三文魚豆腐湯
養(yǎng)生湯煲湯。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“三文魚豆腐湯”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
豆腐湯含有的營養(yǎng)價(jià)值很高，而且制作豆腐湯方法也是比較多，常見制作豆腐湯就是直接放入豆腐，然后在選擇一些調(diào)料，那豆腐湯的制作，也是有著很多不錯(cuò)方法，在食材選擇上，都是有著很多不同，那三文魚豆腐湯是不錯(cuò)之選，三文魚含有的蛋白質(zhì)、氨基酸比較多。
而且三文魚肉的口感獨(dú)特，制作出的豆腐湯也是非常好喝，因此對(duì)三文魚豆腐湯的做法，需要進(jìn)行全面了解，這樣在制作的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行，知道該如何制作才好。
三文魚豆腐湯：
材料：三文魚200g、凍豆腐一盒(標(biāo)準(zhǔn)裝)、蛤蜊100g、蝦仁100g、歐芹10g、黑胡椒適量、鹽適量、料酒適量、蒜頭一顆、蔥、花椒。
做法：
1、買一盒老豆腐，提前一天急凍起來~
2、新鮮三文魚切成中等塊狀，蛤蜊(英國只有賣去了殼的)洗凈，蝦仁(我買的是easy cook的，所以是有預(yù)先熟的)洗凈備用
3、開火熱鍋，冷油，放入花椒，蒜頭，待油有氣泡冒出后，放入都豆腐，稍微炒一下，加入歐芹，加入水，開火5分鐘后，放入三文魚等海鮮、料酒，再次開火后，放入其他配料，關(guān)火，蓋上蓋子燜煮5分鐘后，嫩白入魚頭豆腐湯的海鮮湯就完成啦，西式的配料，卻沒有奶油的油膩，清淡爽口~愛美的你一定喜歡的啦。
以上就是對(duì)三文魚豆腐湯做法一些介紹，在制作這類湯的時(shí)候，按照以上方式進(jìn)行制作最佳，不過制作三文魚豆腐湯的過程中，也是要注意火候，這類湯制作的時(shí)候，火候不宜開的太大，否則會(huì)破壞湯的口感，這點(diǎn)是要注意的。
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血液循環(huán)的主要功能是完成體內(nèi)的物質(zhì)運(yùn)輸。人體內(nèi)的血液循環(huán)，可以將營養(yǎng)物質(zhì)輸送至全身，并將體內(nèi)廢物收集起來，排出體外。一旦血液循環(huán)受阻，機(jī)體各器官組織將因此失去正常的物質(zhì)運(yùn)轉(zhuǎn)而發(fā)生新陳代謝的障礙。
推薦食譜
三文魚豆腐湯
材料
三文魚100克，豆腐240克，萵筍葉100克，姜片、蔥花各少許，鹽、雞粉各少許，水淀粉3毫升，胡椒粉、食用油各適量
做法
1、 洗凈的萵筍葉切段；洗凈的豆腐切成塊。
2、 三文魚切片，加鹽、雞粉、水淀粉拌勻，倒入食用油，腌漬10分鐘。
3、 鍋中注清水燒開，倒入食用油，加入鹽、雞粉、豆腐塊，攪勻。
4、 煮至沸騰，揭開蓋，放入準(zhǔn)備好的胡椒粉、姜片。
5、 放入萵筍葉、三文魚攪勻，煮熟，繼續(xù)攪拌，煮食食材入味。
6、 將煮好的湯品盛出，裝入碗中，撒上蔥花即可。
功效
三文魚含有較多的不飽和脂肪酸，能有效降低血液中膽固醇的含量，其富含的脂肪酸可以有效保持肌膚的滋潤度，提高脂類代謝，增強(qiáng)人體活力，可增加血管壁的彈性，促進(jìn)血液循環(huán)。
現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展，很多家用電器的發(fā)明，在家做飯其實(shí)更容易了，可是卻發(fā)現(xiàn)很多人是不會(huì)做菜的，也許是因?yàn)樯罟ぷ鲏毫Υ?，外賣餐飲的快速發(fā)展，很多人都不會(huì)進(jìn)廚房了，今天小編就給大家介紹一下，如何做三文魚頭豆腐湯。
2.三文魚頭剪去腮，洗干凈
3.鍋內(nèi)放入油，油熱后放入三文魚頭，煸炒到表面略變成金色
4.趁著煸三文魚的工夫，把西紅柿洗干凈切小塊
5.把開水兌入煸魚的鍋中，淋入少許料酒
6.把切好的西紅柿放入鍋中
7.把豆腐切成塊，放入鍋中，加入鹽和白胡椒粉調(diào)味
8.把小蔥切段
9.把蔥段放入鍋中
10.小火燉到湯汁變濃，約20分鐘
如果你想做三文魚頭豆腐湯這道美食，那么請(qǐng)你認(rèn)真讀完上面的方法步驟，然后仔細(xì)耐心地學(xué)著做幾遍。這樣，用不了多長時(shí)間，你就會(huì)看到自己勞動(dòng)的“成果”了。
?三文魚學(xué)名又叫鮭魚，它肉質(zhì)的顏色和別的魚不一樣，它的肉質(zhì)是橙紅色，生吃肉質(zhì)滑嫩味道鮮美，熟了的口感就會(huì)比較糙一點(diǎn)，所以三文魚可能更適合喜歡生吃的朋友們，因?yàn)槿聂~的營養(yǎng)價(jià)值極高，所以它的肉就會(huì)對(duì)比其它的魚要稍貴了點(diǎn)，但是他的魚骨就實(shí)惠多了，用三文魚的骨頭做湯味道也是極美的，下面就為大家介紹一下三文魚骨豆腐湯的做法。
?三文魚含有豐富的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸是保證細(xì)胞正常生理功能不可缺少的元素，而且它也作為合成人體前列腺素和凝血惡烷的前驅(qū)物質(zhì)。人體保持正常含量的不飽和脂肪酸，可提高腦細(xì)胞的活性和提升高密度脂蛋白膽固醇，從而防治心血管疾病。三文魚也是醫(yī)學(xué)上制作魚肝油的原料之一，魚肝油含有豐富的維生素D等。維生素D可提高機(jī)體對(duì)鈣、磷等微量原色的吸收，特別對(duì)正在生長發(fā)育的青年人很適宜。一些長期工作于服裝等行業(yè)的人，應(yīng)很少機(jī)會(huì)接觸陽光的照射，也應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充維生素D。三文魚對(duì)任何一類人群都很合適，正所謂老少皆宜，特別對(duì)于心血管病患者、長期從事腦力勞動(dòng)者以及學(xué)生更加有益。多吃三文魚可給身體補(bǔ)足所需的各類營養(yǎng)物質(zhì)，也可舒緩長期工作壓力所致的種種不適之感。
做法
主料 ?三文魚骨 400g
方法/步驟
1準(zhǔn)備好三文魚骨 ，豆腐，豆腐切正方形小塊。
2.砂鍋里放適量清水放下豆腐塊 大火煲開，三文魚骨切段。
3.熱油鍋放三文魚骨煎2面變黃，煎黃的三文魚轉(zhuǎn)入砂鍋煲，大火煲開。
4.改小火煲10分鐘 撒上胡椒粉
5.放下生菜大火煲開即可。
注意事項(xiàng)
煎下魚骨會(huì)更香沒那么腥
以上就是三文魚骨豆腐湯的做法，是不是很簡單很容易呢，在上文大家也可見三文魚的營養(yǎng)價(jià)值有多高了，所以常吃三文魚對(duì)身體也是多多益善的，可能很多人都接受不了生吃魚肉，但是三文魚確實(shí)生吃的營養(yǎng)價(jià)值要高過烹飪后的。
下班回家，該給一家人做一桌可口的飯菜，可是每天就吃那么幾樣飯，到底今天應(yīng)該做些什么呢？！大家不用發(fā)愁，今天小編來為您介紹一種美味可口的辣三文魚頭豆腐湯，趕快來學(xué)一下吧！
2.尖椒切斜段；香蔥切斜段備用；
3.辣白菜分開菜葉和菜幫，分別切碎備用；
4.三文魚頭去凈魚鱗、魚鰓，用面粉充分搓洗后沖洗干凈，從中間剖開；
5.用廚房紙洗凈水分；
6.炒鍋先用生姜涂抹一層姜汁，防粘；
7.炒鍋中放入適量食用油，熱鍋涼油下入三文魚頭，小火慢慢煎至魚頭兩面金黃色；
8.加入適量開水；
9.保持大火，加入姜片，
10.加入適量料酒，保持大火燉煮；
11.燉至湯色雪白，中間不停打去浮沫；
12.加入大醬；
13.加入大醬，繼續(xù)煮至醬料全部化開；
14.加入豆腐，繼續(xù)燉至沸騰；
15.加入辣白菜幫；
16.加入泡菜汁，就是泡辣白菜的湯汁，燉至沸騰；
17.加入現(xiàn)磨胡椒粉，可以多加一點(diǎn)兒，胡椒粉去腥效果好；
18.最后加入香蔥和尖椒段兒；
19.起鍋后，撒上辣白菜葉和剩余的香蔥段、尖椒段兒即可。
生活中的小聚經(jīng)常有，但是你是不是從來沒有表現(xiàn)過？這樣的你肯定不開心。所以有了辣三文魚頭豆腐湯的詳盡做法，你完全可以展示下自己的廚藝，做個(gè)最全能的自己。
? ?雖然，魚湯在生活中很常見，但針對(duì)不同的魚種，其不僅是口味不一樣，還有對(duì)人體的營養(yǎng)功效作用都是不一樣的。其中，被認(rèn)為是世界珍貴的三文魚更是制作魚湯的最佳營養(yǎng)品。那么，你有喝過三文魚骨湯嗎？如果想要自己親手制作三文魚骨湯嘗試的朋友們，不妨先去學(xué)習(xí)了解它的做法。
? ?三文魚學(xué)名叫鮭魚，是世界名貴魚類之一，鱗小刺少，肉是橙紅色，生吃細(xì)嫩鮮美，熟了口感比較糙。而將三文魚骨做湯味道很不錯(cuò)的，下面為大家介紹三文魚骨豆腐湯做法。
? ?三文魚骨豆腐湯做法
? ?主料：三文魚骨400g
? ?方法/步驟
? ?1.準(zhǔn)備好三文魚骨 ，豆腐，豆腐切正方形小塊。
? ?2.砂鍋里放適量清水放下豆腐塊 大火煲開，三文魚骨切段。
? ?3.熱油鍋放三文魚骨煎2面變黃，煎黃的三文魚轉(zhuǎn)入砂鍋煲，大火煲開。
? ?4.改小火煲10分鐘 撒上胡椒粉。
? ?5.放下生菜大火煲開即可。
? ?注意事項(xiàng)
? ?煎下魚骨會(huì)更香，沒那么腥。
? ?營養(yǎng)價(jià)值
? ?中醫(yī)理論認(rèn)為，其肉有補(bǔ)虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水腫、消化不良等癥。
? ?三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每周兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質(zhì)，是一種非常強(qiáng)力的抗氧化劑。其所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強(qiáng)腦功能、防止老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效；
? ?三文魚能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，享有“水中珍品”的美譽(yù)；
? ?老少皆宜，心血管疾病患者和腦力勞動(dòng)者，適合患有消瘦、水腫、消化不良等癥人群。
? ?生活中很多人習(xí)慣將三文魚肉生吃，其嫩滑鮮美的魚肉，不僅美味可口，并且還具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，所以，三文魚得到廣大朋友的深愛。還有，將三文魚骨制作成湯對(duì)身體也是非常有好處的，這也是烹飪?nèi)聂~的最佳方式之一。
三文魚營養(yǎng)價(jià)值高，降低膽固醇的效果很好，而且也能夠預(yù)防心腦血管疾病和糖尿病，三文魚頭可以用來做魚頭豆腐湯，也可以用其他的魚頭做，味道都會(huì)很鮮。
一、三文魚頭豆腐湯
菜譜簡介 三文魚有降低血脂和膽固醇的功效 可以預(yù)防糖尿病和心血管疾病 豆腐先燙過去掉豆腥味口感會(huì)更好
材料
三文魚頭 嫩豆腐(內(nèi)酯豆腐) 姜 料酒 鹽
做法
1:三文魚頭去腮沖洗干凈, 姜切片
2:煮鍋放水燒開轉(zhuǎn)小火, 嫩豆腐中間切開放入燙2分鐘左右, 撈出切塊
3:魚頭放入湯鍋,加水沒過魚頭燒開,放姜, 料酒, 轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右, 放入豆腐, 適量鹽續(xù)煮5分鐘左右即可
二、魚頭豆腐
菜譜簡介 營養(yǎng)高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。對(duì)降低血脂、健腦及延緩衰老有好處。
材料
魚頭，豆腐，蔥段，姜片，辣椒，料酒，高湯（沒有清湯也可以），鹽，味精，醋
做法
1.豆腐切塊，過熱水撈起后馬上沖涼水待用（水中放兩勺鹽）。
2.將魚頭洗凈切塊，然后熱鍋加少許油依次放入姜片蔥段和辣椒，最后下魚頭兩面煎成金黃色后（這次魚頭比較多所以只是稍微煎了以下）加入豆腐灑些料酒和少許醋。
3.接著倒入高湯(我是用濃湯寶代替）煮沸后改小火燉25分鐘左右湯色有點(diǎn)白的時(shí)候加入鹽和味精調(diào)味，最后灑上蔥花即可食用。
三、魚頭豆腐湯
材料
魚頭1個(gè)、豆腐2方塊、蔥2根、香菜2棵、姜1塊、油20ml、鹽1茶匙、雞精1/2茶匙、酒10ml
做法
1、魚頭洗凈斬半，豆腐劃成小方塊，生姜切片，香菜、蔥切段。
2、鍋熱下油，爆香姜片、蔥段，放入魚頭稍煎一下，加入酒，煎至魚頭呈金黃色。
3、倒入清水沒過魚頭，加蓋大火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煮至湯呈乳白色。
4、放入豆腐塊輕輕攪勻，煮沸后加鹽、雞精調(diào)味，放上香菜和蔥花，出鍋。
? ?雖然，魚湯在生活中很常見，但針對(duì)不同的魚種，其不僅是口味不一樣，還有對(duì)人體的營養(yǎng)功效作用都是不一樣的。其中，被認(rèn)為是世界珍貴的三文魚更是制作魚湯的最佳營養(yǎng)品。那么，你有喝過三文魚骨湯嗎？如果想要自己親手制作三文魚骨湯嘗試的朋友們，不妨先去學(xué)習(xí)了解它的做法。
? ?三文魚學(xué)名叫鮭魚，是世界名貴魚類之一，鱗小刺少，肉是橙紅色，生吃細(xì)嫩鮮美，熟了口感比較糙。而將三文魚骨做湯味道很不錯(cuò)的，下面為大家介紹三文魚骨豆腐湯做法。
? ?三文魚骨豆腐湯做法
? ?主料：三文魚骨400g
? ?方法/步驟
? ?1.準(zhǔn)備好三文魚骨 ，豆腐，豆腐切正方形小塊。
? ?2.砂鍋里放適量清水放下豆腐塊 大火煲開，三文魚骨切段。
? ?3.熱油鍋放三文魚骨煎2面變黃，煎黃的三文魚轉(zhuǎn)入砂鍋煲，大火煲開。
? ?4.改小火煲10分鐘 撒上胡椒粉。
? ?5.放下生菜大火煲開即可。
? ?注意事項(xiàng)
? ?煎下魚骨會(huì)更香，沒那么腥。
? ?營養(yǎng)價(jià)值
? ?中醫(yī)理論認(rèn)為，其肉有補(bǔ)虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水腫、消化不良等癥。
? ?三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每周兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質(zhì)，是一種非常強(qiáng)力的抗氧化劑。其所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強(qiáng)腦功能、防止老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效；
? ?三文魚能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，享有“水中珍品”的美譽(yù)；
? ?老少皆宜，心血管疾病患者和腦力勞動(dòng)者，適合患有消瘦、水腫、消化不良等癥人群。
? ?生活中很多人習(xí)慣將三文魚肉生吃，其嫩滑鮮美的魚肉，不僅美味可口，并且還具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，所以，三文魚得到廣大朋友的深愛。還有，將三文魚骨制作成湯對(duì)身體也是非常有好處的，這也是烹飪?nèi)聂~的最佳方式之一。
在日本料理當(dāng)中，三文魚是一種常見的食材。三文魚刺身、三文魚壽司都是我們比較熟悉的美食。當(dāng)日本飲食文化流傳到中國，很多的人也開始喜歡上三文魚這種食材。對(duì)于三文魚來說，不同部位有著不同的口感和料理方式。今天我們就來看一下三文魚腩與三文魚的區(qū)別。
三文魚是刺身中的常見食材，深受大家喜愛。 普通的三文魚刺身是三文魚肉，三文魚腩是三文魚肚子部位的肉，比較油。口感比較好。
具體區(qū)別在于三文魚腩刺身會(huì)有一層白色的膜(這是做好的，有些廚師會(huì)去掉)。 如果都沒有白色的膜
第一看整體魚片的大小，因?yàn)槿聂~腩是條狀(三文魚是塊狀)，做出來的刺身片狀不會(huì)太大， 第二看魚的紋路(就是白色一條一條)三文魚腩的紋路會(huì)比較粗，比較密。
三文魚(學(xué)名Oncorhynchus)其英語詞義為“鮭科魚”三文魚分為鮭科鮭屬與鮭科鱒屬，所以準(zhǔn)確的說Salmon是鮭鱒魚。鮭科魚中的鱒屬魚有兩種：海鱒和虹鱒。
三文魚也叫撒蒙魚或薩門魚，是西餐中較常用的魚類原料之一。在不同國家的消費(fèi)市場三文魚涵蓋不同的種類，挪威三文魚主要為大西洋鮭，芬蘭三文魚主要是養(yǎng)殖的大規(guī)格紅肉虹鱒，美國的三文魚主要是阿拉斯加鮭魚。大馬哈魚一般指鮭形目鮭科太平洋鮭屬的魚類，有很多種，如我國東北產(chǎn)大馬哈魚和駝背大馬哈魚等。
三文魚含有大量優(yōu)質(zhì)蛋白和Ω-3系列不飽和脂肪酸，有助于降低血脂，同時(shí)DHA和EpA還對(duì)兒童腦神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育和視覺發(fā)育起到至關(guān)重要的影響，因此常吃適量的三文魚對(duì)于中老年人心腦血管疾病的預(yù)防以及兒童智力和視力的發(fā)育都頗有裨益。
養(yǎng)生功效
1、富含蛋白質(zhì)，和其他的魚類一樣，三文魚也含有非常豐富的蛋白質(zhì)，而且比其他的魚類更高，所以，多吃三文魚可以維持鉀鈉平衡;消除水腫。因?yàn)楦缓叩鞍姿赃€可以提高免疫力。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)豐富，就有利于保護(hù)血管的彈性，因此可以調(diào)低血壓
，血紅蛋白也是蛋白質(zhì)的一種，因此可以緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。
2.、富含銅，銅是人體健康不可缺少的礦物質(zhì)，和我們毛發(fā)的顏色有關(guān)系，如果缺少銅，就會(huì)出現(xiàn)少年白發(fā)，而且銅對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。缺少銅也同樣會(huì)導(dǎo)致貧血，所以，多補(bǔ)充三文魚是攝入銅比較好的途徑之一。
3、預(yù)防中風(fēng)。因?yàn)槿聂~可以在深海里生活，它的血液中有一種不飽和脂肪酸，可以清除血液中過多的飽和脂肪酸，降低血脂，加強(qiáng)血液循環(huán)，還可以減少脂類毒素對(duì)血管壁的破壞，維持血管壁的彈性，所以，可以有效的預(yù)防中風(fēng)。
4、其他功效。因?yàn)槿聂~中含有DHA，被稱為大腦的保護(hù)神，因此有增強(qiáng)腦功能、防治老年癡呆的作用，可以用來輔助治療和預(yù)防帕金森癥、腦中風(fēng)、視力減退等疾病。三文魚還可以有效的預(yù)防糖尿病。
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