肝陰虛患者的有效食譜
陰虛患者春季養(yǎng)生。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長(zhǎng)生之藥。社會(huì)發(fā)展，人們?cè)絹碓浇邮莛B(yǎng)生的理念，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。關(guān)于養(yǎng)生保健，我們要掌握哪些知識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“肝陰虛患者的有效食譜”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
肝陰虛證患者臨床多表現(xiàn)為頭痛，眩暈，耳鳴，心躁易怒，失眠心煩，頭燥面熱，咽干口燥，看物不清晰，雀目眼干或眼睛發(fā)紅，月經(jīng)紊亂，舌質(zhì)發(fā)紅，少苔，脈弦細(xì)數(shù)。
其發(fā)生機(jī)制主要有兩種，一是陰液虧虛，多因情志達(dá)不到，暴怒傷肝，或血液虧虛，久病耗損，肝陰失調(diào);二是陰虛陽亢，陰陽失調(diào)，陽氣旺盛，身體內(nèi)有虛熱，體內(nèi)“肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)”。
木耳枸杞粥：
【原料】：白木耳、枸杞子各5一10克，大棗5枚，粳米100克，冰糖適量。
【做法】：把木耳放入溫水泡發(fā)，洗凈，撕成瓣?duì)?枸杞子洗凈;粳米淘洗干凈;大棗洗凈去核。將它們一同放入砂鍋內(nèi)，加適量水，用武火燒開，再用文火燉熟，待木耳熟爛、粳米成粥后，加入冰糖稍煮即可食用。
【功效】：滋養(yǎng)肝肺，潤(rùn)燥補(bǔ)陰。適用于肝肺陰虛所致的咳嗽、氣喘、咯血、眼睛干澀、視物不清、腰痛等癥。
【注意】：有風(fēng)寒表證者不宜食用。
桑葚粥：
【原料】：桑葚50克，梗米100克，冰糖適量。
【做法】：將桑葚用清水浸泡片刻，洗凈。粳米淘洗干凈。2、取砂鍋放入桑葚、粳米，加清水，用武火煮沸，再用文火煮至粥將成，加入冰糖，稍稍煮一下即成。
【功效】：滋肝補(bǔ)腎，養(yǎng)血滋陰。適用于老年人肝腎虧虛所致的頭暈耳鳴、腰膝酸軟、須發(fā)早白、大便燥結(jié)。常吃能耳聰目明，延年益壽。
山茱萸粥：
【原料】：山茱萸25克，梗米100克，白糖10克。
【做法】：1、將山茱萸用清水侵泡、洗凈;梗米淘洗干凈。2、取鍋放入山茱萸、梗米，加清水，用武火煮沸后，再用文火熬煮至粥城，加入白糖調(diào)味即可。
【功效】：補(bǔ)肝益腎，固本精元。適用于老年人肝腎虧虛所致的頭暈耳鳴、小便頻繁、常流虛汗等病癥。
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心陰虛患者常常出現(xiàn)心悸、失眠、心煩、易驚、健忘等癥狀;嚴(yán)重者還會(huì)出現(xiàn)夜間盜汗、低熱、五心煩熱、口干等癥;還有的人會(huì)出現(xiàn)舌紅少津、脈細(xì)數(shù)等癥。
致病原因?yàn)椋年幪撟C為臨床常見虛證之一大多是因?yàn)榍橹緝?nèi)傷、五志存火氣、消灼心陰而致;此外的原因可能是患者勞傷太過，心陰消耗太多;或熱病傷陰，心陰虧損;或肝腎陰虛日久，最終導(dǎo)致心陰不足等。
治療方案是，對(duì)于心陰虛的患者，最適宜的治療方法就是患者要控制好自己的情緒，注意養(yǎng)心安神。食療方法也很重要，本篇，我們就介紹幾種粥類的飲食。
陳皮四仁粥：
【原料】：火麻仁、甜杏仁、松子仁各10克，陳皮3克，梗米100克，柏子仁8克，白砂糖適量。
【做法】：將其中的5味藥加水共煎，去渣取汁，之后與粳米起放入砂鍋中，再加入適量的水，用文火煮粥，粥熟之時(shí)，加入白砂糖攪拌均勻稍煮片刻即可食用。
【功效】：滋陰潤(rùn)燥，化痰止咳咳。適用于由心肺陰液虧虛所致的咳嗽、痰中帶血、心煩失眼、咽喉干癢、胸腹脹滿、大便秘結(jié)等癥。
棗仁地黃粥：
【原料】：生地黃、酸棗仁各30克，粳米100克，白糖適量。
【做法】：酸棗仁加水研成末，取汁100毫升;生地黃煎汁100毫升，去渣。把酸棗仁汁、生地黃汁和洗干凈的梗米一起煮成稀粥。粥熟后放入白糖，調(diào)勻即可。
【功效】：清熱止汗，生津止渴，養(yǎng)心安神。適用于心陰虧虛所致的心悸失眠，或者肺結(jié)核低熱，潮熱盜汗等。
百合蓮子粥：
【原料】：蓮子、百合各10克，糯米50克，冰糖少量。
【做法】：先把蓮子、百合洗凈之后加入適量水，煎取藥汁，然后再與洗凈的糯米一同煮成粥，煮至米爛湯稠，加入冰糖即成。
【功效】：潤(rùn)肺止咳，寧心安祥。適用于陰虛燥咳所致的肺結(jié)核、痰中帶血以及熱病后期的余熱未清、神志恍惚等癥。
肺陰虛患者大多表現(xiàn)為咳嗽無疾或者疾少而鉆，或者疾中帶血，聲音嘶啞，身體消瘦，顴紅盜汗，午后潮熱，五心煩熱，舌紅少津，苔少而花剝，脈細(xì)數(shù)。
致病原因?yàn)?，?dǎo)致肺陰虛的原因，或者是勞傷過度，久病虧虛，傷及肺陰，或者是脾陰不足，土不生金，或者是腎陰不足，肺失潤(rùn)養(yǎng)，或者是外感疥蟲，傷及肺陰，失其滋養(yǎng)，虛熱內(nèi)生所致。
治療方案是，對(duì)于肺部陰虛患者來說，最重要的就是滋陰補(bǔ)而食療則是最佳的選擇。本篇。我們介紹幾類療效頗佳的食療食譜。
冰糖梨粥：
【原料】：梨三個(gè)，白米100克，冰糖適量。
【做法】：將梨清洗干凈之后切碎、搗汁，再將淘洗干凈的米加入適最的水，與冰糖一起煮粥，以武火煮沸后改文火煮約30分鐘，加入梨汁煮成稀粥即可。
【功效】：生津止渴，清肺化痰，潤(rùn)燥通便。適用于肺陰不足所致的干咳無痰、便秘、失音或者風(fēng)熱咳嗽、煩躁、食欲不振等癥。
【注意】：脾虛便溏者禁食。
瘦肉梗米粥：
【原料】：豬瘦肉、梗米各100克，黃精50克，姜、蔥、精鹽、味精各適量。
【做法】：先將豬瘦肉清洗干凈之后切碎，粳米洗凈。黃精放入砂鍋內(nèi)煎煮，去渣取汁，放入粳米煮粥，待粥將熟時(shí)放入豬肉瘦肉末，粥成瘦肉熟之后放入調(diào)味品即可。
【功效】：益氣養(yǎng)血，延年益壽適用于肺陰不足所致的干咳口燥、體虛食少、消瘦多病、全身無力。無病常服，可以永葆青春。
【注意】：氣滯腹脹、大便溏泄者不宜服用。
甘蔗小米粥：
【原料】：新甘蔗汁150毫升，小米100克。
【做法】：將小米淘洗干凈。在鍋內(nèi)放入適量的清水、小米，先用旺火煮沸之后，再改用小火熬煮至粥成然后兌入甘蔗汁略煮即可。
【功效】：清熱潤(rùn)燥，生津止渴。適用于虛熱咳嗽、口千舌燥、熱病津傷，并且適合熱病后補(bǔ)養(yǎng)及熱性體質(zhì)食用。
【注意】：取新鮮甘蔗榨取漿汁，待粥成后加入。如果經(jīng)火沸，則失去其本性。
肝陰虛的情況往往需要較長(zhǎng)時(shí)間的治療多喝水，保持心情舒暢，食療方法很重要，本篇，我們就介紹幾道可以治療肝陰虛狀況的食療食譜。希望能夠讓肝陰虛患者可以多一些緩治自身病癥的方法。
淡菜粥：
【原料】：淡菜100克，梗米150克，蔥花、精鹽、味精、胡椒粉、熟豬油各少許。
【做法】：1、將淡菜用溫水浸透發(fā)軟，洗凈泥沙，去掉老肉和內(nèi)毛，然后用開水余透撈出。粳米淘洗干凈。2、取鍋放入清水、粳米，武火煮沸后，加入淡菜，再改用文火續(xù)煮至熟爛，然后加入精鹽、味精、蔥花、熟豬油拌勻，撒上胡椒粉即成。
【功效】：補(bǔ)肝養(yǎng)腎，固精補(bǔ)血。適用于肝腎虧虛所致的眼睛干澀、腰膝酸軟無力、大便郁結(jié)、口干等病癥。
桑葚麻仁粥：
【原料】：火麻仁30克，桑葚30克(鮮桑葚50克)，糯米10克，冰糖適量。
【做法】：先將桑葚浸泡片刻，火麻仁洗凈，然后與糯米同入砂鍋煮粥。粥熟后，加入冰糖溶化即可。
【功效】：補(bǔ)滋肝腎，明目養(yǎng)血。適用于肝腎陰虛所致的頭暈、視力衰退、腰膝酸軟無力、須發(fā)早白，或肝陰虧虛、大腸干燥所致的便秘等病癥。
枸杞麥冬粥：
【原科】：枸杞子、花生米各30克，麥冬10克，梗米50克，白糖或者冰糖適量。
【做法】：先將枸杞子、麥冬水煎取的汁液去渣，然后放入洗凈的花生米、梗米煮粥，粥熟后調(diào)入白糖或者冰糖，稍稍煮一下即可。
【功效】：滋肝補(bǔ)腎。適用于肝腎不足所導(dǎo)致的頭暈眼花、耳鳴、耳聾、燥熱旺盛。健康人食用能夠增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病。
【注意】：此款粥可以滋補(bǔ)脾胃，但是脾虛痰濕盛著忌食用。
肝陽虛患者常常出現(xiàn)面色發(fā)青，無光澤，月支體畏寒、做惰，頭病麻木，筋脈李縮，不耐疲勞，脅肋疼痛，少腹冷痛，陰濕囊縮，口唇青色，耳聾目昏，舌淡苔薄，脈沉細(xì)弦遲等癥狀。也有患者會(huì)出現(xiàn)精神委靡、膽小憂郁、恐懼易驚、代柔寡斷、悲觀消極等癥狀。
致病原因?yàn)?，?dǎo)致肝陽虛證的原因有很多，病機(jī)也非常復(fù)雜。大凡情志不調(diào)，久居逆境，就會(huì)逐漸消耗肝陽;腎陽不足，就會(huì)累及肝陽;陽氣內(nèi)虛，生機(jī)索然，陽用減弱或者衰微，就會(huì)發(fā)生肝陽虛證。
對(duì)于肝陽虛患者，應(yīng)該多臥床休息，不可勉強(qiáng)運(yùn)動(dòng)。合理的飲食對(duì)治療陽虛有著非常好的效果。本篇，我們就介紹幾類滋補(bǔ)陽虛的飲食食譜。
雞肝菟絲粥：
【原料】：雄雞肝1個(gè)，粟米100克，冤絲子末15克，蔥白2根，食鹽、胡椒粉各適量。
【做法】：先將雞肝洗干凈切細(xì)，然后與菟絲子末(紗布包)、粟米一起煮為粥，粥快熟的時(shí)候拿走藥包，加入蔥白、鹽及胡椒粉進(jìn)行調(diào)和，再煮一二沸即可。
【功效】：養(yǎng)肝腎，壯陽事。適用于肝腎不足所致的筋骨痿弱、脈絡(luò)拘急以及陽痿早泄等。
【注意】：陰虛火旺、大便秘結(jié)以及性欲亢進(jìn)者忌服。
茱萸梗米粥：
【原料】：吳茱萸3克，粳米100克，蔥花、精鹽各少許。
【做法】：先將吳茱萸研成細(xì)末，粳米淘洗干凈。然后取鍋瓜適量清水，加入粳米，用大火煮沸之后，再改用小火續(xù)煮成關(guān)，接著再加入?yún)擒镙?、蔥花及精鹽，攪拌均勻即可。
【功效】：補(bǔ)脾暖胃，散寒止痛。適用于肝胃陽虛所致的脘腹冷痛與因?yàn)槭芎l(fā)的吐瀉、男子陽痿、女子痛經(jīng)等病癥。
導(dǎo)致腎陽虛的原因大多是由于票賦不足，情志失調(diào)，勞傷過度，年高腎虧以及久病傷及腎臟，耗損腎的陽氣所致。治療方案為，很多腎陽虛患者在治療的過程中，都會(huì)選擇飲食療法，因?yàn)檫@種方法不僅效果奇佳，而且?guī)缀鯖]有任何副作用現(xiàn)在我們就介紹幾類溫補(bǔ)腎陽虛的食療食譜。
1、附子干姜粥：
【原料】：炮附子3——10克，梗米100克，干姜3克。
【做法】：先把炮附子與干姜搗細(xì)，過籮為末，與粳米一起煮為粥。粥熟之后加入蔥白、紅糖進(jìn)行調(diào)味。
【功效】：補(bǔ)陽溫中，散寒止痛。適用于腎陽不足、命門火衰所致的畏寒肢冷、陽痿尿頻以及脾陽不振所致的大便溏泄、脘腹冷痛、冷痢，或者因?yàn)槌龃蠛挂约按笸麓鬄a所致的四肢厥逆、口淡不渴、冷汗自出、舌苔白、脈微細(xì)無力等癥。
【注意】：附子有小毒，煮粥的時(shí)候應(yīng)該選用炮附子，并且從小劑量開始為宜。熱證、實(shí)證的人不宜用。
2、狗肉梗米粥：
【原料】：狗肉約500克，米適量，生姜少許。
【做法】：把狗肉切成小塊狀，放入少許生姜，與梗米一起煮粥。
【功效】：祛寒助陽，溫補(bǔ)脾腎。適用于陽氣不足所致的營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒肢冷、性功能減退、腰膝酸軟等癥。
【注意】：1、發(fā)熱期間禁止服用。2、蒜、菱角、杏仁以及商陸不可與之同時(shí)食用。
3、鹿鞭梗米粥：
【原料】：鹿鞭1具，粳米100克、油、精鹽、胡椒、蔥各適量。
【做法】：在鍋內(nèi)放入適量的油加熱，將鹿鞭放鍋內(nèi)炒，炒至
松泡之后，研磨成末備用。將粳米淘凈放入砂鍋中煮粥，待粥煮至將熟時(shí)，放入鹿鞭末以及調(diào)味品，稍煮一二沸即可。
【功效】：溫陽補(bǔ)虛。適用于陽氣衰弱所致的筋骨瘺弱、腰膝酸痛、行動(dòng)無力、肢體畏寒以及陽痿早泄等癥。
【注意】：火熱證者禁止食用。
肺陽虛患者大多表現(xiàn)為面色蒼白，精神疲憊，咳吐涎沫，質(zhì)清稀而量多，畏風(fēng)自汗，形寒肢冷，氣短乏力，口淡不渴，容易感冒，舌質(zhì)淡胖，苔白滑潤(rùn)，脈遲緩等。
致病原因?yàn)?，如果?nèi)傷久咳，就會(huì)耗傷肺陽，或者脾胃陽虛，土不生金，或者年高體弱，素體陽虛或者肺熱日久，熱傷及陽等，都可以耗傷肺的陽氣，致使肺陽不足，因而成為肺陽虛患者。
治療方案為，既然是肺陽虛患者，那么溫補(bǔ)肺陽就昨常重要，而在所有治療方法中，飲食療法效果頗佳，并且沒有副作用，屬于明智的選擇?，F(xiàn)在，我們就介紹幾類溫補(bǔ)肺陽虛的食療食譜。
香附紫蘇粥：
【原料】：香附、紫蘇葉各6克，甘草、陳皮、生姜各3克，粳米100克，大棗5枚，紅糖適量。
【做法】：將香附、紫蘇葉以及陳皮、甘草一起煎湯，去渣。2、將生姜切成細(xì)末，與大棗、粳米一起煮粥。3、待粥將成的時(shí)候，將煎汁兌入，再煮片刻加入紅糖即可。
【功效】：發(fā)汗解熱，理氣覓中，止嘔。適用于肺陽虛所致的外感風(fēng)寒、惡心嘔吐、胸悶等癥。
干姜茯苓粥：
【原料】：干姜3克，茯苓、白扁豆各15克，粳米100克。
【做法】：先把干姜、茯苓、白扁豆放入鍋中一起煎，去渣取汁，再加入洗凈的粳米一起煮成稀粥即可。
【功效】：溫中散寒，化痰。適用于肺陽不足、寒飲上犯于肺所致的咳嗽、吐痰、頭眩、氣喘、畏冷、不欲飲水以及四膚不溫、身體腫脹等癥。
【注意】：外感咳嗽、精血不足、內(nèi)有熱邪者禁止食用。
麻黃甘草粥：
【原料】：麻黃、干姜各6克，甘草、蔥白各3克，粳米100克。
【做法】 ：1、將麻黃、干姜、甘草加入適量的水一起煎煮，濾汁去渣。2、將粳米淘凈之后與煎汁一起煮成粥。3、將蔥白洗凈切碎，在粥將成的時(shí)候加入，并且攪拌均勻，再稍煮片刻。
【功效】：止咳平喘，溫肺化痰。適用于肺陽虧虛所致的咳嗽咳痰、畏寒流涕者。此外，它還可以用于支氣管哮喘的輔助治療。
患者常常出現(xiàn)心悸不寧，心慌氣短，行動(dòng)時(shí)更加嚴(yán)重，身上寒氣很重，表現(xiàn)為怕冷，面色蒼白，舌寡淡，舌苔顏色發(fā)白，脈象虛弱，用手指重按才能感覺到脈搏的跳動(dòng)，按觸脈搏時(shí)感覺很小很弱。
致病的原因?yàn)椋盒年柼撟C，思慮過度，勞累，睡眠不足，心氣虛弱心陽不振，其病變的本質(zhì)在于陽氣虛弱衰竭，身體俊入寒氣，陰氣很重。
治療原則多采用溫補(bǔ)心陽，即用具有溫陽補(bǔ)心作用的方藥，治療心陽虛證陽氣能夠溫暖身體，讓身體的氣血運(yùn)行能安神定悸，益氣活血。當(dāng)然食療方法也很重要，本篇，我們就介紹給大家?guī)卓钸m合心陽虛患者食用的食譜。
1、桂心人參粥：
【原料】：人參粉3克，桂心粉5克，梗米100克，冰糖適量。
【做法】：將粳米洗凈后，與人參粉、桂心粉一同放入砂鍋內(nèi)，加水適量。將鍋用武火燒開，用文火熬至熟。再把冰糖放入入鍋中，加水適量，熬成汁，將冰糖汁慢慢加入熟粥中，攪拌均勻即可。
【功效】： 益氣，補(bǔ)心陽。適用于久病或老年體弱、心陽虛虧所致的心慌怕冷、倦怠乏力、出汗氣短或臟腑衰弱、勞累虧損、食欲不振、神經(jīng)衰弱、失眠健忘、性功能減退等一切氣血津液不足者。
【注意】：1、在炎熱的夏季不宜食用，陰虛陽火旺盛體質(zhì)或身強(qiáng)體壯者也不宜食用。2、在吃人參粥期間，不可吃蘿卜和茶。3、制作時(shí)不要用鐵質(zhì)容器。
2、人參桂姜粥：
【原料】：桂枝、干姜各6克，人參3克，大棗8枚，梗米100克，紅糖適量。
【做法】：桂枝、干姜、人參、大棗放入鍋內(nèi)，加適量水武火煎煮，沸騰后改文火煎煮，濾汁去渣。如此共三次。合并3此濾汁，加入淘洗干凈的梗米、紅糖、煮成粥。
【功效】：通透經(jīng)絡(luò)，鞏固元?dú)?，補(bǔ)腎養(yǎng)氣。適用于心陽不振所致的心慌氣短、疲勞乏力、形寒肢冷等癥。
3、薤白粥：
【原料】：薤白50克，梗米100克，精鹽少許。
【做法】：將薤白沖洗干凈，剝?nèi)ネ馄ぃ屑?xì);粳米淘洗干凈。將清水和梗米放入鍋中，武火煮沸后，加入薤白，再續(xù)煮至粥熟，加入精鹽調(diào)昧即可。
【功效】：讓陽氣在全身充盈，悶痛消失。適用于心陽虧虛所致的胸部悶痛、冠心病等。
身體還處于肝腎陰虛時(shí)，不如吃些蛤蜊，做道美味的蛤蜊南瓜絲，肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，好吃極了，下面就來學(xué)習(xí)如何做這道菜肴吧。
【調(diào)理肝腎陰虛食譜蛤蜊南瓜絲】
主料：蛤蜊肉200克、南瓜300克、
輔料：蔥1段、蒜4瓣、干辣椒適量、鹽1茶匙、黑胡椒1茶匙、
步驟：
蛤蜊南瓜絲的做法步驟1.原料圖。
蛤蜊南瓜絲的做法步驟2.南瓜擦絲，蔥切絲，蒜拍碎。
蛤蜊南瓜絲的做法步驟3.鍋里放油，小火炸香蔥蒜干辣椒。
調(diào)理肝腎陰虛食譜蛤蜊南瓜絲
蛤蜊南瓜絲的做法步驟4.放入蛤蜊肉，炒均勻。
蛤蜊南瓜絲的做法步驟5.放入南瓜絲，大火翻炒，調(diào)入鹽，胡椒粉。
蛤蜊南瓜絲的做法步驟6.炒到南瓜絲稍微軟即可出鍋。
調(diào)理肝腎陰虛食譜蛤蜊南瓜絲
小貼士
1、蛤蜊肉很鮮，所以不需要放提味的雞精味精了。
2、蛤蜊配南瓜絲很好吃，也可以炒西葫蘆等，做法一樣。
蛤蜊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.蛤肉含糖類，蛋白質(zhì)，脂肪，菸酸，無機(jī)鹽，維生素A、B1、B2.蛤殼含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘及溴鹽等。
2.蛤蜊的鈣質(zhì)含量，在海鮮中頗為凸出。以100公克重的蛤蜊為例，鈣質(zhì)含量就有130毫克，雖然不能跟奶制品相提并論，但也算是不錯(cuò)的鈣質(zhì)源。
3.蛤蜊的維生素B12含量也很豐富。B12關(guān)系到血液代謝，缺乏者可能出現(xiàn)惡性貧血，尤其是胃部手術(shù)后的患者，B12吸收率較差，可以多攝取一些蛤蜊。
4.蛤蜊里的?；撬?，可以幫助膽汁合成，有助于膽固醇代謝，還能維持神經(jīng)細(xì)胞膜的電位平衡，能抗痙攣、抑制焦慮。
調(diào)理肝腎陰虛食譜蛤蜊南瓜絲
5.由于蛤蜊脂肪含量不高，每100公克的熱量只有55大卡，屬于低脂肉類。對(duì)于想控制體重的人，蛤蜊是很不錯(cuò)的選擇。以一份60公克重的蛤蜊，大蛤蜊大約6個(gè)，一般大小的蛤蜊約為22個(gè)，吃起來頗有飽足感，熱量卻只有40大卡左右。
蛤蜊的食用效果
味甘、咸，性微寒。能滋陰生津，軟堅(jiān)散結(jié)，利小便。用于肝腎陰虛，煩熱盜汗，消渴；癭瘤、瘰疬、痞塊；水腫，小便不利。
肝臟是我們?nèi)梭w的重要器官，在日常生活中我們一定要注意對(duì)肝的保養(yǎng)。一般而言保護(hù)肝要從飲食入手，你知道吃什么對(duì)肝好嗎。今天小編就給大家介紹幾款有效護(hù)肝養(yǎng)肝的食譜，快來學(xué)學(xué)吧。
吃什么對(duì)肝好
一、鵝肝醬燒小土豆
材料：新鮮小土豆1斤，香菜1大把，蔥末1撮，姜3片，甜面醬5湯勺，鵝肝醬半罐頭，鹽適量
做法
1.小土豆洗刷干凈，控干水份后連皮一切兩半。香菜摘去根部洗凈控干。
2.鍋內(nèi)油熱后，倒入小土豆先煸至表面微皺，再倒入蔥末、姜、甜面醬、鵝肝醬小火翻炒 均勻，加入熱水至剛沒過鍋內(nèi)原料，中火燉15分鐘左右看湯汁收至半干，將香菜掰成兩截 放在鍋里一起燉5分鐘變軟，加鹽，開著鍋蓋將醬汁收干即可。
二、黃芽菜炒雞肝
材料：取烏雞肝100克，黃芽菜250克，碘鹽，老抽，胡椒粉，濕淀粉，生姜片，蛋清，香油，料酒，食用植物油，白糖等各適量。
做法
1）先將老抽、胡椒粉、料酒、濕淀粉、香油、碘鹽、白糖兌成芡汁備用。
2）黃芽菜洗凈備用。
3）將雞肝切片，加入濕淀粉、蛋清上漿，溫油滑散，備用。
4）炒鍋上火，放油燒熱，下姜片煸香，將黃芽菜煸熱，再下滑熟的雞肝，放入芡汁，炒勻即可。
三、黃花菜菠菜豬肝湯
菜系功效：清熱利濕，補(bǔ)肝養(yǎng)血。遷延性肝炎屬血虛有熱者，癥見右脅隱痛，食欲減退，低熱，頭暈眼花，肝功能異常，經(jīng)久不愈，亦可用于貧血；脾虛便溏者不宜飲用本湯。
主料：豬肝60克，菠菜120克
輔料：干黃花菜30克，枸杞5克，火腿適量
調(diào)料：姜4克，大蔥5克，鹽3克
做法
1、將干黃花菜用溫水浸泡20分鐘左右，清洗兩到三次，擠去水分，切段備用。
2、菠菜去根，洗凈切段。
3、豬肝洗凈，切薄片，用開水飛去血水，然后用油、鹽、姜絲腌好。
4、起鍋下清水適量及黃花菜、枸杞，武火煮沸后，再煮十分鐘，下菠菜、豬肝煮沸后加入蔥花、鹽即可。
四、木魚絲鵝肝燒茄瓜
調(diào)料：蒜蓉、姜米各5克，洋蔥100克，紅椒條10克，蔥花2克，香芹1克，日本燒汁10克，色拉油600克，黃油5克，張?jiān)＝皙?jiǎng)白蘭地2克，上湯150克，生抽5克，蠔油2克，味粉3克。
做法
1、茄瓜洗凈，去皮后切長(zhǎng)8厘米的、寬1厘米、厚1厘米的條；鍋內(nèi)放入色拉油，燒至五成熱時(shí)放入茄瓜條小火浸炸2分鐘至色澤金黃，撈出控油。
2、鵝肝醬一分為二；洋蔥去皮，切長(zhǎng)5厘米的粗條。
3、鐵板放在火上大火燒10分鐘，取出后放入黃油小火燒化；在燒鐵板的同時(shí)，鍋內(nèi)放入色拉油10克，燒至七成熱時(shí)放入洋蔥條小火煸炒0.5分鐘，出鍋放入鐵板上。
4、鍋內(nèi)放入色拉油20克，燒至七成熱時(shí)放入蒜蓉、姜米小火煸香，入茄瓜、鵝肝醬、紅椒條、燒汁小火炒香，入上湯小火燒2分鐘，用生抽、蠔油、味粉調(diào)味后出鍋，放入鐵板上，撒木魚絲，淋白蘭地，撒白芝麻、蔥花，用香芹點(diǎn)綴上桌。
五、紅酒雞肝寬面
雞肝、鼠尾草、波爾圖紅酒的濃郁味道融和一起，做成可口的醬汁用來拌寬面條，人人愛吃，并富含維生素A、B族、C、E,以及葉酸、鐵、鋅。
材料：橄欖油3湯匙，小洋蔥1顆，大蒜2瓣，荷蘭芹2大枝，鼠尾草葉1片，新鮮雞肝500克，新鮮意大利特寬面225克（或干面175克），鹽、黑胡椒適量，菜油1湯匙，葡萄牙波爾圖紅葡萄酒5湯匙，黃油5克
做法
1.燒開一大鍋水，烤箱低溫預(yù)熱。橄欖油放入煎鍋低溫加熱。洋蔥去皮切末。大蒜去皮拍碎。洋蔥及大蒜加入鍋中，用文火燒煮。
2.荷蘭芹和鼠尾草葉洗凈瀝干，切碎后加入油鍋。
3.雞肝剔除筋和變色部分，切成大塊待用。
4.將面條、適量鹽、菜油放入沸水，重新煮沸。如是新鮮面條，水沸后再煮3分鐘。如是干面，則在水沸后再煮10-12分鐘，直至面條煮熟但仍保持韌度。瀝干保溫。
5.燒洋蔥的鍋調(diào)高火力，倒入雞肝拌炒至呈棕色。注入葡萄酒以旺火煮至鍋內(nèi)水分僅剩一半。
6.加入黃油，用鹽、黑胡椒調(diào)味。燒好的雞肝拌入面條，入盤上桌。
六、椒香紅牛肝
材料：紅牛肝菌200克，洋蔥50克，紅椒1個(gè)，西芹1根，蒜片少許。調(diào)料紅油2大匙，精鹽1小匙，麻椒粉1/4小匙，淀粉、色拉油各適量。
做法
1、將紅牛肝菌沖洗干凈，入滾水中輕焯，瀝干水分；洋蔥、紅椒、西芹均切成塊備用。
2、紅牛肝菌沾上淀粉，入熱油鍋炸至酥脆，撈出瀝油。
3、炒鍋置火上，加入紅油燒熱，先將洋蔥、蒜片炒香，再下入紅牛肝菌、紅椒、西芹及調(diào)料快速拌炒均勻即可。
材料替換：原料可以用丁香菌替換牛肝菌，稱椒香丁香菌。
口味變化：調(diào)味料中去掉麻椒粉，加入玫瑰露酒，稱玫瑰香牛肝菌。
護(hù)肝的食物
一、維生素豐富的常見養(yǎng)肝食物
維生素豐富的養(yǎng)肝食物選擇：維生素在肝病時(shí)貯存會(huì)降低，如不及時(shí)補(bǔ)充，就會(huì)引起體內(nèi)缺乏。為了保護(hù)肝細(xì)胞和防止毒素對(duì)肝細(xì)胞的損害，應(yīng)適量多吃。推薦食物：小白菜、青椒、西紅柿、胡蘿卜、莧菜、芝麻、青色卷心菜、梨、香蕉、蘋果、西瓜、葡萄等。
養(yǎng)肝的食物禁忌：肝硬化、肝腹水、肝炎急性期等病情較嚴(yán)重時(shí)不宜吃生冷瓜果。
二、對(duì)身體起輔助補(bǔ)益作用的常見養(yǎng)肝食物
此類食物可以增加人體免疫力或有補(bǔ)益脾胃的作用，對(duì)肝病患者養(yǎng)肝有一定輔助作用。
推薦食物：蔥、生姜、蒜苗、韭菜等能祛陰散寒，對(duì)人體陽氣生發(fā)很有好處。大棗、山藥、大米、糯米、高粱、豇豆、扁豆、菠菜、胡蘿卜、芋頭等甘味食物，則有補(bǔ)益脾胃的作用。
養(yǎng)肝的食物禁忌：肝硬化和肝病癥狀明顯時(shí)不易食用辛辣食物，肝硬化門靜脈高壓時(shí)不宜食用高纖維和較硬的食物，避免摩擦損傷胃腸道，引起消化道出血。
三、能提供全面營(yíng)養(yǎng)的常見養(yǎng)肝食物
全面營(yíng)養(yǎng)類養(yǎng)肝食物的選擇：多吃富含蛋白質(zhì)、維生素的食物，可有助于肝臟結(jié)構(gòu)和功能的維護(hù)和修復(fù)。推薦養(yǎng)肝食物：雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆制品等，提供豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白。與其他動(dòng)物性食品如豬肉、羊肉等相比，飽和脂肪酸的含量少，避免過多的脂肪供給加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)，防止引起脂肪肝或肥胖。
養(yǎng)肝的食物禁忌：肝硬化病人吃魚要謹(jǐn)慎，忌食沙丁魚、青花魚、秋刀魚和金槍魚。
綜上所述，以上介紹的是常見養(yǎng)肝食物有哪些，養(yǎng)肝護(hù)肝首先要注意飲食營(yíng)養(yǎng)和食品衛(wèi)生。而且肝病患者不能聽說吃什么養(yǎng)肝就吃什么，應(yīng)該多對(duì)自己的病情做一些了解，對(duì)癥飲食，才能更有效地做到養(yǎng)肝護(hù)肝，更準(zhǔn)確的選擇養(yǎng)肝食物。
護(hù)肝飲食很重要，吃對(duì)了有利于身體健康，一旦吃錯(cuò)了就可能對(duì)身體產(chǎn)生很大的危害。平時(shí)大家一定要注意自己的飲食，不僅要吃好，還要吃對(duì)。通過本篇文章，你應(yīng)該也了解了對(duì)肝比較好的食譜，那就動(dòng)手做一下吧。
每個(gè)人的體質(zhì)是不一樣的，要想健康，一定要針對(duì)自己不同的體質(zhì)來選擇不同的養(yǎng)生方法最適合。很多人都是屬于陰虛火旺的體質(zhì)，下面的這些關(guān)于調(diào)理陰虛火旺體質(zhì)的一些食療調(diào)理方法是不錯(cuò)的選擇，來看看這些食譜。
1、生地黃粥
材料：生地黃、大米。
做法：將生地黃以及大米清洗干凈，然后瀝干水分備用;將生地黃放入鍋中，加入適量的清水進(jìn)行煎藥;去除渣滓之后在藥液之中加入大米，然后熬煮成粥;起鍋前加入少量的食鹽調(diào)味即可食用，生地黃具有滋陰的作用，對(duì)于出現(xiàn)的陰虛體質(zhì)來說起到了很好的作用。
2、天門冬粥
材料：天門冬、大米。
做法：將天門冬以及大米清洗干凈，然后瀝干水分備用;然后將天門冬和適量的清水一起煎煮，最后去除藥渣;在藥液之中加入大米，然后熬煮成粥;起鍋之前加入食鹽進(jìn)行調(diào)味。這樣的養(yǎng)生食譜可以有滋陰去火的作用，對(duì)于出現(xiàn)的陰虛火旺的情況有一定的改善作用。
3、百合粥
材料：新鮮百合、大米、冰糖。
做法：百合以及大米淘洗干凈，然后瀝干水分;在鍋中加入適量的清水，煮開之后放入大米熬煮成粥;粥煮熟之后加入準(zhǔn)備好的百合，煮熟之后加入冰糖調(diào)味就可以起鍋直接服用了。百合可以有滋陰潤(rùn)燥的作用，煮粥食用的話滋陰潤(rùn)燥，調(diào)理體質(zhì)，特別適合陰虛火旺的體質(zhì)。
陰虛火旺適合的一些養(yǎng)生食譜，上面介紹了幾款養(yǎng)生粥，這些養(yǎng)生的食譜具有調(diào)理體質(zhì)的作用，可以有去火氣滋陰的作用，同時(shí)也可以提高人體免疫力，對(duì)于陰虛火旺的體質(zhì)人群得到很好的調(diào)理功效和作用，不妨試試。
枸杞炒豬肝
枸杞子10克，鮮黃花菜50克，豬肝100克。將枸杞子、鮮黃花菜洗凈，豬肝切片，用植物油同炒至熟，放鹽及調(diào)料適量，一次食完。
可補(bǔ)益肝腎。適用于肝腎陰虛之視網(wǎng)膜色素變性。
枸杞鵪鶉湯
鵪鶉2只，枸杞子30克，熟地黃15克。上3味共煮湯，分2次飲湯，并食鵪鶉肉。
可滋補(bǔ)肝腎。適用于肝腎陰虛之視網(wǎng)膜色素變性。
眼桑葚膏
桑葚1000克，龍眼肉500克。龍眼肉、桑葚加水適量，文火熬膏，每次服10克，每月2次。
可滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)血明目。適用于肝腎陰虛之視網(wǎng)膜色素變性。
枸杞粥
枸杞30克，粳米60克。枸杞子、粳米加水適量，常法煮粥，供早點(diǎn)或晚餐服食。
可補(bǔ)養(yǎng)肝腎，益精明目。適用于肝腎陰虛之視網(wǎng)膜色素變性。
雞肝湯
雞肝1副，冬桑葉15克，丹參30克。將冬桑葉、丹參同用水煎煮2次，去渣取汁，合并煮沸，放入雞肝，食肝飲湯，每日1次。
可補(bǔ)益肝腎，活血明目。適用于肝腎陰虛之視網(wǎng)膜色素變性。
地黃粥
粳米100克，熟地黃50克，酥油、白蜜適量。熟地黃切片，待水沸與米同煮，粥將熟再加入酥油、白蜜煮熟即可?？勺髟绮褪持?。
可補(bǔ)養(yǎng)肝腎。適用于肝腎陰虛之視網(wǎng)膜色素變性。
陰虛質(zhì)，體形多瘦長(zhǎng)，不耐暑熱，常感眼睛干澀、口干咽燥，總想喝水，皮膚干燥，常大便干結(jié)，易失眠。
對(duì)于女性來說，要注意的是月經(jīng)量少、后錯(cuò)，甚至閉經(jīng)等月經(jīng)病，因?yàn)殛幪撗倭?，量跟著就少，還遲遲不來，或者干脆不來了。
尤其應(yīng)該提醒注意的是，陰虛體質(zhì)者出現(xiàn)因脾弱導(dǎo)致的便秘的幾率較大。脾氣的功能減弱了，胃腸蠕動(dòng)就會(huì)減慢，食物的消化吸收也變得十分緩慢。一方面，這是因?yàn)殛幪搩?nèi)熱的人多喜歡喝冷飲，從而損傷了原本正常的陽氣，導(dǎo)致脾氣功能減弱。另一方面，陰虛質(zhì)的人由于自身陰液虧虛，會(huì)本能地加強(qiáng)腸道對(duì)水的吸收。
陰虛體質(zhì)的人適合吃什么食物呢？在我們了解自己的身體體質(zhì)后，接下來我們就要通過各種手段來調(diào)養(yǎng)我們的身體了，那么我們?cè)谌粘Ｉ钪芯烤故窃鯓觼碚{(diào)養(yǎng)我們的陰虛體質(zhì)呢？在飲食調(diào)養(yǎng)方面吃什么食物效果是最好的呢？下面小編整理了一些美容藥膳：對(duì)陽虛體胖，浮腫便溏，怕冷倦意有良好改善作用。
陰虛體質(zhì)養(yǎng)生食譜
百合粥
材料
材料圓糯米1杯，新鮮百合1個(gè)調(diào)味料冰糖112克，水8杯。
做法
1、圓糯米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火煮10分鐘，再加入冰糖調(diào)味。
2、新鮮百合一瓣瓣剝下，削掉邊上褐色部分后洗凈，加入粥內(nèi)同煮，待百合熟軟，即可盛出食用。
熬粥筆記
1、新鮮百合比較香，在市場(chǎng)很容易買到。
2、也可以在中藥房買干百合，用的時(shí)候要先蒸軟再加入，但是湯汁不要加入粥內(nèi)，否則會(huì)有酸味。
食療效益
潤(rùn)肺，止咳，清熱。
黃精粥
原料：炙黃精30 g,粳米100 g,陳皮5 g,冰糖40 g.
做法：
將炙黃精用溫水沖洗一下，用紗布包好；粳米、陳皮洗凈待用。將黃精藥包置沙鍋中，入水適量，小火熬20分鐘，沙鍋內(nèi)加水800 m1,放粳米，熬爛時(shí)人陳皮、冰糖再煮片刻，棄去藥包。晾溫即可食用。
保健功效：有補(bǔ)脾和胃，滋陰潤(rùn)肺之功。適用于脾虛飲食減少，體倦乏力，形體瘦弱等。
小貼士
健康提示：
益氣補(bǔ)虛，健脾和胃；慢性胃炎、潰瘍病屬脾虛弱者。癥見胃脘疼痛，飲食減少，體倦乏力，面色萎黃，脈虛軟；潰瘍病屬胃熱者不宜食用本品。
食物相克：
山藥（干）：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。
黨參：不宜與藜蘆同用。
陰虛體質(zhì)養(yǎng)生食譜
黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風(fēng)。
黃精：黃精忌酸、冷食物。
銀耳粥
銀耳有滋陰、潤(rùn)肺、養(yǎng)胃、生津、益氣、補(bǔ)腦、強(qiáng)心之功效。不但適宜于一切婦孺、病后體虛者，且對(duì)女性具有很好的嫩膚美容功效。
中醫(yī)認(rèn)為，銀耳味甘淡性平，歸肺、胃經(jīng)，具有滋陰潤(rùn)肺，養(yǎng)胃生津的功效，適用于干咳，少痰或痰中帶血絲，口燥咽干，陰虛型神經(jīng)衰弱和失眠多夢(mèng)等。而且銀耳為藥食兩用之品，藥性平和，服用安全，能清肺之熱，養(yǎng)胃之陰；能補(bǔ)脾開胃，滋潤(rùn)而不膩滯，有扶正固本和很好的滋補(bǔ)潤(rùn)澤作用。
營(yíng)養(yǎng)成分
銀耳每百克含蛋白質(zhì)5.0克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，熱量341千卡，鈣380毫克，磷250毫克，鐵30.4毫克。此外，還含有多種維生素和微量元素及銀耳多糖等成分，具有強(qiáng)精補(bǔ)腎、補(bǔ)腦提神、美容健膚、延年益壽的功效。
銀耳酸性多糖，能提高人體的免疫力，起扶正固本作用，配以補(bǔ)中益氣、健脾和胃、除煩渴的粳米，煮成銀耳粥有補(bǔ)中益氣、健脾腎、美容健膚、延年益壽的作用。對(duì)肺熱胃炎、大便、秘結(jié)、老人慢性支氣管炎等病癥有一定療效，還有一定抗癌作用。
材料
小米半碗、銀耳兩朵、枸杞子一小把、冰糖適量
陰虛體質(zhì)養(yǎng)生食譜
做法
1.先做好準(zhǔn)備工作，銀耳泡發(fā)后去蒂掰成小朵，小米洗凈用清水浸泡1小時(shí)。枸杞用溫水洗凈
2.銀耳倒入鍋里，添加清水，大火煮開后，放小米再次煮開后，轉(zhuǎn)?；?，熬至米爛
3.米爛銀耳也軟糯了，這時(shí)加入枸杞和冰糖，繼續(xù)煮到冰糖化開即可
百合雞子黃湯
做法一
材料
百合45克，雞蛋黃2枚，白砂糖或冰糖適量。
做法
先將百合用清水浸泡1夜，除去白沫，瀝干水。再用水適量煎煮百合，待其將熟時(shí)，加雞蛋黃和糖，攪拌均勻，稍煮片刻即成。飲湯食百合。
介紹
口服每日1~3次，每次150~200毫升。滋陰安神止嘔。適用于飲酒太過、灼傷心陰而致精神恍惚、心中煩熱、驚悸不寧、夜臥不安等病癥。
做法二
材料
百合50克，雞蛋黃1枚。
做法
制作：將百合洗凈，浸泡一晚，加清水400毫升，煎煮至200毫升，將雞蛋黃攪勻倒入湯中即成。
陰虛體質(zhì)養(yǎng)生食譜
食用指南
一日分2次溫服。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
功效：百合善滋陰潤(rùn)肺，清心安神。雞蛋黃能養(yǎng)血滋陰，與百合煮湯，更能增強(qiáng)滋陰養(yǎng)血，清心安神的功效。
脾胃是我們?nèi)梭w非常重要的部位，但是生活中有許多的朋友們脾胃并不是非常的健康，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)一些脾胃癥狀，尤其是胃陰虛的癥狀更是非常常見的，一旦出現(xiàn)了胃陰虛的癥狀，我們就需要多重視自己的飲食健康了，那么哪些食物適合胃陰虛患者食用?下面我們一起來詳細(xì)的看看。
牛奶：牛奶這種美味的飲品是我們?cè)S多的朋友們都非常喜歡喝的，當(dāng)然，牛奶不僅非常的好喝，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，并且經(jīng)常飲用還能夠起到治療胃陰虛的作用，對(duì)于我們?nèi)梭w的健康非常的有好處，牛奶具有滋陰養(yǎng)液、生津潤(rùn)燥的功效。歷代醫(yī)家對(duì)牛奶的滋陰作用頗多贊譽(yù)，或稱牛奶“潤(rùn)肌止渴”，“潤(rùn)皮膚”，“潤(rùn)大腸”，或曰“滋潤(rùn)五臟”，“滋潤(rùn)補(bǔ)液”。凡體質(zhì)屬陰虛者，宜常食之，裨益頗多。
銀耳：有滋陰養(yǎng)胃、生津潤(rùn)燥的作用。銀耳含有豐富的膠質(zhì)、多種維生素和17種氨基酸、銀耳多糖和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，為民間最常用的清補(bǔ)食品，尤其是對(duì)肺陰虛和胃陰虛者，最為適宜。其實(shí)枸杞子這種食材兼藥材，也是比較適合胃陰虛朋友們食用的，因?yàn)殍坭阶泳哂蟹浅：玫淖剃幰鎵鄣墓πВ绕涫菍?duì)于幫助我們補(bǔ)虛的效果更是非常好的，所以如果出現(xiàn)了胃陰虛的癥狀，那么多吃一些枸杞子也是很不錯(cuò)的選擇。
上面我們就哪些食物適合胃陰虛患者食用這個(gè)問題做了詳細(xì)的介紹，我們可以知道，適合胃陰虛食用的食物也是非常多的，比如枸杞子，牛奶以及銀耳等這些食物，在生活中經(jīng)常食用對(duì)于我們?nèi)梭w的脾胃健康是非常的有好處的，并且還能夠有效的緩解胃陰虛的癥狀。
