胡豆的做法
養(yǎng)生粥的做法。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《胡豆的做法》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
胡豆是很常見的食材，這類食材含有的蛋白質(zhì)比較豐富，而且在對它選擇的時(shí)候，也是要現(xiàn)在對它的制作方法進(jìn)行了解，胡豆的做法比較多，在吃的時(shí)候，可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，但是很多人在對它制作的時(shí)候，并不清楚如何制作它好，那就看自己喜愛吃什么樣的胡豆。
在對胡豆制作上，食材的選擇是很關(guān)鍵的，這樣吃的時(shí)候，對身體才不會有任何的損害，吃的時(shí)候，對身體也是有著很好的幫助，那胡豆的做法具體怎么樣呢?
胡豆的做法:
炒胡豆
材料
主料：胡豆400克，冬菜25克，冬筍50克，
調(diào)料：醬油5克，味精3克，料酒10克，玉米淀粉5克，鹽3克，花生油50克，姜2克，白砂糖3克，香油10克
做法
1.將鮮胡豆剝?nèi)テ?
2.冬筍洗凈，切丁;
3.冬菜、姜均切末;
4.將醬油、料酒、味精、精鹽、白糖放入碗內(nèi)，兌成調(diào)味汁，待用;
5.鍋上火，注油燒熱，下姜末熗鍋，煸炒出香味，下冬菜、胡豆、冬筍丁;
6.煸炒片刻后，下入兌好的調(diào)味汁，添適量高湯，用濕淀粉勾芡，淋入香油，炒勻，即可出鍋裝盤。
涼拌胡豆
材料：胡豆750克，蒜5瓣，香菜50克，生抽醬油1湯匙，辣椒油1湯匙，糖1茶匙，花椒油1/2湯匙，味精少許，鹽
做法：
1.燒一鍋開水，加少許鹽，將胡豆放入煮熟，撈出。
2.將蒜搗成蒜泥，香菜切碎，將所有調(diào)味料調(diào)好和胡豆趁熱一起攪拌均勻。
3.拌好后可以直接吃，或這等冷卻了再吃。
以上就是對胡豆的做法詳細(xì)介紹，制作胡豆的時(shí)候，選擇以上的制作方法是很好選擇，不同的制作方法，在食材選擇上也不同，長期吃胡豆，對提高自身體質(zhì)，有著很好的效果，而且對增強(qiáng)免疫力，胡豆也是有著很好的幫助。
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說道胡豆是很多人都知道的，這樣的食材在制作上，有著很好的方法，而且胡豆也有很多現(xiàn)成的食品，所以吃胡豆的時(shí)候，完全可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，這樣吃的時(shí)候，對身體也不會有任何的損害，那吃胡豆也是需要對它的制作方法進(jìn)行認(rèn)識，這樣吃的時(shí)候，才會知道該如何吃最佳，那炒胡豆的做法具體怎么樣呢?
很多人對炒胡豆的做法并不是很清楚，所以在制作這類佳肴的時(shí)候，需要注意的是不能隨意的進(jìn)行，否則會破壞胡豆的蛋白質(zhì)和維生素，對人體沒有太多好處的。
炒胡豆的做法：
材料
主料：胡豆400克，冬菜25克，冬筍50克，
調(diào)料：醬油5克，味精3克，料酒10克，玉米淀粉5克，鹽3克，花生油50克，姜2克，白砂糖3克，香油10克
做法
1.將鮮胡豆剝?nèi)テ?
2.冬筍洗凈，切丁;
3.冬菜、姜均切末;
4.將醬油、料酒、味精、精鹽、白糖放入碗內(nèi)，兌成調(diào)味汁，待用;
5.鍋上火，注油燒熱，下姜末熗鍋，煸炒出香味，下冬菜、胡豆、冬筍丁;
6.煸炒片刻后，下入兌好的調(diào)味汁，添適量高湯，用濕淀粉勾芡，淋入香油，炒勻，即可出鍋裝盤。
韭菜炒胡豆
材料;胡豆，韭菜，鹽，胡椒粉，雞精
做法:
1.胡豆撥去外殼，洗凈瀝干水份
2.韭菜洗凈切去老根，再切成3CM左右的段
3.鍋中熱油，倒入胡豆翻炒
4.放入適量的鹽，一點(diǎn)清水將胡豆煮熟
5.倒入韭菜翻炒至斷生，放入適量的胡椒粉和雞精調(diào)味，即可
以上就是對炒胡豆的做法一些介紹，制作這樣佳肴的時(shí)候，根據(jù)以上方法進(jìn)行制作是最佳選擇，不過要了解的是，制作胡豆的時(shí)候，食材搭配也是比較關(guān)鍵，這樣使得胡豆吃的時(shí)候，會更加營養(yǎng)，對提高人體體質(zhì)也是會有很好幫助。
胡豆也叫蠶豆，對這類食材也是很多人熟悉的，它的吃法比較多，在對它制作的時(shí)候，可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，不過在制作胡豆的時(shí)候，需要注意食材的搭配，這類食物含有的營養(yǎng)價(jià)值很高，隨意的搭配食材是很容易破壞它營養(yǎng)元素的，所以對新鮮胡豆的做法如何進(jìn)行呢?
很多人對新鮮胡豆的做法并不是很清楚，胡豆在制作上比較簡單，而且它和青菜搭配一起制作佳肴，是不錯之選，能夠很好的保留它的營養(yǎng)元素，下面就詳細(xì)的介紹它的制作方法。
新鮮胡豆的做法：
鮮蠶豆火腿燜飯
材料:
新鮮蠶豆，火腿或臘肉，生大米，鹽，雞精
做法:
1.將大米淘洗干凈，加水浸泡15至20分鐘，然后撈出，浸泡剩余的水分待用;這一步可以按照自己家里燜米飯的過程來進(jìn)行，浸泡米的水和平時(shí)電飯鍋燜的水量差不多，就是把食指垂直于大米表面，水量應(yīng)該在食指第一個(gè)關(guān)節(jié)處，就是約食指的1/3處;
2.炒鍋里放入比平時(shí)炒菜多一倍的油，待油熱后轉(zhuǎn)中火炒香火腿或臘肉，看到肥肉部分開始變得透明，倒進(jìn)蠶豆，加入半杯水，能把蠶豆沒過即可;
3.待水燒開后，將泡好的大米倒入鍋中，加入鹽，翻炒均勻;
4.將做法1中剩余的水倒進(jìn)炒鍋中，在根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽，因?yàn)榛鹜缺旧砭秃}分了，所以請根據(jù)自己的口味酌量添加，待水燒開時(shí)，將全部材料倒進(jìn)電飯鍋中，按下彈片，待電飯鍋跳起后，在燜10分鐘即可。
酸菜炒蠶豆
材料:
咸菜，蠶豆，油，蠔油，雞精
做法:
1.咸菜(或酸菜)切碎.蠶豆去外衣分成兩半.
2.油鍋燒熱.放咸菜和蠶豆炒一會加少許水和鹽燜一下.
3.再放點(diǎn)蠔油或雞精炒勻就可以出鍋了
以上就是對新鮮胡豆的做法詳細(xì)介紹，按照以上方法制作胡豆是不錯選擇，這樣的制作方法能夠很好的保留胡豆?fàn)I養(yǎng)成分，而且這些佳肴在吃的時(shí)候，對人體各種營養(yǎng)元素補(bǔ)充也是有著很好的幫助，同時(shí)這些佳肴也適合長期選擇。
胡豆，即蠶豆。在休閑時(shí)刻，游山玩水的時(shí)候，朋友聚餐的那會兒，都會來一小包解解饞，這是一種極為常見的小吃。人們的好奇心，勇于創(chuàng)新，敢于推陳出新的心，誘導(dǎo)著人們進(jìn)行著一輪又一輪的實(shí)驗(yàn)探索，人類社會由此進(jìn)入了一個(gè)新的軌道，人們樂此不疲，繼承創(chuàng)新。
而蠶豆作為人類研究的一種食材，在作為小吃，它扮演了相當(dāng)重要的角色，人們開始研究新的吃法，這是怪味胡豆橫空出世，以其迅雷不及掩耳之勢俘獲人心，下面就來了解一下它的做法。
制作方法 1.胡豆浸泡：浸泡時(shí)用冷水，以淹過胡豆為宜，在氣溫36℃以上條件下浸泡12小時(shí)左右，氣溫在30℃以下浸泡30小時(shí)左右，氣溫在10℃以下需浸泡48小時(shí)以上。
2.去“嘴”：胡豆浸泡后必須去“嘴”，即破除芽部的外殼，油炸后才酥脆。
3.浸礬：去嘴后的胡豆再浸泡，在水中按100千克胡豆1千克白礬的比例來配比，浸礬時(shí)間約10小時(shí)，不宜過長。
4.炸制：用旺火，油溫在200℃左右炸制10～15分鐘，待胡豆酥脆即可起鍋。
5.拌輔料：先拌甜醬，如太干可加適量醬油，甜醬拌好后需充分冷卻，才能再拌合食鹽、香料等其它輔料。
6.滴糖衣：白糖、飴糖加水溶化，熬至115℃即可為已拌好輔料的胡豆滴糖衣。
7.包裝：滴完糖衣的胡豆，冷卻后進(jìn)行包裝。
產(chǎn)品質(zhì)量 規(guī)格：顆粒完整，碎瓣在2%以下，上糖均勻，顆粒上糖率為95%以上，無粘連。色澤：茶花色，色澤一致。組織：顆粒表面近似桑椹，酥脆，無雜質(zhì)?？谖叮核执啵⒕哂邢闾鹇槔毕痰莫?dú)特風(fēng)味
怪味胡豆，味道獨(dú)特，及香甜麻辣脆咸于一身，深受人們的喜愛。怪味胡豆可滿足不同口味的吃貨，怪味胡豆還可增加食欲，讓你吃嘛嘛香。如果你是熱愛胡豆的吃貨，就趕緊試試其做法吧，希望本文章有幫助到你做出美味胡豆。
胡豆很多人最愛的選擇，胡豆含有的蛋白質(zhì)、維生素比較多，長期吃胡豆對健腦效果非常不錯，胡豆對人體健康的幫助很大，而且吃這類食物，在購買上也比較方便，不過選擇胡豆前，需要對嫩胡豆的做法進(jìn)行了解，嫩胡豆的制作并不是很復(fù)雜，不過制作前也是需要進(jìn)行認(rèn)識。
很多人對嫩胡豆的做法并不是很清楚，這樣的佳肴在制作上并不復(fù)雜，同時(shí)制作嫩胡豆的時(shí)候，在食材到上也是很簡單，它可以自己制作成美味的食物。
嫩胡豆的做法：
蒜香胡豆
材料
主料：胡豆300克，
輔料：白皮大蒜20克，
調(diào)料：辣椒油2克，鹽3克，味精1克，醬油5克，醋10克
做法
1. 把嫩胡豆洗凈，入沸水鍋里煮熟，撈出控去水分，放入鹽拌勻;
2. 將蒜(搗泥)、味精、醬油、醋、辣椒油調(diào)成味汁;
3. 將調(diào)好的味汁倒入胡豆里攪拌均勻即可。
清鮮胡豆?fàn)Z時(shí)蔬
材料
鮮胡豆300克 鮮香菇5朵 南瓜1小塊 云南韭菜花30克(用雪菜或榨菜也可)醬油1/2茶匙(3ml)鹽1/2茶匙(3克)糖1茶匙(5克)水淀粉1湯匙(15ml)
做法
1)鮮香菇放在淡鹽水中浸泡10分鐘后洗凈，用手輕按壓一下香菇表面的水分，切小丁備用。將鮮胡豆去外皮，洗凈備用。南瓜削去外皮挖去內(nèi)芯，洗凈后切丁。
2)鍋中倒入油，加熱至7成熱時(shí)，倒入胡豆，香菇丁和南瓜丁翻炒2分鐘后，倒入韭菜花炒勻，加入醬油，鹽，糖和少許水翻炒均勻后，蓋上鍋蓋用大火燜3分鐘。
3)打開蓋子，淋入水淀粉勾芡即可出鍋。
以上就是對嫩胡豆的做法詳細(xì)介紹，在這類美味的是，完全可以選擇以上的制作方法，但是制作的時(shí)候，要注意食材的搭配，對它制作的是，食材搭配也是很關(guān)鍵，這樣在吃的時(shí)候，在對身體上，才不會有任何的危害。
胡豆就是用蠶豆做成的小吃， 胡豆在日常生活中是比較常見的下酒小菜，人們在喝小酒的時(shí)候，通常會點(diǎn)上一盤胡豆。胡豆不僅炸了做下酒菜，還可以做成其他的家常菜來吃，比如常見的茴香胡豆，這是一道簡單的家常小菜，做法很簡單。但是不同地方有不同的做法，做出的的口味也會不一樣。下面給大家推薦幾種茴香胡豆的做法大全。
1、主料：蠶豆;輔料：茴香;調(diào)料：植物油、花椒、食鹽。
步驟：去殼蠶豆沖洗后瀝干水分，茴香切成一寸長的段備用;鍋內(nèi)倒入油燒至7分熱，放入花椒;花椒爆出香味后撈出丟掉;往鍋內(nèi)倒入蠶豆瓣;大火爆炒3分鐘，隨后調(diào)入鹽炒勻，最后倒入茴香炒勻熄火裝盤。
2、食材清單：茴香適量，蠶豆適量，蒜適量，蔥適量，花椒少許，糖1小勺，鹽一勺，雞精一勺。
烹飪步驟：蠶豆和茴香洗凈瀝水。蠶豆皮太老的話應(yīng)該剝掉;如果是比較老的蠶豆就煮5分鐘。嫩的蠶豆可以不需要煮。煮好后要瀝水;茴香切小段;鍋里熱少許油，油溫7成熱的時(shí)候就可以炒香花椒，然后把花椒撈出來不要。你也可以直接加少許花椒油;蠶豆下鍋炒出多余水分;加蔥蒜末翻炒均勻;加1小勺糖炒;加鹽、雞精翻炒均勻;茴香下鍋翻炒均勻即可出鍋。
3、用料：蠶豆(胡豆)，茴香(鮮茴香) 適量(1小把)，鹽 1茶匙
做法：準(zhǔn)備主料，蠶豆(胡豆)剝好洗凈，冷水浸泡一會。撈出倒漏勺瀝水。(胡豆太老的話，可以再剝開一層就比較嫩);備好輔料:茴香(鮮茴香);灶具點(diǎn)火把鍋燒熱，熱鍋冷油(提前燒熟放涼的食用油);油燒七成熱，放入蠶豆(胡豆)炒2分鐘左右;油燒七成熱，炒香加入剛剛淹沒胡豆的冷水;善上鍋蓋，灶具調(diào)(中小)火燜到水收干。嘗一下，胡豆耙了就可以了。
每當(dāng)你一個(gè)人在家的時(shí)候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺得虧待了自己嗎？人生在世沒多久，每一天都不能虧待了自己。所以，現(xiàn)在就請和小編一起學(xué)做一下涼拌新鮮胡豆。
2.2新鮮胡豆。（未剝殼）
3.1鍋里水燒開。
4.2剝了外殼的胡豆。
5.1涼拌新鮮胡豆
6.2將剝了殼的胡豆洗凈倒入鍋里煮熟。
7.將煮熟的新鮮胡豆撈起涼后待用。
8.涼拌新鮮胡豆
9.將煮熟的新鮮胡豆放盤里。
10.大蒜壓碎加入白開水。
11.盤里加入調(diào)料。（生抽、醋、味精、花椒油、芝麻油、紅油、大蒜水、鹽。）
12.一盤可口的涼拌胡豆就做好了。
涼拌新鮮胡豆做起來并不難，從上面的步驟介紹中，大家應(yīng)該能夠看得出。那么現(xiàn)在，你可以到廚房去嘗試一下了。自己付出了汗水，你才會發(fā)現(xiàn)這菜是多么的香甜。
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