剁椒魚(yú)頭的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“剁椒魚(yú)頭的做法大全”，相信能對(duì)大家有所幫助。
都知道魚(yú)頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，多吃的話有益于健腦、抗衰老、防癌抗癌等功效。而說(shuō)到魚(yú)頭，很多人會(huì)不由自主地想到剁椒魚(yú)頭，這是在全國(guó)各地都非常出名的一道湘潭菜譜。但別以為只有到外面的飲食店才能吃到剁椒魚(yú)頭，其實(shí)在家中也能讓你吃到好吃的剁椒魚(yú)頭?，F(xiàn)在就去了解剁椒魚(yú)頭的做法大全。
現(xiàn)在提起剁椒魚(yú)頭，相信很多人都快要流口水了。雖說(shuō)剁椒魚(yú)頭在大街小巷或餐館和酒店都能吃到，但你有想過(guò)自己在家中制作嗎?其實(shí)，只要了解了剁椒魚(yú)頭的做法大全，您完全可以在家中制作。
剁椒魚(yú)頭屬湘菜系，是湘潭的一道名菜。以魚(yú)頭的“味鮮”和剁辣椒的“辣”為一體，風(fēng)味獨(dú)具一格。菜品色澤紅亮、味濃、肉質(zhì)細(xì)嫩。肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口。
火辣辣的紅剁椒，覆蓋著白嫩嫩的魚(yú)頭肉，冒著熱騰騰清香四溢的香氣。湘菜香辣的誘惑，在“剁椒魚(yú)頭”上得到了完美體現(xiàn)。蒸制的方法讓魚(yú)頭的鮮香被盡量保留在肉質(zhì)之內(nèi)，剁椒的味道又恰到好處地滲入到魚(yú)肉當(dāng)中，魚(yú)頭糯軟，肥而不膩，咸鮮微辣。入口細(xì)嫩晶瑩，帶著一股溫文爾雅的辣味。
食材用料：
雄魚(yú)頭1個(gè) 剁椒醬3勺 咸蘿卜干丁3勺 燈籠辣椒醬2勺(可不用) 姜10克 蒜頭3瓣 料酒5勺 香辣粉半勺 胡椒粉半勺 海鮮醬油2勺 蒸魚(yú)豉油1勺 鹽適量 香菜1根 相克食物 菜油2大勺
剁椒魚(yú)頭菜譜做法：
1.雄魚(yú)頭請(qǐng)魚(yú)販子清理好并在魚(yú)頭頂端剖一刀(不要剖到底)，使魚(yú)頭可以拉開(kāi)平擺在盤(pán)中
2.回家洗凈魚(yú)頭放在盆中，往魚(yú)頭上倒入3勺料酒和海鮮醬油2勺，撒入適量鹽和3片姜，不停地給魚(yú)頭按摩使其更好地吸收調(diào)味料。之后，將魚(yú)頭合攏靜腌半小時(shí)
3.找一蒸盤(pán)，擺放好2片姜，把魚(yú)頭順?lè)旁谡舯P(pán)里的姜片上，把咸蘿卜干和剁椒、燈籠椒醬均勻地鋪在魚(yú)頭上，倒上香辣粉、胡椒粉、蒸魚(yú)豉油和腌魚(yú)頭的湯汁
4.蒸鍋中煮開(kāi)水，放入剁椒魚(yú)頭，閉蓋中大火蒸7分鐘左右至熟。起鍋，將菜油加熱后淋在菜表面
因?yàn)轸~(yú)頭中含有豐富的不飽和脂肪，所以對(duì)促進(jìn)血液循環(huán)起著很大的作用，尤其適宜心血管疾病的人食用。同時(shí)，多吃剁椒魚(yú)頭還能養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、增加食欲、抗衰老……所以，只要你掌握了剁椒魚(yú)頭的做法大全，就可以在家中自己制作了，還可根據(jù)個(gè)人能承受的辣度適宜的放辣椒。
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中華美食源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深。很多人都知道，剁椒魚(yú)頭。因?yàn)樗鼘?shí)在太有名氣了，讓人不得不知道它的威名，它的大名。但是我相信有很多人不了解它的前世今生。有很多人都不知道它的來(lái)源是什么。今天就讓帶領(lǐng)大家走進(jìn)剁椒魚(yú)頭的世界。
剁椒魚(yú)頭的由來(lái)
大家都知道剁椒魚(yú)頭是湖南的名菜?？赡茉诤系拇蠼中∠锪粝逻@個(gè)這樣的一個(gè)傳說(shuō)。清朝的時(shí)候，大家都知道有文字獄。清代著名的文人黃宗憲就為了躲避文字獄，逃到了一個(gè)村子里。這個(gè)人家非常熱情好客。雖然宗憲是來(lái)逃難的，但是也是客人。所以他們就為他準(zhǔn)備吃食，但是這家人實(shí)在是太窮了。最后，農(nóng)戶的兒子拉了一條魚(yú)回來(lái)家。最后，農(nóng)戶為他做了一碗熱氣騰騰的剁椒魚(yú)頭。當(dāng)然，剁椒魚(yú)頭的原型不是這樣的。是黃宗憲回老家以后讓廚師改良的。這就是剁椒魚(yú)頭的由來(lái)。
剁椒魚(yú)頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，生活水平的提高?？觳臀幕涑庵蠼中∠铮蚁雴?wèn)問(wèn)大家現(xiàn)在哪個(gè)地方?jīng)]有麥當(dāng)勞，肯德基?在中國(guó)的每一個(gè)地方都有它的分布。但是快餐文化并不好，它讓很多年輕人的胃受到了損傷。我們中華民族幾千年來(lái)的飲食傳統(tǒng)被它毀于一旦。
1、我知道很多年輕人的胃都不好。這個(gè)時(shí)候怎么辦呢?有一種菜可以解決這個(gè)問(wèn)題。它是著名的湖南名菜剁椒魚(yú)頭。多椒魚(yú)頭中的辣椒可以刺激腸胃的蠕動(dòng)，它有利于提高人們的胃口，幫助人們更好地消化。所以大家可以多吃剁椒魚(yú)頭。
2、隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，生活水平的提高，溫飽早已不是每家每戶所要解決的必須生活。追求更高品質(zhì)，更高層次的生活，成為了大家的追求。但是在追求高品質(zhì)的路上，很多人都有挑食這個(gè)毛病。所以很多人都有食欲不正這個(gè)毛病，大家都知道辣椒，還有酸可以提高大家的食欲。所以剁椒魚(yú)頭可以提高大家的食欲。
剁椒魚(yú)頭的功效與作用
1、剁椒魚(yú)頭的功效與作用非常多。希望你可以聽(tīng)小編仔細(xì)給你說(shuō)，剁椒魚(yú)頭是大家的喜歡的美食。它的功效與作用到底是如何呢?其實(shí)不瞞大家說(shuō)，我了解的可能還沒(méi)有你們多。不過(guò)小編還是盡力的把自己所知道的都告訴大家。
2、很多人都有膽結(jié)石這個(gè)毛病。這可是個(gè)大毛病不容的大家忽視。我們都知道對(duì)待一種病的辦法不是根治，而是預(yù)防。所以我相信大家明白。這個(gè)菜可以預(yù)防膽結(jié)石。
3、很多老年人都有心血管疾病。中國(guó)步入了老齡化社會(huì)，老人是越來(lái)越多。老年人的健康，我們也不容忽視。心血管疾病是威脅老年幸福生活的重大疾病之一。我們要預(yù)防這種疾病，所以我要跟大家說(shuō)剁椒魚(yú)頭也可以預(yù)防心血管疾病。
剁椒魚(yú)頭的做法
其實(shí)我覺(jué)得剁椒魚(yú)頭的做法非常簡(jiǎn)單，今天小編就帶大家了解一下。
首先我們要準(zhǔn)備一個(gè)魚(yú)頭，還有調(diào)味品。這次我們下的調(diào)味瓶有胡椒粉，料酒。
當(dāng)然，最簡(jiǎn)單的做法還是先把魚(yú)頭清洗干凈。然后把鍋里燒熱，放上油，把我們準(zhǔn)備的配菜放進(jìn)去。大家都知道魚(yú)有腥味兒。我們?cè)趺礃硬趴梢匀コ@些味道呢?我給大家介紹一個(gè)小妙招。我們只需要用辣椒還有蔥蓋住這個(gè)味道就可以了。最后，我們把蒸好的魚(yú)頭端上桌就可以了。這個(gè)做法是不是很簡(jiǎn)單呢?朋友們，你學(xué)會(huì)了嗎?
剁椒魚(yú)頭怎么吃
大家都知道魚(yú)頭不可以多吃，因?yàn)轸~(yú)頭殘留了很多有害物質(zhì)。那么這個(gè)時(shí)候就會(huì)有人問(wèn)剁椒魚(yú)頭我們?cè)趺闯阅?其實(shí)魚(yú)頭的肉非常少，我們主要還是因?yàn)槎缃肤~(yú)頭的辣，還有獨(dú)特的鮮味才享用這道美食的。
剁椒魚(yú)頭不能和什么一起吃
其實(shí)剁椒魚(yú)頭并沒(méi)有什么禁忌可言。它不能和甜的在一起吃，這是為什么呢?其實(shí)簡(jiǎn)單的道理大家都明白。因?yàn)槎缃肤~(yú)頭是辣的，辣的和甜的在一起吃，因?yàn)槟菢訒?huì)拉肚子。所以甜品就不要吃了。
剁椒魚(yú)頭哪些人不能吃
1、很多人都有腎炎。這個(gè)毛病危害著很多人的身體健康。但是有時(shí)候它給我們帶來(lái)的不僅僅是身體上的病痛，還有精神上的折磨。我們大家都知道腎炎不可以吃剁椒魚(yú)頭，這類病的患者千萬(wàn)不要以身犯險(xiǎn)。
2、有這么一種疾病，讓大家聞風(fēng)喪膽。肝硬化，肝癌大家是不是聽(tīng)到這類疾病就感覺(jué)到害怕?這類病的患者千萬(wàn)不要吃這種菜。因?yàn)橛袝r(shí)候它會(huì)對(duì)你的生命產(chǎn)生致命的威脅。
剁椒魚(yú)頭的飲食禁忌
剁椒魚(yú)頭其實(shí)并沒(méi)有什么飲食禁忌，我們大家都知道很多食物都有。但是我覺(jué)得剁椒魚(yú)頭真的沒(méi)有。但是大家眾所周知的是魚(yú)頭不可以吃。其實(shí)我們吃剁椒魚(yú)頭并不是吃魚(yú)頭，而是這道菜的風(fēng)味兒獨(dú)特。我們更多的是嘗鮮。還有魚(yú)頭屬于比較辣的食物，所以不能吃辣的小朋友，不可以多吃。
剁椒魚(yú)頭是哪個(gè)菜系
你知道剁椒魚(yú)頭是哪個(gè)菜系嗎?我們都知道多椒魚(yú)頭以它的辣為名。中國(guó)有八大菜系，其中以辣聞名的菜系不在少數(shù)。但是剁椒魚(yú)頭的辣風(fēng)兒獨(dú)特的。我想給大家說(shuō)明一下，這種辣是更鮮，更辣的。大家都明白這個(gè)菜是哪個(gè)菜系的嗎?好啦，不逗大家了，這個(gè)菜是湖南名菜，屬于湘菜。
我想讓你明白，無(wú)論是哪一個(gè)菜系的菜都是我們的陪伴。這些菜品是祖先留給我們最寶貴的財(cái)富。我們中國(guó)人的智慧全都體現(xiàn)在這個(gè)美食里，湖南人的智慧全都體現(xiàn)在剁椒魚(yú)頭里。親愛(ài)的，你發(fā)現(xiàn)了嗎?
除夕夜，年夜飯。家家戶戶的餐桌上都少不了魚(yú)，寓意“年年有余”。
在我們湖南，有一道非常經(jīng)典的名菜——剁椒魚(yú)頭。是將鮮辣的剁椒與肥美的魚(yú)頭一起蒸熟，出鍋后潑上熱油，香氣四溢。剁椒咸香鮮辣，魚(yú)頭肥美而不膩，讓人垂涎欲滴，欲罷不能。
紅火火的剁椒，就像紅火火的日子，為節(jié)日增添著喜慶的氣氛。剁椒魚(yú)頭，更是有著“鴻運(yùn)當(dāng)頭”“開(kāi)門紅”的美好寓意。祝愿著人們?cè)谛碌囊荒昀锶兆蛹t紅火火，大吉大利。
除夕夜，年夜飯。家家戶戶的餐桌上都少不了魚(yú)，寓意“年年有余”。
在我們湖南，有一道非常經(jīng)典的名菜——剁椒魚(yú)頭。是將鮮辣的剁椒與肥美的魚(yú)頭一起蒸熟，出鍋后潑上熱油，香氣四溢。剁椒咸香鮮辣，魚(yú)頭肥美而不膩，讓人垂涎欲滴，欲罷不能。
紅火火的剁椒，就像紅火火的日子，為節(jié)日增添著喜慶的氣氛。剁椒魚(yú)頭，更是有著“鴻運(yùn)當(dāng)頭”“開(kāi)門紅”的美好寓意。祝愿著人們?cè)谛碌囊荒昀锶兆蛹t紅火火，大吉大利。
剁椒魚(yú)頭
用料：胖頭魚(yú)魚(yú)頭(450克)一個(gè)，剁椒適量;高度白酒一大匙，胡椒粉少許，料酒一大匙，蒸魚(yú)豉油一大匙，油、鹽、姜、蔥各適量;
做法：
1.將魚(yú)頭洗凈，從魚(yú)唇正中剖開(kāi)，注意不要完全切斷，讓其連在一起，在魚(yú)頭下面魚(yú)肉較厚的部分斜劃幾刀以方便入味;
2.將料酒、胡椒粉、鹽撒在魚(yú)頭上，抹勻，腌制約20分鐘;
3.將高度白酒倒入剁椒中，拌勻待用;
4.在腌制好的魚(yú)頭表面淋上少許油，抹勻;
5.將姜切片，蔥切段，鋪在碗底;
6.再放上處理好的魚(yú)頭;
7.然后將步驟3的剁椒鋪在魚(yú)頭上;
8.蒸鍋內(nèi)放入適量的水，燒開(kāi)，然后擺入魚(yú)頭，蓋蓋，大火隔水足汽蒸約10分鐘;
9.將蒸好后的魚(yú)頭取出，倒去碗內(nèi)多余的湯汁，撒上蔥花，淋入蒸魚(yú)豉油，然后將適量的油燒熱(表面有少量白煙冒出)，潑在上面即可。
經(jīng)驗(yàn)分享：
1.蒸魚(yú)的時(shí)候，要先將蒸鍋內(nèi)的水燒開(kāi)后再放入魚(yú);
2.蒸的時(shí)間要根據(jù)魚(yú)頭的大小來(lái)調(diào)整，一般來(lái)說(shuō)，蒸至魚(yú)的眼睛鼓出，說(shuō)明魚(yú)已經(jīng)熟了;
3.步驟4在腌制好的魚(yú)頭上面抹上一層油，這樣蒸出來(lái)的魚(yú)頭表面不會(huì)發(fā)干;
4.剁椒比較咸，所以在腌制魚(yú)頭的時(shí)候，鹽要少放一些;
? 剁椒蒸魚(yú)頭，試問(wèn)作為中華民族的我們來(lái)說(shuō)，又有幾個(gè)人沒(méi)有吃過(guò)這道菜呢?那么這道剁椒蒸魚(yú)頭的做法你知道嗎？也許你會(huì)說(shuō)，我是北方人，不吃這道南方的菜，或者說(shuō)是吃不了辣，所以也不吃這道菜，所以及沒(méi)吃過(guò)更加二刀不會(huì)做這道菜。但是，你總聽(tīng)過(guò)吧，而且你的家人朋友總有喜歡吃辣的吧，有沒(méi)有對(duì)魚(yú)頭十分鐘愛(ài)的吃貨呢？反正我周圍就是有好多呢。下面就為大家介紹著剁椒蒸魚(yú)頭的做法吧。
一、
將鰱魚(yú)頭洗凈，從下頜部進(jìn)刀，剁成邊體兩半，用鹽、醬油、料酒、蔥片、姜片、蒜片腌制入味。取出魚(yú)頭，面朝上放入盤(pán)中，鋪上一層剁椒，入蒸器中用高檔打10分鐘，淋上熱油，撒上蔥花即可。小竅門：
提示：蒸時(shí)要用旺火，魚(yú)肉才鮮香嫩滑。
功效：鰱魚(yú)味甘性溫，有暖胃、補(bǔ)氣、澤膚，利水等功效。
二、
家常剁椒蒸魚(yú)頭鮮香味美 材料材料，魚(yú)頭一個(gè)，碎剁椒和泡椒（根據(jù)吃辣程度自己放），蒜，姜，豆豉，香菜，調(diào)味汁，李錦記薄鹽生抽（這個(gè)生抽味道很鮮淡，已經(jīng)成為我最喜愛(ài)的醬油了），美極鮮味汁幾滴，糖少許，雞精少許，料酒，鹽
做法做法：1，魚(yú)頭收拾干凈，均勻摸上鹽，淋料酒，腌10分鐘左右
2，蒜，姜，豆豉，泡椒剁碎，油鍋爆香
3，用生抽，鮮味汁，糖，雞精調(diào)成調(diào)味汁，倒在魚(yú)盤(pán)子里，再鋪上爆香的蒜米剁椒
4，水開(kāi)之后，大火上鍋蒸8分鐘，出鍋撒上香菜，即可
小訣竅關(guān)鍵點(diǎn)：魚(yú)頭一定要新鮮，最好是蒸之前去買菜，讓賣魚(yú)老板切新鮮的魚(yú)。
三、
家常剁椒蒸魚(yú)頭的做法步驟
1. 先將魚(yú)頭治凈抹少許鹽腌上，然后將姜蒜切小片，豆豉洗一下備用
.2. 鍋內(nèi)放油，煸炒姜、蒜和豆豉
.3. 加入3大勺剁辣椒，再加少許生抽或者蒸魚(yú)豉油，翻炒
.4. 將魚(yú)頭抹點(diǎn)料酒，再將炒好的剁椒均勻的鋪到魚(yú)頭上，最后在表面加一點(diǎn)沒(méi)炒過(guò)的剁辣椒
.5. 上蒸鍋蒸15分鐘左右?？煺艉脮r(shí)炒鍋燒好熱油。蒸好揭蓋將蔥碎撒到上面，淋上熱油即可。
? 這么多種的做法，不知道你學(xué)會(huì)了嗎？雖說(shuō)每一種的做法都大同小異，可是你完全可以根據(jù)自己的口味或者家人朋友的口味來(lái)更改這些做法，當(dāng)然也只是在一些小的作料或配料上的修改才是。
魚(yú)是很多人都喜愛(ài)吃的美食，這樣的食物含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且對(duì)人體各方面補(bǔ)充都是有著很好的幫助作用，所以對(duì)它的選擇，都是放心之選，魚(yú)的種類比較多，在選擇的時(shí)候，也是可以根據(jù)自己喜歡進(jìn)行，那剁椒魚(yú)頭的家常做法是如何的呢，對(duì)這個(gè)問(wèn)題也是很多人不太了解的。
對(duì)剁椒魚(yú)頭的家常做法如何呢，這樣的魚(yú)在制作上，也是有著一些方式方法，而且制作的過(guò)程中，對(duì)魚(yú)的火候也是要進(jìn)行了解，使得在吃的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行，利于身體健康。
剁椒魚(yú)頭的家常做法：
主料：雄魚(yú)頭1個(gè)、剁椒醬3勺、咸蘿卜干丁3勺 、貴州燈籠辣椒醬2勺。
輔料：姜10克、蒜頭3瓣、料酒5勺 香辣粉半勺
胡椒粉半勺、海鮮醬油2勺、蒸魚(yú)豉油1勺、鹽適量、香菜1根、菜油2大勺。
做法步驟：
1. 雄魚(yú)頭請(qǐng)魚(yú)販子清理好并在魚(yú)頭頂端剖一刀(不要剖到底)，使魚(yú)頭可以拉開(kāi)平擺在盤(pán)中。
2. 回家洗凈魚(yú)頭放在盆中，往魚(yú)頭上倒入3勺料酒和海鮮醬油2勺，撒入適量鹽和3片姜，不停地給魚(yú)頭**使其更好地吸收調(diào)味料。之后，將魚(yú)頭合攏靜腌半小時(shí)。
3. 找一蒸盤(pán)，擺放好2片姜，把魚(yú)頭順?lè)旁谡舯P(pán)里的姜片上，把咸蘿卜干和剁椒、燈籠椒醬均勻地鋪在魚(yú)頭上，倒上香辣粉、胡椒粉、蒸魚(yú)豉油和腌魚(yú)頭的湯汁。
4. 蒸鍋中煮開(kāi)水，放入剁椒魚(yú)頭，閉蓋中大火蒸7分鐘左右至熟。起鍋，將菜油加熱后淋在菜表面。
剁椒魚(yú)頭的做法視頻
小貼士：
1、腌制剁椒魚(yú)頭時(shí)間要長(zhǎng)，料酒要多放，魚(yú)頭腥味重。
2、剁椒魚(yú)頭要趁熱吃。
3、用熱菜籽油澆淋，增魚(yú)頭香。
通過(guò)以上介紹，對(duì)剁椒魚(yú)頭的家常做法也是有著一些了解，因此對(duì)這樣魚(yú)做的時(shí)候，都是可以按照以上的方法進(jìn)行，使得魚(yú)在口感和味道上，也是會(huì)非常獨(dú)特，得到人們的喜愛(ài)，那魚(yú)含有的蛋白質(zhì)多，它是一個(gè)放心的好選擇。
生活中我們可能很多人都不會(huì)做飯，當(dāng)自己離開(kāi)父母，獨(dú)自生活的時(shí)候。做飯就必須學(xué)習(xí)，我們不能天天吃外賣吧，而且外面的飯不一定干凈。下面先給大家介紹極品剁椒魚(yú)頭的做法，看完后，自己一定要嘗試做一下。
2.121配料準(zhǔn)備：姜一個(gè)、紫蔥一把，壇壇鄉(xiāng)剁椒、四川小米泡椒、朝天尖椒一把。
3.212魚(yú)頭從腦部砍開(kāi)，嘴部不要砍斷，將魚(yú)頭平鋪在盤(pán)子里，抹鹽，兩邊各墊一片姜，腌20分鐘，我一般不用料酒。
4.蔥姜適量剁成末，朝天椒和泡椒可根據(jù)個(gè)人口味酌量切成末，我愛(ài)吃辣，就都切了，舀兩勺剁椒，一起拌勻。紅紅火火的感覺(jué)開(kāi)始出來(lái)了。
5.還有一個(gè)重要的點(diǎn)就是要舀一點(diǎn)剁椒和泡椒的汁水，和到調(diào)料中，泡10分鐘，把味道釀出來(lái)。
6.將所有辣椒整齊碼放在魚(yú)頭上，魚(yú)盆要用保鮮紙整個(gè)包住隔開(kāi)水，不要讓多余的水滲進(jìn)來(lái)，我直接用另外一個(gè)盆全部蓋住了。
7.準(zhǔn)備蒸了，水要多一點(diǎn)，因?yàn)闀?huì)蒸久一點(diǎn)，等水開(kāi)了再蓋蓋子。要蒸半個(gè)小時(shí)。很多飯店趕著給客人上菜，沒(méi)有蒸熟，結(jié)果腥味很重，影響口碑。
8.中火蒸30分鐘后，關(guān)火，悶3分鐘。
9.出鍋后，撒上蔥花跟雞精，等待澆熱油。
10.澆上熱油，就可以吃了。也可以加上蒸魚(yú)豉油，依口味而定。大功告成，我們兩個(gè)人吃了一個(gè)多小時(shí)，辣的很爽。
11.今天還配了熗炒菜心，辣上加辣。
12.今天還有開(kāi)胃菜，用蒸魚(yú)豉油泡了一天的蒜。爽口。
有時(shí)候家庭聚會(huì)，總是被自己的親人抱怨，不會(huì)做菜，大家沒(méi)有口?！，F(xiàn)在不用擔(dān)心，看著上面的步驟，自己趕緊學(xué)習(xí)做一下極品剁椒魚(yú)頭
你是否還在吃著學(xué)校或者公司食堂單一的飯菜，你是否正在為飯菜的無(wú)味而感到無(wú)奈？其實(shí)你完全可以不繼續(xù)這樣，如果你自己有個(gè)很好的廚藝，那么相信你會(huì)吃的開(kāi)心，活得更開(kāi)心的。那么，下面小編就為大家介紹下宿舍剁椒魚(yú)頭的做法吧。
2.在魚(yú)頭內(nèi)測(cè)涂抹少許鹽，適量白胡椒粉，放入蔥絲和姜絲，淋上花雕酒。腌制30-40分鐘
3.大蒜切沫，冷油入鍋炒香，備用
4.大蔥，姜切段擺盤(pán)
5.將魚(yú)頭放入盤(pán)中用清水蒸3-5分鐘，取出倒掉盤(pán)中腥水
6.第一次蒸好后均勻涂抹上剁椒醬，放上之前炒好的蒜沫。入鍋蒸10分鐘（這里我用了啤酒來(lái)代替清水進(jìn)行蒸制），關(guān)火，撒上蔥花，悶兩分鐘。
7.出鍋后淋上熱油即可。美味的剁椒魚(yú)頭完成了
你以前可能沒(méi)有做過(guò)菜，但是現(xiàn)在你看完宿舍剁椒魚(yú)頭的做法簡(jiǎn)介，你可以自己嘗試一下，培養(yǎng)興趣和感情。
只有我們看到色香味俱全的食物才會(huì)勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，當(dāng)然也要經(jīng)常去練習(xí)做菜，提高自己的廚藝。今天小編就為大家提供一個(gè)做菜的機(jī)會(huì)，趕快來(lái)學(xué)習(xí)剁椒魚(yú)頭豆腐的做法吧！
2.1把蔥姜絲放入豆腐中間，把腌好的魚(yú)頭碼放豆腐上面
3.2豆腐切成小條碼放在盤(pán)子周圍
4.在魚(yú)頭上放一層剁辣椒
5.蒸鍋放入水燒開(kāi)，放入魚(yú)頭，大火蒸制10分鐘，關(guān)火燜5分鐘
6.取出魚(yú)頭，撒上香蔥，另起鍋或大勺燒熱，放油，油熱后，淋在魚(yú)頭上即可
現(xiàn)如今很多做父母的都怕自己的孩子走進(jìn)社會(huì)生存不了，為什么呢？因?yàn)樗麄兣潞⒆硬粫?huì)自己弄吃呢？這是一個(gè)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，而這個(gè)問(wèn)題需要你自己來(lái)解決。今天，得知剁椒魚(yú)頭豆腐全部做法的你，可以真正改變自己了。去，走進(jìn)廚房，徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
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