家常菜可以止咳化痰 消痰必備食譜
春季養(yǎng)生家常菜食譜。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關注的話題，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。如何避免關于養(yǎng)生保健的誤區(qū)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《家常菜可以止咳化痰 消痰必備食譜》，希望能對您有所幫助，請收藏。
食物可以補充人體所需的營養(yǎng)，而且也可以通過食物來調(diào)理體質(zhì)。我們的健康離不開食物，什么樣的食物可以有去火的作用你知道嗎?容易誘發(fā)呼吸系統(tǒng)疾病的冬季，一定準備一些具有消痰作用的食譜，這些家常菜不妨試試。
蓮藕排骨湯
原料：排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生姜1塊，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。
做法：
1、排骨洗凈，砍成3厘米長的節(jié)，刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗凈，生姜洗凈切成兩半，鍋內(nèi)放適量水，放入半塊生姜、香蔥、料酒，燒沸后，下入排骨，汆水后撈出待用。
2、炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生姜、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫后改用小火，燉約20分鐘，把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋，再燉30分鐘，揀出生姜、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。
功效：蓮藕排骨湯清熱消痰、補血養(yǎng)顏，凡貧血、心慌失眠者皆可食用。濕熱痰滯內(nèi)蘊者慎服，血脂較高者不宜多食。蓮藕和排骨一起吃，可以起到祛痰的作用，對于補氣血有好處，而且也可有緩解痰多咳嗽的作用。
芋頭粉蒸排骨
原料：芋頭、排骨適量。
做法：
1、排骨洗凈，加少許水(500克排骨約加20克水)，放入粉蒸肉醬包調(diào)料混合均勻，腌制半個小時;芋頭去皮切片，鋪入碗底。
2、腌制好的排骨放入粉蒸肉粉包混合均勻，鋪到芋頭上;放入蒸籠，大火蒸開，中火蒸一個小時即可。
功效：芋頭富含淀粉，營養(yǎng)豐富，主要含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、多種維生素。它質(zhì)地軟滑，容易消化，有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結(jié)核病和正處恢復期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。芋頭和和排骨一起吃，可以有滋陰的作用，對于調(diào)理體質(zhì)有好處，同時也可以緩解氣血虛弱，對于出現(xiàn)的咳嗽咳痰有預防的作用，而且也可以健脾胃。
吃什么食物具有止咳化痰的功效，上面的這些家常菜就是不錯的選擇?？梢杂邢档淖饔?，對于清熱解毒有好處，而且也可以有潤肺的功效。是不錯的養(yǎng)生保健的食譜，大家可以經(jīng)常吃一些，對身體健康有幫助。
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【導讀】作為家常菜炒西紅柿做法種類就多得多了 西紅柿含有豐富的營養(yǎng)，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。它所富含的維生素a原，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素a,能促進骨骼生長，防治佝僂病、眼干燥癥。西紅柿固有的自然色加上其他蔬菜的點綴總能讓人頓時食欲大開。下面小編整理幾種西紅柿炒雞蛋的做法與大家分享：
做法一：
食材主料：西紅柿2個、雞蛋2個
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、蒜適量、洋蔥適量、糖適量、雞精適量、小麻油適量
家常菜炒西紅柿
步驟：
1.鍋燒熱，入油，也就是熱鍋冷油
2.入洋蔥碎中小火慢慢煸透，煸香。將煸炒的完全透明的洋蔥碎撈出不要，只留蔥油
3.雞蛋磕出，用力攪打，直到停下來發(fā)現(xiàn)蛋液面全部布滿泡泡，足夠蓬松才可
4.蛋液中加少許鹽，繼續(xù)打發(fā)一會，靜置備用
5.鍋內(nèi)蔥油燒熱，倒入蛋液
6.蛋液倒入鍋中，不要著急翻炒，然后讓它煎一會直至邊緣凝固
7.將雞蛋炒散，盛出備用
8.西紅柿洗凈，切片
家常菜炒西紅柿
9.鍋內(nèi)放少許油，煸香姜、蒜末
10.倒入西紅柿翻炒
11.調(diào)入一些料酒、調(diào)一點糖
12.當番茄有些出汁的時候，撒一些鹽調(diào)味
13.倒入雞蛋
14.關火，調(diào)入一勺小麻油提香，即可出鍋
15.撒上一些小蔥花，好看又提香
家常菜炒西紅柿
酸甜可口，宜佐飯食。
做法二：
用料主料：西紅柿2個、雞蛋3個
調(diào)料：食鹽適量、白糖適量、小蔥適量、植物油3湯匙
1.將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。用沸水燙西紅柿是一個小竅門，時間幾秒鐘就可以了，西紅柿皮就可以很輕松的被撕下來了
2.將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用
3.鍋里放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用
4.將剩余的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒
5.翻炒幾下出鍋即成，可以稍微加點蔥花配配色
家常菜炒西紅柿
當前，番茄作為一種蔬菜，已被科學家證明含有多種維生素和營養(yǎng)成分，如番茄含有豐富的維生素C和A以及葉酸、鉀這些主要的營養(yǎng)元素。特別是它所含的茄紅素，還因為此果真有如愛情一般的功效，可以讓女孩子們更加美麗呢！
作法三：
主料：大番茄適量、小番茄適量、雞蛋適量
輔料：食用油適量、白糖適量、鹽適量、料酒適量、生姜適量、香蔥適量
1.把大番茄放入容器里；倒入開水浸泡2分鐘，讓番茄在熱水里翻滾一會；這樣可以輕松去掉番茄的外皮
2.把番茄切成細??；熱鍋冷油后放入番茄丁中小火邊炒邊用勺子碾壓
3.當番茄汁變得濃稠時加入一勺白糖和適量鹽調(diào)味，出鍋備用
4.雞蛋打入碗里，加入適量鹽，打散后加一勺水繼續(xù)打散
家常菜炒西紅柿
5.加入切好的香蔥繼續(xù)打散雞蛋
6.熱鍋到鍋子冒一點煙后加入食用油，晃動一下鍋子，讓鍋四周都有沾到油；下蛋液，輕輕轉(zhuǎn)動鍋子讓蛋液流向四周，馬上小火，凝結(jié)后弄碎雞蛋出鍋備用
7.小番茄切塊；
8.熱鍋冷油加入生姜絲煸炒出香味；放入番茄塊，大火翻炒
9.上淋上一點點料酒，大火再翻炒幾下；慢慢加入上面做好的番茄醬（多少隨你），不斷翻炒
10.加入炒好的雞蛋撒上香蔥就可以出鍋了。
家常菜炒西紅柿
西紅柿的作用：
1. 減少血管脆性，降低血管通透性，防止瘀傷；
2. 增強維生素C的活性，維持結(jié)締組織健康；
3. 防止維生素C被氧化而受到破壞；
4. 增加維生素C的效果；
5. 增加對傳染病的抵抗力；
6. 有助于牙齦出血的預防和治療；
7. 有助于對因內(nèi)耳疾病所引起的浮腫或頭暈的治療；預防腦溢血、視網(wǎng)膜出血、紫癜等疾病。
以上介紹了家常菜炒西紅柿的做法及西紅柿的好處，隨著冬季的來臨，購買寫西紅柿回家炒還擔心沒有味道么？快快行動吧！
人在春季時容易上火，經(jīng)?？人匝释矗裉煨【幬覟槟憬鉀Q這個問題，芽菜肉丁包，口感很好，又脆又香，吃起來又解決咳嗽又解饞了。
【芽菜肉丁包】
【主料】
芽菜100克、里脊肉200克、面粉500克
【輔料】
蔥20克、姜5克、美極鮮10ml、花生油30ml、酵母粉5克、清水適量
【做法】
1.豬肉切成小丁。
2.蔥姜洗凈切末。
止咳化痰食譜芽菜肉丁包
3.和肉粒一起放入碗中加美極鮮和花生油拌勻。
4.芽菜剁碎。
5.放入肉餡中拌勻備用。
6.面粉加酵母和適量清水揉成面團。
7.蓋上濕籠布放在溫暖處自然醒發(fā)。
止咳化痰食譜芽菜肉丁包
8.醒發(fā)好的面團。
9.將面團排氣揉上勁。
10.下劑子搟成皮。
11.包成包子生坯。
12.再蓋上毛巾醒發(fā)20分鐘。醒發(fā)好的包子放入蒸鍋中冷水上汽旺火蒸15分鐘再關火虛蒸5分鐘即可。
止咳化痰食譜芽菜肉丁包
芽菜的功效與作用
芽菜所含的營養(yǎng)也較豐富，每100克中含：蛋白質(zhì)4.9克脂肪1.3克碳水化合物35.7克，熱量174千卡，鈣660毫克，磷146毫克，鐵27.7毫克。芽菜中無機鹽，微量元素和維生素B1.維生素B2含量也很豐富。食用方法：芽菜由于質(zhì)嫩脆，味甜香，除作燒白底子外，多用于調(diào)味，如熬湯提味，做面肉餡。燒肉和炒肉絲中放些芽菜，都可增加鮮味。
芽菜的共同特點是生長期短，一般一至兩周；不需施肥，只要澆適量水即可生長，營養(yǎng)靠種子和植株體供給；食用時口感好，所含的營養(yǎng)物質(zhì)易于吸收。不同芽菜有不同的保健功效，去了解一下芽菜的保健功能。
1、香椿芽有開胃、調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌等功能；
2、綠豆芽性涼味甘，有解酒毒、熱毒、腫毒之功效；
3、蕎麥芽富含蘆丁，對于人體血管有擴展及強化作用，對高血壓和心血管病患者是一種較好的保健食品；
4、枸杞苗滋陰壯陽；
5、黑豆芽性微涼味甘，有活血利水、清熱消腫、補肝明目之功效。
止咳化痰食譜芽菜肉丁包
6、蘿卜苗其性微涼味甘，有健胃消食、止咳化痰、除燥生津等功效；
總結(jié)：其實這道食譜中的餡料也就是四川腌菜之一，本身有一定的咸味，要少放食或者可以不放哦。
清炒蝦仁是日常餐桌上常見的一種食物，這道菜肴蝦仁是主料，清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，深受家人的歡迎，配料可以隨意搭配，對人體十分有益的食材。
【清炒蝦仁】
【主料】
蝦仁 350克
【輔料】
油1大勺、鹽1小勺、白酒1小勺、淀粉2小勺、黃瓜30克、胡蘿卜30克、玉米粒30克
【做法】
1.準備所有材料
2.蝦仁清洗干凈，去掉蝦線
3.加入1小勺鹽
4.加入1小勺白酒拌勻，腌制15分鐘
家常菜食譜清炒蝦仁
5.加入2小勺淀粉
6.抓拌均勻
7.胡蘿卜和黃瓜洗凈切小丁
8.鍋中加入1大勺油，油熱后下鍋滑炒蝦仁
家常菜食譜清炒蝦仁
9.蝦仁變色后即可撈出
10.加入少許油，將胡蘿卜和黃瓜丁下鍋炒至斷生
11.加入少許鹽，加入玉米粒翻炒
12.加入事先炒好的蝦仁
13.翻炒均勻，即可關火
家常菜食譜清炒蝦仁
小貼士
1、蝦仁要想入味，就要事先腌制
2、加入淀粉給蝦仁上漿，可以讓蝦仁口感更滑嫩
3、炒蝦仁的時候，時間不要太長，蝦仁一變色就鏟出，因為后面還有一次翻炒
蝦仁的食用效果
1.病后調(diào)養(yǎng)
蝦仁對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
2.保護心血管
能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。
3.通乳汁
家常菜食譜清炒蝦仁
蝦仁的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4.消除時差癥
蝦仁體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學的科學家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應而產(chǎn)生的時差癥.
總結(jié)：蝦仁中含有豐富的鈣、鎂、磷等多種營養(yǎng)元素，多吃蝦仁有益的，非常適合成長的兒童，有效的補充鈣質(zhì)。
入秋以后會容易上火的，因為季節(jié)的變化，很容易導致一些身體不適的情況出現(xiàn)，所以說防上火的工作一定要做起來。下面的這些家常菜是不錯的選擇，可以有很好的預防上火的作用，還能滋陰潤燥，來看看這些家常菜的制作方法和保健功效。
涼拌苦菊
原料：苦菊兩顆，熟芝麻50克，大蒜瓣3個。
配料：鹽，糖，生抽，香醋，香油，辣椒油。
做法
1.蒜瓣切碎末放入一個小碗中。
2.加入鹽，糖，生抽，香醋，香油拌均勻。
3.熟芝麻放入碗中備用。
4.苦菊洗凈手撕開，加入調(diào)好的味汁。
5.在加入少許辣椒油，拌均勻。
這道食譜可以有清熱解毒去火的作用，因為苦菊就是涼性的食材，經(jīng)常吃的話可以促進食欲，還能有解熱的作用，是不錯的防上火的食材。
涼拌萵筍
原料：萵筍250克紅椒50克
配料：姜10克，鹽2克，黃酒5克，米醋5克，味精2克
做法：
1.萵筍去皮，去葉洗凈，切成細絲;
2.筍絲用少許鹽腌制后去汁待用;
3.生姜洗凈切細絲;
這道食譜中的萵筍是涼性的食物，具有通血脈的作用，還能清理肺熱咳嗽，對于腸胃不適也有改善，還能補充維生素和纖維素，具有降火的作用。
涼拌苦瓜
主料：苦瓜紅椒絲(適量)
配料：姜、蒜、鹽、味精、花生油;
做法：
1.將苦瓜洗凈一剖為二，刮去內(nèi)瓤，切成薄片;
2.把薄如紙片的苦瓜放進燒滾的開水里，片刻后撈起;
3.放入少許鹽，然后根據(jù)口味放入準備好的甜、酸、辣等調(diào)味品，拌勻后即可食用。
苦瓜是夏季去火的食材類型，可以有養(yǎng)血的作用，還能健脾胃，對于出現(xiàn)的中暑發(fā)熱的情況有改善，夏末秋出，適合吃這樣的食譜。
關于入秋以后防上火的食譜，上面都介紹了相關的內(nèi)容，這些食譜可以有降火氣的作用，對于補充豐富的水分，維生素和微量元素有好處，而且也可以潤腸通便防上火，大家都需要吃一些降火的食材，減少上火的幾率。
【導讀】冬季四款必備家常菜食譜 提高免疫力，冬季是感冒高發(fā)的季節(jié)，很多人都不 是很在意，在感冒出現(xiàn)的時候才開始注意，其實在日常生活中多注意就可以預防感冒， 多吃一些提高免疫力的食物可強力抗感冒，不受感冒侵襲。專家推薦大家平時可以在家 常菜中增加一兩款防病的養(yǎng)生食譜，無論是對于感冒預防還是對于提高免疫力都有重要 的作用，下面小編就給大家推薦冬季四款必備家常菜食譜 提高免疫力，一起來學學吧 。
冬季四款必備家常菜食譜 提高免疫力
天麻燉烏雞--調(diào)節(jié)內(nèi)分泌
原料：烏雞1只（約750克），天麻25克，川芎、白茯苓各10克，姜片5克，料酒10克，精 鹽適量，香菜段少許。
做法：烏雞放入冷水中，燒開，焯去血沫；中藥洗凈，放入雞腹中，用線縫好口。把烏 雞放人砂鍋內(nèi)，加入姜片、料酒和適量水，燒開后用小火燉約1小時，放精鹽再燉約20 分鐘至材料熟爛，撒上香菜段即可。
功效：烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當高的滋補藥用價值， 特別是富含極高滋補藥用價值的黑色素，有滋陰、補腎、養(yǎng)血、添精、益肝、退熱、補 虛作用。能調(diào)節(jié)人體免疫功能和抗衰老。自老享有藥雞之稱。天麻、川芎、茯苓對 神經(jīng)衰弱的頭昏、頭痛、失眠等，均有輔助治療之效。
冬季四款必備家常菜食譜 提高免疫力
炒雙菇--增強機體免疫力
原料：水發(fā)香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水淀粉、味精、鹽、黃酒、姜末 、鮮湯、麻油適量。
做法：香菇、鮮蘑洗凈切片，炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒后，放姜、醬油、糖、黃酒繼 續(xù)煸炒，使之入味，加入鮮湯燒滾后，放味精、鹽，用水淀粉勾芡，淋上麻油，裝盤即 可。
功效：可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點，能起到降低膽 固醇、降血壓的作用。
香菇里有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為維生素D,促進體內(nèi)鈣的吸收，并可 增強人體抵抗疾病的能力。多吃香菇對于預防感冒等疾病有一定幫助。
蝦皮炒小白菜--改善胃腸道功能
原料：小白菜1捆、蝦皮一小把、蔥花若干。
做法：
1、小白菜洗干凈，切5-6CM長的段，用沸水焯一下。
2、蔥切蔥花，利用煮開水的時間，把蝦皮用清水浸泡5分鐘后洗干凈。
3、熱鍋倒油，油5成熱的時候放入蔥花爆香，然后放入小白菜翻炒。
4、2分鐘后，把洗凈的蝦皮放進去接著炒幾下，出鍋即可食用。
功效：蝦皮炒小白菜營養(yǎng)豐富，小白菜具有豐富的粗纖維，同時蝦皮卻含有大量的鈣、 蛋白質(zhì)以礦物質(zhì)。
現(xiàn)代營養(yǎng)學的研究表明，多吃粗纖維食物有4大好處：一是改善胃腸道功能，能夠防治 便秘、預防腸癌；二是改善血糖生成反應，降低餐后血糖含量，幫助治療糖尿??；三是降 低血漿中的膽固醇含量，防治高脂血癥和心血管疾??；四是控制體重，減少肥胖病的發(fā) 生?！?/p>
冬季四款必備家常菜食譜 提高免疫力
銀耳羅漢果煲雞湯--增強體質(zhì)
原料：銀耳40克，雞1只，羅漢果4個，南杏少許，紅蘿卜200克，姜2片，鹽適量。
做法：將銀耳洗凈，用清水浸透；雞剝好，去內(nèi)臟，焯水后用清水沖洗干凈；紅蘿卜去皮 ,切厚塊。加適量清水入湯煲開后，放入雞、羅漢果、南杏、銀耳、紅蘿卜及姜，煲開 后，改用慢火繼續(xù)煲約3小時左右，加入調(diào)味料調(diào)味即可飲用。
功效：增強體質(zhì)，延年益壽。
銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可 以增強機體抗腫瘤的免疫力；銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用 可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少 脂肪吸收，從而達到減肥的效果。
經(jīng)過小編介紹的冬季四款必備家常菜食譜 提高免疫力,你知道什么樣的 養(yǎng)生方式適合冬季呢？教大家冬季四款必備家常菜食譜 提高免疫力的養(yǎng)生 小常識大家都記住了嗎？希望每一位讀者通過閱讀冬季四款必備家常菜食譜 提高免疫 力并身體力行，那么，你就找到了通往健康之路的金鑰匙。
冬季四款必備家常菜食譜 提高免疫力
到了換季的時候，氣溫的變化，對一些身體虛弱的人來說會出現(xiàn)一些身體不適的情況，比如說肺部疾病是比較常見的，出現(xiàn)咳嗽啊或者是咳痰的情況哦。那么你知道應該如何止咳化痰的嗎，下面的這些家常菜可以起到很不錯的化痰效果。
蒜蓉西蘭花
材料：西蘭花、大蒜、鹽、雞精;
做法：西蘭花用小刀分成小朵;鍋內(nèi)水燒沸，加入鹽適量，滴入幾滴食用油，將西蘭花焯水幾分鐘后撈出;炒鍋內(nèi)放油，燒至5成熱，下蒜蓉炒香，下西蘭花翻炒幾下，撒入雞精起鍋即可。
功效：西蘭花富含的蘿卜硫素，是一種常見抗氧化劑，能激活一種信號通道，使細胞發(fā)揮“清道夫”作用，讓肺部保持清潔，預防感染，有助肺部清除有害細菌。西藍花可以有潤肺的作用，對于清理肺部垃圾有好處，還可以化痰。
杏仁雪梨山藥糊
材料：北杏仁10克、雪梨1個、淮山米粉適量、白糖適量
做法：北杏仁開水浸泡，去掉衣，洗凈備用;雪梨去皮，去蒂去梨心，切成小塊，和杏仁一同放入果汁機中，充分攪拌均勻。將打成泥狀的雪梨杏仁，加入淮山米粉、白糖、加入適量的清水調(diào)成糊狀。然后燒開，注意煮的時候要不斷的攪拌。煮熟之后即可食用。
功效：杏仁、雪梨、山藥都是能養(yǎng)陰潤肺的佳品，建議煙民們不妨常吃杏仁雪梨山藥糊這道藥膳。這款食譜可以有養(yǎng)陰潤肺的作用，對于經(jīng)常抽煙的人群來說是福音。
化痰的一些食譜，你都知道了吧，這些食譜具有滋陰潤燥的作用，對于緩解咳嗽咳痰的情況有改善的作用和效果，而且還可以有提高體質(zhì)的功效，如果你經(jīng)?？人钥忍档脑?，上面的這些家常菜可以經(jīng)常吃的哦、
多數(shù)人在冬季經(jīng)常會吃些肉，現(xiàn)在正是吃紅薯的季節(jié)，那我就為大家推薦一款紅薯扣肉，扣肉軟爛滑香，入口極化，超好吃。
【紅薯扣肉】
【主料】
五花肉500g、紅薯300g
【輔料】
蔥適量、鹽適量、姜適量、老抽適量、蒜適量
【做法】
1.五花肉放鍋里煮得八分熟。
2.趁熱抹上醬沒，用牙簽在上面撮些小孔
3.坐鍋燒油，油溫至九成熱的時候，下入五花肉塊，皮朝下放，下鍋里后，快速關火，蓋蓋。
4.五花肉皮煎好之后，切成片
5.用生抽，蔥蒜末，食鹽腌制二十分鐘。
6.紅薯洗凈去皮，備了兩個紅薯，后來只用了紅色的紅薯
7.切成大點的片
8.腌好的五花肉和紅薯片按順序排列碼好，廚房有點冷，五花肉結(jié)油了。
9.整齊地碼在碗里，旁邊我塞了些小紅薯塊和沒有碼完的肉片
10.坐鍋燒水，水開后把裝扣肉的碗放籠屜上蒸，大火蒸一個小時即可
小貼士
紅薯也可以用鹽蔥蒜腌一會兒，那樣紅薯吃起來更有味道，象這樣原味的，蒸出來也是不錯的。
藥性功效
紅薯含有獨特的生物類黃酮成分，能促使排便通暢，可有效抑制乳腺癌和結(jié)腸癌的發(fā)生；能提高消化器官的功能，滋補肝腎，也可以有效治療肝炎和黃疸。
紅薯蛋白質(zhì)質(zhì)量高，可彌補大米、白面中的營養(yǎng)缺失，經(jīng)常食用可提高人體對主食中營養(yǎng)的利用率，使人身體健康、延年益壽。
過節(jié)家常菜食譜紅薯扣肉
紅薯富含膳食纖維，具有阻止糖分轉(zhuǎn)化脂肪的特殊功能；可以促進胃腸蠕動和防止便秘，用來治療痔瘡和肛裂等，對預防直腸癌和結(jié)腸癌也有一定作用。
紅薯對人體器官黏膜有特殊的保護作用，可抑制膽固醇的沉積、保持血管彈性，防止肝腎中的結(jié)締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生。
總結(jié)：現(xiàn)在就為家人做這道美味食譜吧，寶寶與老人也可以食用，但是不能吃太多哦。
卷心菜營養(yǎng)價值豐富，含有多種維生素，胡蘿卜等，有很強的抗氧化作用，適合老年人與兒童食用，可以補充多種營養(yǎng)，接下來跟小編我一起來做這道美食吧。
【清炒卷心菜】
【主料】
卷心菜400g
【輔料】
油適量、鹽適量
【做法】
1.卷心菜400克，洗凈，切細
2.熱油鍋，倒入卷心菜
3.翻炒，加鹽
家常菜食譜清炒卷心菜
4.加水，加蓋，煮至2分鐘
5.出鍋
家常菜食譜清炒卷心菜
小貼士
如果不想吃清炒的，可以燒糖醋的，味道也不錯哦。
營養(yǎng)：
卷心菜的水分含量高（約90%），而熱量低，可是大多數(shù)卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的調(diào)料，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調(diào)料做色拉。
用卷心菜做的酸泡菜除了含鈉較多外，與未發(fā)酵卷心菜的營養(yǎng)價值大致相同。
各種卷心菜都是鉀的良好來源。
日本科學家認為，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。
家常菜食譜清炒卷心菜
卷心菜的營養(yǎng)價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，卷心菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優(yōu)點，所以，懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。
卷心菜能提高人體免疫力，預防感冒，保障癌癥患者的生活質(zhì)量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。
新鮮的卷心菜中含有植物殺菌素，有抑菌消炎的作用，對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。
卷心菜中含有某種潰瘍愈合因子，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品。多吃卷心菜，還可增進食欲，促進消化，預防便秘。
總結(jié)：春季氣溫不穩(wěn)定，人經(jīng)常會感冒，不過可以多吃些卷心菜，它可以提高機體免疫力，還能預防感冒喲。
手撕包菜是一道普通的家常菜，做法簡單，將包菜手撕成片，保持原汁原味，炒制出來清脆爽口，也能吃出飯店里的味道出來，現(xiàn)在正是春季干燥時節(jié)要多吃些蔬菜，接下來就跟小編我一起來學習吧。
【手撕包菜】
【主料】
包菜250g
【輔料】
花生油適量、鹽適量、干燈籠椒適量、花椒適量、糖適量、蒜適量
【做法】
1.準備好花椒與辣椒
2.蒜切成末
家常菜食譜手撕包菜
3.包菜用手撕成小塊用清水沖洗干凈，瀝干水份（水份一定要瀝干哦，這個很重要）
4.炒鍋燒熱倒入花生油，把蒜末與干燈籠椒入鍋爆香
5.放入瀝干水份后的包菜
6.迅速翻炒短生后加鹽調(diào)味后出鍋完成。（包菜屬于比較好熟的蔬菜，在炒至7分熟就可以出鍋，這樣就能保持脆嫩的口感。
家常菜食譜手撕包菜
小貼士
1、炒手撕包菜，要急火快炒，快到包菜還來不及出水，這樣吃起來才會即進味，營養(yǎng)素流失也較少。
2、包菜屬于比較好熟的蔬菜，在炒至7分熟就可以出鍋，這樣就能保持脆嫩的口感。
3、包菜用手掰或者撕開，盡量不要用刀切。因為蔬菜中豐富的維生素c是非常容易損失的營養(yǎng)素，而這種營養(yǎng)素又是在別的食物中比較少的，維生素c不但怕熱，還怕金屬。在切菜的時候，蔬菜的細胞壁被破壞，金屬的刀面就與細胞中的維生素c直接碰了面.這樣一來，金屬就會加速維生素c的氧化，破壞其活性。所以，手撕更能保護營養(yǎng)素。
營養(yǎng)價值：
卷心菜的水分含量高（約90%），而熱量低，可是大多數(shù)卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的調(diào)料，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調(diào)料做色拉。
用卷心菜做的酸泡菜除了含鈉較多外，與未發(fā)酵卷心菜的營養(yǎng)價值大致相同。
各種卷心菜都是鉀的良好來源。
家常菜食譜手撕包菜
日本科學家認為，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。
卷心菜的營養(yǎng)價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，卷心菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優(yōu)點，所以，懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。
卷心菜能提高人體免疫力，預防感冒，保障癌癥患者的生活質(zhì)量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。
新鮮的卷心菜中含有植物殺菌素，有抑菌消炎的作用，對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。
卷心菜中含有某種潰瘍愈合因子，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品。多吃卷心菜，還可增進食欲，促進消化，預防便秘。
卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
卷心菜和其他芥屬蔬菜都含有少量致甲狀腺腫的物質(zhì)，可以干擾甲狀腺對碘的利用，當機體發(fā)生代償應，就使甲狀腺變大，形成甲狀腺腫。卷心菜的致甲狀腺腫作用可以用大量的膳食碘來消除，如用碘鹽、海魚、海藻和海產(chǎn)品來補充碘。
優(yōu)質(zhì)卷心菜相當堅硬結(jié)實，放在手上很有分量，外面的葉片呈綠色并且有光澤。但是，春季的新鮮卷心菜一般包 得有一些松散，要選擇水靈且 柔軟的那種。
蟲咬、葉黃、開裂和腐爛均是卷心菜常見的缺點，可以很容易察覺，應避免食用上述任何嚴重損壞的卷心菜。
總結(jié)：在春季睡眠質(zhì)量下降，辦公時經(jīng)常出現(xiàn)犯困現(xiàn)象，那還不如多些包菜，保證晚上的睡眠，才能更好的一天的工作質(zhì)量。
今天做的這道菜是河南名菜，被稱為孝親菜，長壽菜，這道菜肴口味鮮咸辣爽，配上脆香香的饅頭條真是過癮的，非常受家人喜愛，接下來跟小編我一起來學習吧。
【老虎杠子雞】
【主料】
雞腿2個、紅辣椒20個、饅頭1個、青辣椒3個
【輔料】
油適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、白酒適量、蒜適量、姜片適量、
茶椒30個、八角2個、蠔油適量
【做法】
1.準備好原料，雞腿切小塊（我是讓賣家給剁好了），洗干凈淋干水分。
2.紅辣椒切兩半，蒜切片，留幾個切蒜末。
家常菜食譜老虎杠子雞
3.鍋中放油，放入花椒、八角和姜、蒜片慢慢炒香。
4.加入紅辣椒稍微翻炒。
5.倒入雞塊翻炒。
6.大火炒至雞肉發(fā)白、發(fā)緊。
家常菜食譜老虎杠子雞
7.分別加生抽、老抽、蠔油、白酒。
8.改中火翻炒3-5分鐘。
9.加入鹽、糖。
10.加入沒過雞塊的熱水，大火燉至收汁。
家常菜食譜老虎杠子雞
11.乘著燉雞的時候，把饅頭切粗條。
12.另起一小鍋放油，油熱后放饅頭條炸至金黃色。
13.炸好的饅頭條撈出放廚房紙上吸走多余的油，這樣更健康哦。
14.把饅頭條擺入盤的一端。
15.收汁后的雞塊加入青椒和蒜碎。
16.翻炒勻即可關火。
家常菜食譜老虎杠子雞
小貼士
這道菜比較辣，如果受不了這么辣的可以適當少放些。放鹽的時候一定不要放多了，因生抽、老抽和蠔油都比較咸，我只放了一點，感覺正好了。炸制饅頭條的時候，可以用一個小鍋，這樣更省油哦。
功效：
雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
禁忌：
適宜人群
一般人都可食用。 老人，病人，體弱者，貧血患者更宜食用。
家常菜食譜老虎杠子雞
忌食人群
感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥患者、患有熱毒癤腫之人、高血壓病人、血脂偏高者、患有膽囊炎、膽石癥的人忌食。
總結(jié)：這道香噴噴的美味菜肴，吃起來非常香，是一道很好的下飯菜，很適合老年人食用。
