杏仁餅的營(yíng)養(yǎng)
養(yǎng)生粗糧餅。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！弊杂腥祟?lèi)文明以來(lái)，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的杏仁餅的營(yíng)養(yǎng)，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
杏仁餅是一種很常見(jiàn)的小吃，他也是屬于綠豆餅的一種，杏仁餅中的主要營(yíng)養(yǎng)就是來(lái)源杏仁和面粉，他能夠提供給我們的營(yíng)養(yǎng)就是蛋白質(zhì)、維生素、脂肪和碳水化合物。杏仁餅的制作方法也很多，種類(lèi)也很多，杏仁餅在廣東和澳門(mén)是屬于特色小吃，當(dāng)我們旅游的時(shí)候可以帶回來(lái)一些給親朋好友品嘗一下。
杏仁餅的營(yíng)養(yǎng)成分適合各個(gè)年齡段的人們食用，并且他的口味也有許多種，比如有棗泥的杏仁餅、肉心的杏仁餅等，選出你喜歡的杏仁餅吃出他帶給我們的營(yíng)養(yǎng)，讓我們來(lái)看看怎么制作肉心杏仁餅吧!
肉心杏仁餅的做法：
材料：綠豆粉350克、糖粉200克、豬油(或酥油)150克、水20ML、肉片和烤香的杏仁碎各適量YS630.coM
肥肉片用砂糖和少許酒腌過(guò)夜，用前先用水燙熟瀝干
綠豆粉、糖粉和豬油先拌勻，再加入水拌至無(wú)粉粒便是餅料(把杏仁粒加入拌勻便是杏仁粒杏仁餅料)
步驟：
餅?zāi)?nèi)先填入一半的粉料，放入肉心在中間;
再填入另一半粉料，刮去多余的粉料，并用手心壓實(shí)，用木棍輕敲幾下，把餅小心倒同模;
杏仁餅放在烤盤(pán)上(用烤架效果更佳)，用150度烤約25分鐘便可(烤時(shí)要敞開(kāi)烤箱門(mén)，只作烘干就可以了);
現(xiàn)在生產(chǎn)杏仁餅的牌子有好多種，以廣東澳門(mén)兩地的比較好吃，但最好吃的當(dāng)數(shù)澳門(mén)禮記餅家生產(chǎn)的杏仁餅了，我不是幫別人做廣告，這個(gè)牌子的杏仁是比較好吃，皮薄，餡靚，味道好，品種也多，有杏仁粒杏仁餅，肉心杏仁餅，黑芝麻杏仁餅，肉松夾心杏仁餅，紫菜杏仁餅，并且有當(dāng)?shù)氐陌拈T(mén)待色，這個(gè)牌子在澳門(mén)，香港和國(guó)內(nèi)都比較有名，我在廣州機(jī)場(chǎng)，上海機(jī)場(chǎng)都見(jiàn)過(guò)這個(gè)牌子的杏仁餅.
這么多的杏仁餅就給我們提供了更多的選擇機(jī)會(huì)，不同種類(lèi)的杏仁餅營(yíng)養(yǎng)成分上略微有一點(diǎn)不同，但主題上是不會(huì)改變的。對(duì)不同年齡的人們我們食用不同的杏仁餅，孩子們一般都喜歡黑芝麻杏仁餅，老年人大多數(shù)都喜歡紫菜杏仁餅。
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同樣的食物對(duì)不同的人會(huì)起到不同的作用，身體如果上火就容易出現(xiàn)口臭或者是便秘等現(xiàn)象，也容易出現(xiàn)疾病，下面一起了解下吃杏仁餅會(huì)上火嗎？
杏仁餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
杏仁富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素p以及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果，人們將大扁稱(chēng)為抗癌之果。大扁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此，大扁對(duì)防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用；中醫(yī)中藥理論認(rèn)為，大扁具有生津止渴、潤(rùn)肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健與治療。美國(guó)研究人員的一項(xiàng)最新研究成果顯示，膽固醇水平正?；蛏愿叩娜?，可以用大扁取代其膳食中的低營(yíng)養(yǎng)密度食品，達(dá)到降低血液膽固醇并保持心臟健康的目的。研究者認(rèn)為，杏仁中所富含的多種營(yíng)養(yǎng)素，比如維生素 E，單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發(fā)病危險(xiǎn)。樣本中85位中老年志愿者（平均年齡56歲）的總膽固醇水平降低了7.6%，低密度脂蛋白膽固醇水平下降了9%。也未造成體重的增加。
吃杏仁餅上火嗎
《本草綱目》中說(shuō)：杏仁能散能降，故解肌、散風(fēng)、降氣、潤(rùn)燥、消積，治傷損藥中用之。杏仁少吃一些很有好處，屬于堅(jiān)果類(lèi)，健腦益智。但是不要吃得太多了，有些易上火的人，吃了很多杏仁，卻不及時(shí)補(bǔ)充水份，就很容易上火了……所以說(shuō)，再好的東西也不可以過(guò)量食用。
上面是對(duì)吃杏仁餅會(huì)上火嗎的介紹，希望朋友們都能調(diào)整自己的飲食，另外無(wú)論什么食物都不能經(jīng)常吃，要注意飲食營(yíng)養(yǎng)的均衡。
杏仁餅是很多人最?lèi)?ài)，這樣的食物味道獨(dú)特，而且吃的時(shí)候，對(duì)人體健康也沒(méi)有損害，不過(guò)在吃杏仁餅的時(shí)候，也是要適量進(jìn)行，它是以杏仁為主要材料，所以吃的時(shí)候不能過(guò)多，杏仁吃的太多，對(duì)身體健康會(huì)有影響，那杏仁餅的做法如何呢，這樣的佳肴制作也不是很復(fù)雜。
很多人對(duì)杏仁餅的做法并不是很清楚，在制作這樣佳肴的時(shí)候，要先對(duì)它的制作方式進(jìn)行了解，使得制作杏仁餅的時(shí)候，都是能夠順利的進(jìn)行。
杏仁餅的做法：
紅糖杏仁餅
材料：黃油120g，紅糖120g，雞蛋1個(gè)，低筋粉320g，泡打粉1/4小勺，美國(guó)大杏仁片適量(美國(guó)大杏仁，特指包著黃棕色皮的那種長(zhǎng)形杏仁
做法
1.黃油軟化，加紅糖后攪打，直至混合物的顏色變淺、體積變大;
2.分三次加入雞蛋液，每次都攪打均勻;
3.篩入低粉和泡打粉粗拌，加入大杏仁片，拌勻成面團(tuán)，不要過(guò)度揉搓，以免起勁;
4.面糊包上保鮮膜后整理成長(zhǎng)條狀(若是打算用餅干模具壓各種形狀，就不用整形了)，放入冰箱冷凍約半小時(shí);
5.將條狀面糊切成0.8CM左右厚度的片狀，排入烤盤(pán);
6.烤箱預(yù)熱180度，中層烤25分鐘左右，再用余溫悶一會(huì)兒即可。
以上就是對(duì)杏仁餅的做法詳細(xì)介紹，按照以上方法制作杏仁餅是不錯(cuò)之選擇，杏仁餅制作的時(shí)候，要注意時(shí)間，它的制作時(shí)間較長(zhǎng)，而且制作過(guò)程中需要掌握一些技巧，對(duì)面在和的時(shí)候，一定要注意不能隨意，否則吃的時(shí)候口感會(huì)改變。
杏仁餅最早的時(shí)候，是我國(guó)中山的首創(chuàng)食品之一，而隨著時(shí)間的推移，杏仁餅已經(jīng)由廣東流傳到香港，澳門(mén)等不同的地區(qū)了，因此杏仁餅已經(jīng)成為了廣東地區(qū)一種較為傳統(tǒng)，而且具有地方特色的小吃。此外杏仁餅的味道香甜，而且口味多樣，因而很多旅客都會(huì)當(dāng)作手信購(gòu)買(mǎi)回國(guó)。既然杏仁餅這么好吃，那么到底杏仁餅的熱量高嗎?
其實(shí)杏仁餅是由綠豆餅經(jīng)過(guò)改良，進(jìn)化之后，演變而來(lái)的，最早的時(shí)候杏仁餅的中間一般來(lái)說(shuō)還會(huì)夾著一塊豬肉，但是現(xiàn)在杏仁餅的口味已經(jīng)經(jīng)過(guò)了改良，除了有葷味之外，還有素吃口味等。那么到底杏仁餅的熱量高嗎?
營(yíng)養(yǎng)成分
杏仁餅是從綠豆餅發(fā)展而來(lái)的，主要原料是綠豆粉，只因外觀像杏仁，所以才叫杏仁餅。杏仁餅的主要營(yíng)養(yǎng)成分有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等。
肉心杏仁餅
材料：綠豆粉350克、糖粉200克、豬肉200克、植物油(或酥油)150克、水50ML、肉片和烤香的杏仁碎各適量,肥肉片用砂糖和少許酒腌過(guò)夜，使用前先用水燙熟瀝干;綠豆粉、糖粉和油先拌勻，再加入水拌至無(wú)粉粒便是餅料(把杏仁粒加入拌勻便是杏仁粒杏仁餅料)
步驟：餅?zāi)?nèi)先填入一半的粉料，放入肉心在中間;再填入另一半粉料，刮去多余的粉料，并用手心壓實(shí)，用木棍輕敲幾下，把餅小心倒出餅?zāi)?接著將杏仁餅放在烤盤(pán)上(用烤架效果更佳)，用150度烤約25分鐘即可。
杏仁餅的熱量
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)：熱量(大卡)492.69，碳水化合物(克)69.23，脂肪(克)15.38，蛋白質(zhì)(克)7.69;
關(guān)于杏仁餅的熱量，大家已經(jīng)了解了。杏仁餅屬于一種熱量比較高的食品之一，尤其杏仁餅中間夾了一款豬肉，這樣杏仁餅的熱量更加提高了。因而想要維持苗條身材的朋友，對(duì)于杏仁餅這種高熱量的食品，最好不要食用過(guò)多，否則一定會(huì)越來(lái)越胖。
餅是很常見(jiàn)的，它是主食的一種，這類(lèi)食物在吃的時(shí)候，也是比較簡(jiǎn)單，它制作完后，都是可以制作使用的，但是要注意的是，這樣的餅在制作上，也是需要很好的方法，很多人對(duì)它的制作，都不知道該選擇什么樣的方式，這就需要對(duì)它的制作方法，進(jìn)行多方面了解，那蛋白杏仁餅也是不錯(cuò)之選。
很多人對(duì)蛋白杏仁餅并不是很了解，這樣的餅在吃的時(shí)候，都是可以放心選擇，它對(duì)人體健康都是沒(méi)有任何的損害，而且吃這樣餅的時(shí)候，在果腹上效果很不錯(cuò)的。
蛋白杏仁餅：
蛋白杏仁餅(英文Macaroon，請(qǐng)勿使之與杏仁小圓餅Macarons混為一談)，是一種無(wú)酵餅，由花生、杏仁、椰子和蛋白制成。
蛋白杏仁餅與逾越節(jié)聯(lián)系在一起，因?yàn)楠q太人在節(jié)日期間不吃任何由面粉制成的食物(除無(wú)酵膳食之外)。間中，蛋白杏仁餅會(huì)加入薯蓉增加營(yíng)養(yǎng)。
蛋白杏仁餅于1792年在意大利中的修道院發(fā)明。英文名字從意大利詞Maccarone獲得(意為杏仁醬)。在法國(guó)大革命期間，二位加爾默羅修會(huì)的修女掩藏南希鎮(zhèn)中，烘烤和售賣(mài)蛋白杏仁餅來(lái)賺生活費(fèi)用。因而出名，人稱(chēng)“蛋白杏仁餅姐妹”。蛋白杏仁餅食譜傳到歐洲的阿肯納西猶太人，成為逾越節(jié)膳食。
杏仁奶油餅是由擊碎的蛋白杏仁餅制成。
在蘇格蘭，蛋白杏仁餅是一種甜食類(lèi)型.
以上就是對(duì)蛋白杏仁餅詳細(xì)介紹，對(duì)這樣的餅也是有著很好的了解，因此在對(duì)這樣餅選擇的時(shí)候，也是要注意不能隨意的進(jìn)行，而且吃的時(shí)候，也是要適量，這樣對(duì)自身健康才會(huì)有很好的保護(hù)，同時(shí)制作它的時(shí)候，方法也是要先掌握。
餅是很多人都喜愛(ài)吃的，這類(lèi)食物含有的營(yíng)養(yǎng)元素比較多，而且餅在果腹上，都是非常不錯(cuò)，那餅的種類(lèi)比較多，不同的餅在口感和制作方法都是有著一些區(qū)別，因此對(duì)餅選擇的時(shí)候，也是要注意這樣問(wèn)題，杏仁餅是很多人喜愛(ài)吃的，這類(lèi)餅在口感上很獨(dú)特，那杏仁餅的熱量是多少呢?
很多人對(duì)杏仁餅的熱量并不是很清楚，因此在對(duì)這樣餅選擇的時(shí)候，也是需要對(duì)它的熱量進(jìn)行很好的了解，這樣吃的時(shí)候，才會(huì)知道對(duì)自身健康是不是有損害。
杏仁餅的熱量：
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)：熱量(大卡)492.69，碳水化合物(克)69.23，脂肪(克)15.38，蛋白質(zhì)(克)7.69;
杏仁餅屬于一種熱量比較高的食品之一，尤其杏仁餅中間夾了一款豬肉，這樣杏仁餅的熱量更加提高了。因而想要維持苗條身材的朋友，對(duì)于杏仁餅這種高熱量的食品，最好不要食用過(guò)多，否則一定會(huì)越來(lái)越胖。
營(yíng)養(yǎng)成分
杏仁餅是從綠豆餅發(fā)展而來(lái)的，主要原料是綠豆粉，只因外觀像杏仁，所以才叫杏仁餅。杏仁餅的主要營(yíng)養(yǎng)成分有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等。
肉心杏仁餅
材料：綠豆粉350克、糖粉200克、豬肉200克、植物油(或酥油)150克、水50ML、肉片和烤香的杏仁碎各適量,肥肉片用砂糖和少許酒腌過(guò)夜，使用前先用水燙熟瀝干;綠豆粉、糖粉和油先拌勻，再加入水拌至無(wú)粉粒便是餅料(把杏仁粒加入拌勻便是杏仁粒杏仁餅料)
步驟：餅?zāi)?nèi)先填入一半的粉料，放入肉心在中間;再填入另一半粉料，刮去多余的粉料，并用手心壓實(shí)，用木棍輕敲幾下，把餅小心倒出餅?zāi)?接著將杏仁餅放在烤盤(pán)上(用烤架效果更佳)，用150度烤約25分鐘即可。
以上就是對(duì)杏仁餅的熱量多少詳細(xì)介紹，在對(duì)這樣餅選擇的時(shí)候，最好是在中午，晚上要減少選擇，尤其是對(duì)減肥的人群，都是要注意這點(diǎn)，而且這類(lèi)餅的制作方法，以上也是有著一一說(shuō)明，按照以上就能夠輕松的制作出來(lái)。
喜歡吃涼拌菜的朋友們一定不會(huì)錯(cuò)過(guò)核桃杏仁餅，趕緊學(xué)一學(xué)它的做法，在打理食材的時(shí)候必須要細(xì)心一點(diǎn)，把沙子都處理干凈，加入調(diào)味料的量必須適當(dāng)，可以根據(jù)口味加入辣椒，讓你吃的嘴巴爽、心里也爽。
2、杏仁去皮（去皮后的杏仁大概需要用到7克）。
3、把桃仁和杏仁放入到保鮮袋中，用搟面杖將它們碾碎。
4、大杏仁比較難碾碎，可以用搟面杖的其中一頭來(lái)敲碎。也可以試試用家里的攪拌機(jī)將核桃和杏仁攪拌成粉末狀。
5、準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋。敲碎
6、成兩瓣兒后，將蛋黃來(lái)回倒幾次，蛋清會(huì)自然地流到碗中。
7、這樣蛋黃與蛋清就分離開(kāi)來(lái)了。
8、蛋清中加入一小勺白糖，便于蛋清打發(fā)。
9、用電動(dòng)打蛋器將蛋白打發(fā)，打發(fā)的時(shí)間不用太久，3-5分鐘就差不多。
10、打發(fā)的蛋白放在一旁備用，再來(lái)準(zhǔn)備做餅需要的面糊。準(zhǔn)備好剛才剩下的兩個(gè)蛋黃，70克的面粉，70ml的清水。
11、將上個(gè)圖片中的蛋黃、面粉、清水混合到一起，攪拌均勻。
12、加入之前碾碎的核桃杏仁末。
13、再加入之前打發(fā)好的蛋白。
14、攪拌均勻，就可以準(zhǔn)備開(kāi)始烙餅了。
15、平底鍋預(yù)熱后加少許油，倒入面糊，用鏟子均勻地壓得薄一些。
16、待一面煎熟后，晃動(dòng)平底鍋，面餅可以自由地移動(dòng)，再翻面至兩面均煎至金黃即可。
17、煎好后就可以出鍋啦，真的是非常香噢，最重要的是特別有營(yíng)養(yǎng)！
18、吃的時(shí)候可以將核桃杏仁餅切成小塊
提醒大家在吃核桃杏仁餅的時(shí)候可以搭配白粥，清淡健康，對(duì)于人體健康極為有利，這也是它為何如此受歡迎的原因之一。
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少對(duì)人體有害的東西嗎？你知道長(zhǎng)期吃下去，各種慢性病都會(huì)來(lái)找你嗎？所以，閉上你貪吃的嘴，還是自己買(mǎi)菜回來(lái)做點(diǎn)放心的食物吧。下面，就跟著小編學(xué)一下如何來(lái)做杏仁西餅。
2.1將低筋面粉及泡打粉一起篩入，用橡皮刮刀稍微拌和，即可加入杏仁豆，用手抓成均勻的面團(tuán)
3.2加入香草精并分次加入全蛋，用攪拌機(jī)快速打發(fā)，至均勻的奶油糊狀
4.將面團(tuán)，用手整形成寬約為5cm長(zhǎng)條方體（如一下子整不過(guò)來(lái)，也可分成兩段，較為方便）用保鮮膜包好，冷藏3小時(shí)（或冷凍1小時(shí)）待凝固
5.取出面團(tuán)后，將面團(tuán)用刀切割成厚為1cm的方形片?？鞠漕A(yù)熱后，170℃烘烤25分鐘左右、熄火后繼續(xù)用余溫燜10分鐘左右即可出爐啦
要想做好杏仁西餅這道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行動(dòng)了。相信擁有強(qiáng)大行動(dòng)力的你，肯定能夠很快“勝任”。
人的生活水準(zhǔn)的提高，就開(kāi)始注重養(yǎng)生保健了。但是很多人對(duì)養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢(qián)保養(yǎng)。那么，現(xiàn)在我就來(lái)介紹下香酥杏仁餅這道菜的做法。
2.21葡萄干切碎備用
3.1加入杏仁粉50克
4.2玉米粉50克
5.加入糖粉40克
6.加入蛋黃40克
7.全部材料（除葡萄干外）混合拌勻
8.倒入葡萄干，用手將面團(tuán)抓均勻
9.用小勺舀面團(tuán)10克左右放到烤盤(pán)上
10.烤箱預(yù)熱170度上下火，將餅坯送入烤箱170度20分左右即可
11.點(diǎn)心將出爐時(shí)的味道特別吸收我～～香味四溢
看看小編今天的介紹大家其實(shí)在外面吃到的香酥杏仁餅其實(shí)沒(méi)有那么難，步驟也是非常簡(jiǎn)單，我們不妨在家里做出更健康的吧！
餅是很常見(jiàn)的，它是主食的一種，這類(lèi)食物在吃的時(shí)候，也是比較簡(jiǎn)單，它制作完后，都是可以制作使用的，但是要注意的是，這樣的餅在制作上，也是需要很好的方法，很多人對(duì)它的制作，都不知道該選擇什么樣的方式，這就需要對(duì)它的制作方法，進(jìn)行多方面了解，那蛋白杏仁餅也是不錯(cuò)之選。
很多人對(duì)蛋白杏仁餅并不是很了解，這樣的餅在吃的時(shí)候，都是可以放心選擇，它對(duì)人體健康都是沒(méi)有任何的損害，而且吃這樣餅的時(shí)候，在果腹上效果很不錯(cuò)的。
蛋白杏仁餅：
蛋白杏仁餅(英文Macaroon，請(qǐng)勿使之與杏仁小圓餅Macarons混為一談)，是一種無(wú)酵餅，由花生、杏仁、椰子和蛋白制成。
蛋白杏仁餅與逾越節(jié)聯(lián)系在一起，因?yàn)楠q太人在節(jié)日期間不吃任何由面粉制成的食物(除無(wú)酵膳食之外)。間中，蛋白杏仁餅會(huì)加入薯蓉增加營(yíng)養(yǎng)。
蛋白杏仁餅于1792年在意大利中的修道院發(fā)明。英文名字從意大利詞Maccarone獲得(意為杏仁醬)。在法國(guó)大革命期間，二位加爾默羅修會(huì)的修女掩藏南希鎮(zhèn)中，烘烤和售賣(mài)蛋白杏仁餅來(lái)賺生活費(fèi)用。因而出名，人稱(chēng)“蛋白杏仁餅姐妹”。蛋白杏仁餅食譜傳到歐洲的阿肯納西猶太人，成為逾越節(jié)膳食。
杏仁奶油餅是由擊碎的蛋白杏仁餅制成。
在蘇格蘭，蛋白杏仁餅是一種甜食類(lèi)型.
以上就是對(duì)蛋白杏仁餅詳細(xì)介紹，對(duì)這樣的餅也是有著很好的了解，因此在對(duì)這樣餅選擇的時(shí)候，也是要注意不能隨意的進(jìn)行，而且吃的時(shí)候，也是要適量，這樣對(duì)自身健康才會(huì)有很好的保護(hù)，同時(shí)制作它的時(shí)候，方法也是要先掌握。
我國(guó)每個(gè)地區(qū)都有不同的美食種類(lèi)，地方名吃也是頗受大家歡迎，每天一個(gè)地方旅游，一定是要品嘗當(dāng)?shù)氐男〕裕猩叫尤曙炓彩潜姸嗝朗持械囊环N。杏仁餅的味道香甜可口，添加的配料一般有黃奶油、白砂糖以及綠豆粉，當(dāng)然主要是以杏仁為主。因?yàn)槭且环N小甜點(diǎn)，所以也不能過(guò)量食用。
分類(lèi)
杏仁餅：食用植物油，黃奶油，白砂糖，綠豆粉，杏仁。
粒杏仁餅：食用植物油，黃奶油，白砂糖，綠豆粉，杏仁。
杏仁肉心杏仁餅：食用植物油，黃奶油，白砂糖，綠豆粉，杏仁，豬肉。
黑芝麻杏仁餅：食用植物油，黃奶油，白砂糖，綠豆粉，杏仁，黑芝麻。
肉松夾心杏仁餅：食用植物油，黃奶油，白砂糖，綠豆粉，杏仁，肉松。
炒米餅：食用植物油，黃奶油，炒米粉，杏仁，白芝麻，白砂糖。 紫菜杏仁餅：食用植物油，黃奶油，白砂糖，綠豆粉，杏仁，白芝麻，紫菜。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
杏仁餅的主要營(yíng)養(yǎng)成分有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等。
做法
原料
綠豆 糖 油 適量
制作方法
1、脫皮綠豆煮熟，放入攪拌機(jī)內(nèi)攪碎
2、放入攪拌機(jī)內(nèi)攪碎，炒至成顆粒的樣子
3、加入糖,然后再繼續(xù)炒干，炒好后,用橡皮刮板在網(wǎng)篩上過(guò)濾. 過(guò)濾好后再加入豬油
喜歡甜食的朋友應(yīng)該有很多吧，特別是女生，吃甜食能在一定程度上促進(jìn)人心情開(kāi)朗，緩解不開(kāi)心的心情，在眾多甜食中有一種甜食叫做草莓杏仁餅，相信這道甜食有不少人都吃過(guò)，只不過(guò)很多人做不出，那幫助大家在家做甜食，下面的內(nèi)容我們就專(zhuān)門(mén)說(shuō)說(shuō)關(guān)于這道甜食的制作方法是怎樣的！
這道甜食的用料：
黃油(120克+50克)，糖粉(100克+45克)，雞蛋(40克+45克)，低筋面粉(240克)，杏仁粉(50克)，草莓(300克)，鹽
這道甜食的具體制作方法是這樣的：
1.先做甜派皮（黃油120克，糖粉100克，雞蛋40克，鹽1克，低筋面粉240克）：黃油切小塊在室溫放軟，與糖粉混合攪打至黃油松發(fā)。將雞蛋分三次加入到打發(fā)的黃油中，每加一點(diǎn)都要攪拌至雞蛋完全被黃油吸收。將鹽和面粉篩入黃油中，簡(jiǎn)單拌成面團(tuán)。放冰箱冷藏20分鐘后使用。這個(gè)派皮用處很廣，基本的甜口味的派都通用，可以多做點(diǎn)，放冰箱冷凍，每次用取一部分。甚至可以放在塔模里整形后烤出來(lái)，冷凍存放，隨用隨解凍再加熱也可以。
2.做杏仁餡（黃油50克，糖粉45克，雞蛋45克，杏仁粉50克）：黃油切小塊在室溫放軟，與糖粉混合攪打至黃油松發(fā)。將雞蛋分三次加入到打發(fā)的黃油中，每加一點(diǎn)都要攪拌至雞蛋完全被黃油吸收。將杏仁粉加入到黃油中，簡(jiǎn)單拌成面團(tuán)。裝入裱花袋存放，用不完也可以放在冰箱冷藏一兩天再用，冷凍的時(shí)間更長(zhǎng)一點(diǎn)。
3.將派皮面團(tuán)搟成厚0.3cm的片狀，將面皮襯入模具，用手按壓派皮，將面皮均勻的貼住模具的內(nèi)部。
4.將多余的派皮用刮板刮下，保證面皮邊緣的整齊，并且均勻的在面皮上扎一些透氣孔防止烤制時(shí)起鼓。
5.將所有整形好的塔皮上再放置一個(gè)塔模，輕輕的壓?。ɑ蛘哂脡褐厥蚣t豆的辦法），讓其烘烤時(shí)依然保持模具的形狀不會(huì)鼓起。
6.烤箱預(yù)熱180度，塔皮放入烤箱中上層，烤約15分鐘至表面變成黃褐色。
7.烤好的塔皮趁熱脫模，然后稍稍放涼擠上杏仁奶油餡，再繼續(xù)180度，烘烤8-10分鐘至餡凝固，烤好出爐馬上脫模。
8.將新鮮的草莓洗凈去蒂，裝飾在杏仁醬之上。
世界如此精彩，你肯定不甘寂寞，你肯定經(jīng)常和朋友出去吃飯。而嘗遍了人間美食的你，是否已經(jīng)有點(diǎn)厭倦。沒(méi)關(guān)系，如果你能夠像小編我這樣，學(xué)會(huì)杏仁小西餅的做法，你肯定會(huì)興奮良久。
2.21黃油室溫軟化；加入鹽、糖粉
3.1加入香草精，并分兩次加入蛋液
4.2用打蛋器攪打均勻
5.攪打至均勻的奶油糊狀
6.將低粉、泡打粉、奶粉混合篩入盆中
7.用橡皮刮刀拌成沒(méi)有干粉的狀態(tài)
8.用手揉合成光滑的面團(tuán)，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘
9.將冷藏好的面團(tuán)取出，分割成10-11克左右一個(gè)的小劑子，搓成圓球狀，在烤盤(pán)內(nèi)均勻碼放整齊
10.在表面上刷一層蛋白液，再將杏仁豆放在面團(tuán)正中間，用手指按扁
11.烤箱預(yù)熱，150度，上下火，中層，20分鐘，上色后加蓋錫紙，關(guān)火后余溫再燜10分鐘即可
12.開(kāi)吃啦
看了小編的介紹，您是否已經(jīng)按捺不住了？是不是特別想沖進(jìn)廚房，馬上開(kāi)始動(dòng)手做杏仁小西餅。
世界如此美好，你怎么忍心讓自己生病？一個(gè)人生病的原因有很多，但很多都是因?yàn)轱嬍巢划?dāng)而導(dǎo)致的，而這最終也只能怪自己。所以，為了更好地欣賞這世界，我們必須得保證飲食的健康。而要想保證飲食健康，我們唯有自己動(dòng)手來(lái)做。下面，就請(qǐng)大家跟我一起學(xué)習(xí)下關(guān)于棗香杏仁餅。
2.25個(gè)雞蛋體積的面粉，這是2個(gè)的。
3.12加入蛋清
4.21兩個(gè)紅棗體積的糖
5.1開(kāi)始和面，加適量的油。
6.2紅棗是這么大的
7.和成這個(gè)樣子，密封悶15分鐘。
8.這個(gè)時(shí)候把紅棗，切好。去核
9.在干貨店買(mǎi)的杏仁，切了后是細(xì)絲狀的了。
10.包入紅棗和細(xì)絲杏仁，包好，壓成圓餅形
11.壓一點(diǎn)芝麻上去
12.在電飯煲底上刷一層油，放入餅。然后關(guān)上電飯煲，按下煮飯鍵就不用管了。
13.不一會(huì)就熟了，而且中間會(huì)鼓起來(lái)，很可愛(ài)的樣子
14.沒(méi)有涂油的是這樣的，
15.在電飯煲底涂了油是這樣的
小編相信大家看完上面的介紹棗香杏仁餅，自己一定有所收獲。大家一定要按照上面的步驟，去廚房做一下吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《杏仁餅的營(yíng)養(yǎng)》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粗糧餅”專(zhuān)題。
