豬肝不能和什么一起吃
中年女性養(yǎng)生一般吃什么。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！彪S著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開(kāi)始。關(guān)于養(yǎng)生保健有哪些知識(shí)需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“豬肝不能和什么一起吃”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
豬肝是指豬的肝臟。同樣也是動(dòng)物體內(nèi)儲(chǔ)存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是理想的補(bǔ)血佳品之一，是許多人進(jìn)補(bǔ)的首選，但我們真的清楚豬肝和哪些食物不能一起食用呢?
豬肝不能和什么一起吃
豬肝+豆芽：有損營(yíng)養(yǎng)素的吸收，豬肝中的銅會(huì)加速豆芽中的維生素C氧化，失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
豬肝+山楂：山楂含維生素C豐富，豬肝含有較多的銅、鐵、鋅等金屬微量元素;維生素C遇到金屬離子，則加速氧化，會(huì)使維生素C和金屬都遭到破壞。
豬肝+鯽魚(yú)：一起吃具有刺激作用，瘡癰熱病者忌食。
豬肝+西紅柿：西紅柿富含維生素C，豬肝使維生素C氧化脫氧，使其失去原來(lái)的抗壞血酸功能。
豬肝+山藥：山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
豬肝+山楂：破壞維生素C，豬肝中維生素與豬肝中微量元素相遇，會(huì)加速氧化，使維生素C和金屬都遭到破壞。
豬肝+蕎麥：一起吃會(huì)影響消化。
豬肝+雀肉：一起吃會(huì)消化不良，還會(huì)引起中毒。
豬肝+菜花：菜花含有大量纖維素，與豬肝中微量元素形成。整合物，降低人體對(duì)這種元素的吸收。
豬肝+麻雀肉：不能一起同吃，容易引發(fā)消化不良
豬肝+沙丁魚(yú)：可能會(huì)引發(fā)身體不適。
豬肝宜和什么一起吃
豬肝+苦菜：兩者搭配同時(shí)，可為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，清熱解毒、補(bǔ)肝明目。
豬肝+松子：可促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
豬肝+銀耳：可滋陰清熱、養(yǎng)肝明目。
豬肝+油菜：可增強(qiáng)免疫力。
豬肝+苦瓜：豬肝與苦瓜都能夠抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，可清熱解毒、補(bǔ)肝明目。
豬肝+菠菜：菠菜營(yíng)養(yǎng)豐富，與豬肝搭配可改善貧血。
豬肝+洋蔥：洋蔥性味甘平，清熱利尿，配合豬肝可增強(qiáng)免疫，有補(bǔ)虛損的功效。
豬肝+茭白：可保肝護(hù)腎。
豬肝+白菜：含有豐富的維生素與微量元素，有助于爭(zhēng)強(qiáng)人體免疫，同時(shí)保肝護(hù)腎。
豬肝+生菜：能夠補(bǔ)充全面的營(yíng)養(yǎng)。
豬肝+蒜薹：適用于緩解大腦疲勞。
哪些人不適宜吃豬肝
為什么不適于患有高血壓、冠心病、肥胖癥及血脂高的人忌食豬肝，因?yàn)楦沃心懝檀己枯^高，對(duì)于高脂高壓，心血管疾病的患者不適吃太多。有病而變色或有結(jié)節(jié)的豬肝忌食;肝類也不宜與維生素C、抗凝血藥物、等藥物同食。
豬肝的營(yíng)養(yǎng)成分
豬肝含蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，還有鈣，磷，鐵，鋅，硫胺素，核黃素，抗壞血酸。含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有營(yíng)養(yǎng)保健功能。
豬肝的功效作用
1、補(bǔ)肝明目
因?yàn)樨i肝中含有大量的維生素和微量元素，防止眼睛干澀、疲勞，夜盲癥干燥癥，并且可以保護(hù)眼睛，維持正常的視力。
2、養(yǎng)血
豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血重要的原料，能夠?qū)υ煅到y(tǒng)的生理功能進(jìn)行改變，適宜氣血虛弱，缺鐵性貧血者食用。
豬肝的食譜推薦
1、番茄豬肝
做法：將200g番茄洗凈切塊用少量醬油與320g豬肝拌勻。燒至八成熱，下番茄加入調(diào)料后放入豬肝。再煮3分鐘，出鍋即可。
功效：豬肝性味甘，番茄還含有大量的維生素，養(yǎng)血明目的同時(shí)，也為人體提供了豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，還有美容美白的功效。
2、豬肝清煲姜絲
做法：將300g豬肝切成小方塊狀放入鍋中炒至外表變色出鍋，鍋內(nèi)加水煮開(kāi)，放入豬肝姜絲調(diào)料煮至熟透即可。
功效：豬肝含有豐富的鐵元素可以補(bǔ)血，驅(qū)寒，它同時(shí)具有養(yǎng)陽(yáng)益氣，防止女生痛經(jīng)，補(bǔ)肝明目，養(yǎng)血補(bǔ)血，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分高。
3、豬肝羹
做法：將200g豬肝與50g蔥白100g豆豉分別放入鍋中，煮成羹狀。待豬肝九成熟時(shí)，打入一只雞蛋，一分鐘后，即可食用。
功效：日常餐飲的補(bǔ)品，主治營(yíng)養(yǎng)性視弱、近視，夜盲等癥，食料和藥用的價(jià)值都十分的顯著，對(duì)提高免疫力，消除疲勞，補(bǔ)精氣效果都十分顯著。
豬肝是補(bǔ)氣補(bǔ)血的好食物，但是由于肝臟是體內(nèi)毒物的解毒器，因此食用前一定要去毒，更要清楚豬肝的相克食物。補(bǔ)身體的同時(shí)一定要用正確的做法。
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山藥和什么不能一起吃
1、甘遂
山藥不能與甘遂同食。山藥補(bǔ)腎健脾潤(rùn)肺，甘遂峻下逐水，能刺激腸管，增加腸蠕動(dòng)，產(chǎn)生瀉下作用，這兩者作用是截然相反的，不可一起服用。
2、堿性藥物
山藥不能與堿性藥物同服。山藥中含有淀粉酶，當(dāng)山藥與堿性藥物同服時(shí)，堿性藥物會(huì)使山藥中的淀粉酶失效，減低山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
山藥和什么不能一起吃
3、蝦
山藥不能與蝦同食。同食會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
4、鯉魚(yú)
山藥忌與鯉魚(yú)同吃。同食會(huì)引起惡心、嘔吐等癥狀。
山藥和什么不能一起吃
5、豬肝
山藥與豬肝不能一起吃。山藥富含維生素C,豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故食豬肝后，不宜食山藥。
6、鯽魚(yú)
山藥忌與鯽魚(yú)同吃。同食會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
豆腐是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的一種食物，它的外觀白白嫩嫩，而且吃起來(lái)有一種豆子的清香，其口感細(xì)膩棉嫩，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的豐富，受到了許多人的喜愛(ài)，那么豆腐不能和什么食物一起吃呢?
豆腐不能和什么一起吃
豆腐+蔥：豆腐和蔥一起吃會(huì)影響身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，這樣一來(lái)就會(huì)使得身體吸收不到身體所需的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)我們的身體是很不好的。
豆腐+竹筍：這兩種菜分開(kāi)吃對(duì)我們的身體是很好的，但是一起吃會(huì)導(dǎo)致結(jié)石的形成，給身體造成不必要的疾病，損害我們的健康。
豆腐+苦瓜：一起吃會(huì)給我們的身體造成一定的疾病，對(duì)我們的身體是很不好的。
豆腐+木耳菜：這兩種菜分開(kāi)來(lái)吃對(duì)我們身體的營(yíng)養(yǎng)都會(huì)有很好的補(bǔ)充，但是兩者一起吃會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的破壞，使得身體無(wú)法補(bǔ)充到需要的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于我們的身體來(lái)說(shuō)是一種損失。
豆腐+菠菜：這兩種菜一起吃對(duì)我們的身體是很不好的，會(huì)使我們的身體吸收不到鈣物質(zhì)，給身體帶來(lái)一定的負(fù)擔(dān)。
豆腐+茭白：兩者一起吃會(huì)在體內(nèi)形成結(jié)石，對(duì)我們的健康是非常不利的。
豆腐+蜂蜜：會(huì)容易造成腹瀉，對(duì)我們的腸胃是不健康的。
豆腐+比目魚(yú)：會(huì)給我們的身體造成一定的負(fù)擔(dān)。
豆腐宜和什么一起吃
豆腐+雞蛋：兩者并沒(méi)有相克的成分，所以是可以一起吃的。
豆腐+金針菇：可以起到降血壓、降血脂的功效，對(duì)我們的身體是很有利的。
豆腐+西紅柿：可補(bǔ)脾健胃，對(duì)我們的健康是非常有利的。
豆腐+白蘿卜：可促進(jìn)我們腸胃的吸收。
豆腐+蘆筍：可防止尿酸結(jié)石。
豆腐+生菜：這兩種食物一起吃可以起到美白護(hù)膚、清肝利膽的功效。
豆腐+韭菜：可治療便秘、清熱散血，使這類患者的病癥早點(diǎn)得到解決。
豆腐+油菜：可增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，使我們的身體變得更加的健康。
豆腐+紫菜：可以清熱解毒，對(duì)我們的身體是有一定的好處的。
豆腐+海帶：這兩種的營(yíng)養(yǎng)是不一樣的，一起吃可以均衡營(yíng)養(yǎng)、降血壓。
豆腐+蛤蜊：可以補(bǔ)氣養(yǎng)血、美容養(yǎng)顏，對(duì)我們的皮膚是很好的。
豆腐+三文魚(yú)：可滋陰潤(rùn)燥、健脾開(kāi)胃，對(duì)我們的腸胃有好的影響。
豆腐+鰱魚(yú)：兩者一起吃可以起到解毒的功效，對(duì)我們的健康是非常有利的。
豆腐+黃瓜：可以降血脂，對(duì)高血脂疾病有一定的預(yù)防作用。
豆腐+蘑菇：可促進(jìn)我們血液的循環(huán)，對(duì)我們的健康非常的好。
豆腐+鱔魚(yú)：可加倍吸收鈣，使我們的身體吸收到足夠的鈣質(zhì)。
豆腐+多寶魚(yú)：這兩種食物一起吃，可以使我們的身體充分的吸收到這兩種食物之間的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)我們的身體是很好的。
豆腐+大白菜：可以達(dá)到清熱利尿的功效。
豆腐+黑木耳：可以健脾養(yǎng)胃，對(duì)我們的腸胃有一定好的作用。
豆腐+鳙魚(yú)：可以起到補(bǔ)鈣的功效，使我們的身體得到充分的鈣物質(zhì)。
豆腐+鲇魚(yú)：可提高營(yíng)養(yǎng)吸收率，可以有效的補(bǔ)充我們身體內(nèi)缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
豆腐+上海青：對(duì)咳嗽的癥狀有一定的緩解的作用。
豆腐+川貝：可清熱潤(rùn)肺、化痰止咳。
豆腐+泥鰍：可增強(qiáng)我們身體的免疫力。
豆腐+綠茶：可以起到減肥的效果，可以進(jìn)行健康的減肥。
哪些人不適宜吃豆腐
1、腸胃虛寒者
豆腐性偏寒，平素有胃寒者，如食用豆腐后有胸悶、反胃等現(xiàn)象，則不宜食用。并且對(duì)易腹瀉、腹脹脾虛者，也不宜多食豆腐。
2、動(dòng)脈硬化者
美國(guó)醫(yī)學(xué)專家指出，豆制品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。半胱氨酸會(huì)損傷動(dòng)脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動(dòng)脈壁上，促使動(dòng)脈硬化形成。
3、在服用四環(huán)素類藥物時(shí)，也不宜吃豆腐
因?yàn)橛枚垢谱鞯氖称分泻休^多的鈣，用鹽鹵做的石膏中含有較多的鎂，四環(huán)素遇到鈣、鎂會(huì)發(fā)生反應(yīng)，降低殺菌效果。
4、缺碘患者
制作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它不僅能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，而且還能促進(jìn)人體內(nèi)碘的排泄。長(zhǎng)期過(guò)量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導(dǎo)致碘缺乏病。
豆腐的功效作用
1、預(yù)防骨質(zhì)酥松
豆腐中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生，對(duì)處于更年期的人有很多的好處。
2、預(yù)防心血管疾病
豆腐中含有豐富的豆類蛋白，可以有效的預(yù)防心腦血管疾病。
3、降低乳腺癌的幾率
制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調(diào)整乳腺對(duì)雌激素的反應(yīng)，可以有效的預(yù)防白血病，以及結(jié)腸癌的病癥。
4、抗血栓
制作大豆中含有豐富的皂苷，這種物質(zhì)能清除體內(nèi)自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
5、提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與牛奶相近，但是對(duì)乳糖不耐的患者可以吃豆腐來(lái)補(bǔ)充牛奶中含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)這類患者很有利。
6、補(bǔ)益清熱
豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，除了可以起到增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量。
豆腐的食譜推薦
麻婆豆腐
做法：準(zhǔn)備食材，豆腐，辣椒醬，蒜蓉醬，花椒面，水芡粉，紅醬油，蔥洗凈切成蔥花，豆腐切小方塊，鍋里水燒開(kāi)，放一點(diǎn)鹽，在倒入豆腐顆粒，開(kāi)中火煮制，水煮開(kāi)就可以了，在撈出控水，鍋里燒油5成熱，放辣椒醬慢火炒香，在倒入焯好水的豆腐顆粒，在放上蒜蓉醬，紅醬油，炒出味，在倒入開(kāi)水漫過(guò)豆腐，開(kāi)中火慢慢煮制，在一次調(diào)味，如果里面鹽少了，在放上一點(diǎn)鹽，因?yàn)槌吹倪^(guò)程沒(méi)放鹽，辣椒醬里面有鹽，所以要嘗嘗在放鹽，煮制鍋里水少了，在放花椒面，倒入水芡粉，開(kāi)大火勾芡，用鏟子鏟均勻，芡粉完全裹在豆腐上就可以關(guān)火，最后出鍋裝盤(pán)，在撒上蔥花即可完成。
功效：可以起到開(kāi)胃的效果。
豆腐的做法很多，而且還能做出許多不同的風(fēng)味，但是如果和一些相克的食物一起吃的話會(huì)對(duì)我們的身體產(chǎn)生不好的影響，所以在吃豆腐之前應(yīng)該多注意這些方面，豆腐，你會(huì)吃了嗎?
田雞是一種受人民喜愛(ài)的食療佳品，田雞中含有豐富的蛋白質(zhì)，還有人體所需要的鈣和磷元素，從而能夠有效的促進(jìn)青少年的骨骼發(fā)育和生長(zhǎng)發(fā)育，促進(jìn)人體的新陳代謝，補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和維生素，那么在日常生活中，田雞不能和什么一起吃呢?
田雞不能和什么一起吃
田雞+雞蛋：田雞和雞蛋同食容易導(dǎo)致人體中毒，不利于身體健康和生長(zhǎng)發(fā)育，日常生活中應(yīng)盡量避免食用。
田雞+茶葉：田雞和茶葉同食容易中毒，甚至有生命危險(xiǎn)，日常生活中應(yīng)盡量避免搭配食用。
田雞宜和什么一起吃
田雞+蔥：能夠補(bǔ)充人體所需要的維生素和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且可以保證人體激素的正常分泌，能夠有效的壯陽(yáng)補(bǔ)陰，對(duì)癌癥還有一定的防治作用，對(duì)預(yù)防胃癌有著很好的作用，還可以促進(jìn)血液循環(huán)。
田雞+青椒：可以增強(qiáng)體力，緩解疲勞，還能夠促進(jìn)唾液的分泌，有利于腸胃的蠕動(dòng)，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，有效的防止便秘等癥狀，它還可以有效地預(yù)防貧血牙齦出血等癥狀。
田雞+火腿：能夠補(bǔ)充所需要的氨基酸和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還能夠去除疾病，滋補(bǔ)身體。能夠促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收。
田雞+芹菜：能夠清理我們的腸胃，促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，有利于對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收。并且可以有效地降低血壓，能夠緩解貧血等癥狀，還能夠清熱解毒，特別適合在夏季食用。
田雞+番茄：能夠增強(qiáng)食欲，促進(jìn)消化，有效地預(yù)防便秘，并且對(duì)癌癥有一定的防治作用，還能夠有效的降低血壓，降低血脂。
田雞+豆腐：豆腐可以有效的預(yù)防輻射，也可以加快新陳代謝，有利于人體的生長(zhǎng)發(fā)育。并且經(jīng)常食用，可以延年益壽，特別適合中老年人食用。
田雞+香菇：能夠補(bǔ)充人體所需要的維生素礦物質(zhì)，能夠促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育和新陳代謝，能夠提高機(jī)體的免疫力，并且還可促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，有利于對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收。
田雞+枸杞：可以提高人體的免疫力，還有能夠有效的延緩衰老，抗氧化，并且對(duì)癌癥有一定的防治作用，能夠緩解疲勞，并且可以有效的降低血脂，降低血糖，降低血壓。
田雞+土豆：能夠補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。有利于維持體內(nèi)的酸堿平衡，能夠減肥。并且能夠有效的延緩衰老，有著一定的美容養(yǎng)顏的作用。還能夠提高人體的免疫力。
田雞+五花肉：能夠補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和維生素，促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育和新陳代謝，并且能夠達(dá)到滋陰潤(rùn)燥的功效。
田雞+紅棗：能夠補(bǔ)氣養(yǎng)血，有效的預(yù)防貧血的癥狀，而且有著一定的美容養(yǎng)顏的作用，特別適合愛(ài)美的女性食用。
哪些人不適宜吃田雞
孕婦
孕婦吃田雞，會(huì)不利于胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育，甚至嚴(yán)重的時(shí)候，會(huì)危及到胎兒的生命。所以孕婦在日常生活中應(yīng)盡量避免食用。
田雞的營(yíng)養(yǎng)成分
田雞中含有豐富的蛋白質(zhì)，還有人體所需要的鈣和磷元素，從而能夠有效的促進(jìn)青少年的骨骼發(fā)育和生長(zhǎng)發(fā)育，促進(jìn)人體的新陳代謝，補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和維生素，并且田雞肉中所含有的維生素e和鋅、硒的微量元素，可有效的延緩衰老，抗氧化，特別適合愛(ài)美的女性在日常生活中使用，并且田雞肉是一種大補(bǔ)元?dú)獾臓I(yíng)養(yǎng)佳品，特別適合身體虛弱的人食用。對(duì)于新媽媽來(lái)說(shuō)，田雞肉是一種增加乳汁的幫手。田雞肉還能夠很好的治療神經(jīng)衰弱的癥狀。
田雞的功效作用
1.補(bǔ)鈣
田雞中含有豐富的蛋白質(zhì)，還有人體所需要的鈣和磷元素，從而能夠有效的促進(jìn)青少年的骨骼發(fā)育和生長(zhǎng)發(fā)育，促進(jìn)人體的新陳代謝，補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和維生素，
2.保健美容
田雞肉中所含有的維生素e和鋅、硒的微量元素，可有效的延緩衰老，抗氧化，特別適合愛(ài)美的女性在日常生活中使用。
3.補(bǔ)虛
田雞肉是一種大補(bǔ)元?dú)獾臓I(yíng)養(yǎng)佳品，特別適合身體虛弱的人食用。對(duì)于新媽媽來(lái)說(shuō)，田雞肉是一種增加乳汁的幫手。田雞肉還能夠很好的治療神經(jīng)衰弱的癥狀。
田雞的食譜推薦
1、子姜泡椒田雞
做法：田雞洗凈控水，去腳趾，切塊，用一克鹽，料酒腌幾分鐘。干鍋不放油爆子姜塊。再加油，加入泡椒，藤椒炒出辣味。加入少許水，鹽，加入田雞煮開(kāi)，田雞10來(lái)分鐘就熟了，加入醬油，蠔油調(diào)味。加入椒段出鍋
功效：田雞肉中所含有的維生素e和鋅、硒的微量元素，可有效的延緩衰老，抗氧化，特別適合愛(ài)美的女性在日常生活中使用。
2、泡椒田雞
做法：田雞洗凈，醬油生粉料酒鹽腌制20分鐘。大蔥蒜姜備好。萵筍切滾刀。鍋內(nèi)倒油加豆瓣醬花椒，翻炒片刻，加大蔥、姜蒜、泡椒、料酒繼續(xù)炒。加入適量水，倒入萵筍，蓋上鍋蓋煮10分鐘。倒入田雞，蓋鍋蓋燒10分鐘左右，起鍋。(汁太多可以勾芡起鍋)
功效：田雞肉中所含有的維生素e和鋅、硒的微量元素，可有效的延緩衰老，抗氧化，特別適合愛(ài)美的女性在日常生活中使用。
田雞是開(kāi)胃健脾的佳品，但如果不恰當(dāng)?shù)貙⑻镫u和一些相克食物同吃，就會(huì)起到截然相反的效果。因此食用田雞前，你應(yīng)該了解吃田雞的禁忌。田雞，你吃對(duì)了嗎?
培根是我們生活中常見(jiàn)的一種食材，培根營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膽固醇、核黃素、鈣、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分。培根能快速為人體補(bǔ)充能量，還能有效幫助消化，而且其富含的蛋白質(zhì)對(duì)人體也有補(bǔ)益作用。培根有健脾、開(kāi)胃、祛寒、消食等主要功效。但在日常的飲食中，培根不能和什么一起吃呢?
培根不能和什么一起吃
培根不能和酸奶、酸性果汁、火腿、蘋(píng)果醋、柿子等食物一起吃。
培根+酸奶：培根屬于熏制食品，熏制食品會(huì)添加硝酸鹽來(lái)延長(zhǎng)食物的保質(zhì)期。而酸奶里又含有有機(jī)酸，當(dāng)有機(jī)酸和硝酸鹽搭配食用時(shí)，會(huì)產(chǎn)生亞硝胺，亞硝胺屬于一種致癌物質(zhì)，因此兩者不能搭配食用。
培根+酸性果汁：培根的硝酸鈉和亞硝酸鈉與果汁中的果酸一起食用時(shí)，會(huì)引起人體腹部不適，長(zhǎng)期食用會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，建議不要一起吃。
培根+火腿：培根和火腿一起吃會(huì)產(chǎn)生致癌物，導(dǎo)致我們的健康出現(xiàn)問(wèn)題，因此兩者不要搭配食用。
培根+蘋(píng)果醋：蘋(píng)果醋是有酸性的，而培根里面的保鮮劑很多，兩種東西會(huì)產(chǎn)生影響，吸收過(guò)多會(huì)產(chǎn)生副作用，導(dǎo)致致癌物的出現(xiàn)。
培根+柿子：培根含有大量蛋白質(zhì)，柿子中含有很高的鞣酸，鞣酸和蛋白質(zhì)會(huì)發(fā)生反應(yīng)，生成一種難消化的蛋白質(zhì)絡(luò)合物，食用少量能直接排除體外，食用過(guò)多就會(huì)出現(xiàn)柿石，需要進(jìn)行手術(shù)方可取出。
培根宜和什么一起吃
培根富含大量的脂肪，所以和各種蔬菜搭配最好，這樣葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡，既保證了脂肪和各種維生素的攝入，又不會(huì)引起發(fā)胖。
培根+金針菇：培根有擴(kuò)張血管、保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的功效;金針菇有補(bǔ)肝、抗癌、益腸胃的作用;培根和金針菇兩者搭配食用，營(yíng)養(yǎng)美味。
培根+土豆：土豆有和胃、解毒、消腫的功效;培根有擴(kuò)張血管、保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的功效，兩者搭配食用，不僅味美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。
培根+茼蒿：茼蒿有安神、促進(jìn)生長(zhǎng)、發(fā)育、增強(qiáng)免疫力的作用;培根有擴(kuò)張血管、保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的功效，兩者搭配食用，能有效促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，提高人體免疫力。
哪些人不適宜吃培根
1、脾胃虛寒導(dǎo)致泄瀉下痢的人不適宜吃培根
培根中含有大量的硝酸鹽，對(duì)于脾胃虛寒導(dǎo)致泄瀉下痢的人來(lái)說(shuō)，吃培根會(huì)加重脾胃負(fù)擔(dān)，傷脾傷胃，因此脾胃虛寒導(dǎo)致泄瀉下痢的人不適宜吃培根。
2、老年人、胃腸潰瘍患者不適宜吃培根
培根屬于熏制食品，熏制食品會(huì)添加硝酸鹽來(lái)延長(zhǎng)食物的保質(zhì)期。而老年人體質(zhì)相對(duì)較弱，胃腸潰瘍患者脾胃虛弱，因此老年人和胃腸潰瘍患者不適宜吃培根。
3、孕婦不適宜吃培根
培根是加工類食品，太咸，容易加重孕婦的水腫，所以孕婦慎食。
4、嬰幼不適宜吃培根
培根在加工過(guò)程中，需要加入醬油、糖、脂肪等，因此，含有較高的熱量和鹽，還可能會(huì)造成維生素的破壞，因此寶寶盡量少吃或者不吃。
培根的營(yíng)養(yǎng)成分
培根營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膽固醇、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素E、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等營(yíng)養(yǎng)成分。培根的脂肪及碳水化合物含量較高，能快速為人體補(bǔ)充能量。培根所含的硫胺素，能有效幫助消化，而且其富含的蛋白質(zhì)對(duì)人體也有補(bǔ)益作用。
培根的功效作用
1.開(kāi)胃消食
培根在制作過(guò)程中加入了丁香、黑胡椒、茴香等香料腌漬，這些香料有開(kāi)胃健脾的功效。因此食用培根能改善食欲不振的狀況，夏日炎熱沒(méi)什么胃口時(shí)，可以吃點(diǎn)培根卷蔬菜開(kāi)胃消食。
2.維持酸堿平衡
培根含有高量的磷、鉀、鈉等人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素，磷、鉀、鈉參與了人體的新陳代謝，能夠維持人體內(nèi)的酸堿平衡，調(diào)節(jié)體內(nèi)能力的代謝功能，適當(dāng)補(bǔ)充能促進(jìn)人體內(nèi)廢物的排出，有益于身體健康。
3.祛寒
培根本身是肉制品，含有大量的脂肪，而脂肪能夠提供給人體熱量，因此食用培根有祛寒的作用，冬天食用培根最佳。
4.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
培根含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)元素，補(bǔ)充一定量的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物有助于人體細(xì)胞的新陳代謝和身體的健康發(fā)育。
5.增加膽堿
培根里的豬肉含有一種膽堿物質(zhì)，膽堿能幫助神經(jīng)傳遞，有助于處理學(xué)習(xí)、記憶和睡眠的過(guò)程，缺乏膽堿會(huì)導(dǎo)致多種生理和心理疾病。
培根的食譜推薦
1.金針菇卷培根
做法：準(zhǔn)備培根十片、金針菇一包、油等食材備用。金針菇無(wú)需打開(kāi)包裝，直接用刀從四分之一處切一刀，根部棄之、將金針菇清洗干凈取一片培根，從中間切開(kāi)，取金針菇，放在切好的培根底部，向上卷起依次卷好平底鍋里放油，油沾滿鍋底就行，將培根卷收口朝下放入，小火慢煎，期間翻面一次，培根收緊就是煎好了。
功效：培根有擴(kuò)張血管、保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的功效;金針菇有補(bǔ)肝、抗癌、益腸胃的作用;培根和金針菇兩者搭配食用，營(yíng)養(yǎng)美味。
2.培根風(fēng)琴烤土豆
做法：準(zhǔn)備土豆 1 個(gè)、培根、鹽少許、油少許、孜然、辣椒面、芝麻少許、蔥花少許、蒜蓉辣醬等食材備用。先將土豆洗凈切片，不要切斷、夾上培根撒上少許鹽;用錫紙包裹土豆;烤箱預(yù)熱后 220度30 分鐘;然后刷油 抹上蒜蓉辣醬 撒上辣椒面和孜然 200度15 分鐘;最后撒上蔥花和芝麻即可。
功效：土豆有和胃、解毒、消腫的功效;培根有擴(kuò)張血管、保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的功效，兩者搭配食用，不僅味美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。
3.鮑汁茼蒿培根
做法：用少許油潤(rùn)鍋，小火將橫切兩開(kāi)的培根片煎至肥肉半透明盛出備用。燒一大鍋水，加少許白糖、、的鹽和幾滴油，將洗凈去老根的茼蒿焯至翠綠。即刻撈出投入冰水中。瀝水后輕輕擠去葉上的水分，將葉的部分切下來(lái)。分成若干等分，用培根片卷上。末端內(nèi)側(cè)刷上蛋液。用棉線捆扎，依次卷好。小火放少許油將培根卷略煎，使蛋液凝固取出。鍋中放少許水燒開(kāi)，加入鮑魚(yú)汁調(diào)勻。將培根卷略為修整，莖的一端切整齊，剪去棉線擺盤(pán)。然后小心淋上一部分鮑魚(yú)汁，間隔處裝飾一粒紅胡椒粒。余下的培根切碎片，茼蒿莖切寸段，放入調(diào)鮑魚(yú)汁的鍋快速翻炒均勻盛入盤(pán)中。
功效：茼蒿有安神、促進(jìn)生長(zhǎng)、發(fā)育、增強(qiáng)免疫力的作用;培根有擴(kuò)張血管、保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的功效，兩者搭配食用，能有效促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，提高人體免疫力。
培根營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膽固醇、核黃素、鈣、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分。培根能快速為人體補(bǔ)充能量，還能有效幫助消化，而且其富含的蛋白質(zhì)對(duì)人體也有補(bǔ)益作用。培根有健脾、開(kāi)胃、祛寒、消食等主要功效。但在日常的飲食中，如果不恰當(dāng)?shù)匕雅喔鸵恍┫嗫耸澄锿裕瑫?huì)對(duì)人們身體造成一定的影響。因此食用培根之前，應(yīng)該了解培根的禁忌和一些注意事項(xiàng)。培根，你吃對(duì)了嗎?
牛肚含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有補(bǔ)益脾胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血，補(bǔ)虛益精、消渴、風(fēng)眩的功效，適用于病后虛弱、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、脾胃薄弱等的癥狀，可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)。但在日常的飲食中，牛肚不能和什么一起吃呢?
牛肚不能和什么一起吃
牛肚沒(méi)有過(guò)多的食用禁忌，但要切記不能和赤小豆一起吃。
牛肚+赤小豆：赤小豆性平，味甘、酸，利水除濕，是富含葉酸的食物。牛肚和赤小豆一起食用會(huì)導(dǎo)致脾胃虛弱，消化不良，氣血虛虧，而且影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收，不利身體健康。
牛肚宜和什么一起吃
牛肚宜和大白菜、西芹等食物一起吃。
牛肚+大白菜：牛肚具有補(bǔ)益脾胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血，補(bǔ)虛益精、消渴、風(fēng)眩的功效，和大白菜搭配食用可以游戲增強(qiáng)體質(zhì)。
牛肚+西芹：西芹鎮(zhèn)靜安神、利尿消腫，牛肚具有補(bǔ)益脾胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血，補(bǔ)虛益精、消渴等功效;西芹炒牛肚味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。
哪些人不適宜吃牛肚
1.牙齒發(fā)育不全的小孩及老人不適宜吃牛肚
牛肚質(zhì)地較韌，而且嬰幼兒牙齒發(fā)育不完全，老人牙齒疏松，食用牛肚無(wú)法嚼爛，難以吞咽，因此牙齒發(fā)育不全的小孩及老人不適宜吃牛肚。
2.痰熱燥氣者、消化不良者不適宜吃牛肚
牛肚性熱，痰熱燥氣者過(guò)多食用會(huì)上火;而且營(yíng)養(yǎng)豐富，消化不良者食用牛肚會(huì)加重消化不良，損傷脾胃。因此痰熱燥氣者、消化不良者不適宜吃牛肚。
3.嬰幼兒不適宜食用牛肚
雖然牛肚含有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能滋養(yǎng)補(bǔ)血，還能有益脾胃，但是牛肚質(zhì)地較韌，而且嬰幼兒牙齒發(fā)育不完全，食用牛肚無(wú)法嚼爛，會(huì)導(dǎo)致嬰幼兒直接吞咽，也存在窒息的風(fēng)險(xiǎn)。
牛肚的營(yíng)養(yǎng)成分
牛肚含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還含有胃泌素，胃蛋白酶等，有利于促進(jìn)吸收。牛肚具有補(bǔ)益脾胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血，補(bǔ)虛益精、消渴、風(fēng)眩的功效，適用于病后虛弱、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、脾胃薄弱等的癥狀，可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)。
牛肚的功效作用
1.潤(rùn)腸通便
牛的胃腸粘膜提取物對(duì)急性胃粘膜病變，有預(yù)防和促進(jìn)愈合的作用。因此牛肚能潤(rùn)腸，適合便秘和大便干結(jié)的人食用。
2.滋養(yǎng)脾胃
牛肚歸脾經(jīng)和胃經(jīng)，直接作用于我們的脾胃，這也是牛肚最主要的功效，它的藥性平或者溫，對(duì)于脾胃虛寒有一定的調(diào)養(yǎng)作用，對(duì)于脾胃功能薄弱的人有明顯的滋養(yǎng)脾胃的效果。
3.補(bǔ)中益氣
牛肚補(bǔ)中益氣，還可以解毒，這一點(diǎn)的實(shí)現(xiàn)也與它健脾胃的功能相關(guān)，牛肚中本來(lái)就含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被腸胃吸收后，不但直接作用于腸胃，使之更健康協(xié)調(diào)，還能間接作用于身體內(nèi)的其它臟腑，增強(qiáng)人的體質(zhì)和中氣。尤其運(yùn)合身體虛弱或者患病后剛剛康復(fù)的人食用，用來(lái)益氣強(qiáng)身。
4.提供能量、保護(hù)內(nèi)臟
牛肚中內(nèi)含有少量脂肪，脂肪是生物體內(nèi)儲(chǔ)存能量的物質(zhì)并給予人類能量。因?yàn)榕６侵兄竞坎⒉惶?，所以?jīng)常吃一些牛肚，不但不會(huì)出現(xiàn)因?yàn)檫^(guò)量攝入脂肪產(chǎn)生的一些疾病，還能為身體提供能量，能維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟、緩沖外界壓力。
5.促進(jìn)骨骼發(fā)育
牛肚中含有一定量的鈣元素，鈣是骨骼發(fā)育的最基本原料之一，并以離子形式參與人體各種生理功能和代謝過(guò)程。在食用牛肚的過(guò)程中，雖然牛肚的鈣質(zhì)含量不及牛奶那樣的豐富，但也能夠補(bǔ)充一定量的身體所需的鈣質(zhì)。
6.增強(qiáng)人體抵抗能力
牛肚中含有非常豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)造人體的重要物質(zhì)，能維持機(jī)體內(nèi)的滲透壓的平衡及體液的酸堿平衡，它能為人體提供充足的能量。因?yàn)榕６侵兴牡鞍踪|(zhì)含比較多，常吃牛肚可以使人精力充沛，使人強(qiáng)壯，能調(diào)節(jié)人體內(nèi)的平衡，還可以促進(jìn)新城代謝，提高身體免疫力。
牛肚的食譜推薦
1.雙椒炒牛肚
做法：準(zhǔn)備牛肚、青紅椒、香菜、蔥、姜、醬油、味精、鹽等食材備用;將牛肚洗凈切絲，青紅椒切絲，香菜去葉洗凈切段。鍋內(nèi)燒開(kāi)水，放入牛肚焯水后撈出備用。炒鍋?zhàn)⑹[姜油燒熱，下入青紅椒絲、香菜段略炒，烹料酒、加醬油、味精、鹽、牛肚、炒勻出鍋即成。
功效：牛肚具有補(bǔ)益脾胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血，補(bǔ)虛益精、消渴等功效，雙椒炒牛肚味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。
2.紅燒牛肚
做法：準(zhǔn)備牛肚、香菇、春筍、豆豉、郫辣醬、姜片、洋蔥、白糖、香醋、香醋等材料備用;將牛肚洗凈，入沸水鍋內(nèi)煮至八成爛撈起切成片，把香菇和春筍切成片。鍋內(nèi)放適量油小火煸炒豆豉和郫辣醬，煸香出紅油后放入姜片和洋蔥煸炒爆香后倒入肚片、香菇片和春筍片。放入料酒和醬油炒勻。加入肚片加入適量清水、放入少許白糖、烹入幾滴香醋，再撒少許味精炒勻。最后用適量水淀粉勾芡即可出鍋。
功效：紅燒牛肚味道醇香，爽口而且營(yíng)養(yǎng)豐富，多為人們喜愛(ài)。
3.西芹炒牛肚
做法：將西芹、紅辣椒、鹵牛肚切絲;炒鍋倒少量油，大火燒至八成熱，下入紅椒絲與西芹絲翻炒，加小半勺鹽，炒至西芹微微出水，顏色變深即可;下入牛肚絲翻炒一分鐘;加少量水，雞精、胡椒粉，炒勻至水分收干裝盤(pán)即可。
功效：西芹鎮(zhèn)靜安神、利尿消腫，牛肚具有補(bǔ)益脾胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血，補(bǔ)虛益精、消渴等功效;西芹炒牛肚味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。
牛肚含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有補(bǔ)益脾胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血，補(bǔ)虛益精、消渴、風(fēng)眩的功效，適用于病后虛弱、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、脾胃薄弱等的癥狀，可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)。但在日常的飲食中，如果不恰當(dāng)?shù)匕雅６呛鸵恍┫嗫耸澄锿裕瑫?huì)對(duì)人們身體造成一定的影響。因此食用牛肚之前，應(yīng)該了解牛肚的禁忌和一些注意事項(xiàng)。牛肚，你吃對(duì)了嗎?
在日常生活中，木耳一直深受大家的歡迎，它可葷可素、味道鮮美。木耳有補(bǔ)血活血、養(yǎng)血駐顏、強(qiáng)身健體、潤(rùn)腸通便的作用，常吃木耳可以有效地預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、缺鐵性貧血、血栓、癌癥等的癥狀。木耳具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健價(jià)值，但在日常的飲食中，木耳不能和什么一起吃呢?
木耳不能和什么一起吃
木耳不能和蘿卜、麥冬、海螺、田螺、野雞、野鴨、茶等食物一起吃。
木耳+蘿卜：蘿卜與木耳搭配在一起吃，很容易引發(fā)皮膚過(guò)敏，特別是一些敏感體質(zhì)的人，容易造成皮炎。
木耳+麥冬：麥冬與木耳這兩種食材是相克的，把兩者搭配在一起吃會(huì)引起胸悶的癥狀。
木耳+海螺：海螺性寒，木耳也是滑利的，把海螺和木耳兩者搭配一起吃不利于消化，從而引起腹脹。
木耳+田螺：從食物藥性來(lái)說(shuō)，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以木耳不宜與田螺同食，而且兩者一起吃會(huì)導(dǎo)致中毒。
木耳+野雞：野雞有小毒，木耳與野雞二者同食易誘發(fā)痔瘡出血，所以木耳與野雞不宜同食，特別患有痔瘡者應(yīng)該注意。
木耳+野鴨：野鴨味甘性涼，木耳和野鴨搭配在一起吃會(huì)造成消化不良，從而引起腸胃不適。
木耳+茶：茶里含有單寧酸，木耳與茶搭配在一起吃會(huì)影響人體對(duì)木耳中富含的鐵的吸收，因此木耳不能和茶搭配食用。
木耳宜和什么一起吃
木耳宜和春筍、荸薺、海蜇頭、竹筍、草魚(yú)、豇豆、鮮棗、豬血等食物一起吃。
木耳+春筍：木耳有補(bǔ)血養(yǎng)血的作用，木耳和春筍搭配在一起吃，有補(bǔ)血的功效。
木耳+荸薺：木耳和荸薺搭配在一起吃，有清熱化痰、開(kāi)胃消食的功效，有利于補(bǔ)氣強(qiáng)身。
木耳+海蜇頭：木耳和海蜇頭搭配在一起吃，可以起到潤(rùn)腸、美膚、嫩白、降壓的功效。
木耳+竹筍：木耳有潤(rùn)腸通便的作用，木耳和竹筍搭配在一起吃，可以起到清熱瀉火的作用。
木耳+草魚(yú)：木耳有補(bǔ)血活血、養(yǎng)血駐顏的功效，與草魚(yú)搭配在一起吃，利于促進(jìn)血液循環(huán)。
木耳+豇豆：豇豆具有益氣健脾、補(bǔ)腎生津的作用，木耳則具有養(yǎng)胃潤(rùn)肺、涼血止血和降脂減肥的作用，二者搭配在一起吃，對(duì)高血壓、高脂血癥、糖尿病、心血管病有防治的作用。
木耳+鮮棗：木耳具有養(yǎng)胃潤(rùn)肺、涼血止血的作用，而棗也具有補(bǔ)血的作用，木耳和鮮棗搭配在一起吃有利于補(bǔ)氣養(yǎng)血。
木耳+豬血：木耳中富含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，與豬血搭配食用，有利于補(bǔ)氣養(yǎng)血、增強(qiáng)體質(zhì)。
哪些人不適宜吃木耳
1、懷孕孕婦不適宜吃木耳
孕婦不適宜多吃木耳，木耳有活血的作用，孕婦過(guò)多食用木耳容易導(dǎo)致流產(chǎn)，因此孕婦盡量不吃木耳。
2、消化力差的人不適宜吃木耳
木耳中富含膳食纖維，容易導(dǎo)致腹瀉，因此消化功能差等脾胃虛寒的人，要少吃木耳，否則可能會(huì)引起胃腸脹氣、腹瀉等不適癥狀。
3、過(guò)敏體質(zhì)不適宜吃木耳
過(guò)敏體質(zhì)的人要少吃新鮮木耳，新鮮木耳中含有光敏物質(zhì)卟啉，吃后經(jīng)陽(yáng)光照射會(huì)發(fā)生日光性皮炎，而木耳經(jīng)過(guò)加工干制，在曝曬過(guò)程中大部分卟啉會(huì)被分解掉，這樣就安全多了。
4、有出血性疾病者不適宜吃木耳
出血性中風(fēng)者的凝血功能差，而木耳有活血抗凝的作用，因此有出血性疾病的人不宜食用木耳。
5、嬰幼兒不適宜吃木耳
木耳有潤(rùn)腸作用，對(duì)腸胃虛弱的寶寶有傷害作用，會(huì)加重癥狀，因此嬰幼兒最好不要喂食木耳。
木耳的營(yíng)養(yǎng)成分
木耳是一種味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的食用菌，含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素、粗纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。木耳的蛋白質(zhì)含量和肉類相當(dāng)，鐵比肉類高10倍，鈣是肉類的20倍，維生素B2是蔬菜的10倍以上，木耳還含有多種有益氨基酸和微量元素，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，被稱之為“素中之葷”，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
木耳的功效作用
1.補(bǔ)血作用
木耳中的鐵元素含量豐富，能有效改善缺鐵性貧血癥狀，達(dá)到補(bǔ)血的目的。特別對(duì)女性來(lái)說(shuō)，還能改善女性氣色。
2.排出毒素
木耳中豐富的礦質(zhì)元素能吸收消化系統(tǒng)中的殘質(zhì)，并將毒素排出。木耳中的膠質(zhì)能把殘留在消化道內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)，排出體內(nèi)。
3.瘦身減肥
木耳所含的磷脂能消耗體內(nèi)脂肪，減少脂肪堆積，達(dá)到瘦身的功效，而且木耳熱量低，特別適合肥胖或減肥人群食用。
4.防治心血管疾病
木耳中的多糖成分能降低人體膽固醇水平和血液濃度，有利于高脂血癥、動(dòng)脈硬化和冠心病的防治等。
5.排出結(jié)石
木耳所含的發(fā)酵素和植物堿等物質(zhì)可促進(jìn)消化道和泌尿道各種腺體的分泌，并協(xié)同這些分泌物潤(rùn)滑組織器官，使結(jié)石排出。
6.抗癌作用
木耳中的多糖體能分解腫瘤，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。
木耳的食譜推薦
1.腰花炒木耳
做法：將豬腰去衣膜、腰心，洗凈，在光面剞上刀紋后切成雞冠片，用沸水煮至發(fā)白撈出，瀝干水，盛于湯盆，放入醋、胡椒粉;豌豆苗去老根，洗凈。炒鍋上旺火，放清湯、精鹽、料酒、味精、醬油、花椒、黑木耳、豌豆苗、筍片，燒開(kāi)后撇去浮沫，再沸后起鍋倒人湯盆即可。
功效：腰花炒木耳對(duì)于治療慢性風(fēng)濕性腰腿痛的癥狀有一定的效果。
2.木耳粥
做法：準(zhǔn)備5克木耳，糯米50克，砂糖適量。加水400ml，用溫火煮到米花湯稠，蓋緊悶5—7分鐘。每日清晨起來(lái)，空腹溫?zé)崾秤谩?/p>
功效：對(duì)于治療氣血虧虛，過(guò)勞體弱;肺陰虛所導(dǎo)致的干咳少痰、喉干喉癢、痰中帶血以及胃陰虛所導(dǎo)致的口干口渴、大便干結(jié)、痔瘡等癥狀有一定的效果。
3.藕條炒木耳
做法：將木耳去蒂，洗凈，瀝干水;嫩藕洗凈，切成條;面粉加精鹽、味精混勻，將嫩藕條投入面粉糊里蘸一下，逐條放到油鍋里炸，要不斷翻動(dòng)，炸成金黃色，撈出瀝油。鍋內(nèi)留底油，放青椒丁煸炒，再放人黑木耳、醬油、白糖、鮮湯燒開(kāi)，加入醋，用濕淀粉勾芡，淋人熟植物油少許，再把炸好的藕條下鍋翻炒幾下，出鍋裝盤(pán)即可。
功效：藕條炒木耳對(duì)于治療失眠、心煩、食欲不振等癥狀有一定的效果。
木耳具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，食用木耳具有補(bǔ)血活血、養(yǎng)血駐顏、強(qiáng)身健體、潤(rùn)腸通便的作用和功效。但是如果不恰當(dāng)?shù)匕涯径鸵恍┫嗫耸澄锿?，不僅影響口感，還會(huì)對(duì)人們身體造成一定的影響。因此食用木耳之前，應(yīng)該了解木耳的禁忌和一些注意事項(xiàng)。木耳，你吃對(duì)了嗎?
