叉燒包有營養(yǎng)嗎
養(yǎng)生有好處嗎。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何進行飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“叉燒包有營養(yǎng)嗎”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
我們現(xiàn)在吃已經(jīng)不是解決溫飽問題那么簡單了，我們要吃得健康，吃得有益于我們的身體，所以需要我們非常關(guān)心飲食的問題，那么吃什么東西有營養(yǎng)，什么東西沒有營養(yǎng)是很重要的一個問題，這里我們探討叉燒包有營養(yǎng)嗎。
叉燒包是廣東省出來的名菜，在廣東，它和蝦餃以及干蒸燒賣和蛋撻合稱四大天王，叉燒包的名號很響，在廣東基本大家都喜歡將叉燒包做為早餐，叉燒包不但好吃，而且還很有營養(yǎng)呢。
叉燒包以切成小塊的叉燒，加入蠔油等調(diào)味成為餡料，外面以面粉包裹，放在蒸籠內(nèi)蒸熟而成。叉燒包一般大小約為直徑五公分左右，一籠通常為三或四個。好的叉燒包采用肥瘦適中的叉燒作餡，包皮蒸熟後軟滑剛好，稍為裂開露出叉燒餡料，滲發(fā)出陣陣叉燒的香味。
又有一說傳統(tǒng)叉燒包的標準要求是：“高身雀籠型，大肚收篤，爆口而僅微微露餡”。
叉燒包是飲茶時必備的點心。叉燒包亦有急凍后放在超市出售。不過其風味與茶樓內(nèi)新鮮供應(yīng)的相去頗遠。
上文我們介紹了什么是叉燒包，我們也了解了叉燒包名字的由來，因為叉燒包里面含有叉燒肉所以我們就叫它叉燒包，叉燒包不但很好吃，能補充我們身體能力，而且叉燒包還非常有營養(yǎng)，適合我們?nèi)魏稳后w食用。
Ys630.com相關(guān)知識
叉燒包是我們在生活中常見的食物，我們主要在早餐的時候會去食用叉燒包，因為叉燒包的味道是非常香的，我們應(yīng)該從小就比較喜歡吃叉燒包了。但是一些女生會認為叉燒包的熱量很高，所以在生活中很少去食用叉燒包。叉燒包相對于其他的包子來說，它的熱量是中等的，一個叉燒包菜含有200卡路里。
對于愛美的你們，你們可能會對自己的飲食比較挑剔，因為你們擔心吃的食物會影響到你們的身材，所以你們一般在生活中食用的食物是比價少的，食用一兩個叉燒包并不會讓我們的身材變胖。
一個叉燒包的熱量大概是200大卡左右，不算高，但是從下面的熱量組成可以看出來，一個叉燒包的熱量雖然不高，但是它的脂肪含量和碳水化合物含量不算低，因此，在減肥期間適當食用即可，不宜太常食用。
卡路里來源 占比：
脂肪 31.5% 20%-30%;碳水化合物 55.2% 55%-65% ;蛋白質(zhì) 13.3% 11%-15% 。
叉燒包是廣東具代表性的點心之一，是粵式早茶的“四大天王(蝦餃、干蒸燒賣、叉燒包、蛋撻)”之一(與干蒸燒賣、蝦餃、蛋撻同譽)。以切成小塊的叉燒，加入蠔油等調(diào)味成為餡料，外面以面粉包裹，放在蒸籠內(nèi)蒸熟而成。叉燒包一般大小約為直徑五公分左右，一籠通常為三或四個。好的叉燒包采用肥瘦適中的叉燒作餡，包皮蒸熟後軟滑剛好，稍為裂開露出叉燒餡料，滲發(fā)出陣陣叉燒的香味。
又有一說傳統(tǒng)叉燒包的標準要求是：「高身雀籠型，大肚收篤，爆口而僅微微露餡」。
叉燒包是飲茶時必備的點心。叉燒包亦有急凍后放在超市出售。不過其風味與茶樓內(nèi)新鮮供應(yīng)的相去頗遠。
相信你們看完這篇文章后，應(yīng)該對叉燒包的熱量有一定的了解了吧。對于這種我們比較常吃的食物，如果我們對它的熱量和營養(yǎng)價值有一定的了解，就可以在生活中采取正確的方法去食用叉燒包，希望你們可以在生活中多去了解一些相關(guān)的資料。
在廣東有一道非常有名的點心，就是叉燒包，可以說它是廣東美食的一個象征，如果是去廣東網(wǎng)不吃叉燒包的話，真的是枉來廣東了。叉燒包在制作的時候，重點是餡的調(diào)制方法，如果是叉燒醬制作的肉餡調(diào)的不好吃，就會嚴重的影響叉燒包的味道，所以說叉燒包的重點就是叉燒醬。
很多朋友在去過廣東之后，都會愛上叉燒包，因此想要學習一下叉燒包的做法，其實在制作叉燒包的時候有三點需要注意，就是面要軟、醬要香、味要正，達到這三點您制作的叉燒包肯定無敵。
材料
酵母粉4克，白砂糖50克，水或牛奶168克，低粉220克，玉米淀粉80克，蠔油，香油，醬油，糖，鹽，水，蕃茄醬，生粉，泡打粉1小匙
做法
1.酵母粉4克加白砂糖50克，水或牛奶168克一起拌溶后加入低粉220克和玉米淀粉80克和成光滑面團進行發(fā)酵.
2.叉燒切丁.放入油鍋鍋中炒一會加蠔油/鹽/糖/醬油/香油/水一起煮開后加入適量蕃茄醬煮一會.
3.再用生粉水勾芡成有點稠的狀態(tài).放涼待用.這些調(diào)味我自己隨意加，不可能用量勺.只要嘗下味道合適就行.
4.把發(fā)酵好的面團取出加入一茶勺泡打粉揉勻.
5.放十五分鐘后分成小團包入叉燒.捏成圓形收口朝上放燒開的蒸鍋大火蒸12分鐘左右.
小訣竅
為了要開口一定要用大火.跟蒸饅頭包子不一樣啊.
綜上所述，相信您已經(jīng)學會了叉燒包的做法，在制作叉燒包的時候，發(fā)面一定要注意發(fā)好，如果是面發(fā)不好的話，即便是您的餡調(diào)的再好吃，因為面比較硬，一樣會影響叉燒包的口感，因此想要叉燒包好吃，一定要先把面發(fā)好。
叉燒包是我們常吃到的包子，尤其是早餐，很多人都非常的喜歡吃叉燒包，特別是喜歡吃面食的人，叉燒包可以說是非常好的選擇，而且里面的餡料的口感也是很多人所喜歡的，但是很多人都不知道怎么樣才能吃到正宗美味的叉燒包，難道一定要跑到它的產(chǎn)生地廣東買嗎?不需要，因為你也可以自己做。
新鮮出爐的叉燒包，面質(zhì)軟化，里面的餡料夠味，所以才讓那么多的人對叉燒包情有獨鐘的原因，而且它使用方便，只要蒸熟之后，即可食用，因此叉燒包可以說是早餐的營養(yǎng)健康選擇。
叉燒包是廣東具代表性的點心之一，好的叉燒包采用肥瘦適中的叉燒作餡，包皮蒸熟後軟滑剛好，稍微裂開露出叉燒餡料，滲發(fā)出陣陣叉燒的香味。
面粉500g叉燒肉100g輔料油適量 蠔油適量 酵母適量 白糖適量
1.酵母溶于溫水中，靜置5分鐘備用。
2.面粉加入酵母水和成軟面團，包上保鮮膜發(fā)酵至原來的1.5倍到2倍大，呈現(xiàn)蜂窩狀;用手輕輕將面團擠壓排除氣泡。
3.發(fā)好的面團中加香油、白糖繼續(xù)揉搓。
4.搓至面粉柔軟適中，包上保鮮膜發(fā)酵至一定程度時，再搓勻候用。
5.將五花叉燒肉、里脊叉燒1:1的比例切成小肉丁。
6.鍋中上火少許油燒熱，下入叉燒肉丁，調(diào)入2勺蠔油、1勺生抽、1/2勺雞精翻炒均勻盛出。
7.將蔥姜水分次加入肉餡中拌勻。
8.將搓好的發(fā)面團揪成小劑子，按壓成包子皮包入餡料。
9.打褶成包子坯。(第一次包所以留了口，也就不擔心不爆口)
10.將包子生坯擺放蒸屜，開火蒸。
11.大火蒸開后轉(zhuǎn)小火15分鐘。關(guān)火后燜2-3分鐘再打開鍋蓋。
叉燒包并不是什么奇珍異寶，但是就是最普通平常的食物，去可以給人帶去濃濃的地方特色，不僅美味營養(yǎng)，而且方便食用。因此愛吃叉燒包的你，不妨自己動手制作吧，你會發(fā)現(xiàn)這些美味的食物，原來你也可以做出來。
叉燒包的營養(yǎng)價值
叉燒包是廣東地區(qū)具有代表性的特色傳統(tǒng)西關(guān)名點之一,是粵式早茶的“四大天王(蝦餃、干蒸燒賣、叉燒包、蛋撻)”之一。叉燒包是因面皮內(nèi)包入叉燒肉餡,故使用此名。叉燒包的面皮是用北方常用的發(fā)酵面團經(jīng)過改進而成的。包制時要捏制成雀籠形,因為發(fā)酵適當,蒸熟后包子頂部自然開裂,實際上是一種帶有叉燒肉餡的開花饅頭。
叉燒包的特點是:色澤潔白,松軟有彈性,包頂開花,餡色褐紅,微有醬汁,咸甜相融,香味濃厚。
叉燒包的營養(yǎng)價值
富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
富含碳水化合物,是構(gòu)成機體的重要物質(zhì),儲存和提供熱能,維持大腦功能必須的能源,調(diào)節(jié)脂肪代謝,提供膳食纖維,節(jié)約蛋白質(zhì),解毒,增強腸道功能。
面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì),有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。一般人皆可食用,偏食者尤其適合食用。[
豬肉(肥瘦):豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補腎養(yǎng)血,滋陰潤燥的功效
1、補充能量:含碳水化合物,糖類,能迅速為身體提供能量。
2、養(yǎng)陰補虛:補虛損,益精氣,潤肺補腎,用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。
3、補血益氣:適宜膚色沒有光華,失去紅潤、手腳冰冷的人群。
叉燒包的熱量
一個叉燒包的熱量大概是200大卡左右,不算高,脂肪31.5%占20%-30%;碳水化合物55.2%占55%-65%;蛋白質(zhì)13.3%占11%-15%。可見一個叉燒包的熱量雖然不高,但是它的脂肪含量和碳水化合物含量不算低,因此,在減肥期間適當食用即可,不宜太常食用。
叉燒包的宜忌人群
健康體質(zhì)平和質(zhì),氣虛體質(zhì),瘀血體質(zhì)適宜食用叉燒包;而濕熱痰滯內(nèi)蘊者慎服;老年人、孕婦、兒童、肥胖、血脂較高者不宜食用;腎功能不全者忌食。
食物種類有很多，對食物選擇前，需要對它進行一些了解，這樣吃的時候，在對自身健康上，才不有任何的損害嗎，那叉燒包是很多人喜愛吃的食物，這類食物口感獨特，而且含有的營養(yǎng)元素也是比較多，長期吃叉燒包對人體健康也不會有傷害，那叉燒包是什么呢?
很多人對叉燒包是什么并不是很了解，因此在對這類食物選擇之前，也是需要對它進行很好的認識，這樣在吃的時候，才能夠放心的進行，利于身體健康發(fā)展。
叉燒包是什么：
叉燒包是廣東省具代表性的漢族傳統(tǒng)名點之一，是粵式早茶的“四大天王(蝦餃、干蒸燒賣、叉燒包、蛋撻)”之一。叉燒包是因面皮內(nèi)包入叉燒肉餡，故名。叉燒包的面皮是用北方常用的發(fā)酵面團經(jīng)過改進而成的。包制時要捏制成雀籠形，因為發(fā)酵適當，蒸熟后包子頂部自然開裂，實際上一種帶有叉燒肉餡的開花饅頭。
以上就是對叉燒包是什么詳細介紹，在對這樣食物選擇的時候，都是可以放心進行，而且它在制作上，可以按照以上方法進行，這樣的制作方法簡單，同時在口感上也是非常不錯，那在它制作的時候，需要對它的制作流程進行認識。
常見的食物種類比較多，叉燒包是很多最愛，這樣食物味道獨特，而且在吃的時候，對人體各方面都是有著很好的幫助，不過要注意的是，在吃這類食物的時候，也是要注意要適量的進行，這樣利于身體營養(yǎng)吸收，那吃叉燒包會胖嗎?也是很多人不太清楚的。
很多人對吃叉燒包會胖嗎并不是很了解，因此在對叉燒包選擇的時候，也是要注意不能隨意的進行，要現(xiàn)在對它進行認識，尤其是對它的制作方法要進行很好的了解。
吃叉燒包會胖嗎：
不會，但是在吃的時候也是要適量，這樣利于人體健康。
松軟叉燒包的做法
材料
叉燒包， 是老少都愛吃的點心。這一款的包子皮沒有這么甜， 也比較松軟。
A)第一次發(fā)酵面團(老面):
1. 40度C溫水-150克/CC
2. 砂糖/Sugar-2茶匙
3。 即發(fā)酵母-2茶匙
4. 低筋面粉-300克
(B) 第二次發(fā)酵面團:
1. 整份第一次發(fā)酵面團
2. 低筋面粉-70克
3. 玉米淀粉(白色的那種,不是黃色的玉米面)-80克
4. 細砂糖/糖粉-80克
5. 豬油或食油或白油-30克
6. 水-30克,臭粉(食用安摩尼亞)-2～3克(其實可以不加，用的話包子比較有把握會開花)
7. 雙發(fā)粉-1大匙(12g)，無法取得就以普通發(fā)粉取代。
(C) 餡汁：
1. 水-200克
2. 糖-3~5大匙(依個人口味)
3. 蠔油-1大匙
4. 麻油-1大匙
5. 醬油-1大匙
6. 白胡椒粉-少許
7. 玉米淀粉-1大匙
8. 樹薯粉-1大匙(無法取得樹薯粉就全部采用2大匙的玉米淀粉)
(D) 餡料：叉燒粒-200克(建議您自家制作叉燒)
做法
A. 老面做法:
1)在一個攪拌盆內(nèi)，先把第一次發(fā)酵面團(A)材料中的酵母，糖及一湯匙的面粉溶入150cc的溫水中.
2)放置20分鐘以確定酵母的活躍性后(產(chǎn)生豐富的泡沫).
3)再加入全部制作老面的低筋面粉，搓揉3分鐘成均勻的面團，蓋起盆子，讓面團處于30度C的溫度下發(fā)酵4～6小時。發(fā)酵六小時后的面團，有濃郁酒香味。 如果天氣冷， 可利用家里的烤箱當發(fā)酵箱： 把烤箱預(yù)熱2分鐘， 關(guān)掉電源， 在烤箱內(nèi)置入一大杯的沸水， 把裝著面團及加蓋的盆子放入烤箱內(nèi)發(fā)酵。 如果杯子內(nèi)的熱水冷了， 取出面團盆子，再重復(fù)預(yù)熱2分鐘的動作，及換過一杯沸水。
B. 面團做法：
1)先把 12g的雙發(fā)粉加入玉米淀粉及低筋面粉過篩待用。
2)再把2～3g的臭粉(如有用的話)溶解入30g的水中，接著把(B)材料的細砂糖，油等材料加入已經(jīng)發(fā)酵了4~6小時的(A)面團中 ，搓揉至糖溶解。因為酵母品種的關(guān)系，如果老面團的酒氣過大，可以添加1/4茶匙的食用堿或小蘇打下去揉甜面團。
3)最后加入篩過的(1)干粉類，仔細揉15～20分鐘至光亮不黏手。把柔軟不黏手的面團滾圓。用盆子倒蓋，休面10分鐘。
4)休面后把面團分成12～15份劑子，一一滾圓。
C.叉燒餡汁做法：
水加調(diào)味料和玉米粉及樹薯粉調(diào)勻，邊煮邊不斷攪拌到滾開濃稠，熄火。放涼后冷藏1小時， 讓餡汁凝結(jié)。 然后拌入叉燒粒待用。
蒸包子手法：
1)把劑子壓扁，包入1份餡，約25～30克。包緊。
2)墊包子紙，排在蒸籠裡，蓋好，把籠子置放在溫暖處(爐灶旁)20～30分鐘至包子脹大雙倍后才開始上鍋蒸。注意：要等蒸鍋內(nèi)的水燒大滾后，才上籠蒸15～20分鐘即可。注意蒸籠蓋子要蓋緊密，別漏氣。
以上就是對吃叉燒包會胖嗎詳細介紹，在對這樣食物選擇的時候，也是需要適量進行，這樣對身體才不會有任何危害，任何食物吃的時候，都是如此，對叉燒包如何制作好呢，以上都是不錯方法，按照以上方法制作是最佳之選。
同樣的食物對不同的人會起到不同的作用，身體如果上火就容易出現(xiàn)口臭或者是便秘等現(xiàn)象，也容易出現(xiàn)疾病，下面一起了解下吃蜜汁叉燒包會上火嗎？
蜜汁叉燒包的營養(yǎng)價值
1、面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。一般人皆可食用，偏食者尤其適合食用。2、叉燒肉：肉本身的營養(yǎng)價值是很高的，肉蛋白質(zhì)中有半胱氨酸、蛋氨酸、色氨酸、賴氨酸等多種氨基酸，而肉中的維生素像維生素B1、維生素B2、維生素B6、煙酸、葉酸等營養(yǎng)成分含量也相當高。而經(jīng)過燒烤的肉，會散發(fā)出香味而且非?？煽?，是所有烹調(diào)方法中最能呈現(xiàn)食物美味的，這是因為燒烤把水分蒸發(fā)，使美味濃縮。
吃蜜汁叉燒包上火嗎
不上火
很多人體會到上火給自己帶來的痛苦，上面就是對吃蜜汁叉燒包會上火嗎的介紹，這樣平時在生活中吃蜜汁叉燒包的時候就能更好的調(diào)整。
對于很多媽媽來說，家里的寶寶和愛人吃得健康，才會少生病。今天小編就為主婦們介紹一道適合家人食用的自家叉燒包。
2.1放入低筋粉揉勻。成團即可不要過度攪拌。醒10分鐘手工揉光滑放在溫暖處發(fā)酵。
3.2牛奶熱溫，不燙手為好不要熱。和酵母，白糖，蛋清一起混合攪拌均勻。
4.1放入炒鍋炒一下，放入蠔油一湯匙，拌勻。（在鍋里霧氣騰騰，只好盛出來拍）。
5.2叉燒肉切碎。
6.1分劑子，不要搟，摁扁即可。不要放干面粉。（切記）
7.2面發(fā)酵兩倍大放入香油，白糖揉光滑。
8.包成包子。
9.二次發(fā)酵半小時。
10.開水上鍋蒸10-15分鐘即可（根據(jù)包子大小）。
想要做好自家叉燒包這道菜并不難，難的是你有沒有堅持心。其實，只要你能夠徹底理解上面所說的方法步驟，再加上你的一份堅持，那么“成果”立馬就會出現(xiàn)。
包子我們都吃過，而且家里也是經(jīng)常做包子吃，但是包子是分很多種的，有天津的狗不理包子，還有灌湯包叉燒包，種類很多，今天就給大家介紹一下非常少，廣東人喜愛的廣式叉燒包，下面就是有關(guān)廣式叉燒包的做法。喜歡吃廣式叉燒包的朋友們來學一學吧。
材料
面皮A：4公克，水160公克，面皮B：280公克，豬油40公克，玉米粉120公克，細砂糖80公克，面皮C：10公克，內(nèi)餡A：200公克，蠔油1大匙，內(nèi)餡B：1/2茶匙，水1杯，香油1大匙，細砂糖1大匙，醬油2大匙，內(nèi)餡C：少許，水少許
做法.將面皮材料A加在一起攪拌至溶化，再加入面皮材料B所有材料攪拌均勻后，輕輕揉成光滑的面團，靜置松弛約1-1.5小時。
2.在作法1的面團內(nèi)加入面皮材料C揉勻后，靜置松弛約15分鐘。
3.將叉燒切成小?。粚?nèi)餡材料C.調(diào)成玉米粉水備用。
4.取一中華鍋，熱鍋后倒入少許油將作法3.的叉燒肉及蠔油一起炒香，再加入內(nèi)餡材料B所有材料以中小火煮沸后，淋上玉米粉水勾薄芡，放涼后即可。
5.取作法2的面團每個30公克橄成圓扁狀，包入適量作法3的叉燒餡成圓狀，收口朝上放于墊紙上。
6.將作法5.的叉燒包放入水已煮沸的蒸籠，用中火接近大火的火候蒸約10?12分鐘即可。
如果自己學會了自己喜歡吃的某一樣菜或者飯，那么就不用跑到外面去吃了，不要受時間和地點的限制，自己在家就可以動手做了，比如說上面介紹的廣式叉燒包的做法，就給愛吃小包的朋友們提供了一個這樣好的機會可以跟著一起學習。學會以后就在家自己做廣式叉燒包。
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