酸梅酒的功效
養(yǎng)生的功效。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”隨著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關養(yǎng)生知識。如何避免關于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“酸梅酒的功效”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
酸梅已經是水果里很常見的一種了，它也叫青梅，大家應該也都是愛吃酸梅的吧，它的味道是特別好的，酸酸甜甜的，酸梅的小食品很多，特別去超市的時候都會看到很多酸梅的東西，酸梅的吃法還有很多，可以用來泡酒喝，很多人都喜歡酸梅酒，下面我們來看看酸梅酒的功效。
大家應該都喜歡吃酸梅，它的味道也是特別招人喜歡的，特別是女性在懷孕的時候就會特別想吃酸梅，能夠很好的緩解孕吐的癥狀，酸梅還可以做成酸梅酒，酸梅酒的功效也是很多的。
功效
《本草綱目》中，對酸梅的功效的描述是：斂肺澀腸,治久咳,瀉痢,反胃噎嗝,消腫,涌痰,殺蟲,解酒毒,魚
毒和硫磺毒。所以，酸梅酒不僅能開胃健脾，幫助脾胃消化;還能降肝火，滋養(yǎng)肝臟;同時對患有高血壓
的人群也有好處。另外，如果是青梅泡制的酸梅酒的話，還有解毒養(yǎng)顏的好處，其中的檸檬酸和血液中的
鈣質結合，還能預防結石，青梅酒中大量的多酚類物質還能抑制脂肪堆積，有塑身減肥的作用。餐前餐后
均可飲用，睡前也可飲用，還有助于睡眠。
酸梅酒
酸甜可口!
材料
酸梅果2斤，冰糖1.5斤，米酒2斤
做法
1、將酸梅洗干凈，用開水燙一下，然后涼干表面水份備用。
2、將酸梅、冰糖先放入空瓶中，然后倒入米酒。
3、封住耐心等待五個月，清甜可口而有益的酸梅酒就可以飲用啦。
小訣竅
3-5月是的酸梅收成季節(jié)，最好挑選熟透的果子。
酸梅價值
醫(yī)療價值
醫(yī)學專家指出，一般孕婦特愛吃酸梅，這是因為其中蘊含著防老化、益肝養(yǎng)胃、生津止渴、中和酸性代謝產物等功效。
有的人可能會誤以為吃多了酸梅，會產生過多的胃酸，導致胃痛。實際上酸梅是屬于堿性食物，它的功用可不只是讓人解解饞、當零嘴。它還有以下多種神奇的療效。
1、酸梅屬于堿性食物，有助于體內血液酸堿平衡。肝火旺的人宜多吃酸梅，不但能降低肝火，更能幫助脾胃消化，滋養(yǎng)肝臟;情緒暴躁的人，每天吃幾顆酸梅，可保持心情愉快。
2、酸梅含有豐富的有機酸和礦物質，富含多種維生素尤其是維生素B2。其鈣含量與鐵含量都比香蕉多了好幾倍，是不可多得的健康食品。酸梅含有特別多的枸櫞酸，能驅除使血管老化的有害物質。若是趕夜車或熬夜覺得精神疲憊，可以為自己弄一杯酸梅汁，可提神醒腦。
3、酸梅還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，所以能生津止渴。
4、酸梅可在出游暈車時止嘔治暈，飲酒過量時可幫助醒酒，勞累疲倦時可令筋骨、肌肉與血管組織等恢復活力。
5、酸梅還可以滋潤喉嚨發(fā)炎部位，緩解疼痛。
酸梅酒的功效大家現在應該了解了吧，它的藥用價值是很大的，能夠很好的健脾，健胃，幫助消化，而且能夠幫助我們減肥，這是很多女性都喜歡吃酸梅的原因，對于酸梅酒的制作方法大家也應該去了解，可以自己嘗試著去做這樣美味的酒。
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我們大家都一定都聽說過酸梅酒，雖然這是一種酒，但是卻是適合廣大群眾喝的一種低度數的酒，而且酸梅酒制作起來也是非常有講究的。那么今天我們就來為大家介紹一下如何自制酸梅酒，而且為大家詳細介紹一下在自制酸梅酒的過程中應該注意什么?下面一起來看一下。
酸梅屬于堿性食物,當零食不僅解饞,更有助于人體內血液酸堿值趨于平衡。肝火旺的人宜多吃酸梅,它不但能平降肝火,還能幫助脾胃消化,滋養(yǎng)肝臟。酸梅含有特別多的枸櫞酸,能有效抑制乳酸,并驅除使血管老化的有害物質。由于酸梅可以促進唾液腺與胃液腺的分泌,所以能生津止渴,并避免出游時暈車,也能幫助醒酒,還可以幫助筋骨、肌肉與血管組織等恢復活力,實在好處多多。
用料
酸梅 2-3斤
高粱酒 1-2斤
冰糖 1斤
將酸梅、冰糖先放入空瓶中，放的時候要不停的搖搖，這樣酸梅及冰糖才會裝得充滿一些。
一。酸梅洗凈
二。煮水，水開了倒入酸梅，過一過水，大概10秒左右，酸梅有發(fā)黃得跡象即可。目的，使酸梅軟化浸泡酒時容易入味。
三。煮完后，等待酸梅自然干
四。準備一個干凈無水分的空瓶，放入酸梅，然后放冰糖，再放酒。
材料：
冰糖，一斤。
紅米酒，二瓶。
空瓶子，以前是用來裝十斤裝酒的。
做法：
裝到不能再裝的時候，就倒入紅米酒啦。然后蓋好封住，耐心等待三個月，清甜可口而有益的酸梅酒就可以飲用啦。
以上就是專業(yè)人士為我們介紹的如何自制酸梅酒，從上文中我們可以看出其實酸梅酒的制作并不是很難，但是需要我們極其的細心。平時如果我們想要做的話，可以多查閱一下這方面的資料，這樣也能幫助我們很多，希望以上內容可以幫助大家。
? ?面對炎熱的夏天，真的是十分難熬。不妨就來幾杯酸梅酒吧。淡淡的酸梅香味。還能起到開胃健脾的作用。市場上賣的酸梅酒或許不夠新鮮，那就自己在家制作一些酸梅酒吧，下面我們就介紹一下酸梅酒的做法是什么？
材料： 酸梅，二斤。將酸梅洗干凈，用開水燙一下，然后曬干表面水份備用。 冰糖，一斤。 紅米酒，二瓶。
做法： 將酸梅、冰糖先放入空瓶中，放的時候要不停的搖搖，這樣酸梅及冰糖才會裝得充滿一些。 裝到不能再裝的時候，就倒入紅米酒啦。然后蓋好封住，耐心等待三個月，清甜可口而有益的酸梅酒就可以飲用啦。 制好的酸梅酒清甜可口，又不影響其療效，真是一舉兩得的好方法。
? ?以上就是酸梅酒的做法，不需要太多的材料。但是制作的方法繼承了傳統(tǒng)的制酒的工藝。保存一定要密封，這樣才能更好的防止灰塵進入里面。酸梅酒是夏天飲品的首選，又能清熱解毒還能改善腸胃的狀況。
酸梅粉跟奶粉類似，是采用酸梅為原料制成的沖劑。我們夏天在有些餐廳用餐的時候，他們會給我們提供免費的酸梅湯，不少都是直接沖出來的，直接熬制費力，而且成本較高。酸梅粉沖出來的飲品口感非常好，我們可以多了解一些酸梅粉的功效，讓它成為生活中常備飲品。
酸梅中富含花青素--這種植物化學物質可以幫助身體有效地排出脂肪和毒素。喝一杯酸梅湯，你的身體的清潔程序就大大加速，肝臟也就能將你體內那些可能引起肥胖的物質迅速而徹底排出體外。因此有減肥養(yǎng)顏，防癌，調節(jié)血脂，去油膩和解酒護肝的功效。
特點
保持原有的天然成份，原汁原味，并加以科學的配方，口味純正、生津止渴、酸甜可口、防暑降溫、清涼可口、富含維生素、養(yǎng)顏排毒、開胃楗脾、助消化、增食欲、是居家旅游之佳品。
品種分類
三個品種:
第一個品種的特點:健脾開胃，減肥養(yǎng)顏，排毒解熱，防癌，調節(jié)血脂，去油膩，解酒護肝，夏天飲用還有生津止渴,防暑降溫，防火提神，富含維生素，是居家旅游之佳品。榮獲陜西省優(yōu)質產品獎。暢銷全國各地深受歡迎。
凈重量：305克+-5克
配料表：野生酸梅，紅葡萄皮，蘋果酸，白砂糖、烏梅汁、山楂汁、檸檬酸、焦糖色、糖桂花、天然香精。
第二個品種的特點：富含雙歧因子，本品添加了具有獨特生理功能的低聚果糖，長期飲用后，體內雙歧桿菌數量成倍增加，產生的有機酸使腸道內pH直降低，并抑制外援致病菌和腸道內固有腐敗細菌的生長、繁殖，提高肌體的新成代謝。
凈重量：300克+-5克。
配料表：白砂糖、烏梅汁、山楂汁、檸檬酸、焦糖色、糖桂花、雙歧因子、天然香精。
第三個品種的特點：維生素A、D是人體必需的脂溶性維生素，也是人體最易缺少的營養(yǎng)素。本品強化了維生素A、D，以滿足人體正常的生理需求，調節(jié)對鈣的代謝、吸取。有效地起到了預防兒童佝僂病和維生素A、D缺乏的作用。
凈重量：300克+-5克。
配料表：白砂糖、烏梅汁、山楂汁、檸檬酸、焦糖色、糖桂花、維生素A、D、天然香精。
酸梅是營養(yǎng)價值十分豐富的一種水果，經常食用可以幫助我們提神醒腦，還可以達到延緩衰老，護膚美容的功效。那么你知道食用酸梅還可以達到哪些養(yǎng)生功效嗎？你知道酸梅湯是如何制作的嗎？今天小編就帶你一起來看看酸梅的8大養(yǎng)生功效以及如何自制酸梅湯。快來瞧瞧吧。
1、抗腫瘤，清除血液垃圾
酸梅的果實含有豐富的檸檬酸和蘋果酸，酸味極強，這些有機酸不僅能把血液中積存的乳酸排除體外，而且還能抑制新的乳酸產生，達到清潔血液的作用，而豐富的VB2又具有防止癌變的作用。
2、延緩衰老，護膚美容
酸梅含有的鈣等能預防老人骨質疏松。梅制品可以使人的唾液腺分泌更多的腮腺激素，它可以達到使血管及全身組織年輕化的功效，還有美肌美發(fā)的作用，還可以促進激素分泌物活化，從而達到延緩衰老的作用。
3、提神醒腦
酸梅含有一種成分，而且含量比較高，那就是枸櫞酸，這種物質能驅除使血管老化的有害物質。
如果是趕夜車或熬夜覺得精神疲憊的時候，可以為自己弄一杯酸梅汁，可提神醒腦。
4、生津止渴
酸梅還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，因此，喝酸梅湯立刻感覺不口渴了。
5、止嘔治暈
如果你因為長時間坐車而暈車的話，不妨可以喝點酸梅汁，可以幫助你有效的預防暈車。還有當你飲酒過量的時候飲用一杯酸梅湯可以幫助你醒酒，勞累疲倦時可以令筋骨、肌肉與血管組織等恢復活力。
6、緩解疼痛
如果喉嚨發(fā)炎了，也可以請酸梅來幫忙，喝一杯酸梅湯，就可以滋潤喉嚨發(fā)炎部位，緩解疼痛。
7、是非常好的堿性食物
現在的養(yǎng)生發(fā)現，人多攝入堿性食物對健康有幫助，因為研究發(fā)現，所有患了癌癥的病人都是酸性體質，當然不代表所有酸性體質的人一定得癌癥，但是酸性體質確實更容易誘發(fā)癌癥。
所以，日常飲食中還是躲吃堿性食物為好。而酸梅就是屬于堿性食物，它有助于調整體內血液酸堿平衡。
一個肝火旺的人宜多吃酸梅，不但能降低肝火，更能幫助脾胃消化，滋養(yǎng)肝臟;情緒暴躁的人，每天吃幾顆酸梅，可保持心情愉快。
8、酸梅含有豐富的有機酸和礦物質
酸梅的營養(yǎng)價值很高，富含多種維生素尤其是維生素B2。維生素B被稱為快樂維生素，因此，多吃酸梅，會更好的控制情緒。
而且其鈣含量與鐵含量都比香蕉多了好幾倍，是不可多得的健康食品。
教你自制酸梅湯
方法一
材料：制烏梅、去核山楂、甘草、洛神花、陳皮。
做法
1、把原料放入清水中冼干凈。
2、在砂鍋或者不銹鋼鍋里面(忌用鐵鍋)加入3升左右清水，然后把洗好的原料放到鍋中，先用大火將其煮沸，然后再改用小火煮30分鐘之后，再往鍋中加入適量的冰糖。
3、蓋上鍋蓋，待冰糖溶化后就可以盛入涼杯里了。
4、您還可以再加入一小把干桂花，讓濃郁的桂花香氣溶入，可口的桂花酸梅湯就做好了。
方法二
材料：烏梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1、冰糖。
做法
1、將搭配好的材料放入盛滿水的鍋中煮開。
2、煮開后將火開為小火熬制40分鐘左右。
3、聞聞味熬制出來沒有，再品嘗一下味道是否合適，如果合適就可以等涼后飲用了，如果味道不合適可以放入冰糖調整一下。
4、放入材料后一定要煮開一次水，再調小火熬制。
5、之前不要放下冰糖，等最后味道出來后再放冰糖調整味道。
方法三
材料：烏梅100克、山楂100克、甘草10克、糖桂花5克、冰糖適量。
做法
1、在盆中加入一大勺清水，把烏梅，山楂，還有甘草放入清水中浸泡30分鐘。
2、在砂鍋中加入1000克的清水，再把泡好的烏梅，山楂和甘草一起放入砂鍋中，然后用大火燒開。
3、燒開之后，再改用小火煮30分鐘。
4、接下來往鍋中加入適量冰糖，然后再蓋上鍋蓋，煮10分鐘左右的時間，等開鍋以后，用小勺攪拌幾下，就可以盛入小碗里了。
5、最后再加入一小勺糖桂花攪拌均勻，可口的酸梅湯就做好了。
方法四
材料：烏梅5顆、山楂干15g、玫瑰果(洛神花)4顆、水1800ml、冰糖25g。
做法
1、烏梅，玫瑰果，山楂干放水龍頭下沖凈浮灰。
2、沖好后放入鍋內加水，大火燒開，轉中小火煮20分鐘，放入冰糖關火。
3、晾涼撈出材料，放入水壺冰鎮(zhèn)。
4、喝的時候可以放兩塊冰塊，腸胃不好的就不要冰鎮(zhèn)了，也不要放冰塊當天喝完即可。
總結：通過上文小編的介紹，你知道酸梅的營養(yǎng)價值了嗎？你知道食用酸梅可以幫助我們達到哪八大養(yǎng)生功效嗎？既然食用酸梅好處多多，那么大家在平時的時候就可以照著小編的方法，自己在家制作酸梅湯，效果一定會哦讓你滿意的。
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酸梅汁的功效與作用
1、炎炎夏日如果能夠喝上一杯酸酸甜甜的酸梅湯，頓時幸福感爆棚。喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復活力。
2、酸梅湯中的酸性物質還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴，出外游玩時也能避免暈車，或者在喝酒過多后，起到醒酒的作用。
3、酸梅湯可以降肝火。肝火旺的人宜多吃酸梅。酸梅湯不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養(yǎng)肝臟。
4、酸梅可以緩解咽喉疼痛。酸梅還是天然的潤喉藥，可以溫和滋潤咽喉發(fā)炎的部位，緩解疼痛。
5、酸梅湯可以促進人體內酸堿平衡。酸梅中含有多種維生素，尤其是維生素B2含量極高，是其他水果的數百倍。雖然味道酸，但它屬于堿性食物，肉類等酸性食物吃多了，喝點酸梅湯更有助于體內血液酸堿值趨于平衡。
6、酸梅湯可以驅除使血管老化的物質。有機酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋果酸等。其中，有一種特殊的枸櫞酸，它能有效地抑制乳酸，并驅除使血管老化的有害物質。
酸梅湯配方是什么
1、酸梅湯配方一
材料：烏梅30克、山楂干50克、陳皮15克、甘草3克。
做法：將全部材料用清水洗去浮塵，可同洗香菇的方法一樣， 即：材料倒入水中，用筷子高速在水中畫圈；將洗凈的材料用清水浸泡半小時。連水一起倒入電飯鍋中，再加入足量的水，煮40分鐘左右（球賽上半場），盛出湯水，再加清水煮一次。放入冰糖，用勺子攪拌一下，煮至水再開一次，濾除殘渣，2次的湯水兌在一起。涼涼，轉入冰箱冷藏即可。
2、酸梅湯配方二
材料：烏梅25克、烏棗25克、山楂35克、甘草2克、陳皮5克、干桂花6-7克左右、冰糖適量。
做法： 將除了冰糖和干桂花外的所有材料洗凈后，放入600毫升左右的清水，浸泡15-20分鐘。第一遍熬制：浸泡好的材料倒入鍋中，放在火上大火燒開，燒開后改小火熬煮半小時。第一遍熬好后，將湯汁倒入干凈的容器中。所有原料保留在鍋中。第二遍熬制：在鍋中重新加入清水，重復第一遍熬制的方法，同樣加入600毫升左右的清水，小火熬制半小時。在起鍋前放入冰糖和干桂花。冰糖溶化后，關火。將第二遍熬制出的湯汁與第一遍熬出的湯汁混合。放涼后放入冰箱冷藏。
酸梅是一種營養(yǎng)非常高的水果，我們常?？梢猿缘剿崦返母芍破?，酸梅如果成熟之后味道非常的甜而且有點酸。酸梅不但可以制成酸梅湯，而且還可以制成酸梅泡酒。由于酸梅有著養(yǎng)胃，生津止渴等功效。可見酸梅湯的功效與作用有很大。
正是由于酸梅甜而酸，所以很多的女性都喜歡吃，尤其是孕婦更喜歡吃。具有吃了酸梅之后可以起到幫助消化，降肝火的作用，可以使人的心情舒暢。那酸梅湯是不是也具有這樣的功效呢，下面就來了解一下酸梅湯的功效與作用
首先，酸梅湯有抗疲勞的功效：中醫(yī)介紹酸梅湯從營養(yǎng)成分上來說，有機酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋果酸等。其中，有一種特殊的枸櫞酸，它能有效地抑制乳酸，并驅除使血管老化的有害物質。身體內乳酸含量過高，是導致人疲勞的重要原因。
因此，當夏日疲憊時，喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復活力。另外，這么多酸性物質還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴，出外游玩時也能避免暈車，或者在喝酒過多后，起到醒酒的作用。
其次，酸梅湯有利于身體酸堿平衡：酸梅中含有多種維生素，尤其是維生素B2含量極高，是其他水果的數百倍。雖然味道酸，但它屬于堿性食物，肉類等酸性食物吃多了，喝點酸梅湯更有助于體內血液酸堿值趨于平衡。
最后，酸梅湯可以降肝火：從中醫(yī)上來講，酸味入肝，肝不好的人可以多食用酸性的食物，例如肝火旺的人宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養(yǎng)肝臟。另外，酸梅還是天然的潤喉藥，可以溫和滋潤咽喉發(fā)炎的部位，緩解疼痛。
酸梅湯的功效與作用我們也都了解了，所以提醒大家，到了夏季這個季節(jié)，可以多喝一些酸梅湯來降火，解乏。其實在家中就可以自制酸梅湯來喝，可以根據自己喜歡的不同的口味來制，絕對有著一番風味的。
隨著炎炎夏日的到來，酸梅湯受到了越來越多人的喜愛。許多飲品也都開發(fā)出了酸梅湯的品種，這足以見到酸梅湯的受歡迎程度。但是我們只知道酸梅湯，美味可口，他還有沒有其他功效呢? 是不是每個人都適合喝酸梅湯呢?下面我就為大家作進一步詳細的分析。
酸梅湯非常的開胃，有很好的去油脂的功效，可以很好的祛除我們體內多余的脂肪，還會治療緩解我們的消化不良現象，同樣，酸梅湯放在冰箱里面冰鎮(zhèn)一段時間再喝，也是夏季解暑敗火的最佳飲品。
炎熱的天氣里，酸梅湯越來越受歡迎。很多人只知道它能解暑，卻不知道酸梅的好處，遠不止于此。
從營養(yǎng)成分上來說，酸梅中的有機酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋果酸等。其中，有一種特殊的枸櫞酸，它能有效地抑制乳酸，并驅除使血管老化的有害物質。身體內乳酸含量過高，是導致人疲勞的重要原因。因此，當熬夜工作或覺得精神疲憊時，喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復活力。另外，這么多酸性物
性物質還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴，出外游玩時也能避免暈車，或者在喝酒過多后，起到醒酒的作用。
酸梅中含有多種維生素，尤其是維生素B2含量極高，是其他水果的數百倍。雖然味道酸，但它屬于堿性食物，肉類等酸性食物吃多了，喝點酸梅湯更有助于體內血液酸堿值趨于平衡。
從中醫(yī)上來講，肝火旺的人更宜多吃酸梅。它不但能平降肝火,還能幫助脾胃消化、滋養(yǎng)肝臟。另外，酸梅還是天然的潤喉藥，可以溫和滋潤咽喉發(fā)炎的部位，緩解疼痛。
日常生活中，可以根據口味不同，在家自制不同風味的酸梅湯。例如用酸梅20克、甘草10克、紅棗10個，加白糖適量，煮點紅棗酸梅湯，可起到解渴健脾的作用?；蛘哂镁G豆100克、酸梅50克，加白糖煮成綠豆酸梅湯，能夠清熱解暑、生津止咳。
但是，兒童最好少吃酸梅類食品。因為他們的胃黏膜結構薄弱，抵抗不了酸性物質的持續(xù)侵蝕，時間久了，容易引發(fā)胃和十二指腸潰瘍。
好了，說到這里我的講解就結束了，相信大家也已經對酸梅湯有了更深刻的認識了吧?酸梅湯有開胃的功效，并且含有人體內所需要的維生素。但是并不是每個人都適合飲用酸梅湯，要因人而異。另外要注意的是小兒因為身體各項機能發(fā)育還不夠完善，因此盡量少飲用酸梅湯。
我們在喝酸梅湯的時候，能給我們帶來清涼爽口的感覺。在很多飯店吃飯的時候經常會碰到提供的免費酸梅湯。酸梅湯比較適合在夏天享用，這跟酸梅湯的功效和作用離不開關系，喜歡喝酸梅湯的話，最好是全面的了解下功能，最大程度為我們所用。那么，喝酸梅湯的功效與作用是什么？
一、首先從營養(yǎng)成份層面上分析下酸梅湯的功效：酸梅性溫味酸，含有非常豐富的有機酸，如蘋果酸、檸檬酸等。其中，還有一種枸櫞酸，能有效地抑制乳酸的產生。而身體內乳酸含量過高，是導致人疲勞的重要原因。喝點酸梅湯可以迅速消除疲勞、恢復體力。
因此，當熬夜工作或覺得精神疲憊時，喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復活力。另外，這么多酸性物性物質還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴，出外游玩時也能避免暈車，或者在喝酒過多后，起到醒酒的作用。
還有就是酸梅有極強的抗菌力，不但能幫助消化、增進食欲，還有清腸胃、驅蟲、防止腹瀉等功效。
二、酸梅湯的功效之夏季的飲食調養(yǎng)，要特別講究飲食的清潔衛(wèi)生。夏天人們胃腸道的殺菌能力相對減弱，加上人們夏季普遍喜食生冷的食物，稍不注意就易導致腹瀉等消化道疾病。所以，此時可以適量喝一點酸梅湯來幫助腸胃把關。含有較多酸性物質的酸梅湯還可以促進唾液與胃液的分泌，保護腸胃。
在盛暑期間飲用酸梅湯，不僅酸甜可口，還可起到開胃、補充水分的功效，比那些碳酸飲料要好得多。雖然酸梅湯味道酸，但它卻屬于堿性類食物，肉類等酸性食物吃多了，喝點酸梅湯更有助于體內血液酸堿值的平衡。
三、酸梅湯還有不錯降肝火的功效，幫助消化，那些肝火較旺的人更宜多食用酸梅湯。
從中醫(yī)上來講，酸味入肝，肝不好的人可以多食用酸性的食物，例如肝火旺的人宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養(yǎng)肝臟。另外，酸梅還是天然的潤喉藥，可以溫和滋潤咽喉發(fā)炎的部位，緩解疼痛。
日常生活中，可以根據口味不同，在家自制不同風味的酸梅湯。例如用酸梅20 克、甘草10 克、紅棗10 個，加白糖適量，煮點紅棗酸梅湯，可起到解渴健脾的作用。或者用綠豆100 克、酸梅50 克，加白糖煮成綠豆酸梅湯，能夠清熱解暑、生津止咳。
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