雞血的功效與作用
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關注焦點，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的雞血的功效與作用，歡迎您參考，希望對您有所助益！
我們在平時應該都會吃一些雞血，鴨血，豬血，特別是小的時候經(jīng)常會吃到豬血，他們的味道都是特別好的，很滑，現(xiàn)在大家應該都愛吃鴨血吧，鴨血的吃法也有很多，關于鴨血的美食也已經(jīng)很多了，和鴨血一樣，雞血的味道也很好，而且也是很有營養(yǎng)的，下面看看雞血的功效與作用。
雞血的功效與作用大家了解嗎，我們在平時應該都會吃雞血吧，它的味道很好，而且吃法也有很多，豆腐雞血湯是很出名的，雞血的食療作用是很大的，能夠很好的治療貧血，以及女性的一些常見的疾病。
一、雞血的功效與作用
雞血祛風、活血、通絡。治小兒驚風，口面歪斜，痿痹，折傷，目赤流淚，癰疽瘡癬。
家雞的血液宜臨時采取，鮮用，性味咸平，能益血補虛，活血，鮮毒，用于貧血、婦女月經(jīng)不調(diào)，崩漏失血或支氣管炎，哮喘，慢性肝炎;痘疹不出，以及筋骨折傷。雞血做法指導：
1、 食用動物血無論燒、煮一定要氽透。
2、 烹調(diào)時應配有蔥、姜、辣椒等佐料用以去味，另外也不宜單獨烹飪。
二、雞血的性味歸經(jīng)
雞血：味辛、性平、咸、無毒，入心、肝二經(jīng);
雞冠血：味甘、性溫、無毒，入肝、肺、腎三經(jīng)。
三、雞血的適宜人群 雞血的禁忌
一般人都均可食用。
1、貧血患者、老人、婦女和從事粉塵、紡織、環(huán)衛(wèi)、采掘等工作的人尤其應該常吃。
2、高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食。動物血不宜食用過多，以免增加體內(nèi)的膽固醇。
四、雞血的食用方法
(一)、豆腐雞血瘦肉湯
主料：豆腐(北)300克,雞蛋70克,雞血100克,豬肉(瘦)50克,竹筍25克
調(diào)料：醋2克,芡粉5克,大蔥10克,鹽2克,胡椒粉2克
做法：
1、 豆腐、雞、瘦肉均勻切成細絲，雞蛋加鹽、芡粉調(diào)勻，先煎成蛋皮再切成蛋絲，蔥切成段。
2、 瘦肉絲加鹽、芡粉、酒拌勻，放入煮沸的清湯中，繼續(xù)放豆腐、雞血、筍絲和蛋絲，待燒開后，再加鹽、蔥段醋即可。
養(yǎng)生功效：此湯益氣補血，活血通絡，適用于血虛弱，笛體較干瘦，精神瘦倦，氣短乏力等癥。
活血通絡，補祛風，身體干瘦。
對雞血的功效與作用大家應該都知道了，平時在吃雞血的時候也都沒有去過多的了解它的一些功效，其實我們對食物的一些功效都要去多一些了解，這樣就能夠很好的利用他們的作用來更好的調(diào)理身體，發(fā)揮食物的最大的功效。
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有很多民間的說法，認為蛇血是非常大補的東西。所以經(jīng)常會有人生喝蛇血或者生吃蛇肉，為了能夠強身健體或者治療疾病，那么蛇血到底有沒有這么厲害的功效呢？
1、蛇血可以直接喝嗎？
在很多報道中，都發(fā)現(xiàn)有人生喝蛇血后發(fā)生休克或者其他的類似于中毒的現(xiàn)象，這不是由于蛇血中的營養(yǎng)成分過于補，讓人體接受不了所以起到的排斥反應，而是由于生的蛇血中含有大量的寄生蟲，一旦生飲蛇血，就會被寄生蟲所感染，有人會直接中毒，還有腹瀉高燒等情況都是被寄生蟲所感染的結(jié)果。所以不要相信蛇血的神奇功效而直接飲用，如果需要治療某種疾病而飲用蛇血時，請在醫(yī)生的指導下或者在確保消除蛇血中的寄生蟲后飲用。
2、蛇血的功效
由于蛇的生活習性比較特殊，對女性貧血，頭痛頭暈等毛病都有一定的功效。而且對風濕或者關節(jié)炎有很好的療效，可以活血化瘀，鎮(zhèn)痛消炎。而且蛇血對蚊蟲叮咬，皮膚瘙癢等情況也有一定的療效。
3、蛇血的營養(yǎng)價值
蛇血中的鐵元素和鈷元素含量比較豐富，鐵元素對人體貧血有很好的補充作用，鈷元素可以防止人體內(nèi)的惡性腫瘤生成。由于蛇的特性，蛇血具有很強的止血效果。有研究顯示，蛇血中的一種蛋白質(zhì)與胃液發(fā)生反應時，可以產(chǎn)生一種能消毒和潤腸的物質(zhì)，可以將人體中不能被吸收的灰塵毛發(fā)等物質(zhì)排出體內(nèi)。
血藤是一種藤蔓生長的植物，它的藤蔓外表是紅色的所以叫做血藤，在很多中醫(yī)那里他們都會比較喜歡使用血藤來入藥。而且血藤不管是對于女性的身體還是男性的身體，都有很大的幫助作用，而將血藤制成中藥材主要是提取血藤的藤蔓，洗干凈晾干之后再做成中藥材，那么血藤的功效與作用是什么?
1、抗菌消炎
抗菌消炎是血藤的重要功效之余，它還有多種天然抗菌成分，對人體內(nèi)的多種致病菌和細菌以及病毒都有很出色的抑制和消滅作用，平時服用能預防多種炎癥和一些細菌類疾病發(fā)生。
2、預防血栓
血藤對人體內(nèi)的血小板有明顯而積極的作用，它能提高血小板的活性，而且能促進血小板分解，能增強人體的抗凝血能力，平時人們用它煎水或者泡水喝，能預防血栓，降低血液粘稠度，對維持心血管健康有一定好處。
3、預防緩解痛風
血藤能加快人體內(nèi)尿酸的代謝，而且能抑制腎小管對尿酸的吸收，它能讓人體內(nèi)尿酸數(shù)量明顯減少，而尿酸又是引發(fā)人體痛風的重要存在，它的數(shù)量減少一戶，人體發(fā)生痛風的幾率就會降低，而且人們痛風的癥狀也能明顯減輕。
4、消腫止痛
血藤不單能消炎殺菌，還能抗病毒，更能消腫止痛，平時人們出現(xiàn)急性乳腺炎，引發(fā)腫痛時，能直接把血藤煎水以后服用，也可以把新鮮的血藤研碎以后制成泥狀，然后直接外敷在患處，每天換藥一次，能讓腫痛很快消退。
5、祛風除濕
祛風除濕也是血藤的重要作用之一，它對人類的風濕骨痛和風濕腰腿痛都有很出色的治療作用，平時治療時可以把血藤直接煎水喝，也可以把血藤和牛膝以及青皮還有牛砂等中藥材一起煎水喝，能讓風濕骨痛的癥狀很快減輕。
我們生活中有許多蔬菜是具有很強的保健功能的，比如常見的血蔥頭，也就是通常所說的洋蔥，也有人叫圓蔥等。血蔥頭的功效與作用有哪些呢？蔥頭的營養(yǎng)成分中，含有比較特殊的前列腺素A，所以對男性十分有利，可降低外周血管阻力和血粘度，還對預防骨質(zhì)疏松有一定的作用。
蔥頭是什么
蔥頭(學名：Allium cepa)，別名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭、荷蘭蔥、皮牙子等，百合科、蔥屬二年生草本植物。蔥頭含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外，蔥頭還能清除體內(nèi)氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質(zhì)疏松，是適合中老年人的保健食物。
蔥頭在中國分布廣泛，南北各地均有栽培，是中國主栽蔬菜之一。中國的蔥頭產(chǎn)地主要有福建、山東、甘肅、內(nèi)蒙古、新疆等地。
蔥頭的功效
蔥頭中的營養(yǎng)成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質(zhì)等營養(yǎng)素，更有兩種特殊的營養(yǎng)物質(zhì)——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營養(yǎng)物質(zhì)，令蔥頭具有了很多其他食物不可替代的健康功效。
1、 預防癌癥
蔥頭的防癌功效來自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激 人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。一份調(diào)查顯示，常吃蔥頭比不吃的人患胃癌的幾率少25%，因胃癌致死者少30%。
2、維護心血管健康
蔥頭是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏 度，因而會產(chǎn)生降血壓、增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成的作用。蔥頭中含量豐富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科學家研究報告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化，對于動脈粥樣硬化，能提供重要的保護作用。
血糯米是一種富含有維生素，蛋白質(zhì)，鐵元素，紅色素的營養(yǎng)豐富的黑米，血糯米有很好的滋補作用，可以潤腸通便，補脾暖胃，補血益氣，美容養(yǎng)顏，強健骨骼，對人體的健康十分有益，是很多人用來保健的食品。那么今天就跟著小編的步伐來看看血糯米的功效與作用吧。
血糯米，是黑米中的一個重要種類，因為米質(zhì)有糯性，所以稱為血糯。它自古就是常熟盛產(chǎn)的紅色名貴水稻品種。由于血糯米營養(yǎng)豐富，含有豐富的維生素E、蛋白質(zhì)和鐵元素以及紅色素，而且具有很好的滋補作用，因此被人們稱為“補血米""長壽米"。
1.潤腸通便
血糯米的外層中纖維素含量高，能夠促進腸道蠕動，加速糞便的排出，起到潤腸通便、減少膽固醇吸收的作用，對于預防動脈硬化、腸癌都是有幫助的。
2.補脾暖胃
血糯米性甘溫，能溫暖脾胃，補益中氣，對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用，故古語有“糯米粥為溫養(yǎng)胃氣妙品”。
3.滋血益氣
紅色的血糯米，入心經(jīng)。按照中醫(yī)學說，心主血，也就是說它的功效和滋補氣血有關系。服用血糯米可以借助收斂的功效，輔助治療月經(jīng)過多癥。
4.美容養(yǎng)顏
血糯是有益氣補血、滋陰補腎等功效的，女性食用后能讓氣色變得更好，再加上有研究表明血糯外殼中含有花青素抗氧化劑成分，對于美容是有一定效果的。
5.強健骨骼
血糯中錳的含量明顯高于稻米中錳的含量，血糯中錳含量的均值是稻米中錳的含量2.65倍，是紫紅糯米的1.44倍。而錳元素是軟骨生成中不可缺少的輔助因子，若缺乏則可引起一種叫做硫酸軟骨素的物質(zhì)合成障礙，從而妨礙軟骨生長，造成軟骨的結(jié)構(gòu)和成分的改變，最終導致骨骼畸形。錳缺乏也可通過影響骨鈣調(diào)節(jié)而引起新骨鈣化不足，導致骨質(zhì)疏松。
營養(yǎng)價值
血糯米營養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、維生素等含量均超過普通稻米的品質(zhì)。此外，它還含有人體必需的鐵、銅、鋅、鎂、鈣等多種微量元素并含有生物吡咯素。
1、血糯米中所含蛋白質(zhì)含量平均為7.681g/100g，比黑米中蛋白質(zhì) 7.379g/100g的含量略高，也高于稻米平均7.4g/100g 的含量，而每百克白粳米中蛋白質(zhì)含量為(6.51±1.30)g，遠遠低于血糯米中蛋白質(zhì)的含量。
2、血糯米中各種氨基酸含量比較均衡，以平均含量比較，除了谷氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、半胱氨酸5種氨基酸平均含量比普通粳米低外，其他12種氨基酸含量都比普通粳米高，其中血糯米中天冬氨酸的含量明顯高于粳米。
3、血糯米中所含脂肪含量平均為2.343g/100g，比稻米脂肪均值含量高192.875％，比紫紅糯米的脂肪含量也要高37.824％。
但血糯米和黑米中礦物質(zhì)含量是稻米中礦物質(zhì)含量均值的近2倍。
4、血糯米的VB2含量為0.114～0.163mg/100g，平均含量為 0.136mg/100g，是稻米中VB2含量平均值的2.72倍，是紫紅糯米 VB2含量(0.120mg/100g)的1.13倍。說明血糯米VB2含量明顯比普通稻米多。
大家都知道，烏龜是一種壽命很長的動物，有些烏龜?shù)膲勖踔灵L過很多的人類，這在動物界也是很少見的。而且也明確指出了烏龜拿來燉湯有很大的滋補功效，可以滋陰補陽。但是一些人認為生喝烏龜血也可以大補人體，于是不少人選擇生喝烏龜血，那么烏龜血的作用和功效究竟是什么呢？
一、生食烏龜血真的有好處嗎
甲魚的血和膽汁并不像人們所認為的那樣對人體具有什么大補功用，相反，甲魚體內(nèi)除了存在與許多其它動物相同的寄生蟲外，還多一種寄生蟲--水蛭。而水蛭的卵是不能被酒精殺死的，甚至在高溫條件下亦不能被消滅。如果生食甲魚血和膽汁，這些水蛭蟲卵就很容易進入人體內(nèi)，在這里生長、繁殖，大量吸食人的血液，導致食用者染患貧血癥，而且病情會越來越重。人體發(fā)病多在飲用后的幾周至一二年內(nèi)。目前，尚沒有有效方法對此進行治療，所以忌食甲魚血和膽汁酒進行預防是最重要的。
二、甲魚的功效和作用
甲魚是我國傳統(tǒng)的上等中藥材，具有極高的藥用價值，是滋陰補腎的佳品，有滋陰壯陽、軟堅散結(jié)、化瘀和延年益壽的功能。經(jīng)常食用甲魚，體內(nèi)的陰精就能不斷得到加強，并起到滋陰潛陽的作用，使人體陰陽恢復到相對平衡的狀態(tài)，從而達到強身健體、祛病延年的效果。
三、喝烏龜血的副作用
1、感染寄生蟲病
王八血雖然含有一些對人體有益的營養(yǎng)成分，但是它卻含有大量的寄生蟲，平時人們食用這些王八血會把寄生蟲一起帶到體內(nèi)，它們會在人體內(nèi)部大量繁殖，人們這時就會出現(xiàn)腹痛或得消瘦等多種不良癥狀，會嚴重危害人們的身體健康。
2、誘發(fā)貧血
很多人認為喝王八血能補血卻不知道王八血還能誘發(fā)貧血。王八血中雖然有一些血紅蛋白，但它也有一些人體不需的水蛭，這種物質(zhì)既使經(jīng)過高溫也不能窒全消滅，它們進入人體以后會大量的繁殖，而且會吸食人類的血液，這時人們就會出現(xiàn)貧血，嚴重時還會危及生命。
3、慢性疾病
喝王八血還能誘發(fā)一些慢性疾病，在服用以后的一兩年可能身體都沒有明顯反應，但時食用時間長以后身體內(nèi)臟就會出現(xiàn)病變，等病情變得嚴重以后再治療也會特別麻煩，所以平時大家應該盡量遠離王八血。
我們都知道鹿茸是一種很名貴的藥材，它對于治療很多疾病是非常有效的，特別是壯陽和治療頭暈。鹿茸血跟鹿茸的營養(yǎng)價值比較接近，而且鹿茸血的價格會比價低，適合我們廣大的消費者需求，所以我們對于鹿茸血這種藥材的功效與作用要有一定的了解才可以在生活中利用它的功效與作用。
對于鹿茸血這種藥材，如果我們不知道他的功效與作用，對于我們食用它來提高身體的抵抗力是沒有幫助的，只有我們知道在生活中如何去利用它，才能夠讓鹿茸血發(fā)揮它應有的價值。
鹿茸血是采割馬鹿茸或梅花鹿茸時流下的血液，因從鹿茸上得來，所以其中某些成份與鹿茸相近，其性熱，能補腎壯陽，強健筋骨，填精血，祛風濕，以鹿寶人參等名貴中在純糧高度白酒泡制提純調(diào)配后既為純正鹿茸血酒，其功效更甚。
鹿茸血功效
1. 治療衰弱. 體弱頭昏. 頭痛. 腰背痛. 失眠.多夢. 心悸. 食欲不振. 虛汗. 陽痿. 早泄及全身無力等癥狀。
2. 抗衰老：口服鹿茸血能增加SOD的含量. 增強代謝機能. 降低肝等器官的LpO含量. 抑制MAO活性.減少自由基形成. 增強睪酮合成. 提高性機能。
3. 對治療風濕性疾病效果較好。
4. 治療血液?。喝缪“鍦p少. 白細胞減少癥. 再生障礙性貧血. 以及化學藥物引起的中毒性貧血等癥。
鹿茸血的藥理作用：因為鹿茸血與鹿茸化學成分極為相似，所以其藥理作用也有相似之處，諸如加速創(chuàng)傷愈合，促進新陳代謝及抗疲勞等作用。秦榮前1974年用家兔實驗， 創(chuàng)傷愈合率實驗組比對照高出1倍多。
以上是關于鹿茸血的功效與作用的分析，相信你們現(xiàn)在應該知道鹿茸血的功效與作用是在哪里了。如果你們身邊訊在身體體質(zhì)比較脆弱的朋友，建議他們在平時喝一些鹿茸血是很好的，對于他們治療疾病和提高身體抵抗力有幫助。
生活當中絕大多數(shù)人都有吃過雞血，但是大家卻沒有吃過烏雞血，烏雞血的營養(yǎng)價值是很高的，除了血液的營養(yǎng)價值高，在平時還能拿來煲湯，做各種各樣不同的美食，而且主要還可以拿來爆炒，都是有很高營養(yǎng)。
藥理學認為，烏雞營養(yǎng)豐富，并含有激素和紫色素，對人體白血球和血色素有增強的作用。
對治療婦女體弱不孕、月經(jīng)不調(diào)、習慣性流產(chǎn)、赤白帶下及產(chǎn)后虛弱等癥均有療效，并可用于肺結(jié)核、冠心病、胃潰瘍、神經(jīng)衰弱、小兒佝僂等癥的輔助治療。
食療方:
原 料: 烏雄雞1只,陳皮、良姜少量,草果 2只,胡椒、豆豉、蔥、豆醬各適量。
制 法: 陳皮、良姜、胡椒、草果洗凈,入布袋;再將烏雄雞去毛及內(nèi)臟。洗凈后切成小塊,與藥袋同入砂鍋燉熟;加入蔥、豆豉、豆醬,熬成湯即可。
功 效: 溫中健脾,補益氣血。
適應癥: 血氣暴虧而引起的身體虛弱、食欲減退、喜暖嗜臥、動則氣促,尤其是婦女痛經(jīng)、崩漏不止、產(chǎn)后血虛等。
玫瑰雞血藤燉烏雞
材料
烏骨雞半只，玫瑰花10朵，雞血藤10g，老姜1小塊
做法
1.烏骨雞洗凈后剁成小塊，老姜切片
2.玫瑰花用清水沖洗干凈
3.雞血藤用清水沖洗干凈
4.鍋中放入足量清水，燒開后放入烏骨雞汆燙1分鐘后撈出
5.將烏骨雞、玫瑰花、雞血藤和姜片放入砂煲中，加入足量的清水，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉1個半小時，最后加鹽調(diào)味即可
養(yǎng)顏烏雞湯
材料
烏雞1只 姜1塊 鹽1茶匙（5克）清水2500ml湯料：紅棗5顆 蓮子5顆 薏米10克 百合10克 枸杞10顆 淮山40克 黨參10克 川砂仁3顆 扁豆50克
做法
1）將烏雞去頭，清除內(nèi)臟后內(nèi)外用清水洗凈，斬成大塊兒。姜去皮切大片。
2）將湯料（紅棗，蓮子，薏米，百合，枸杞，淮山，黨參，川砂仁和扁豆）放入大碗中，倒入清水浸泡2分鐘后，將水倒掉，用清水反復沖洗2次，瀝干備用。
3）將烏雞放入鍋中，一次性倒入清水，大火煮開后，用勺子撇去浮沫，一定要撇干凈為止。把瀝干后的湯料倒入鍋中，蓋上蓋子，用小火煲湯2個小時。
4）最后，打開蓋子倒入鹽調(diào)味，將小火改成大火煮5分鐘后即可飲用。
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