韓式炸醬面的做法
青年式養(yǎng)生。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“韓式炸醬面的做法”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
相信大家在生活中都吃過炸醬面這種食物吧，但是你們對它的做法應(yīng)該是不了解的。炸醬面主要有兩種制作方法，一種是中式炸醬面的做法，一種是韓式炸醬面的做法，哪種好比較好吃還是要看大家的口味來說的。如果你們在平時有去吃過韓式炸醬面，你們就會覺得韓式炸醬面的味道比中式炸醬面好。
對于這種比較好吃的炸醬面，我們?nèi)绻軌蛑浪闹谱鞣椒ǎ涂梢栽诩依锶W(xué)習(xí)它的做法，這對于我們品嘗韓式炸醬面的風味是很好的一個途徑，希望你們可以好好學(xué)習(xí)一下它的做安防。
韓式炸醬面的做法
1.豬肉丁用料酒和淀粉腌15-30分鐘。
2.鍋中放油倒入腌好的豬肉丁，炒變色加入所有的蔬菜丁，倒入小半杯水，炒熟后倒入春醬300克，再炒五分鐘出鍋(這些都是參考分量，可根據(jù)自己的口味調(diào)整多少，這些醬能做8-10人份)。
3.面條煮熟，撈出過一遍冷水，瀝干水份，加入炸好的肉醬，加些黃瓜絲就可以吃了(也可以加些豆芽，隨自己喜歡)。
菜品特色
1、要做出正宗的韓式炸醬面，需要正宗的韓國材料。最重要的是醬，要用韓國產(chǎn)的一種用黑豆做的醬。所以你看韓國的炸醬面會覺得特別的黑，不過這種醬不咸的，那么可以明白為什么他們吃的炸醬面，醬特別多特別黑了。
2、面我買了賣家和醬配套做炸醬面的面，可惜不是蕎麥面，我買的那家沒有蕎麥面，如果可能用蕎麥面會顏色看起來更黑的，呵呵，那就更加正宗了。我買的這種面韌勁很不錯的，所以口感很好。
為了讓你們在生活中更好的享受韓式炸醬面的風味，我們希望大家對文章介紹的韓式炸醬面的做法能夠好好學(xué)習(xí)，爭取為你們的家人制作一份美味的韓式炸醬面。同時，對于韓式炸醬面的制作，我們要選擇適合的面條，效果才會比較好吃。
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面食是我們生活中經(jīng)常能吃到的一類主食，而且面食具有豐富的營養(yǎng)價值，常吃還有養(yǎng)胃的功效，因此在生活中受到了很多人的喜愛，其中雜醬面就是受到很多人都喜歡吃的一種面食，而且他的做法可以說花樣百出，其中韓式雜醬面就是廣受喜歡的一種，而且做起來也非常的簡單，吃起來又比較有特色，下面一起了解一下韓式炸醬面的做法。
炸醬面是中國漢族特色面食。最初起源北京，不過在傳遍大江南北之后便被譽為“中國十大面條”之一[1] ，流行于北京 、天津、河北，遼寧、吉林等北方地區(qū)，由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然后做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。面條煮熟后，撈出，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面。也有面條撈出后用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的，稱 “過水面”。
韓式炸醬面的做法
【主料】：黃瓜、時令菜（芹菜、大白菜之類）、紅蘿卜、洋蔥、豆芽菜等。
【調(diào)料】：真味炸醬、醬油少許、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等
韓式炸醬，把上好的雞肉切成丁，然后用鹽、料酒、淀粉（少量）。等油八成熱后，先放些姜末，再把剛才的肉丁放進去，用炒勺推一下，然后倒少量的醬油提色（少量，用于提色，而非調(diào)味），馬上倒入韓國產(chǎn)真味炸醬。接下來的工作就是關(guān)小火了，把火關(guān)到剛好醬可以開著，但開得不是很大的地步。如果醬稠了，一般不要放鹽。嘗嘗味道如何，調(diào)到自己喜歡的口味。之后，用炒勺不斷地朝一個方向攪拌，攪拌到醬的顏色變成棗紅色，散發(fā)出香味，并開始有油析出來就可以完成制作。整個過程一般需要10~15分鐘。醬差不多熟時放上蔬菜即可。
其實在生活中我們平時動手做一些美味的食物，也能讓我們的飲食質(zhì)量得到很好的提升，通過對韓式炸醬面的做法了解之后，我們多動手做一些面食這樣也能緩解工作中的壓力，又能讓我們的家人品嘗不一樣的食物，從而更能促進家庭的溫馨和幸福感。
對于腸胃不好的朋友來說想要讓身體健康一定要注意飲食的調(diào)整，經(jīng)常吃面食有很好的養(yǎng)胃的作用，其中炸醬面就是能將面食制作成不同的口味，其中佳木斯急哦炸醬面就是最受歡迎的一種，但是一定要掌握好做法才能把面食制作的更加的好吃，下面一起了解下正宗韓式炸醬面的做法有哪些。
正宗韓式炸醬面的做法有哪些
? 做法一
? 1. 鍋里放兩大勺油燒熱，將適量的春醬放鍋里，中火不斷煸炒5分鐘，加入一大勺白糖調(diào)味，關(guān)火后盛出備用
? 2. 五花肉切小丁，姜切末，洋蔥、土豆和胡蘿卜分別洗凈去皮切成小丁，黃瓜切絲備用
? 3. 另起鍋放油，油熱后，將五花肉放入煸炒
? 4. 煸出肥油后，放入姜末、洋蔥丁一起煸炒，直到洋蔥變軟，此時可以將鍋中多余油倒出
? 5. 將土豆胡蘿卜丁放入一起煸炒，放一小勺生抽調(diào)味，
? 6. 所有的蔬菜炒至斷生后，放入先前炒香的春醬
? 7. 中小火不斷慢慢翻炒10分鐘，即可關(guān)火出鍋
? 做法二
? 1．準備材料,不喜歡吃肉的可以省,像俺做的.
? 做炸醬面的關(guān)鍵在于煮面和超醬料時的火候,先高火并在小火里炒醬料,由于料很惆多放油,習(xí)慣于做川菜湘菜的朋友們一般炒家常菜時放的油就夠多的了,關(guān)鍵還是你要炒的量.
? 2.把能切的材料切成塊，像做咖喱飯，公寶雞丁的切法.黃瓜切成絲.
? 3.開始煮面，在開水里放面,開始起白色泡沫就放半勺鹽,3滴香油（香油可?。┘颖渌蟮矫媸焱隇橹?為避免粘鍋起白色泡沫時用筷子翻轉(zhuǎn)面條.-放少量香油面會更勁道，不粘鍋.
? 4.面熟好后在開水里洗面條,就跟蘭州半涼面的做法相似.
? 5. 在煎鍋放3勺油等7成燒開了,在小火里放炸醬面sauce- 真味醇醬開始炒.在韓國超市有
? 6．放1勺油開始炒您準備的材料，材料中有肉的最好準備生姜沫等油7成燒開后放生姜沫再放肉,土豆，胡蘿卜，洋蔥等順序來炒.切忌不放蔥.炒2分鐘后放在step 5炒好的炸醬sauce.再加1杯水開始煮.放水量跟做咖喱飯時差不多.
? 7．等蔬菜熟好了放蔥和淀粉加半杯冷水的淀粉水,不能把淀粉直接放進step6.2人份放1勺淀粉即可.再煮2分鐘.
? 8. 把在step4洗好的面放在碟子里在加少量香油或芝麻油，把7蓋在上面，把切好的黃瓜絲放在7上面.
上面就是對正宗韓式炸醬面的做法有哪些的介紹，通過了解之后我們知道韓式炸醬面不僅制作起來非常的簡單，還有很多種做法，我們平時在生活中可以根據(jù)根據(jù)自己的口味和喜好進行制作，我們想要讓身體健康一定要注意飲食營養(yǎng)均衡。
炸醬面是老北京的傳統(tǒng)名吃，大家對此都不陌生，但是很多人可能沒吃過韓式炸醬面，都是炸醬面，都是以大醬為主，但是它們之間的區(qū)別也主要在大醬的選擇上。韓式炸醬面當然是以韓國黃豆醬為主，這樣做出的面才地道。下面我們來看一下做法。
原料：
肉 1份
黃豆醬 1罐
大蔥 若干
干辣椒 若干
做法：
1首先我們要準備好大醬的料，其中干辣椒皮不可少，喜歡吃辣的要多放些，記得弄碎些，弄好放盤中侯著，洗一根新鮮的大蔥切好，記得塊頭要均勻，不要浪費葉子也可以用的，記得分開放不要把材料都放在一個盤子里。
2、最后是重頭戲黃豆醬，這里要選擇韓國黃豆醬，一般超市國際柜臺都有賣。如何挑選上等的黃豆醬制作炸醬面的大醬是面條好吃與否的關(guān)鍵一步，這里請選用黃豆制作的甜面醬味道會更好，不喜歡黏黏的同學(xué)，可以放點水稀釋。
3、首先熱油后放入切好的肉末，記得肥瘦均勻，把肉練得去掉肥膩感就好，熱油用小火，翻炒時候火開大并不停翻炒。 大概翻炒5分鐘放入之前準備的辣椒、蒜末、大蔥繼續(xù)翻炒2分鐘停火，燒到面上就好了。
炸醬面是面食當中非常受歡迎的一種，而且炸醬面不僅在中國受歡迎，還在韓國擁有廣泛的喜愛人士，而韓式炸醬面就是根據(jù)當?shù)氐目谖吨谱鞒鰜淼倪m合本地人喜好的面食，這種炸醬面的味道不同于中國的炸醬面，其更加的香膩，下面就給大家講解一下韓式炸醬面的做法吧。
材料：五花肉、春醬、洋蔥、黃瓜、胡蘿卜、土豆、姜、糖、生抽等。
1、鍋里放兩大勺油燒熱，將適量的春醬放鍋里，中火不斷煸炒5分鐘，加入一大勺白糖調(diào)味，關(guān)火后盛出備用。
2、五花肉切小丁，姜切末，洋蔥、土豆和胡蘿卜分別洗凈去皮切成小丁，黃瓜切絲備用。
3、另起鍋放油，油熱后，將五花肉放入煸炒，煸出肥油后，放入姜末、洋蔥丁一起煸炒，直到洋蔥變軟，此時可以將鍋中多余油倒出，將土豆胡蘿卜丁放入一起煸炒，放一小勺生抽調(diào)味，所有的蔬菜炒至斷生后，放入先前炒香的春醬，中小火不斷慢慢翻炒10分鐘，即可關(guān)火出鍋。
小貼士：
1、春醬要事先用油炒制一下，使春醬更香，并用白糖或焦糖調(diào)味，所以黑乎乎的春醬其實沒那么咸，還有絲絲甜味。
2、炸醬用肥瘦相間的五花最好，做出的肉細嫩口感好。
3、中大火煸炒五花肉，將肉中肥油煸出，放入洋蔥爆香后，并將多余油倒出以備下次炸醬用，使炸醬口感不油膩。
4、如果覺得春醬太過粘稠，可以在炸醬的過程中加入一小碗水，最后再以水淀粉収汁，這個以個人口味決定。
炸醬面的做法有很多種，不同的做法做出來的炸醬面是非常美味的，這是一種非常好吃的面，贏得了我們很多人的高度好評，而且韓國的炸醬面別有一番風味，讓很多人都流連忘返，韓式正宗的炸醬面味道非常鮮美，可能大家都想學(xué)習(xí)一下，下面簡述一下韓式炸醬面店做法吧。
做法一：
1。先買一袋干黃醬（一小袋即可，如果是兩個人的話）
2?；丶野迅牲S醬倒出來（多少視你的食量而定）放在一個碗里。然后用水（生水就可）
慢慢調(diào)勻
3。肉切成小?。ㄗ詈檬怯幸稽c肥的，比較香）丁越小越好?nbsp;蔥切成末，備用。
4。油鍋燒熱，倒油。多少視你的喜好而定。當然不要太少了，否則粘鍋
5。待油燒熱后，放入肉丁，煸一煸。
6。待肉丁8成熟時，把調(diào)好的醬倒入鍋內(nèi)。這時的火要調(diào)成小火
7。在小火上慢慢熬醬，用鍋鏟不斷攪動，以免粘鍋。同時視醬的稠稀添加適量的水。
8。將切好的蔥末倒入鍋內(nèi)，并打兩個雞蛋（半袋干黃醬放兩個雞蛋比較合適）放入醬
內(nèi)，用鍋鏟攪勻。
9。待醬出香味，色澤變成油亮的微黃色時關(guān)火，把醬出鍋。（熬醬的時間越長越好，
因為就可以把黃醬中的油逼出來了）
10。吃不了的醬（熬好的），放在碗里，上覆保鮮膜放入冰箱內(nèi)保存，下次再吃。
做法二：
先把上好的肉切成?。u肉），然后用鹽、料酒、
淀粉（為了保證肉的鮮嫩，所以一定要少）。
等油八成熱后，先放些姜末，再把剛才的肉丁放進去，用炒勺推一下然后
倒少量的醬油提色（注意，是提色，不是調(diào)味，所以千萬別放多了，否則
醬會很咸的），馬上倒入韓國產(chǎn)真味炸醬。接下來的工作就是關(guān)小火了，
把火關(guān)到剛好醬可以開著，但開得不是很大的地步。如果醬稠了，現(xiàn)在加
點水還來得及。
我們都可以去學(xué)習(xí)一下韓式炸醬面店做法，用這種方法做出來的的炸醬面比我們普通的炸醬面無論是從口感還是從味道上，都會好很多人，相信此刻的你也心動了吧，心動不如行動，趕快去嘗試著去做一做吧，領(lǐng)略一下國外的美味，
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃，則是為了延長壽命。那么，如何利用“吃”來延壽呢？還是得靠自己親手去實現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來介紹一下關(guān)于秘制韓味炸醬面的做法。
2.蒜切蒜花
3.鍋中放適量油，爆香部分蒜花
4.放肉末
5.拌炒到變色
6.放玉米粒拌炒
7.放適量韓國辣醬
8.稍稍拌炒
9.放適量清水
10.滴兩滴生抽，不要太多哈，提鮮味
11.放適量鹽，把醬汁調(diào)味好
12.大火煮開轉(zhuǎn)小火燉煮入味
13.燉湯汁的時候把面條煮上
14.等到湯汁稠，下胡蘿卜絲
15.略煮到胡蘿卜斷生
16.撒蒜花
17.面條煮好撈出瀝水，可以加適量油拌下
18.澆上醬汁。。可以再放點生的胡蘿卜絲！啃吧！哈哈
大家看了小編的介紹，是不是對這秘制韓味炸醬面非常感興趣，那就不要在等待了，趕快親手去嘗試嘗試。
面食是很多人最愛，這樣的食物營養(yǎng)價值很高，而且這樣食物在營養(yǎng)元素上，也是比較豐富，所以在對這樣食物選擇上，也是可以放心進行，那炸醬面的做法怎么樣呢，炸醬面是很多人最愛，尤其是在夏季的時候，這樣的食物更是受到很多人患有，所以在對這樣食物選擇上，也是要進行很好制作。
那炸醬面的做法如何呢，下面就詳細的介紹下，使得對它都是有著很好了解，因此對這樣食物制作上，都是可以按照規(guī)定方式進行，這樣使得它的口感和味道都是受到很多人喜愛。
炸醬面的做法：
材料
1、炸醬：六必居干醬、甜面醬、肉末、蔥、清水、料酒、糖
2、面：bread flour(高筋面粉)2.5cup，清水1cup，雞蛋1個，鹽1/2tsp
3、配菜：小黃瓜(記得以前在北京吃過正宗的炸醬面里面還有豆芽菜之類的，很清爽很好吃，有的話可以都放點)
做法
(一)炸醬
1、干醬、甜面醬按3：1的比例，加一勺糖，加水調(diào)稀。
(濃稠度按自己愛好，不過水多點沒關(guān)系，炸醬的時候可以收干的。另外，這邊賣的甜面醬都是臺灣產(chǎn)的，味道偏咸，不如內(nèi)地產(chǎn)的甜，所以加了一勺糖，如果你買的是內(nèi)地產(chǎn)的，就不用加糖了)
2、黃瓜切絲、蔥切小段
3、熱鍋熱油，據(jù)說油要多點炸出來的醬才香。下入蔥花炸香。
4、下入肉末炒散，加入少許料酒。
5、下入調(diào)好的醬炒香，不斷用鏟子攪拌防止糊鍋。炒到自己想要的濃稠度即可。
通過以上介紹，對炸醬面的做法也是有著很好了解，因此對這樣食物制作上，也是可以按照所以方法進行，不過要注意的是，在對這樣食物制作的時候，在食材搭配上，也是不能隨意，要合理的進行最佳，使得吃的時候，利于人體健康。
很多女孩子抱怨飯菜不好，所以吃的很少。造成營養(yǎng)不良，身體素質(zhì)不好。其實自己可以學(xué)習(xí)做菜的，下面就給大家介紹自制炸醬面的做法
2.1韭菜花洗凈切細。
3.2欣和豆瓣醬備用。
4.1鍋里燒開水，加入適量面條煮熟。
5.2豬肉剁成肉末，剁的時候加入適量鹽。
6.1加入韭菜花翻炒。
7.2同時炒鍋熱油，加入肉末炒散。
8.翻炒至軟加入一勺豆瓣醬。
9.再加入適量醬油、鹽、蠔油和水。
10.翻炒均勻入味即可。
11.面條撈入碗中，加入適量青瓜絲和炒好的韭菜花肉末。
12.攪拌均勻即可。
現(xiàn)在做菜并不是女人的專利了，作為男士朋友也可以來嘗試著做一道簡單的自制炸醬面，為你的妻子和孩子露上一手。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《韓式炸醬面的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/qingnianshiyangsheng/">青年式養(yǎng)生”專題。
