羊血豆腐的做法
養(yǎng)生湯羊夏季。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結合的養(yǎng)生才是有效的。如何避免關于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經過搜集和處理，為您提供羊血豆腐的做法，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
羊血豆腐是做豆腐的一種方式，豆腐是屬于豆制品的食物，食用它可以促進我們的消化系統(tǒng)，只有這樣我們才能夠有效的吸收到食物的營養(yǎng)價值。養(yǎng)血是平常生活中少食用到的食物，不過了解過的人就會知道養(yǎng)血其實對我們的身體是很有幫助的。那么把有營養(yǎng)的兩者食物放在一起營養(yǎng)價值也會發(fā)生變化。
在做任何食物之前，先要清楚的是這些搭配在一起的食物對我們的身體是沒有傷害的這樣才能夠正常的食用。從而羊血豆腐也不例外。只有清楚的了解了它們的各自的性質和特點，這樣對制作有著一定的幫助。那么羊血豆腐是什么呢？
食材:主料羊血500g,輔料蔥適量,姜適量,蒜適量,辣椒適量,油適量,鹽適量,料酒適量,胡蘿卜適量,味精適量,糖適量,水淀粉適量,香菇10g,香菜5g,胡椒粉適量
步驟
1.先將蔥、姜、蒜、辣椒切好。2.把香菇切片。3.香菜切末。4.血豆腐切片。5.胡蘿卜切片。6.鍋中放油加入蔥、姜、蒜、辣椒炸香。再放入胡蘿卜片炸一炸。7.鍋中放入一碗水燒開。加入血豆腐。8.蓋上蓋子燒開后放入適量的糖、香菇、料酒拌勻蓋起來燒一會兒。9.開蓋加入味精、鹽、胡椒拌勻，加入水淀粉勾薄芡出鍋撒上香菜末。
小貼士
這個菜要放料酒以去腥味。
營養(yǎng)價值
1、主要成分除含有4/5的水分以外，則是多種蛋白質，主要是血紅蛋白，血清白蛋白，血清球蛋白以及少量的纖維蛋白。另外尚含有少量磷脂、膽固醇等脂類及葡萄無機鹽等成分；
2、主治吐血、鼻血、腸風痔血，婦女崩露，產后血暈，毒草莓外傷出血，跌打損傷等意外出血。適合的人群
一般人群均可食用，每次約50克。
食療功效
羊血性平、味咸，入脾經；有活血、補血、上血化瘀之功用；主要用于各種內出血、外傷出血的食療，主治婦女血虛中風、產后血瘀、胎衣不下，可解野菜中毒。
豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養(yǎng)者食用?，F(xiàn)代醫(yī)學證實，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益（有此功能的還有果中鈣王--酸角），在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
羊血豆腐的做法主要采用的就是羊血和豆腐，我們知道為了更好的滿足更多的人的需求我們把食物的做法創(chuàng)新出各種品種。例如羊血豆腐就是制作豆腐的一種，食用豆腐可以幫助增進食欲，這樣吸收食物的營養(yǎng)就更快了，最主要的特點就是可以幫助我們有效的解決食物堆積的問題。
擴展閱讀
羊血的做法到底是怎樣的呢，我們知道羊血的做法有很多種，我們可以用羊血作為食材搭配蔬菜和中藥做出很多美味佳肴來，例如我們可以用韭菜或者蒜苗來炒羊血，做出韭菜炒羊血和蒜苗炒羊血。羊血也可以做湯，所以我們可以學學羊血的一些做法。
羊血的營養(yǎng)價值很高，我們常吃羊血不但能夠補充身體需要的營養(yǎng)而且還有食療的功效呢，羊血能夠活血和補血，所以很適合血虛和出血的病人。
韭菜炒羊血
材料
羊血1塊，韭菜200克，蒜苗50克，青椒適量，料酒適量，干辣椒適量，麻椒適量，蒜適量，胡椒粉適量，油適量，鹽適量，糖適量
做法
1. 羊血洗凈切長方形塊，韭菜、蒜苗、青椒洗凈切段備用。
2. 熱鍋倒油，放入麻椒和干辣椒熗鍋。
3. 放入羊血，加料酒、胡椒粉、鹽、白糖適量略翻炒。
4. 羊血炒至變色，加入韭菜、蒜苗、青椒、蒜末蓋鍋蓋燜30秒即可出鍋。
小訣竅
辣椒根據(jù)個人口味添加，韭菜、蒜苗和蒜末一定要快出鍋時再放，才不會破壞菜的營養(yǎng)、顏色和香味。
蒜苗炒羊血
材料
羊血，蒜苗，耗油，鹽，味精
做法
1.羊血切片，入熱水滾后撈出
2.油熱放蒜苗炒香，加羊血、蠔油、鹽、味精出鍋
上文我們介紹了什么是羊血，我們知道羊血有非常高的營養(yǎng)價值，羊血有很好養(yǎng)生保健功效，所以我們要善于利用羊血來做菜，羊血可以做出多種多樣的菜肴來，上文介紹了幾種羊血的做法， 大家可以參考一下后自己在家自制。
炒羊血的做法到底如何呢，我們知道羊血是可以用來做菜的，我們可以用羊血做出像韭菜炒羊，血蔥炒羊血和辣椒炒羊血這樣的菜肴來，那么羊血到底有什么作用，我們吃這道炒羊血能起到怎樣的養(yǎng)生功效和保健的作用，下文我們看看炒羊血的做法。
羊血有止血的作用而且還能解毒，羊血還能補血和活血，羊血里面含有豐富的蛋白質，羊血適合任何群體食用，所以我們要善于利用羊血來做菜。
辣椒炒羊血
材料
主料：羊血300g，柿子椒100g，紅椒100g
調料：食鹽適量，姜適量，蒜適量，調和油適量
做法
1.將青椒紅椒洗好，羊血沖一遍;
2.青椒和紅椒切好，羊血切成長條形;
3.坐鍋點火，放入姜絲和蒜，干紅辣椒;
4.將青椒和紅椒羊血放入鍋中翻炒;
5.灑上適量的鹽，繼續(xù)翻炒后起鍋。
韭菜炒羊血
材料
羊血1塊，韭菜200克，蒜苗50克，青椒適量，料酒適量，干辣椒適量，麻椒適量，蒜適量，胡椒粉適量，油適量，鹽適量，糖適量
做法
1. 羊血洗凈切長方形塊，韭菜、蒜苗、青椒洗凈切段備用。
2. 熱鍋倒油，放入麻椒和干辣椒熗鍋。
3. 放入羊血，加料酒、胡椒粉、鹽、白糖適量略翻炒。
4. 羊血炒至變色，加入韭菜、蒜苗、青椒、蒜末蓋鍋蓋燜30秒即可出鍋。
上文我們介紹了什么是羊血，羊血其實就是動物養(yǎng)的血液，我們可以用羊血來做菜，羊血有很高的營養(yǎng)高價值，我們可以用羊血來起到很好的養(yǎng)生功效和作用，上文也介紹了羊血的具體做法，相信大家看后自己可以嘗試在家做出這道炒羊血。
羊血顧名思義就是動物羊的血液，羊血不但可以食用而且還有很好的食用功效，經常吃羊血是可以起到很好的祛瘀以及解毒的作用，所以我們要懂得如何利用羊血來為我們的健康服務才行，羊血有很多種吃法，我們可以采用羊血搭配上其它的食材來做成各種美味菜肴，下文我們就用羊血搭配韭菜來做成韭菜炒羊血。
?？苿游锷窖蚧蚓d羊的血，動物形態(tài)，詳"羊肉"條。羊血具有止血，祛瘀，解毒的功效。
營養(yǎng)價值
1、主要成分除含有4/5的水分以外，則是多種蛋白質，主要是血紅蛋白，血清白蛋白，血清球蛋白以及少量的纖維蛋白。另外尚含有少量磷脂、膽固醇等脂類及葡萄無機鹽等成分；
2、主治吐血、鼻血、腸風痔血，婦女崩露，產后血暈，毒草莓外傷出血，跌打損傷等意外出血。適合的人群
一般人群均可食用，每次約50克。
羊血 1塊、韭菜 200克、蒜苗 50克、料酒、 干辣椒、青椒、麻椒、蒜、胡椒粉、油、 鹽、 糖適量。
制作方法
1、羊血洗凈切長方形塊，韭菜、蒜苗、青椒洗凈切段備用;
2、熱鍋倒油，放入麻椒和干辣椒熗鍋;
3、放入羊血，加料酒、胡椒粉、鹽、白糖適量略翻炒;
4、羊血炒至變色，加入韭菜、蒜苗、青椒、蒜末蓋鍋蓋燜30秒即可出鍋。
在什么的文章里面我們介紹了什么是羊血，我們知道羊血不但可以食用而且還有豐富的營養(yǎng)，經常吃羊血是可以起到很好的養(yǎng)生功效，上文采用羊血搭配上韭菜一起做成了韭菜炒羊血。
我們都知道羊血就是殺羊時候留下來的血，等血液凝固后，可以用水緊一金，做菜的時候就可以放入了，羊血有很高的營養(yǎng)價值，滋補效果特別好，男人吃了可以養(yǎng)腎固本，女人吃了可以補氣養(yǎng)血，羊血的做法也有很多種，麻辣養(yǎng)血是最受大家歡迎的，下面給大家詳細介紹麻辣羊血的做法大全。
麻辣羊血吃起來麻辣香嫩，是一道非常誘人食欲的四川菜，做法其實很簡單，主料是羊血，也可以再搭配點豆腐。
麻辣羊血做法一
原料：羊血豆腐500克，豆腐100克，鹽、蒜、蔥、姜、雞精、料酒、花椒、胡椒粉、干辣椒、高湯各適量。
準備：將羊血豆腐和豆腐都切成小塊。燒一鍋開水，水開后倒入豆腐和羊血，加少量料酒，焯一會兒撈出。這樣可以去除豆腐的本身的豆腥味，還可以去除羊血的膻味，做出的菜更好吃。
蒜切片，蔥切段，姜切片。
做法：炒鍋倒油燒熱，放蒜片、蔥段、姜片爆香后，加入羊血和豆腐，不要翻炒，再加入味精、鹽、胡椒粉、料酒、高湯煨2至4分鐘，倒入碗中。
另取一鍋，加入食用油燒熱，加入花椒、干辣椒煸炒出香味，倒在羊血豆腐上即可。
麻辣羊血的做法，麻辣羊血怎么做
麻辣羊血做法二
原料：羊血一塊，干紅辣椒、小米椒、花椒、八角、生姜、大蒜葉，郫縣豆瓣醬各適量。
準備：羊血切塊，水燒開放點料酒焯一下。干紅辣椒、小米椒、大蒜葉切碎。生姜切片。
做法：鍋里放油，小火將豆瓣醬、干辣椒、小米椒炒出紅油，放入花椒、八角、姜末炒香。倒入羊血，不要鏟動，晃動鍋子就可以了，加水、生抽、料酒大火燒開，中火慢燉。燒開后轉入砂鍋燉更香。
最后，放鹽調味，撒入大蒜葉就可起鍋了。
提醒：羊血不可久煮防止煮碎變老，失去鮮嫩的口感。
?羊血的做法可能大家都會被它的名字所吸引，它是一種既營養(yǎng)又美味的一道菜，我們可能對于還不太熟悉，的確，這不是我們北方人所熟悉的一種食物，這種食物在南方是非常普遍的，隨著現(xiàn)在人們生活水平的提高，很多人越來越追求更好的生活質量，養(yǎng)生這個話題遍普及開來，人們就開始瘋狂的追求美味，這是一種不錯的選擇，相信很多人對于它還比較陌生，下面就讓我們一起來學習一下羊血的做法吧！
?做法一：
原料：羊血，豆腐
配料：蔥，姜，香菜，八角，鹽，雞精
做法
1：分別將豆腐、羊血洗凈切方塊
2：蔥切段，姜切片，香菜切段
3：鍋內加水，放八角、蔥段、姜片燒開
4：水燒開后下豆腐塊，大火煮半小時后撇去浮沫
5：再加羊血略煮片刻，加鹽、雞精調味，灑入香菜段即可
做法二：
1. 將羊血切小塊備用。韭菜燜羊血的做法第2步
2. 韭菜洗凈切段。韭菜燜羊血的做法第3步
3. 紅尖椒、姜和蔥白切碎，瘦肉剁末。韭菜燜羊血的做法第4步
4. 燒開水，倒入羊血，淋少許料酒。將羊血略焯一下，撈出，用清水沖洗備用。韭菜燜羊血的做法第5步
5. 起鍋下油，炒香配料，淋入適量的清水。韭菜燜羊血的做法第6步
6. 加入調蠔油、雞精和辣椒醬調勻。韭菜燜羊血的做法第7步
7. 倒下焯好的羊血，小火慢燜。韭菜燜羊血的做法第8步
8. 放入韭菜段，灑上胡椒粉，轉大火輕快翻炒即可。
? 以上內容為我們介紹了羊血的做法，通過以上內容我相信我們大家一定都會有所收獲，如今人們已經開始追求更好的生活質量，如果你也想嘗試一些新鮮事物，那就趕快去做一做吧，心動不如行動，趕快去嘗試一翻吧，羊血的做法你值得擁有！
在吃貨的世界里，第一重要的自然是美食了，他們常常為了美食而四處奔波，每到一個地方都到品嘗一下當?shù)刈钪男〕裕@樣才能夠滿足自己的心愿。那么來到西安，必不可錯過的就是這道粉湯養(yǎng)血了，許多吃貨常常吃過之后會難以忘懷，想要將這道美食搬到自己的家中，那么粉湯羊血的做法是怎樣的呢?
粉湯羊血 ：它鮮嫩、麻、辣，咸味十足，花椒、小茴香味撲鼻。粉湯羊血由制血、配調料和泡饃三個步驟精制而成。食時配以粉絲、香菜等輔料。羊血鮮嫩、入口光潤、諸味協(xié)調、辣香撲鼻。因所用調料多系溫中健胃和芳香開竅的中藥。
粉湯羊血 - 制作材料
羊血、粉絲、豆腐、青菜、多種調料各適量。
粉湯羊血 - 主要佐料
西安粉湯羊血店主要佐料分三類：
一是將花椒、桂皮、草果、胡椒、砂仁、桂枝、上元桂、小茴香、八角、玉果、干姜片、良姜、寇仁、丁香等十五樣調料按比例配合，碾碎成粉，用蘿篩過，用以熬湯，其中大紅袍花椒及小茴香要先行加熱，去濕、焙干，并碾成細末;
二是將生豬油在煮過的調料水中熬煮，待水分蒸發(fā)煮干，成為臘汁油;
三是辣椒油、生菜花(即切碎的香椿、蒜臺、香菜、蒜苗)。
想要吃上一份正宗的粉湯養(yǎng)血還需要你親自到西安來品嘗一下它的味道，這樣才能夠在師傅的傳授之下以及不斷的努力嘗試之下就能夠按照上面所說的粉湯養(yǎng)血的做法做出一道地道的美食，讓身在不同地區(qū)的人都能夠吃到這種西安的美食。
鴨血很常見，對它在吃的時候，在對身體上沒有危害，不過在購買的時候，也是需要選擇新鮮的鴨血，這樣吃的對身體健康不會有影響，而且吃鴨血的時候要注意不能吃杏仁，否則對身體會有危害的，那鴨血豆腐的做法是不錯之選，這樣的制作方法是不錯之選。
不過很多人對鴨血豆腐的做法并不是很清楚，在制作這樣佳肴的時候，需要先對它的制作方法進行了解，使得制作它的時候，都是可以知道該如何制作最佳。
鴨血豆腐的做法：
材料：鴨血1塊150克，嫩姜50克，切絲，植物油1湯匙，豆瓣醬2茶匙，泡椒1個，鹽1茶匙，青蔥1棵，味精1茶匙。
做法：
1.將鴨血豆腐切片或者切2厘米邊長的小方塊;嫩姜切絲，泡椒切碎;青蔥切蔥花備用。
2.炒鍋至于大火上，下植物油燒至9成熱，下泡椒、姜絲和豆瓣醬爆香;再下鴨血豆腐過油爆炒;最后下鹽和味精調味，快炒2分鐘即成。
3.出鍋裝盤撒上蔥花即刻上桌。
鴨血豆腐湯
材料
主料：鴨血(白鴨)250克，北豆腐300克
調料：鹽2克，醬油4克，味精2克，香油10克，紅尖椒5克，大蔥5克
做法
1、先將鴨血清水洗凈，切成1.7厘米見方的塊。
2、豆腐同樣切成1.7厘米見方的塊，分別放入開水同焯一下，撈出控凈水。
3、湯鍋置火上，倒入高湯750克燒開。
4、放鴨血塊、豆腐塊，煮至豆腐漂起。
5、加入細鹽、味精、醬油、蔥末、辣椒面。
6、待湯再開，起鍋盛入湯碗內，最后淋入香油即可。
以上就是對鴨血豆腐的做法詳細介紹，制作鴨血豆腐的時候，要注意時間和火候，它的制作時間不能太多，而且制作的時候，也是要注意鴨血是否有熟，不熟的鴨血是有寄生蟲的，所以在吃鴨血的時候，都是一點要注意要吃熟透的。
對于很多的吃貨們看到美食就是自己最大的幸福，那么今天小編就給你個機會來跟我一起學著嘗試做這道韭菜血豆腐,相信在您親自動手的情況下，會吃得更加美味！
2.21豬血切塊、韭菜切斷，姜蒜切末，辣椒切碎
3.熱鍋冷油，油溫3成熱后，小火爆香花椒，爆香后撈出不要
4.放入郫縣豆瓣醬炒出紅油
5.1放入白醋
6.2放入姜蒜末、辣椒炒幾下
7.放入老抽
8.放入豬血和豆腐，翻炒均勻
9.放入鹽、雞精、冰糖適量，翻炒均勻，小火燜煮2分鐘
10.下入韭菜翻炒均勻后，待韭菜熟后，倒入水淀粉翻炒均勻起鍋
健康營養(yǎng)的食物應該從烹飪開始，看得小編今天的介紹韭菜血豆腐，大家趕快去學著來制作一下，讓我們的家人吃得更健康吧！
辣椒是一種南方人比較喜歡吃的食物，因為南方的氣候溫熱，經常是熱熱的空氣中有一絲潮氣，而長期處于這種生活環(huán)境的人，體內會積攢很多濕氣，所以這時候吃一些辣椒有助于排出體內的濕氣，辣椒和羊血搭配在一起可以做成麻辣羊血，下面給大家介紹辣椒炒羊血的做法。
新鮮羊血確實好吃，滑滑的加了3個辣椒一點也不辣，味道真是不錯。
主治吐血、鼻血、腸風痔血，婦女崩露，產后血暈，毒草莓外傷出血，跌打損傷等意外出血。
食材
主料:羊血500g、辣椒3個、蔥3段、姜2片
輔料:生抽1匙、料酒1匙、油1勺、鹽5g、花椒粒20粒
步驟
1.新鮮羊血用剛開的熱水侵泡一會
2.蔥切段，辣椒切絲，姜切片。
3.清洗干凈的羊血切寬條
4.熱油后加入油
5.加入蔥姜辣椒爆炒出香味
6.然后放入花椒粒出香味
7.加入生抽料酒出香味。
8.做好熗鍋之后放入羊血翻炒，一定要輕輕的均勻翻，不然羊血易碎。
9.羊血平攤鍋底受熱均勻，好殺死其附帶的細菌
10.出鍋前放入鹽拌勻就ok了。
11.味道確實很香的哦!
小貼士
羊血一定要清洗干凈，表皮附帶很多細菌，最好用熱水燙一下。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網飲食養(yǎng)生頻道的《羊血豆腐的做法》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangshengtangyangxiaji/">養(yǎng)生湯羊夏季”專題。
