羅非魚的功效與作用
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“羅非魚的功效與作用”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
羅非魚很多朋友都聽說過，其實(shí)它也是鯽魚的一種，但是因?yàn)樗a(chǎn)地為非洲，所以也有非洲鯽魚的稱呼，而且因?yàn)榱_非魚的適應(yīng)性非常的強(qiáng)，所以我國現(xiàn)今已經(jīng)可以對(duì)于羅非魚進(jìn)行養(yǎng)殖生產(chǎn)，這也讓我國很多人都有機(jī)會(huì)能夠吃上羅非魚。不過要說起羅非魚的功效與作用，也是不可忽視的一個(gè)問題。
要知道羅非魚的蛋白質(zhì)含量可是非常之高的，它的營養(yǎng)價(jià)值結(jié)合它本身的特性，使得羅非魚在我國很快就普及起來。不過也有一些朋友對(duì)于羅非魚的功效與作用不是很了解，那么，您可也看下本文的詳細(xì)介紹。
羅非魚營養(yǎng)價(jià)值
羅非魚的肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，無論是紅燒還是清烹，味道俱佳。肉質(zhì)要有彈性。魚鰓呈淡紅色或暗紅色。眼球微凸且黑白清晰。外觀完整，無鱗片脫落之現(xiàn)象。無臭腥味者為新鮮的。尼羅羅非魚經(jīng)測(cè)定，每100克肉中含蛋白質(zhì)20.5克，脂肪6.93克，熱量148千卡，鈣70毫克，鈉50毫克，磷37毫克，鐵1毫克，維生素B1 0.1毫克，維生素B2 0.12毫克。羅非魚已成為世界性的主要養(yǎng)殖魚類。
羅非魚的肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質(zhì)，在日本，稱這種魚為“不需要蛋白質(zhì)的蛋白源”。
羅非魚老少皆宜，每次100克左右。羅非魚味道鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，骨刺少，沒有肌間小刺，無論是紅燒還是清蒸，味道俱佳。此外，也可做全魚、魚片、魚丸，可蒸、煮、炸、烤、做湯或微波烹飪。
對(duì)于羅非魚的功效與作用有一點(diǎn)需要特別強(qiáng)調(diào)說明，就是它對(duì)于兒童的身體成長有非常好的輔助作用，因此家里有小孩兒的家庭，平時(shí)可以經(jīng)常為孩子做羅非魚來食用，而且在制作的時(shí)候一定要注意祛除羅非魚的魚腥味，否則會(huì)影響它的口感。
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羅非魚也叫非洲鯽魚，它的體型也是比較小的，一般都是人工養(yǎng)殖的，也是重要的蛋白質(zhì)的來源，這樣的一種魚的味道是很好的，肉質(zhì)也是比較鮮嫩的，很多人都喜歡吃羅非魚，今天我們也給大家介紹幾種羅非魚的做法，最常見的一種就是糖醋羅非魚，大家趕緊來看看吧。
對(duì)羅非魚大家了解嗎，它也是常見的一種淡水魚，營養(yǎng)價(jià)值也是特別高的，對(duì)我們的身體也是有很多好處的，大家平時(shí)可以多吃一些羅非魚，今天我們介紹幾種它的吃法，常見的是糖醋羅非魚。
原料：
羅非魚、香菜。
調(diào)料：
油、鹽、醋、番茄醬、生抽。
工具：鍋。
做法：
1、將羅非魚洗凈，用刀將魚身切幾刀，生抽、鹽均勻涂抹魚的全身，腌制20~30分鐘。
2、鍋中放油，油溫不要太高，拎起魚尾巴，將魚放入油中炸，兩面均要炸到，炸好后放入盤中。
3、油收起，洗凈，放入適量水，開火煮。
4、水開后，放入番茄醬，大概為水的一半，我買的是袋裝的，好控制。
5、接著根據(jù)自己口味放入生抽、鹽、油，稍微一會(huì)，放入醋，煮一會(huì)后，放入糖。
6、糖醋汁煮一會(huì)，差不多后關(guān)火，將糖醋汁澆在魚身上，最后放上些香菜，起鍋!
小貼士：
1、糖最后放，不然會(huì)燒焦。
2、如果有菠蘿塊，最后也可以一并放入糖醋汁中，味道更好!
營養(yǎng)價(jià)值
羅非魚的肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，無論是紅燒還是清烹，味道俱佳。尼羅羅非魚經(jīng)測(cè)定，每100克肉中含蛋白質(zhì)20.5克，脂肪6.93克，熱量148千卡，鈣70毫克，鈉50毫克，磷37毫克，鐵1毫克，維生素B1 0.1毫克，維生素B2 0.12毫克。羅非魚已成為世界性的主要養(yǎng)殖魚類。
羅非魚的肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質(zhì)，在日本，稱這種魚為“不需要蛋白質(zhì)的蛋白源”。
大家對(duì)糖醋羅非魚的做法應(yīng)該了解了吧，這樣的魚肉一般人都是適合吃的，它的味道很美，而且骨刺是很少的，不論是清蒸還是紅燒，味道都是很好的，也可以把羅非魚做成全魚，魚丸，魚片，炸，煮，烤都好吃。
羅非魚是比較常見的海鮮產(chǎn)品，羅非魚中蛋白質(zhì)的含量是非常高的，而且羅非魚中還含有人體所需的多種必須的氨基酸以及各種營養(yǎng)元素，經(jīng)常吃對(duì)人身體的好處是非常多的，而且魚肉中的蛋白還更容易被人體手，還有注意治療多種眼疾以及呼吸道感染類的疾病，對(duì)于預(yù)防高血壓等疾病效果也是非常不錯(cuò)的。
營養(yǎng)價(jià)值
1、羅非魚蛋白質(zhì)含量高，富含人體所需的多種必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特別高，必需氨基酸組成平衡且含量豐富，屬于優(yōu)質(zhì)高蛋白產(chǎn)品。魚蛋白與肉類蛋白相比更易于人體消化和吸收，攝取的營養(yǎng)會(huì)被毫無浪費(fèi)地充分利用。
2、羅非魚視黃醇含量高，視黃醇有助于防治夜盲癥、視力減退，有助于治療多種眼疾，維護(hù)免疫系統(tǒng)正常功能，祛除老年斑，促進(jìn)發(fā)育，強(qiáng)壯骨骼，維護(hù)皮膚、頭發(fā)、牙齒、牙齦的健康，有抗呼吸系統(tǒng)感染作用。
3、羅非魚牛磺酸含量高達(dá)210-220 mg/100g，?；撬峥膳cEpA和DHA媲美，能夠有助于降低血液中膽固醇和中性脂肪，調(diào)節(jié)血壓，強(qiáng)化肝功能，促進(jìn)胰島素分泌，促進(jìn)視網(wǎng)膜發(fā)育，幫助視力恢復(fù)。而畜肉中?；撬岬暮亢艿停缗Ｈ庵泻?jī)H為32mg/100g，雞肉中一點(diǎn)都沒有。
4、羅非魚不飽和脂肪含量豐富羅非魚肌肉中不飽和脂肪酸含量約為54%～58%，且還含有一定量的DHA和EpA。大量研究表明，DHA、EpA有助于人類大腦和視力發(fā)育，有助于維護(hù)人類健康并預(yù)防心臟病、高血壓、高血脂、關(guān)節(jié)炎、中風(fēng)、皮膚病等多種疾病。
5、羅非魚硒含量豐富，硒是心臟代謝不可缺少的元素，具有很強(qiáng)的抗氧化作用，其效果是維生素E的50-100倍，具有較強(qiáng)的抗衰老和抗癌作用。
6、羅非魚還含有維生素E、硫胺素、核黃素、煙酸與礦物質(zhì)鉀、鈉、鈣、鎂、鐵，錳、鋅、銅等，是維護(hù)正常的生理健康不可缺少的微量元素。
食用功效
1、促進(jìn)身體發(fā)育：羅非魚對(duì)促進(jìn)身體發(fā)育有很大的好處，它含有多種對(duì)人體有益的營養(yǎng)成分，特別是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的含量比較高，另外氨基酸也是羅非魚中最重要的存在，它們一起被人體吸收以后可以促進(jìn)人類腦部和身體發(fā)育，對(duì)提高記憶力和提高身體素質(zhì)有很大的好處。
2、保護(hù)眼睛：羅非魚魚肉中含有大量的視黃醇，這種物質(zhì)可以預(yù)防夜盲癥也能預(yù)防視力下降，能提高視力，也能提高視網(wǎng)膜功能，平時(shí)經(jīng)常食用可以減少多種眼科疾病的發(fā)生。
3、調(diào)節(jié)血壓預(yù)防高血脂：羅非魚含有大量的?；撬岷投喾N礦物質(zhì)，這種些物質(zhì)被人體吸收以后可以軟化血管，也能調(diào)節(jié)血壓，更能清除血液中的膽固醇，能有效預(yù)防高血脂的發(fā)生，是最適合中老年人群食用的保健食材，對(duì)預(yù)防中老年高發(fā)的冠心病和中風(fēng)有良好的預(yù)防作用。
你家孩子愛吃你做的菜嗎？相信很多人不敢點(diǎn)頭吧。孩子不愛吃家里的菜，容易引發(fā)偏食厭食，非常影響身心的發(fā)展。所以，為了孩子的健康，你應(yīng)該跟我學(xué)學(xué)如何做好蒸羅非魚
2.2準(zhǔn)備一條宰殺好的羅非魚，四塊豆腐，一大塊姜，幾根蔥
3.1因?yàn)槲沂怯秒婏堝佌舻?，所以的話要比煤氣大火蒸的多五分?/p>
4.2放入蒸鍋中加適量的醬油，先腌制十分鐘， 然后再蒸十五分鐘
5.豆腐切成長條，備用
6.待魚蒸好后，鍋里加入適量的油，熱好，下入姜炒香，然后下入切好的豆腐條，大火翻炒五分鐘，加入醬油和鹽
7.把炒好的豆腐條帶油一起澆在蒸好的魚身上，然后就可以開吃了
美食固然誘人，但是只有自己做起來，才會(huì)明白它真正的價(jià)值。而對(duì)于大家來說，在明白了蒸羅非魚這道菜的做法之后，相信多數(shù)人應(yīng)該都會(huì)自己嘗試的。
羅非魚也就是我們?nèi)粘Ｌ岬降姆侵搛a魚，羅非魚的體態(tài)屬于中小形?，F(xiàn)在羅非魚是世界水產(chǎn)業(yè)主要培養(yǎng)的淡水魚之一，并且認(rèn)為將來我們主要的動(dòng)物性蛋白質(zhì)的來源就是要靠羅非魚了。羅非魚不是我過的特產(chǎn)，而是產(chǎn)于非洲。羅非魚通常生活在淡水里面，有時(shí)候也能生活在鹽水里面。
羅非魚有很強(qiáng)的適應(yīng)能力，繁殖能力也很強(qiáng)，羅非魚大部分是雜食的，水中植物和碎物都可以成為羅非魚的主食。羅非魚含有多種不飽和酸和脂肪酸，羅非魚的蛋白質(zhì)含量非常豐富，所以適合我們食用。
該魚原產(chǎn)于非洲，最早于1946年由吳振輝、郭啟鄣從新加坡引進(jìn)臺(tái)灣省，為紀(jì)念這兩個(gè)人，先稱“吳郭魚”。1957年從越南引進(jìn)我國內(nèi)地，又名“越南魚”。因其原產(chǎn)于非洲，形似本地鯽魚，故又有人叫它“非洲鯽魚”。
羅非魚的肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，無論是紅燒還是清烹，味道俱佳。尼羅羅非魚經(jīng)測(cè)定，每100克肉中含蛋白質(zhì)20.5克，脂肪6.93克，熱量148千卡，鈣70毫克，鈉50毫克，磷37毫克，鐵1毫克，維生素B1 0.1毫克，維生素B2 0.12毫克。羅非魚已成為世界性的主要養(yǎng)殖魚類。
羅非魚的肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質(zhì)，在日本，稱這種魚為“不需要蛋白質(zhì)的蛋白源”。
上文我們介紹了什么是羅非魚，羅非魚就是我們說的非洲鯽魚，它不是我們國家的特產(chǎn)，而是來自于非洲，羅非魚有很好的營養(yǎng)，所以我們可以在日常生活中多吃羅非魚，羅非魚哪里的最好我們也有分析。
酸菜魚可以說是有很多人都比較喜歡吃辣，酸菜魚最特殊的地方就是在于酸菜和魚的搭配在制作的過程中，里面還可以加入一些類似于豆芽，海帶木耳之類的配菜，大多數(shù)人做酸菜魚的時(shí)候都會(huì)選擇魚刺比較少的魚，比如我們比較常見的羅非魚，那么酸菜羅非魚的做法是什么呢?
羅非魚燉豆腐是一道家常菜肴。羅非魚的肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)。
羅非魚燉豆腐食材介紹
羅非魚1000g，豆腐300g，蔥適量，姜適量，蒜適量，八角適量，花椒適量，香菜適量，花生油適量，鹽適量，雞精適量，料酒適量，香醋適量，白糖適量，水適量，
羅非魚燉豆腐的做法步驟
1、羅非魚一條1000克左右，先用剪刀刮去魚鱗，再剪開腹部清除內(nèi)臟和魚腮沖洗干凈
2、豆腐一塊300克左右，切成厚薄均勻的片備用
3、蔥、姜、蒜剝?nèi)ネ馄で逑锤蓛?，分別切成蔥段、姜片、蒜片，八角一顆，花椒少許備用，香菜一顆擇洗干凈切成段
4、清洗干凈的羅非魚兩面改柳葉花刀，因?yàn)楸巢康娜獗容^厚要深一些下刀，這樣在燉制過程中能使魚肉更好的入味兒，鍋中加水煮沸，放入改好刀的羅非魚焯水去腥。因?yàn)槭芗抑绣伌笮〉南拗疲窒胱岕~保持更好的完整性，所以小編選擇焯水的去腥方法
5、另起鍋熱倒入花生油把蔥段、姜片、蒜片、八角、花椒爆香
6、烹入料酒、生抽，香醋，加一點(diǎn)白糖
7、倒入適量的清水(有高湯或骨湯口味更佳)煮沸
8、鍋中的湯汁煮沸后，放入焯過水的羅非魚
9、加適量的鹽中小火慢燉，期間要輕輕晃一晃鍋防止糊鍋底
10、放入豆腐燉至大約30分鐘
11、湯汁變的濃稠時(shí)關(guān)火加少許雞精調(diào)味兒
12、撒香菜段即可出鍋
13、裝盤，成品!
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