魔芋絲是什么
飲食養(yǎng)生是什么。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。生活越來越好，人們?cè)絹碓阶⒅仞B(yǎng)生，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“魔芋絲是什么”，相信能對(duì)大家有所幫助。
我們經(jīng)常在市面上看到了魔芋絲，那么什么是魔芋絲呢，魔芋絲和魔芋有什么聯(lián)系嗎?其實(shí)魔芋就是魔芋做出來的絲狀而已。魔芋是減肥的佳品，魔芋除了可以減肥外其實(shí)有很多功能我們還不知道的，常吃魔芋對(duì)于我們身體的好處是非常多的，所以我們可以用魔芋絲來做菜。
魔芋絲的好處和功效在于能夠凈化我們的血液，讓我們患上高血壓，高血脂，心臟并的幾率大大的降低，魔芋絲能夠清腸胃并且能預(yù)防癌癥和糖尿病。
魔芋食品現(xiàn)已被聯(lián)合國(guó)食品衛(wèi)生組織認(rèn)定為“寶貴的天然保健食品”。魔芋食品的保健功能在于葡甘聚糖所具有的各種特異的物理、化學(xué)性質(zhì)。
1、血液的凈化劑：由于魔芋葡甘聚糖能有效抑制小腸對(duì)膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質(zhì)的吸收，促進(jìn)脂肪排出體外，減少脂肪、膽固醇進(jìn)入血液，降低血清中甘油三脂和膽固醇總量，因此可起到預(yù)防高血壓、高血脂和心血管疾病的作用。據(jù)有關(guān)資料記載，若每天人體服入3克魔芋葡甘聚糖(均為三次服入)，并堅(jiān)持長(zhǎng)期食用，即可達(dá)到上述效果。
2、胃腸道的清道夫：大量研究表明，魔芋特有的束水凝膠纖維，可以使腸道保持一定的充盈度，促進(jìn)腸道的生理蠕動(dòng)，使糞便軟化，加快排便速度，減輕腸道壓力，解除便秘之苦。
3、腸癌的克星：魔芋特有的束水凝膠纖維，能促使腸道內(nèi)重金屬元素及食物毒性物質(zhì)迅速排除，減少有害物質(zhì)與腸壁的接觸時(shí)間，阻止腸道對(duì)這些物質(zhì)的吸收，清除胃、腸、膽囊中的滯留物，有效降低結(jié)腸、直腸中有害細(xì)菌感染的概率，是理想的防癌保健食品。
4、糖尿病患者的福音：由于魔芋葡甘聚糖的粘度很大，增強(qiáng)了消化道內(nèi)食糜的粘性，延緩了胃腔內(nèi)食糜糊的滯留時(shí)間，并在腸壁形成保護(hù)膜，有效地抑制血糖值和尿糖值的上升。國(guó)內(nèi)外專家研究證實(shí)，魔芋食品是糖尿病人的一種較為理想的食品，有降低血糖、改善癥狀、控制病情的效果。
5、健康者的最佳食品：魔芋中的“海曼納”物質(zhì)，使人食后有飽腹感，從而減少人們攝入食物的數(shù)量和能量消耗人體內(nèi)脂肪，有利于控制人的體重，達(dá)到自然減肥效果。健康消費(fèi)者經(jīng)常食用，能保持健美體態(tài)。
上文我們介紹了什么是魔芋絲，我們知道魔芋絲就是魔芋做成的絲狀，魔芋絲的功效和作用非常明顯，常吃魔芋絲能夠預(yù)防癌癥，高血壓，高血脂，糖尿病，心臟病等疾病的出現(xiàn)，魔芋絲有很好的減肥功效，所以我們要善于利用魔芋絲。
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魔芋粉就是采用魔芋做成的粉末，所以想要知道什么是魔芋粉必先知道什么是魔芋，魔芋在我們古代的時(shí)候就已經(jīng)有記載，當(dāng)時(shí)的人們將魔芋叫做是妖芋，現(xiàn)在的妖已經(jīng)變成了魔，但是功效還是那個(gè)功效的，不管叫妖芋也好魔芋也罷，都是很好的瘦身食品。
魔芋粉的主要功效和作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)不只減肥這么簡(jiǎn)單的，魔芋粉能夠清理我們血管里面的膽固醇和過多的脂肪，令我們的血管暢通無阻。魔芋粉能促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)并治療便秘等疾病。
經(jīng)研究證明它具有降脂、降糖、防癌通便等多種功用。魔芋含有的葡苷聚糖，是一種高分子化合物，具有很強(qiáng)的吸水性，吸水后體積可膨脹80-100倍，食后不易被消化吸收。并能吸附膽固醇和膽汁酸，對(duì)降低血壓減少心血管病發(fā)作有一定效用。
⒈魔芋的藥用成份能清出沉積在心血管的脂肪和膽固醇。
⒉魔芋含有豐富的膳食纖維，在腸道內(nèi)膳食纖維能加強(qiáng)腸道蠕動(dòng)，促使排便，縮短食物在腸道內(nèi)的停留時(shí)間，肉類食物從進(jìn)食到排出體外大約需要12小時(shí)，魔芋從進(jìn)食到排出體外大約為7小時(shí)?？墒勾蟊阍谀c道停留的時(shí)間縮短5小時(shí)左右。從而減少小腸對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收，同時(shí)也減少了大便中的有害物質(zhì)對(duì)身體的危害。
⒊魔芋粉吸水后體積膨漲系數(shù)很大，最高可達(dá)到干品其自身體積的100倍，魔芋在胃內(nèi)吸水膨漲后使人有飽脹感，自然就不想再吃進(jìn)更多其他食物。
⒋長(zhǎng)期食用魔芋粉制品不只是有利于肥胖者。同樣有利于便秘、高血脂和想要預(yù)防胃、腸癌的人群?？偟恼f來魔芋不應(yīng)該只說成是減肥食品，而應(yīng)該定位于保健食品才對(duì)。
魔芋還含有可溶性膳食纖維，這種纖維對(duì)抑制餐后血糖升高很有效，因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食品。應(yīng)用后可減輕胰島負(fù)擔(dān)。因此魔芋具有多種防病保健功用，經(jīng)常食用魔芋食品對(duì)身體大有好處。
魔芋地下塊莖可加工成魔芋粉供食用，魔芋食品不僅味道鮮美口感宜人，而且有減肥健身、治病抗癌等功效，所以近年來風(fēng)靡全球，并被人們譽(yù)為“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。
上文我們介紹了什么是魔芋粉，魔芋粉是一種神奇的食品，我們常吃魔芋粉可以起到了減肥的功效，而且魔芋粉能夠清理血管，促進(jìn)我們的新陳代謝，魔芋粉對(duì)于腸胃也有很好的促進(jìn)作用，常吃魔芋粉能帶給我們健康的身體。
魔芋也叫磨芋，是比較常見的一道食材。魔芋具有多種功效，屬于堿性食物，對(duì)于身體含有過多酸性的人群具有中和的作用。并且魔芋還能夠開胃、通便，一些想要減肥的女性更是能夠做好飲食方面的良方。因此，學(xué)會(huì)一道簡(jiǎn)單的涼拌魔芋絲的做法，還是相當(dāng)不錯(cuò)的。
原料：魔芋2盒、黃瓜1根、金針菇1把、香菇醬1勺、美極鮮味汁幾滴、蒜4瓣、香油、白醋、白糖、熟芝麻各適量。
步驟/方法
1、魔芋從盒中取出用清水沖洗幾遍，金針菇去根洗凈，黃瓜洗凈擦絲。
2.、金針菇與魔芋絲放入滾水中氽燙2分鐘撈起過涼，瀝干備用。
3、蒜搗碎加入鹽、香油、白糖、白醋和幾滴美極鮮味汁在小碗中拌勻。
涼拌魔芋絲的做法
4.、魔芋絲丶金針菇和黃瓜全部放入碗中，倒入料汁拌勻。
5、最后再放入一勺香菇醬和適量熟芝麻，吃的時(shí)候拌勻即可。
上面就是對(duì)涼拌魔芋絲做法的介紹，是不是相當(dāng)?shù)暮?jiǎn)單。美食不光是解決我們吃的問題，如果我們更多的了解各種食材，還可以起到有益于我們身體其他方面的功效，就想涼拌魔芋絲一樣。因此，大家可以從涼拌魔芋絲開始學(xué)習(xí)做起，讓我們的飲食更加的健康。
我們身體所需的營(yíng)養(yǎng)主要是從食物中獲取的，尤其是女性懷孕后對(duì)營(yíng)養(yǎng)需求更大，所以要適當(dāng)調(diào)整飲食，那么魔芋絲在孕期食用對(duì)胎兒有好處嗎？
魔芋絲結(jié)是魔芋的制品，魔芋又稱蒟蒻，屬于天南星科多年生草本植物, 其主要成份是球莖中所含的葡甘露聚糖,魔芋植物主要生長(zhǎng)在海拔800米以上的山區(qū)和丘陵地帶，環(huán)境溫度要求在年平均16°左右，主要分布在亞洲的中國(guó)和日 本。隨著我國(guó)城鄉(xiāng)人民生活水平的提高，及糖尿病、便秘、高血壓、肥胖癥等富貴病的日益增多，魔芋絲結(jié)已越來越為世人所重視和親睞。魔芋絲結(jié)的形態(tài)：任意鮮貝等條狀、線條形、塊狀或小型顆粒狀以及魔芋粉絲等。
能吃。魔芋是糖尿病和肥胖孕婦的理想食品。注意生魔芋有毒，必須煎煮3小時(shí)以上才可食用。
飲食對(duì)身體健康是有很重要的作用，上面就是對(duì)魔芋絲懷孕能不能吃的介紹，這樣在吃魔芋絲 的時(shí)候心理就有一定的把握了，特本辦法消除顧慮了。
魔芋是一種可以食用的食物，吃起來也是很美味的，主要因?yàn)槟в笫菈A性食物，堿性食物對(duì)身體是很有好處的。魔芋可以幫助我們的胃腸道進(jìn)行消化，從而緩解胃酸便秘的狀況，再者魔芋還可以針對(duì)高血壓人群，有很好的降壓效果呢。下面具體的給大家介紹下魔芋都有哪些作用：
魔芋是一種多年生草木植物。地下塊莖為扁球形，個(gè)大，葉柄粗壯，園柱形，淡綠色，有暗紫色斑，掌狀復(fù)葉，生長(zhǎng)在疏林下，具有散毒、養(yǎng)顏、通脈、降壓、減肥、開胃等多功能。
魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纖維，多種氨基酸和微量元素，經(jīng)常食用對(duì)人體好處很多：
(1)清潔腸胃，幫助消化，防治消化系統(tǒng)疾病。
(2)降低膽固醇，防治高血壓。
(3)防治肥胖，延年益壽。
(4)對(duì)防治糖尿病有好的作用。
魔芋是有益的堿性食品，對(duì)食用動(dòng)物性酸性食品過多的人，搭配吃魔芋，可以達(dá)到食品酸、堿平衡，對(duì)人體健康有利。豐富多彩的魔芋食品，必將有廣闊的前景。
魔芋為天南星科魔芋屬植物的泛稱，又名磨芋、鬼芋、鬼頭、花蓮桿、蛇六谷等，主要產(chǎn)于東半球熱帶、亞熱帶，我國(guó)為原產(chǎn)地之一，四川、湖北、云南、貴州、陜西、廣東、廣西、臺(tái)灣等省山區(qū)均有分布。魔芋種類很多，據(jù)統(tǒng)計(jì)全世界有260多個(gè)品種，我國(guó)有記載的為19種，其中8種為我國(guó)特有。
目前，我國(guó)和日本是世界上兩大魔芋主產(chǎn)國(guó)，此外東南亞幾個(gè)國(guó)家有少量種植。雖然日本的魔芋是從中國(guó)傳去的，但自20世紀(jì)60年代以來，日本政府對(duì)魔芋的科技研究和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展方面給予了大力支持，所以目前日本是國(guó)際上研究利用魔芋水平最高的國(guó)家，而且魔芋也已經(jīng)成為其一項(xiàng)朝陽產(chǎn)業(yè)。近年來，我國(guó)南方諸省也大力發(fā)展種植魔芋，每年生產(chǎn)魔芋精粉(主要含魔芋多糖)約700噸，四川省的產(chǎn)量占50%以上。魔芋畝產(chǎn)5千至1萬斤，從1984年至1999年這15年來看，單價(jià)在0.3元至1.2元之間波動(dòng)。就按最低畝產(chǎn)最低價(jià)格計(jì)算，每畝也有1千5百元收益。
魔芋地下塊莖扁圓形，宛如大個(gè)兒荸薺，直徑可達(dá)25厘米以上，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含淀粉35%，蛋白質(zhì)3%，以及多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質(zhì)元素，還含有人類所需要的魔芋多糖，即葡萄甘露聚糖達(dá)45%以上，并具有低熱量、低脂肪和高纖維素的特點(diǎn)。魔芋地下塊莖可加工成魔芋粉供食用，并可制成魔芋豆腐、魔芋掛面、魔芋面包、魔芋肉片、果汁魔芋絲等多種食品。魔芋食品不僅味道鮮美，口感宜人，而且有減肥健身、治病抗癌等功效，所以近年來風(fēng)靡全球，并被人們譽(yù)為“魔力食品”、“神奇食品”
、“健康食品”等。但魔芋全株有毒，以塊莖為最，中毒后舌、喉灼熱，癢痛，腫大，民間用醋加姜汁少許，內(nèi)服或含漱可以解救。因此魔芋食用前必須經(jīng)磨粉、蒸煮、漂洗等加工過程脫毒。
我們經(jīng)常聽說魔芋有很大的魔法，那么魔芋到底是用什么做的呢，魔芋其實(shí)是一種草本植物，魔芋古代就已經(jīng)有食用的記錄，當(dāng)時(shí)人們將魔芋叫做是妖芋，魔芋是因?yàn)榭梢詼p肥而名聲大噪的，其實(shí)魔芋的功效可不止減肥那么簡(jiǎn)單，想要深入了解魔芋我們可以看看下文。
魔芋不但有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值而且還有很好的食用價(jià)值，魔芋的藥用價(jià)值也是備受推崇的。魔芋有很好的排毒功能，而且魔芋能夠清理我們的腸胃，魔芋還有抗菌的好處。
魔芋(Amorphophallus konjac)，中國(guó)古代又稱妖芋。自古以來魔芋就有“去腸砂”之稱。是一種生長(zhǎng)在海拔250—2500米的山間多年生草本植物。
魔芋生長(zhǎng)在疏林下，是有益的堿性食品，對(duì)食用動(dòng)物性酸性食品過多的人，搭配吃魔芋，可以達(dá)到食品酸、堿平衡。此外，魔芋還具有水平降血糖、降血脂、降壓、散毒、養(yǎng)顏、通脈、減肥、通便、開胃等多功能。
魔芋性寒、辛，有毒;可活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便，化痰軟堅(jiān);主治降血壓、降血糖、瘰疬痰核、損傷瘀腫、便秘腹痛、咽喉腫痛、牙齦腫痛等癥。另外，魔芋還具有補(bǔ)鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等作用。
魔芋中含量最大的葡萄甘露聚糖具有強(qiáng)大的膨脹力，有超過任何一種植物膠的粘韌度， 即可填充胃腸，消除饑餓感，又因所含熱量微乎其微，故可控制體重，達(dá)到減肥健美的目的;
魔芋中含有一種凝膠樣的化學(xué)物質(zhì)，具有防癌抗癌的神奇魔力。只要將成熟的魔芋經(jīng)過簡(jiǎn)單提取分離，制成魔芋精粉，再把精粉加水加熱，就可產(chǎn)生魔芋凝膠。這種凝膠被人吃入體內(nèi)后，能形成半透明膜衣，附著在腸壁上，阻礙各種有害物質(zhì)，特別是致癌物質(zhì)的吸收，所以魔芋又被稱為“防癌魔衣”;
魔芋還含有一種天然的抗菌素，以魔芋精粉為主要原料，配上其它原料制成食品后，魔芋能在食品表面形成抗菌膜，可防治細(xì)菌侵襲，延長(zhǎng)貯存時(shí)間，起到保鮮防菌的作用。
上文我們介紹了什么是魔芋，魔芋不是什么做成的，魔芋本身就是一種植物，我們可以用魔芋來食用，魔芋有非常高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值。常吃魔芋可以起到了抗菌消炎，排毒，清理腸胃等方面的功效，而魔芋最出名的功效是減肥。
二十年前，你不會(huì)去挑選適合自己的飯菜，因?yàn)闀r(shí)代不允許。二十年后的今天，你可以選擇自己喜歡的飯菜，但是你太忙。但你記住，千萬別讓“忙”奪走了健康。為了健康，下面請(qǐng)跟我一起學(xué)著來做做醬燜雞翅魔芋絲
2.炒鍋加熱，倒入少許食用油，放入蔥姜蒜干辣椒炒香
3.然后放入雞翅中，大火翻炒
4.倒入少許啤酒去腥，再倒入適量老抽和生抽
5.大火翻炒3—5分鐘
6.然后放入魔芋絲轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)翻炒
7.放入一小勺豆瓣醬，翻炒均勻
8.倒入啤酒沒過雞翅表面，加入糖調(diào)味
9.蓋上鍋蓋，中小火燜20分鐘左右
10.關(guān)火盛盤裝飾即可
這道醬燜雞翅魔芋絲的做法小編為你介紹完了，那么大家在做菜的時(shí)候，小編也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！
魔芋的吃法有很多，其中涼拌魔芋絲非常的常見，具有很好的利尿消炎的作用，在預(yù)防結(jié)石方面的功效也比較明顯，尤其能夠預(yù)防膽結(jié)石，具有促進(jìn)膽汁分泌的作用，這樣就有很好的預(yù)防結(jié)石的功效，涼拌魔芋的做法比較簡(jiǎn)單，我們來了解一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備適量的魔芋準(zhǔn)備一個(gè)黃瓜，另外準(zhǔn)備食鹽、醬油、醋和芝麻油。
先把魔芋清洗干凈，鍋中燒水，把魔芋放到水中燙熟，然后晾涼，把魔芋切成絲，黃瓜清洗干凈以后也切成絲。
準(zhǔn)備一個(gè)碗，碗中放入芝麻醬，加入適量的溫水調(diào)開，然后在里面再放上醬油，放上鹽，放入醋，喜歡辣一點(diǎn)的可以放入辣椒油。
然后把魔芋和黃瓜，放到一個(gè)盤子中，再把調(diào)好的料汁灑在盤子中，攪拌均勻，這樣涼拌魔芋就做好了。
平時(shí)生活當(dāng)中適當(dāng)?shù)某孕┠в笫呛苡泻锰幍模绕渥龀蓻霭枘в螅锩娴臒崃糠浅５牡?，是非常好的一套減肥食品，吃起來不但味道鮮美，有很有很好的減肥瘦身的作用，另外里面還有粘性蛋白有一定的防癌抗癌的作用。
對(duì)于糖尿病患者來說，適當(dāng)吃一些魔芋，是非常好的一種理想的食品，在預(yù)防和保健糖尿病方面的功效也比較理想，魔芋里面含有可溶性的膳食纖維，在預(yù)防飯后出現(xiàn)血糖升高方面的作用是比較明顯的，能夠降低胰島的負(fù)擔(dān)。是非常好的一道養(yǎng)生保健健康菜品。
魔芋很多人都吃過，口感軟糯，非常美味。青椒屬于辣椒的一種，吃起來非常勁爆，用青椒炒魔芋是很多喜歡吃辣的人的福利。這道菜比較家常，做法也比較簡(jiǎn)單，可以根據(jù)個(gè)人愛好調(diào)料。
1.魔芋一塊，洗好，切成長(zhǎng)條，中間用切劃開，將一頭從切開處翻入，所有切好裝盤備用。青椒與生姜蒜頭洗好切碎，熱鍋下油，先把辣椒炸一下，再把蔥姜放入鍋里炒出香味來。將魔芋倒入鍋中爆炒，把魔芋里面的水分都炒干后，加入食鹽，最后加少量水，煮開后出鍋。
2.蔥切片，青椒洗凈切菱形塊，木耳提前浸泡去掉根部，準(zhǔn)備魔芋，鍋中放適量水煮沸，放入魔芋焯一下?lián)瞥鰝溆?，鍋中放適量植物油，放入蔥花炒香。放入青椒煸炒一下，放入木耳和魔芋炒勻，加入鹽，加入鮑魚汁調(diào)味，出鍋前撒上少許雞精炒勻即可。
3.魔芋、青椒(去籽)、紅椒、蒜洗凈。魔芋切粗條、青椒、紅椒切絲、蒜切片。鍋里水燒開，加少許鹽，倒入魔芋焯水兩分鐘。撈出控干水。鍋里放入蒜片爆香后，倒入青椒、紅椒炒至七八分熟。倒進(jìn)魔芋、加入料酒、生抽、胡椒粉、白糖翻炒一分鐘。加鹽、味精炒勻。
4.紅椒和青椒切大丁，蒜切片；把蔥切小段，姜切片，干辣椒切小?。话涯в笄谐蓪挆l；把鍋里倒油，鍋熱后先把辣椒炸一下，再把蔥姜放入鍋里炒出香味來；把魔芋倒入鍋中爆炒，把魔芋里面的水分都炒干為止；放紅椒和青椒；放一滴醋；一勺鹽，放耗油五滴；入盤上桌。
魔芋你吃過嗎，口感有點(diǎn)勁道，而且糯糯的感覺哦。其實(shí)魔芋的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是比較多的呢，可以有促進(jìn)食欲的作用，而且也可以有減肥降脂的作用，含有豐富的纖維素，你知道魔芋怎么吃嗎，來看看清炒魔芋絲的做法吧，很家常的一種做法。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
碳水化合物、鈣、磷、鉀
適宜人群:
一般人群均可食用。尤其是糖尿病患者和肥胖者的理想食品。
禁忌人群:
有皮膚病的病的人慎食。
清炒魔芋絲
所需材料
魔芋1包、黃瓜少許、火腿少許
清炒魔芋絲的做法
1、先將魔芋洗干凈，然后切絲備用。
2、然后在鍋內(nèi)倒油燒熱，放入姜絲、蔥段炒香。
3、最后放入魔芋絲炒至斷生，加入鹽、味精、白糖拌勻，水淀粉勾芡，裝盤后撒上黃瓜絲和火腿絲裝飾即可。
清炒魔芋絲的功效與作用
魔芋是糖尿病患者的理想食品，因?yàn)槟в竽苎泳徠咸烟堑奈?，降低餐后血糖。降血糖。抑制不住饑餓感卻又想減肥的女性可以嘗試用魔芋來填飽肚子。魔芋所含的黏蛋白能降低血壓和膽固醇，能預(yù)防動(dòng)脈硬化和防治心腦血管疾病。清炒魔芋絲可以有促進(jìn)食欲的作用，對(duì)于降血糖有安慧聰，而且也可以有降低膽固醇的作用，對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化來說是不錯(cuò)的選擇呢。香而不膩，美味可口，各種營(yíng)養(yǎng)成分易被人體所吸收，具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用。
清炒魔芋絲的制作方法以及它的保健效果，你都知道了吧，其實(shí)清炒魔芋絲的好處有很多的呢，可以有降低血糖的作用，對(duì)于抑制脂肪的吸收是有好處的，而且也可以起到減肥降脂的作用哦，這樣的食療方法你可以經(jīng)常吃、
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