盤點(diǎn)不同魚肉的營養(yǎng)治病功效
不同季節(jié)有不同的養(yǎng)生方法。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的養(yǎng)生保健呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“盤點(diǎn)不同魚肉的營養(yǎng)治病功效”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
魚肉是我們經(jīng)常食用的食材類型，它的營養(yǎng)價(jià)值是比較高的，當(dāng)然不同的魚肉營養(yǎng)功效也是不同的，我們要懂得搭配和適應(yīng)，懂得什么樣的人群適合什么樣的食物，關(guān)于不同魚肉的營養(yǎng)功效，一起來看看吧。
魷魚防糖尿病，甲魚降膽固醇
家里有病人初愈，總會(huì)熬上一鍋鮮美的魚湯，營養(yǎng)又滋補(bǔ)。但在專家看來，不同的魚具有不同的功效，因此，吃魚也要講究對(duì)癥。
甲魚降膽固醇
甲魚有較好的凈血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對(duì)高血壓、冠心病患者有益。另外，食甲魚對(duì)肺結(jié)核、貧血、體質(zhì)虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。甲魚具有降低膽固醇的作用，而且可以降低高血壓和冠心病的情況出現(xiàn)，對(duì)于體質(zhì)虛弱人群有好處。
魷魚防糖尿病
魷魚中含有十分豐富的微量元素，如硒、碘、錳等。特別是硒，臨床發(fā)現(xiàn)，糖尿病患者體內(nèi)普遍缺硒，吃魷魚有利于改善糖尿病病人的各種癥狀。魷魚對(duì)于預(yù)防糖尿病有很好的作用，適合糖尿病人群食用哦，而且HIA可以有補(bǔ)充豐富微量元素的作用。
鯉魚治咳嗽
鯉魚與冬瓜、蔥白煮湯服食，可以消除水腫。鯉魚與川貝末少許煮湯服用，可治咳嗽氣喘。
關(guān)于不同魚肉的養(yǎng)生治療疾病的作用的，大家都知道了吧，比如說甲魚比較適合膽固醇高的人，魷魚適合糖尿病人群，還有鯉魚可以治療咳嗽等等，這些大家了解了以后就可以通過食物來滋補(bǔ)哦，趕緊行動(dòng)吧。
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陶淵明曾賦詩道：采菊東籬下，悠然見南山。菊花的美好已經(jīng)足以讓大詩人為之隱居鄉(xiāng)野。其實(shí)由此說來菊花的功效真是多不勝數(shù)。小編就來就來為大家講講菊花有哪些神奇的作用吧。
菊花枕治頭暈
將野菊花加入油柑子葉、綠豆殼，曬干待冷卻后，裝入枕袋內(nèi)縫密。菊花能對(duì)頭暈、頭痛、耳鳴目眩等具調(diào)治作用，還能使小便清長。用菊花做枕頭，對(duì)婦女肝陽火盛引發(fā)的頭暈、晚間煩躁難眠有幫助。
菊花粥降血壓
取糯米150克，決明子15克，鮮菊花30克。將鍋燒紅后加入決明子稍炒后，加水500毫升，煮沸30分鐘后去渣，再加水和米一起煮粥，待熟時(shí)加入菊花再煮開，加油鹽或冰糖調(diào)味食用，具有散風(fēng)熱、降血壓功效。
菊花水能護(hù)眼
淚水太多，第二天早上眼睛就會(huì)浮腫，有一方法可有效解除，就是用棉花沾上菊花茶的茶汁，涂在眼睛四周，很快就能消除這種浮腫現(xiàn)象。平時(shí)泡一杯菊花茶來喝，能使眼睛疲勞癥狀消除些，如果堅(jiān)持每天喝，對(duì)恢復(fù)視力有幫助。
菊花熏治頭痛
患神經(jīng)性頭痛，可用白菊花200克，加水煮沸，倒入臉盆內(nèi)，趁熱熏蒸頭部，蒙蓋毛巾被，以防盆內(nèi)熱氣外泄，至藥汁溫度降至體溫以下為止。
菊花葉治鼠瘡
得了鼠瘡，可用一把白菊花葉或白菊花枯枝葉和根也可（多一點(diǎn)或少一點(diǎn)沒關(guān)系），萬年青葉（3~4片），煎成中藥，飯后用藥，日服兩次，一般一周內(nèi)可見效。
藥用菊能平肝
一般入藥多選用單葉味甜色白的白菊花，清熱解毒的常采用味苦色黃的野菊花。菊花皆有疏風(fēng)、清熱、平肝、明目的功效。杭菊疏風(fēng)清熱為主；白菊平肝明目的功效較強(qiáng)；野菊花偏重解毒，其葉還能外敷治療疔瘡。
【導(dǎo)讀】魚類富含蛋白質(zhì)和多種營養(yǎng)素，酸性很低，特別容易繁殖細(xì)菌，所以做罐頭的時(shí)候要在115-121℃的高溫高壓下滅菌。魚肉罐頭的魚肉沒營養(yǎng)你知道嗎？下面就來詳細(xì)了解一下魚肉罐頭的魚肉沒營養(yǎng)。
魚肉罐頭的魚肉沒營養(yǎng)
魚肉的營養(yǎng)豐富，不僅因?yàn)槠渲械牡鞍踪|(zhì)（蛋白質(zhì)食品）含量高，容易消化（消化食品），含有b族維生素（維生素食品）和鈣（鈣食品）、鋅、硒、碘等礦物質(zhì)，更因?yàn)槠渲械闹靖缓瑲W咪伽3脂肪酸，對(duì)預(yù)防心腦血管疾病和促進(jìn)智力發(fā)育有益。然而，如果把魚肉做成罐頭，它的營養(yǎng)價(jià)值會(huì)不會(huì)有所改變呢？.魚類富含蛋白質(zhì)和多種營養(yǎng)素，酸性很低，特別容易繁殖細(xì)菌，所以做罐頭的時(shí)候要在115-121℃的高溫高壓下滅菌。
魚類富含蛋白質(zhì)和多種營養(yǎng)素，酸性很低，特別容易繁殖細(xì)菌，所以做罐頭的時(shí)候要在115-121℃的高溫高壓下滅菌。這么高的溫度對(duì)蛋白質(zhì)的影響不大，卻會(huì)引起其中的b族維生素大量損失。因此，罐頭魚的維生素B1含量可下降到鮮魚的一半左右，在長期儲(chǔ)存中還會(huì)進(jìn)一步降低。
然而，凡事有弊必有利。高溫高壓加熱使魚骨頭變酥變軟，讓其中的鈣大量溶出。因此，罐頭魚的含鈣量比鮮魚增加了10倍以上，其中的鐵（鐵食品）、鋅、碘、硒等礦物質(zhì)也沒有損失。所以，吃罐頭魚對(duì)于補(bǔ)充礦物質(zhì)具有一定意義。不過，如果用來做罐頭的魚是受過鉛、汞等污染的深海魚，隨著骨頭變酥變軟，其中的污染物也會(huì)大量溶出，加大對(duì)人體的危害。與金槍魚、鯊魚、海鱸魚、劍魚、梭子魚、馬林魚、鱈魚等容易受污染的魚相比，三文魚、鱒魚、黃魚等較為安全。
芹菜是常見的蔬菜，也可以作為調(diào)味料，無論其口味還是營養(yǎng)都不輸給其它蔬菜，而且芹菜還能治療某些疾病呢！那么，芹菜怎么吃能治病呢？下面跟小編一起來看看吧。
1.高膽固醇
鮮芹菜根10根，洗凈搗爛，加大棗10枚，水煎每日2次分服，15~20天為一療程。
2.乳糜尿
取青莖芹菜的莖及全根10根，洗凈，加水500毫升，文火煎至200毫升。早晚空腹分服，每日1劑。服3~7天后，乳糜尿可完全消失或明顯好轉(zhuǎn)。
3.高血壓
用鮮芹菜250克，蘋果1-2粒。將鮮芹菜放入沸水中燙2分鐘，切碎與清蘋果絞汁，每次1杯，每日2次。用鮮芹菜250克，蘋果1-2粒。將鮮芹菜放入沸水中燙2分鐘，切碎與清蘋果絞汁，每次1杯，每日2次。
4.口苦口臭
取西芹、苦瓜、青瓜、青椒、青蘋果五種青色的瓜果，一起榨汁，味道清新可口，更可清熱毒，治暗瘡過多，口苦、口臭、大便燥結(jié)、多眼屎等肝熱現(xiàn)象。常飲此汁，據(jù)說還可以預(yù)防腸癌，想來也不無道理。
5.急性黃疸型肝炎
每次可用芹菜200-400克，紅棗50-100克，煲湯分次服用。如不是芹菜季節(jié)，用干的芹菜頭150-250克與紅棗煲水飲，亦有療效。除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等癥。
6.百日咳
鮮旱芹（連根葉）100克，洗凈，切碎，搗爛，加冷開水100毫升，榨汁，再加食鹽少許，隔水蒸熱，早晚各服50毫升，連服3-5天。
7.老人高血壓
鮮葡萄250克，旱芹菜250克。將芹菜帶葉洗凈，以沸水燙2分鐘，切碎，榨汁；將葡萄洗凈榨汁，與芹菜汁對(duì)勻裝入杯中備用。主治年老體弱的高血壓患者。與用量溫開水送飲，每日2-3次，20日為一療程。
8.高血脂血癥
鮮芹菜根10蔸，大棗10枚，水煎分2次服，連服15天為一療程。
9.反胃嘔吐
鮮芹菜根30克，甘草15克，雞蛋一個(gè)，藥煎水，打入雞蛋沖服。一般1劑可愈。
10.月經(jīng)先期
干芹菜50克，加水二杯，煎成一杯，溫服，常服有效。
11.婦女月經(jīng)不調(diào)，崩漏帶下，或小便出血
鮮芹菜30克，茜草6克，六月雪12克，水煎服，每日1劑。
用食療治病，是中醫(yī)里經(jīng)常會(huì)用到的治病方法。食物的營養(yǎng)是極其豐富的，如果你可以了解一些食物的特性，你就能更好的搭配這些食材，用它們來保健身體健康，甚至是治療疾病。下文就介紹了十種治病的食療。下面跟小編去看看吧！
十種食物療法介紹
1.肌肉痛：吃點(diǎn)酸櫻桃。喝1-2杯酸櫻桃汁，有助于消除肌肉疼痛。因?yàn)樗釞烟抑懈缓哂锌寡讓傩缘拿福滏?zhèn)痛效果與布洛芬相當(dāng)。
2.記憶力減退：吃點(diǎn)葵花籽?？ㄗ迅缓S生素E,有助于保護(hù)大腦神經(jīng)元免受氧化的危害，有助于保持記憶。建議每天吃1-2把葵花籽。
3.視力差：吃點(diǎn)甘藍(lán)菜。甘藍(lán)菜等綠葉蔬菜中富含的葉黃素有助于保護(hù)視力，緩解老年性黃斑變性。
4.肌肉損傷：每天吃一個(gè)蘋果。蘋果皮中富含熊果酸，有助于促進(jìn)胰島素樣生長因子IGF-1和胰島素的產(chǎn)生，這兩種激素對(duì)肌肉生長至關(guān)重要。
5.注意力不集中：每天吃一個(gè)雞蛋。雞蛋中富含膽堿，有助于提高記憶力，使注意力更加集中。
6.皮膚老化：每天吃一個(gè)橘子或者喝170克橙汁。它們富含維生素C,有助于膠原形成，保持皮膚彈性。
7.抑郁癥：常吃糙米飯。糙米等高碳水化合物和低熱量食物，能調(diào)節(jié)控制情緒和抑制焦慮的血清素。
8.黑眼圈：飯后喝1杯綠茶。綠茶能夠利尿，有助于排除體內(nèi)不需要的體液，幫助消除黑眼圈和眼袋。
9.頭發(fā)干枯：每天吃菠菜。菠菜葉中富含維生素A和C,有助于發(fā)囊產(chǎn)生皮脂，讓頭發(fā)更加光亮。
10.渾身沒勁：每天吃一根香蕉。香蕉不僅富含鉀，且富含對(duì)產(chǎn)生和儲(chǔ)存能量至關(guān)重要的鎂。
菊花有藥用功效，并可以進(jìn)行食療，而且價(jià)格經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，大受市民的歡迎，很多人都會(huì)選用菊花與不同的藥材搭配使用，菊花的多個(gè)搭配方式你知道嗎?現(xiàn)在就為大家揭曉。
菊花枕治頭暈
將野菊花加入油柑子葉、綠豆殼，曬干待冷卻后，裝入枕袋內(nèi)縫密。菊花能對(duì)頭暈、頭痛、耳鳴目眩等具調(diào)治作用，還能使小便清長。用菊花做枕頭，對(duì)婦女肝陽火盛引發(fā)的頭暈、晚間煩躁難眠有幫助。
菊花粥降血壓
取糯米150克，決明子15克，鮮菊花30克。將鍋燒紅后加入決明子稍炒后，加水500毫升，煮沸30分鐘后去渣，再加水和米一起煮粥，待熟時(shí)加入菊花再煮開，加油鹽或冰糖調(diào)味食用，具有散風(fēng)熱、降血壓功效。
菊花水能護(hù)眼
淚水太多，第二天早上眼睛就會(huì)浮腫，有一方法可有效解除，就是用棉花沾上菊花茶的茶汁，涂在眼睛四周，很快就能消除這種浮腫現(xiàn)象。平時(shí)泡一杯菊花茶來喝，能使眼睛疲勞癥狀消除些，如果堅(jiān)持每天喝，對(duì)恢復(fù)視力有幫助。
菊花熏治頭痛
患神經(jīng)性頭痛，可用白菊花200克，加水煮沸，倒入臉盆內(nèi)，趁熱熏蒸頭部，蒙蓋毛巾被，以防盆內(nèi)熱氣外泄，至藥汁溫度降至體溫以下為止。
菊花葉治鼠瘡
得了鼠瘡，可用一把白菊花葉或白菊花枯枝葉和根也可(多一點(diǎn)或少一點(diǎn)沒關(guān)系)，萬年青葉(3～4片)，煎成中藥，飯后用藥，日服兩次，一般一周內(nèi)可見效。
藥用菊能平肝
一般入藥多選用單葉味甜色白的白菊花，清熱解毒的常采用味苦色黃的野菊花。菊花皆有疏風(fēng)、清熱、平肝、明目的功效。杭菊疏風(fēng)清熱為主;白菊平肝明目的功效較強(qiáng);野菊花偏重解毒，其葉還能外敷治療疔瘡。
菊花酒可益壽
《神農(nóng)本草經(jīng)》載“菊花酒久服利血?dú)?，輕身耐老延年。”清代《食物本草會(huì)纂》載有“菊花酒，治頭風(fēng)，明耳目，去瘺痹，消百病。
菊花茶可殺菌
菊花泡茶是人們喜愛的清涼飲料之一，它香氣濃郁，提神醒腦。菊花含菊花甙、膽堿、水蘇堿、氨基酸以及微量維生素等，對(duì)大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、甲型及乙型鏈球菌等有殺滅作用。用于感冒發(fā)燒、身熱無汗等癥。
菊花蜜可潤手
秋燥引發(fā)手干，熱毒重者還會(huì)瘙癢脫皮。可用菊花、金蟬衣、蜜糖適量，加水煲半小時(shí)，隔渣取液，用以浸手一刻鐘，然后以清水洗凈。能讓雙手恢復(fù)白滑、減少裂紋。
養(yǎng)菊花利環(huán)保
菊花能吸收二氧化硫、三氧化硫、氟化氫、氯化氫及二氧化碳等有害氣體，凈化空氣，保護(hù)環(huán)境。
酸、甜、苦、辣、咸食物有各種各樣的味道。這些豐富的味道讓我們的每一次進(jìn)食變成豐富多彩的體驗(yàn)。可你有沒有想過，食物的不同味道還意味著不同的營養(yǎng)呢？
酸
天然酸味的食物主要是水果，這些清新的酸味正是由水果中特有的有機(jī)酸帶來的。水果中最豐富的酸是檸檬酸和蘋果酸。檸檬酸主要分布在柑橘類果實(shí)、草莓、菠蘿、石榴等果實(shí)中；蘋果酸主要分布在蘋果等仁果類果實(shí)中，櫻桃、杏、桃等果實(shí)中檸檬酸和蘋果酸都有。這些有機(jī)酸對(duì)調(diào)節(jié)體液平衡有重要作用。維生素C也有淡淡的酸味，而且維生素C在酸性的環(huán)境中更加穩(wěn)定，因此許多富含維生素C的水果都有酸味。
甜
食物中的甜味是由各種類型的糖提供的。這些比較簡單的碳水化合物是最清潔最直接的能量來源。有些氨基酸也有甜味，如甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、羥脯氨酸等。這些氨基酸是合成蛋白質(zhì)的重要組成部分，對(duì)人體生長發(fā)育有重要作用。
苦
苦澀食物的味道多數(shù)是由食物中的植物化合物產(chǎn)生的，以多酚類物質(zhì)居多。近年來的研究發(fā)現(xiàn)，這類物質(zhì)是強(qiáng)抗氧化劑，具有抑制冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化，消除自由基、抗癌抗炎癥等作用。
臭
臭味往往是食物腐敗的標(biāo)志。這是因?yàn)橛泻鷷?huì)把食物中的蛋白質(zhì)分解，產(chǎn)生惡臭。不過有的臭食也是美味，經(jīng)過有益菌發(fā)酵后，蛋白質(zhì)會(huì)分解為各種氨基酸，更加有利于消化，比如臭豆腐等食物。
辣
食物中的辣味一般是由辣椒素或揮發(fā)性的硫化物提供的。研究顯示，辣椒素具有優(yōu)秀的鎮(zhèn)痛作用，還能提高新陳代謝，起到燃脂、減肥的功效。而大蒜、洋蔥等食物中的辣味是由揮發(fā)性的硫化物產(chǎn)生的。這些硫化物有很強(qiáng)的殺菌消炎作用，可起到預(yù)防流感、促進(jìn)新陳代謝等保健作用。
咸
天然帶咸味的食物一般含有較多的鈉離子和鉀離子。鈉離子和鉀離子的平衡對(duì)于維持身體滲透壓和神經(jīng)的正常工作有重要意義。
香
有的食物天然就帶有香味，這是由食物中的芳香類物質(zhì)帶來的。還有些食物在加熱的時(shí)候會(huì)散發(fā)出香味，這是因?yàn)榧訜岷蟮鞍踪|(zhì)分解后產(chǎn)生的一些物質(zhì)，比如核苷酸等。這些帶香味的物質(zhì)，能刺激胃液分泌，提高食欲。
豆腐是普通老百姓都愛吃的一種豆制品。但是豆座的種類有很多，其中還包括用大豆原材料制做而成的不同風(fēng)味的豆腐。 因此為了更好的讓喜歡吃豆腐的朋友，更合理的享用豆腐帶來的營養(yǎng)，一起來了解下，這些不同豆腐的營養(yǎng)和功效。
臭豆腐
臭豆腐，又名臭干子，屬于發(fā)酵腌制的食品。發(fā)酵時(shí)所含蛋白質(zhì)在蛋白酶的作用下分解，所含的硫氨基酸也充分水解，產(chǎn)生一種叫硫化氫（H2S）的化合物，這種化合物具有刺鼻的臭味。然而，由于原料、衛(wèi)生等方面把控不嚴(yán)，每年因?yàn)槌猿舳垢M(jìn)醫(yī)院的人數(shù)不勝數(shù)。前陣子，平陽騰蛟的蘇先生吃了份臭豆腐后，昏迷一周，治病治了一個(gè)月，花去近15萬元。醫(yī)生說到，如再晚半天到醫(yī)院，神仙也救不了。醫(yī)生認(rèn)為，他吃的臭豆腐可能在制作過程中，殘留病菌經(jīng)油炸后剩下大量毒素，導(dǎo)致其多臟器衰竭。
污染嚴(yán)重的臭豆腐含有肉毒毒素。肉毒毒素是一種嗜神經(jīng)毒素，其毒力極強(qiáng)，可使人體出現(xiàn)全身無力、頭痛、食欲不振、視力模糊等中毒癥狀。因此，特別嗜好吃臭豆腐的人，應(yīng)購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的臭豆腐，每次最好只吃一兩塊解饞。吃過臭豆腐后，最好多吃新鮮的蔬菜和水果，尤其是含維生素C較多的鮮棗、奇異果之類，以阻斷亞硝胺的生成，幫助身體解毒.
魚豆腐
秋天是涮火鍋的好時(shí)節(jié)，不少人都會(huì)選擇來一盤魚豆腐。魚豆腐又稱油炸魚糕，以魚肉絞成肉泥配以其他輔料并擠壓成型塊狀，經(jīng)熟化油炸而成，因其具有金黃色的良好外觀，而且能消除腥臭味，受到消費(fèi)者的青睞。事實(shí)上，魚豆腐的成分里可能含有少量的黃豆，但主要原料為魚漿。且往往含有大量的糖、油和鹽，并且含有具有增稠等作用的修飾淀粉，營養(yǎng)價(jià)值不高，熱量滿滿。此外，修飾淀粉中還含有一定量的磷酸，吃多了會(huì)傷害骨骼。
日本豆腐
日本豆腐又稱雞蛋豆腐、玉子豆腐，口感雖似豆腐，卻不含任何豆類成份。它以雞蛋為原料，輔之純水、植物蛋白、調(diào)味料等，精制而成，具有豆腐爽滑鮮嫩的口感，和雞蛋的清香。但也可能會(huì)讓人在不知不覺中吃進(jìn)過多膽固醇與鈉，特別是患有三高的人群，應(yīng)盡量少吃。
杏仁豆腐
杏仁豆腐是漢族的一道甜點(diǎn)，將甜杏仁磨漿后加水煮沸，待冷凍凝結(jié)之后切塊而成，因形似豆腐而得名。其實(shí)，杏仁豆腐里也沒有黃豆，其主要由杏仁、糖、奶粉等制成，有些還會(huì)添加含有飽和脂肪酸的精制椰子油。此外，杏仁豆腐的蛋白質(zhì)含量僅為傳統(tǒng)豆腐的1/4,又含有較多糖，攝取過量會(huì)增加患心臟病、糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。
通過上文的介紹，相信大家都對(duì)這些豆腐有了更新一層的了解了。其實(shí)并不是屬于豆腐類的食物，都如人們想像中的那么有營養(yǎng)的，所以平時(shí)愛吃豆腐的朋友，一定要了解所吃豆腐的真正的營養(yǎng)效果。
