蕨麻怎么吃
夏天怎么吃養(yǎng)生。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！蹦切┙】刀L(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“蕨麻怎么吃”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
說到蕨麻這種植物，相信很多人都會(huì)覺得非常的陌生，并不知道這些是什么東西。其實(shí)蕨麻又被人們稱之為人參果，它富含了豐富的維生素和其他的微量元素，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療作用。還有健胃補(bǔ)脾，益氣補(bǔ)血等功能。而蕨麻的制作方法是非常多樣的，那么到底蕨麻怎么吃比較好呢?
蕨麻的制作方法并不復(fù)雜，可以營(yíng)養(yǎng)非常豐富。一般來說可以用來煮粥，或者煲湯飲用，味道都是很不錯(cuò)的。下面就給大家詳細(xì)介紹一下到底蕨麻怎么吃比較好而且有營(yíng)養(yǎng)這個(gè)問題的答案。
蕨麻是薔薇科委陵菜屬的植物。多年生草本。蕨麻亦稱人參果。含有維生素及鎂、鋅、鉀、鈣元素。具有較高的醫(yī)療和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它有著健胃補(bǔ)脾、生津止渴、益氣補(bǔ)血的功能，故藏醫(yī)稱其為卓老沙僧，常以其入藥。六七月間開花時(shí)的全草，還可用來收斂止血，止咳利痰，亦作滋補(bǔ)。蕨麻含有大量的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽和維生素，故長(zhǎng)食之，確有人參延年益壽的功效，因此被人們美譽(yù)為“人參果"。
保健功效
蕨麻，又稱菜蓮花、人參果、鵝絨委陵菜、鴨子巴掌菜等，其幼嫩苗和塊根可供蘸食。分布于我國(guó)東北、華北、西北和西南各地，各生長(zhǎng)在河灘沙地、潮濕草地、田邊或路旁。蕨麻含有蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素B2、維生素C，以及淀粉、膳食纖維、碳水化合物、鈣、磷、鐵、脂質(zhì)、膽堿、甜菜素等。蕨麻性平味甘，具有健脾益胃、生津止渴、收斂止血、益氣補(bǔ)血等功效，適用于腹瀉、脾虛、病后貧血、痔瘡出血、營(yíng)養(yǎng)不良、脾腎陽(yáng)虛等病癥。春夏季采蕨麻嫩苗或幼嫩莖、葉，洗凈用沸水焯一下，再用冷水浸泡去澀味，可炒食。每年秋季或早春挖其塊根，煮粥，味道香甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。根部可作藥用，因富含淀粉，又可釀酒。
食療價(jià)值
風(fēng)干塊根含水77%，灰分3.09%，還原糖2.97%，蔗糖1.20%，淀粉3.30%，戊聚糖8.34%，蛋白質(zhì)6.19%，鞣質(zhì)10.76%，粗纖維15.42%，委陵菜甙0.12%，脂肪約2%。
戳瑪菜：鵝絨委陵菜的嫩莖葉或全草。春、夏季采收，洗凈鮮用。性味苦甘微寒。有類似委陵菜的清熱解毒和止血作用。嫩莖葉主要可作野菜，較全草作用弱。煎湯或煮食。
戳瑪根：薔薇科草本植物鵝絨委陵菜的塊根。戳瑪系藏名，又稱蕨麻、蓮菜花。塊根又稱人參果、仙人果。我國(guó)東北、華北、西北和西南等地均有分布。夏、秋季采收，除去莖葉、須根，鮮用或曬干用。
[性能]味甘，性微寒。能補(bǔ)脾益胃，生津止渴，止血。
[用途]用于脾胃虛弱，少食腹瀉;胃陰不足，口干口渴;吐血，便血。
[用法]煎湯，研末，亦可煮食或生食。
蕨麻怎么吃
將蕨麻洗凈，在溫水中浸泡60分鐘后撈出待用。1.蕨麻米飯：將精米淘洗干凈后與蕨麻按4：1的比例置于鍋中蒸煮(加水量及蒸煮時(shí)間可參考平時(shí)燜飯辦法做)。2.蕨麻營(yíng)養(yǎng)粥：蕨麻與精米或小米按1：4的比例，再配以紅棗，葡萄干、枸杞、蓮子、桂圓肉等少許一同煮至40分鐘(最好用高壓鍋?zhàn)龊线m)既可食用。3.蕨麻營(yíng)養(yǎng)湯：蕨麻與雞、鴨、魚、肉按1：4的比例，再配以枸杞、黨參等少許一同煲湯至40分鐘即可食用。
蕨麻養(yǎng)生粥
主料：蕨麻2把，大米半罐;輔料：枸杞十幾顆，小紅豆3把，干百合十幾片，龍眼5顆
做法步驟：1. 配料：蕨麻2把、枸杞十幾顆、小紅豆3把、干百合十幾片、龍眼5顆、大米半罐。(煮出來大約夠2個(gè)人吃一頓的量)2. 將以上食材倒入電飯煲中，淘洗幾遍后，加清水到稀飯1的水位，按稀飯鍵，等煮熟保溫燜個(gè)5-10分鐘，就可以美美地享用啦。
蕨麻薏仁湯
主料：蕨麻，薏仁米，蓮子，枸杞
做法步驟：蕨麻、蓮子、枸杞先用水洗干凈泡發(fā)。先煮薏仁米，大火煮開后轉(zhuǎn)中火煮20分鐘后下入蕨麻煮15分鐘，然后再加入蓮子煮15分鐘，下枸杞再煮10分鐘。為了美味可以加入一些紅糖或者冰糖。
油雞蕨麻湯
主料：油雞半只，香菇六朵，蕨麻一大把，枸杞十幾粒;輔料：鹽適量
做法步驟：1. 將半只油雞放入涼水中浸泡一小會(huì)兒，泡出血水，洗干凈。2. 換盆新水，在水中放入姜片和蔥段。3. 大火燉開后，轉(zhuǎn)中火燉半小時(shí)。4. 放入泡發(fā)的香菇轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)。5. 將洗干凈的蕨麻放入湯中小火再燉1小時(shí)。6. 放入洗凈的枸杞，加點(diǎn)鹽后再小火燉半小時(shí)。
看完了上面關(guān)于蕨麻怎么吃比較好這個(gè)問題的詳細(xì)答案，相信大家對(duì)于蕨麻這種食物已經(jīng)大致有所認(rèn)識(shí)和了解了。蕨麻可以利用來煲粥食用，也可以煲湯食用，但是要注意制作這些菜式之前先將蕨麻洗凈，在溫水中浸泡大約60分鐘再撈出來使用，這樣才能夠?qū)⑥榈臓I(yíng)養(yǎng)發(fā)揮到最好。
擴(kuò)展閱讀
在生活中有很多的女性特別喜歡在廚房里做菜，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，當(dāng)自己的美味作品受到家人的稱贊那就是最大的鼓勵(lì)，今天就給大家來介紹蕨麻燒肉的做法，再次讓你體驗(yàn)和享受成功后的喜悅！
2.冷水上鍋
3.煮開，再?zèng)_洗，這樣一是為了洗凈藏在蕨麻隙縫里的土。二是為了讓蕨麻軟、熟。煮好沖凈后，會(huì)發(fā)現(xiàn)，蕨麻比原先大了點(diǎn)。備用
4.五花肉切成塊
5.取一平底鍋，倒油，油熱至4、5成時(shí)，把肉放進(jìn)去，小火煎制
6.兩面都煸一下，煸出多余的油，煸的發(fā)黃為好。這個(gè)過程一定要用小中火，油花會(huì)濺，要帶手套站在鍋旁，翻動(dòng)肉塊
7.待肉都煎好了，倒入煮好的蕨麻。如果，油脂太多，可以先到出來一些，我這次用的五花肉比較瘦，煎出的油脂不多，所以就直接把蕨麻放進(jìn)去了
8.翻炒幾下，放入適量的紅糖、鹽、大香、香葉、老姜、白胡椒粒、五香粉、黑胡椒粉、老抽、料酒、鮮貝露、倒入沒過肉塊的清水
9.放上小蔥。大火燒開，中火慢燉，待汁液濃稠收盡，肉塊已熟，蕨麻變得綿軟，關(guān)火，即可盛盤
美食固然誘人，但是只有自己做起來，才會(huì)明白它真正的價(jià)值。而對(duì)于大家來說，在明白了蕨麻燒肉這道菜的做法之后，相信多數(shù)人應(yīng)該都會(huì)自己嘗試的。
麻麻花是陜西地區(qū)的食物，這屬于植物的一種又叫賊麻花，這不是用來做菜的，是一種調(diào)味劑，可以再做醬油，面湯面條的時(shí)候放在鍋里面，主要是能增強(qiáng)食物的味道，還有一種做法是可以做涼拌菜，下面這篇文章主要給大家介紹一下麻花是怎么制作的？用什么方法制作才能變得更好吃？
麻麻花在山西叫賊麻花，賊麻花不是用來做菜的，是一種調(diào)味品，做法是嗆油，做湯，做面條時(shí)先往鍋內(nèi)放少量油，等油燒至高溫(燒到冒油煙)時(shí)放入賊麻花嗆出香味，之后馬上放入其他蔬菜或者水，嗆賊麻花時(shí)講究時(shí)機(jī)，時(shí)間短了嗆不出香味，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)嗆至焦糊，還有一種做法是拌涼菜吃，把蔥花和賊麻花放到?jīng)霾松厦妫延蜔撩盁煗姷缴厦嬖侔?，涼菜就?huì)有賊麻花的香味。
麻麻花土豆稀飯
1. 準(zhǔn)備所有食材。
2. 米淘好；土豆切滾刀塊。
3.水開下米，放土豆塊，放點(diǎn)鹽和麻油。
4.等土豆稀飯熬熟的時(shí)候，把麻麻花用油熗一下（用鍋或油勺都可）。
5.把熗好的麻麻花倒在土豆稀飯里，攪勻即可。
炸麻花
材料
普通面粉200克.雞蛋1個(gè).小蘇打粉1.5克.白糖20克.鹽2克.水50克
做法
1、將所有原料放入盆中混合均勻揉成光滑面團(tuán)，用盆蓋上松馳30分鐘。
2、搟成面片再切成細(xì)面條，將面條搓圓.再向相反方搓.再對(duì)折用手指套在面條上繞緊成為兩股麻.花，再對(duì)折就成四股麻花，頭子塞進(jìn)活套里捏緊，麻花就做好了。
4、油鍋七成熱先放一個(gè)進(jìn)去.立刻浮起顏色變黃，這時(shí)就可以大批放入炸至金黃撈出即可。
獨(dú)在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍思親。十一即將到來，你是否也想家？想念記憶中媽媽的飯菜味道？但是每年的節(jié)假日并不多，只有你自己學(xué)會(huì)做菜了，才能夠經(jīng)常嘗到媽媽的味道。那么，下面就請(qǐng)跟著小編一起來學(xué)一下如何做好麻汁肉丁蕨根粉。
2.鍋中水燒開
3.將事先泡軟的蕨根粉放入，中小火煮5、6分鐘至蕨根粉無硬芯
4.然后迅速放入涼水中浸泡，然后撈出瀝干水分
5.將2勺麻醬放入一碗中，加入剛燒開的滾水，邊加水邊攪拌，可以看到麻醬的體積增大，數(shù)量也增多，加入1大勺的醋、1小勺的海鮮醬油、少許的鹽和香油，攪拌均勻即可
6.豬肉切指甲大小的丁狀，蔥姜切末
7.鍋中油熱后將肉丁下鍋翻炒
8.肉丁變色后，淋入醋和醬油
9.加入蔥姜末，翻炒均勻即可出鍋
10.黃瓜洗凈切成絲
11.準(zhǔn)備調(diào)好的麻醬、炒好的肉丁以及辣椒油
麻汁肉丁蕨根粉做起來并不復(fù)雜，相信仔細(xì)閱讀上文的你也是這么認(rèn)為的。當(dāng)然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請(qǐng)操刀嘗試吧。也許第一次的你有點(diǎn)“酸楚”，但是你還是會(huì)嘗到不一樣的“甜蜜”。
麻山藥豆可能很多人們都不知道這是什么樣的東西，其實(shí)這種物質(zhì)是屬于山藥的一種，含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也和我們平常所吃的山藥比較相似，會(huì)具有非常明顯的食補(bǔ)效果，另外還可以有補(bǔ)腎補(bǔ)氣和益心安神的效果，因此當(dāng)人們感覺到自己的處在亞健康狀態(tài)的時(shí)候就可以食用一些麻山藥豆來滋補(bǔ)。
山藥(薯蕷科薯蕷)的葉腋間常生有腎形或卵圓形的珠芽，名“零余子”又稱山藥籽，俗稱“山藥豆、山藥蛋、山藥鈴”，有食補(bǔ)作用。其作用與山藥大致相同：補(bǔ)肺益氣，健脾補(bǔ)虛，固腎益精，益心安神，強(qiáng)志增智，滋潤(rùn)血脈，寧嗽定喘，輕身延年。
一.油炸山藥豆糖雪球
做法：山藥豆洗干凈，加白糖、淀粉、雞蛋清、調(diào)勻后加面粉搖成球，涼油熱鍋文火炸熟。
糖雪球：先把山藥豆煮好或山楂洗干凈。白糖加水熬成糖漿加入山藥豆或山楂，翻炒山藥豆山楂表面裹滿糖再滾些白芝麻出鍋放在盤子中冷卻即可。
二.山藥藥膳湯
配方：山藥5克、玉竹10克、麥冬10克、枸杞5克、鴿子1只制法：1.先將氽過的鴿子肉放入鍋中煎炒，然后加入高湯或開水;水煮沸后將肉撈至湯罐中，)
再把洗凈的藥料放入鍋中，煮熟后將湯倒進(jìn)罐中，文火煮9分鐘;出鍋前加入鹽、味精、雞精等調(diào)味料，這道湯就大功告成。特點(diǎn)：中醫(yī)認(rèn)為天為陽(yáng)、地為陰，而鴿子體內(nèi)吸收了大量的自然陽(yáng)氣，故鴿肉可以治療腎精不足引起的的身體虛弱;而山藥、玉竹和麥冬的合用，又能起到滋養(yǎng)肺陰的作用，這道湯特別適合大病之后的病人。
三.山藥糖葫蘆
做法：山藥豆洗干凈蒸熟，用竹簽串好，取適量白糖熬成漿狀，像傳統(tǒng)的制作糖葫蘆的做法蘸好。
四.冰糖山藥豆
做法：
1.山藥豆洗凈，穿在竹簽子上;
2.準(zhǔn)備好冰糖，鍋里放一點(diǎn)油，然后放冰糖，小火不停的攪;中途加點(diǎn)水，接著熬，至熬成稠稠的糖稀;
3.把串好的山藥豆串放到糖稀里蘸，蘸的時(shí)候一定要快，或者可以拿個(gè)小勺子舀一些糖漿到山藥豆上，然后插到軟的泡沫板上或者別的上面，放涼。
五.山藥粥
做法：像平時(shí)煮粥一樣在大米粥里加上山藥和適量冰糖，清香可口。
火麻籽在中國(guó)的栽種歷史非常的悠久。根據(jù)馬家窯文化遺址中出土的火麻籽遺物來看，中國(guó)人栽種火麻籽的時(shí)間已經(jīng)長(zhǎng)達(dá)5000多年。在古代，火麻籽曾被稱為“五谷”之一，可見它在中國(guó)人心目中的地位是多么的重要。另外，火麻籽作為一種中藥，對(duì)于人體也有著很大的作用。那么，火麻籽該怎么吃呢?
1、火麻仁湯。此種吃法經(jīng)常食用的話可以防止血管硬化，能夠達(dá)到延緩衰老和滋潤(rùn)腸道，促進(jìn)排便的作用。老年人經(jīng)常喝可以防止便秘，并且能夠防止糖尿病的發(fā)生。
2、火麻仁酒：在制作火麻仁酒的時(shí)候取火麻仁150g，研為細(xì)末，然后再取500g米酒進(jìn)行泡制，泡制時(shí)間一般在三天，三天后即可飲用，注意酌量服用。每次飯前服用最佳，服用前將酒溫?zé)?，有?rùn)腸通便的功能。
3、火麻仁粥：火麻仁可以做成很多粥。此處介紹的是麻仁蘇子粥。做法是取火麻仁15g和紫蘇子10g加水研磨取汁，放入梗米粥中進(jìn)行熬制。
哪些人不能吃火麻仁
任何人的體質(zhì)都不相同，每個(gè)人都有自己獨(dú)特的生活方式，通過一日三餐來改善自己的生活質(zhì)量是對(duì)自己的健康有很大幫助的。往往某些人對(duì)一些食物是不能夠食用的，但是有些人吃什么都沒關(guān)系。對(duì)以下幾種人群是不可以食用火麻仁的。
1、食用后會(huì)產(chǎn)生副作用的人群。食用過多的火麻仁會(huì)有中毒的危險(xiǎn)?；鹇槿实母弊饔迷谂R床上主要表現(xiàn)為頭暈、胸悶、腹瀉、四肢麻木、煩躁、惡心嘔吐等等。
曲麻菜看起來有點(diǎn)像菊花，它的生命力十分頑強(qiáng)，一般喜歡長(zhǎng)在田間或者路邊，不需要怎么打理就可以長(zhǎng)的很好。曲麻菜的味道和它的名字相應(yīng)景，會(huì)有點(diǎn)苦味，麻味，也是因?yàn)檫@種口感，我們很多人并不是很喜歡吃。曲麻菜有很好的有清熱解毒功能，那曲麻菜怎么吃才好吃呢？
曲麻菜，又名苣荬菜，侵麻菜。菊科植物，多年生草本，生于田間路旁，春季開花前采挖全草食用，味苦、性寒。可治療各種癰腫、瘡毒。全草洗凈切段焯熟涼拌或蘸醬食之。苣荬適應(yīng)性很強(qiáng)，抗逆性強(qiáng)，抗寒又耐熱。根芽在地溫10～15℃時(shí)即可出土。
曲麻菜的種子在3～5℃就可以很好的發(fā)芽了。發(fā)芽適溫為20～27℃。生長(zhǎng)發(fā)育適溫為10～25℃?？购?、耐澇、耐鹽堿，但在土壤濕潤(rùn)，水分充足的條件下生長(zhǎng)良好，品質(zhì)脆嫩。干旱時(shí)，葉片纖維多，品質(zhì)差。但水分過多，易爛根致死。對(duì)土壤要求不嚴(yán)格，濱海鹽堿地亦可生長(zhǎng)，房前屋后，地頭地角均可種植。但以種植在肥沃、疏松、保水肥力強(qiáng)的壤土中為最好。
分布范圍：
生于路邊、田野。世界各國(guó)均有分布。我國(guó)大部分地區(qū)有分布，主產(chǎn)河北、陜西、山西、遼寧、吉林、黑龍江、山東內(nèi)蒙古等地。
主要價(jià)值：
清熱解毒;利濕排膿;涼血止血。主咽喉腫痛;瘡癤腫毒;痔瘡;急性菌痢;腸炎;肺膿瘍;急性闌尾炎;葉血;衄血‘咯血;尿血;便血;崩漏
東北特產(chǎn)曲麻菜包子的制作方法：將曲麻菜去雜洗凈，入沸水鍋焯一下，撈出洗去苦味，擠干水切碎，放盆內(nèi)，加精鹽、味精、蔥花、豬油拌勻成餡。然后將面粉與發(fā)酵粉拌勻，加水和勻揉好，面發(fā)后揉勻，切成一個(gè)個(gè)面劑，搟成包子皮，包入餡成一個(gè)個(gè)生包子，放入籠內(nèi)或東北大鍋內(nèi)蒸熟，出籠或出鍋即成．曲麻菜包子可為人體提供多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有清熱解毒、健脾胃的功效．適用于虛弱咳嗽、菌痢、喉炎、體虛乏力、消渴、脫肛、白帶等病癥。
麻山藥是山藥中的一個(gè)品種。與鐵棍山藥不同，鐵棍山藥更適合要用，而麻山藥更適合食用，同其他品種的山藥一樣，麻山藥同樣具備豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且味道非常可口。麻山藥種含有豐富的淀粉，氨基酸以及各種礦物質(zhì)和微量元素，對(duì)于人體健康大有益處，麻山藥的做法是很多的，桂花山藥就是不錯(cuò)的食譜。
無論是健康人，還是體質(zhì)虛弱的人，都適合吃麻山藥，每天吃適量麻山藥，對(duì)于維持身體健康很有好處，脾胃不和的人更要掌握一些麻山藥的做法，并且要多吃一些麻山藥，這樣對(duì)虛弱的脾胃能夠起到很好的滋養(yǎng)作用。
桂花山藥
材料
麻山藥，桂花糖。
做法
1.將山藥洗凈，去皮。將去皮后的山藥切成長(zhǎng)條狀。
2.湯鍋燒開水，水量以剛能沒過山藥為宜。
水開后放入冰糖與山藥。大約煮10分鐘關(guān)火。
繼續(xù)在鍋里悶一會(huì)兒，讓它自然涼透。
3.將山藥撈出，裝盤，然后淋入桂花糖即可~
山藥釀豆腐
主料
冷凍五花肉6片，有機(jī)青菜150克，麻山藥1小段約50克，嫩豆腐1盒，王米筍3-5根，蛋黃3個(gè)，鹽，雞精1小匙。
做法
1、山藥去皮，和玉米筍一起放入滾水中汆燙一下，撈出切丁，混合拌勻成餡料。
2、嫩豆腐放入碗中搗碎，加入調(diào)味料拌成豆腐糊;冷凍五花肉洗凈。
3、青菜洗凈，均勻放入適量餡料，涂上一層豆腐糊，分別用一片五花肉卷起來，放上蛋黃，移入蒸鍋中，以小火蒸7-8分鐘，即可端出。
白糖麻山
原材料：麻山藥，白糖，食用油。
做法
1、首先，麻山藥洗凈，去皮，切段，注意：一定帶上一次性手套,不然很可能過敏。
2、麻山藥放入鍋里蒸熟
3、這時(shí)候炒糖汁，油溫七成熱的時(shí)候下糖，炒到變色冒泡的時(shí)候就關(guān)火，別過火，當(dāng)時(shí)手太著急就沒拍糖汁的成品
4、麻山藥和糖汁一起倒入鍋里煮，有高壓鍋的可以用高壓鍋。等糖汁收得差不多，入味了就可以裝盤了，最后一張裝盤后淋了一些糖桂花。
麻山藥適用于身體虛弱、精神倦怠、食欲不振、消化不良、慢性腹瀉虛勞咳嗽、遺精盜汗、糖尿病及夜尿增多等。
山藥營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、精氨酸、維生素、糖類、礦物質(zhì)、黏液質(zhì)、淀粉等多種物質(zhì)，其中淀粉酶分解淀粉，所以補(bǔ)而不滯。
麻山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。
這是因?yàn)樗胸S富的粘液質(zhì)、淀粉、氨基酸等成分，同時(shí)還含有一些維生素以及微量元素。
因此，每天吃一些麻山藥對(duì)身體是大有好處的。
尤其是，它蒸煮之后，口感綿軟，利于咀嚼、吸收，更適宜像老人和孩子這樣牙齒不好的人食用。
麻山藥不只清肺，還助消化。麻山藥可以入藥，是一種補(bǔ)益藥，它入肺及脾胃經(jīng)。
因此，有清肺、潤(rùn)肺、補(bǔ)脾之功效。
麻山藥還能實(shí)脾，脾胃健則促進(jìn)消化吸收。
除此之外，它還有去濕去蝕的作用，對(duì)于浮腫病人、婦女產(chǎn)后、兒童腹瀉也有一定的治療作用。
山藥釀豆腐以及桂花山藥是麻山藥的做法中的兩種，山藥釀豆腐結(jié)合了豆腐和山藥的營(yíng)養(yǎng)精華，含有人體需要的8種氨基酸和豐富的蛋白質(zhì)。桂花山藥口感香甜，甜而不膩，非常符合小孩子的口味，對(duì)于小兒積食以及消化不良，治療效果是非常好的。
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山藥的功效與作用 山藥怎么吃好吃山藥的好處 常吃山藥有5大好處山藥健脾養(yǎng)顏抗衰老 細(xì)數(shù)山藥最養(yǎng)生吃法山藥可補(bǔ)虛抗衰 盤點(diǎn)山藥的作用果蔬養(yǎng)生脾胃保護(hù)使者 山藥補(bǔ)脾益腎 山藥的保健功效所謂麻山藥就是山藥，適量食用能達(dá)到補(bǔ)腎壯陽(yáng)的目的，是一種不可多得的食材。營(yíng)養(yǎng)專家介紹，山藥搭配枸杞、蓮子、排骨、杏仁、桂圓、核桃等食材壯陽(yáng)的效果會(huì)更好一些，大家可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行選擇，效果會(huì)很驚人。
1、山藥可以配枸杞一起吃。
山藥可以起到滋補(bǔ)的作用，而且，如果將山藥和枸杞配在一起吃，比如，可以用小米來和山藥、枸杞來熬粥，則能起到更加滋補(bǔ)的作用，可以發(fā)揮補(bǔ)腎益精，清熱解渴的功效。
2、山藥可以配蓮子同食。
山藥能補(bǔ)腎，這是大家都非常了解的功效，特別是對(duì)于老年人，應(yīng)該多食山藥和蓮子，這種同食的方法，能夠起到補(bǔ)肺益腎的效果，而且，蓮子還有固精止瀉的作用。
3、山藥可以燉排骨。
我們知道，排骨是具有滋腎益精的作用，而且如果山藥和排骨一起燉，能起到滋潤(rùn)的作用，讓我們的心肺和腎等得到較好的調(diào)理。
4、山藥來配杏仁也不錯(cuò)。
杏仁和山藥一起吃，能夠起到很好的降氣清火、補(bǔ)充中氣的作用，山藥搭配杏仁，是益腎健脾的良好搭配，具體可以將山藥和杏仁煮成粥，能滋潤(rùn)臟腑、固精補(bǔ)腎。
5、山藥來配桂圓一起吃。
桂圓也能喝山藥一起吃，能夠固腎補(bǔ)精，養(yǎng)護(hù)肌膚，而且還能補(bǔ)血安神、強(qiáng)健機(jī)體，這種吃法我們學(xué)會(huì)了，就可以滋補(bǔ)強(qiáng)身、保護(hù)我們的腎。
6、山藥搭配核桃一起吃。
山藥不僅味道比較好，而且具有補(bǔ)腎健脾的作用，除了能夠健脾、補(bǔ)鈣、養(yǎng)胃的作用以外，還可以益腎填精。通過潤(rùn)腸通便、健身補(bǔ)腦意外，還可以與核桃搭配食用，補(bǔ)中益氣。
黑芝麻在農(nóng)村是一種十分受歡迎的農(nóng)作物，經(jīng)濟(jì)、高產(chǎn)、一身是寶，黑芝麻營(yíng)養(yǎng)豐富，可以榨油、也可以直接炒小吃。它在一些農(nóng)村偏方里經(jīng)常出現(xiàn)，一些像增強(qiáng)記憶力、黑頭發(fā)、壯陽(yáng)以及增強(qiáng)免疫力的偏方里都有黑芝麻，那么，黑芝麻怎么吃能最大限度保存其營(yíng)養(yǎng)呢？小編推薦幾個(gè)小方法。
食用方法
將黑芝麻用鐵鍋炒熟，炒熟后的黑芝麻很香，可以做很多種食品香料，比如，做油餅時(shí)添加在里面，做面包時(shí)添加在里面、做油絲卷時(shí)添加在里面等等。
將黑芝麻用鐵鍋炒熟后，糯米炒熟，一起放在粉碎機(jī)中打成粉狀，用瓶子裝起來，早餐和晚餐時(shí)，可以做成黑芝麻糊食用，其方法很簡(jiǎn)單，用小碗盛入黑芝麻糯米粉，用開水直接倒入碗中（邊倒邊攪拌）攪拌均勻即可食用。
將黑芝麻炒熟后，制做成糖塊也是食用的好方法。將白糖用少量的水和油放在鍋中炒成粘稠狀后。將炒好的黑芝麻放在鍋中攪拌均勻后，倒入一盤中，晾涼后切成塊，即可當(dāng)甜點(diǎn)食用。
將黑芝麻炒熟后，用瓶子裝起來，每次食用時(shí)，可以倒在盤中加上少量的鹽，將其搗碎，放在碟中當(dāng)調(diào)料食用。也可以放糖一起搗碎，做稀飯的調(diào)味品。
將黑芝麻制做成湯圓餡，用糯米包起來，制成湯圓食用。制做湯圓餡的方法，也要將黑芝麻炒熟，用糖、豬油、花生碎或核桃仁慘少量米粉攪拌均勻，制做成軟塊狀成湯圓餡。
將黑芝麻炒熟后，用石磨磨成黑芝麻醬，家中沒有石磨，可以到市場(chǎng)或超市直接買磨好的芝麻醬，吃撈面、涼皮、米皮及其它涼拌菜時(shí)，放上1~2勺。不僅味道好，還營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)鈣。
在平時(shí)生活當(dāng)中，在吃柚子的時(shí)候，有些人可能會(huì)出現(xiàn)嘴發(fā)麻的情況，主要是因?yàn)殍肿記]有成熟，這時(shí)候里面含有一定的生物堿，含有大量的酸性的物質(zhì)，會(huì)對(duì)口腔黏膜造成一定的刺激，這時(shí)候就容易出現(xiàn)發(fā)麻的情況，出現(xiàn)這種情況，不要著急，可以多喝一些溫水，適當(dāng)?shù)挠名}水來漱口，當(dāng)然對(duì)于過敏性體質(zhì)人士來說，應(yīng)該及時(shí)到醫(yī)院檢查。
吃柚子舌頭發(fā)麻咋事
沒有成熟的柚子中含有大量的酸性物質(zhì)，對(duì)舌頭有一定的刺激作用，而且柚子的內(nèi)皮和白瓤對(duì)口腔會(huì)有一定的刺激，若是吃柚子時(shí)，不小心吃了這些部分，可能會(huì)出現(xiàn)舌頭發(fā)麻的現(xiàn)象；另外，有些對(duì)柚子過敏的人群吃了柚子后，也有可能會(huì)出現(xiàn)舌頭發(fā)麻的過敏現(xiàn)象。
吃柚子舌頭發(fā)麻怎么辦
1、多喝溫水
喝溫水不僅可以加快柚子在體內(nèi)的消化速度，促進(jìn)柚子的排出，還可以稀釋柚子在口腔內(nèi)殘留的成分，改善舌頭發(fā)麻的癥狀。
2、鹽水漱口
吃完柚子后舌頭發(fā)麻，可以適當(dāng)?shù)挠玫}水漱漱口，這樣可以有效的減輕舌頭發(fā)麻的情況。
3、就醫(yī)檢查
吃了柚子后舌頭發(fā)麻的情況不嚴(yán)重的話，是可以自行恢復(fù)的，但若是吃了柚子后舌頭發(fā)麻的情況很嚴(yán)重，那么應(yīng)該盡快去醫(yī)院檢查，以免時(shí)間長(zhǎng)了，加重舌頭發(fā)麻。
柚子怎么吃不易舌頭發(fā)麻
1.在吃柚子之前，對(duì)自己做一個(gè)簡(jiǎn)單的過敏測(cè)試，可以先食用一些橘子、橙子等同一類別的食物，看身體是否出現(xiàn)了身體不適的感覺。
2.一般來說，適量食用成熟的柚子，很少會(huì)出現(xiàn)舌頭發(fā)麻的情況，所以吃柚子時(shí)不能貪嘴，一天吃2-3瓣就夠了。
如何使柚子催熟
將柚子放在紙箱中，然后再放幾個(gè)蘋果、香蕉等釋放乙烯的水果，這樣可以快速使柚子成熟，讓柚子變得又甜，水分又多，但要注意這個(gè)催熟時(shí)間不能太久哦，以免柚子皮皺縮，影響食用口感，而且香蕉放在里面也會(huì)變軟。
怎么挑選成熟的柚子
同一品種的柚子應(yīng)該選擇個(gè)大皮黃、頭尖底寬、質(zhì)感比較重的，還要選擇果皮著色均勻、光滑鮮亮的，而且還要摸起來感覺硬的，這樣的柚子皮薄肉多。
1、觀
仔細(xì)觀察，表皮細(xì)潔的柚子成熟好，汁多味甜；如果表皮粗糙，可能是因?yàn)榉胖脮r(shí)間較長(zhǎng)，不夠新鮮。
2、按
用手按下表皮，如果較硬說明皮薄，較軟說明皮厚，表皮薄的柚子好吃。
3、掂
掂量同樣大小的柚子，較重的水分較多，更好吃。
4、摸
在挑選中，注意親手摸摸柚子上端的“頸”部，如果柚子上面的“頸”部較長(zhǎng)，說明肉少皮多，最好選擇“頸”短、扁圓、底部平的柚子。
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