喝飲料大有學問 如何選擇茶飲
夏季如何喝養(yǎng)生茶。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。社會發(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。關于養(yǎng)生保健，我們要掌握哪些知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“喝飲料大有學問 如何選擇茶飲”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
很多人都愛喝飲料，不僅孩子，大人們也會對飲料情有獨鐘的哦。特別是氣溫比較炎熱的時候，飲料也成了人們很受歡迎的一種解暑休息的好選擇。很多朋友到了夏季，就會喜歡喝一些飲料。但是你是否知道呢，飲料有好有壞，我們一起去了解一下。
碳酸飲料
主要成分包括碳酸、檸檬酸等酸性物質(zhì)和白糖、香料等，有些還含有咖啡因及人工色素等。碳酸飲料中除了糖能為人體補充能量外，幾乎不含其他營養(yǎng)素。而且碳酸飲料還會讓你腹脹，影響食欲，同時它的酸度過高，而且還會影響鈣質(zhì)的吸收，特別是兒童和青春期的人群要注意一定不要過量的飲用。
茶飲料
很多人愛上了茶飲料，茶是保健的好選擇，但是這些茶飲料中有很多香料和化學的成分，對身體也是一種很大的影響。含有天然茶多酚、咖啡堿等有效成分，兼有營養(yǎng)、保健功效，是清涼解渴的多功能飲料。所以在選擇上面最好不要經(jīng)常的購買，可以選擇自己泡茶，這樣可以減少營養(yǎng)的流失，而且也不至于攝入過多的化學添加劑。
瓶裝水飲料
以補充人體水分為主要功能。其中礦泉水能提供一定量的微量元素，純凈水因缺少人體必需的礦物質(zhì)、微量元素和益生菌，因此不宜經(jīng)常飲用。所以最好少喝瓶裝的飲料，不妨選擇礦泉水是不錯的選擇，解渴又不失礦物質(zhì)。www.cndadi.net
看來，喝飲料還有那么大的學問呢，你是不是覺得很吃驚呢?從上面可以看出，飲料對身體有很大的影響，一些瓶裝的飲料雖然味道很美，但是對于健康和營養(yǎng)方面來說真的是不敢恭維的，所以還是選擇白開水或者是新鮮的果汁最好。
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飲料的溫度和飲用方式。飲料不可過熱，過熱會增加出汗，但也不宜太冷，太冷的飲料對正在受熱的機體是一種強烈的不良刺激。全國防暑降溫工作會議曾提出以10°C左右為高溫作業(yè)冷飲的最適溫度。
關于飲料的飲用方式，已經(jīng)肯定高溫作業(yè)中以少量多次飲用為好。其優(yōu)點是可減少高溫作業(yè)中身體的水債，減少直腸溫度的升高，可避免因過量飲水而加重心臟和腎臟的負擔。
飲料的選用。為補充鹽分可選用部分含鹽飲料，而在此同時仍應備有不含鹽飲料。
含鹽飲料可選用鹽開水、鹽汽水及鹽茶，含鹽濃度均以0.1%為宜。不含鹽可選用白開水、茶水、檸檬酸水，或由酸梅漿、陳皮糖漿、山楂糖果等配成飲料等。對市售各種飲料的選用，應當采取審慎的態(tài)度。
白開水、鹽開水雖不可口，但同樣可以達到補充水鹽的目的，均為基本的飲料。
茶水為我國人民傳統(tǒng)的飲料，具有解渴生津提神的作用。如果需要也可按0.1%含鹽量釀成鹽茶。鹽茶能減輕疲勞，改善體溫、脈搏、血壓和心率的變化。
由酸梅糖漿、陳皮糖漿、山楂糖漿等配制的飲料，除能補充水分外，還能補充無機鹽，維生素和糖分，具有飲用可口、止渴、加速熱適應等優(yōu)點。
市面上的飲料，從衛(wèi)生保健角度看，或有不符合衛(wèi)生要求者，或有無何益處者，因而對它們的選用應當采取審慎的態(tài)度。選用的標準應當是：由正式飲料廠生產(chǎn)，經(jīng)政府衛(wèi)生部門批準，衛(wèi)生質(zhì)量有保證的，由天然原料配制而成的，有合乎高溫作業(yè)者身體需要的適量無機鹽和水溶性維生素的。而對那些未經(jīng)衛(wèi)生部門嚴格檢驗、衛(wèi)生質(zhì)量沒有保證的飲料，或純系由糖精、香精和人造色素配制而成的所謂“三精水”式的飲料皆不宜選用。
隨著人們生活水平的提高，大家去飯店請客吃飯的頻率也越來越高?？墒窃陲埖瓿燥埥^大多數(shù)的情況是東西吃不完，如果不帶走就是浪費，如果打包帶走有人會感覺面子上過不去。
到飯店就餐，剩飯、剩菜可以打包，酒水可以帶走或存放在飯店，以備下次再用。然而，很多人在飯店就餐后并沒有這一自覺性，而是任剩飯剩菜白白浪費掉，甚至一些飯菜絲毫未動。
多年從事餐飲行業(yè)的李先生曾這樣說過，顧客去飯店吃飯，剩菜剩飯很普遍。以他們飯店為例，夏季平均每天接待客人150人左右，產(chǎn)生的剩菜剩飯等泔水就有300公斤。如果遇上商務宴請、求人辦事、單位聚餐、舉辦婚宴等情況，浪費現(xiàn)象更嚴重。
我國科技部發(fā)布的《全民節(jié)能減排手冊》指出，少浪費0.5千克糧食（以水稻為例），可節(jié)能約0.18千克標準煤，相應減排二氧化碳0.47千克；如果全國平均每人每年少浪費糧食0.5千克，每年可節(jié)能24.1萬噸標準煤，減排二氧化碳61.2萬噸。每人每年少浪費0.5千克可節(jié)能約0.28千克標準煤，相應減排二氧化碳0.7千克。如果全國平均每人每年減少豬肉浪費0.5千克，每年可節(jié)能約35.3萬噸標準煤，減排二氧化碳91.1萬噸。
為了減少空氣中二氧化碳的排放量，保護我們生存的環(huán)境，我們可以把剩飯剩菜打包起來，經(jīng)過巧妙地科學處理再食用。處理剩菜剩飯也要遵循健康的理念，因為不同食物中各種營養(yǎng)元素不一樣，分開儲存可以避免交叉感染.另外，食物需要在涼透后再放入冰箱，否則，熱的食物突然進入低溫環(huán)境中容易變質(zhì)，而且食物帶入的熱氣會凝結(jié)，加速霉菌生長，導致食物霉變。
一般而言，葷菜大多可以帶回家二次加熱。不過需要用干凈的密閉容器分開儲存，同時覆上保鮮膜，以免交叉感染。吃的時候最好能加熱10分鐘以上，因為高溫加熱幾分鐘后，大部分致病菌都會被消滅，不過魚肉是個例外，加熱四五分鐘即可。魚類食品含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白及豐富的維生素，加熱時間過長營養(yǎng)素流失的同時，大腸桿菌反而會增加。
剩菜打包的學問：
1、打包的食物需涼透后再放入冰箱
這是因為熱食物突然進入低溫環(huán)境當中，食物中心容易發(fā)生質(zhì)變，而且食物帶入的熱氣會引起水蒸氣的凝結(jié)，促使霉菌的生長，從而導致整個冰箱內(nèi)食物的霉變。
2、打包食物必須回鍋
冰箱中存放的食物取出后必須回鍋。這是因為冰箱的溫度只能抑制細菌繁殖，不能徹底殺滅它們。如果您在食用前沒有加熱的話，食用之后就會造成不適，例如痢疾或者腹瀉。
3、剩菜保存時間不宜過長
剩菜的存放時間以不隔餐為宜，早上剩的菜中午吃，中午剩的菜晚上吃，最好能在5-6個小時內(nèi)吃掉它。因為在一般情況下，通過100攝氏度的高溫加熱，幾分鐘內(nèi)是可以殺滅某些細菌病毒和寄生蟲的。但是，如果食物存放的時間過長，食物中的細菌就會釋放出化學性毒素，對這些毒素加熱就無能為力了。
處理好剩飯是很重要的。當然，最好是不剩飯，按人量米下鍋。如果剩下，應將剩飯松散開，放在通風、陰涼和干凈的地方，避免污染
4、素菜不宜打包
因為在素菜制作的過程當中，一般用鹽比較少，做好的素菜在溫度比較高的情況下放的時間一長，菜里面的細菌就會大量繁殖，硝酸鹽在細菌的作用下會被還原成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽在自然界極易與胺合成亞硝胺，亞硝胺是強致癌物。如果我們長期食用剩的蔬菜，對我們的健康是不利的，就像長期食用奄的咸菜之類的食品患胃癌的幾率就比較高。
吃剩的蔬菜經(jīng)過長時間鹽漬后，在反復加熱時，表面的鹽分會變成亞硝酸鹽，最容易使人中毒剩菜打包當心有害。
剩菜加熱有技巧
魚類：加熱四五分鐘就好
魚類加工的菜中的細菌很容易繁殖，上面的大腸桿菌在20攝氏度左右的溫度里每8分鐘就能夠繁殖兩倍，在五六個小時之內(nèi)一個細菌就會變成一億個。如此的數(shù)量足以讓您的腸胃感到不舒服。所以，打包的魚類一定要加熱四五分鐘。但過長時間加熱，魚中所含的全價蛋白，魚脂和豐富的維生素等有益于人體神經(jīng)系統(tǒng)的營養(yǎng)素就會失去營養(yǎng)價值。
肉類：加熱時請加點醋
肉類和動物類的食品打包回去后再次加熱，最好是加上一些醋。因為這類食品都含有比較豐富的礦物質(zhì)，這些礦物質(zhì)加熱后，都會隨著水分一同溢出。那么，在加熱的時候加上一些醋，這些物質(zhì)遇上了醋酸就會合成為醋酸鈣，不僅提高了它的營養(yǎng)，同時還有利于我們身體的吸收和利用。
海鮮類：加熱時應加點作料
貝類，海鮮類的食品在加熱時最好另外加一些酒，蔥，姜等作料，這樣不僅可以提鮮，而且還具有一定的殺菌作用，可以殺滅潛伏其中的副溶血性弧菌，防止引起腸胃的不適，特別是姜，在中醫(yī)里具有殺菌和解毒（特別是魚蝦蟹之毒）的功效。
淀粉類：請4小時內(nèi)吃完
打包回來富含淀粉類的一些食品，最好在4小時內(nèi)吃完，因為它們?nèi)菀妆黄咸亚蚓纳?。而這類細菌的毒素在高溫加熱之下也不會被分解，解決不了變質(zhì)的問題。所以，如在短時間內(nèi)大家還沒有吃完，那么即使從外觀上看沒有變質(zhì)也不要再吃了。
其實現(xiàn)在大家的節(jié)約意識已經(jīng)提升了，很多人都不在意飯店打包回家這件事了。但是我們把飯菜帶回家后也要清楚如何吃這些飯菜才是更加有講究的，大家可要注意了。
把水壺放在火上，等到水面沸騰便拿下來，或沏茶或注入曖水瓶，隨時取來飲用，燒水就這么簡單。其實不然，這燒開水的過程中，也有學問。
開水中有亞硝酸鹽
亞硝酸鹽是種強烈的血液毒素，它大量進入人體血液后，能將血紅蛋白中的二價鐵氧化成三價鐵,使血液失去攜氧功能，導致人體缺氧窒息。如果它大量進入胃，與胺類化合物合成亞硝胺，就會成為一種強致癌物。動物試驗表明，許多癌癥的發(fā)生都與亞硝胺有直接關系。
在我們的飲用水中，無論地下水還是地表水，都含有一定量的硝酸鹽，如果飲用水源不衛(wèi)生，含有大量的細菌，那么燒水時溫度變化就會使細菌釋放出硝酸鹽還原酶，還原酶將水中的硝酸鹽還成亞硝酸鹽，開水中的致癌物便會明顯增加。
專家曾對農(nóng)村中的塘水、河水、淺井水和城市中的深井水等四種水源及用這些水燒成 的開水，做了亞硝酸鹽含量分析。結(jié)果表明，用塘水燒成的開水中，亞硝酸鹽氮含量最高，河水次之，淺井水又次之，深井水含量最低。塘水含量是深井水的24倍，河水是深井水的7倍，淺井水是深井水5倍。也就是說，生水中細菌污染越嚴重，燒成的開水中亞硝酸鹽含量就越高。 當然，經(jīng)水廠消毒處理過的自來水不必有這個擔心，但喝不上自來水的地方，千萬要慎選水源。
燒水要用新鮮水
我們看革命歷史題材的電影時，常常會看到這樣的鏡頭：部隊進村，住到房東家，戰(zhàn)士先找扁擔和桶，把水缸挑滿。喝儲存水是一種不科學的習慣。試驗表明，用水泥池、鐵罐、陶瓷罐、搪瓷盆、玻璃瓶、水桶等容器儲存深井水，在15?23°C的室溫下，水中的亞硝酸鹽氮開始時為零，24小時后上升至0.0136毫克/升，7天后為0.03毫克/升，10天后為0.0664毫克/升，至20天時達到0.5026毫克/升，是一天后的139.6倍。調(diào)査中發(fā)現(xiàn)一農(nóng)戶用儲存了三天的塘水燒開水，開水中的亞硝酸鹽氮高達1.752毫克/升。
不宜飲用反復煮的開水
按我國現(xiàn)行標準規(guī)定，飲用水的含鈣量每升不超過250毫克、鐵0.3毫克、銅1.0毫克、砷0.04毫克、鉛0.1毫克、汞0.001毫克。這些物質(zhì)一旦超標，不但對人體無益，反而有害，有些還有劇毒。
如果水在火上反復沸騰，大量的水變成水蒸氣揮發(fā)掉，那么剩余開水中的礦物質(zhì)和有毒金屬的含量就會相對增多，超過標準，長期飲用這樣的開水對人體是有害的。為了省事，有人用蒸過饅頭的燒鍋水再煮粥或做菜湯，這樣做也是不科學的。
至于把暖水瓶中隔夜的開水倒回水壺重新煮，這種方法更不可取。暖水瓶里的開水常含有一定數(shù)量的亞硝酸鹽，如倒回壺里重燒，水中的亞硝酸鹽含量就會升高。有人做過這樣的試驗，將暖水瓶中亞硝酸鹽含量0.0188毫克/升的開水，倒入水壺重新燒開，水中的亞硝酸鹽氮 含量上升至0.0212毫克/升?？梢姡_水不應該再“回鍋” 了。
另一種錯誤的燒水方法是在取暖爐上放一壺水，或者是農(nóng)村坑爐配置的開水缸，晝夜沸騰，一壺水到旱晨只剩半壺。按比例算，水中有害物質(zhì)超標一倍。
順便提及一句，水壺或暖水瓶使用久了，里面會結(jié)一層黃色的水垢，這是水后中礦物質(zhì)沉淀的結(jié)果。據(jù)分析，水垢含有一定量的鎘、鋁、鐵、砷、汞等對人體有害的元素。遇熱水后，這些金屬就會從水垢中釋放出來，如果再碰上酸性飲料，水垢就會被溶解，對人體健康危害更大，所以水壺和暖水瓶要經(jīng)常注意清水垢，以保證飲用水的衛(wèi)生。
一到換季時節(jié)，氣溫的變化就容易引發(fā)感冒。感冒后久治不愈的咳嗽最讓人煩惱。然而，面對琳瑯滿目的止咳藥，我們該如何選擇?選藥不對反而會加重咳嗽么?
止咳、祛痰要分清
目前咳嗽藥物多為復方制劑，不同的復方制劑中，可能含有止咳藥、祛痰藥、抗過敏藥物、平喘藥、中藥等成分中的一種或多種。
含有止咳成分的咳嗽藥，因其止咳作用阻礙了痰液的咳出有可能會加重感染、阻塞氣道，而不適于有痰咳嗽。該類咳嗽藥可分為中樞性與外周性止咳藥兩類。中樞性的止咳成分常見如可待因、右美沙芬等，適用于劇烈干咳與刺激性咳嗽，尤其適用于伴有胸痛的劇烈干咳。需注意的是可待因在長期、大量服用時，有成癮性，從2015年5月份開始國家已經(jīng)明令作為第二類精神藥品管理。外周性的止咳成分常見如苯佐那酯、那可丁、苯丙哌林等，通過抑制咳嗽反射弧而發(fā)揮作用,適用于輕度刺激性干咳與陣咳。
含有祛痰成分的咳嗽藥可分為惡心與刺激性祛痰藥、黏液溶解劑及黏液調(diào)節(jié)劑三類。惡心與刺激性祛痰藥，代表成分為氯化銨、愈創(chuàng)甘油醚，通過刺激胃粘膜而引起惡心，反射性的刺激呼吸道的黏液分泌，從而使痰液易于咳出，適用于痰少且粘滯，不易咳出的情況，用量不宜過大。含黏液溶解劑如乙酰半胱氨酸的咳嗽藥適用于痰液粘稠，難以咳出的情形。含黏液調(diào)節(jié)劑如氨溴索的咳嗽藥，則通過促進分泌低黏性的黏液，使痰液變得稀薄，從而易于咳出。
看清成份，了解副作用
含有抗過敏藥物如撲爾敏、氯雷他定的咳嗽藥，適用于因接觸過敏原而引起的咳嗽。由于抗過敏藥物如撲爾敏有一定的鎮(zhèn)靜、錐體外系作用及阿托品樣作用，可引起嗜睡、口干，甚至誘發(fā)癲癇，不宜長期服用。在白天駕車、從事高空作業(yè)及精密儀器操作的患者，應慎重服用。
含有平喘成分如麻黃堿的咳嗽藥，可松弛支氣管平滑肌、適用于伴有輕度氣喘的咳嗽。然而由于麻黃堿可引起焦慮、頭痛、心悸、血壓升高等不良反應，不宜長期服用。為避免服藥后失眠，不宜晚上服用。
含有中藥如川貝、桔梗、甘草等成分的咳嗽藥，一般適用于慢性的、輕微的咳嗽，不適合用于急性咳嗽與劇烈咳嗽。雖然傳統(tǒng)認為中藥成分較為溫和，安全性較高，但目前看來由于不良反應的未知性，長期服用仍應慎重。
很多人都聽說過睡前喝牛奶對胃有益的說法，對此廣東某消化內(nèi)科主任醫(yī)師羅振華卻表現(xiàn)不同的看法。他告訴記者：其實，睡前喝牛奶、果汁對胃并無益處，特別是對反流性食管炎患者更是大忌。
因為牛奶中的蛋白、脂肪和糖類等會引起胃酸分泌，長期如此，在夜間空腹狀態(tài)下有可能對胃造成損傷，并加重反流癥狀。但白天喝牛奶就不會傷胃了。
少喝碳酸飲料和鹽漬食品
碳酸飲料是多數(shù)年輕人和白領比較熱衷的飲料，喝起來美味又解渴。但羅振華表示，碳酸飲料中的氣體很容易引起脹氣，這類飲料含有較高的熱量和各種添加劑，不宜大量飲用。在夏季，白開水、涼茶等才是最解渴的健康飲料。
除此之外，長期吃高鹽、霉變、煙熏和鹽漬食品會增加胃癌發(fā)生的危險性。而酗酒、抽煙更是幫兇.羅振華表示：喜歡半夜吃夜宵也不是好習慣。因為臨睡前進食會導致胃酸分泌，而且產(chǎn)生的熱量容易囤積。
胃具有自我修復保護作用
羅振華說：很多門診病人就診時，對自己的胃過分顧慮。但其實胃并不十分嬌氣，有自我修復和保護作用。健康的胃有一道胃黏膜屏障，具有完善的自我保護作用。就算平時喜歡吃辣，只要不在空腹時吃，就可以減少對胃的刺激。
