàn)
9.這個時候達到了果醬煮糖凝固的終點溫度103c 果醬的狀態(tài)已經(jīng)濃稠，關(guān)火，趁熱裝入果醬瓶并倒扣。
小貼士
菠蘿若甜度高，則在糖量上稍加控制，如若糖量太低，果醬則無法凝固，必須加入天然果膠。
香瓜營養(yǎng)價值：
1. 甜瓜含大量碳水化合物及檸檬酸等，且水分充沛，可消暑清熱、生津解渴、除煩；
2. 甜瓜中的轉(zhuǎn)化酶可將不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成可溶性蛋白質(zhì)，能幫助腎臟病人吸收營養(yǎng)；
3. 甜瓜蒂中的維生素B能保護肝臟，減輕慢性肝損傷；
4. 現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，甜瓜子有驅(qū)殺蛔蟲，絲蟲等作用；
5. 甜瓜營養(yǎng)豐富，可補充人體所需的能量及營養(yǎng)素。
香瓜屬葫蘆科，一年蔓生草本植物。果肉生食，止渴清燥，可消除 口臭，但瓜蒂有毒，生食過量，即會中毒。據(jù)有關(guān)專家鑒定，各種香瓜均含有蘋果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、維生素C等豐富營養(yǎng)，對感染性高燒、口渴等，都具有很好的療效。
總結(jié)：這道菜搭配從外觀色澤、種類的搭配上都是非常完美的呈現(xiàn)，跟家人一起來分享吧。
巧做花生辣醬，當你沒有食欲時，做點花生醬，花生碎，香脆可口，配上饅頭或者米飯，就可以開胃下飯了，下面就來學習這道開胃小菜的做法吧。
【自制開胃調(diào)味料花生辣椒醬】
主料：鮮紅辣椒100克、豆瓣醬80克、熟花生80克、芝麻10克、
輔料：花生油2大匙、白糖1小匙、米醋2小匙、姜5克、蒜瓣3個、鹽適量、
步驟：
花生辣椒醬的做法步驟1.準備食材。
花生辣椒醬的做法步驟2.辣椒去蒂切碎末。
花生辣椒醬的做法步驟3.花生放入保鮮袋中，用搟面杖搟碎一些，芝麻放在面板上用搟面杖壓碎。
花生辣椒醬的做法步驟4.黃豆醬用水稀釋一下，姜蒜切細末。
自制開胃調(diào)味料花生辣椒醬
花生辣椒醬的做法步驟5.熱鍋放油，加入姜蒜出香。
花生辣椒醬的做法步驟6.加豆瓣醬，轉(zhuǎn)小火炒出香味。
花生辣椒醬的做法步驟7.加上紅椒碎翻炒。加點醋一起熬制。水分收的差不多了，加鹽、糖調(diào)味。
花生辣椒醬的做法步驟8.加入花生芝麻碎，翻勻關(guān)火。
花生辣椒醬的做法步驟9.放在干凈瓶中，入冰箱保存。
自制開胃調(diào)味料花生辣椒醬
小貼士
米醋一定要加，可以中和辣椒的辛辣。
花生保留一些大顆粒，吃起來更香。
花生的食用效果
1.抗衰老
花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益于人體延緩衰老，故花生又有長生果之稱。
2.潤肺止咳
潤肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用，常用于久咳氣喘，咯痰帶血等病癥。
自制開胃調(diào)味料花生辣椒醬
3.止血的作用
凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素，并含有使凝血時間縮短的物質(zhì)，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓制造血小板的功能，對多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對原發(fā)病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。
4.預防冠心病
防止冠心病花生油中含大量的亞油酸，這種物質(zhì)可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內(nèi)沉積，減少高膽固醇發(fā)病機會，能夠防止冠心病和動脈硬化。
5.養(yǎng)血通乳
滋血通乳花生中含豐富的脂肪油和蛋白質(zhì)，對產(chǎn)后乳汁不足者，有滋補氣血，養(yǎng)血通乳作用。
