豆包是什么
飲食養(yǎng)生是什么。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！彪S著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“豆包是什么”，希望能對您有所幫助，請收藏。
豆包是很多人都喜愛吃的，這樣的食物味道獨(dú)特，而且含有的營養(yǎng)元素也是比較豐富，不過有很多人都豆包是什么并不是很清楚，這就是對一些沒吃過的人來講，對豆包都是不很了解的，豆包在制作上，都是比較簡單，不過在材料準(zhǔn)備上，也是要齊全，這樣制作的時(shí)候，才能夠順利進(jìn)行。
那豆包是什么呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對這類問題，都是有著很好的認(rèn)識，在制作的時(shí)候，都是能夠順利的進(jìn)行，同時(shí)在吃的時(shí)候，能夠品嘗到它獨(dú)特口感。
豆包是什么：
豆包是一種以黃米(大黃米或小黃米)面為皮，以豆沙為餡，蒸熟后食用的食品。一般出現(xiàn)在中國北方地區(qū)。但是，華北很多地區(qū)隨著人口的遷移，也漸漸出現(xiàn)了白面為皮的豆包，為了區(qū)分于饅頭，還用胭脂在上面點(diǎn)上紅點(diǎn)，餡料也逐漸簡化，不用豆沙而直接將紅小豆煮熟，加糖，看起來，豆包餡都是一粒粒的。在東北，豆包也叫黏豆包，但不叫豆餡包，豆陷包是指白面皮的豆包。有的地方，豆沙包也簡稱豆包。在吉林，與豆沙包不是同一種東西。與其它“包”的區(qū)別在“皮”的采用原料不同。
營養(yǎng)成分
小豆
又名赤小豆。是一種可食的模樣似黃豆的紅色豆類食物。切忌與紅豆相混。赤小豆含有蛋白質(zhì)、維生素b1、維生素b2、煙酸、鈣、鐵等營養(yǎng)成分，有消脂減肥的功效。
面粉
含有豐富的碳水化合物、纖維素及維生素E。吃全麥?zhǔn)称肥墙】怠p肥的新潮流。
以上就是對豆包是什么詳細(xì)介紹，這類食品在含有的營養(yǎng)元素上，也是比較豐富，因此對這樣食品吃的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行，不過要注意的是，在吃豆包的時(shí)候，也是要適量進(jìn)行，不宜吃的太多，否則也是后造成身體負(fù)擔(dān)。
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? ?東北粘豆包是我們常見的一種包子，也是非常的好吃的，營養(yǎng)價(jià)值也是非常的高的，我們要做的就是好好的學(xué)習(xí)這樣的做法，做給自己的家人和朋友吃吧，在我們的日常生活中，會有很多的烹飪的手法和小竅門是值得我們?nèi)W(xué)習(xí)的，好好的學(xué)習(xí)這樣的一些技巧也是非常的好的。
1、紅蕓豆加清水放入冰箱浸泡一夜，加四倍以上的水大火煮開，小火煮約一個半小時(shí)；
2、煮至紅蕓豆軟爛時(shí)，如果鍋中還有水分可以倒出來，加入足量的綿白糖，將稀出的水分繼續(xù)煮干，再放一小勺鹽，沿一個方向攪拌至豆子軟爛，鍋底變干；
3、大黃米、大米按5:1的比例磨粉備用；
4、酵母加溫水稀釋，一點(diǎn)點(diǎn)倒入面粉中，一邊倒一邊用筷子混合均勻，混合到面團(tuán)可以粘合又不粘手為合適；
5、將面團(tuán)用手揣平，蓋上保鮮膜，放到溫暖處發(fā)酵兩個小時(shí)；
6、揪一小塊面團(tuán)在掌心壓扁，放入小塊豆餡，一手拖住面團(tuán)，一手用拇指和食指慢慢向上推面團(tuán)至合攏；
7、將面團(tuán)收口向下，兩手將面團(tuán)旋轉(zhuǎn)團(tuán)圓即可；
8、鍋中水開后，放入包好的粘豆包，蒸十五分鐘左右即可?；鸩灰?，蒸的時(shí)間不要太長，否則粘豆包容易裂開。
? ?紅蕓豆
? ?紅蕓豆學(xué)名紅菜豆，蝶形花科菜豆屬。根據(jù)蕓豆種皮的顏色可分為紅蕓豆，白蕓豆，花蕓豆等。山西省為我國紅蕓豆主產(chǎn)省，山西岢嵐、五寨、代縣、繁峙為紅蕓豆的主產(chǎn)區(qū)。岢嵐縣為全國紅蕓豆出口基地。每百克紅蕓豆含蛋白質(zhì) 23.1克，脂肪1.3克，碳水化合物56.9克，鈣76毫克及豐富的B族維生素，鮮豆還含豐富的維生素C。從營養(yǎng)成分看，蛋白質(zhì)含量高于雞肉，鈣含量是雞肉的7倍多，鐵為4倍，B族維生素也高于雞肉。
? ?東北粘豆包的的家常做法，東北粘豆包怎么做好吃
一、紅蕓豆加清水放入冰箱浸泡一夜，加四倍以上的水大火煮開，小火煮約一個半小時(shí)
二、煮至紅蕓豆軟爛時(shí)，如果鍋中還有水分可以倒出來，加入足量的綿白糖，將稀出的水分繼續(xù)煮干，再放一小勺鹽，沿一個方向攪拌至豆子軟爛，鍋底變干
三、玉米面、糯米面按1:1的比例混合均勻
四、酵母加溫水稀釋，一點(diǎn)點(diǎn)倒入面粉中，一邊倒一邊用筷子混合均勻，混合到面團(tuán)可以粘合又不粘手為合適
五、將面團(tuán)用手揣平，蓋上保鮮膜，放到溫暖處發(fā)酵兩個小時(shí)
六、揪一小塊面團(tuán)在掌心壓扁，放入小塊豆餡，一手拖住面團(tuán)，一手用拇指和食指慢慢向上推面團(tuán)至合攏
七、將面團(tuán)收口向下，兩手將面團(tuán)旋轉(zhuǎn)團(tuán)圓即可，鍋中水開后，放入包好的粘豆包，蒸十五分鐘左右即可?；鸩灰?，蒸的時(shí)間不要太長，否則粘豆包容易裂開
? ?以上就是東北粘豆包的做法，希望可以幫助到大家，我們在日常的生活中，要做的就是好好的學(xué)習(xí)一些做美食的技巧。這是非常的重要的，好的美食不僅僅是有利于我們的身體的健康的，更是有利于我們身體的成長的，那就好好的進(jìn)行學(xué)習(xí)吧，做一些美食給自己的家人和朋友品嘗吧。
在我們的生活中很多的朋友都比較喜歡吃一些豆類的食物，比如說紅豆?fàn)I養(yǎng)豐富，對我們的身體保健有很好的幫助，那我用紅豆來剝豆殺包可能是很多朋友愛吃的小吃，接下來小編就為大家詳細(xì)的介紹一下在自己家里如何來制作紅豆包呢?
紅豆包的做法
食材食譜熱量：2602.5(大卡)
主料 面粉 500g 紅豆 250g
方法/步驟
第一步，發(fā)面。
1、把酵母放進(jìn)碗中，用少量溫水溶解開。
2、準(zhǔn)備和面的大盆，把面粉倒入盆中。
3、將酵母水倒入面粉中間，和面。
4、然后倒入溫水繼續(xù)和，直到面粉成絮狀。
5、然后用手揉面，直到面粉成面團(tuán)狀。
6、放在盆中，上面蓋上一塊紗布，放在暖和的地方等等
第二步，準(zhǔn)備紅豆餡。
1、把紅豆洗凈，用溫水浸泡，半個小時(shí)到一個小時(shí)后取出。
2、把紅豆放在高壓鍋里煮爛后取出。
3、在炒鍋里放少量食用油，把煮爛的紅豆倒進(jìn)炒鍋內(nèi)翻炒，邊炒邊用鏟子按壓紅豆，直到紅豆變軟，香味四溢。
4、把炒好的紅豆餡盛在大碗中，加入適量白糖，調(diào)拌按壓，直到成豆沙狀。
第三步，搟皮。
1、把前面發(fā)好的面團(tuán)在面板上使勁揉。
2、把面切成拳頭大小的面團(tuán)。
3、把小面團(tuán)搟成面片。
第四步，包紅豆包。
1、把準(zhǔn)備好的紅豆沙放進(jìn)面皮里。
2、從面皮一則開始沿面皮順時(shí)針揪起來，然后捏在一起封口。
紅豆包就包好了。
第五步，蒸紅豆包。
1、把紅豆包都包好，放在陰涼處等十五分鐘。讓其再醒一會兒，這樣面會發(fā)的更好。
2、把蒸籠上放上一塊微濕的紗布，把醒好的紅豆包放進(jìn)蒸籠的紗布上，包子之間留出一定空隙，防止蒸好后粘在一起。
3、鍋里倒開水，上面放蒸籠，開大火蒸，二十分鐘后出鍋。
看了上面的介紹，大家現(xiàn)在應(yīng)該對制作紅豆包的方法都了解清楚了，如果您比較喜歡吃就趕快按照上面的方法在家里嘗試著去做吧！
扁豆的營養(yǎng)是特別豐富的，蛋白質(zhì)，各種維生素，礦物質(zhì)，微量元素含量都特別高，而且腫瘤患者吃扁豆很好，喜歡吃包子的人可以用扁豆做餡，好吃的大包子即將出鍋了！
一、扁豆包子
食材明細(xì)
面粉 500克
扁豆 500克蔥姜末 適量
做法
1、面粉一斤，加入酵母、泡打粉攪拌均勻。加入30度溫水和面。面的硬度要比餃子面硬、烙餅面軟。揉勻后用濕布蓋好餳發(fā)約15分鐘。
2、餳發(fā)好的面團(tuán)是原來面團(tuán)的2倍就算發(fā)好了。用手拍一拍會發(fā)出"嘭嘭"的聲音。
3、扁豆洗凈，開水焯過之后晾涼切成碎末。
4、豬肉末加入蔥、姜末、料酒、東北大醬和食鹽攪拌均勻。再加入香油和雞精。放在容器的一側(cè)。另一側(cè)放入切好的扁豆，用食用油先攪拌扁豆然后再和肉末攪拌在一起。這樣就不會使扁豆內(nèi)的水分流出。吃起來口感會鮮嫩多汁。
5、發(fā)好的面揪成鵝蛋大小的劑子，搟成包子皮包餡。包好后放在案板上餳十分鐘再放入籠屜蒸約15分鐘。
6、關(guān)火后蒸好的包子要在鍋里"燜"2-3分鐘再出鍋就成了。
二、扁豆的其他做法——扁豆炒肉
材料：扁豆，豬里脊，白芝麻。
調(diào)料：鹽，蔥姜蒜末，料酒。
做法：
1、扁豆洗凈掰成小段，或者斜刀切成菱形段；蔥姜蒜分別切末備用；里脊肉洗凈切片，放入鹽，料酒，淀粉腌制一會備用。
2、炒鍋倒入適量油燒熱，下入肉片翻炒，變色后取出。
3、留底油，下入扁豆小火慢炒，燜熟，快熟的時(shí)候放入蔥姜末，翻炒均勻，待扁豆完全成熟后，放入肉片，加鹽調(diào)味，不斷翻炒，出鍋前放入芝麻炒均即可出鍋。
二、扁豆?fàn)I養(yǎng)
扁豆的營養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、 磷、鐵及食物纖維、維A原、維生素B1.維生素B2.維C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族維生素含量特別豐富。此外，還有磷脂、蔗糖、葡萄糖。另外扁豆中還含有血球凝集素，這是一種蛋白質(zhì)類物質(zhì)，可增加脫氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反應(yīng)和白細(xì)胞與淋巴細(xì)胞的移動，故能激活腫瘤病人的淋巴細(xì)胞產(chǎn)生淋巴毒素，對肌體細(xì)胞有非特異性的傷害作用，故有顯著的消退腫瘤的作用。腫瘤患者宜常吃扁豆，有一定的輔助食療功效。扁豆氣清香而不串，性溫和而色微黃，與脾性最合。
豆包這種面食是人們應(yīng)該都不陌生，這基本上是每家每戶都會吃的一種食品尤其是在過年的期間，豆包是標(biāo)志性的一個食品。豆包這種食品吃起來的口感是非常綿軟的，并且營養(yǎng)成分也不低因此也是很受人歡迎的，蒸豆包的火候以及時(shí)間對于豆包的味道影響是非常大的，那么下面就來詳細(xì)介紹一下豆包怎么蒸?
一、東北粘豆包
材料
紅蕓豆、綿白糖、玉米面、糯米面、酵母
做法
1、紅蕓豆加清水放入冰箱浸泡一夜，加四倍以上的水大火煮開，小火煮約一個半小時(shí);
2、煮至紅蕓豆軟爛時(shí)，如果鍋中還有水分可以倒出來，加入足量的綿白糖，將稀出的水分繼續(xù)煮干，再放一小勺鹽，沿一個方向攪拌至豆子軟爛，鍋底變干;
3、玉米面、糯米面按1：1的比例混合均勻;
4、酵母加溫水稀釋，一點(diǎn)點(diǎn)倒入面粉中，一邊倒一邊用筷子混合均勻，混合到面團(tuán)可以粘合又不粘手為合適;
5、將面團(tuán)用手揣平，蓋上保鮮膜，放到溫暖處發(fā)酵兩個小時(shí);
6、揪一小塊面團(tuán)在掌心壓扁，放入小塊豆餡，一手拖住面團(tuán)，一手用拇指和食指慢慢向上推面團(tuán)至合攏;
7、將面團(tuán)收口向下，兩手將面團(tuán)旋轉(zhuǎn)團(tuán)圓即可;
8、鍋中水開后，放入包好的粘豆包，蒸十五分鐘左右即可?；鸩灰?，蒸的時(shí)間不要太長，否則粘豆包容易裂開。
二、柳葉豆沙包
材料
面粉500克，紅豆沙，水270克，酵母粉5克
做法
1.將干酵母與水混合均勻，加入面粉中，揉成光滑的面團(tuán)(我用的是面包機(jī)和面程序揉的面)，發(fā)酵至原體積的2倍大
2.發(fā)好的面放面板上揉成光潔的面團(tuán)，然后搓成長條，分割成20份
3.劑子按扁，搟成中間厚，周邊薄的圓皮。包入豆沙，先將面皮折上來一點(diǎn)，用右手母指和食指將尾部捏住，然后交替收捏兩則面皮，直至收口捏攏封口。稍微整理一下形狀
4.放在已刷好油的蒸籠內(nèi)，蓋上蓋子，松馳20分鐘左右后以大火蒸10分鐘左右即可
5.停3分鐘(俗稱虛蒸)再慢慢打開蓋子，拿出來即可
三、粘豆包
材料
【皮兒料】：
1杯大黃面(大黃米用咖啡磨面機(jī)磨成面，一般韓國超市有賣大黃米)
2杯糯米面，1.5 杯玉米自發(fā)蛋糕粉(Corn muffin mix) ，半杯白面
【餡料】： 大蕓豆兩杯，? 杯白糖，一湯勺菜油
做法
1、皮兒料的制作：將【皮兒料】4種粉料混合，用 1? 杯溫水調(diào)和，揉成面團(tuán)，醒面一至兩小時(shí)。
2、餡料的制作：大蕓豆兩杯泡過夜，沖洗干凈，倒入不銹鋼小鍋里，加水超過豆子一寸高，大火煮開轉(zhuǎn)小火慢煮到豆子熟爛，倒出多余的豆湯后，加 ? 杯白糖、一湯勺菜油，用壓碎鏟子把豆子壓成碎泥，再干炒幾分鐘使豆餡稍干，等到稍涼時(shí)把豆餡用手一個一個撰成乒乓球大小的豆沙球備用。
3、把醒好的黃粘面團(tuán)稍揉幾下，用刀分切成兩半，每一半團(tuán)成長條，切成 11 個面劑子，取一個劑子稍稍按平，在上面放上一個豆沙球， 從底部推著往上一點(diǎn)一點(diǎn)的就可收口了，在把收口面倒過來放在面板上，兩手和在一起把包好的豆包搓成立柱式，這樣蒸好的豆包稍塌一點(diǎn)后，看著還是立柱樣的。
說起來豆包這種食品想必人們都是非常熟悉的，這是人們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷囊环N食品，在過年期間基本上家家戶戶都會制作這種食品來吃。豆包這也是很受人歡迎的一種食品，其吃起來口感軟糯并且營養(yǎng)也是比較豐富的，日常生活中也會有不少的人包豆包來吃，下面來詳細(xì)的介紹一下怎樣包豆包?
一、粘豆包
材料
【皮兒料】：
1杯大黃面(大黃米用咖啡磨面機(jī)磨成面，一般韓國超市有賣大黃米)
2杯糯米面，1.5 杯玉米自發(fā)蛋糕粉(Corn muffin mix) ，半杯白面
【餡料】： 大蕓豆兩杯，? 杯白糖，一湯勺菜油
做法
1、皮兒料的制作：將【皮兒料】4種粉料混合，用 1? 杯溫水調(diào)和，揉成面團(tuán)，醒面一至兩小時(shí)。
2、餡料的制作：大蕓豆兩杯泡過夜，沖洗干凈，倒入不銹鋼小鍋里，加水超過豆子一寸高，大火煮開轉(zhuǎn)小火慢煮到豆子熟爛，倒出多余的豆湯后，加 ? 杯白糖、一湯勺菜油，用壓碎鏟子把豆子壓成碎泥，再干炒幾分鐘使豆餡稍干，等到稍涼時(shí)把豆餡用手一個一個撰成乒乓球大小的豆沙球備用。
3、把醒好的黃粘面團(tuán)稍揉幾下，用刀分切成兩半，每一半團(tuán)成長條，切成 11 個面劑子，取一個劑子稍稍按平，在上面放上一個豆沙球， 從底部推著往上一點(diǎn)一點(diǎn)的就可收口了，在把收口面倒過來放在面板上，兩手和在一起把包好的豆包搓成立柱式，這樣蒸好的豆包稍塌一點(diǎn)后，看著還是立柱樣的。
二、蕓豆包子
材料
面粉1斤，豬肉3兩，蕓豆1斤，適量鹽，2勺油，生抽3勺，濃湯寶半個，一根蔥，姜適量，酵母3錢，糖少許，堿面少許，料酒適量，五香粉適量，味精少許
做法
1.肉餡：豬肉剁餡加上剁碎的蔥姜，在家適量料酒和生抽以及五香粉攪拌，濃湯寶加半碗水煮化，蕓豆去絲洗凈放入鍋中煮熟，剁碎，將蕓豆餡加入肉餡中，放2勺油，少許鹽和味精，將濃湯寶徐徐倒入(不要一下子都倒)攪拌好即可
2.堿面加半碗水?dāng)嚢韬煤螅湃朊娣?，加水揉成團(tuán)
3.在面團(tuán)中放少許糖揉幾下，在加適量堿面揉幾下(堿面用來調(diào)節(jié)面團(tuán)酸堿的，放少許揉幾下面團(tuán)不發(fā)酸即可)，將面團(tuán)靜置15到20分鐘后搟成皮
4將肉餡放到皮重做成包子，鍋中水燒開，包子放鍋里蒸10分鐘即可
三、東北粘豆包
材料
紅蕓豆，玉米面，糯米面，綿白糖，鹽
做法
1、紅蕓豆加清水放入冰箱浸泡一夜，加四倍以上的水大火煮開，小火煮約一個半小時(shí)。
2、煮至紅蕓豆軟爛時(shí)，如果鍋中還有水分可以倒出來，加入足量的綿白糖，將稀出的水分繼續(xù)煮干，再放一小勺鹽，沿一個方向攪拌至豆子軟爛，鍋底變干。
3、玉米面、糯米面按1:1的比例混合均勻。
4、酵母加溫水稀釋，一點(diǎn)點(diǎn)倒入面粉中，一邊倒一邊用筷子混合均勻，混合到面團(tuán)可以粘合又不粘手為合適。
5、將面團(tuán)用手揣平，蓋上保鮮膜，放到溫暖處發(fā)酵兩個小時(shí)。
6、揪一小塊面團(tuán)在掌心壓扁，放入小塊豆餡，一手拖住面團(tuán)，一手用拇指和食指慢慢向上推面團(tuán)至合攏。
7、將面團(tuán)收口向下，兩手將面團(tuán)旋轉(zhuǎn)團(tuán)圓即可。
8、鍋中水開后，放入包好的粘豆包，蒸十五分鐘左右即可。火不要太多，蒸的時(shí)間不要太長，否則粘豆包容易裂開。
現(xiàn)如今肥胖的人是非常多的，因?yàn)榉逝謱τ谌梭w美觀的影響是比較大的，因此人們都希望能夠減減肥而想要減肥，最重要的就是能夠管住自己的嘴了。因此人們在吃一些食品之前都會了解一下這種食品的熱量是多少，豆包是人們生活中很常見的一種食品，那么一個豆包的熱量是多少呢?下面就來詳細(xì)介紹一下。
一個豆沙包的熱量通常是有200卡左右，而且豆沙包中含有的豆子是粗糧，經(jīng)常食用對身體的健康和心臟的功能很有好處，女性經(jīng)常食用，也能夠幫助減肥瘦身。豆沙包中含有一定量的皂角甙，在某種程度上能夠起到醒酒解毒的效果，特別是含有大量的膳食纖維和葉酸，有利于改善腸胃的蠕動功能，預(yù)防結(jié)石病和膽囊炎等疾病的發(fā)生，并且能降低血壓和血液中血脂含量。
豆包的做法:
一、紅豆餡粘豆包
材料
水300克，湯圓粉400克，豆沙餡
做法
1.按照4：3的比例用溫水和面，我用的400克湯圓粉，大概300克水，活勻即可。
2.將面團(tuán)分成等量的大小，用一個按扁一個，小心不要將面團(tuán)按散噢，它沒有什么筋力，容易散。
3.將團(tuán)好的豆沙餡包入面皮里。
4.都包好以后，蒸鍋放水，鋪屜布，緊挨著碼放在屜布上。
5.上氣后蒸15分鐘就可以了。
6.豆沙餡很甜，就不用再沾糖了。
二、東北粘豆包
材料
紅蕓豆、綿白糖、玉米面、糯米面、酵母
做法
1、紅蕓豆加清水放入冰箱浸泡一夜，加四倍以上的水大火煮開，小火煮約一個半小時(shí);
2、煮至紅蕓豆軟爛時(shí)，如果鍋中還有水分可以倒出來，加入足量的綿白糖，將稀出的水分繼續(xù)煮干，再放一小勺鹽，沿一個方向攪拌至豆子軟爛，鍋底變干;
3、玉米面、糯米面按1：1的比例混合均勻;
4、酵母加溫水稀釋，一點(diǎn)點(diǎn)倒入面粉中，一邊倒一邊用筷子混合均勻，混合到面團(tuán)可以粘合又不粘手為合適;
5、將面團(tuán)用手揣平，蓋上保鮮膜，放到溫暖處發(fā)酵兩個小時(shí);
6、揪一小塊面團(tuán)在掌心壓扁，放入小塊豆餡，一手拖住面團(tuán)，一手用拇指和食指慢慢向上推面團(tuán)至合攏;
7、將面團(tuán)收口向下，兩手將面團(tuán)旋轉(zhuǎn)團(tuán)圓即可;
8、鍋中水開后，放入包好的粘豆包，蒸十五分鐘左右即可。火不要太多，蒸的時(shí)間不要太長，否則粘豆包容易裂開。
從前有一個笑話是這樣講的，講的豆沙包的來源，有一天豆子跟包子兩個在河邊相遇了，都想過那個獨(dú)木橋，但是誰也不肯讓誰，心里想的都是自己先過，于是豆子跟包子經(jīng)過一系列的決斗，最后豆子把包子殺手了，于是就有了豆沙包，其實(shí)豆沙包也是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的主食，在附上這樣幽默的來源，是不是很有趣呢!讓人更想吃它，其實(shí)包子的種類分很多種的，還有豆包，也是人們非常愛吃的一種主食，那么豆包怎么吃?
豆包其實(shí)比豆沙包的營養(yǎng)價(jià)值更高，食用起來更放心，既然豆包也是日常生活中的人們很愛吃的一種主食，甚至比豆沙包營養(yǎng)價(jià)值更高，那樣怎么能不了解，豆包怎么吃呢，我們一起來了解一下豆包的吃法吧!
超軟紅豆包
材料
面包原料：高粉200克，湯種50克，酵母3克，鹽2克，白糖20克，奶粉10克，全蛋液25克，玉米油15克，水70克
餡料：紅豆沙適量
表面裝飾：蛋液，酥粒
做法
1、將面包原料除油外全部混合揉至光滑，加油后繼續(xù)邊揉邊摔至能拉出薄膜。
2、收圓蓋保鮮膜放溫暖處發(fā)酵2.5倍大，排氣分割成七份蓋保鮮膜松馳15分鐘。
3、壓扁搟圓翻面后包入餡料收囗朝下放入瑪芬杯里，放溫暖濕潤處最后發(fā)酵2倍大，表面刷蛋液，撒酥粒放入預(yù)熱好185度烤箱，中層，18分鐘即可。
糖醋豆包
材料
豆包300公克，洋蔥絲80公克，小黃瓜絲50公克，香油1大匙，鹽1/4小匙，砂糖4大匙，白醋60㏄，蕃茄醬60㏄，水60㏄
做法
1.豆包切成大小約2公分乘5公分的長條片狀，放入油溫約170℃的油鍋中，炸至表面呈金黃色，撈出瀝油，備用。
2.熱一炒鍋，以小火爆香洋蔥絲，加入所有調(diào)味料和作法1的豆包片，以中火燒煮至豆包片表面軟化，熄火淋上香油，起鍋盛盤撒上小黃瓜絲即可。
通過以上我們知道了，豆包的做法，還知道了豆包的營養(yǎng)價(jià)值很高，并且食用起來是比較放心的一種食物，深受日常生活中人們的喜愛，那么豆包怎么吃 ，相信大家都了解了吧，希望人們能更多的研究出，豆包的更多種吃法，愛吃的人們加油了，讓我們動起來吧!研究豆包的更多吃法。
豆包這是人們生活中很常見的一種食品，其一般是以糯米或者是小米為主要原材料而后再以紅豆為餡料制作出來的。這種食品吃起來味道非常的棒，并且營養(yǎng)成分也不低，因此是非常受人歡迎的。在人們的日常生活中有許多人會包豆包來吃，但是也有許多人并不了解怎么包豆包，那么下面就來詳細(xì)的介紹一下怎么包豆包。
一、紅豆餡粘豆包
材料
水300克，湯圓粉400克，豆沙餡
做法
1.按照4：3的比例用溫水和面，我用的400克湯圓粉，大概300克水，活勻即可。
2.將面團(tuán)分成等量的大小，用一個按扁一個，小心不要將面團(tuán)按散噢，它沒有什么筋力，容易散。
3.將團(tuán)好的豆沙餡包入面皮里。
4.都包好以后，蒸鍋放水，鋪屜布，緊挨著碼放在屜布上。
5.上氣后蒸15分鐘就可以了。
6.豆沙餡很甜，就不用再沾糖了。
二、東北粘豆包
材料
紅蕓豆、綿白糖、玉米面、糯米面、酵母
做法
1、紅蕓豆加清水放入冰箱浸泡一夜，加四倍以上的水大火煮開，小火煮約一個半小時(shí);
2、煮至紅蕓豆軟爛時(shí)，如果鍋中還有水分可以倒出來，加入足量的綿白糖，將稀出的水分繼續(xù)煮干，再放一小勺鹽，沿一個方向攪拌至豆子軟爛，鍋底變干;
3、玉米面、糯米面按1：1的比例混合均勻;
4、酵母加溫水稀釋，一點(diǎn)點(diǎn)倒入面粉中，一邊倒一邊用筷子混合均勻，混合到面團(tuán)可以粘合又不粘手為合適;
5、將面團(tuán)用手揣平，蓋上保鮮膜，放到溫暖處發(fā)酵兩個小時(shí);
6、揪一小塊面團(tuán)在掌心壓扁，放入小塊豆餡，一手拖住面團(tuán)，一手用拇指和食指慢慢向上推面團(tuán)至合攏;
7、將面團(tuán)收口向下，兩手將面團(tuán)旋轉(zhuǎn)團(tuán)圓即可;
8、鍋中水開后，放入包好的粘豆包，蒸十五分鐘左右即可。火不要太多，蒸的時(shí)間不要太長，否則粘豆包容易裂開。
三、奶香粘豆包
材料
玉米面1份，黃米面6份，豆沙餡，牛奶，酵母粉
做法
1.玉米面一份用開水燙熟，晾涼
2.酵母粉融化在牛奶中，此時(shí)牛奶要少放，便于之后再添加。6份黃米面，加牛奶混合成團(tuán)即可。加一份玉米燙面是為了讓面團(tuán)更好抱團(tuán)，而不易散開。如果不喜歡玉米面也可以不放
3.放在溫暖的地方醒發(fā)
4.如圖略微發(fā)起即可
5.面團(tuán)分成適合大小的劑子
6.取一份壓扁
7.包入豆沙餡，餡兒不能太大，黃米面的延展性不好，餡兒如果太大，蒸的時(shí)候容易爆開
8.慢慢把皮往上推，直到把餡兒全都包住，再揉圓
9.全都包好之后就可以上屜蒸了，水開后大火蒸12-15分鐘即可。
食物講究營養(yǎng)搭配，不僅吃不胖，還能讓你吃出苗條健康的身材，對于減肥的朋友們，趕快看過來吧，今天小編為您介紹蜂蜜豆包的制作方法。
2.121倍大再翻面發(fā)酵至2倍大(我是頭天晚上和的面，太晚了沒辦法，在陽臺放了一晚上，早晨給它翻個身，晚上才做的，發(fā)的有些過）。
3.212發(fā)酵至2倍大。
4.1滾圓松弛15分鐘（面團(tuán)粘可用少許手粉）。
5.2分成12小份，約50g/個。
6.利用空閑把低料備好。
7.俺用的可是大名鼎鼎的耳朵眼炸糕的餡哦，不是純豆沙，里面有豆皮的，嘗了嘗，味道8錯，就是太甜，果然不是讓淡巴嘴兒吃的。
8.1面皮包入豆餡。
9.2豆餡分成12個小團(tuán)，每個約25g。
10.左手收攏面皮，右手大拇指往里壓餡。
11.收口捏緊。
12.在底部沾少許水，再沾一層底料，排入涂了油的烤盤（怕盤不好刷，墊了錫紙）。
13.放入烤箱二次發(fā)酵至2倍大。
14.在面包空隙均勻的倒入植物油（我用了4小勺，再多些會更好）。
15.把剩的底料撒表面了。
16.放入預(yù)熱好的烤箱，倒數(shù)第二層200度，12分鐘左右，面包大面積上色即可。
17.出爐趁熱刷蜂蜜水。
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔(dān)心過自己的健康？要知道，飲食的健康對于一個人的生命起著至關(guān)重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著蜂蜜豆包的做法，下廚去做好它，這樣的你才會是最健康的。
豆包餡是我們制作豆沙包的關(guān)鍵配料，如果沒有豆包餡的搭配，可能我們做出來的豆沙包就沒有那么好吃了。豆包餡的制作方法相對來說是比較簡單的，它主要用來的材料有小麥粉、綠豆沙、金糕以及一些雞蛋和鹽味精等，所以在制作豆包餡的時(shí)候應(yīng)該要把這些東西先準(zhǔn)備好在來制作豆包餡。
其實(shí)我們都知道制作豆沙包的關(guān)鍵在于和面和制作包子皮上，因?yàn)槲覀冏龅拿嫫と彳浶院团钏尚躁P(guān)系到我們做出來的豆沙包的形狀和嚼勁，所以我們應(yīng)該要對你們的和面能力好好提升一下。
主料：小麥面粉500克,綠豆沙250克,金糕50克
輔料：雞蛋黃90克,梅子50克
調(diào)料：白砂糖100克,豬油(煉制)20克,酵母15克,堿1克山楂豆沙包的特色： 色澤鮮艷，松軟香甜。教您山楂豆沙包怎么做，如何做山楂豆沙包才好吃 1. 將350克面粉放入盆內(nèi)，加入酵母及清水175克和成面團(tuán)。
2. 待酵面發(fā)起，加堿揉勻，取4/7面團(tuán)摻入熟豬油20克揉勻。
3. 另外3/7面團(tuán)分成2塊備用。
4. 蛋黃放入碗內(nèi)打散，加入面粉75克、白糖50克及上述備用的一團(tuán)面塊，揉勻成黃色面團(tuán)稍餳。
5. 金糕用刀壓碎。
6. 將碎金糕加入白糖50克、干面粉75克及剩余的另一塊面團(tuán)，揉光揉勻成紅色面團(tuán)稍餳。
7. 將白面團(tuán)放案板上，揉成條，搟成長方形面片。
8. 黃面團(tuán)也搟成同樣大的片蓋在白面片上。
9. 紅面團(tuán)也搟成同樣大的片鋪在黃面片上。
10. 將鋪好的各色面片從一端卷起成長卷，揪成20個劑子。
11. 將揪好的劑子逐個按扁包入豆沙餡成圓球形。
12. 再用小刀片在圓球的周邊斜著轉(zhuǎn)劃5～6刀，呈斜平行裂道。
13. 用手指在圓球中心按成凹形，將青梅切成20個小薄片，分別放入凹處。
14. 將做好的山楂豆沙包碼入屜內(nèi)，上籠蒸15分鐘即成。小帖士-健康提示：
1. 此豆沙包含有較多的蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素C、無機(jī)鹽。
2. 面粉蛋白質(zhì)和豆類蛋白質(zhì)混合食用、營養(yǎng)價(jià)值會明顯提高。
3. 中醫(yī)認(rèn)為本品含山楂、青梅，能養(yǎng)胃生津，促進(jìn)食欲，和胃降逆，治療嘔吐，故適于孕婦食用。
對于文章提到的豆包餡做法，希望你們可以好好學(xué)習(xí)一下，這對你們在生活中制作豆沙包有很大幫助。豆包餡可以促進(jìn)我們的食欲、而且蛋白質(zhì)和豆類淀粉含量比較高，對我們補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)很好，對于孕婦們來說是比較適合食用的。
豆包在東北是一款非常常見的主食，特別是東北的老年人總是喜歡制作豆包，他們會包好豆包然后放到冰箱里面凍起來，不管什么時(shí)候只要想吃就從冰箱里拿出來蒸一下，就像現(xiàn)做的一樣好吃。豆包在東北人眼中就是家常便飯很普遍的，人們非常喜歡吃它，并且也把它當(dāng)做招待客人的一款特色主食。
豆包是一款非常有營養(yǎng)的主食，外面的豆包皮是大家都習(xí)慣吃的面粉，里面的餡是紅小豆，紅小豆對于女人補(bǔ)血補(bǔ)氣是非常有作用的，喜歡吃豆包的女性一定會吸收紅小豆的營養(yǎng)，使得氣色紅潤精神煥發(fā)。
豆包做法：
1.準(zhǔn)備紅豆大棗餡
2.紅豆用涼水泡半天備用
3.將紅豆和大棗加水，水多加一點(diǎn)比較好，因?yàn)榧t豆需要煮的時(shí)間比較長，水少了會糊鍋的。一齊放入高壓鍋中(比較省時(shí)，省氣)
4.將紅豆和大棗煮至軟爛，紅豆輕輕就能捏爛即可
5.在紅豆中加入適量的糖，一部分糖會融于水中流失，可以多加點(diǎn)，也可以在下一步加，攪拌均勻
6.準(zhǔn)備一塊干凈的紗布，放在大碗中，將豆陷放在紗布上，然后用力擠一下，將水分?jǐn)D干，喜歡吃軟餡的話水分就不需要擠太干了
7.擠干后可以嘗一下甜度，不夠甜的話就再放一點(diǎn)白糖減半均勻。我覺得甜一點(diǎn)比較好吃
8.【面團(tuán)的做法】
9.面粉加酵母(比例為0.5%)
10.用溫?zé)岬乃?不要超過40度)將面粉和酵母和成光滑的面團(tuán)
11.將面團(tuán)蓋上保鮮膜或濕布蓋住面團(tuán)放在溫暖處發(fā)酵至兩倍大
12.將發(fā)酵好的面團(tuán)放在撒了干粉的面板上用力揉搓
13.揉至光滑有彈性后將面團(tuán)分成等量的小份面團(tuán)
14.將小面團(tuán)再揉搓一會。用掌心壓一下
15.用搟面杖將小面團(tuán)搟成圓形的包子劑
16.【包豆包】
17.準(zhǔn)備好面團(tuán)和餡料后就可以包豆包了
18.將紅豆大棗陷放在包子皮的中心，用勺子背壓一下，包成包子狀，當(dāng)然，用手將口隨便收緊也可以
19.將豆包收口的一面朝下，蘸少許干粉放在面板上，整一下形就可以了
20.將做好的豆包放在溫暖處，蓋上一層保鮮膜或布發(fā)酵45分鐘左右
21.篦子上放一層濕紗布，將豆包均勻的放入，冷水上鍋蒸半個小時(shí)即可
紅豆大棗餡注意細(xì)節(jié)
1、如果喜歡大顆粒的豆陷的話，煮豆子時(shí)就不需要煮的太爛，擠水時(shí)也不要太用力。
2、豆子提前泡一段時(shí)間煮起來比較節(jié)省時(shí)間。
3、像煮豆子這種耗時(shí)的東西，比較建議用高壓鍋(家里有現(xiàn)成的話)
豆包雖然做起來有點(diǎn)麻煩，但和他的營養(yǎng)價(jià)值比起來還是很值得費(fèi)心制作的，剛剛蒸好的豆包格外的好吃，而且豆包適合不同年齡的人群食用。現(xiàn)在大家都特別注意健康，所以更多的人也都喜歡上豆包了，豆包在也不是東北人的專屬食物了。
豆包是大家很熟悉的一種食物，作為一種面食大家對豆包很喜愛，而且豆包吃起來對我們健康也有幫助，所以說學(xué)會制作豆包的方法就很重要，那么具體我們應(yīng)該怎么做豆包比較好，這是大家不清楚的，下面就讓我們一起跟著來看看具體應(yīng)該怎么做。
怎么做豆包
制作豆包的時(shí)候需要注意方法，首先我們要準(zhǔn)備好面粉、紅豆、酵母、水、鹽、糖、酸奶，我們把紅豆餡要準(zhǔn)備好，把紅小豆洗凈之后需要浸泡1個小時(shí)，在其中加上適量的水和糖之后，煮到軟爛稀稠適度的時(shí)候就可以了。在面粉中需要加一點(diǎn)鹽和糖，還需要加入適量的酵母粉，混合均勻之后再加水，和成軟硬適度的光滑面團(tuán)之后就可以放入溫暖濕潤的地方進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵到原來的兩倍大的生活，這時(shí)候用手指捅一個洞，不回縮的時(shí)候就可以了。分成大小均勻的劑子之后，需要搟成面皮，然后包入適量的紅豆餡。收口捏緊朝下，之后用手團(tuán)成圓形。包好后之后蓋上保鮮膜，松弛15-20分鐘的時(shí)間，涼水上鍋，需要在蒸簾上抹一層油，之后就可以擺上紅豆包。我們用大火蒸20分鐘就可以關(guān)火，等上3-5分鐘之后再選擇揭開鍋蓋。豆包就可以出鍋吃了。
紅豆大棗怎么做豆包
制作豆包的時(shí)候是可以用到紅豆和大棗的，首先需要制作好餡料，把紅豆和大棗切碎搗成泥備用，開始發(fā)面。酵母要放在碗中，在其中加一點(diǎn)糖之后慢慢的放入溫水，攪拌均勻之后需要靜置2、3分鐘。這時(shí)候注意一定要用溫水，而且一定不能燙，這時(shí)候一定不能用開水，把酵母水慢慢的倒入到面粉中，攪拌成棉絮之后，我們把揉成光滑的面團(tuán)放到溫暖的地方發(fā)酵。面盆上需要扣上一個蓋子，取出發(fā)好的面之后直接放在案板上揉面，讓面中的氣完全排出來之后，我們就可以把發(fā)好的面分成均勻的面團(tuán)，拍扁之后再搟成圓形的皮，就可以開始包餡吃。我們把面團(tuán)放入手掌心之后，把豆沙餡放入面皮中，然后捏上，把把有褶皺的一面朝下，放在案板上之后，需要用雙手轉(zhuǎn)動豆沙包，包好之后就可以放在蒸鍋里，醒發(fā)20分鐘之后就可以開始蒸豆沙包，蒸鍋上汽之后再繼續(xù)蒸15分鐘就可以了。關(guān)火之后過3分鐘，再打開鍋蓋，讓豆包定形就可以吃了。
江豆紅薯怎么做豆包
江豆紅薯是可以制作成豆包吃的，需要把江豆洗凈，加入適量的清水，用鍋煮2個小時(shí)，之后倒出多余的水分，然后稍稍的碾壓豆粒，加入適量的冰糖之后煮成糊。紅薯去皮之后切成片，蒸熟之后用飯勺碾成泥。然后加入少許的白砂糖，等到紅薯泥的溫度和體溫差不多的時(shí)候，在其中加入高筋面粉和酵母，揉到面團(tuán)光滑的時(shí)候就可以蓋上蓋子進(jìn)行發(fā)酵。等到面團(tuán)發(fā)酵到兩倍左右大小的時(shí)候，在其中加入少量的面粉繼續(xù)揉，把氣孔揉掉就可以了。把鍋中的水加熱到微微有蒸汽冒出的時(shí)候，把包好的豆包放進(jìn)去進(jìn)行二次發(fā)酵，之后再放入蒸鍋中蒸熟就可以了。
糯米粉怎么做豆包
糯米粉制作豆包是不錯的選擇，首先要把優(yōu)質(zhì)紅小豆洗凈，放入適量的水之后放入鍋中，煮開鍋之后蓋上蓋子繼續(xù)悶二十分鐘，撈出來晾涼，在其中加入適量的白糖之后，就可以開始攪拌打碎，放入到豆?jié){機(jī)中就可以了，等到我們把豆沙制作好之后就可以了。糯米粉中加入溫水開始和面，和好面之后需要松弛上10分鐘的時(shí)間，之后取上適量的面，按成皮之后，在其中包入餡料，然后再在我們手中滾圓，雙手合在一起進(jìn)行晃動就可以讓豆包變圓。之后我們用大火蒸上20分鐘左右就可以出鍋吃了，非常美味的一個豆包的吃法，可以讓豆包吃起來的味道和口感更好，所以說我們是推薦大家這樣制作豆沙包吃，能夠讓吃起來口感細(xì)嫩非常多，所以說這是很推薦大家制作豆包的一個原材料。
上面給大家介紹了豆包的制作方法，能夠發(fā)現(xiàn)豆包還是很容易制作的，我們在家里就可以制作出美味可口的豆包吃，只需要大家掌握豆包的正確制作方法，這樣就能讓我們方便的制作出豆包吃，上面介紹的這些豆包做法大家不超過，
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