炒菜什么時候放鹽最好
生姜養(yǎng)生什么時候吃好。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。我們該怎么進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生保健呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“炒菜什么時候放鹽最好”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
維持生命體征的主要來源就是食物，所以我們的飲食與我們的身體健康是密切相關(guān)的。我們在炒菜的時候，一定要注意食鹽的放入，因?yàn)槭雏}攝入量過多的話，也是不利于身體健康的。那么在炒菜的時候，到底什么時候放鹽比較好呢?下面一起來看看。
炒菜什么時候放鹽最好
在我們的生活中，菜品是非常多的。想要知道什么時候放鹽好，還需根據(jù)菜品才能決定。有些菜在炒菜之前放入，有些是在炒菜過程中放入，有些則是在出鍋前放入。
1、炒菜之前放鹽
因?yàn)槭秤糜鸵彩怯泻芏喾N類的，比如豬油、雞油、不是精選的花生油等等，我們就可以在炒菜之前放入食鹽，隨后再進(jìn)行炒菜。
理由：通過上面的油，我們可以發(fā)現(xiàn)一個共同特點(diǎn)，那就是它們都是動物油。這種油中有農(nóng)藥的殘留，食用之后是不利于身體健康的，而食鹽的碘含量很豐富，可以清除花生油內(nèi)的黃曲霉毒素，將這些對人體健康有危害的物質(zhì)都盡數(shù)去除掉，有利于身體的健康。
2、炒菜過程中放鹽
在炒菜過程中放鹽的情況就是做葷菜的時候，食鹽也是具備增鮮的作用。
理由：葷菜中的氨基酸十分豐富，當(dāng)遇到食鹽的話可以形成氨基酸鈉鹽，這是味精中所含的一種物質(zhì)，從而可以促使食物變得更加鮮美。但是這時放的食鹽量不宜過多，若是過多會影響到肉質(zhì)的，其它的食鹽可以在出鍋前放入，從而會增加菜的口感。
3、炒菜出鍋前放鹽
像這種做法，都是我們生活中經(jīng)常做的菜，除了豬油、雞油，不是肉菜，那么這些菜就可以在出鍋前放入食鹽。
理由：一般在炒蔬菜的時候，一定要在出鍋前放入食鹽，因?yàn)檫^早放入的話，會導(dǎo)致蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值流失。
肉菜和素菜放鹽的順序
炒素菜要先放鹽
在我們的生活中，有些人都是素食主義者，那么做菜的時候，放鹽順序就顯得很重要了，會影響到菜的口感。所以在翻炒素材的時候就需先放入食鹽，接著再放入糖、醋、鹽、味精。
炒素菜與炒葷菜是有很大的區(qū)別，在炒素菜的時候，先放鹽，可促使菜熟的速度變快，避免了食材營養(yǎng)元素的流失。而且素菜的顏色也會保持的很好。
炒肉菜要快熟了放鹽
肉菜也是我們經(jīng)常吃的，因?yàn)槿梭w需要足夠的能量，而肉菜中的能量很豐富，但是翻炒肉菜的時候，一定要在肉菜快熟的時候才能放入食鹽。隨后再放入糖、酒、醋、鹽、醬油。
當(dāng)我們翻炒肉菜的時候，陳醋要在放入白糖之后放入，因?yàn)樘鞘呛茈y被溶解的，而鹽又會加速肉的成熟度，會導(dǎo)致肉質(zhì)變老。醬油則是放在最后。
很多人在炒菜的時候，大家都不會注意放鹽的順序，但是就因?yàn)檫@一點(diǎn)，就會影響到整個菜肴的味道，所以在炒菜的時候，一定要注意食鹽的順序。
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醬油是烹飪時不可缺少的調(diào)味料，因?yàn)獒u油可以增加食物的鮮度。但是醬油投放的時機(jī)卻很重要，若是放錯了，就會影響到菜的營養(yǎng)價(jià)值，下面一起來看看醬油的時機(jī)。
炒菜什么時候放醬油最好
1、燜、燉
一般用到醬油的菜都是需要燜和燉的。因?yàn)獒u油有提色的作用。
當(dāng)我們做這類菜肴的時候，我們需要分兩次放入醬油。第一次放入醬油的時候，是可以增加菜的咸度，由于醬油經(jīng)過高溫之后，食材的營養(yǎng)價(jià)值就會慢慢的流失，那么咸味就會變得更加凸顯，直接就代替了食鹽，從而控制了食鹽的攝入量。第二次放入的時候，是提升食物的顏色與營養(yǎng)。在出鍋前放入，可以使得食物顏色變得更加鮮艷。
2、清炒涼拌
我們?nèi)粘Ｉ钪?，常常會做炒菜和涼拌，做這種菜肴的時候，我們都是最后放入醬油。在出鍋前只要放入一點(diǎn)點(diǎn)就可以了，它可以及時補(bǔ)充食物所缺的咸度，從而添加食物的鮮度。
我們在日常生活中購買醬油時，一定要選擇淡鹽醬油，因?yàn)檫@種醬油可以減少人體對于食鹽的攝入量，并且還能提升食物的鮮度。
吃醬油的好處
1、醬油中含有豐富的還原糖。這種物質(zhì)可以與蛋白質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而形成人體所需的糖蛋白，為人體及時補(bǔ)充能量，這種物質(zhì)是生理的必需品。
2、醬油里的醋酸、乳酸等物質(zhì)，正是醬油獨(dú)特的口味，這些物質(zhì)屬于堿性，可以中和體內(nèi)的酸堿度，將梯度多余的酸度中和，從而降低了尿液中的酸度，有效的預(yù)防了膽結(jié)石。
3、醬油中含有一定量的食鹽，從而可以及時補(bǔ)充體內(nèi)流失的鹽，保證身體的健康。
怎么判斷醬油是否變質(zhì)
1、看濃度
我們可以將裝醬油的瓶子拿在手上進(jìn)行晃動，觀察它的濃稠度，若是它比較稀的話就說明變質(zhì)了，它會變得和水一樣，而正常的醬油是具備一定的濃稠度，流動速度比較慢。
2、看沉淀
若是發(fā)現(xiàn)醬油瓶底有沉淀物就說明醬油變質(zhì)了。若是沒有就正常了。
3、看顏色
變質(zhì)的醬油，會變黑，而正常的醬油是紅褐色與棕褐色的。
4、聞味道
正常的醬油，味道不刺鼻，很正常，而變質(zhì)的醬油則是味道比較刺鼻。
在日常生活中炒菜的時候，大家一定要掌握好放醬油的時機(jī)，時間掌握好了，菜肴才會變得更加鮮美，還要學(xué)會觀察醬油是否變質(zhì)了，變質(zhì)的醬油不利于身體的健康。
生活中很多人都知道炒菜時，一般是不放水的。當(dāng)然了每一種食物由于其都具有特殊性，適當(dāng)放水能夠讓食物的口感變得更好。當(dāng)然了放水也是很講究“時機(jī)”的，那么炒菜時，怎么放水最好呢？下文就分享一下肉類、青菜、雞蛋、蓮藕等各種食物在烹調(diào)過程中放水的最佳時機(jī)。
日常炒菜什么時候放水是最好的：
1、炒肉
炒肉時，不論是快炒還是慢燉，炒制的過程中適量加點(diǎn)水，可以讓肉吃起來更鮮嫩可口!
2、炒青菜
炒青菜時，中途最好不要加水，直接把切好的菜放在鍋里烹炒，用自身的水分來做熱傳遞，這樣做的菜才好吃。如果中途確實(shí)要加水，不應(yīng)該選擇涼水，因?yàn)榧尤霙鏊?，鍋?nèi)的溫度會突然下降，使青菜在鍋里烹炒的時間延長，會讓菜變老變硬，口感變差。這種情況下，應(yīng)該加少量開水，這樣不至于過多影響烹調(diào)溫度，炒出來的青菜會相對脆嫩一些。
3、炒雞蛋
在打雞蛋時把清水和雞蛋加到一起，打勻，放入鍋中小火慢炒，雞蛋口感會特別嫩滑蓬松，并且不容易糊鍋。一般炒5個雞蛋，加50克左右的水比較適合，最多不要超過100克。此外，煎蛋時在蛋黃即將凝固之際，澆一小勺涼開水，會讓蛋熟后又黃又嫩，色味俱佳。
4、炒豆腐
很多人難以接受豆腐的豆腥味，在下鍋前將豆腐放入熱水中浸泡5~10分鐘，能除掉異味。在熱水中加點(diǎn)鹽還能讓豆腐更緊致，不易破碎。
5、炒蓮藕
蓮藕邊炒邊加水，防止變黑。蓮藕中富含多酚類物質(zhì)，切開后在空氣中極易因?yàn)檠趸兒?。最佳的炒藕方法是，先用清水泡泡，然后控干水分，在鍋中用沸水燙一下后馬上撈出過涼水，再進(jìn)行炒制，炒時用中火，一邊炒一邊加入適量開水。
6、燉魚
煮魚加熱水和涼水都可以，但加不同水的效果不同。如果是喝魚湯，應(yīng)該將魚放在涼水中，大火煮開換小火燉，這樣可以將魚的鮮味全部煮進(jìn)湯中。但如果是吃魚肉，則要熱水下鍋，防止冷水破壞魚肉的口感和其中的營養(yǎng)成分。
7、熬排骨湯
熬排骨湯的中間切莫加冷水，否則溫度的突然下降，會導(dǎo)致蛋白質(zhì)和脂肪凝固變性，影響營養(yǎng)和味道。
8、炒豆芽
炒豆芽時不加水，出鍋加點(diǎn)醋。因?yàn)槎寡勘旧砗荃r嫩，水分也多，適合猛火快炒，不需要加水，用鹽、生抽調(diào)味。臨出鍋前加少許醋，可以去除豆芽的澀味，咸酸入味，非常開胃!
炒菜小貼士：炒糊的菜不要吃，其有害物質(zhì)會明顯增加。蔬菜不要烤著吃，烤后焦黃、變深、發(fā)黑的蔬菜，往往發(fā)生過“美拉德反應(yīng)”，含致癌物
大蒜是廚房當(dāng)中必不可少的調(diào)味品，不管是炒菜的時候，還是做蒸煮燉的時候，大蒜都是必需品。尤其是在燉肉的時候，放上一些大蒜不僅能夠促進(jìn)食欲，還能夠幫助我們解油膩，且食療的效果特別好。
大蒜的食療效果1:抗菌
我國的研究者有一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，大蒜具有一定程度上的局部抗菌作用，尤其珍貴的是胃癌的危險(xiǎn)因素就是幽門螺旋桿菌，這種幽門螺旋桿菌能夠長期寄生在我們的胃里，對我們的胃粘膜和腸胃的功能都會有所影響，是誘發(fā)胃癌的幫兇。
所以，對于健康的人群來說，每天適量的吃些大蒜是有好處的。
大蒜的食療效果2:降血壓
高血壓是目前發(fā)病率比較高的慢性疾病之一。而中醫(yī)上認(rèn)為大蒜性辛、溫、歸肝、心兩經(jīng)，尤其是在冬天，是心腦血管疾病的高發(fā)季節(jié)，可以幫助我們預(yù)防心血管疾病。
另外，從營養(yǎng)角度上來說，大蒜中含有一種營養(yǎng)物質(zhì)大蒜素，有助于降低血壓、擴(kuò)張血管的作用，對于高血壓的人群，每天就可以吃兩瓣大蒜，有助于身體健康。
大蒜的食療效果3:預(yù)防心臟病
有一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，每天都吃28g左右的大蒜，其中含有的提取物，能在一定程度上降低機(jī)體中壞的膽固醇，以及中性脂肪。且它們還都是心臟疾病的危險(xiǎn)因素，如心肌梗死等。
因?yàn)椋覀兠刻爝m量的吃些大蒜，對心臟來說是有幫助的。
炒菜什么時候放大蒜，對心臟最好？很多人都沒做對，營養(yǎng)全浪費(fèi)了
那有的人說，大蒜這么好，炒菜什么時候放才對心臟好呢？
最建議大家的吃法就是生吃，但是生吃有很大的味道，很多人也接受不了，那么大家就可以在炒菜的時候放，通常大多數(shù)人的做法都是在切完之后直接放了。
實(shí)際上把大蒜切成片后，先放上10分鐘左右的時間，這時候里面的營養(yǎng)成分才會起到作用，在放置的時間里大家就可以炒菜，最后在出鍋的時候放保健的效果就全都有了。
【導(dǎo)讀】炒菜什么時候蓋鍋蓋，炒菜時蓋鍋蓋不僅可以防止油點(diǎn)濺出，還能捂住熱氣，讓食物熟得更快，但是這什么時候蓋鍋蓋很重要，下面就一起看看炒菜什么時候蓋鍋蓋。
炒菜什么時候蓋鍋蓋
炒菜時蓋鍋蓋不僅可以防止油點(diǎn)濺出，還能捂住熱氣，讓食物熟得更快?？缮钪?，很多人不知道啥時候該蓋，啥時候不蓋。蓋的時機(jī)不對，除了影響口感，營養(yǎng)也會大打折扣。本期，記者采訪多位權(quán)威專家，教你什么時候蓋鍋蓋。
蓋上鍋蓋炒菜的烹飪方法其實(shí)就是燜,可以讓鍋內(nèi)水分迅速蒸發(fā)，以便高溫的水蒸氣在更短的時間內(nèi)將食物燙熟，還有助于人們減少油的用量。烹調(diào)中是否需要蓋鍋蓋，還要具體情況具體分析。
炒綠葉菜，開蓋快炒口感脆，加蓋炒更健康。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅表示，以油菜、油麥菜為代表的綠葉菜，炒時燜不燜都行。如果燜，蓋鍋蓋前保證鍋底有一點(diǎn)兒水，還要控制火候和時間，以中火燜制20秒左右為宜，時間長了容易變黃，炒太爛也會影響口感。飯店的師傅一般開蓋快炒綠葉菜，這樣炒出來的菜吃著口感脆嫩。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅大力推薦加蓋水炒的方法，她認(rèn)為這是最健康的烹飪方式。具體方法是，先在鍋底放點(diǎn)水；水沸騰后放菜，迅速蓋上鍋蓋燜制；水蒸氣上來后，等待20秒左右，拿開鍋蓋點(diǎn)上幾滴油，再放點(diǎn)鹽，翻炒幾下就可出鍋。
炒不容易爛的菜最好蓋。于仁文建議，菜花、土豆、茄子、豆角、胡蘿卜等質(zhì)地比較堅(jiān)實(shí)的蔬菜往往不太容易熟，需要反復(fù)翻炒?？沙吹脮r間越長，營養(yǎng)損失就越多。因此，最好用燜的方式，鍋內(nèi)溫度更高，炒菜用時大大縮短，味道上原汁原味，營養(yǎng)也更好。一些淀粉含量比較多的蔬菜，例如土豆、山藥，燜制后更容易消化吸收。
焯菜時也要蓋一會兒鍋蓋。范志紅解釋道，蔬菜放進(jìn)沸水中，水溫降低，如果蔬菜較多，鍋里的水不能馬上再次沸騰。為了減少蔬菜在水中的浸泡時間，減少營養(yǎng)損失，推薦蓋上鍋蓋，有助于水能盡快沸騰，馬上把蔬菜撈出。
炒肉、炒雞蛋不用蓋。爆炒羊肉、牛肉或雞蛋時，由于時間較短，還需要反復(fù)翻炒，因此不用蓋。蓋了鍋蓋反而可能因?yàn)殄亙?nèi)蒸汽多而影響到肉和雞蛋的口感。
姜是很多菜都必備的配料，也是中醫(yī)藥材之一，日常生活中很多人在感冒時都會喝一些姜糖水，也是對身體有好處的，很營養(yǎng)的食物。其實(shí)姜的功效有很多比如姜刺激胃液分泌，能增強(qiáng)和加速血液循環(huán)，促進(jìn)消化，還有抗菌作用。那么什么時候吃姜對身體好呢？
一天中生姜的營養(yǎng)
從一天來講，早上吃生姜對身體有易。古人說早上吃姜，勝似喝參湯；晚上吃姜，等于吃砒霜。早上吃一點(diǎn)姜，對健康有利。但晚上吃，因?yàn)樯缎列詼兀袚]發(fā)油、姜辣素、樹脂及淀粉等，本來屬熱，會讓人上火，勞命傷身，所以不宜吃。
一年中生姜的營養(yǎng)
俗話說得好，冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方。因此，夏天吃姜對身體更好，中醫(yī)認(rèn)為，姜益脾開胃，止嘔，溫經(jīng)散寒，解頭疼、發(fā)熱，調(diào)理痼冷沉寒、霍亂腹痛、吐瀉之疾等。
而夏天吃姜的好處在于：
由于夏天炎熱，人們習(xí)慣貪涼，喜服寒涼之品，夜間又感受夜寒，易產(chǎn)生暑濕，影響脾胃，所以夏季人們胃口不好，少食厭膩。針對這種情況喝一點(diǎn)姜湯或做菜時多加點(diǎn)姜，即可散寒祛暑，又可以治療因吃不潔食物而引起的腹痛、腹瀉、嘔吐等。
專家表明：
生姜具有抑制病菌侵害的作用，還可以消滅口腔細(xì)菌和腸道細(xì)菌，經(jīng)常用姜水漱口還可以起到消除口腔異味，及治療牙周炎。
注意事項(xiàng)：
凍了的姜是可以吃的但味道沒有鮮姜好。凍姜化了以后很愛發(fā)霉，發(fā)了霉的姜是絕對不能吃的，是有毒的。
眼霜在平時是比較常見的一種護(hù)理眼部的產(chǎn)品，眼霜不僅具有補(bǔ)水保濕的效果，而且還能防止人的眼部皮膚太過干燥，能夠幫助人有效的改善眼部肌膚，很多人平時都有使用眼霜的習(xí)慣，但是大多數(shù)人對于眼霜的最佳使用時間卻不是特別的清楚，那眼霜什么時候用最好呢?
一、眼霜什么時候用最好
女生應(yīng)該是從二十五歲以后才開始用眼霜比較好，否則過早使用容易起脂肪粒，如果20歲眼周就有小細(xì)紋，選眼霜最好是用啫喱狀的。
眼霜有滋潤功效，除了可以減低黑眼圈、眼袋問題外，同時也具備改善皺紋、細(xì)紋的功效。眼霜是用來保護(hù)眼睛周圍比較薄的這一層皮膚的，對眼袋、黑眼圈、魚尾紋等都有一定的效用，但是不同的眼霜有不同的作用。眼霜的種類很多，大致分為眼膜、眼膠、眼部啫喱、眼貼、眼霜等;從功能上分為滋潤眼霜、緊實(shí)眼霜、抗老化眼霜、抗敏眼霜等等。
二、眼霜晚上用好還是白天用好
一般情況下，眼霜白天和晚上都要用。
白天用眼霜，可以在眼部周圍形成一層保護(hù)膜，從而減少紫外線以及太陽照射帶來的傷害。與此同時，也能防止空氣中的灰塵與眼部皮膚的直接接觸，從而預(yù)防肌膚的衰老和干燥。而晚上用眼霜則可以修復(fù)眼部肌膚，使其保持彈潤有光澤，防止出現(xiàn)細(xì)紋等肌膚問題。
三、早晚用什么眼霜好
1、選擇溫和的眼霜
有些護(hù)膚品中可能含有酒精等刺激性的成分，但是眼部周圍的肌膚比較細(xì)嫩，不能使用刺激性大的產(chǎn)品。所以在選擇眼霜時一定要選用不含刺激成分，比較溫和的眼霜，這樣才能滋潤眼部周圍皮膚，防止皮膚的衰老。否則有可能加速眼周皮膚的衰老。
2、白天選用保濕型眼霜
白天眼部肌膚受到的刺激較多，例如電腦輻射、紫外線的照射等，皮膚很容易失去水分，產(chǎn)生細(xì)紋。因此白天要使用補(bǔ)水保濕型的眼霜，這樣能夠降低眼部皮膚所受到的傷害。同時要注意的是白天眼部皮膚的保養(yǎng)不宜太多，否則容易給肌膚造成負(fù)擔(dān)，產(chǎn)生脂肪粒。
3、晚上選用修復(fù)型眼霜
因?yàn)榘滋煅壑芷つw所接觸的細(xì)菌較多，對肌膚有傷害，因此晚上最好選用修復(fù)型的眼霜。這樣既能補(bǔ)充皮膚所流失的水分，也能淡化黑眼圈，修復(fù)眼部的肌膚。
大棗，又名紅棗、干棗、棗子等。大棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素p以及磷、鈣、鐵等成分，其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有維生素C之美稱。
紅棗表皮堅(jiān)硬，含有不可溶性的粗纖維，極難消化，吃時一定要充分咀嚼，盡量不要囫圇吞棗,否則會加重胃腸道的負(fù)擔(dān)。同時，不要空腹或睡前吃鮮棗，否則會有燒心感，最好在上午十點(diǎn)或下午三四點(diǎn)將鮮棗作為加餐的水果食用。棗中含有豐富的糖類，味甘甜，會刺激胃酸分泌，所以胃酸過多、經(jīng)常反酸者不宜食用。需要注意的是，痰多和大便秘結(jié)者要謹(jǐn)慎食用，因?yàn)闂椘珶?，會助火生熱?/p>
紅棗營養(yǎng)食譜推薦
仙人粥
原料：制首烏30克，粳米60克，大棗20枚。
功效：抗老祛皺。
制作：用竹片刮去首烏皮，切片煎取濃汁去渣，將濃汁同粳米、大棗于砂鍋內(nèi)煮粥，熟時加適量紅糖，再煮1~2分鐘即成。
早晚空腹食用，7~10天為一療程，隔5天后再食用。
大棗木耳養(yǎng)顏湯
原料：大棗10枚，黑木耳50克，冰糖適量。
制作：①將大棗沖洗干凈，用清水浸泡約2小時后撈出，剔去棗核；②黑木耳用清水泡發(fā)，摘洗干凈，切成小塊；③把大棗、黑木耳放入湯盆內(nèi)，加入適量清水、冰糖，上籠蒸約1小時即成。每日早、晚餐后各服一次。
功效：潤肺補(bǔ)血、活血調(diào)經(jīng)、防治臉部黑斑。臉部長黑斑和氣滯血瘀、肌膚營養(yǎng)不良有關(guān)，方中大棗補(bǔ)血可使臉色紅潤，黑木耳可清肺益氣，幫助身體排出毒素。本湯可調(diào)和營養(yǎng)，補(bǔ)氣活血。經(jīng)常服食，可以使面色紅潤、駐顏祛斑、體態(tài)輕盈苗條，并用于治療面部黑斑、形瘦。
大棗菊花粥
原料：大棗50克，粳米100克，菊花15克。
制作：三者一同放入鍋內(nèi)加清水適量，煮至濃稠時，放入適量紅糖調(diào)味食用。
功效：此方具有健脾補(bǔ)血、清肝明目之功效。長期食用可使面部膚色紅潤，起到保健防病、駐顏美容的作用。
大棗香菇湯
原料：干香菇20只，大棗8枚，料酒、精鹽、味精、姜片、花生油各適量。
制作：將干香菇先用溫水浸發(fā)至軟，再用涼清水洗去泥沙；將大棗洗凈，去核。用有蓋燉盅，加進(jìn)澄清過濾的泡發(fā)香菇的水和加入適量清水，再放入香菇、大棗、精鹽、味精、料酒、姜片、熟花生油少許，蓋上盅蓋，上蒸籠蒸1小時左右。出籠即可食用。
特點(diǎn)：滑潤適口，甜、咸、香、辣味均有，但口味柔和鮮香。
功效：健美、抗衰老，會使女性容光煥發(fā)，青春久駐。
大棗燉兔肉
原料：兔肉150克，大棗6枚，生姜5克，料酒、食鹽、蔥等調(diào)味料適量。
制作：將兔肉切塊，加料酒、鹽腌漬20分鐘。大棗放鍋底，上放兔肉，加生姜片、蔥等調(diào)料及水少許，燉至熟爛即可佐餐食用。
功效：滋陰補(bǔ)中、益氣健脾、養(yǎng)血補(bǔ)血、護(hù)膚美容。
大棗花生燉豬蹄
原料：大棗100克，花生米（帶紅衣）100克，豬蹄4只，料酒25毫升，醬油6O毫升，砂糖30克，蔥段3O克，鮮姜15克，八角、花椒、小茴、味精、精鹽各適量。
制作：大棗和花生米用清水洗凈后放碗中，加清水浸潤備用。將豬蹄上的毛去凈，洗凈放鍋中，加水適量，煮四成熟撈出，加入醬油拌勻。鍋內(nèi)入油適量，旺火燒七成熱，將豬蹄倒入，炸至金黃色撈出，放砂鍋內(nèi)，加入清水，將豬蹄淹沒，燒沸后，加入大棗、花生米及調(diào)料，繼續(xù)用小火燒至豬蹄爛熟即可。
用法：每天吃豬蹄1個，并同時吃適量大棗和花生米，分四天吃完，經(jīng)常食用。
功效：本方養(yǎng)顏美容，防止和減少面部皺紋，維護(hù)皮膚彈性，并有養(yǎng)血安神、補(bǔ)中益氣的作用。適用于需要美容和防治面部皺紋者，對患有貧血、血小板減少、白細(xì)胞減少及身體虛弱者有療效。
花生米，又稱長生果,常食花生，有滋補(bǔ)強(qiáng)壯之功。豬蹄（亦稱豬爪、豬腳）含有大量的膠原蛋白質(zhì)，是改善組織細(xì)胞、使皮膚豐滿潤澤、減少皺紋的美容食品?！侗静輬D經(jīng)》說豬蹄能填腎精而健腰腳，滋脾胃以滑皮膚，長肌肉可愈潰瘍，助血脈能充乳汁，較肉尤補(bǔ).以上三味同燉食，可起到互補(bǔ)作用，提高食補(bǔ)的功效。
本方為高營養(yǎng)方劑，為膠質(zhì)黏厚之品，應(yīng)細(xì)嚼慢咽，不可吞食；其次，胃脘脹滿，消化不良者，應(yīng)減少食之；花生米一定要帶紅衣，因紅衣亦有療效。
現(xiàn)在的人們工作壓力大，而且沒有充足的時間休息，讓自己放松，就會導(dǎo)致很多人沒有狀態(tài)，精神欠佳等一系列的問題出現(xiàn)，其實(shí)我們在工作之余一定要對自己的身體負(fù)責(zé)，平時多泡泡腳，多去按摩幾次，也是打通人體血脈的方法，那么晚上泡腳的最佳時間是什么時候呢，大家知道嗎。
泡腳最佳時長：30分鐘左右
泡腳也是有學(xué)問的，不是隨便的溫度就可以起到作用。很多人喜愛從很燙泡到水全涼了，乃至有的不斷添加熱水繼續(xù)泡一二個小時，這是過錯的做法，泡腳時刻以30---45分鐘為宜，天天或隔一天泡一次均可，可是格外提示老年人，泡腳時刻再短一些，由于老人泡得太久，簡單引發(fā)出汗、心謊等癥狀。所以，白叟每日臨睡前泡腳20分鐘為佳。
泡腳最佳水溫42度C
泡腳的好處很多，但是溫度也是要知道的一個常識，溫度對于泡腳來說很重要。泡腳的水溫不宜過熱或過涼，一般維治在38度----43度C為宜。如果有條件，能夠先將腳放入38度C擺布的水中，然后讓浴水逐步變熱至42度C擺布即可保持水溫，足浴時水一般要淹過踝部且要常常搓動?？墒?、糖尿病患者要留意，由于肌膚對外界影響不敏感，溫度過高的水很簡單導(dǎo)致燙壞。
最佳泡腳時間段：晚上九點(diǎn)
選擇晚上泡腳的人群很多，特別是勞累了一天以后，晚上泡腳的時間也是有講究的。之所以挑選這個時刻段，是由于此刻是腎經(jīng)氣血比較虛弱的時辰，在此刻泡腳，身體熱量添加后，體內(nèi)血管會擴(kuò)大，有利于活血，然后推進(jìn)體內(nèi)血液回圈。一起，白天緊張了一天的神經(jīng)，以及勞累了一天的腎腸，都能夠經(jīng)過泡腳在這個時分得到完全放松和充分的調(diào)理，到達(dá)最佳的養(yǎng)腎效果，并且人也會因而感到舒暢。泡腳要防止在過飽、過譏或進(jìn)食狀態(tài)下進(jìn)行，飯后半小時內(nèi)也不宜泡腳，會影響胃部血液的供應(yīng)。
哪些人不宜泡腳
泡腳可以促進(jìn)血月循環(huán)的，而且對身體有好處，但是也不是所有的人都適合泡腳的哦。身體健康的人泡腳、泡溫泉都沒有疑問，但特殊人群應(yīng)留意。例如心臟病、心功能不全者，低血壓、常常頭痛的人，都不易去太熱的水泡腳或長時刻泡溫泉。由于熱水泡腳或泡溫泉后，會導(dǎo)致人體血管擴(kuò)大，全身血液會由主要臟器流向體表，這必將導(dǎo)致心臟、大腦等主要器官缺血缺氧。
很多人都會喜歡去足療館做足療按摩，現(xiàn)在也比較流行趨勢，上面的晚上泡腳的最佳時間可以幫助你在這個時間更好的得到身體的放松，也可以讓自己遠(yuǎn)離很多疾病的發(fā)生。大家都是幾點(diǎn)泡腳的呢，泡腳也是一門學(xué)問的，希望大家可以從上面的內(nèi)容中學(xué)到一些知識?？梢宰屪约焊拥慕】?。
在日常生活中，對所有的嬰兒來說，他們的斷奶是一個非常關(guān)鍵的時期，換一種說法，也可以說是嬰兒生活的重要轉(zhuǎn)變，因?yàn)樗鼈儗殞毜陌l(fā)育有著非常重大的影響，其中包括，喂養(yǎng)方式，飲食種類的改變。所以對一些寶媽來說選擇最佳的斷奶時期，懂得斷奶的一些小技巧，這些都有利于寶寶更快適應(yīng)新的喂養(yǎng)方式。
在醫(yī)學(xué)上，最佳的斷奶的最佳年齡是寶寶一周歲時，在此之前，母乳喂養(yǎng)對寶寶的發(fā)育是有很多好處的，但是隨著寶寶的成長，在4-6個月后，母乳已經(jīng)不能滿足寶寶生長發(fā)育了，因?yàn)槟溉橹械臓I養(yǎng)成分已經(jīng)滿足不了寶寶的需求，所以這個時候就要添加一些其他的食物了。
而且，在不同時期寶寶所需要的輔食熱量是不一樣的，比如，寶寶斷奶的初期，10%左右熱量需要輔食來提供，等到寶寶8~9個月的時候，一半的熱量需要輔食來提供了，大寶寶一歲的時候，身體所需要的熱量，輔食要提供60%以上，而此時，寶寶已經(jīng)具備了斷母乳的適當(dāng)條件。綜上所述，1周歲左右是寶寶斷母乳的最佳時期。
而且最重要的，也是最需要注意的就是在斷奶之前，寶媽要先作好準(zhǔn)備，避免寶寶因?yàn)椴贿m應(yīng)，而出現(xiàn)其它的情況，有如下的注意事項(xiàng)：
一，斷奶前要好好添加輔食。斷奶前的準(zhǔn)備要從練習(xí)用勺子進(jìn)食開始，可以連續(xù)一周試著用勺子給寶寶喂一些果汁、湯等其他的食物。
二，一定要讓寶寶減少對媽媽的依賴，在斷奶前幾天，可以多增加一些爸爸照料寶寶的時間，從而減少媽媽與寶寶相處的時間，通過這樣做 ,可以給寶寶一個心理上的適應(yīng)過程，慢慢的去減少寶寶對媽媽的依賴心理。
三，寶寶的輔食要以牛奶為主，少吃母乳，在一開始時可以給寶寶多吃些配方奶，同時也可以喝新鮮的全脂牛奶。醫(yī)生建議，盡可能多的去讓寶寶多喝牛奶，在某些情況下，媽媽也可以適當(dāng)滿足一下寶寶想喝母乳的渴望，并沒有太大的關(guān)系。
四，一定要斷掉寶寶臨睡前吃奶和吃夜奶的習(xí)慣，可以先斷掉夜奶，然后再去斷臨睡之前的奶，每當(dāng)這個時候，就很需要家人們的配合，雖然一開始幾天肯定會波折，但慢慢的就會有好轉(zhuǎn)了。
五，切記在斷奶期間，不要太急于求成，要記得慢慢來斷奶，這就要求寶媽要多一些耐心，而且身邊的家人們也可以幫助并配合媽媽。
香蕉什么時候吃最好？香蕉是常見的水果，香蕉脂肪低、具有通便潤腸的功效，不少人減肥或便秘的時候喜歡吃香蕉。但吃香蕉也是有講究的，那香蕉什么時候吃最好呢，下面就和小編一起看看吧！
吃香蕉的好處：
香蕉在人體內(nèi)能幫助大腦制造一種化學(xué)成分--血清素，這種物質(zhì)能刺激神經(jīng)系統(tǒng)，給人帶來歡樂、平靜及瞌睡的信號，甚至還有鎮(zhèn)痛的效應(yīng)。因此，香蕉又被稱為快樂食品.美國醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，常吃香蕉可防止高血壓，因?yàn)橄憬犊商峁┹^多的能降低血壓的鉀離子，有抵制鈉離子升壓及損壞血管的作用。
他們還認(rèn)為，人如缺乏鉀元素，就會發(fā)生頭暈、全身無力和心率失常。又因香蕉中含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，而含鈉量低，且不含膽固醇，食后既能供給人體各種營養(yǎng)素，又不會使人發(fā)胖。因此，常食香蕉不僅有益于大腦，預(yù)防神經(jīng)疲勞，還有潤肺止咳、防止便秘的作用。
吃香蕉的最佳時間是在飯后的半小時到一小時之間，香蕉是減肥佳品，也是美容佳品，在正確的時間吃香蕉，可以達(dá)到美容養(yǎng)顏、潤腸、益于排便等多種功效。
每天上午十點(diǎn)和下午四點(diǎn)也是吃香蕉的好時間，上午十點(diǎn)吃香蕉可以減少電腦給人帶來的輻射，有益于身體健康，而在下午四點(diǎn)，這時的人都會有些饑餓的感覺，吃點(diǎn)香蕉不僅可以補(bǔ)充能量，也能防止晚餐因過度饑餓而暴飲暴食，對減肥也很有幫助。
但患有急性或者慢性腎炎、畏寒體弱、胃虛的人也不適合多吃香蕉。
溫馨提示：不能空腹大量吃香蕉。
空腹?fàn)顟B(tài)下胃腸內(nèi)幾乎沒有可供消化的食物，此時若是吃香蕉，將會加快腸胃的運(yùn)動，促進(jìn)血液循環(huán)，增加心臟負(fù)荷，易導(dǎo)致心肌梗塞。香蕉中有較多的鎂元素，空腹吃香蕉會使人體中的鎂驟然升高而破壞人體血液中的鎂鈣平衡，對心血管產(chǎn)生抑制作用。同時，香蕉中鉀的含量也很豐富，空腹吃時，會使血液中鉀含量高于正常濃度，會出現(xiàn)明顯的感覺麻木、肌肉麻痹、嗜睡乏力等現(xiàn)象。
未成熟的香蕉不能吃：
沒有熟透的香蕉很容易致便秘，香蕉是熱帶、亞熱帶的水果，為了方便保存和運(yùn)輸，在摘香蕉的時候不能等它完全成熟，而要在香蕉皮還是很青澀的時候摘下。很多老人、孩子吃過生香蕉之后，不僅不能幫助通便，反而會產(chǎn)生很明顯的便秘現(xiàn)象。
牛奶的營養(yǎng)價(jià)值似乎眾人皆知，現(xiàn)在幾乎成了餐桌上每天的必需品。話說睡前喝一杯熱牛奶有助于睡眠，超市里的牛奶也被包裝成各式各樣，那么不同包裝的牛奶功效是否不一樣呢？牛奶到底什么時候喝最好？喝牛奶有什么禁忌嗎？雖然牛奶天天喝，但關(guān)于牛奶的一些知識了解的還真是不多，那么不妨和小編一起來看看吧。
營養(yǎng)價(jià)值：
1、奶中的蛋白質(zhì)主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸，奶蛋白質(zhì)是全價(jià)的蛋白質(zhì)，它的消化率高達(dá)98%.
2、乳脂肪是高質(zhì)量的脂肪，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性維生素。
3、奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖類。
4、奶中的礦物質(zhì)和微量元素都是溶解狀態(tài)，而且各種礦物質(zhì)的含量比例，特別是鈣、磷的比例比較合適，很容易消化吸收。
食療價(jià)值：
1、抑制腫瘤
牛奶和奶制品干酪中含有一種CLA的物質(zhì)，能有效破壞人體內(nèi)有致癌危險(xiǎn)的自由基，并能迅速和細(xì)胞膜結(jié)合，使細(xì)胞處于防御制癌物質(zhì)侵入的狀態(tài)，從而起到防癌作用。牛奶中所含的鈣能在人體腸道內(nèi)有效破壞致癌物質(zhì)，使其分解改變成非致癌物質(zhì)，并排出體外。牛奶中所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對胃癌和結(jié)腸癌都有一定的預(yù)防作用。牛奶中還含有多種能增強(qiáng)人體抗病能力的免疫球蛋白抗體，也有防癌作用。另外酸牛奶中含有一種酶，能有效防止癌癥患者因化學(xué)療法和放射療法所引起的副作用。
2、促進(jìn)大腦發(fā)育
乳是哺乳動物出生后賴以生存發(fā)育的唯一食物，它含有適合其幼子發(fā)育所必須的全部營養(yǎng)素。牛奶中含有的磷，對促進(jìn)幼兒大腦發(fā)育有著重要的作用。牛奶中含有鈣，可增強(qiáng)骨骼牙齒強(qiáng)度，促進(jìn)青少年智力發(fā)展。
3、鎮(zhèn)靜安神
牛奶含有一種可抑制神經(jīng)興奮的成分。起鎮(zhèn)靜安神作用。 睡前喝一杯牛奶可促進(jìn)睡眠。
4、美容養(yǎng)顏
牛奶營養(yǎng)豐富，含有高級的脂肪、各種蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，特別是含有較多維生素B族，它們能滋潤肌膚，保護(hù)表皮、防裂、防皺使皮膚光滑柔軟白嫩，使頭發(fā)烏黑減少脫落，從而起到護(hù)膚美容作用。牛奶中所含的鐵、銅和維生素A,有美容養(yǎng)顏?zhàn)饔每墒蛊つw保持光滑滋潤。牛奶中的乳清對面部皺紋有消除作用。牛奶還能為皮膚提供封閉性油脂，形成薄膜以防皮膚水分蒸發(fā)，另外，還能暫時提供水分，所以牛奶是天然的護(hù)膚品，也是綠色護(hù)膚品.
5、有助減肥
奶制品中豐富的鈣元素，對人體內(nèi)的脂肪降解非常重要。奶制品中的鈣元素能幫助人體燃燒脂肪，促進(jìn)機(jī)體產(chǎn)生更多能降解脂肪的酶。所以，如果您想減肥，每天至少要吃3份低脂或脫脂乳制品。
6、其他：
牛奶中含有維生素B2,有助于視力的提高。
牛奶中含有乳糖，可促進(jìn)人體對鈣和鐵的吸收，增強(qiáng)腸胃蠕動，促進(jìn)排泄。酸奶中含有大量的乳酸和有益于人體健康的活性乳酸菌，有利于人體消化吸收，激活胃蛋白酶，增強(qiáng)消化機(jī)能，提高人體對礦物質(zhì)元素鈣、磷、鐵的吸收率。
牛奶中的鎂能緩解心臟和神經(jīng)系統(tǒng)疲勞，鋅能促進(jìn)傷口更快的愈合。
7、冰牛奶舒緩曬傷
將冰水和牛奶以一比一的比例混合，然后浸入一塊干凈的布。將完全浸濕的布敷在灼傷或者干痛的部位，就能舒緩肌膚疼痛。
牛奶什么時候喝最好
有些成年人有早晨喝牛奶的習(xí)慣，這種方法不科學(xué)，原因是經(jīng)過一個晚上睡眠休息人的胃早已排空，已作好吃飯消化食物的準(zhǔn)備，這時胃的排空也很快，而牛奶又是流質(zhì)的乳汁，胃排出更快?？崭购扰Ｄ?，在胃中還未被充分消化吸收就被排入腸中造成了營養(yǎng)成分的損失。牛奶中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，這些蛋白質(zhì)的主要作用是構(gòu)成人體新的組織，還對原有組織有修補(bǔ)作用，若空腹喝牛奶不但牛奶從胃中很快排出，而且上述的寶貴蛋白質(zhì)還會被人體分解作為熱量被消耗掉，這就不能完全起到蛋白質(zhì)應(yīng)有的作用，非?？上А?/p>
牛奶中的蛋白質(zhì)在人胃中經(jīng)胃蛋白酶及小腸的消化分解成為各種氨基酸才能在小腸內(nèi)被吸收利用，空腹喝牛奶胃排空快使一些蛋白質(zhì)未被分解成氨基酸，一些氨基酸在小腸內(nèi)沒有來得及吸收就被排入大腸，在大腸這些蛋白質(zhì)和氨基酸被分解腐敗變成對人體有害的物質(zhì)，使寶貴的蛋白質(zhì)未能完全到應(yīng)有的作用。還增加了人體的負(fù)擔(dān)。
要改變這種情況，首先不要早晨空腹喝牛奶，而是改在早飯后1-2小時后喝牛奶，胃中有食物防止了空腹喝牛奶的缺點(diǎn)；二是喝奶前先吃一些含淀粉較多的食物，如饅頭等；三是早晨喝牛奶時要同時吃些饃、米飯、面包、餅干、點(diǎn)心等含淀粉的食物，這樣可使牛奶在人胃中停留時間較長，牛奶與胃液能夠充分發(fā)生酶解作用，使蛋白質(zhì)能夠很好的消化吸收。
牛奶有催眠鎮(zhèn)靜作用，早晨正是人們精力旺盛地學(xué)習(xí)和工作時間，喝牛奶后使人有昏昏欲睡的感覺，反而對學(xué)習(xí)和工作不利，所以最好不要在早晨空腹喝牛奶。
什么時間喝牛奶好呢？最好晚上喝牛奶，因牛奶中含有一種能使人產(chǎn)生疲倦欲睡的生化物L(fēng)色氨酸，還有微量嗎啡類物質(zhì)，這些物質(zhì)都有一定的鎮(zhèn)靜催眠作用，特別是L色氨酸它是大腦合成羥色的主要原料，五羥色胺對大腦睡眠起著關(guān)鍵的作用，它能使大腦思維活動暫時受到抑制，從而使人想睡眠，并且無任何副作用，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的鈣還能清除緊張情緒，所以它對老年人的睡眠更有益，故晚上喝牛奶好，有利于人們的休息和睡眠。
睡前喝牛奶有利于人體對鈣的吸收利用。晚餐攝入的鈣，睡前大部分被人體吸收利用。睡后特別是晚上零點(diǎn)以后血液中鈣的水平會逐漸降低，血鈣的下降，促進(jìn)了甲狀旁腺分泌亢進(jìn)，激素作用于骨組織，使骨組織中的一部分鈣鹽，溶解入血液中，以維持血鈣的穩(wěn)定平衡。此種溶解作用是人體的自我調(diào)節(jié)功能，時間長了，會成為骨質(zhì)疏松癥的原因之一。晚上睡前喝牛奶，牛奶中的鈣可緩慢的被血液吸收，整個晚上血鈣都得到了補(bǔ)充、維持平衡，不必再溶解骨中的鈣，防止了骨流失、骨質(zhì)疏松癥，所以睡前喝牛奶好。
所以，牛奶營養(yǎng)價(jià)值雖高，但是喝錯了時間不但吸收不了其營養(yǎng)價(jià)值，還會產(chǎn)生一些副作用，而且牛奶也并不是人人都適合喝，像一些返流性食管炎、結(jié)石病患者，就不宜飲用牛奶。
