辣炒雞脆骨
老人養(yǎng)生雞。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹?！鄙鐣l(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“辣炒雞脆骨”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
辣炒雞脆骨是一種比較常見的家常菜，這種菜肴比價美味，使用的原料也不多，所以，在平時制作這種辣炒雞脆骨的時候，我們也是很容易就能做成功的。針對這樣的情況，我們不如一起去看看辣炒雞脆骨的具體作法怎么樣吧。也好對我們平時飲食有所裨益。
辣炒雞脆骨準備的材料就是雞脆骨，還有姜片和大蒜，以及蔥，辣醬等等。然后，我們按照步驟去做就可以了。比如，先將雞脆骨進行洗凈。做好相關(guān)的整理，切好,切小塊,加上一些生抽、料酒腌漬大約二十分鐘的時間，其實就可以入味了。
正宗紅辣椒(朝天椒，小米椒，七星椒均可，以色香味俱全為上)切成兩半，辣得不得了的小尖椒(青椒類)剖開，四川萬源，花椒，生姜(老、嫩各半)切片，大蒜切塊，花生油，鹽，糖，料酒，味精
把雞脆骨用少量料酒腌15-30分鐘，然后熱鍋上油，油熟后下雞脆骨，五成熟時加醬油和鹽，七成熟時下各種作料，然后一鍋炒，炒到熟為止。腌好的雞脆骨加淀粉抓勻，放燒至七成熱的油鍋中炸熟，撈起，瀝油。鍋留底油燒熱，爆香蒜片，倒入炸好的雞脆骨、青紅辣椒翻炒均勻;加椒鹽、辣椒粉續(xù)炒勻即可出鍋。
辣炒雞脆骨屬于一道美食，在平時我們制作的時候，也是比較簡單。但是辣炒雞脆骨我們在做這種菜肴的時候，必須要把握住每一個做菜的細節(jié)，才有可能讓這種菜肴做的比較地道，不妨我們在看了上面的介紹之后，自己動手做下吧。
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爆炒雞脆骨是比較常見的一種美食，在做的時候需要準備好干辣椒，土豆，花椒，味道最好是又麻又辣，這樣能保證做出來的口感是最香醇的，如果不太能吃辣的朋友，可以加少量的干辣椒，再配多一些蔬菜，這樣既可以沖淡辣的味道。
爆炒雞脆骨用料
段
做法
1. 雞脆骨加鹽、醬油、糖、胡椒粉、淀粉腌制。
2. 土豆切丁，青紅椒切小段，姜蒜切末。
3. 將腌好的雞脆骨和土豆丁分別在油鍋里炸至熟。
4. 鍋中留少許油，加入姜末、蒜末、干辣椒、花椒炒香，接著放入青紅椒翻炒。最后放入炸好的雞脆骨和土豆，翻炒后加少許鹽調(diào)味裝盤即可。
戲蘿卜煮雞脆骨
材料
主料：紅蘿卜200克，雞脆骨100克，冬菇20克，姜，蔥各10克?；ㄉ?0克，鹽15克，味精10克，雞精粉，清湯150克。
做法
1.紅蘿卜去皮切厚片，雞脆骨洗凈，冬菇切片，姜切片，蔥切段。
2.燒鍋下油，放入姜片、雞炸骨煸炒至出香味時。
3.注入清湯、紅蘿卜煮15分鐘，再調(diào)入鹽、味精、雞精粉，用中火煮5分鐘，倒入湯碗內(nèi)即成。
乳香脆骨
材料
脆骨2塊，腐乳20毫升，酥炸粉0.5袋，白糖5克，料酒15毫升，香蔥少許
做法
1.脆骨洗凈后，切成小塊，加入腐乳、白糖、料酒拌勻，然后腌制30分鐘；
2.然后將腌好的脆骨取出，裹上一層酥炸粉（或者是淀粉），放入5成熱的油鍋中，用中火將脆骨慢慢炸至卷曲，成熟即可。
照燒孜然豬脆骨
材料
豬脆骨，姜，干辣椒，日式照燒汁，油，孜然粉，雞精，鹽，醬油少許
做法
1.豬脆骨洗干凈切成小塊，然后用水先煮熟了撈出來~
2.配料是姜絲和干辣椒，當然也可以放點蒜什么的~
3.加了日式照燒汁味道更重一些~
4.油鍋燒熱，放入姜絲和干辣椒爆炒出香味~
5.然后放入煮熟的豬脆骨，如果想吃脆骨軟一點，可以多煮一段時間~
6.放入照燒醬，少許醬油，鹽，雞精，孜然粉~
雞脆骨，顧名思義，它香脆的口感可是受到很多人的喜愛呢，并且還能補鈣，這對于正在長身體的青少年可是提供了營養(yǎng)補助呢，老年人吃了也可以起到防止骨質(zhì)疏松的作用呢，當然里面的營養(yǎng)價值還是相當高的。因此呢，我們在日常生活中適當?shù)某噪u脆骨還是有益的。
人們在外面吃的津津有味的時候，也有想在家里也做道雞脆骨來嘗嘗的想法，但是怎么做才好吃，一般雞脆骨的家常菜做法是怎么樣的呢。下面給大家介紹下木耳炒雞脆骨的制作方法。
木耳炒雞脆骨
材料：雞脆骨，木耳，彩椒，姜蔥蒜末，生抽，花生油，鹽
1. 原材料，雞脆骨洗凈焯水后沖涼切細條，彩椒切絲，干木耳涼水泡發(fā)撕成小片
2. 木耳入鍋煮熟
3. 放入涼水沖涼，然后擠干水分
4. 鍋里放油爆香蔥姜蒜末
5. 放入彩椒快速翻炒
6. 放入雞脆骨翻炒
7. 放入木耳翻炒，加鹽、生抽即可出鍋
香辣雞脆骨
材料：蔥，蒜，青椒，鹽，料酒，芝麻，紫花生，胡椒粉，味精，醬油，孜然，辣椒末，姜
1. 準備好所有材料。雞脆骨洗凈
2. 電餅鐺抹油，6成熱放入蔥姜蒜 爆香
3. 放入干辣椒(按個人口味)
4. 放入雞脆骨翻炒
5. 倒入胡椒粉，鹽和味精蘑菇精，料酒，醬油翻炒
6. 放入青椒翻炒
7. 放入孜然，辣椒末芝麻翻炒
8. 紫花生研碎
9. 放入紫花生翻炒
10. 盛入容器，即可
除了木耳炒雞脆骨，香辣雞脆骨之外，還有蒜香雞脆骨，椒鹽雞脆骨等等。以上介紹的，也只是制作方法的很少一部分，木耳炒雞脆骨這道家常菜比較咸，也可以嘗試其他的方法，萬變不離其宗，雞脆骨的口感仍然不令人失望。
脆骨是雞肉中比較好吃的一個部位，主要是雞脆骨的口感很好，而且可以制作多種美味的食物，所以大家可以來了解脆骨的做法。脆骨可以用于制作尖椒炒脆骨，也是可以用于在椒鹽脆骨等，大家可以按照自己喜歡的口味去選擇脆骨的做法。對于尖椒炒脆骨的做法，大家可以跟著文章的步驟去制作它。
材料
主料
雞關(guān)節(jié)。
輔料
尖椒、蔥、姜。
調(diào)料
鹽、味精、糖、料酒、醬油、水淀粉、食用油。
制作步驟
1、雞關(guān)節(jié)洗凈后適當改小一些。
2、尖椒洗凈切丁、蔥姜切末備用。
3、雞關(guān)節(jié)用料酒、鹽、水淀粉上漿后炸熟撈出。
4、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。
5、下入雞關(guān)節(jié)大火爆炒幾下后烹料酒、醬油。
6、加水、加鹽、味精、糖調(diào)味后燜燒約10分鐘。
7、大火收湯后下入尖椒炒勻，勾芡即成。
小提示：
1、雞關(guān)節(jié)要改成1.5厘米見方為好。
2、注意尖椒不可長時間加熱。
脆骨的功效與作用
1、補充鈣質(zhì)
脆骨中鈣質(zhì)的含量較高，非常適合處在生長發(fā)育期間的兒童及骨質(zhì)疏松的老人食用，能夠較好的為人體補充足夠的鈣質(zhì)。
2、提供營養(yǎng)
脆骨上的鮮肉含有豐富的蛋白質(zhì)及能溶于水的含氮浸出物，包括多種蛋白質(zhì)，這些物質(zhì)皆能為人體各大機能提供優(yōu)質(zhì)而豐富的營養(yǎng)成分。
脆骨的制作技巧
脆骨在烹飪時，最好用開水提前焯燙一下，可去除血水。
如果怕脆骨太硬而咬不動，可在烹飪時加水燉幾分鐘。
脆骨常與其他食物烹飪成菜品，可炒、煎、炸、也可燉燙，燉燙或做火鍋時，脆骨則不需要完全解凍。
脆骨也可與其他餡料混合，制做成包子餡，脆骨的營養(yǎng)價值也是不容忽視的。
雞脆骨是很多人最愛，這樣的佳肴在吃的時候，對身體營養(yǎng)有著很好的補充，不過在對它制作的時候，需要對它的制作方法進行了解，這樣制作的時候，才能夠順利的進行，雞脆骨的做法大全中，都是有著很多不錯的制作方法，但是制作這類佳肴的時候，需要先對它的制作方法進行認識。
很多人對雞脆骨的做法大全中，雞脆骨做法并不是很清楚，這類佳肴制作上，并不是很復(fù)雜，不過制作前，需要在食材上進行選購，這樣制作的時候，才能夠順利進行。
雞脆骨的做法大全：
三色孜然雞脆骨
材料
主料：雞脆骨適量，輔料：尖椒，彩椒，孜然，辣椒，蔥，姜，料酒
做法
1、先將脆骨用料酒腌半小時，下油鍋炸，炸到微微發(fā)焦取出即可。
2、鍋內(nèi)留少許油，放蔥姜，辣椒嗆鍋。再放脆骨炒3分鐘，隨后放孜然一起煸炒 ，放少許鹽，料酒，胡椒。
3、最后放蔬菜一起翻炒，大概2分鐘后起鍋。
蘭豆米椒雞脆骨
材料：雞脆骨300克，荷蘭豆50克，米椒20克。調(diào)料精鹽1小匙，味精1/2小匙，水淀粉適量，色拉油500克。
做法：
1、將雞脆骨切塊，另起鍋，加入適量色拉油將雞脆骨炸熟撈出待用。
2、荷蘭豆洗凈，切菱形塊，米椒切粒備用。
3、鍋內(nèi)放入底油，炒香米椒，放入荷蘭豆、雞脆骨，加入精鹽、味精翻炒，用水淀粉勾芡，淋明油即成。
材料替換
用鴨舌替換雞脆骨，稱為米椒鴨舌。
口味變化
調(diào)味料中加紅油、郫縣豆瓣辣醬，白糖，稱為川醬雞脆荷蘭豆。
以上就是對雞脆骨的做法大全中，它的一些制作方法詳細介紹，制作雞脆骨的時候，需要注意的是，在制作過程中，火候需要掌握好，這個也是很關(guān)鍵的，它以上的不同制作方式，在火候上不宜開的太大，這樣制作后口感也是會改變。
脆骨這種東西我們在平時的制作方法是比較多的，一般是用于腌制，然后進行油炸，做成了椒鹽蒜香脆骨，但是大家覺得麻煩想要直接炒，可以采用尖椒炒脆骨的方法，也可以做成小炒脆骨等，這些脆骨的方法，我們都可以跟著文章的步驟去學(xué)習(xí)，但是我們要注意脆骨不能炒太久會影響到肉質(zhì)。
一、脆骨怎么炒
食材
豬脆骨 蔥姜蒜 適量 干紅辣椒 適量 生抽 適量 鹽、雞精 適量 料酒 適量 線椒/青椒 兩三根
爆炒脆骨的做法
1、脆骨洗凈切成小段狀 晾干水分備用。
2、線椒切小段油鍋燒熱，下蔥段、姜片、蒜粒爆香 放入適量干紅辣椒下脆骨 大火爆炒至肉變色，倒入適量料酒，繼續(xù)爆炒炒至料酒去味，倒入生抽及適量開水，調(diào)入鹽，大火煮片刻轉(zhuǎn)小火，燜煮10分鐘左右。
3、大火爆炒 ，倒入線椒段繼續(xù)爆炒，炒至線椒斷生， 調(diào)入雞精 蔥末 起鍋
小炒脆骨
步驟
1、先把脆骨切成小塊或者小條，用開水去掉血色。 放一片姜在高壓鍋里，把脆骨也放進鍋內(nèi)，鍋開后排氣悶十五分鐘，之后撈出脆骨待用，湯要留著，可以用作高湯，美容補鈣。
2、起鍋放油，熱后放糖，小火炒糖，紅糖白糖都可以，但是不要糊鍋，放入大蔥段，姜絲，脆骨，山筍爆炒，放點醬油，鹽，小蔥段，香菜翻炒起鍋。 也可以放八角，茴香，炒糖的時候放入，脆骨上色后加高湯稍微燜一下。
孜然脆骨
食材
豬脆骨適量、淀粉適量，杭椒適量，孜然粉適量、藥椒適量、干辣椒適量、黃酒適量、生抽適量、姜適量、鹽適量、香蔥適量、蒜適量
做法步驟
1豬脆骨洗凈，切成片,將切好的脆骨加鹽，黃酒，淀粉拌勻。
2鍋加熱放油，下入脆骨過油。
3鍋留少量油，放入花椒，辣椒，姜，和蒜末炒香。
4放入脆骨炒，加入孜然粉，黃酒，生抽翻炒,加入杭椒丁，炒勻，最后撒上蔥花，
飄香豬脆骨
主料
豬脆骨400 克。
輔料
雞蛋1個鍋巴150克花椒20克干辣椒節(jié)75克。
調(diào)料
精鹽、嫩肉粉、生抽、白糖、味精、糯米粉、生粉各適量、色拉油2000克。
烹飪方法
1、豬脆骨頂?shù)肚谐珊窦s0.5厘米的片,納入盆中,放入生抽、精鹽、嫩肉粉、白糖、味精,磕入雞蛋液,加入生粉、糯米粉拌勻備用;
2、凈鍋上火,注入色拉油燒至四成熱,下入豬脆骨炸至表面較硬時撈出瀝油,隨即再下入鍋巴炸酥,倒出瀝油;
3、鍋內(nèi)留少許底油,放入干辣椒節(jié)炒出香味后,投花椒粒,隨即倒入炸好的豬脆骨及鍋巴塊,快速翻炒均勻,起鍋裝盤即可。
相信看到這里，大家都明白了“脆骨怎么炒”這個問題，其實從上面不難看出脆骨其實有很多種做法包括爆炒脆骨、小炒脆骨、孜然脆骨以及飄香豬脆骨，這些各式的炒法的原料都大致相同，做法其實也大同小異，有興趣的朋友可以都試試。
脆骨是很多人喜愛吃的，在對這樣食物選擇的時候，也是需要對它進行很好的了解，這樣在吃的時候，對人體健康也是不會有任何的損害，那脆骨是制作方法也是比較簡單，常見就是香辣脆骨，這樣的佳肴味道獨特，而且對驅(qū)寒效果是很好的，那香辣脆骨怎么做呢?
很多人對香辣脆骨怎么做并不是很清楚，這樣的佳肴在制作上，也是有著很好的方法，因此在對它制作的時候，都是要先進行了解，使得知道它每個步驟是如何進行的。
香辣脆骨怎么做：
1.熱水中添加蔥姜，把脆骨煮一下，去除血水
2.焯水后的脆骨入高壓鍋，添加鹽和料酒，上汽后壓3分鐘
3.排氣后取出，切成小塊
4.添加生抽、糖、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、蜂蜜和多一點的蒜末，拌勻，腌制20分鐘
5.土豆去皮、切條，在開水中焯5分鐘，撈出瀝干水分
6.烤盤中底部鋪一層土豆條，上面再鋪一層腌制好的脆骨
7.烤箱中層，230度上下火烤20分鐘左右，至脆骨烤出焦黃的外皮即可
菜品特色
脆骨板好吃，但飯店里大部分是油炸的，太膩;燒烤店的烤脆骨，香，脆，但我的牙口和胃不好，即便是細嚼慢咽，吃后還是覺著胃不舒坦。
我自己做，先把脆骨焯水，再用高壓鍋壓制片刻，然后經(jīng)過腌制，最后配上自己喜歡的土豆，進行烤制，這樣做出的烤脆骨，好吃易消化，全程沒有用到一滴油，而且經(jīng)過焯水和壓制這兩步，還能夠去除脆骨上原本就很少的油，堪稱健康版的解饞菜了。當然了，您若是牙口好，可以省略高壓鍋壓制這步。
以上就是對香辣脆骨怎么做詳細介紹，在對香辣脆骨制作的時候，也是需要在食材上準備好，這樣制作的時候，才能夠順利的進行，不過要注意的是，制作這樣佳肴的時候，也是要注意火候，火候太大，佳肴的口感也是會改變的，這點要注意。
雞身上都是寶，我們可以吃到雞的肉，雞的蛋，其實雞的骨頭我們也是可以吃的，這就是我們要介紹的雞脆骨，那么什么是雞脆骨呢，雞脆骨怎么做好吃呢，這個問題值得我們探討，雞脆骨對于我們身體是否能起到養(yǎng)生的作用，是否能夠滋補我們的身子呢，一起了解一下。
雞脆骨我們民間一般就叫做掌中寶或者直接叫做雞脆，雞脆骨的口感是非常的獨特而且美味，非常受到人們的歡迎，我們可以將雞脆骨做成經(jīng)典的菜，例如宮保雞脆骨或者椒鹽雞脆。
骨、蒜香雞脆骨、雙椒雞脆骨、酸菜雞脆骨、泡椒雞脆骨等。對于不同的雞脆骨菜肴，往往需要采取不同的腌制方法(也有把雞脆骨放入加有紅曲米和香料的鹵水鍋中鹵制成半成品的)，方能達到獨特的成菜效果。而且口感清脆，和人口味，頗受很多人青睞。
第一種方法：
用料：姜片30克 蔥段50克 精鹽15克 料酒、胡椒粉、味精、生粉各適量
腌制方法：雞脆骨解凍后，沖洗干凈，待瀝干水分后納盆，依次加入姜片、蔥段、料酒、精鹽、胡椒粉、味精等腌約15分鐘，揀去姜片、蔥段，再加入生粉拌和均勻，即可。
說明：此法是最簡單、最常見的一種腌制雞脆骨的方法，姜片、蔥段也可用姜蔥汁代替，胡椒粉主要起去異味增香味的作用。這種方法一般是現(xiàn)腌現(xiàn)用，適用于燒、煮或滑油后的爆炒類菜肴，如酸菜雞脆煲、泡椒雞脆骨等。
第二種方法：
用料：松肉粉8克 食粉4克 吉士粉15～30克 胡蘿卜濃汁90克 豆腐乳、花生醬、精鹽、料酒、味精、生粉各適量。
廣紅胡蘿卜去皮后，放榨汁機中加入適量姜蔥及少許清水絞成胡蘿卜濃汁(去渣)。雞脆骨治凈后納盆，加入食粉、松肉粉、料酒等拌勻，再加入胡蘿卜濃汁、豆腐乳、花生醬、精鹽、味精等，視其汁水的多少，加入適量的吉士粉及生粉和勻，隨后裝入保鮮盒中，腌約1小時即可使用。
說明：此法加入食粉和嫩肉粉的目的，主要是起軟化雞脆骨表面筋膜等結(jié)締組織的作用，而加入吉士粉、胡蘿卜汁、豆腐乳、花生醬，則可給雞脆骨增香增色(呈淡黃色)。這種方法多適用于炸制類或煸炒類菜肴，如椒鹽雞脆骨、辣子雞脆骨等。
上文我們介紹了什么是雞脆骨，我們也告訴大家雞脆骨的幾種做法，雞脆骨我們可以做成宮保雞脆骨或者直接用弄成椒鹽雞脆骨，在炎炎夏日，一邊看球一邊喝啤酒加上雞脆骨做菜，絕對是一種享受啊。
常見的佳肴有很多，對一些佳肴在選擇的時候，需要適量的進行，尤其是對一些油炸食物，吃的時候不能過多選擇，否則對身體沒有任何的好處，那孜然雞脆骨是不錯之選，這樣的佳肴口感獨特，吃的時候?qū)ι眢w也沒有任何的損害，那孜然雞脆骨的做法如何呢?
很多人對孜然雞脆骨的做法并不是很清楚，這樣的佳肴在制作上，也是有著一些方式方法，不過制作這樣佳肴的時候，需要注意要正確的進行，對它的制作步驟進行認識。
孜然雞脆骨的做法：
食材明細：雞脆骨適量、紅綠美人椒適量、蔥適量、姜適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、糖適量、鹽適量、淀粉適量、蠔油適量、孜然適量。
做法：
1. 雞脆骨加鹽料酒抓入味后加淀粉上漿。
2. 紅綠美人椒切小丁
3. 雞脆骨入油鍋煎成兩面金黃
4. 將煎好的雞脆骨推到鍋邊(量大就盛出)，加蔥姜碎孜然炒香。
5. 加美人椒丁后，加生抽，料酒，蠔油，糖調(diào)味，加老抽調(diào)色。
6. 大火快炒，出鍋前再加些孜然。
7. 配啤酒最香。
三色孜然雞脆骨
材料
主料：雞脆骨適量，輔料：尖椒，彩椒，孜然，辣椒，蔥，姜，料酒
做法
1、先將脆骨用料酒腌半小時，下油鍋炸，炸到微微發(fā)焦取出即可。
2、鍋內(nèi)留少許油，放蔥姜，辣椒嗆鍋。再放脆骨炒3分鐘，隨后放孜然一起煸炒，放少許鹽，料酒，胡椒。
3、最后放蔬菜一起翻炒，大概2分鐘后起鍋.
以上就是對孜然雞脆骨的做法詳細介紹，在制作孜然雞脆骨的時候，需要適量的進行，而且它使用的材料并不是很復(fù)雜，在購買上也是比較簡單，所以制作它的時候，也是比較輕松的，長期吃孜然雞脆骨對人體蛋白質(zhì)補充效果非常不錯。
相信在我們的生活當中，很多的朋友都是比較喜歡吃蝦的，蝦的營養(yǎng)非常的豐富不僅含有非常多的維生素，而且一些礦物質(zhì)和微量元素的含量也是比較多的，對于小孩來說，多吃蝦可以起到補鈣的作用，但是很多的朋友一直在做蝦的時候，大部分都是紅燒，其實做香辣的蝦味道會更加的好。
材料
蝦，肋排，青紅椒，干辣椒，花椒，姜，蒜，蔥，土豆，藕，芹菜，香菇，青筍，鹽，料酒，白糖，油酥花生米，干鍋調(diào)料
做法
1、蝦剪去嘴殼和長須洗凈。肚子上豎切一道口子，這樣更容易入味。(其實最正宗的是在背上切一刀，但是蝦殼較硬，還沒找到正確的方法。)加少許鹽、料酒和干鍋調(diào)料和勻碼味備用。
2、肋排宰成小段入鍋加適量水、鹽、花椒和拍破的姜煮熟。
3、所有材料洗凈后，先切好備用，青紅辣椒、蔥、芹菜、青筍、香菇、切節(jié);姜、蒜、藕切片;土豆切條后入油鍋炸至表面金黃。
4、炒鍋內(nèi)加較多的油，油熟后下姜、蒜爆出香味，再下青紅椒、干辣椒和花椒和一半干鍋調(diào)料炒出香味。下蝦和排骨，炒至表面有點點酥。將排骨和蝦撈起。
5、放剩下的半碗作料翻炒片刻，下芹菜、青筍、香菇、藕片。加適量水煮三分鐘，下炸好的土豆條和花生米翻炒裝盆墊底。
6、將炒好的排骨和蝦倒在菜上面，撒少許芝麻加芹菜葉點綴即可。
想要做出來的蝦更加的入味，那么應(yīng)該把蝦的嘴殼和胡須剪掉，然后在蝦的肚子上面切一道口子，這樣做出來的蝦會更加的容易入味，也可以在蝦的背上切一刀，在坐下之前最好可以放入一些料酒和鹽腌制，如果沒有紅辣椒的朋友，也可以使用青辣椒，做出來的味道都是一樣的。
健康的飲食能延長人的壽命，那么，如何利用“吃”來延壽呢？還是得靠自己親手去實現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來介紹一下關(guān)于辣炒蒜香雞胗的做法。
2.21雞胗對半切開。
3.1姜切絲.蒜切片。
4.2打花刀。
5.把雞胗和姜蒜放入盆中，加入鹽生抽料酒腌制半小時。
6.蔥蒜切末辣椒切塊。
7.1放入腌好的雞胗翻炒。
8.2鍋中熱油花椒粒爆香后撈出。
9.倒入少許生抽。
10.加入少許鹽炒至湯汁收干變色后盛出。
11.鍋中另熱油爆香蔥末。
12.放辣椒翻炒均勻。
13.倒入炒好的雞胗。
14.加入少許雞精和蒜末炒勻。
15.最后淋入麻油即可。
看了小編的介紹，您是否已經(jīng)按捺不住了？是不是特別想沖進廚房，馬上開始動手做辣炒蒜香雞胗。
孜然通常被搭配羊肉來做孜然羊肉的，但是沒有試過孜然雞脆骨，那么孜然雞脆骨的制作方法是什么呢?制作孜然雞脆骨一定要選擇好原料和配料，要選擇活雞來做，這樣味道會更加鮮嫩，如果可以選擇的話，買土雞來制作自然雞脆骨的味道會更加的鮮美，我們來詳細的看下吧。
原料：雞脆骨
配料： 尖椒、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、鹽、油、蔥花。
做法：
1、將脆骨先提前焯一下，拋去沫子去除水分后，放入一個碗中用調(diào)料拌勻;
2、再將脆骨放在墊著錫紙的烤盤上;
3、刷上油，烤20分鐘，中間翻面，取出裝上尖椒繼續(xù)烤5分鐘，裝盤撒上蔥花即可。
注意事項
1.步驟4時如果能再加一小把白芝麻，就完美了?？上г圻@腦袋不知在想什么，脆骨都待鍋里了才想起家里沒芝麻了，囧!
?2.炸脆骨的時候油溫一定不要太高，否則很容易導(dǎo)至脆骨外面炸到很枯，而里面卻沒熟。
上述關(guān)于孜然雞脆骨的制作方法的介紹，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?，喜歡美食朋友可以根據(jù)自己的喜歡來制作，如果喜歡辣一點味道的朋友，也可以加入一些辣椒面，這樣炸雞的味道會更加可口，更加開胃的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《辣炒雞脆骨》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/laorenyangshengji/">老人養(yǎng)生雞”專題。
