里脊炒飯的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
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里脊炒飯其實(shí)并不是一道困難的食物，只要學(xué)習(xí)了做法之后，就會發(fā)現(xiàn)其實(shí)很簡單的。而且學(xué)會了之后，再也不用隨便吃外面那些沒有營養(yǎng)的快餐了，只要一會兒時間，一碗美味的里脊炒飯就可以出爐了呢。所以，關(guān)于里脊炒飯等我做法大全，朋友們一定要仔細(xì)地學(xué)習(xí)和吸收哦。
里脊肉蛋炒飯的做法一
1. 里脊肉用烤箱烤熟
2. 雞蛋打成蛋液備用，米飯最好是隔夜的，
3. 鍋燒熱后倒入適量油(油多放些)，先炒蛋，炒到?jīng)]有蛋液就可以出鍋了油留在鍋內(nèi)
4. 倒入米飯，加入適量鹽，翻炒至米飯
5. 加入里脊肉翻炒一遍，
6. 最后加入炒好的雞蛋，加入適量味精調(diào)料，翻炒均勻即可出鍋
做法二
1.準(zhǔn)備好食材：米飯一碗、洋蔥小小半個、青筍半個、甜椒半個、里脊肉30g
2.還需要準(zhǔn)備一些配料：香蔥2棵、大蒜半個、老姜適量、干辣椒
3.青筍去皮，小蔥去掉黃葉，和甜椒一起洗干凈
4.小蔥切成段、姜蒜切成小
5.里脊肉要用熱水清洗干凈，切成丁
6.里脊里放入適量鹽、
7.加淀粉
8.加料酒拌勻腌制
9.鍋內(nèi)置油燒熱
10.倒入干辣椒段、姜蔥蒜爆香
11.再倒入里脊肉炒勻
12.炒勻，這期間加入少量清水
13.加適量量
14.最后加米飯炒勻即可
里脊炒飯的做法大全，非常簡單而且有用?，F(xiàn)在，能夠做飯能夠把自己喂飽就已經(jīng)是很棒的一門手藝了。所以，每天或者是幾天學(xué)習(xí)一道食物的做法，那么，日積月累的，很快，你也就可以做出一滿桌的風(fēng)聲的大餐了，看著也是很自豪的事情了。
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炒飯是很多人最愛，這樣的食物味道獨(dú)特，而且炒飯含有的蛋白質(zhì)、維生素都是比較多，同時長期吃炒飯對人體健康也是沒有任何損害的，所以對炒飯的選擇，都是可以放心進(jìn)行，那炒飯的做法大全中，在對炒飯制作上，有著怎么樣的方法呢，也是很多人不太了解的。
很多人對炒飯的制作方法并不是很了解，因此對這樣食物制作的時候，要對它的制作方法進(jìn)行很好的認(rèn)識，使得知道如何做，那炒飯的做法大全中，都有怎么樣的制作方式。
炒飯的做法大全：
三色黃金炒飯
材料
調(diào)料：花生油，精鹽
食材：雞蛋1個，隔夜飯少許，胡蘿卜少許，萵筍少許，蔥花少許
做法：
1、把胡蘿卜、萵筍切正方小丁。
2、油鍋爆炒胡蘿卜、萵筍丁變色后立馬撈起備用。
3、鍋內(nèi)放入少許油，把米飯煸炒香，加入少許食鹽，這時關(guān)火打入一個雞蛋，并且攪拌均勻，然后開火并不斷翻炒。
4、蛋液干了米飯散開之后轉(zhuǎn)小火炒香，當(dāng)米飯金黃金黃滴，蠢蠢欲動的時候就ok了。
5、加入之前炒好的胡蘿卜和萵筍，翻炒。
6、撒上蔥花起鍋。金黃的香噴噴的炒飯就做好啦。
韓式泡菜炒飯
材料：白飯100g，雞蛋1顆，韓式泡菜50g，青江菜絲15g，香菇片10g，辣椒片3g，油適量，鹽適量，糖適量，黑胡椒粉適量
做法：
1.熱一炒鍋，先倒入適量油，轉(zhuǎn)中火加熱，打入蛋后將其用鍋鏟炒散。
2.于作法1鍋中依序加入韓式泡菜丁、青江菜絲、香菇片、辣椒片一起拌炒約1分鐘至勻。
3.于作法2鍋內(nèi)放入白飯，轉(zhuǎn)大火，以鍋鏟向下壓的放式將白飯炒散均勻約1分鐘后，放入鹽、糖、黑胡椒粉等調(diào)味料，一起拌炒均勻即可盛盤。
通過以上介紹，對炒飯的做法大全中，它的一些制作方法，都是有著很好的了解，因此對這樣食物制作的時候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，對炒飯在制作的時候，都是要適量進(jìn)行，不宜制作的太多，它很容易壞掉的。
常見的佳肴有很多，在對一些佳肴選擇的時候，也是需要對它進(jìn)行很好的了解，這樣吃的時候，對人體健康也不會有任何的損害，那常見的佳肴中，糖醋里脊是很多人喜愛的，它以酸甜為主，在提高人們食欲上，有著很好的幫助，那糖醋里脊的做法大全中，都有哪些制作方式呢?
很多人對糖醋里脊的做法大全中，糖醋里脊的一些做法并不是很清楚，因此在對這樣佳肴制作的時候，要先選擇好制作方式，這樣對它的制作流程和食材才會有很好認(rèn)識。
糖醋里脊的做法大全：
香菠糖醋里脊
材料：里脊肉，少許鹽，糖，料酒，幾片生姜，1只蛋黃，1大勺芝士粉，3勺生粉，蔥段，5大勺番茄醬，3大勺白糖，1大勺白醋，少許菠蘿丁
做法：
1、里脊肉切成厚約0.5CM，寬約1CM，長約2CM的條，略用少許鹽、糖、料酒、幾片生姜腌漬半小時入味，然后撈出生姜片。
2、一只蛋黃、1大勺芝士粉、3勺生粉與肉片拌勻，靜置半小時，讓肉片與漿充分結(jié)合。
3、起鍋入油，油熱后入一節(jié)蔥段，待蔥段周圍密集小泡并在鍋中迅速旋轉(zhuǎn)時，入肉片開炸，肉片漂浮起來撈出略晾，再炸一遍撈出待用。
4、鍋里留少許油，入5大勺番茄醬、3大勺白糖、1大勺白醋，中火熬至糖融化。
5、入水淀粉勾芡，入炸好的里脊、少許菠蘿丁(1/6個菠蘿提前切丁備用)，大火翻炒至里脊充分蘸滿糖醋番茄汁后，明少許麻油即可出鍋。
以上就是糖醋里脊的做法大全中，糖醋里脊的一些不錯制作方法，按照以上方法制作糖醋里脊是不錯之選，以上的制作方式，使得佳肴含有的營養(yǎng)元素豐富，而且長期選擇，對人體也沒有太多負(fù)擔(dān)，因此它受到很多人喜愛。
炒飯是很多人最愛，這類食物制作簡單，而且這樣食物在營養(yǎng)元素都是比較豐富，因此對這樣食物選擇，也是很多人喜愛，它的口味有很多，例如蔬菜炒飯，很有的蛋白質(zhì)、維生素、脂肪比較多，而且蔬菜很容易消化，利于身體各方面發(fā)展，那蛋炒飯的做法大全中都有什么制作方法。
那蛋炒飯的做法大全中，都有什么樣制作方法呢，對這樣炒飯的制作，也是有著很多不錯方式，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對這樣佳肴制作上，都是有著很好了解。
蛋炒飯的做法大全：
家常蛋炒飯
材料：米飯、雞蛋、豌豆、胡蘿卜、玉米粒、鹽、料酒、雞精
做法：
1、將豌豆、胡蘿卜粒和玉米粒分別焯水備用。
2、雞蛋打散，加入少許料酒和鹽，入油鍋文火炒散后盛出。
3、炒鍋不用再加油，將米飯倒入翻炒。
4、調(diào)入適量鹽和雞精，倒入所有材料翻炒均勻即可。這樣炒出來的蛋炒飯不會吸收很多油份，口感柔軟入味，且更容易消化。
什錦蛋炒飯
材料
主料：米飯(蒸)100克，雞蛋150克，
輔料：萵筍50克，火腿腸50克，蘑菇(鮮蘑)45克，洋蔥(白皮)50克，
調(diào)料：花生油15克，小蔥5克，白皮大蒜3克，雞精2克，鹽2克
做法
1.將雞蛋打入碗內(nèi)，略加精鹽調(diào)成蛋液;
2.萵筍、火腿腸、鮮蘑菇、洋蔥、蒜切丁;小蔥切成細(xì)末。
3.鍋內(nèi)放花生油，燒熱后，倒入蛋液煎泡至熟，搗爛撈出;
4.炒鍋內(nèi)再放少許花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后，再放萵筍、洋蔥略炒，加入米飯和煎熟的雞蛋同炒，再下火腿腸、最后加蔥花、鹽和雞精即可。
通過以上介紹，對蛋炒飯的做法大全中方法，都是有著很好認(rèn)識，因此對這樣食物制作的時候，也是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，對這樣食物制作過程中，在食材搭配上，都是不能隨意徐選擇，這樣會破壞雞蛋營養(yǎng)價值。
如果是您去過西雙版納的話，相信一定吃到了當(dāng)?shù)靥厣囊环N美食，就是菠蘿糯米飯，是將菠蘿中的肉挖出來，然后放入糯米進(jìn)行蒸的一種制作方法，口味非常的香甜，不過這種做法并不是所有的人都會的。而菠蘿炒飯和它的口味是非常相似的，它酸酸甜甜的味道特別適合小孩子食用。
一般在制作菠蘿炒飯的時候，還可以搭配上雞蛋和火腿腸，這樣不但顏色上更加好看，而且營養(yǎng)也非常的豐富，最重要的是它還非常的開胃，是一種比較有特色的美食。而對于菠蘿炒飯的做法大全本文將作出詳細(xì)分析。
制作方法一
原料：香米飯(蒸熟)250克，鮮菠蘿1個，雞蛋1個，熟腰果仁少許，青紅菜椒各1/2個，洋蔥半個，鮮蝦仁100克。
調(diào)味料：蠔油，油、鹽、雞精
做法
一、將新鮮菠蘿切半，用小刀將其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入鹽水，保留1/2個菠蘿殼做容器
二、青紅椒、切1CM大小的丁
三、鍋中熱油，待六成熱時，磕入雞蛋，炒成雞蛋碎，盛出備用;蝦仁過開水湯熟
四、鍋內(nèi)留底油，待熱后依次放入洋蔥、青紅椒翻炒片刻后，加入香米飯，炒勻
五、往鍋中加入雞蛋碎、菠蘿丁、蝦仁，放入鹽、蠔油、雞精調(diào)味
六、將炒好的菠蘿飯盛入菠蘿碗中，撒上熟腰果仁即可[1]
制作方法二：
食材：米飯200g，菠蘿200g，食用油，鹽，雞蛋2個，黃瓜，胡蘿卜，雞精。
制作步驟
1. 胡蘿卜和黃瓜洗凈后切丁，菠蘿沖洗干凈后也切成小丁。
2. 雞蛋打在米飯中，加鹽攪打均勻，至米飯成粒狀。
3. 鍋中加入適量食用油，燒熱倒入裹上蛋液的米飯。
4. 翻炒均勻后轉(zhuǎn)小火把米飯炒散，讓每粒米都裹上蛋液。
5. 加入胡蘿卜繼續(xù)炒制。等胡蘿卜變軟后，即可加入菠蘿和黃瓜粒翻炒均勻，加雞精調(diào)味即可出鍋。
上述就是菠蘿炒飯的做法大全介紹，菠蘿炒飯在做的時候一定要注意菠蘿量的控制，如果是放的太多的話，很容易導(dǎo)致整個炒飯的味道過于酸甜，而且菠蘿原本的酸味在加熱之后會更加的明顯，因此要控制好菠蘿的數(shù)量，否則炒出來會讓您失望的。
青椒里脊絲是一種以里脊肉和青椒為主要原材料制作而成的一種美味佳肴，這個菜不僅口感美味對于人體也是有許多的好處的，例如里脊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)以及氨基酸，可以有效的提高人體的免疫力。那么美味的青椒里脊絲該如何制作呢？下面就來介紹一下青椒里脊絲的做法大全。
青椒里脊絲的做法一:
1.柿子椒中間切開清理干凈，用刀拍一下切絲，里脊肉片成薄片切絲，大蒜用刀壓扁切末；
2.坐鍋燒水，將辣椒絲焯水，輕輕一燙用密漏撈出，然后在將肉絲倒入鍋內(nèi)，撇去浮沫，撈出肉絲和辣椒絲一起清洗干凈
3.將切好的蒜末倒入大碗，加入蒜蓉辣椒醬，雞粉，白糖和鹽，最后滴上幾滴香油，一起攪拌均勻。
青椒里脊絲飲食特點(diǎn)
青椒燙水的時候，不要燙過了，以免影響口感。
為了讓這道菜更好的入味，先把調(diào)汁拌好以后在將肉絲和辣椒絲加入，這個小竅門在其它涼拌菜都可以使用。
做法二:
1.里脊肉切成絲，加鹽、水淀粉、蛋清上漿；青椒切成絲。
2.鍋置火上，放入油燒至四成熱，下里脊絲滑油，盛出；青椒絲用油焐熟，待用。
3.鍋內(nèi)留底油，加黃酒，用鹽、味精調(diào)味，燒開，勾芡，倒入里脊絲及青椒絲，翻炒裝盤即可。
青椒的功效:
1.解熱鎮(zhèn)痛
青椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并且能緩解肌肉疼痛，從而起到比較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛的功效。
2.散寒祛濕
吃了帶有辛辣味的青椒之后，也會出現(xiàn)心跳加快，皮膚血管擴(kuò)張的現(xiàn)象，中醫(yī)認(rèn)為青椒和辣椒一樣，都是有溫中下氣、散寒祛濕的功效。
3.促進(jìn)食欲
青椒特有的味道和含有的辣椒素，是能起到刺激唾液和胃液分泌的作用，從而具有增強(qiáng)食欲，促進(jìn)消化的功效。
4.凈化血液
青椒的綠色部分是來自葉綠素，而葉綠素是能能防止腸內(nèi)吸收多余的膽固醇的，幫助將膽固醇排出體外，從而可以達(dá)到凈化血液的作用。
5.降脂減肥
青椒中也是含有辣椒素的，能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)的脂肪堆積，具有一定的降脂減肥的作用。
里脊肉是一種質(zhì)量非常高的肉，一般指的是牛、羊、豬等等動物脊椎部位的肉。這種肉是非常鮮嫩的，并且其含有豐富的蛋白質(zhì)以及氨基酸和其他對人體有益的微量元素，非常的受人歡迎?；锢锛咕褪且挥靡岳锛谷鉃橹饕牧现谱鞫鴣淼拿牢都央?，下面就來介紹一下滑溜里脊的家常做法大全。
做法一:
1.豬里脊洗凈去筋膜。
2.頂?shù)肚斜∑?。然后放在清水里泡出血水。攥干水分備用。（這是是肉片潔白的關(guān)鍵）
3.把肉片再放盆里。加蛋清（不要蛋黃）
4.加水淀粉（就是干淀粉用水和開的。）。少量料酒，上漿水淀粉可以稍微多加一點(diǎn)，方便肉片軟嫩。腌制5分鐘。
5.切黃瓜，頂?shù)肚卸巍?/p>
6.然后再橫過來頂?shù)肚衅?，胡蘿卜也是如此。黑木耳泡好 撕小塊。
7.蔥姜蒜切末。
8.勺內(nèi)加寬油。
9.5成熱油溫，下肉片 迅速劃散 ，等肉片發(fā)白 撈出控油備用。
10.勺內(nèi)留底油，蔥姜蒜爆鍋，
11.依次 下 胡蘿卜 木耳 黃瓜 ，翻炒均勻，加 鹽 味精。水淀粉勾芡，淋香油出鍋。
做法二:
材料
主料：豬里脊肉375克，
輔料：黃瓜200克，雞蛋清40克，
調(diào)料：大蔥15克，鹽5克，料酒20克，芡粉30克，植物油50克
做法
1.里脊肉切成薄片，用蛋清、鹽5克抓拌均勻后再加干生粉20克，拌勻，停置10分鐘；黃瓜洗凈，削去粗老外皮，切成0.5厘米厚的斜片；蔥切成3厘米長段。
2.油燒熱，肉片倒入鍋中過油，見肉片變色即撈出瀝油。
3.鍋中留油30克，爆香蔥段后將蔥段夾出，黃瓜倒入鍋略加煸炒1分鐘左右，加入肉片同炒，最后以生粉水20克（生粉10克加水）勾芡，即可盛盤供食。
做法三:
1.里脊肉切成薄片，用蛋清、鹽5克抓拌均勻后再加干生粉20克，拌勻，停置10分鐘；黃瓜洗凈，削去粗老外皮，切成0.5厘米厚的斜片；蔥切成3厘米長段
2. 油燒熱，肉片倒入鍋中過油，見肉片變色即撈出瀝油
3. 鍋中留油30克，爆香蔥段后將蔥段夾出，黃瓜倒入鍋略加煸炒1分鐘左右，加入肉片同炒，最后以生粉水20克（生粉10克加水）勾芡，即可盛盤供食
豬肉是我們生活中最常見的肉食，里脊肉因?yàn)橄愣荒伕裢獾氖艿搅巳藗兊那嗖A。里脊肉就是指與排骨相連的瘦肉，適合炒菜和做湯，滋味讓人難忘。里脊肉在生活中做法有很多，我們可以根據(jù)自己的喜好做湯或者是做菜。很多人對于里脊肉的做法不了解，我們來看一下里脊肉的做法大全。
里脊肉不僅僅具有食用的價值，還具有藥用的價值，對于補(bǔ)腎養(yǎng)血、滋陰潤燥有一定的功效，對于便秘、補(bǔ)虛也有一定的療效，是藥用價值和食用價值于一體的菜品。
里脊肉的做法大全?糖醋里脊肉做法第一步、將里脊肉切成條狀 第二步、用醬油、花生油、鹽腌制里脊肉，時間20分鐘。然后加入淀粉。 第三步、燒油、大火至六七成熱(不冒煙)，轉(zhuǎn)小火，放入里脊肉炸，先小火炸七八成熟，再撈出瀝油。然后油大火，再炸，炸至金黃色。 第四步、將番茄沙司、醋、白糖、調(diào)制成汁，同時加入少許蒜將、姜。倒入鍋中加熱至冒泡，然后倒入里脊肉，翻炒即可。
蜜汁里脊肉：1.將里脊肉切成片，用鹽碼一下，再加上山芋粉，抓勻來。2.下油鍋翻炒至熟。3.加醬油，汲汁，大火燒滾，稍收湯后放上冰糖，等著收汁吧。4.裝盤后撒上芝麻即可。
以上的內(nèi)容就是對于里脊肉的做法大全的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。 我們在生活挑選里脊肉的時候需要選擇色澤紅潤，肉質(zhì)透明的，能夠更好的保持豬肉的營養(yǎng)，對于那些注射其他成分的里脊肉，我們是需要避免的，以免對身體不利。
螃蟹，是大家都比較熟悉的一種海產(chǎn)品，螃蟹的肉不僅鮮美，而且營養(yǎng)豐富，是很多人都喜歡吃的一種食物。而且螃蟹的做法非常的多，像麻辣螃蟹，炸螃蟹，做法真的超多，那你聽說過螃蟹炒飯嗎？陽澄湖大閘蟹炒飯是最為受歡迎的炒飯了，想要知道螃蟹炒飯的做法大全嗎？
陽澄湖大閘蟹體型健碩、肉鮮膏多、爪成金黃色，上有濃郁的蟹毛。背部呈青色，腹部多為白色。烹飪后有獨(dú)特的蟹鮮味，蟹肉口感極其細(xì)膩，蟹肉飽滿。以九月到十月之間的陽澄湖大閘蟹為最佳。
大閘蟹做法往往單一，下面就為大家?guī)硪环N新穎的大閘蟹愛心餐——陽澄湖大閘蟹炒飯。 ?原料： ?陽澄湖大閘蟹一只、煮熟的米飯若干、香菇、荷蘭豆、雞蛋一個 蟹子醬、鹽、生抽、蔥、雞精 ?
做法： ?1、將香菇、荷蘭豆、蔥花切碎（荷蘭豆和香菇的大小，按自己喜好選擇）
2、將雞蛋煮熟，搗碎，加入少許生抽拌勻 ?
3、加入油少許，加熱，放入切好的香菇、荷蘭豆、蔥花以及蟹子醬，再加入少許鹽、生抽和蔥進(jìn)行翻炒至八成熟。
4、將米飯、拌好的雞蛋和剛剛炒好的香菇與荷蘭豆同1/2的陽澄湖大閘蟹 肉一同倒入鍋中，大火快速翻炒。
5、將剩下的蟹肉灑在炒好的飯中，并把大閘蟹的蟹殼和蟹腿放在周圍以作裝飾。
溫馨提示： ?1、翻炒的過程中，可以放一些煮大閘蟹時里面帶有的湯水，
這么美味，營養(yǎng)的螃蟹炒飯的做法大全，你了解了嗎？想要自己在家就吃到美味，營養(yǎng)的陽澄湖大閘蟹炒飯嗎？學(xué)會了它的做法，自己在家就能夠做了，不用為了吃到美味的炒飯，到處出去找飯店了，在家就能和家人們一起享受美食。
米飯是人人都會吃的，但是做法不同，那么吃飯就不同，口味也不同，人們喜歡的程度也不同，很多人都只是將大米飯用蒸煮的方式來進(jìn)行烹飪，這樣的做法是很單調(diào)的，也不會讓人們對食物有興趣，那么現(xiàn)在人們對生美食有了更多的要求，所以經(jīng)常喜歡將大米飯用來炒，合著不同的食物來炒，這樣的美食是大家都喜歡的，那么下面我們來看看大米炒飯的做法有哪些：
辣醬炒飯
材料
青椒1個，小蔥3根，米飯1碗，豬肉1小塊，辣醬1-2大匙，鹽適量，植物油1大匙
做法
1.青椒洗凈切小塊，小蔥洗凈切蔥花; 2.豬肉切小丁，用1大勺辣醬拌勻; 3.鍋里下植物油1大勺，油熱，先下1/3的青椒塊下去略炒，然后下豬肉丁劃散，變色，將剩下的青椒下鍋，翻炒至熟，把米飯放下去，改小火，翻炒均勻，喜歡辣醬的就再放1大勺辣醬，覺得夠味的，可以加適量鹽就行了
2(如果是頭一天剩的米飯，就要翻炒只米飯熱透; 4.出鍋前，把蔥花加進(jìn)去就行了
雜錦醬油炒飯
材料
剩米飯2碗，黃瓜1根，胡蘿卜100克，方腿肉150克，雞蛋一個，醬油適量
做法
1.雞蛋打散煎熟鏟碎，黃瓜、胡蘿卜、放腿肉分別切小丁 2.鍋中刷一層薄油，熱油鍋，放進(jìn)方腿丁煎至稍帶金黃 3.放進(jìn)胡蘿卜丁，煸炒至胡蘿卜變軟 4.放3湯匙的清水，蓋上鍋蓋中火煮至水干 5.放入黃瓜丁，煸炒至黃瓜斷生 6.放鹽調(diào)味 7.加入米飯，翻炒均勻 8.加入雞蛋碎 9.淋入醬油 10.翻炒均勻，把米飯炒至干身即可。
蠔油炒飯
材料
米飯一小碗(150克左右)，蠔油30克，清蔥一根(10克左右)
做法
1.準(zhǔn)備材料 2.鍋中倒少許油 3.放入蔥末爆香 4.倒入蠔油 5.倒入米飯 6.翻炒均勻后出鍋
椒香牛柳炒飯
材料
白米飯300克牛柳100克雞蛋1個紅辣椒1個青辣椒1個香蔥1棵淀粉適量食用油20克醬油1小匙黑胡椒粉適量白糖0.5小匙味精0.25小匙
做法
1.將牛柳與醬油、淀粉攪拌均勻腌入味后，在鍋中放入少許油燒熱，放入牛柳略微拌炒，過油即可盛起備用;青、紅辣椒洗凈切絲;香蔥洗凈切花; 2.雞蛋打散成蛋液備用;鍋內(nèi)倒入少許油燒熱，將蛋液下鍋輕輕拌炒成蛋花; 3.把白米飯倒入與蛋花一起炒勻，再加入牛柳及青椒絲、紅椒絲、香蔥花及其余調(diào)味料繼續(xù)拌炒均勻即可
以上就是關(guān)于這個大米炒飯的做法，這些不同的做法有不同的口感和口味，所用到的材料也不同，但是相信都比價好吃，并且這些炒飯的做法也不是很難，很多人一學(xué)就比較容易懂，學(xué)會了之后就可以經(jīng)常在家里面做個自己吃，有家人的還可以做個家人們吃，什么口味的都有，想吃什么就做什么。
炒飯應(yīng)該是大家在平時都經(jīng)常會吃的吧，特別是學(xué)生時代吃的最多的就是炒飯了，炒飯的味道確實(shí)是很好的，而且炒飯能夠做出很多的口味來，大家應(yīng)該都喜歡吃蛋炒飯吧，它也是一種比較經(jīng)典的做法，今天我們給大家介紹火腿炒飯的做法大全，大家可以跟著去學(xué)習(xí)一下。
炒飯不用多說，我們在平時都會吃一些炒飯，特別是蛋炒飯，大家是不是都很喜歡吃呢，放一些火腿味道就會更好了，今天我們來看看火腿炒飯的做法大全，看看炒飯有多少種做法。
火腿炒飯
材料
隔夜米飯，火腿，雞蛋，蔥花，鹽，醬油，花椒面，白酒
做法
1、先將雞蛋炒散，然后放入蔥花、火腿丁和少許鹽繼續(xù)翻炒;
2、倒入適量的米飯，再倒入少許白酒，翻炒均勻后加入花椒面，倒入醬油，炒散、炒勻就OK啦!
小訣竅
白酒的作用是讓米飯迅速散開，一粒是一粒的，效果非常好，而且不用擔(dān)心有酒味，根本沒有，少放就行。一定要多放醬油，這樣無論是顏色還是味道都很棒。
火腿蛋炒飯
材料
火腿丁30公克，青蔥10公克，雞蛋2顆，白飯1碗，沙拉油20㏄，鹽適量，白胡椒粉適量
做法
1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。
2.熱鍋，加入沙拉油(份量外)，輕輕搖動鍋?zhàn)邮贡砻娑几采w上薄薄一層沙拉油后，倒除多余沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
3.將作法2鍋?zhàn)娱_大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略干后加入火腿丁炒香。
4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續(xù)加入青蔥碎與所有調(diào)味料快炒拌勻即可。
火腿玉米蛋炒飯
材料
火腿40克，雞蛋2個，熟的甜玉米粒50克，黃瓜粒(青豆)50克，隔夜白米飯一碗，鹽1/4小匙，生抽1/4小匙
做法
1.火腿切成丁狀;雞蛋打散攪拌成蛋汁米飯倒入浸泡幾分鐘
2.取鍋，加入油以中火燒熱后，倒入各種丁塊速拌炒
3.然后加入白飯和調(diào)味料拌炒后，持續(xù)以中火炒至米飯干松有香味溢出即可。
小訣竅
1、米飯未必用隔夜飯，也可以是剛做好的米飯，攪散后入冰箱急凍半小時，再取出來炒。 2、炒飯的動作一定要連貫緊湊，否則飯容易沾鍋，或蛋包裹不住飯。 3、要加入的配料，可先入鍋炒，再與飯拌勻。 4、無需放老抽，以免影響了成品的色澤;生抽可以適當(dāng)放，調(diào)味之用。 5、也可以先炒飯再放蛋液?；蛘甙训俺春煤?，再炒米飯。關(guān)鍵是你的習(xí)慣。 6、我用的玉米是煮熟的甜玉米剝粒所用。如果采用的是罐頭裝的甜玉米粒，要記得先將罐頭中的湯汁瀝干后，再倒入鍋中拌炒，這樣才不會讓炒飯含有過多的水分。 7、米飯炒好的判別依據(jù)是蛋與飯之間沒有糊狀，米在鍋中會一粒粒跳動。
火腿炒飯的做法大全大家應(yīng)該了解了，炒飯的做法是很多的，今天我們介紹的只是其中的幾種，大家在平時都可以做很多種的炒飯來，炒飯的吃法很簡單，做法就更簡單了，大家在平時不想做飯的話就可以做一些炒飯吃。
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