朝鮮薊怎么吃？
夏天怎么吃養(yǎng)生。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的朝鮮薊怎么吃？，希望能對您有所幫助，請收藏。
或許很多人都不知道朝鮮薊這種植物，該植物的另一個名稱叫菊薊，這是一種多年生的草本植物，這種植物在國內(nèi)并不多見，主要在浙江、云南以及湖南等地區(qū)有分布，值得一提的是，朝鮮薊是可以當(dāng)成蔬菜來吃的，另外這種蔬菜還有干飯的食療作用，下面教大家做朝鮮薊來吃的一些方法。
朝鮮薊怎么吃？
朝鮮薊沙拉
朝鮮薊，火腿片，奶酪，鹽，胡椒粉，橄欖油。
1、將朝鮮薊一片片的剝下城下嫩黃色的花骨朵后切去花骨朵的頂部，對半切開后將花骨朵中心的毛去掉；
2、起油鍋，將切好的朝鮮及下油鍋煎至5分鐘后撒上鹽與胡椒粉再煎5分鐘；
3、出鍋后擺好盤，加上火腿片，最后將奶酪切成小碎片撒在上面即可。
臘香朝鮮薊
朝鮮薊，臘腸，胡蘿卜，洋蔥，紅蔥頭，韭菜，檸檬汁，百里香，香葉，鹽，胡椒粉，橄欖油。
1、將朝鮮及一瓣一瓣的剝下只留軟嫩部分，切去不能使用的老莖和花瓣頂部不能食用的部分；
2、切好后的朝鮮薊放在加入檸檬汁的涼水中浸泡，將剝下來的朝鮮薊的瓣清洗干凈后在沸水中煮至變軟并濾出原汁；
3、胡蘿卜、洋蔥、紅蔥頭分別去皮切丁，臘腸也切成小丁，百里香、香葉與韭菜放入濾茶網(wǎng)中并關(guān)好；
4、起油鍋爆香洋蔥與紅蔥頭后加入臘腸、胡蘿卜粒翻炒；
5、加入熬煮好的朝鮮薊原汁鹽、胡椒粉和裝了香料的濾茶網(wǎng)，花莖朝上放入鍋中蓋鍋蓋煮至朝鮮薊柔軟，大約15分鐘左右；
6、取出朝鮮薊后擺盤，將湯汁與胡蘿粒、臘腸熬制濃稠，澆在朝鮮薊上即可。
朝鮮薊牛油果烤雞肉沙拉
朝鮮薊，牛油果，番茄，烤雞，果醋，橄欖油，芥末醬，鹽，胡椒粉，牛至碎。
1、將雞處理干凈綁住翅膀與腿放入烤箱烤熟；
2、牛油果去皮去核后切成小粒，番茄也切成小粒；
3、把朝鮮薊處理好后切成月牙狀，放在朝鮮薊的葉片里；
4、將橄欖油、果醋、芥末醬，鹽，胡椒粉，牛至碎調(diào)成醬汁；
5、將番茄和牛油果加上醬汁拌勻?？倦u取下雞肉放在朝鮮薊的葉片里，將番茄和牛油果放入其中即可。
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朝鮮薊是很多人不太熟悉，它也是蔬菜的一種，這類食材在制作上，也是有著一些方法，不過在對朝鮮薊選擇的時候，需要對它進(jìn)行一些認(rèn)識，這樣在吃的時候，對身體也不會有任何的損害，那朝鮮薊是什么呢，它即可當(dāng)中食材，也可以當(dāng)做藥材，它的使用都是比較廣泛的。
很多人對朝鮮薊是什么并不是很清楚，在選擇朝鮮薊的時候，需要對它進(jìn)行很好認(rèn)識，這樣在選擇它的時候，才能夠知道它都有什么樣的價值，如何使用它。
朝鮮薊是什么：
朝鮮薊，別名菊薊、菜薊、法國百合、荷花百合多年生草本植物。原產(chǎn)地中海沿岸，是由菜薊 (C.cardunculus L.)演變而成。以法國栽培最多。19世紀(jì)由法國傳入我國上海。
中國主要在上海、浙江、湖南、云南等地有少量栽培。美國及西歐等發(fā)達(dá)國家對朝鮮薊的消費和進(jìn)口量不斷增加(超市中菜名為Artichoke)，罐頭制品在國際市場供不應(yīng)求，為適應(yīng)國際市場的需要，中國臺灣省有較大面積種植，產(chǎn)品供出口創(chuàng)匯。朝鮮薊以花蕾供食，葉柄經(jīng)軟化栽培后可煮食。
藥用價值
朝鮮薊花蕾的總苞片及花托可作為蔬菜來食用，根部可作為藥物，有增強(qiáng)肝臟機(jī)能及利尿作用。
朝鮮薊的花蕾營養(yǎng)豐富。每100克食用部分含水分86.5%，蛋白質(zhì)2.8克，脂肪0.2克，碳水化合物9.9克，維生物A160國際單位，維生素B10.06毫克，維生素歷0.08毫克，維生素11毫克，鈣51毫克，磷69毫克，鐵1.1毫克。葉片含菜薊素 有治療慢性肝炎和降低膽固醇的功效。莖葉經(jīng)軟化后可作菜煮食，味清新。醫(yī)藥上已利用莖葉加工制助消化片劑和開胃酒。供食部分為花蕾的總苞和花托部位，有似板栗的香味，可鮮食，制醬，作湯料或加工成罐頭。世界上朝鮮薊罐頭年需求量10萬噸以上。朝鮮薊的萼片還以制成蜜餞。
以上就是對朝鮮薊是什么詳細(xì)介紹，在對它選擇的時候，都是可以放心進(jìn)行的，它的藥用價值很高，對人體疾病上，有著很好的幫助，因此對它的選擇也是可以放心進(jìn)行的，它對人體健康沒有任何損害，而且含有的營養(yǎng)成分也是很多。
每個人的飲食習(xí)慣都是不同的，有的人遇到喜歡吃的東西就會吃很多，有的時候飲食不當(dāng)就會出現(xiàn)上火的現(xiàn)象，那么吃朝鮮薊會上火嗎？
朝鮮薊的營養(yǎng)價值
1、 朝鮮薊熱量低，脂肪少，有豐富的膳食纖維；膳食纖維有助于控制便秘，通過粘合作用，降低腸道中低密度脂蛋白膽固醇水平。2、科學(xué)研究表明，朝鮮薊提取液中的苦味成分--菜薊素和倍半萜內(nèi)酯，可以通過抑制膽固醇的合成和增加膽汁的分泌在體內(nèi)起到全面降低膽固醇的作用。3、 新鮮的朝鮮薊是葉酸的極好來源；每100g朝鮮薊可以提供68mcg的葉酸（相等于每日建議量的17%）。葉酸在DNA的合成中擔(dān)負(fù)酶類的輔因子。4、朝鮮薊還含有豐富的B族維生素，如：煙堿酸，維生素B6（吡多辛），硫胺(維他命B1)，泛酸。這些B族維生素對于發(fā)揮細(xì)胞的正常代謝功能至關(guān)重要。
吃朝鮮薊上火嗎
屬于藥材類一般不會上火，但是也不要吃太多，是藥三分毒
食物對身體的改善是健康的一種方法，了解了吃朝鮮薊會上火嗎之后，希望喜歡吃朝鮮薊的人能多家長注意，另外想要避免上火平時最好多喝水。
朝鮮薊是一個對人體幫助很大的食材，朝鮮薊在制作上，有著一些不錯的方法，它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維，所以對朝鮮薊的選擇完全可以放心進(jìn)行，那在吃朝鮮薊的時候，要注意不能過多，因為它的熱量也是很高的，那朝鮮薊的功效都有什么呢?
很多人對朝鮮薊的功效并不是很清楚，這樣的食物在功效上都是有著很多方面，所以選擇的時候要先進(jìn)行了解，使得吃朝鮮薊的時候，可以放心進(jìn)行，不會有太多的擔(dān)心存在。
朝鮮薊的功效：
1、調(diào)節(jié)腸胃對食物消化、吸收、排泄，預(yù)防消化不良和便秘。
2、調(diào)控脂類、蛋白質(zhì)、糖類等的分解、合成、代謝，以及糖異生轉(zhuǎn)化作用等，使人體脂類、糖類維持在相對動態(tài)平衡的狀態(tài)，預(yù)防血脂和糖代謝異常的產(chǎn)生。
3、肝膽系統(tǒng)是人體激素滅活的主要內(nèi)臟器官，對許多激素(如：胰島素、腎上腺素、甲狀腺素、腎上腺皮質(zhì)激素、類膽固醇激素、雌激素等)的作用時間和強(qiáng)度起著調(diào)節(jié)和控制作用。
4、氧化、還原、分解或化合分解來自體內(nèi)、體外的有毒或非營養(yǎng)性物質(zhì);使進(jìn)入人體的藥物、毒物、酒精、疫毒、造影劑等，隨膽汁排入腸道，與糞便一起排出體外;保護(hù)人體不受病、毒、藥物等侵襲，提高人體的自然免疫能力。
以上就是對朝鮮薊的功效詳細(xì)介紹，它對提高人體免疫力效果非常不錯，而且長期吃這類佳肴，在促進(jìn)人體消化，改善人體腸胃上，都是有著一些效果，所以對這樣食物選擇的時候，完全都是可以放心進(jìn)行，它對人體健康沒有任何危害。
朝鮮薊是一種可作為食物食用的植物,朝鮮薊的營養(yǎng)成分也有不少還可以用來制作成藥材使用.朝鮮薊在開花的時候花的顏色是紫色的,等到長成熟之后朝鮮薊就長的有點像大家在生活種常見的菠蘿的形狀.我國多數(shù)地區(qū)也有朝鮮薊的種植,但都不是很多,另外朝鮮薊還能用來泡酒喝.
用朝鮮薊來泡制作的酒具有開胃消食的作用,口感也很好,所以深受喜歡喝酒的人的喜愛.何況用朝鮮薊泡出來的酒還是種藥酒那就更得和了,沒病和著強(qiáng)身健體,有病喝著還可以治病兩全其美.
朝鮮薊,別名菊薊、菜薊、法國百合、荷花百合多年生草本植物.原產(chǎn)地中海沿岸,是由菜薊(C.cardunculusL.)演變而成.以法國栽培最多.19世紀(jì)由法國傳入我國上海.中國主要在上海、浙江、湖南、云南等地有少量栽培.美國及西歐等發(fā)達(dá)國家對朝鮮薊的消費和進(jìn)口量不斷增加(超市中菜名為Artichoke),罐頭制品在國際市場供不應(yīng)求,為適應(yīng)國際市場的需要,中國臺灣省有較大面積種植,產(chǎn)品供出口創(chuàng)匯.朝鮮薊以花蕾供食,葉柄經(jīng)軟化栽培后可煮食.
朝鮮薊花蕾的總苞片及花托可作為蔬菜來食用,根部可作為藥物,有增強(qiáng)肝臟機(jī)能及利尿作用.
朝鮮薊的花蕾營養(yǎng)豐富.每100克食用部分含水分86.5%,蛋白質(zhì)2.8克,脂肪0.2克,碳水化合物9.9克,維生物A160國際單位,維生素B10.06毫克,維生素歷0.08毫克,維生素11毫克,鈣51毫克,磷69毫克,鐵1.1毫克.葉片含菜薊素 有治療慢性肝炎和降低膽固醇的功效.莖葉經(jīng)軟化后可作菜煮食,味清新.醫(yī)藥上已利用莖葉加工制助消化片劑和開胃酒.供食部分為花蕾的總苞和花托部位,有似板栗的香味,可鮮食,制醬,作湯料或加工成罐頭.世界上朝鮮薊罐頭年需求量10萬噸以上.朝鮮薊的萼片還以制成蜜餞.
將朝鮮薊做成一道可口的菜式是,也是相當(dāng)?shù)氖苋藗兊臍g迎,因為朝鮮薊的味道不重反而很清爽.除此之外人們還將朝鮮薊加工成各種各樣的副食品供人們食用,最大程度的讓人們能吸收朝鮮薊給人體帶來的好處,也因為這樣朝鮮薊每年的需求量也非常的高.
我們在日常生活中餐桌上經(jīng)常會食用到一些蔬菜，而朝鮮薊一種作用非常廣泛的草本植物，在地中海沿岸比較的多分布。經(jīng)過長時間的人工培植之后傳入我們中國，我們國家現(xiàn)在很多地方會有它的身影，而且它的花蕾能夠用來食用，花莖在培植之后也可以很好的煮食。
朝鮮薊現(xiàn)在被很多人作為一種常見的蔬菜出現(xiàn)在餐桌，通常使用蒸煮的方式來烹調(diào)出美食，是一種能夠讓我們?nèi)梭w吸收維生素的一類蔬菜，如果加上一些檸檬能夠讓朝鮮薊的味道更加美味。
中國主要在上海、浙江、湖南、云南等地有少量栽培。美國及西歐等發(fā)達(dá)國家對朝鮮薊的消費和進(jìn)口量不斷增加(超市中菜名為Artichoke)，罐頭制品在國際市場供不應(yīng)求，為適應(yīng)國際市場的需要，中國臺灣省有較大面積種植，產(chǎn)品供出口創(chuàng)匯。朝鮮薊以花蕾供食，葉柄經(jīng)軟化栽培后可煮食。
藥用價值
朝鮮薊花蕾的總苞片及花托可作為蔬菜來食用，根部可作為藥物，有增強(qiáng)肝臟機(jī)能及利尿作用。
食用價值
烹調(diào)朝鮮薊，通常都用蒸煮的方式。以下是一種烹調(diào)方法
先把大蒜去皮切片。
把朝鮮薊底部的幾片葉片撕走，把蒜片夾在其他的葉片之間。
把新鮮的檸檬片放在朝鮮薊的底部，并用細(xì)綿繩把朝鮮薊和檸檬片縛在一起。這除了作朝鮮薊的調(diào)味以外，亦可防止朝鮮薊被燒焦。
把調(diào)味料(如：鹽、洋莞荽等)及橄欖油混和好，放在鍋里煎煮一會，才把縛好的朝鮮薊放進(jìn)去。
加入清水(約是油的四、五倍)，再把鍋蓋蓋好，把朝鮮薊蒸煮。
蒸好后，朝鮮薊應(yīng)該會由新鮮的綠色轉(zhuǎn)為煮好的黃綠色(像酸菜一樣的色)。這時可以上碟。
本文詳細(xì)介紹了關(guān)于朝鮮薊的相關(guān)資料，我們現(xiàn)在比較常見這類蔬菜，對于蒸煮的方式還是比較多的?，F(xiàn)在這種蔬菜常常會被作為出口產(chǎn)品的一種，可見它給我們?nèi)祟悗淼囊环N熱愛程度，選擇自己喜歡的口味就可以烹調(diào)美味的朝鮮薊。
我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無話不談。這時候就需要一個好的廚子，所以抓緊時間和小編一起學(xué)習(xí)朝鮮薊沙拉的做法。
2.212朝鮮薊清洗干凈。
3.1把朝鮮薊一片片的剝下。
4.2鹽、楜椒粉。
5.剩下這樣嫩黃色的花骨朵就行了。
6.把花骨朵頂部切開去掉。
7.把它切開兩半。
8.把花骨朵中心的毛去掉。
9.熱油鍋倒入少許橄欖油。
10.把切好的花骨朵下鍋排好中火煎5分鐘。
11.朝下的一面成焦黃色就可反面撒上鹽和楜椒粉再煎5分鐘就可以出鍋了。
12.放置稍涼就可一正一反的排好在盤子上。
13.然后擺上火腿片。
14.最后把帕瑪森奶酪切成隨意狀撒在上面就好了。
好了，看了小編的介紹，我想主婦們趕快把你手上的朝鮮薊沙拉扔掉吧，來學(xué)學(xué)今天小編為您介紹的這道菜營養(yǎng)健康又好吃的菜肴，加油做起來。
朝鮮薊又叫做洋薊，洋薊是生長在地中海的植物，其花蕾是可以烹飪的食材，因為意大利菜而傳入中國，洋薊是具有藥用功效的一種藥材，要說其營養(yǎng)價值和功效都是好多的，還被稱為蔬菜之皇，最多是被當(dāng)作開胃菜來烹飪，可見在人們心目中的地位不容小覷的，頗受消費者的歡迎。
洋薊的功效很多，營養(yǎng)價值很高，為此人們引發(fā)了一系列的爭議，這便秘的人可以吃洋薊嗎?還有說這洋薊就是治療便秘的良藥，但是真是假還需要我們的驗證，下面一起來看看便秘能吃朝鮮薊嗎?。
洋薊營養(yǎng)豐富，在每100克可食部位中，含水80.5克，脂肪0.2克，蛋白質(zhì)2.8克，糖類9.9克，維生素A160mg，維生素C8mg，鈣51毫克，磷69毫克、鐵1.5毫克，還有對人類有益的菜薊素，天門冬酰胺以及黃酮類化合物等。在洋薊所含有的療效成人中，以洋葡酸(Cynarin)最令人熟知，它是一種由桂酸的衍生物。
洋薊酸能夠：提高肝臟的活力促進(jìn)排除肝臟中的毒素(如消化蛋白質(zhì)所產(chǎn)生的氨)促進(jìn)肝臟細(xì)胞的再生增進(jìn)膽汁的分泌和脂肪的消化(調(diào)節(jié)體內(nèi)的膽固醇)洋薊所含有的其他療效成份有：類黃酮(Fiavonoid：Luteotin，Cynaosid，Scdymosin
等)苦味素(Sesquiterpenlacton，其中50%為Cynaropikrin)這些療效物質(zhì)都有輔助洋薊酸保護(hù)肝臟和促進(jìn)肝臟排毒的功能。而黃酮類化合物具有有益的生理效應(yīng)。對惡性細(xì)胞有相當(dāng)功效。對血管紫癜有緩解作用。常食洋薊有治療慢性肝炎、降低膽醇以及治療消化不良，改善胃腸功能、增加膽汁分泌和便秘、腹瀉、惡心、嘔吐等的功效，刺激膽汁的分泌，有防止動脈硬化、保護(hù)心血的功能。
洋薊是可以治療便秘的，上面就有明確的解釋了，所以便秘患者還可以試試看有沒有療效，也許可以治好你的便秘之疾也不一定，但還是要尋找最適合你的方法，才是最可行的，解決這些潛在的疾病縮影，盡快扼殺在搖籃里。
女性在懷孕的時候，要注意的事項比較多，這樣對女性和胎兒才會有很好的保護(hù)，尤其是女性在飲食上都是不能隨意的亂吃，很多女性在懷孕的時候，都是會隨意的選擇一些生冷的食物，這樣的做法會對自身造成嚴(yán)重的損害，而且對胎兒發(fā)育也是沒有任何的幫助，那孕婦能吃朝鮮薊嗎?
很多人對孕婦能吃朝鮮薊嗎并不是清楚，在對女性懷孕的時候，是不是可以選擇這樣食物呢，都是需要進(jìn)行很好的認(rèn)識，使得女性在選擇的時候，可以放心的進(jìn)行。
孕婦能吃朝鮮薊嗎 ：
可以的，因為朝鮮薊是獲取鐵和葉酸的較好來源，而鐵和葉酸都能保證孕媽媽的體能。中號煮過的朝鮮薊含有1毫克的鐵(約占日常推薦攝入量的12%)、100微克的葉酸。葉酸有助于體內(nèi)蛋白質(zhì)的代謝，也是激素和酶的基本組成部分，可以讓孕媽媽的精力更充沛。
孕媽媽在孕期很容易便秘，需要在膳食中加入一些纖維素。朝鮮薊是補(bǔ)充纖維素的最佳來源，每個朝鮮薊含有10克左右的纖維素，常被用于緩解孕媽媽消化不良及其他常見的孕期不適。
美味貼士
事實上，朝鮮薊也叫洋薊、法國百合，它的“原籍”是在地中海沿岸，口味獨特，有一種若隱若現(xiàn)的清香。朝鮮薊除了可以做罐頭外，還可以和其他蔬菜拌在一起做沙拉，味道很清爽。
以上就是對孕婦能吃朝鮮薊嗎詳細(xì)介紹，女性在懷孕的時候，都是可以選擇這樣的食物，不過要注意的是，在對這類食物吃的時候，也是要適量的進(jìn)行，這樣使得身體營養(yǎng)吸收會更好，利于女性人體各方面發(fā)展。
朝鮮薊是一種具有藥用價值的蔬菜，朝鮮薊的花蕾和花托可以作為蔬菜食用，朝鮮薊根部可以用于制藥，對人們具有極大的作用。朝鮮薊的功效與作用有哪些?朝鮮薊含有豐富的水分和蛋白質(zhì)，維生素以及礦物元素的含量也很高，對人體有極大的好處，我們在生活中一定要物盡其用。
朝鮮薊含有一種特定的元素就是朝鮮薊素，經(jīng)常食用有利于促進(jìn)肝臟的排毒，對于胃腸有一定的改善功能，促進(jìn)胃腸的蠕動，治療消化不良也是很有效的;高脂肪高膽固醇的飲食使得我們的身體都處于亞健康的狀態(tài)，常吃朝鮮薊還能起到降低膽固醇和降血脂的作用。
朝鮮薊的功效與作用有很多：核心功能為：利膽、護(hù)肝、降脂
一、利膽作用：促進(jìn)肝膽汁(膽汁酸、膽鹽等)的分泌和排出，在臨床醫(yī)學(xué)上叫做“利膽作用”。
1、調(diào)節(jié)腸胃對食物消化、吸收、排泄，預(yù)防消化不良和便秘。
2、調(diào)控脂類、蛋白質(zhì)、糖類等的分解、合成、代謝，以及糖異生轉(zhuǎn)化作用等，使人體脂類、糖類維持在相對動態(tài)平衡的狀態(tài)，預(yù)防血脂和糖代謝異常的產(chǎn)生。
3、肝膽系統(tǒng)是人體激素滅活的主要內(nèi)臟器官，對許多激素(如：胰島素、腎上腺素、甲狀腺素、腎上腺皮質(zhì)激素、類膽固醇激素、雌激素等)的作用時間和強(qiáng)度起著調(diào)節(jié)和控制作用。
4、氧化、還原、分解或化合分解來自體內(nèi)、體外的有毒或非營養(yǎng)性物質(zhì);使進(jìn)入人體的藥物、毒物、酒精、疫毒、造影劑等，隨膽汁排入腸道，與糞便一起排出體外;保護(hù)人體不受病、毒、藥物等侵襲，提高人體的自然免疫能力。(叫做生物轉(zhuǎn)化功能，也叫“解毒功能”或“免疫功能”)
以上的內(nèi)容就是對于朝鮮薊的功效與作用的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。生活中朝鮮薊的食用方法是多種多樣的，朝鮮薊可以用來做湯或者加工成罐頭，朝鮮薊的萼片還可以用于加工罐頭的原料，我們可以根據(jù)自己的飲食習(xí)慣選擇自己的食用方式，健康飲食從現(xiàn)在開始。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《朝鮮薊怎么吃？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏天怎么吃養(yǎng)生”專題。
