銀耳是什么
飲食養(yǎng)生是什么。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術，淡泊寧靜比藥好。古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。我們該怎么進行科學的飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網絡上為大家精心整理了《銀耳是什么》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
說到銀耳是什么，我們大家應該都非常熟悉，因為我們日常生過中總是有用銀耳做的一些美味，比如銀耳蓮子湯，我想非常多的人們喝過，吃起來非常甜。因為銀耳具有非常高的營養(yǎng)價值，所以一份銀耳蓮子湯的賣價其實也不便宜呢，所以我建議您自己親手做出一份銀耳蓮子湯才最劃算。
銀耳有些人也叫它白木耳或者雪耳，在夏季和秋季都有生長，主要是在腐爛的樹木上長得非常多，那么我在下面會詳細說明一下銀耳是什么，只要您認真學習，肯定能收獲更多的，尤其是喜歡養(yǎng)生的朋友們要更加多看以下哦。
銀耳，也叫白木耳、雪耳，有“菌中之冠”的美稱，夏秋季生于闊葉樹腐木上。它既是名貴的營養(yǎng)滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。性平，味甘、淡、無毒。具有潤肺生津、滋陰養(yǎng)胃、益氣安神、強心健腦等作用。
中文名稱： 銀耳
外文名稱： Tremella
別稱： 木耳、雪耳、銀耳子
界： 真菌界
門： 擔子菌門
綱： 異隔擔子菌綱
目： 銀耳目
科： 銀耳科
屬： 銀耳屬
種： 銀耳
歸經： 肺，胃，腎經
功效： 滋補生津，潤肺養(yǎng)胃
怎么樣看到以上為大家介紹的關于銀耳的小知識了吧，我想大家一定更加了解銀耳是什么了吧，您看到銀耳具有這么多好的功效，是否會心動回家要用銀耳作為食材做一點什么吃的給自己或者家人補補身體呢，不要猶豫了，心動不如行動，銀耳絕對是延年益壽的佳品呢。
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銀耳、木瓜本身就有極高的營養(yǎng)價值，如果再把它們放在一起做成銀耳木瓜湯的話會有更好的功效。銀耳木瓜湯的做法很簡單，先準備好食材，然后把銀耳、枸杞等放在水中浸泡半小時左右，之后再放入其他食材一起煮就可以啦。
一、木瓜銀耳湯的做法
1.木瓜切一半備用，蓮子洗凈。
2.銀耳和枸杞放在冷水中浸泡30分鐘左右。
3.木瓜去皮去籽切成塊，銀耳撕成小塊，所有原料備好。
4.鍋中放入適量水，燒開后轉小火。
5.將銀耳、蓮子和冰糖放入，煮約30分鐘。
6.放入木瓜快和枸杞再煮5分鐘后關火，養(yǎng)人的木瓜銀耳湯就做好了。
二、5種木瓜吃法
1.銀耳燉木瓜
將銀耳15克放在溫水中泡開，清洗干凈，將木瓜中等大小的一個去掉皮和籽，切成小塊，將南杏仁12克，北杏仁10克去掉膜衣，清洗干凈，之后將銀耳、木瓜、杏仁都放進燉盅內，加入適量的開水燉煮20分鐘就可以食用了。銀耳燉木瓜可以有效的幫助女性朋友們豐胸。
2.木瓜沙拉
將一個大木瓜切成兩半，之后將木瓜肉挖去，做成一個容器，然后將木瓜肉和芒果、鳳梨、香蕉、奇異果等水果放到木瓜容器中，然后根據(jù)個人的口味不同加入一些蜜糖，然后拌上沙拉就可以食用了，這款木瓜沙拉能夠起到很好的豐胸效果，堅持食用不僅僅可以豐胸，而且還可以減肥，美容效果也是不錯的哦。
3.木瓜麥片奶汁
將木瓜一分為二，取半個切成細小的顆粒，之后與全職牛奶攪拌到一起，然后加入適量的麥片，早酌量的加入一些糖就可以食用了，最好是當做早餐來吃，豐胸效果相當不錯的。
4.木瓜橘子汁
木瓜一個，橘子130克，檸檬50克，先將木瓜切開，之后去掉木瓜籽和皮，之后清洗干凈切成碎末，搗爛成為汁，之后將橘子和檸檬切開也搗爛成為汁，然后將三種果汁放在一起，攪拌均勻就可以食用了，飲用本品能使肌膚光滑，還有助于消化，潤腸，是女人必喝的飲品。
5.木瓜牛奶
木瓜150克(大約1/4個大木瓜)，牛奶一杯，糖1小匙(可以加蜂蜜)。木瓜去皮、切塊。放入果汁機中加入200cc。鮮奶，糖適量，用中速攪拌幾分鐘即可。每天一杯，做好后立即飲用，為了保持風味和營養(yǎng)，冬天置放不超過30分鐘和夏天不要超過20分鐘。
銀耳紅棗西米露是夏天里面的必備品，很多的人都是非常喜歡喝的，這是很解渴的，并且喝起來的時候甜甜的，也是因為如此才會受到非常多小孩子們的喜愛，其實這種飲品不光是喝起來的時候口感非常的好，而且營養(yǎng)價值也是相當好的，尤其是對于女性朋友們來說可以有補血補氣的效果，有很多的滋補功效，自己在家里就可以學著制作。
制作步驟
1 銀耳用冷水泡開，大概20分鐘，泡成一朵漂亮的大黃花~
2 準備少量西米。因為煮沸后的西米會很黏稠，吸收很多水分，所以不用放太多~
3 同時準備紅棗、杞子、桂圓若干（分量可以隨意一點），用開水稍微燙一下。
4 在第一步泡銀耳的時候，鍋里加適量水，煮沸，20分鐘銀耳泡好后水剛好也沸騰了。西米下鍋！
5 小火慢慢煮30分鐘，直至西米變成透明狀。如果不想西米黏成一團的話，建議“過冷河”——就是準備好一大碗涼白開，把透明狀的西米舀進去，使其更容易分離。然后可以先放在一邊冷卻。
6 加冰糖，煮沸一鍋水，把泡好的銀耳、紅棗、杞子、桂圓放進鍋內煮，大概25分鐘。再把剛才冷卻好的西米倒回來（涼白開可以加可以不加，看水量情況），煮10分鐘。
7 大功告成
1. 銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
2. 銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。
3. 銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。 冰糖銀耳
5. 銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。 6. 銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
木瓜的味道還是很好的，作為一種常見的水果之一，備受人們的喜愛，尤其是美眉們，經常吃木瓜不僅能夠豐胸，還能美容養(yǎng)顏，在塑造身材方面效果也是很不錯的，當然了將木瓜跟銀耳同時，所具有的養(yǎng)生功效會更明顯，那么木瓜銀耳糖水的做法是什么?
木瓜銀耳糖水是一道美味可口的漢族名點，屬于粵菜系。制作簡單，口感良好。滋補美容豐胸的佳品。補充營養(yǎng)，提高抗病能力。將銀耳用溫水浸透泡發(fā)，洗凈撕成小朵，削皮去籽，切成小塊;銀耳、木瓜和冰糖一起放入鍋里，加適量水煮開，然后轉小火燉煮30分鐘-1個小時，即可食用。
材料：木瓜半只(約200克)，銀耳三大朵(約20克)，冰糖適量(約50克)。
做法：將銀耳用溫水浸透泡發(fā)，洗凈撕成小朵，削皮去籽，切成小塊;銀耳、木瓜和冰糖一起放入鍋里，加適量水煮開，然后轉小火燉煮30分鐘-1個小時，即可食用。
小提示：喜歡枸杞子或者蓮子的人，也可以根據(jù)自己的喜好加入，將取十幾顆枸杞子或者蓮子洗凈后與木瓜銀耳一起放入鍋中燉煮即可;小火煮的時間要取決于銀耳熟爛的程度，如果有些銀耳不太好煮爛，則需要適當延長一些煮的時間。
小訣竅：木瓜含有豐富的維他命a及c和纖維，當中的水溶性纖維更加有助平衡血脂水平，還能消食健胃，對消化不良具有食療的作用。有豐胸作用哦! 銀耳性平、味甘淡，有滋陰、潤肺、養(yǎng)胃、生津、益氣、補腦、強心之功效。不但適宜于一切婦孺、病后體虛者，且對女性具有很好的嫩膚美容功效。
相信大家對木瓜銀耳糖水的做法是什么也都很清楚了，在食用木瓜的時候，還是要注意挑選新鮮成熟的木瓜，這樣才能富含更多的營養(yǎng)成分喝維生素，當然了銀耳所具有的美容養(yǎng)顏功效也是很明顯的，對美眉們的幫助都很大。
生活中人們經常會吃銀耳，平時吃的大部分都是普通的銀耳，但可能有些人吃過古田銀耳，這種銀耳產自于福建省的古田縣，當?shù)厣a的銀耳是非常有名的，與普通的銀兒相比，古田銀耳更加通透，外表光澤更加亮澤，而且富含蛋白質和碳水化合物等豐富的營養(yǎng)，下面來了解古田銀耳和普通銀耳的區(qū)別。
古田銀耳跟普通銀耳的區(qū)別：
是一樣東西！雪耳又名銀耳，白木耳.原是野生于石上的膠質菌，它有活血清熱，潤肺滋陰，強心補腦功能。冰糖味甘，性平，有補中益氣，和胃潤肺之功能。銀耳用硫磺熏過之后，顏色變的雪白而得名。因為使用過硫磺所以最好不要買，因為對人的身體不好。買銀耳時選微黃的比較好，是自然色，沒被硫磺熏過．教個冰糖銀耳庚：銀耳洗干凈泡發(fā)，取沙鍋加水放銀耳上火燉至銀耳軟爛湯粘，加冰糖再燉五分鐘即可．常喝銀耳庚養(yǎng)顏潤肺．
銀耳發(fā)源于四川通江，清宮侍女德齡著《御香飄渺，御膳房》論通江銀耳說："銀耳那樣的東西，它的市價貴極了，往往一小匣子銀耳就要花一、二十兩銀子才能買到。
銀耳為門擔子菌門真菌銀耳的子實體，銀耳是由10余片薄而多皺褶的扁平形瓣片組成。銀耳子實體純白至乳白色，一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5~10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性，由數(shù)片至組成，形似菊花形、牡丹形或繡球形，直徑3~15厘米。
銀耳是中國的特產，野生銀耳主要分布于中國四川省、浙江省、福建省、江蘇省、江西省、安徽省、臺灣省、湖北省、海南省、湖南省、廣東省、香港特區(qū)、廣西壯族自治區(qū)、貴州省、云南省、陜西省、甘肅省、內蒙古自治區(qū)和西藏等地區(qū)。
野生銀耳數(shù)量稀少，在古代屬于名貴補品。但隨著新中國的成立以來，古田銀耳人工栽培技術成功，使銀耳走向了千家萬戶。人人皆可品嘗的佳品了。當今，古田縣為銀耳的主要產區(qū)，并因此獲得"中國食用菌之都"的稱號。
生活中很多人的飲食習慣不好，比如經常暴飲暴食，還有很多人經常不吃早餐等等，長期如此的話，腸胃健康很容易出問題，比如消化能力會下降，食欲也會下降等等，為了解決這些問題，平時不妨可以多吃一些銀耳，銀耳具有補脾開胃等諸多作用，那么干銀耳和活銀耳哪一種更好呢？
活銀耳和干銀耳的區(qū)別：
干銀耳比鮮銀耳好。
市面上常見的銀耳一般以干的為主，這是長時間以來人們經驗的累積?？墒?，剛采摘下來的新鮮銀耳中含有卟啉類光感物質，食用新鮮銀耳后，卟啉類光感物質會隨血液循環(huán)分布到人體表皮細胞中。此時受到太陽照射，就可能引發(fā)日光性皮炎，入皮膚紅腫、癢痛，出現(xiàn)鮮紅色丘疹和水皰。
新鮮銀耳和干銀耳的區(qū)別
人們在選購銀耳時，往往是要選一些所謂的“新鮮銀耳”。其實，市場上流通的所謂“新鮮銀耳”都是經過加工，沒有毒的，可以直接煮著吃的。事實上，真正的新鮮銀耳卻是不同的，它與普通的干銀耳有所差異。據(jù)悉，活銀耳價格也比干貨要貴，市場上一只活銀耳的售價在30-40元不等。
一方面，從制作工藝來說，新鮮銀耳是沒有經過加工處理的，而普通銀耳則是經過多層次的加工干制。
另一方面，新鮮銀耳含有卟啉類光感物質，食用新鮮銀耳后，卟啉類光感物質會隨血液循環(huán)分布到人體表皮細胞中。此時受到太陽照射，就可能引發(fā)日光性皮炎，入皮膚紅腫、癢痛，出現(xiàn)鮮紅色丘疹和水皰。卟啉類光感物質還易被咽喉黏膜吸收，導致咽喉水腫、全身不適、流鼻涕、流眼淚、乏力及呼吸急促等癥狀。而普通的銀耳不含卟啉類光感物質，對人體無害而有益。
因此，尤其在外，采摘銀耳的時候，不要輕易煮著吃，因為大多野生鮮銀耳都是有毒的。
雪梨是生活中常見水果，除了作為水果食用，雪梨還可以發(fā)揮其最大的功效，幫助人體排毒，還有止咳化痰的功效。銀耳和雪梨更是稱得上絕配，銀耳雪梨湯的功效更大，還能清熱解毒。
1.清熱、化痰、潤肺，可助吸煙、飲酒者排出毒素?？梢宰剃帩櫡危箍褥钐?，對嗓子也有良好的保護作用。調查結果說，加熱過的梨汁含有更大量的抗癌物多酚梨和加熱過的梨汁，都有加速排出體內致癌物質的功能。
2.雪梨銀耳湯止咳潤肺，患有支氣管炎、支氣管炎擴張、肺結核的病人在夏季容易犯病而發(fā)生咳嗽，可服用銀耳雪梨羹進行治療。取銀耳6克、雪梨1個、冰糖15克，將銀耳泡發(fā)后燉至湯稠，再將雪梨去皮核，切片后加到湯內煮熟再加入冰糖即成。此方對大便燥結者也有較好療效。
3. 銀耳本有清肺、潤肺的功效。加蓮子能滋腎水，成銀耳蓮子湯;常喝對腎肺陰虛咳嗽，干咳及肺結核有很好的療效。由于銀耳中含有維生素D這一物質，它可以幫助人體預防鈣質的流失，從而促進孩子的生長發(fā)育；由于銀耳富含硒等微量元素，還對于抗腫瘤有著積極的效果。
4.雪梨的傳統(tǒng)中醫(yī)藥用功效主要有治風熱、潤肺、消痰、降火、解毒等。另一方面，現(xiàn)代醫(yī)學也證明，雪梨的確有止咳化痰、清熱解毒的功效。而且雪梨還對急性氣管炎和呼吸道感染引起的喉嚨干癢、痰稠、便秘有著良好的效果。
現(xiàn)在人們對于飲食的要求可以說是越來越高了，飲食不僅要吃得好，而且還要吃得健康木瓜具有很好的藥用價值，而且也能夠起到保健的作用，所以深受人們的喜愛，銀耳也能夠幫助降低血壓。銀耳木瓜湯做法是很多人都想要關注的問題，以便自己在家也能夠做出美麗的膳食。
藥用木瓜鮮果中含有較多的單寧和有機酸，糖含量相對較低，使其口感酸澀，不宜生食。但其果實營養(yǎng)豐富，富含維生素。木瓜中酸類成分包括蘋果酸、枸櫞酸、酒石酸等，這些有機酸都具有純正的酸味，經過適當稀釋并輔以一定的甜味劑如蔗糖或蜂蜜后，可制成風味獨特的產品。
銀耳木瓜湯的做法：
1、木瓜去皮去核，切成小塊；銀耳浸軟去蒂、洗凈、氽水；南北杏洗凈。
2、將木瓜、銀耳、南北杏、冰糖及清水放進燉盅內，加蓋，原盅隔沸水燉一小時即成。
貼士成熟的木瓜呈金黃色，味鮮甜，含有豐富的維生素和蛋白酶，可生吃。未成熟的木瓜，果皮青綠，肉色淡黃，宜作煲湯材料。如用來炒，宜挑選不太熟的，，以免炒時滲出太多汁
小貼士：
1.木瓜最好不要選熟得太透的，青皮的最好，因為青皮木瓜美容豐胸效果最好。
2.銀耳和蓮子要先煮，喜歡吃軟爛的把銀耳煮至快要溶化更軟糯。
3.木瓜和枸杞要最后放，煮幾分鐘就好，時間長營養(yǎng)就流失了。
4.放點大棗和百合也不錯，這個就隨你口味了。
? ?對于女性朋友們來說，美容養(yǎng)顏是她們的必修課，因為時刻保持著一個好的精神狀態(tài)和一副美麗的容顏是每一個女士都想要的，除了在護膚品上下功夫以外，其實食物的美容方法也有很多，下面就給大家介紹紅棗銀耳羹的做法是什么？
紅棗銀耳羹的做法
1.銀耳泡發(fā)(關于銀耳的選擇：應該是有些微黃的。太過白的是硫熏出來的。)
2.準備幾顆去核紅棗
3.泡好的銀耳擇去根部，加入紅棗和冰糖。用高壓鍋壓1個半小時。冷卻冰鎮(zhèn)食用
營養(yǎng)功效
關于紅棗：
1、棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。
2、經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多余的膽固醇轉變?yōu)槟懼?，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少。
3、棗中富含鈣和鐵對防治骨質疏松產后貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。
4、對病后體虛的人也有良好的滋補作用。
5、棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效。
6.棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。
? ?紅棗銀耳羹的做法是什么？這一道美容的食品大家學會了嗎，紅棗有補血的作用，而且銀耳也有很豐富的營養(yǎng)物質，做成這道既美容又養(yǎng)顏的食物可以補血的同時也可以讓精神變得格外的好，所以女性朋友們平時可以多吃一些這樣的食物。
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