潤肺化痰 一定少不了的食譜
秋季潤肺養(yǎng)生。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！睆墓胖两瘢P(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。您是否正在關(guān)注養(yǎng)生保健呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“潤肺化痰 一定少不了的食譜”，希望能對您有所幫助，請收藏。
咳嗽咳痰是秋冬季節(jié)很容易出現(xiàn)的一種呼吸系統(tǒng)癥狀，如果是呼吸系統(tǒng)得了病以后是不能忽視的。如何化痰止咳呢，下面的這些潤肺化痰的食譜不能錯(cuò)過，可以起到滋陰去火的作用，還可以有緩解肺部疾病的效果。
香菜蜇皮黃瓜粥
做法：香菜30克，海蜇皮50克，黃瓜50克，大米120克，精鹽2克，味精1克。將海蜇皮洗凈，切成細(xì)絲，用開水燙一下，撈出后投入冷水中漂洗干凈，備用。黃瓜洗凈切絲;香菜洗凈切段，備用。鍋內(nèi)加水適量，放入大米煮粥，八成熟時(shí)加入海蜇皮絲、黃瓜，再煮至粥熟，投入香菜、精鹽、味精，調(diào)勻即成。
功效：海蜇皮有潤肺清熱、化疾消積、降壓潤腸等功效;黃瓜有清熱解毒、利水消腫等功效。適用于風(fēng)熱感冒及流行性感冒，癥見高熱、頭痛、口苦、流涕。海蜇可以有清熱解毒的作用，對于消食有好處，還可以有潤腸的作用，和黃瓜一起煮粥的話，可以有清熱去火的作用，也可以起到潤肺化痰的效果。
菊花粥
做法：菊花50克，粳米100克，先將菊花煎湯，再將菊花湯與粳米同煮成粥。
功效：具有散風(fēng)熱、清肝明目的作用，對風(fēng)熱感冒、心煩咽燥、目紅腫痛等，具有一定的治療作用。菊花可以煮粥食用，對于預(yù)防感冒和緩解心煩有一定的好處，還可以起到滋陰去火的功效。
薄荷粥
做法：薄荷15克煎取藥汁候涼，取粳米60克加水煮粥，待粥將成時(shí)，加入薄荷汁及適量冰糖。稍溫即服，得汗最佳。
功效：薄荷為疏散風(fēng)熱之要藥，加粳米、冰糖制粥，能促使出汗，又有護(hù)胃作用。此湯飲對新感風(fēng)熱者最適宜。薄荷煮粥可以有去火氣的作用，而且也可以有滋陰的效果，對于緩解咳嗽咳痰有一定的好處。
潤肺化痰的一些食療食譜，上面介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，這些食譜可以起到滋陰去火的作用，對于清熱解毒滋陰潤燥有好處，還可以有潤肺化痰的效果，是冬季不二的食譜選擇，大家可以經(jīng)常吃這樣的食譜。
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進(jìn)入秋季，新鮮的南瓜也是成熟期，南瓜性溫，有潤肺益氣、化痰、治咳平喘等作用，用它來做一道美食---金瓜糯米盅，南瓜纖維素多，吃起來口感不好，經(jīng)過改良之后，吃的營養(yǎng)又細(xì)膩，好吃可以多吃的喲。
【金瓜糯米盅】
【主料】
南瓜大半個(gè)、糯米200克
【輔料】
大棗6個(gè)
【做法】
1.準(zhǔn)備小金瓜一個(gè)，糯米量根據(jù)南瓜的大小決定，紅棗我用的韓波的脆棗，因?yàn)橐呀?jīng)沒有核了
2.南瓜去皮，挖去里面的籽兒
3.往底下墊上紅棗和白糖
4.糯米過熱水煮開即可
潤肺化痰食譜金瓜糯米盅
5.糯米撈出，晾干水分就開始粘稠了
6.把晾好的糯米裝入墊好小棗的南瓜盅里，不用把糯米加滿，因?yàn)檎舻臅r(shí)候，糯米會膨脹
7.在鍋里開水蒸二十分鐘
8.用筷子捅一下，很容易就扎進(jìn)去就熟了
潤肺化痰食譜金瓜糯米盅
9.把南瓜倒扣在一個(gè)盤子內(nèi)，切成小三角塊兒，不要切開
10.切完的效果，在南瓜頂上面淋上一圈蜂蜜，可以多淋一些，味道會更甜
11.扒開一角看里面，有糯米，有小棗，絲瓜軟軟，糯米甜甜糯糯的~可好吃了！
潤肺化痰食譜金瓜糯米盅
小貼士
糯米在開水里撈一下即可，為了蒸的時(shí)候怕不熟
白糖可以加在紅棗上面，也可以鋪一層糯米，撒上一些白糖，根據(jù)自己口味決定
南瓜的營養(yǎng)價(jià)值
1.南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。
2.南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。
3.南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鉆量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12 的合成，是人體胰島細(xì)胞所必須的微量元素。
4.南瓜中所含的維生素C 克防止硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇，減少糞便中毒素對人體的危害。
5.南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用。有防癌功效。
6.南瓜中含有豐富鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。
7.南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
8.南瓜中豐富的類胡羅卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A,從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。
南瓜的食用效果
1.預(yù)防癌癥
預(yù)防食管癌和胃癌，對防止結(jié)腸癌也有一定的功效。
2.保護(hù)胃粘膜
潤肺化痰食譜金瓜糯米盅
促進(jìn)膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。
3.降血糖降血壓
調(diào)節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖。
4.預(yù)防前列腺
南瓜種子中的脂類物質(zhì)對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。
5.消除致癌物質(zhì)
能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。
總結(jié)：南瓜不僅用來做菜，也可當(dāng)主食，有較高的營養(yǎng)價(jià)值，還有比較顯著的食療作用。
楊枝甘露的做法簡單，是由芒、西柚、西米三種食材做成，芒果和西柚中含有豐富的維生素，有補(bǔ)肺、化痰的功效，酸甜口味，清涼和爽滑的港式甜品，是一道營養(yǎng)豐富的甜品。
【楊枝甘露】
【主料】
西柚1個(gè)、芒果1000克、西米180克、橄漿1罐
【輔料】
冰糖60克、牛奶200ml
【做法】
1.準(zhǔn)備材料
2.鍋中放入清水煮沸后，加入西米，蓋上蓋子用中小火煮
3.當(dāng)鍋中的西米煮沸后，加入清水，再次蓋上蓋子煮
潤肺化痰食譜楊枝甘露
4.當(dāng)西米再次煮沸，重復(fù)第3步加入清水，如此重復(fù)兩次，西米完全呈透明狀，關(guān)火放在涼開水里浸泡，這樣做出來的西米Q彈，爽滑
5.三分之一的芒果切小丁，西柚取果肉放在冰箱里冷藏，把三分之二的芒果削皮切塊
6.把三分之二的芒果和牛奶一起放進(jìn)料理機(jī)里，攪拌成芒果漿
潤肺化痰食譜楊枝甘露
7.鍋中放入椰漿和冰糖，邊煮邊攪拌，煮至冰糖熔化
8.用篩網(wǎng)過濾西米放在容器里，加入椰漿冰糖水
9.加入芒果漿，放在冰箱里冷藏，食用時(shí)，加入芒果粒和西柚肉，夏天冰冰涼的楊枝甘露俘虜人心呀
潤肺化痰食譜楊枝甘露
烹飪技巧
1、楊枝甘露是熱賣的港式甜品，它的主要食材是芒果，西柚和西米，一家人在夏天慵懶的下午品嘗楊枝甘露非常甜蜜溫馨的滋味，自己在家做這道甜品比什么記要?jiǎng)澦愫芏啵覘钪Ω事队谐嗟拿⒐臀麒?，維生素足足的，西米Q彈還能美容，在芒果季不容錯(cuò)過這道經(jīng)典甜品；
2、煮西米要有Q彈，要點(diǎn)就是煮沸加入，如此重復(fù)3次，煮透明后記得要讓西米去泡一個(gè)涼水澡（放在冷開水里浸泡）；
3、冰糖的份量可以按照口味增減。
葡萄柚的營養(yǎng)價(jià)值
西柚除激發(fā)骨骼生長外，西柚和相關(guān)柑橘類果實(shí)對人體有多種效用，如抵御化療與周圍環(huán)境的毒性、促進(jìn)脂肪新陳代謝、抗氧化、抵抗致癌物質(zhì)等，故常吃西柚有助健康。
葡萄柚的食用效果
偏頭痛 耳聾 強(qiáng)化肝功能 膽結(jié)石 增進(jìn)食欲 利尿 美白 抗蜂窩組織炎 減肥 月經(jīng)不順 增進(jìn)記憶力 凈化思緒 減輕憂郁不安 抗菌
葡萄柚的食用禁忌
潤肺化痰食譜楊枝甘露
性寒，易腹痛，貧血或多痰不宜多食
總結(jié)：芒果中含有大量的維生素，對于愛出汗的夏季來說，可以多吃些芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。
荸薺清甜脆口，是冬季必吃的潤肺菜，搭配蝦仁一起炒，給這道菜增加營養(yǎng)，還能讓兒童補(bǔ)鈣，少離疾病的困擾，起來保健作用。
【兒童潤肺化痰食譜荸薺蝦仁】
主料：荸薺250g、蝦仁50g、
輔料：花生油10ml、鹽1g、大蒜5g、胡蘿卜20g、芹菜30g、
步驟：
1.準(zhǔn)備食材：荸薺洗凈去皮
2.將荸薺切成片
3.熱鍋放油，放入蝦仁
4.翻炒至變色
兒童潤肺化痰食譜荸薺蝦仁
5.放入蒜末爆出香味
6.放入芹菜翻炒幾下
7.放入胡蘿卜翻炒幾下
8.放入荸薺
兒童潤肺化痰食譜荸薺蝦仁
9.翻炒幾下放入少許鹽炒勻即可
10.脆脆的口感美味極了
兒童潤肺化痰食譜荸薺蝦仁
荸薺的食用效果
1.促進(jìn)生長發(fā)育
能促進(jìn)人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡，因此荸薺適于兒童食用。
2.降血壓
對降低血壓有一定效果，還對癌腫有防治作用。
兒童潤肺化痰食譜荸薺蝦仁
3.整腸通便
有潤肺化痰，生津作用。所含的淀粉及粗蛋白能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，所含的粗脂肪增加了潤腸通便的作用。
4.消熱解毒
飯后生吃開胃下食，胸中實(shí)熱，消宿食，制粉食有明耳目、消黃疸、解毒的作用。
家有一老如有一寶,因?yàn)橐粋€(gè)老年人在家，我們就會有一定的安全感和歸屬感，但是老年人的身體健康一直是我們困擾的熱點(diǎn)問題，春季到了，養(yǎng)生就要開始了，那么中老年人春季養(yǎng)生又哪些食譜呢？下面我們就來介紹一些，都是易于上手的春季養(yǎng)生湯、春季養(yǎng)生粥。食譜選取的材料簡單、做法容易。
豬血菠菜湯
取豬血500克，切成片，菠菜500克，洗凈切斷，共煮湯調(diào)味食用，每曰或隔曰1次。此湯是具有補(bǔ)而兼通供銷，體弱及老人便秘、痔瘡便血者最宜食用。
芹菜粥
大米250克，加適量水，煮至半熟狀，再加入洗凈切碎的連根芹菜120克，煮粥至熟食用。春季既是芹菜大量上市，又是肝火頭痛和高血壓病的好發(fā)時(shí)期，食用芹菜粥，可以清肝熱，降血壓，止暈。
竹葉粥
淡竹葉干品15克（鮮品竹葉30克），生石膏30克，粳米60克，白砂糖適量。先將竹葉、石膏同放入沙鍋內(nèi)，加水5碗，煎至4碗，去渣取汁，后下粳米做米做粥，待熟爛，入糖攪勻即可。每曰食1次，連服3~5曰，具有清熱生津、除煩止渴、利尿消腫、解毒的功效。主治溫?zé)岵?。癥見口渴多飲，心煩，目赤，舌紅，苔黃，脈樹或洪大，口舌生瘡糜爛，尿黃，以及諸熱毒腫，發(fā)背癰疽等。
蔥白大蒜湯
蔥白500克，大蒜250克，將蔥白洗凈切段，大蒜去皮砸碎，兩者置入鍋中，加水2公斤，煮沸15分鐘即可?？晒┘依锒嗳孙嬘?，每人每次飲1茶杯，每曰服3~4次。具有截表通陽祛邪之功效，適于預(yù)防流行性感冒，或有打噴嚏、頭痛、肌肉酸痛等感冒初期癥狀者服用。
玄參豬肝
玄參15克，先煮30分鐘以后，再放入豬肝500克，同煮5分鐘，撈出，切成片，然后用姜、蔥、白糖、醬油、原湯等炒豬肝片。具有滋陰降火功效，對肝腎陰虛引起的咽干口燥，心煩少寐有良效。
蜜糖蒸蘿卜
大白蘿卜1個(gè)，清洗干凈，削去外皮，挖空中心，裝入蜂蜜，置于碗中，隔水蒸熟。春天對風(fēng)熱感冒，食用蜜糖蒸蘿卜，防止感冒，肺結(jié)核，支氣管炎等病癥效果較好。
由于社會發(fā)展步伐的加快，不少現(xiàn)代女性因事業(yè)、家庭的雙重負(fù)荷，心理、生理上都承受著巨大的壓力，才30多歲就開始出現(xiàn)更年期癥狀，如面部色斑、痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)、乳腺疾病及骨質(zhì)疏松癥等等。究其原因，與內(nèi)分泌紊亂以及盲目進(jìn)補(bǔ)有關(guān)。
如何改善這種癥狀呢?在此向您介紹一種藥食兩宜的植物———野葛根。這種堪稱女性保護(hù)神的植物富含高活性的植物化合物異黃酮(植物雌激素)、大豆甙元、葛根素等物質(zhì)，具有顯著的調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、雙向平衡體內(nèi)雌激素的功效。野葛根中的異黃酮是迄今為止發(fā)現(xiàn)的植物中含量和活性最高的(其活性約為大豆異黃酮的100～1000倍)。葛根素是一種糖甘型化合物，對心腦血管有很好的作用，并且對卵巢有特定的活性作用，能增加卵巢局部微循環(huán)系統(tǒng)的血液，滋養(yǎng)卵巢，激活卵巢雌激素的自然分泌，從而延緩女性衰老。
下面介紹一組能夠調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、平衡雌激素、補(bǔ)鈣、調(diào)經(jīng)、養(yǎng)顏的葛根食療法。
1、葛根粥(每日1次) 原料：葛根粉100克，小米50克。做法：先將小米洗凈，加水熬成粥，然后加入用凈水調(diào)勻的葛根粉，邊加邊攪拌，煮沸即成。
2、葛根煲銀魚(每日一劑，佐午餐食用) 原料：葛根50克，小銀魚100克，豆腐100克，食鹽2克。做法：在煮沸的湯中，加入洗凈的葛根、小銀魚、豆腐(切小塊)，先用旺火再改用文火煲30分鐘，加食鹽調(diào)味即成。
3、葛根羹(每日2次) 原料：葛粉10克，葡萄干10粒。做法：將葛粉、葡萄干放入碗中，加少量飲用凈水調(diào)勻，再用沸水沖泡，邊沖邊攪拌成糊狀即可。
4、葛根桂花茶(每日1劑，可多次泡飲) 原料：葛根5克，桂花1克，巧梅花2朵，綠茶1克。做法：將原料混合后，用沸水沖泡，加蓋悶5分鐘即成。
5、葛根玫瑰茶(每日1劑，可多次泡飲) 原料：葛根5克，玫瑰花2克，紅茶1克，紅花1克。做法：同葛根桂花茶。
6、葛根小排湯(每日1劑，一次吃完) 原料：葛根100克，山藥50克，小排250克，食鹽2克。做法：將小排洗凈、過水(放入沸水中燙1分鐘后撈起，沖洗凈，將用過的沸水倒掉)，再放入煮沸的湯水中，加葛根、山藥同煮，先用旺火再改用文火煲1小時(shí)，加入食鹽調(diào)味即成。
此外，平時(shí)常食用豆芽炒豆腐、豆?jié){芝麻飲也能補(bǔ)充雌激素。
專家稱，寒冷季節(jié)的時(shí)令特點(diǎn)對骨骼健康較為不利，陽光不足就是其中之一。曬太陽對骨骼健康十分重要，維生素D也有助于鈣、磷等微量元素的吸收，以及促進(jìn)骨骼形成。而人體80%的維生素D都是來自于陽光中的紫外線照射，缺乏紫外線照射則不利于骨骼生長。
專家介紹說，維生素D在促進(jìn)身體吸收鈣質(zhì)及骨骼中有機(jī)物形成方面有著重要作用，而微量元素如鎂、鋅、錳、銅，則可以促進(jìn)如骨膠原等有機(jī)物的形成。
專家稱，骨骼由無機(jī)物與有機(jī)物組成，其中有機(jī)物的重要作用是讓骨骼更有韌度，例如骨膠原，它廣泛分布在人體的肌腱、關(guān)節(jié)連接的軟骨組織及皮膚的真皮層中，其具有高度抗張能力，使骨骼、軟骨、肌腱等富有柔韌度及彈性。同時(shí)，人體骨膠原也能使鈣有效地沉積在骨頭上，以此促進(jìn)鈣的吸收。而微量元素在促進(jìn)骨膠原形成的過程中起著重要作用，因此補(bǔ)鈣的同時(shí)不應(yīng)該忽視對微量元素的補(bǔ)充。
健康均衡的飲食結(jié)構(gòu)能滿足我們對微量元素的需求。在日常食品中，動(dòng)物內(nèi)臟富含微量元素，如進(jìn)食肝臟、動(dòng)物血、各種肉類等，都是攝取鐵、鋅、銅等元素的有效途徑；而海產(chǎn)當(dāng)中的碘和硒特別豐富，如海帶、紫菜等。在水產(chǎn)品當(dāng)中，則以貝類、軟體動(dòng)物類的微量元素含量最高。
同時(shí)，除了在膳食及保健品上攝取必要的營養(yǎng)外，為了獲得健康骨骼，女性也要多注意戶外運(yùn)動(dòng)。缺乏運(yùn)動(dòng)，往往容易出現(xiàn)骨疼、關(guān)節(jié)變形、骨代謝機(jī)能低下以及骨質(zhì)疏松等各種問題。專家介紹，適合女性的運(yùn)動(dòng)有很多種，如較舒緩的有氧運(yùn)動(dòng)，包括游泳、瑜伽、慢跑等，或者選擇練習(xí)各類舞蹈等，也是不錯(cuò)的選擇。
夏季濕氣重，而且還會出現(xiàn)咳嗽啊或者是咳痰的情況，出現(xiàn)肺部上火等等的一些情況出現(xiàn)呢，那么夏季應(yīng)該如何安穩(wěn)度過的呢，一些燥濕化痰的食譜可以試試，可以有祛濕潤肺的作用，來看看這些具體的介紹吧。
1、冬瓜海帶湯：冬瓜100克切片，海帶30克洗凈，蝦皮、精鹽適量，煮湯食用，每日一次。也可加鯽魚一條，一起燉湯。冬瓜味甘淡性寒涼，能清熱利水，消腫解毒，生津除煩;海帶味咸性寒，可清熱利水，養(yǎng)陰止血;鯽魚性味甘平，能健脾益胃，利濕止渴。本方消暑除濕功效顯著，多數(shù)人都可以食用。冬瓜和海帶一起吃的話可以有健脾胃的作用，對于滋陰解暑有好處，而且還可以有潤燥祛濕的效果。
2、香薷飲：香薷5克，白茅根5克，紫蘇葉3克，放入杯中沸水浸泡，當(dāng)茶飲用，每日一劑。香薷味辛微溫，可發(fā)汗解表，和中利濕;紫蘇性味辛溫，能發(fā)散風(fēng)寒，行氣和中化濕，又解魚蟹之毒。白茅根清熱利尿。本方特別適用于夏季貪涼而致的感冒，身困重，怕冷而心煩，頭痛而無汗，或見腹痛吐瀉者。
3、竹葉茶：竹葉5克，白茅根5克，荷葉2克，放入杯中，沸水浸泡，當(dāng)茶飲用。每日一劑。竹葉甘淡而寒，功善清熱除煩，生津利尿;白茅根甘寒，具有清熱利尿，涼血止血的功效;荷葉味苦微咸，性辛涼，能夠清暑利濕，祛瘀止血。本方尤其適應(yīng)于夏季皮膚、鼻子容易出血的人。這道茶品可以有去濕氣的作用，而且還可以清熱解毒，對于涼血有好處，而且還可以有去濕氣燥濕化痰的效果。
夏季燥濕化痰的一些食療方法你都學(xué)會了吧，這些食物的搭配可以起到很好的涼血止血的作用，對于夏季去除濕氣重?zé)┰甑那闆r有改善的效果，而且還可以有祛痰的效果，這樣的食療方法你怎么能錯(cuò)過的呢。
