糖醋咕嚕肉
冬季養(yǎng)生燜肉。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”人類的歷史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供糖醋咕嚕肉，僅供您在養(yǎng)生參考。
糖醋咕嚕肉是在廣東地區(qū)很有名的一道古老的菜肴了，很多人都是特別愛吃這道菜的，它的顏色的金黃色的，有點酸還有點甜，對于開胃的效果是特別好的，不論在一年之中什么樣的季節(jié)都是很適合食用的，很多外國人都特別喜愛這道菜，今天我們給時間及時的就是糖醋咕嚕肉的做法。
在廣東最常見的一道菜應(yīng)該就是糖醋咕嚕肉，去過廣東的人應(yīng)該都很熟悉這道菜吧，有很多人為了吃上正宗的糖醋咕嚕肉，就會專門跑到廣東，為了美食，真的是不辭辛苦啊，下面看看糖醋咕嚕肉是怎么做的。
材料
用料：去皮五花肉500克，竹筍肉300克，糖醋500克
調(diào)料：蔥2條，蒜茸l茶匙，辣椒3只，雞蛋3只，姜4片，汾酒、味精、生粉各適量
制作方法
1、將五花肉與筍肉均切成欖核形。豬肉與鹽、味精、姜片、蔥條、汾酒拌勻，腌約30分鐘。
2、將豬肉先用生粉拌勻，然后加入雞蛋拌勻，再粘上一層干生粉把姜蔥去掉不用。
3、燒熱鍋，下油燒至五成熟，放入豬肉炸約3分鐘至熟，把筍件也投入油鍋里略炸，撈起濾干油。
4、炒鍋放回爐上，下蒜茸、辣椒、蔥段、糖醋煮滾，用生粉水勾芡，再下炸肉塊、筍肉拌勻即可。
食譜營養(yǎng)成分
豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效;但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
冬筍：冬筍是一種富有營養(yǎng)價值并具有醫(yī)藥功能的美味食品，質(zhì)嫩味鮮、清脆爽口，含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。能促進腸道蠕動，既有助于消化，有能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質(zhì)，還具有一定的抗癌作用。但是冬筍含有較多草酸鈣，兒童、患尿道結(jié)石、腎炎的人不宜多食。
雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用;雞蛋味甘，性平;具有養(yǎng)心安神，補血，滋陰潤燥之功效。
紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養(yǎng)豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。
淀粉(蠶豆)：蠶豆中含有豐富的鈣、鋅、錳、磷脂等，是大腦和神經(jīng)組織的重要組成成分，并含有豐富的膽堿，有增加記憶力和健腦作用。對于正在應(yīng)付考試或腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中的蛋白質(zhì)可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固槨、促進腸蠕動的作用。同時蠶豆也是抗癌食品之一，對預(yù)防腸癌有一定的作用。
做這個菜關(guān)鍵是要掌握炸肉時的油溫，要兩高一低：下肉前油溫要高，這樣可使肉在油中表面迅速炸硬，之后的浸炸油溫要低(約150-180度)，這樣可避免肉塊炸過頭變黑，最后撈起肉塊前要把油溫升高，這樣可使肉把多余油排出。
糖醋咕嚕肉對于我們的誘惑力真的是很大的，吃過這道菜的人都忘不了它的味道吧，特別是愛吃酸甜口味的人，都是特別喜歡這道菜的，酸酸甜甜的口味更是很適合南方人，今天我們也學(xué)習了它的做法，以后自己在家也可以做出那么好吃的糖醋咕嚕肉了。
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咕嚕肉也就是大家熟悉的咕咾肉，絕對的酸甜口味，讓人想到這道菜就自覺會流口水了。糖醋咕嚕肉很受大家的喜愛，特別是小孩子特別喜歡這種酸甜口味的菜肴，而且糖醋咕嚕肉采用水果做搭配，營養(yǎng)非常均衡，大人應(yīng)該常常做給孩子吃。
一、菠蘿咕嚕肉的做法
食材準備
豬后臀半斤，菠蘿2片，青紅椒各一個，雞蛋1個，水淀粉30ml，料酒15ml，鹽5克，番茄醬50ml，白糖15克，白醋15ml。
方法步驟
1、豬肉洗凈去皮切成厚片，加入鹽，料酒，雞蛋，水淀粉拌勻腌15分鐘；
2、菠蘿和青紅椒切成小丁，油鍋加熱后放入肉片炸成金黃色，撈出瀝油后復(fù)炸一下；
3、鍋中 燒油燒熱后倒入番茄醬炒出紅油，然后加入白糖，白醋和鹽，淋入水淀粉；
4、然后加入菠蘿拌炒，接著倒入肉片和青紅椒炒勻即可出鍋。
小貼士
肉要選肥瘦都有的，全廋肉做出來會比較柴。
二、蘋果咕嚕肉的做法
食材準備
豬肉500克，蘋果1個，青椒1個，紅椒1個，鹽，白糖，生粉，酒，面粉，白醋，番茄醬。
方法步驟
1、將豬肉切塊，加入鹽，糖，就，生粉拌勻腌15分鐘；
2、青紅椒切塊，蘋果洗凈去核切成滾刀塊，用淡鹽水浸泡；
3、腌好的豬肉加入面粉拌勻，然后下入油鍋中炸3分鐘，再復(fù)炸1分鐘；
4、鍋中底油放入番茄醬，糖和醋加清水調(diào)勻煮開，倒入青紅辣椒和蘋果拌勻；
5、然后加入瀝干油的肉塊翻勻即可出鍋。
小貼士
炸肉的時候前一分鐘大火定型，后2分鐘小火炸熟。
糖醋咕嚕肉是一道非常美味的菜肴，吃起來酸酸甜甜的，而且還有點辣，即使吃多了也不會感覺到膩味，所以非常適合作為日常菜肴加以食用。下面我們就來一起看看這道菜肴的具體的做法以及它的一些食用價值吧。
糖醋咕嚕肉是哪個地方的菜
糖醋咕嚕肉是一道酸甜適中、讓人大開胃口的廣東有名的家常菜，屬于粵菜系。
糖醋咕嚕肉的營養(yǎng)價值
糖醋咕嚕肉的主要原材料是豬肉以及竹筍，我們知道豬肉作為我們生活中最為常見的肉類，在我們的餐桌上見得比較多，其主要的營養(yǎng)價值我們也已經(jīng)熟知了，主要是可以為人體補充蛋白質(zhì)以及鐵元素，而竹筍是一種營養(yǎng)價值比較高的食材，富含有纖維素以及微量元素，既有助于消化，又能對常見的多種疾病有很好的輔助治療作用。這道糖醋咕嚕肉是將豬肉和竹筍很好的巧合在了一起，酸甜可口，有很好的開胃、增加食欲的作用。
糖醋咕嚕肉的做法
材料：
去皮五花肉500克，雞蛋清50克，辣椒20克，新鮮竹筍100克，蔥段、蒜泥、芝麻油各0.5克，精鹽1.5克，番茄醬200克，料酒7克，蠶豆淀粉90克，花生油750克。
做法：
1、將豬肉片成菱形塊，用精鹽、酒腌入味，裹上雞蛋液和淀粉;
2、油燒至六成熟，把肉炸至五成熟，倒入漏勺瀝油;
3、炒蒜、辣椒，爆出香味，加蔥、番茄醬，隨即倒入肉片和筍塊拌炒、勾芡，裝入盤中即可食用。
糖醋咕嚕肉的菜品特色
糖醋咕嚕肉色澤金黃透亮，口感香脆可口，雖然是酸酸甜甜的開胃口感，但因為放入了少許辣椒，所以吃起來能感覺到絲絲辣意，即使吃多了也不會感覺到膩，非常適合家庭食用。
糖醋咕嚕肉是非常好吃的，而且得他是廣東菜，它的名字也非常的有特點，是因為但凡吃他的人在剛剛上了這道菜以后呢，都會肚子餓得咕嚕咕嚕的響。他是豬肉做成的，然后再用一些蜜汁澆在上面，非常的好吃，而且有的地方，可能會選擇直接烹飪在里面。糖醋咕嚕肉呢是非常好吃的，而且它無論是搭配米飯還是搭配一些其他的主食，都是非常好吃的，酸酸甜甜的，無論是大人小孩兒都是非常愛吃的，而且他很有很好的效果也很好的幫助一些，最近腸胃的作用，所以呢，糖醋咕嚕肉深受大眾的喜歡。跟著來了解。
糖醋咕嚕肉是什么地方的菜
糖醋咕嚕肉，是廣東的菜。糖醋咕嚕肉呢，是根據(jù)一些廣東的人制作的，但是不僅我們中國人愛吃，外國人是很愛吃的，因為以前廣東人在美國留住了一段時間以后，把那道菜也留在唐人街。所以糖醋咕嚕肉生在廣東，但是卻在全國范圍內(nèi)得到了推廣，也深受大眾的喜歡。而且這種肉非常好吃，無論是平常家菜吃，還是選擇過年的時候吃，都是非常好吃的一種食物。糖醋咕嚕肉可以很好得補充營養(yǎng)。它含有非常豐富的蛋白，可以為身體提供營養(yǎng)物質(zhì)，使得身體更加健康，而且呢，它含有的一些維生素也是很好的幫助的營養(yǎng)。而且它含有的一些營養(yǎng)也可以很好的幫助身體。所以選擇吃糖醋咕嚕肉對身體也是很有營養(yǎng)的，既可以補充蛋白，還可以補充微量元素，對身體是很有好處的。而且呢，這種菜還有開胃的效果，所以呢，無論是小孩還是老人，及時的話也可以選擇吃這種菜，對身體也是很有好處的。
糖醋咕嚕肉怎么做
做糖醋咕嚕肉的情況下一定要準備好食材。首先準備好五花肉，雞蛋，辣椒，還有各種一些佐料。首先呢，要把肉全部清洗干凈，隨后呢，再進行腌制。五花肉，首先呢，先把從姜蒜切好。然后把各種調(diào)味品準備好。然后將肉切好，將五花肉裹上雞蛋和淀粉。先將鍋中放入食用油。然后放入蔥姜蒜進行爆炒。隨后呢，把裹好的五花肉放入油中進行爆炒。隨后呢，把肉放進去以后呢，再放入上一些辣椒。在其中呢，還可以加入筍，蘑菇。進行翻炒，最后放好調(diào)味瓶就可以了。最后呢，記得放入糖，進行勾芡。一定要把糖和醋的比例放好，這樣的糖醋咕嚕肉才會更加好吃。
糖醋咕嚕肉的營養(yǎng)價值
糖醋咕嚕肉最主要的是甜味兒和酸味兒，這兩個味道放在一起，酸酸甜甜的，特別好吃。首先呢，糖分可以為我們身體補充到一些糖，可以避免一些低血糖的反應(yīng)影響了身體，引發(fā)的昏厥兒酸味呢，可以促進我們的血管。糖醋嚕菇肉呢，含有的營養(yǎng)可以很好的幫助到身體，而且它含有的碳水化合物也是我們身體必不可缺少的一種營養(yǎng)。他為我們的身體可以提供一些脂肪，所以怕胖的人呢可以選擇少吃，因為它首先是肉類。如果多吃的話會影響到身體，而且呢還會加重肥胖，所以在這方面一定要了解。如果肉呢，還有的營養(yǎng)還有一些蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)可以很好對我們身體補充營養(yǎng)可以對身體有很多好處。而且呢，他有的蛋白質(zhì)很好的為身體提供營養(yǎng)，可以很好的對身體有一定的作用，所以這個時候呢，可以很好的選擇吃鹵肉為身體補充蛋白質(zhì)。
糖醋咕嚕肉的熱量
糖醋咕嚕肉含有的是250卡。它的熱量是相對挺高的，所以害怕肥胖的人盡量就不要選擇吃了，避免引起了肥胖，然后對身體也會造成一定壓力，它的熱量是比較高的，所以對一些女性來說，盡量可以少吃，甚至說可以吃完以后做運動，這樣的話對身體也是起到一定的好處，一定的作用的。熱量高呢，可以選擇通過運動來減少這一些熱量，可以很有效的幫助到，所以呢，可以避開這樣的問題，但是在吃了高熱量的食物后一定要避免肥胖，所以呢，盡量選擇運動或者是一些其他的方法來排解一些這樣的高熱量食物。
糖醋咕嚕肉呢是非常好吃的，而且它還有的營養(yǎng)價值也非常高，可以為人體提供非常豐富的蛋白質(zhì)，而且呢，還可以很有效的幫助身體獲得一些營養(yǎng)，它含有的維生素也是非常豐富的，可以為身體補充到營養(yǎng)，所以呢，可以選擇吃這樣的食物。而且在這個時候呢，還可以選擇運動減少熱量。
烹制材料：
材料：豬里脊肉（300克）、楊桃（50克）、紅黃椒（各半個）、雞蛋（1個）、面粉（少許）
腌料：鹽、生抽、胡椒粉、料酒各少許
酸甜調(diào)料：番茄醬（3湯匙）、醋（2湯匙）、白糖（2湯匙）、生抽（1/2湯匙）、清水（小半杯）、水淀粉（適量）
烹制方法：
1 楊桃洗凈，切成小塊，浸泡在淡鹽水中；紅黃椒洗凈，去蒂去籽，切成菱形片。
2 里脊肉洗凈，切成約2厘米左右的大塊，在里脊肉中加入鹽、生抽、胡椒粉、料酒，攪拌均勻后腌漬片刻。
3 取一個小碗，按照酸甜芡汁需要的調(diào)料把汁調(diào)好。
4 腌漬好的肉先裹一層蛋液，再沾勻面粉。
5 鍋內(nèi)倒入適量的油，燒至五成熱時，逐一將肉塊炸至金黃，炸好后撈出，再大火燒熱油，倒入肉塊再復(fù)炸一次。
6 炒鍋置火上，直接倒入調(diào)好的芡汁，煮滾后調(diào)入水淀粉，看芡汁變粘稠后，倒入楊桃、紅黃椒片、炸好的里脊肉，使這些材料都均勻掛上芡汁就可以裝盤。
相信很多朋友都吃過咕嚕肉吧。咕嚕肉的做法有很多種，文章主要為大家介紹糖醋咕嚕肉和酸甜咕嚕肉。如果你們是喜歡這兩種咕嚕肉的朋友，或者你們想要嘗試不同的口味，我們希望大家可以跟著文章介紹的方法和步驟，親自為自己和家人做一份美味的糖醋咕嚕肉或者酸甜咕嚕肉吧。
為了滿足各位吃貨的要求，文章介紹的咕嚕肉做法是比較簡單的，而且制作出來的咕嚕肉確實非常美味，所以大家不能但心自己的手藝不過關(guān)而做不出一份成功的糖醋咕嚕肉。
糖醋咕嚕肉
【原料】去皮半肥瘦豬肉300克，熟鮮筍肉150克，去殼雞蛋30克，辣椒25克，蔥段5克，蒜泥0.5克，精鹽15克，芝麻油0.5克，白醋250克，紅糖片150克，汾酒 7.5克，濕淀粉40克，干淀粉75克，植物油750克。
【制作】 1.用中火燒熱炒鍋，倒入白醋，下紅糖片待溶解后，加入精鹽10克調(diào)勻成糖醋，備用。 2.將豬肉片成7毫米厚的片，在上面斜著刀輕輕刻上橫豎花紋，然后切成 2.5厘米寬的條，再斜切成菱形塊，每塊約重10克。熟筍和辣椒也都切成同樣大小的菱形塊。 3.肉塊用精鹽5克，汾酒拌勻，約腌15分鐘，加入雞蛋液和濕淀粉30克拌勻，再粘上干淀粉。 4.用中火燒熱炒鍋，下油燒至微沸，把肉塊逐件放入，約炸3分鐘端離火口，利用油的余熱繼續(xù)浸炸約2分鐘用笊籬撈起。 5.把油鍋放回爐上，燒至微沸，將已炸過的肉塊和筍塊一起下鍋，再炸約2分鐘呈金黃色至熟，撈起。 6.余油倒出，炒鍋放回爐上，投入蒜、辣椒，爆至有香味，加蔥、糖醋，燒至微沸，用濕淀粉10克調(diào)稀勾芡，隨即倒入肉塊和筍塊拌炒，淋麻油和植物油20克炒勻上碟便成。
【特點】色澤金黃，香脆微辣，略帶酸甜，開胃可口。
酸甜咕嚕肉
主 料： 瘦豬肉300克、生粉100克、白糖150克、五香粉5克、紹酒5克、雞蛋1個、白醋25克、荸薺50克、茄汁10克、生油150克(耗75克)、蔥幾段、辣椒幾片、姜米、醬油、清水各少許。
做 法： 1、將瘦豬肉用刀切成薄片后再用花刀切成菱形塊狀，盛進碗里，加入少許醬油、清水、雞蛋液、生粉一起攪勻。 2、炒鼎上火，將生油燒熱，把瘦肉逐片溜下油鼎炸透，倒入漏勺瀝油。 3、姜米、辣椒片、荸薺片、蔥段放進油鼎炒香，滲入糖醋勾淀粉芡，再將炸好的肉塊倒下鼎里即炒即起。
特 點： 肉質(zhì)酥香、汁味酸甜。
為了幫助更多愛吃咕嚕肉的朋友，嘗試到自己動手做出來的咕嚕肉，我們希望大家能夠在平時多跟朋友進行交流，這樣有助于你們了解到更多的做法經(jīng)驗。同時，如果大家喜歡吃其他口味的咕嚕肉，可以多關(guān)注我們發(fā)表的相關(guān)文章，對你們有一定的幫助。
咕嚕肉也叫古老肉，這道菜的歷史已經(jīng)很悠久了，而且咕嚕肉酸酸甜甜的味道大家都喜歡，特別是南方人，但是很多人做不好這道菜，那趕快來學(xué)習咕嚕肉的幾種做法。
一、水晶咕嚕肉
原料：
里脊肉、淀粉、雞蛋清、青椒、菠蘿、面粉、油、糖漿
做法：
上好的里脊肉，切成塊，用淀粉，雞蛋清腌好。
青椒，菠蘿切細絲圍盤邊。
番茄醬，白醋，糖，料酒，鹽調(diào)成甜酸汁。
將腌好的肉塊裹上面粉，入熱油鍋炸至微黃，撈出備用。
鍋內(nèi)留少許油，重新放入炸好的肉塊和甜酸汁，炒均，備用。
鍋內(nèi)注入一小碗水，倒入大量的白糖，一定是大量的，大火煮開，轉(zhuǎn)小火熬成糖漿，熬成黃色，像蜂蜜一樣黏稠就可以了。然后，既繼小火溫著。
將肉塊小心地一塊一塊的粘上糖漿，然后馬上丟進冰塊中，由于外層糖漿受冷，馬上結(jié)成透明的糖衣，即成”水晶”了。
最后都變成”水晶”后，與青椒絲和菠蘿絲一起裝盤即可了。
二、菠蘿咕嚕肉
材料
五花肉，紅椒，菠蘿，青椒，雞蛋，蔥，姜，蒜，番茄醬，料酒，鹽，糖，生粉，胡椒粉，色拉油
做法
1.五花肉洗凈去皮，在肉面上用斜刀輕輕劃上橫豎花紋，然后切成2.5厘米 寬的條，再斜切成菱形的塊
2.青、紅椒洗凈切成菱形，菠蘿切成菱形的塊，用鹽水泡一下備用
3.五花肉用鹽、胡椒粉、料酒腌制15分鐘，加雞蛋液和濕生粉，再沾上干生粉
4.炒鍋放油，燒至五成熱，把肉塊逐漸放入，炸至金黃至熟撈起
5.炒鍋放油，放蔥、姜、蒜、青、紅椒爆香，加肉塊、菠蘿，加番茄醬、糖 燒至微沸，用生粉勾芡即可
三、菠蘿咕嚕肉
材料
菠蘿、冰糖、豬里脊、淀粉、面粉、彩椒、洋蔥、鹽，胡椒粉，姜汁，蛋清
做法
1.菠蘿加冰糖煮成糖水菠蘿。姜磨姜汁備用。
2.豬里脊一面斜切花刀，切好翻面再切一遍。然后切成一口大小的肉塊。
3.淀粉和面粉混合，彩椒切塊，洋蔥切塊。肉用鹽，胡椒粉，姜汁，蛋清腌漬半小時。
4.肉均勻的沾一層粉，用手拍打掉多余的面粉，全部沾好備用。
5.油燒八成熱，下肉團炸微黃，撈出來，繼續(xù)燒油，再下入一次。
6.炸到自己想要顏色淺一點的時候，撈出來備用。
7.鍋里放三分之一湯匙食用油，炒一下彩椒和洋蔥片，炒均勻。
8.放入一湯匙番茄醬，一茶匙糖，炒勻。
9、放半碗煮菠蘿的糖水，一茶匙鹽，調(diào)成合口的酸甜汁。
人生在世，每個人都離不開一個“吃”字，這是我們生存的最基本需求。為了滿足這個需求，很多人到處尋覓各種美食，殊不知健康也就這么沒了。但是如果你自己能夠做一些“秀色”的美食，那么不但能夠吃得開心，而且還會吃得健康。那么，下面就給大家介紹一下鳳梨咕嚕肉的做法。
2.豬肉切條，加鹽、胡椒粉和料酒腌制10分鐘后，裹勻生粉。
3.第一次炸豬肉，油溫在4--5成熱時，分開下入鍋中。
4.炸至5--6成熟出鍋。
5.復(fù)炸時油溫升至8成熱，下豬肉。
6.炸至金黃撈出。
7.淡鹽水泡過的菠蘿切片。
8.鍋中油熱后下番茄，加適量的白糖、鹽和白醋調(diào)味后，倒入適量的水。
9.鍋中油熱后下番茄，放白糖、鹽和白醋調(diào)味后，倒入適量的水。
10.下炸好的豬肉。
11.最后放菠蘿，翻炒幾下即可出鍋。
有很多朋友都覺得做菜很麻煩，不愿意去動手，也有很多菜是比較簡單的，今天為你介紹鳳梨咕嚕肉就比較適合懶人來做，大家不妨去試試。
生活中我們可能很多人都不會做飯，當自己離開父母，獨自生活的時候。做飯就必須學(xué)習，我們不能天天吃外賣吧，而且外面的飯不一定干凈。下面先給大家介紹石榴咕嚕肉的做法，看完后，自己一定要嘗試做一下。
2.泡去血水的五花肉切成1.5厘米寬的塊狀，放入姜末，鹽，糖料酒腌制均勻
3.腌制均勻放入半個蛋清再次腌制均勻（我的蛋清一不小心倒多了，不礙事兒哈），然后放入一湯匙淀粉抓勻然后腌制十五分鐘左右
4.洗干凈手，剝?nèi)ナ褡?，我剝了兩個，用了1/3的量，大概半碗，剩下的用勺子舀著吃，真是邪惡吖
5.腌好的五花肉倒入多余的汁水，每一塊都粘上干淀粉，然后抓成小球狀
6.鍋里熱油，大約五六成熱，倒入五花肉
7.炸至淺淺的黃色撈出，大約炸了2－3分鐘，根據(jù)五花肉大小而定，這次的火不要太大，要不外面焦黃了里面還沒熟
8.撈出丸子后，再次燒熱油，大約八成熱，倒入丸子復(fù)炸一次，大約20秒－30秒左右
9.外表金黃即可撈出備用
10.國內(nèi)留少許底油，放入2湯匙番茄醬，炒至很漂亮的紅色，加入少許的鹽，糖
11.加入半碗的水，一湯匙白醋，然后試一下味道，調(diào)至適合自己的味道為止
12.倒入切小塊的彩椒
13.倒入丸子
14.翻炒均勻
15.放入幾根蔥段，勾上少許薄芡，真的是薄芡，千萬別勾厚了
16.倒入石榴子
17.翻炒均勻即可出鍋享用
顯然，讀完石榴咕嚕肉這道菜的相關(guān)介紹，你此時應(yīng)該已經(jīng)了然于胸了。但是實踐才能出真知，所以相信你很快就會行動起來。當你嘗到自己做出來的美味，肯定是無比開心激動的。
當你不開心的時候，你會怎么辦？也許你會選擇哭.笑，或者是出去瘋，又或者是抽煙酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意選擇“吃”。當你不開心的時候，不妨給自己做點好吃的，也許心情會立馬好轉(zhuǎn)。那么，下面小編就先來介紹下香橙咕嚕肉的做法。
2.里脊肉切成片，加入料酒、鹽，腌制10分鐘
3.橙子去皮，切塊，將一個橙子榨汁備用
4.在碗里加入番茄醬、白醋、淀粉和一個橙子的橙汁，攪拌均勻成料汁
5.腌制好的肉片，加入淀粉攪拌均勻
6.鍋中注入油，將裹上淀粉的肉片逐個下入油鍋中，肉片熟透后撈出
7.鍋中留底油，倒入料汁燒開
8.燒至湯汁濃縮粘稠后倒入橙塊和炸好的肉片，快速翻炒均勻，讓每塊肉和橙子都能沾滿料汁即可
9.此菜口感清新解膩，酸甜味道又能增進食欲
看完我的介紹，相信你對香橙咕嚕肉的做法已經(jīng)有了一定的掌握了。那么，自己趕緊操練起來吧，理論需要實踐來證實。
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