麥乳精是什么東西
夏季吃什么東西養(yǎng)生。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“麥乳精是什么東西”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
生活中有很多事物都是人們不了解的，因此在對一些事物選擇的時(shí)候，如果對它不是很清楚，也是需要對它進(jìn)行很好的了解，這樣對選擇它的時(shí)候，才會(huì)知道該如何用最佳，這樣對自身健康，也不會(huì)有太多的損害，那麥乳精是什么呢，對這個(gè)也是很多人不太了解的。
很多人對麥乳精并不是很了解，因此對麥乳精是什么呢，也是先對它進(jìn)行很好的認(rèn)識，這樣在使用的時(shí)候，才會(huì)知道它對人體有著怎么樣的幫助作用。
麥乳精是什么：
麥乳精是一種以牛奶(或奶粉、煉乳)、奶油、麥精等為主要成分制成的速溶性飲品。上世紀(jì)80年代初期的禮品消費(fèi)文化是“溫飽型”，補(bǔ)品并不多見。盡管那時(shí)已有了“蜂王漿”之類，但人們走親訪友，送麥乳精還是最流行的。
麥乳精是70年代迅速發(fā)展起來的一種速溶性含乳營養(yǎng)固體飲料，它采用牛奶(或奶粉、煉乳)、奶油、麥精、蛋粉為主體，并添加蔗糖、葡萄糖、可可粉、杏仁粉等動(dòng)物性和植物性原料，經(jīng)過調(diào)配、乳化、殺菌、脫氣濃縮、真空干燥、粉碎、包裝等工藝過程而成為一種具有酥松、輕脆、多孔狀的碎粒和部分細(xì)粉的產(chǎn)品。有些制品還添加各種維生素、磷、鈣等成分予以強(qiáng)化，還允許有少量的磷酸氫鈉、檸檬酸。麥乳精易溶于熱水中，加水沖調(diào)后即能成為一種具有人們所喜愛的芳香風(fēng)味營養(yǎng)飲料。麥乳精的稀釋度為含干物質(zhì)約15%，每100毫升沖調(diào)液具有270～300焦耳發(fā)熱量，與消毒牛奶相近似。
通過以上介紹，對麥乳精是什么呢，也是有著很好的了解，因此在對它選擇的時(shí)候，也是要注意使用方式方法，不過在生活中，對一些食物選擇的時(shí)候，都是要對它進(jìn)行全面了解，這樣在制作的時(shí)候，對食物制作方法上，知道該如何做最佳。
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很多和喝過麥乳精的人都知道，麥乳精是一種固體飲料，它在喝的時(shí)候需要用水融化，其實(shí)麥乳精里面也含有很多的營養(yǎng)物質(zhì)，人家常喝一些麥乳精，能夠補(bǔ)充體內(nèi)所需要的葡萄糖，而且能夠改善骨骼疏松，外出看朋友的時(shí)候，給朋友帶一些也比較有檔次，下面給大家介紹麥乳精的功效與作用。
麥乳精麥乳精是70年代迅速發(fā)展起來的一種速溶性含乳營養(yǎng)固體飲料，它采用牛奶（或奶粉、煉乳）、奶油、麥精、蛋粉為主體，并添加蔗糖、葡萄糖、可可粉等原料，經(jīng)過調(diào)配、乳化、殺菌、脫氣濃縮、真空干燥、粉碎、包裝等工藝過程而成為一種具有酥松、輕脆、多孔狀的碎粒和部分細(xì)粉的產(chǎn)品。盡管那時(shí)已有了“蜂王漿”之類，但人們走親訪友，送麥乳精還是最流行的。由于營養(yǎng)比較豐富、顆粒疏松、溶解性好、沖飲便利，既能熱飲又能冷飲，是家庭及旅行中、四季皆宜的飲料食品。飲時(shí)香味濃郁，食后又能充分吸收，這一獨(dú)特優(yōu)點(diǎn)是有的飲料遠(yuǎn)所不能及的。
麥乳精是一種以牛奶(或奶粉、煉乳)、奶油、麥精等為主要成分制成的速溶性飲品。上世紀(jì)80年代初期的禮品消費(fèi)文化是“溫飽型”，補(bǔ)品并不多見。盡管那時(shí)已有了“蜂王漿”之類，但人們走親訪友，送麥乳精還是最流行的。麥乳精是70年代迅速發(fā)展起來的一種速溶性含乳營養(yǎng)固體飲料，它采用牛奶(或奶粉、煉乳)、奶油、麥精、蛋粉為主體，并添加蔗糖、葡萄糖、可可粉、杏仁粉等動(dòng)物性和植物性原料，經(jīng)過調(diào)配、乳化、殺菌、脫氣濃縮、真空干燥、粉碎、包裝等工藝過程而成為一種具有酥松、輕脆、多孔狀的碎粒和部分細(xì)粉的產(chǎn)品。
有些制品還添加各種維生素、磷、鈣等成分予以強(qiáng)化，還允許有少量的磷酸氫鈉、檸檬酸。麥乳精易溶于熱水中，加水沖調(diào)后即能成為一種具有人們所喜愛的芳香風(fēng)味營養(yǎng)飲料。麥乳精的稀釋度為含干物質(zhì)約15%，每100毫升沖調(diào)液具有270～300焦耳發(fā)熱量，與消毒牛奶相近似。
現(xiàn)代社會(huì)競爭的日益激烈，男人的生活壓力也越來越大，男人腎虛的狀況非常常見甚至越來越年輕化，男人如何補(bǔ)腎的問題也備受關(guān)注，那么對于男人來說，吃什么食物對補(bǔ)腎最有益呢？日常飲食中男人如何通過飲食的方式而達(dá)到補(bǔ)腎的作用呢？哪些食物對男人補(bǔ)腎最有幫助呢？
常見的男人補(bǔ)腎食物有牡蠣、狗肉、甲魚，這三種食物富含?；撬?、精氨酸和鋅具有滋陰壯陽、補(bǔ)腎益氣的功效，是解決男人如何補(bǔ)腎問題的最佳食品?？偨Y(jié)說來，常見的男人補(bǔ)腎食物有：豬腰、牡蠣、羊肉、狗肉、甲魚、韭菜、蠶蛹等。
山藥：性平味甘，為中醫(yī)“上品”之藥，具有補(bǔ)肺、健脾作用，能益腎填精。凡腎虛之人，宜常食之。
干貝：又稱江珧柱。性平味甘咸，能補(bǔ)腎滋陰，故腎陰虛者宜常食之。
鱸魚：又稱花鱸、鱸子魚。性平味甘，既能補(bǔ)脾胃，又可補(bǔ)肝腎，益筋骨。
栗子：性溫味甘，除有補(bǔ)脾健胃作用外，更有補(bǔ)腎壯腰之功，對腎虛腰痛者，最宜食用。
枸杞子：性平味甘，具有補(bǔ)腎養(yǎng)肝、益精明目、壯筋骨、除腰痛，久服能益壽延年等功用。尤其是中年女性腎虛之人食之最宜。
何首烏：有補(bǔ)肝腎、益精血的作用，歷代醫(yī)家均用之于腎虛之人。凡是腎虛之人頭發(fā)早白，或腰膝軟弱、筋骨酸痛，或男子遺精，女子帶下者，食之皆宜。
忌吃或少吃：荸薺、柿子、生蘿卜、生黃瓜、生地瓜、西瓜、甜瓜、洋蔥、辣椒、芥菜、丁香、茴香、胡椒、薄荷、莼菜、菊花、鹽、醬、白酒及香煙等。
中醫(yī)認(rèn)為，豆類蔬菜的共性是性平、有化濕補(bǔ)脾的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合。但是，根據(jù)種類的不同，它們的食療作用也有所區(qū)別。
扁豆：多在夏秋季節(jié)食用。對由脾胃虛弱導(dǎo)致的食欲不振、腹瀉、嘔吐、女性白帶等癥狀，可以起到一定的治療效果。糖尿病患者由于脾胃虛弱，經(jīng)常感到口干舌燥，平時(shí)最好多吃扁豆。女性可以將扁豆炒熟成末，每次6—12克，用糯米酒或溫水送服，能夠緩解白帶多的癥狀。
刀豆：味甘、性溫，具有暖脾胃、下氣、益腎、補(bǔ)充元?dú)獾淖饔?。適用于氣滯、打嗝、胸悶不適、腰痛等癥狀。嫩刀豆用來煮食或制成醬菜，不僅味道鮮美，還有溫補(bǔ)的作用；老刀豆則對打嗝的治療效果最好。
豇豆：也就是我們所說的長豆角。它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能夠補(bǔ)腎。李時(shí)珍曾稱贊它能夠“理中益氣，補(bǔ)腎健胃，和五臟，調(diào)營衛(wèi)，生精髓”。
所謂“營衛(wèi)”，就是中醫(yī)所說的營衛(wèi)二氣，調(diào)整好了，可充分保證人的睡眠質(zhì)量。此外，多吃豇豆還能治療嘔吐、打嗝等不適。小孩食積、氣脹的時(shí)候，用生豇豆適量，細(xì)嚼后咽下，可以起到一定的緩解作用。
所謂吃什么補(bǔ)什么，在男人補(bǔ)腎食物中動(dòng)物的腎臟常是中醫(yī)推崇的常見補(bǔ)腎食物，如豬腰、羊腰、甲魚等，這些都是對男性補(bǔ)腎有益處的。但是，對于補(bǔ)腎，不可盲目亂吃，要選擇適合自己體質(zhì)的食物進(jìn)行食用為好，日常中要加強(qiáng)身體鍛煉，養(yǎng)成均衡飲食習(xí)慣對于保護(hù)自己的腎也是有好處的。
要吃什么才能補(bǔ)腎生精呢?這是很多男人想補(bǔ)精子很困擾的問題。其實(shí)，只要是人能正常吃的食物都可以生精，不要過于偏愛一些食物。如果身體不好，需要在營養(yǎng)師或者是中醫(yī)師的指引下，吃一些藥物和食物。如果你真的想深入地問，那么我會(huì)說，多吃一些優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，這是因?yàn)樗切纬删旱闹饕牧稀?/p>
在我們?nèi)粘Ｉ钪?，含有高蛋白的食物有很多，例如瘦肉。除這個(gè)外，也不能少了含有精氨酸的食物，這是因?yàn)樗钱a(chǎn)生精子的必要成分，很多食物都含有精氨酸，例如鱔魚。在這里，給大家介紹幾種食物給需要補(bǔ)精子的朋友：
第一種，蛋類。蛋類是精子很好的補(bǔ)充劑，它擁有很多蛋白質(zhì)，一定的脂肪和很多種維生素，而且還有梓，梓是精細(xì)胞組成的重要成分。
第二種，果仁。果仁可以儲(chǔ)存男性性激素的分泌，讓它有規(guī)律。特別是核桃和大棗，它們有健腎和補(bǔ)血等的作用。多吃新鮮的蔬菜水果，以便能讓新陳代謝順利地進(jìn)行。
第三種，洋蔥類。這些食物能夠刺激中樞神經(jīng)，從而刺激生精的器官。
第四種，韭菜。韭菜又有長生韭等的名字，它能溫補(bǔ)肝腎，助陽固精的作用。而且韭菜籽是激性劑，有助陽補(bǔ)腎等的功效。
在四季中，冬天對應(yīng)的是腎，可以恰當(dāng)?shù)厥逞a(bǔ)，做適當(dāng)?shù)腻憻?，對補(bǔ)腎生精具有很好的效果。
相信擁有一個(gè)強(qiáng)健的身體是每個(gè)男性的夢想，所以，壯陽補(bǔ)精這個(gè)養(yǎng)生話題也成為男性朋友關(guān)注的焦點(diǎn)。有人做過調(diào)查研究，男性壯陽補(bǔ)精要注意飲食平衡，協(xié)調(diào)好營養(yǎng)分配，需要注意的是，男性應(yīng)當(dāng)戒煙戒酒。許多食物都具有養(yǎng)生功效，那么吃哪些食物壯陽補(bǔ)精呢?今天就給大家普及一下什么東西吃了壯陽補(bǔ)精。
首先，多吃生蠔。據(jù)調(diào)查顯示，男性從24歲后，精子的質(zhì)與量都在走下坡路。男性精液里含有大量的鋅，當(dāng)體內(nèi)的鋅不足時(shí)，就會(huì)影響精子的數(shù)量與品質(zhì)。
而海鮮類的蠔、蝦等鋅含量最豐富，在增強(qiáng)體魄的同時(shí)也有助于男性性能力的提高。專家表示，生蠔具有滋陰益血、清熱除濕的功效。男性多吃生蠔對陰虛煩躁、睡眠質(zhì)量不高、血虛心悸等癥狀有很好的作用，是很好的壯陽食物。但是也必需要注意的是，男性生蠔也不能多吃，生蠔等海鮮類食物一旦攝入量過剩，還會(huì)引發(fā)拉肚子、胃痙攣等疾病，嚴(yán)重的甚至誘發(fā)其他疾病。
其次，韭菜。中醫(yī)專家表示“韭菜俗稱“壯陽草”，吃韭菜能夠壯陽，因?yàn)榫虏酥泻袖\，鋅是合成生殖細(xì)胞的重要元素。同時(shí)，韭菜還具有溫中下氣、補(bǔ)腎益陽等功效。韭菜的葉、籽、根皆可入藥，可用于治療男性陽痿遺精、腰膝酸痛、腹冷痛、胃虛寒、噎膈反胃等癥。所以適量的食用韭菜能壯陽，但是過量就傷身體。
再次，紅棗。男性由于長期在繁忙的工作與家庭生活中忙碌周旋，扮演著頂梁柱的角色，再加上沉重的心理負(fù)擔(dān)，使得男性需要長期處于高壓的狀態(tài)，很容易擊垮身體，導(dǎo)致性功能疾病的困擾，這種情況下就更需要補(bǔ)充營養(yǎng)元素。紅棗中含有大量的糖類物質(zhì)，主要為葡萄糖，并含有大量的維生素C等多種維生素，具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力。專家提醒，長期處于緊張煩躁?duì)顟B(tài)的男性可以每天吃幾枚大紅棗，補(bǔ)充維生素C，從而來應(yīng)對沉重的工作壓力。
最后，大蒜。據(jù)調(diào)查顯示，大蒜具有強(qiáng)大的殺菌能力，能消滅侵入體內(nèi)的病菌。它還有助維生素的吸收，促進(jìn)糖類的新陳代謝以產(chǎn)生能量，并緩解疲勞。大蒜另一個(gè)不可忽視的功用就是提升免疫力，此外，大蒜的還能預(yù)防一些循環(huán)系統(tǒng)的疾病，如穩(wěn)定血壓、改善血液循環(huán)等。因此，大蒜不僅可以預(yù)防男性疾病的作用，還有助于男性性能力的提升。
補(bǔ)精的食物是可以多吃些補(bǔ)腎的，如核桃，枸杞子，山藥，麻雀蛋，魚膘，桑椹子，菟絲子，動(dòng)物的腎臟等，也可以配合服中藥如五子衍宗丸，生精膠囊等治療。
竹蓀別名竹參、竹姑娘，常見的可食用的竹蓀有4種，分別是紅托竹蓀、棘托竹蓀、短裙竹蓀、長裙竹蓀，分布在福建、四川、朝鮮等地，是一種中溫型菌類，其生長環(huán)境對濕度要求高，生活在偏酸性的環(huán)境中，其營養(yǎng)豐富，常用來做菜，在湘菜中有一道非常有名的菜式，就是以竹蓀做為食材的，名為“竹蓀芙蓉”，此菜受到尼克松和田中角榮的贊賞，接下來我們一起來仔細(xì)來了解下竹蓀吧!
竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，形狀略似網(wǎng)狀干白蛇皮，它有深綠色的菌帽、雪白色的圓柱狀的菌柄、粉紅色的蛋形菌托、在菌柄頂端有一圍細(xì)致潔白的網(wǎng)狀裙從菌蓋向下鋪開，被人們稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹蓀營養(yǎng)豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一。竹蓀秋季生長在潮濕竹林地，色彩艷麗、具有菌裙，分長裙竹蓀和短裙竹蓀。主要分布于中國的四川、貴州、云南、福建、湖北、安徽、江蘇、浙江、廣西、海南等地，其中以四川珙縣、長寧縣;云南昭通;貴州織金;福建三明、南平;最為聞名。
竹蓀基部菌索與竹鞭和枯死竹根相連，長裙竹蓀多產(chǎn)于高溫高濕地區(qū)，而同屬的短裙竹蓀則多長在溫濕環(huán)境。擔(dān)孢子萌發(fā)形成菌絲，通過菌絲分解腐竹類的有機(jī)物質(zhì)取得營養(yǎng)，進(jìn)入生殖生長階段，菌絲體形成無數(shù)菌索，在其前端膨大發(fā)育成紐結(jié)狀原基，在適宜條件下，經(jīng)過一個(gè)多月生長，原基形成菌蕾，狀如雞蛋。當(dāng)菌蕾頂端凸起如桃形時(shí)，多在晴天的早晨由凸起部分開裂，先露出菌蓋，菌柄相繼延伸，到中午柄長到一定高度時(shí)停止伸長，菌裙?jié)u漸由蓋內(nèi)向下展開，空氣相對濕度為95%時(shí)，菌裙生長正常，溫度偏低和濕度過小時(shí)不能正常展裙。下午4-5時(shí)菌蓋上擔(dān)孢子成熟并開始自溶，滴向地面，同時(shí)整個(gè)子實(shí)體萎縮倒下。
幼擔(dān)子果菌蕾呈圓球形，具三層包被，外包被薄，光滑，灰白色或淡褐紅色;中層膠質(zhì);內(nèi)包被堅(jiān)韌肉質(zhì)。成熟時(shí)包被裂開，菌柄將菌蓋頂出，柄中空，高15-20cm，白色，外表由海綿狀小孔組成;包被遣留于柄下部形成菌托;菌蓋生于柄頂端呈鐘形，蓋表凹凸不平呈網(wǎng)格，凹部分密布擔(dān)孢子;蓋下有白色網(wǎng)狀菌幕，下垂如裙，長達(dá)8cm以上;孢子光滑，透明，橢圓形，3-3.5×1.5-2μ。
竹蓀是名貴的食用菌,又是醫(yī)學(xué)上的新秀,歷史上列為“宮庭貢品”，近代做為國宴名菜，同時(shí)也是食療佳品。其營養(yǎng)豐富，據(jù)測定干竹蓀中含粗蛋白19.4%、粗脂肪2.6%，可溶性無氮傾倒物總量60.4%，其中菌糖4.2%、粗纖維8.4%，灰分9.3%。其對治療高血壓、神經(jīng)衰弱、腸胃疾病等具有顯著效果，能防癌抗癌，減肥壯體。還具有特異的防腐功能，夏日加入竹蓀烹調(diào)的菜、肉多日不變餿。
魔芋是一種可以食用的食物，吃起來也是很美味的，主要因?yàn)槟в笫菈A性食物，堿性食物對身體是很有好處的。魔芋可以幫助我們的胃腸道進(jìn)行消化，從而緩解胃酸便秘的狀況，再者魔芋還可以針對高血壓人群，有很好的降壓效果呢。下面具體的給大家介紹下魔芋都有哪些作用：
魔芋是一種多年生草木植物。地下塊莖為扁球形，個(gè)大，葉柄粗壯，園柱形，淡綠色，有暗紫色斑，掌狀復(fù)葉，生長在疏林下，具有散毒、養(yǎng)顏、通脈、降壓、減肥、開胃等多功能。
魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纖維，多種氨基酸和微量元素，經(jīng)常食用對人體好處很多：
(1)清潔腸胃，幫助消化，防治消化系統(tǒng)疾病。
(2)降低膽固醇，防治高血壓。
(3)防治肥胖，延年益壽。
(4)對防治糖尿病有好的作用。
魔芋是有益的堿性食品，對食用動(dòng)物性酸性食品過多的人，搭配吃魔芋，可以達(dá)到食品酸、堿平衡，對人體健康有利。豐富多彩的魔芋食品，必將有廣闊的前景。
魔芋為天南星科魔芋屬植物的泛稱，又名磨芋、鬼芋、鬼頭、花蓮桿、蛇六谷等，主要產(chǎn)于東半球熱帶、亞熱帶，我國為原產(chǎn)地之一，四川、湖北、云南、貴州、陜西、廣東、廣西、臺(tái)灣等省山區(qū)均有分布。魔芋種類很多，據(jù)統(tǒng)計(jì)全世界有260多個(gè)品種，我國有記載的為19種，其中8種為我國特有。
目前，我國和日本是世界上兩大魔芋主產(chǎn)國，此外東南亞幾個(gè)國家有少量種植。雖然日本的魔芋是從中國傳去的，但自20世紀(jì)60年代以來，日本政府對魔芋的科技研究和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展方面給予了大力支持，所以目前日本是國際上研究利用魔芋水平最高的國家，而且魔芋也已經(jīng)成為其一項(xiàng)朝陽產(chǎn)業(yè)。近年來，我國南方諸省也大力發(fā)展種植魔芋，每年生產(chǎn)魔芋精粉(主要含魔芋多糖)約700噸，四川省的產(chǎn)量占50%以上。魔芋畝產(chǎn)5千至1萬斤，從1984年至1999年這15年來看，單價(jià)在0.3元至1.2元之間波動(dòng)。就按最低畝產(chǎn)最低價(jià)格計(jì)算，每畝也有1千5百元收益。
魔芋地下塊莖扁圓形，宛如大個(gè)兒荸薺，直徑可達(dá)25厘米以上，營養(yǎng)十分豐富，含淀粉35%，蛋白質(zhì)3%，以及多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質(zhì)元素，還含有人類所需要的魔芋多糖，即葡萄甘露聚糖達(dá)45%以上，并具有低熱量、低脂肪和高纖維素的特點(diǎn)。魔芋地下塊莖可加工成魔芋粉供食用，并可制成魔芋豆腐、魔芋掛面、魔芋面包、魔芋肉片、果汁魔芋絲等多種食品。魔芋食品不僅味道鮮美，口感宜人，而且有減肥健身、治病抗癌等功效，所以近年來風(fēng)靡全球，并被人們譽(yù)為“魔力食品”、“神奇食品”
、“健康食品”等。但魔芋全株有毒，以塊莖為最，中毒后舌、喉灼熱，癢痛，腫大，民間用醋加姜汁少許，內(nèi)服或含漱可以解救。因此魔芋食用前必須經(jīng)磨粉、蒸煮、漂洗等加工過程脫毒。
蠔油是我們經(jīng)常在生活中使用的一種做菜的佐料。只是有時(shí)候我們會(huì)發(fā)生一些疑問，因?yàn)橄栍偷奈兜肋€是非常好的，所以人們經(jīng)常會(huì)在制作菜肴的時(shí)候放入一些蠔油，加強(qiáng)菜肴的味道鮮美程度。只是蠔油的制作方法是比較不清楚的。而且在使用蠔油的時(shí)候應(yīng)該注意一些事項(xiàng)，那么蠔油是什么東西_蠔油的成分是什么_蠔油怎么做出來的呢？
蠔油是用熟蠔湯汁經(jīng)過濃縮制成，色澤深褐，具有特殊的香味，用作調(diào)味品，許多廣東名菜均不能缺少它，是廣東著名的特產(chǎn)之一。蠔油的產(chǎn)品有淡蠔油和咸蠔油兩種，前者用煮蠔所得的蠔湯制成，后者用熟蠔加鹽后流出的咸湯汁制成。
土鍋濃縮法制作煮蠔的方法是：把靜置沉淀了雜質(zhì)的蠔湯汁用篩網(wǎng)過濾后，注入大鐵鍋內(nèi)熬煮，使水分不斷蒸發(fā)，待液面下降后再補(bǔ)加新湯繼續(xù)蒸發(fā)，這一工藝過程俗稱“抽湯”。隨著濃縮的進(jìn)行，鍋內(nèi)蠔湯漸漸變濃，色澤越來越深，將近制成成品蠔油時(shí)，色澤呈深褐色，液體黏度增大，成品的比重一般在28～30，這時(shí)便制成了蠔油。
目前，有改進(jìn)、設(shè)計(jì)的一種常壓和真空濃縮器，并用它煉制蠔油已獲成功，從而使蠔制品生產(chǎn)的主要工序?qū)崿F(xiàn)了半機(jī)械化生產(chǎn)。
蠔油是以牡蠣為原料，經(jīng)煮熟取汁濃縮，加輔料精制而成。 蠔油味道鮮美、蠔香濃郁，黏稠適度，營養(yǎng)價(jià)值高， 亦是配制蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、 蠔油粉面等傳統(tǒng)粵菜的主要配料。
蠔油的生產(chǎn)有三種：
一種是用鮮牡蠣干制加工的汁或?qū)Ⅴr牡蠣搗碎熬汁， 經(jīng)過濃縮后而制成的一種液狀鮮味調(diào)料; 另一種是新鮮蠔肉搗碎研磨熬汁;再一種是復(fù)加工蠔油。三種方法生產(chǎn)出的蠔油均是高級調(diào)味料，而以復(fù)加工蠔油為最佳。 優(yōu)質(zhì)蠔油應(yīng)呈半流狀，稠度適中。久貯無分層或淀粉析出沉淀現(xiàn)象。
蠔油的質(zhì)量以呈稀糊狀，無渣粒雜質(zhì)，色紅褐色至棕褐色， 鮮艷有光澤，具特有的香味和酯香氣，味道鮮美醇厚而稍甜，無焦、 苦、澀和腐敗發(fā)酵等異味，入口有油樣滑潤感者為佳。
根據(jù)調(diào)味的不同，蠔油又可分為淡味蠔油和咸味蠔油兩種。
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