炒飯的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！彪S著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《炒飯的做法大全》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
炒飯是很多人最愛，這樣的食物味道獨特，而且炒飯含有的蛋白質(zhì)、維生素都是比較多，同時長期吃炒飯對人體健康也是沒有任何損害的，所以對炒飯的選擇，都是可以放心進行，那炒飯的做法大全中，在對炒飯制作上，有著怎么樣的方法呢，也是很多人不太了解的。
很多人對炒飯的制作方法并不是很了解，因此對這樣食物制作的時候，要對它的制作方法進行很好的認識，使得知道如何做，那炒飯的做法大全中，都有怎么樣的制作方式。
炒飯的做法大全：
三色黃金炒飯
材料
調(diào)料：花生油，精鹽
食材：雞蛋1個，隔夜飯少許，胡蘿卜少許，萵筍少許，蔥花少許
做法：
1、把胡蘿卜、萵筍切正方小丁。
2、油鍋爆炒胡蘿卜、萵筍丁變色后立馬撈起備用。
3、鍋內(nèi)放入少許油，把米飯煸炒香，加入少許食鹽，這時關(guān)火打入一個雞蛋，并且攪拌均勻，然后開火并不斷翻炒。
4、蛋液干了米飯散開之后轉(zhuǎn)小火炒香，當米飯金黃金黃滴，蠢蠢欲動的時候就ok了。
5、加入之前炒好的胡蘿卜和萵筍，翻炒。
6、撒上蔥花起鍋。金黃的香噴噴的炒飯就做好啦。
韓式泡菜炒飯
材料：白飯100g，雞蛋1顆，韓式泡菜50g，青江菜絲15g，香菇片10g，辣椒片3g，油適量，鹽適量，糖適量，黑胡椒粉適量
做法：
1.熱一炒鍋，先倒入適量油，轉(zhuǎn)中火加熱，打入蛋后將其用鍋鏟炒散。
2.于作法1鍋中依序加入韓式泡菜丁、青江菜絲、香菇片、辣椒片一起拌炒約1分鐘至勻。
3.于作法2鍋內(nèi)放入白飯，轉(zhuǎn)大火，以鍋鏟向下壓的放式將白飯炒散均勻約1分鐘后，放入鹽、糖、黑胡椒粉等調(diào)味料，一起拌炒均勻即可盛盤。
通過以上介紹，對炒飯的做法大全中，它的一些制作方法，都是有著很好的了解，因此對這樣食物制作的時候，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，對炒飯在制作的時候，都是要適量進行，不宜制作的太多，它很容易壞掉的。
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如果是您去過西雙版納的話，相信一定吃到了當?shù)靥厣囊环N美食，就是菠蘿糯米飯，是將菠蘿中的肉挖出來，然后放入糯米進行蒸的一種制作方法，口味非常的香甜，不過這種做法并不是所有的人都會的。而菠蘿炒飯和它的口味是非常相似的，它酸酸甜甜的味道特別適合小孩子食用。
一般在制作菠蘿炒飯的時候，還可以搭配上雞蛋和火腿腸，這樣不但顏色上更加好看，而且營養(yǎng)也非常的豐富，最重要的是它還非常的開胃，是一種比較有特色的美食。而對于菠蘿炒飯的做法大全本文將作出詳細分析。
制作方法一
原料：香米飯(蒸熟)250克，鮮菠蘿1個，雞蛋1個，熟腰果仁少許，青紅菜椒各1/2個，洋蔥半個，鮮蝦仁100克。
調(diào)味料：蠔油，油、鹽、雞精
做法
一、將新鮮菠蘿切半，用小刀將其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入鹽水，保留1/2個菠蘿殼做容器
二、青紅椒、切1CM大小的丁
三、鍋中熱油，待六成熱時，磕入雞蛋，炒成雞蛋碎，盛出備用;蝦仁過開水湯熟
四、鍋內(nèi)留底油，待熱后依次放入洋蔥、青紅椒翻炒片刻后，加入香米飯，炒勻
五、往鍋中加入雞蛋碎、菠蘿丁、蝦仁，放入鹽、蠔油、雞精調(diào)味
六、將炒好的菠蘿飯盛入菠蘿碗中，撒上熟腰果仁即可[1]
制作方法二：
食材：米飯200g，菠蘿200g，食用油，鹽，雞蛋2個，黃瓜，胡蘿卜，雞精。
制作步驟
1. 胡蘿卜和黃瓜洗凈后切丁，菠蘿沖洗干凈后也切成小丁。
2. 雞蛋打在米飯中，加鹽攪打均勻，至米飯成粒狀。
3. 鍋中加入適量食用油，燒熱倒入裹上蛋液的米飯。
4. 翻炒均勻后轉(zhuǎn)小火把米飯炒散，讓每粒米都裹上蛋液。
5. 加入胡蘿卜繼續(xù)炒制。等胡蘿卜變軟后，即可加入菠蘿和黃瓜粒翻炒均勻，加雞精調(diào)味即可出鍋。
上述就是菠蘿炒飯的做法大全介紹，菠蘿炒飯在做的時候一定要注意菠蘿量的控制，如果是放的太多的話，很容易導致整個炒飯的味道過于酸甜，而且菠蘿原本的酸味在加熱之后會更加的明顯，因此要控制好菠蘿的數(shù)量，否則炒出來會讓您失望的。
螃蟹，是大家都比較熟悉的一種海產(chǎn)品，螃蟹的肉不僅鮮美，而且營養(yǎng)豐富，是很多人都喜歡吃的一種食物。而且螃蟹的做法非常的多，像麻辣螃蟹，炸螃蟹，做法真的超多，那你聽說過螃蟹炒飯嗎？陽澄湖大閘蟹炒飯是最為受歡迎的炒飯了，想要知道螃蟹炒飯的做法大全嗎？
陽澄湖大閘蟹體型健碩、肉鮮膏多、爪成金黃色，上有濃郁的蟹毛。背部呈青色，腹部多為白色。烹飪后有獨特的蟹鮮味，蟹肉口感極其細膩，蟹肉飽滿。以九月到十月之間的陽澄湖大閘蟹為最佳。
大閘蟹做法往往單一，下面就為大家?guī)硪环N新穎的大閘蟹愛心餐——陽澄湖大閘蟹炒飯。 ?原料： ?陽澄湖大閘蟹一只、煮熟的米飯若干、香菇、荷蘭豆、雞蛋一個 蟹子醬、鹽、生抽、蔥、雞精 ?
做法： ?1、將香菇、荷蘭豆、蔥花切碎（荷蘭豆和香菇的大小，按自己喜好選擇）
2、將雞蛋煮熟，搗碎，加入少許生抽拌勻 ?
3、加入油少許，加熱，放入切好的香菇、荷蘭豆、蔥花以及蟹子醬，再加入少許鹽、生抽和蔥進行翻炒至八成熟。
4、將米飯、拌好的雞蛋和剛剛炒好的香菇與荷蘭豆同1/2的陽澄湖大閘蟹 肉一同倒入鍋中，大火快速翻炒。
5、將剩下的蟹肉灑在炒好的飯中，并把大閘蟹的蟹殼和蟹腿放在周圍以作裝飾。
溫馨提示： ?1、翻炒的過程中，可以放一些煮大閘蟹時里面帶有的湯水，
這么美味，營養(yǎng)的螃蟹炒飯的做法大全，你了解了嗎？想要自己在家就吃到美味，營養(yǎng)的陽澄湖大閘蟹炒飯嗎？學會了它的做法，自己在家就能夠做了，不用為了吃到美味的炒飯，到處出去找飯店了，在家就能和家人們一起享受美食。
里脊炒飯其實并不是一道困難的食物，只要學習了做法之后，就會發(fā)現(xiàn)其實很簡單的。而且學會了之后，再也不用隨便吃外面那些沒有營養(yǎng)的快餐了，只要一會兒時間，一碗美味的里脊炒飯就可以出爐了呢。所以，關(guān)于里脊炒飯等我做法大全，朋友們一定要仔細地學習和吸收哦。
里脊肉蛋炒飯的做法一
1. 里脊肉用烤箱烤熟
2. 雞蛋打成蛋液備用，米飯最好是隔夜的，
3. 鍋燒熱后倒入適量油(油多放些)，先炒蛋，炒到?jīng)]有蛋液就可以出鍋了油留在鍋內(nèi)
4. 倒入米飯，加入適量鹽，翻炒至米飯
5. 加入里脊肉翻炒一遍，
6. 最后加入炒好的雞蛋，加入適量味精調(diào)料，翻炒均勻即可出鍋
做法二
1.準備好食材：米飯一碗、洋蔥小小半個、青筍半個、甜椒半個、里脊肉30g
2.還需要準備一些配料：香蔥2棵、大蒜半個、老姜適量、干辣椒
3.青筍去皮，小蔥去掉黃葉，和甜椒一起洗干凈
4.小蔥切成段、姜蒜切成小
5.里脊肉要用熱水清洗干凈，切成丁
6.里脊里放入適量鹽、
7.加淀粉
8.加料酒拌勻腌制
9.鍋內(nèi)置油燒熱
10.倒入干辣椒段、姜蔥蒜爆香
11.再倒入里脊肉炒勻
12.炒勻，這期間加入少量清水
13.加適量量
14.最后加米飯炒勻即可
里脊炒飯的做法大全，非常簡單而且有用。現(xiàn)在，能夠做飯能夠把自己喂飽就已經(jīng)是很棒的一門手藝了。所以，每天或者是幾天學習一道食物的做法，那么，日積月累的，很快，你也就可以做出一滿桌的風聲的大餐了，看著也是很自豪的事情了。
米飯是人人都會吃的，但是做法不同，那么吃飯就不同，口味也不同，人們喜歡的程度也不同，很多人都只是將大米飯用蒸煮的方式來進行烹飪，這樣的做法是很單調(diào)的，也不會讓人們對食物有興趣，那么現(xiàn)在人們對生美食有了更多的要求，所以經(jīng)常喜歡將大米飯用來炒，合著不同的食物來炒，這樣的美食是大家都喜歡的，那么下面我們來看看大米炒飯的做法有哪些：
辣醬炒飯
材料
青椒1個，小蔥3根，米飯1碗，豬肉1小塊，辣醬1-2大匙，鹽適量，植物油1大匙
做法
1.青椒洗凈切小塊，小蔥洗凈切蔥花; 2.豬肉切小丁，用1大勺辣醬拌勻; 3.鍋里下植物油1大勺，油熱，先下1/3的青椒塊下去略炒，然后下豬肉丁劃散，變色，將剩下的青椒下鍋，翻炒至熟，把米飯放下去，改小火，翻炒均勻，喜歡辣醬的就再放1大勺辣醬，覺得夠味的，可以加適量鹽就行了
2(如果是頭一天剩的米飯，就要翻炒只米飯熱透; 4.出鍋前，把蔥花加進去就行了
雜錦醬油炒飯
材料
剩米飯2碗，黃瓜1根，胡蘿卜100克，方腿肉150克，雞蛋一個，醬油適量
做法
1.雞蛋打散煎熟鏟碎，黃瓜、胡蘿卜、放腿肉分別切小丁 2.鍋中刷一層薄油，熱油鍋，放進方腿丁煎至稍帶金黃 3.放進胡蘿卜丁，煸炒至胡蘿卜變軟 4.放3湯匙的清水，蓋上鍋蓋中火煮至水干 5.放入黃瓜丁，煸炒至黃瓜斷生 6.放鹽調(diào)味 7.加入米飯，翻炒均勻 8.加入雞蛋碎 9.淋入醬油 10.翻炒均勻，把米飯炒至干身即可。
蠔油炒飯
材料
米飯一小碗(150克左右)，蠔油30克，清蔥一根(10克左右)
做法
1.準備材料 2.鍋中倒少許油 3.放入蔥末爆香 4.倒入蠔油 5.倒入米飯 6.翻炒均勻后出鍋
椒香牛柳炒飯
材料
白米飯300克牛柳100克雞蛋1個紅辣椒1個青辣椒1個香蔥1棵淀粉適量食用油20克醬油1小匙黑胡椒粉適量白糖0.5小匙味精0.25小匙
做法
1.將牛柳與醬油、淀粉攪拌均勻腌入味后，在鍋中放入少許油燒熱，放入牛柳略微拌炒，過油即可盛起備用;青、紅辣椒洗凈切絲;香蔥洗凈切花; 2.雞蛋打散成蛋液備用;鍋內(nèi)倒入少許油燒熱，將蛋液下鍋輕輕拌炒成蛋花; 3.把白米飯倒入與蛋花一起炒勻，再加入牛柳及青椒絲、紅椒絲、香蔥花及其余調(diào)味料繼續(xù)拌炒均勻即可
以上就是關(guān)于這個大米炒飯的做法，這些不同的做法有不同的口感和口味，所用到的材料也不同，但是相信都比價好吃，并且這些炒飯的做法也不是很難，很多人一學就比較容易懂，學會了之后就可以經(jīng)常在家里面做個自己吃，有家人的還可以做個家人們吃，什么口味的都有，想吃什么就做什么。
炒飯應該是大家在平時都經(jīng)常會吃的吧，特別是學生時代吃的最多的就是炒飯了，炒飯的味道確實是很好的，而且炒飯能夠做出很多的口味來，大家應該都喜歡吃蛋炒飯吧，它也是一種比較經(jīng)典的做法，今天我們給大家介紹火腿炒飯的做法大全，大家可以跟著去學習一下。
炒飯不用多說，我們在平時都會吃一些炒飯，特別是蛋炒飯，大家是不是都很喜歡吃呢，放一些火腿味道就會更好了，今天我們來看看火腿炒飯的做法大全，看看炒飯有多少種做法。
火腿炒飯
材料
隔夜米飯，火腿，雞蛋，蔥花，鹽，醬油，花椒面，白酒
做法
1、先將雞蛋炒散，然后放入蔥花、火腿丁和少許鹽繼續(xù)翻炒;
2、倒入適量的米飯，再倒入少許白酒，翻炒均勻后加入花椒面，倒入醬油，炒散、炒勻就OK啦!
小訣竅
白酒的作用是讓米飯迅速散開，一粒是一粒的，效果非常好，而且不用擔心有酒味，根本沒有，少放就行。一定要多放醬油，這樣無論是顏色還是味道都很棒。
火腿蛋炒飯
材料
火腿丁30公克，青蔥10公克，雞蛋2顆，白飯1碗，沙拉油20㏄，鹽適量，白胡椒粉適量
做法
1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。
2.熱鍋，加入沙拉油(份量外)，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油后，倒除多余沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略干后加入火腿丁炒香。
4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續(xù)加入青蔥碎與所有調(diào)味料快炒拌勻即可。
火腿玉米蛋炒飯
材料
火腿40克，雞蛋2個，熟的甜玉米粒50克，黃瓜粒(青豆)50克，隔夜白米飯一碗，鹽1/4小匙，生抽1/4小匙
做法
1.火腿切成丁狀;雞蛋打散攪拌成蛋汁米飯倒入浸泡幾分鐘
2.取鍋，加入油以中火燒熱后，倒入各種丁塊速拌炒
3.然后加入白飯和調(diào)味料拌炒后，持續(xù)以中火炒至米飯干松有香味溢出即可。
小訣竅
1、米飯未必用隔夜飯，也可以是剛做好的米飯，攪散后入冰箱急凍半小時，再取出來炒。 2、炒飯的動作一定要連貫緊湊，否則飯容易沾鍋，或蛋包裹不住飯。 3、要加入的配料，可先入鍋炒，再與飯拌勻。 4、無需放老抽，以免影響了成品的色澤;生抽可以適當放，調(diào)味之用。 5、也可以先炒飯再放蛋液?；蛘甙训俺春煤?，再炒米飯。關(guān)鍵是你的習慣。 6、我用的玉米是煮熟的甜玉米剝粒所用。如果采用的是罐頭裝的甜玉米粒，要記得先將罐頭中的湯汁瀝干后，再倒入鍋中拌炒，這樣才不會讓炒飯含有過多的水分。 7、米飯炒好的判別依據(jù)是蛋與飯之間沒有糊狀，米在鍋中會一粒粒跳動。
火腿炒飯的做法大全大家應該了解了，炒飯的做法是很多的，今天我們介紹的只是其中的幾種，大家在平時都可以做很多種的炒飯來，炒飯的吃法很簡單，做法就更簡單了，大家在平時不想做飯的話就可以做一些炒飯吃。
炒飯是一種味道非?？煽诘呐腼儯谌藗兊氖匙V當中少不了這道美味的佳肴。炒飯一般是利用隔夜的米飯來炒制，這樣做的初衷就是為了避免浪費糧食。而炒飯的味道豐富，根據(jù)不同的食材炒制出來，例如，豇豆炒飯就是非常家常的一種做法，下面就來看看豇豆炒飯的做法大全有哪些呢？
做法一：
1.豇豆洗凈去老筋，雞蛋打散，調(diào)少量鹽和料酒。
2.鍋內(nèi)熱水，開后放入豇豆，焯熟后撈出浸入涼水中，涼后切成顆粒。
3.剩米飯用入微波爐中加熱。
4.炒鍋內(nèi)熱油，七成時倒入雞蛋液，快速用筷子劃散，炒出香味后，下入米飯，炒勻。
5.調(diào)入味極鮮醬油，拌勻后，下入豇豆粒，再次炒勻，調(diào)雞精，起鍋。
烹飪技巧
1、炒雞蛋時用筷子劃散，可使雞蛋炒得更碎一些，更能與米飯融合。
2、沒有味極鮮醬油，改為其它生抽也行，或者是蒸魚豉油也不錯。
3、米飯先用微波爐加熱，炒的時候會容易舒散。
4、豇豆還可以換成其它蔬菜，比如黃瓜、芹菜等等，主要是看冰箱里的存貨了。
做法二：
1、肉沫兒碎豆角炒飯的做法。
2、豆角洗干凈，擇好，切碎碎。
3、隨便什么肉都可以，同切碎碎。
4、熱鍋涼油炸肉沫，半熟即可，盛出備用。
5、熱鍋涼油下豆角，不停翻炒，一定要炒熟。
6、最后把肉沫米飯統(tǒng)統(tǒng)加進去，把米飯攆開，粒粒分明最好了。
7、關(guān)火，放鹽，攪拌均勻，出鍋。喜歡醬油炒飯的可以放醬油，喜歡辣的可以加辣椒，喜歡黑胡椒的就猛擱不用客氣。
做法三：
1、豇豆洗凈，去兩頭。
2、切成大約0.5～1厘米的小段。
3、熱油放入蔥花豇豆。
4、加入豇豆段。
5、翻炒至豇豆外皮皺起虎皮狀。
6、加入醬油，醬油攪拌均勻，開鍋后放入米飯。
7、打散米飯，一直翻炒至顏色均勻。
8、加入適量鹽（還可以加入雞精）翻炒均勻，裝盤！
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