白勺蝦的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！彪S著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“白勺蝦的做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
白勺蝦的做法對(duì)于很多廣東和香港地區(qū)的人來(lái)說一般都是知道的，而且那里的人們很多時(shí)候都是會(huì)吃到白勺蝦的，而且每個(gè)人對(duì)于白勺蝦的做法還基本都是不一樣的，但是很少有家庭能夠做出正宗的白勺蝦來(lái)。其實(shí)說到白勺蝦，對(duì)于其他地區(qū)的人來(lái)說可能有很多人是不能夠理解的，因?yàn)樵谒麄兊娜粘Ｉ钪幸话闶呛苌倌軌虺缘桨咨孜r的。
其實(shí)白勺蝦說白了也只不過是關(guān)于蝦子的一種做法而已，而且蝦子的種類還有那么多，一般每種蝦子都是可以用來(lái)做成白勺蝦的。但是對(duì)于很多地區(qū)的人來(lái)說對(duì)于白勺蝦的做法是非常陌生的，因?yàn)榘咨孜r一般只是廣東那邊的人的一種吃法而已。那么下面就來(lái)說說白勺蝦的做法。
白勺蝦的做法一
主料：海蝦1斤
輔料：姜片4-5片、蔥段5-6段、香菜少許
白勺海蝦的做法步驟
1. 起燒水，水開時(shí)放入切好的姜片，煮5分鐘;
2. 倒入洗好的活海蝦、同時(shí)放1小蓋子的料酒去煋;
3. 看到蝦的色澤變紅色、身體變彎時(shí)，立即放入蔥段和少許味精提鮮，
4. 撈出蝦擺入碟中，灑上少許香菜點(diǎn)綴即可;
5. 另調(diào)酸甜醬：紅醋、生抽、白糖1：1：1比例，加入蒜蓉即可;
白勺蝦的做法二
食材：活蝦500克，蔥、姜、紅辣椒絲各10克、料酒、鹽、糖、味精、醬油、高湯少許。
制法：1炒鍋放少許油燒熱，放蔥、姜、紅辣椒絲，稍煸出香味，放入高湯，鹽、糖、醬油、味精調(diào)好口味到入碗中待用。2炒鍋放水，開鍋后放入活蝦，加料酒、鹽、油少許，待蝦尾生叉后，撈出放入盤中即可，吃時(shí)包皮蘸汁即可。
白灼基圍蝦
原料：
活基圍蝦1000克
調(diào)料：
生抽王100克、味精 2.5克、蔥米10克、姜米5克、清湯25克、黃酒10克 ，另備白菊花冷開水半臉盆
做法：
1、將活基圍蝦洗凈，燒開水鍋，加入酒、基圍蝦，煮至剛熟即撈出，裝盆上臺(tái)。
2、燒熱鍋加入油，燒至九成熱，倒入蔥花、姜米，與生抽、味精、清湯調(diào)和盛小碟一起上臺(tái)，食時(shí)，剝除蝦殼，蝦肉蘸調(diào)味食用。
所以，現(xiàn)在通過上面文章關(guān)于白勺蝦的三種不同做法的詳細(xì)介紹，大多數(shù)人應(yīng)該已經(jīng)了解到了白勺蝦的大概做法了吧，知道了白勺蝦的做法之后，對(duì)于那些平時(shí)沒能夠吃到白勺蝦的人來(lái)說是非常有好處的，在以后的生活中就可以按照上面教授的白勺蝦的做法來(lái)自己做白勺蝦來(lái)食用了。
ys630.coM延伸閱讀
蝦是海鮮當(dāng)中比較美味的一種食物了，經(jīng)常食用蝦對(duì)我們的身體健康有很大的好處，但是你會(huì)烹飪蝦嗎??？你知道草蝦怎么做好吃嗎？今天小編就向你推薦6款蝦的美味做法，快來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
五彩豆腐蝦仁球
材料：雞蛋豆腐3盒、蝦仁6兩、魚漿6兩、黃色綠色豌豆仁少許腌蝦料：太白粉3大匙、鹽少許、蔥姜水2大匙調(diào)味料：太白粉1大匙、胡椒粉少許。
做法
蝦仁洗凈拭干剁碎，與魚漿及腌蝦料拌勻?yàn)轲W。
豆腐切圓片沾太白粉，在兩片中間夾入餡料呈筒狀，全部做好后備用。
用煎炸鍋入油，以中火加至中溫后入豆腐炸定型，移至盤中用中大火蒸8分鐘即可。
以開水將黃、綠色豌豆仁燙熟后撈起，另起鍋加入胡椒粉及太白粉水煮滾淋至盤上。
香辣蝦
材料：海白蝦若干，背脊開邊。干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，蔥切絲 泡辣椒幾個(gè)，泡姜一塊也切片。
做法
1.在鍋里面倒入適量的油。然后用大火把油燒熱，再把蝦放進(jìn)去。
2.炒一會(huì)，放入干辣椒和花椒，翻炒，讓熱油把辣味和麻味都?jí)赫コ鰜?lái)。
3.出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(蔥先不要放)。
4.姜蒜香味炒出后，加入醬油適量，白砂糖適量，料酒少許。快要起鍋時(shí)，放入蔥絲，翻炒 加適量鹽。然后起鍋。
茄汁明蝦
原料：明蝦半斤，青豆兩勺，筍絲少許，生姜，蔥，糖番茄醬，生粉鹽、味精適量。
做法
1、大明蝦剪去頭須及長(zhǎng)腳洗凈瀝干，筍、青豆洗凈備用。
2、燒紅鍋，下油，爆香姜及蔥，放入明蝦兩面煎至金黃五層熟，加入料酒，鹽，少許清水加蓋燜三分鐘加番茄醬燒至汁濃，即可上盤。
3、燒紅鍋下油，筍絲及青豆翻炒加鹽，味精，濕生粉勾芡待滾后淋在明蝦邊，便可食用。
油爆大蝦
材料：活大河蝦350克，醬油20克，蔥段2克，醋15克，白糖25克，熟菜油500克，紹酒15克 。
做法
1、 將蝦剪去鉗、須腳，洗凈瀝干水。(一定要洗干凈，要不影響食欲)
2、炒鍋下菜油，旺火燒至九成熱(冒起青黑色的煙)，將蝦入鍋用手勺不斷推動(dòng)，約5秒鐘即用漏勺撈起，待油溫回升到八成熱，再將蝦倒入復(fù)炸10秒鐘，使肉與殼脫開，用漏勺撈出。要注意危險(xiǎn)，別燙著。
3、將鍋內(nèi)油倒出，放入蔥略煸，倒入蝦烹入紹酒，加醬油(不要太多，多了影響蝦的顏色，不美觀)、白糖及少許水，顛動(dòng)炒鍋烹入醋，出鍋裝盤即成。
注意：鮮活大蝦應(yīng)是大小均勻。用旺油兩次速炸，烹以調(diào)汁，使蝦殼爆裂突起。
風(fēng)味特點(diǎn)：油爆大蝦成菜蝦殼爆裂突起，艷紅挺括，是殼紅艷松脆，若即若離，入口一舔即脫，蝦肉鮮嫩，加重帶甜酸，風(fēng)味獨(dú)特。
黃金蝴蝶蝦
原料：南美大蝦、面粉、面包渣、雞蛋。
做法
1.先把蝦沖洗干凈然后去掉它的外皮，留下蝦的最后一節(jié)。
2.準(zhǔn)備面粉、面包渣、雞蛋打勻備用。
3.按照雞蛋面粉面包渣的順序。
4.依次將蝦裹好，鍋內(nèi)放油 ，燒至6成熱 ，下鍋炸熟即成。
泡菜爆河蝦
原料：河蝦 四川泡菜、青紅尖椒、小蘿卜 鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、干辣椒。
做法
1、將青紅尖椒、小蘿卜、泡菜分別切成丁，坐鍋點(diǎn)火倒入油，待油熱后放入河蝦炸酥撈出;
2、鍋中留底油，下干辣椒、泡菜、尖椒、蘿卜大火煸炒，加入料酒、白糖、醬油、雞精、鹽調(diào)味，放入河蝦爆炒入味出鍋即可。
特點(diǎn)：泡菜味濃，開胃下飯。
食用蝦的禁忌
1、富含維生素C的食物
蝦肉中含有高濃度五價(jià)砷化合物，其本身對(duì)人體無(wú)害，但若同時(shí)服用大量維生素C時(shí)，五價(jià)砷會(huì)被還原成三價(jià)砷，也就是三氧化二砷，俗稱砒霜，會(huì)導(dǎo)致急性砷中毒。
富含維生素C的水果：如檸檬、柑橘等;富含維生素C的蔬菜：西紅柿，胡蘿卜，青椒等。
2、鞣酸含量較多的食物
蝦肉含有較高的蛋白質(zhì)、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)素，如果同含鞣酸量較高的食品一起吃，不僅會(huì)降低蝦肉的營(yíng)養(yǎng)成分，而且會(huì)使其中的鈣類與鞣酸結(jié)合，生成一種不易消化的物質(zhì)，導(dǎo)致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。
鞣酸含量較多的水果：柿子、葡萄、石榴、山楂等;鞣酸含量較多的飲料：各類茶水;鞣酸含量較多的蔬菜：空心菜。
3、不能和蝦同吃的其他類食物
①南瓜：蝦富含的營(yíng)養(yǎng)成分特別豐富，具有增強(qiáng)人體的免疫力和性功能的作用，能夠補(bǔ)腎壯陽(yáng)，抗早衰。但是蝦不能和南瓜同食，因?yàn)橥硶?huì)引起痢疾(急性腸道傳染病之一)，可以用黑豆、甘草解毒。
②果汁：果汁(特別是橙汁，梨汁等)含維生素C較多，則易出現(xiàn)維生素C過量中毒現(xiàn)象。
③黃豆：黃豆富含蛋白質(zhì)，有助消化的功效，但是和蝦同時(shí)則會(huì)引起消化不良等癥狀。
④紅棗：紅棗富含維生素，同食紅棗和蝦則會(huì)使紅棗中的維生素將蝦或蝦皮中的五氧化二砷還原成三氧化二砷(砒霜)，從而引起中毒。
⑤金瓜：金瓜性寒，味甘，具有下氣平喘，清熱利痰之功效。但是蝦性溫，味甘、咸，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、健胃補(bǔ)氣、祛痰抗癌等功效;若二者性味功效相左，同食會(huì)引起拉痢(比拉稀還厲害的一種病癥)，對(duì)身體健康有一定的損害作用。
⑥豬肉、雞肉：蝦不可同豬肉、雞肉同食，同食會(huì)產(chǎn)生肝腎衰竭。史書《飲膳正要》記載：蝦不可與豬肉同食，損精。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道蝦怎么做好吃了嗎？你知道蝦有哪6款美味做法了嗎？大家在平時(shí)的時(shí)候可以照著小編介紹的食譜去做，這樣不僅可以讓你的廚藝大增，還可以讓你嘗到蝦的美味，何樂而不為呢？
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吮指茶香螻蛄蝦
材料：
烏龍茶2小袋 ，新鮮螻蛄蝦300克， 鹽1匙 ，淀粉10克
做法：
1、將大紅袍滾水泡開備用；
2、泡好的大紅袍茶濾去茶湯，將茶葉倒入容器中，倒入淀粉；
3、茶葉和淀粉充分?jǐn)嚢杈鶆颍?/p>
4、平底鍋中倒入適量的油，燒熱；
5、倒入茶葉，中火炸至茶葉變脆；
6、撈出炸好的茶葉，濾干油備用；
7、大蝦洗凈，挑去蝦腸線，瀝干水份；
8、平底鍋中油再次燒熱，倒入處理好的大蝦；
9、中火將大蝦炸至蝦皮呈紅色。撈出大蝦，濾去油；
10、平底鍋留少量的油，倒入炸好的茶葉和大蝦，調(diào)入鹽；
11、大火翻炒數(shù)下，關(guān)火即可。
炒螻蛄：
一、原料：
1.主料：活螻蛄150克。
2.調(diào)料：料酒、精鹽、醬油、蔥花、姜末、素油。
二、制法：
1.將活的螻蛄下沸水鍋燙死，撈出去頭、肢、內(nèi)臟、翅，洗凈待用。
2.油鍋燒熱，下蔥花、姜末煸香，投入螻蛄偏煸，烹入料酒，加入情鹽、醬油，煸炒至螻蛄熟而入味，就可以出鍋。
tips：螻蛄富含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又高的蛋白質(zhì)，具有利水、通便的作用?！短烊A子本草》載““治惡瘡、水腫、頭面腫?！薄队窬舅幗狻份d“清利濕熱，”可以治療水病腫滿喘促、小便不通等病。
螻蛄富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、多類維生素與多類礦物質(zhì)。
螻蛄性味咸寒。具有利水、通便的作用。治水腫、石淋、小便不利、病患、癰腫惡瘡。氣虛體弱和孕婦均忌服。
看到精致的菜肴，總是心動(dòng)不已？無(wú)奈自己是個(gè)手殘黨，而且時(shí)間也允許，醬蝦的做法簡(jiǎn)單，可以解決你的煩惱，其制作方法并不困難，但卻可以讓你享受美食的樂趣，享受味道帶來(lái)的體驗(yàn)。
2、蔥切成段，大蒜拍扁，姜切成片，干辣椒切成段。
3、將蝦放入開水鍋中煮變色。
4、煮好的蝦撈出來(lái)備用。
5、開大火，將鍋燒熱，鍋燒熱后放入油，油五成熱時(shí)放入蔥姜蒜熗鍋。然后放入干辣椒,十三香,甜面醬和豆瓣醬將其炒出醬香味。
6、炒好的醬。
7、放入煮好的蝦和料酒翻炒均勻。
8、鍋中添半碗水，放入鹽，將蝦燜一會(huì)兒，直到收汁。
9、炒好的醬蝦。
10、成品圖。
醬蝦的制作中，不需要各種花式做法，只需要簡(jiǎn)單的操作即可，起鍋速度非常快，爆炒的感覺讓它更加飄香，味蕾完全打開了。
做菜可以是很簡(jiǎn)單的事，菜倒進(jìn)鍋里，炒一下或是煮一下就好了。但是這樣的菜肴你真的喜歡吃嗎？而要想做好一道菜，就得有固定的方法和技巧。那么，下面就讓小編來(lái)教您如何做好石榴蝦。
2.蝦洗凈，去頭去皮，去沙線
3.處理好的蝦中放1/3個(gè)蛋清（我放多了）、1勺料酒和少許鹽
4.抓勻，然后再放入2大勺玉米淀粉
5.抓勻漿制一會(huì)兒
6.趁蝦腌制的時(shí)間，將石榴剝好
7.鍋里燒適量水，待水開始冒比較大的氣泡但是還沒沸騰的時(shí)候把漿制好的蝦仁放入水中，煮2min，期間用勺輕推蝦仁
8.煮好的蝦仁撈出瀝干水分
9.炒鍋里放少許油，油熱后下大蒜爆鍋
10.然后下什錦雜菜
11.翻炒片刻下石榴
12.翻炒均勻后加入鹽調(diào)味
13.然后倒入蝦仁翻炒均勻即可起鍋
石榴蝦的做法已然介紹完結(jié)，但是每個(gè)人對(duì)于它的理解肯定不同，所以做出來(lái)的味道也必然不一樣。所以，趕緊去試試，看自己做出來(lái)的它究竟是什么味兒的。
對(duì)很多女性朋友來(lái)說，看到別人有一手好的廚藝都是非常羨慕的，羨慕別人，今天大家只要跟著小編一起來(lái)學(xué)習(xí)核桃蝦的做法，一定也會(huì)讓你的廚藝大漲哦！下面就和小編一起動(dòng)手吧！
2.洗干凈平底鍋，放入1/2杯水和1/2杯紅糖。煮開等稍微收汁變稠。
3.倒入核桃，讓核桃裹上一層糖漿。
4.出鍋后，把核桃分開放入冰箱。這樣核桃就不會(huì)粘在一起。
5.1斤的蝦去頭去殼去蝦腸，洗干凈晾干擺在一旁。
6.把蝦裹上蛋白(一個(gè)雞蛋白打散)
7.用蝦裹著玉米淀粉。
8.另外拿個(gè)鍋放入2杯油，等油熱后把蝦放入鍋內(nèi)炸成金黃并拿出隔油。
9.醬料: 3湯匙 蛋黃醬(mayonnaise)+ 1湯匙 蜂蜜+ 1茶匙 煉奶+ 1茶匙檸檬汁 一起攪拌
10.把炸好的蝦和醬料攪拌均勻放在一旁
11.一個(gè)橙子切片擺盤
12.裝飾擺盤:放入蝦和核桃
13.裝飾
喜歡做菜的朋友今天可不容錯(cuò)過小編今天介紹的核桃蝦，會(huì)勾起你的食欲。不要怕吃胖，偶爾一次沒關(guān)系的，趕快下廚去做一做。
我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無(wú)話不談。聚餐，大多數(shù)人會(huì)選擇在某某知名飯店。但如果你能自己做，相信朋友們會(huì)更加開心。那么，這里就先來(lái)給大家一下可樂蝦這道菜的做法。
2.明蝦用水清洗干凈，瀝干水分備用
3.蒜瓣拍扁
4.鍋里燒點(diǎn)熱油，蒜和八角爆香
5.下明蝦，翻炒至變紅
6.加少許醬油，翻炒均勻
7.加可樂至差不多和蝦一齊
8.大火煮至收汁（期間翻動(dòng)幾次）
9.加入適量鹽調(diào)味即可
10.開吃，味道好極了
可樂蝦已經(jīng)介紹完了，不知你心中已經(jīng)理解了沒？退一步講，認(rèn)真看幾遍，你肯定能夠完全掌握的。而掌握完畢，你需要的就是付諸行動(dòng)了，因?yàn)槊朗扯际窃阱憻捴凶龀鰜?lái)的。
蝦是很多人都愛吃的，對(duì)于蝦我們大家可能會(huì)不知道怎么辦，其實(shí)大家也都知道我們自己身邊的蝦的做法非常的多，很多人在社會(huì)上生活就是要多了解吃的東西，越是美味的東西就越有可能讓大家困惑，所以對(duì)于口味蝦這道菜大家還是在很認(rèn)真的進(jìn)行了解，那么口味蝦的做法是什么呢?
口味蝦在天氣熱的時(shí)候是非常的受歡迎的，其實(shí)大家也應(yīng)該知道口味蝦的做法，既然自己喜歡吃就要學(xué)會(huì)嘛，在自己的生活中可以什么時(shí)候想吃就什么時(shí)候做，口味蝦的做法其實(shí)沒有大家想的那么難。
天氣熱得讓人覺得廚房像是蒸籠一樣的地方了，還記得很多年前工作時(shí)，看著熱得汗流得像河的同事說笑：咱有錢了一定要在廚房里裝一臺(tái)空調(diào)，樓下的開著大柜機(jī)關(guān)了廚房的窗子便開著門做飯，改善不少，一天兩餐，早上去外面吃，五點(diǎn)再吃一餐，熱得一點(diǎn)胃口都沒有。 經(jīng)常賣魚的人說龍蝦快下市了，便心動(dòng)的買了兩斤多，還沒結(jié)婚前是超愛吃龍蝦的，每到龍蝦上市的季節(jié)，走遍大半個(gè)湖南只怕都是吃龍蝦的攤子，氽水過的龍蝦只剝?nèi)ド厦娴念^蓋，紅紅白白的擺滿整個(gè)玻璃柜臺(tái)，一小盆38，配著打底的豆芽菜，三兩瓶興華，便是一餐宵夜?？谖段r，口味蛇，姜辣雞，姜辣鴨，嗦啰，各種鹵菜，價(jià)格不貴，份量倒也足，“口甲”得粉過癮的哦。
對(duì)于口味蝦的做法大家也都知道了，在社會(huì)上人們就是應(yīng)該很好的了解吃的東西，對(duì)于大家而言吃的東西是應(yīng)該認(rèn)真的了解的，我們大家可以很認(rèn)真的了解這些做法，這樣對(duì)于我們大家而言才是最有幫助的，口味蝦的做法非常的簡(jiǎn)單，大家可以盡情的常識(shí)一下。
蝦是很多人最愛，蝦含有的蛋白質(zhì)比較多，對(duì)蝦的選擇，都是可以放心進(jìn)行，這類食物在吃的時(shí)候，不會(huì)損害到人體，但是要注意的是，對(duì)這樣食物吃的時(shí)候，都是要適量選擇，它不宜吃的太多，否則會(huì)導(dǎo)致身體有負(fù)擔(dān)，人體營(yíng)養(yǎng)吸收也是有限制的，那水煮蝦的做法如何呢?
對(duì)水煮蝦的做法也是不錯(cuò)之選，這樣的制作方法，很好的保留了蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且在吃的時(shí)候，口感也是非常不錯(cuò)，因此這樣的食物也是最佳選擇。
水煮蝦的做法：
材料
主料：鮮蝦350克，紅署粉條150克，萵筍50克，干紅辣椒20克
輔料：姜10克，蒜10克，香菜適量，花椒
調(diào)料：陳醋，豆瓣醬，豆豉，食鹽，白糖，植物油
做法
1、將紅署粉條放溫水浸泡回軟，備用。
2、鮮蝦剪去蝦須，挑除蝦線，清洗干凈控干。
3、萵筍去皮，洗凈，切塊，加食鹽拌勻腌漬片刻，濾去多余的水分。
4、大蒜、姜去皮后均切碎末;干紅辣椒切段。
5、鍋置火上，加油燒熱，放入處理好的蝦炸至金黃，撈起瀝油。
6、鍋留底油燒熱，放花椒轉(zhuǎn)小火炸出香味，撈出花椒不用。
7、放姜末、蒜末、豆豉、干紅辣椒段爆炒出香味，加豆瓣醬炒出紅油。
8、添入開水、白糖少許、陳醋拌勻入味，燒開后放紅薯粉續(xù)煮至熟。
9、放入萵筍塊、炸好的蝦再煮幾分鐘，最后撒上香菜即可出鍋。
小訣竅
1、豆豉和郫縣豆瓣醬都有咸度，所以要少許食鹽或不放。
2、湯汁無(wú)需收干，讓食材浸泡著麻辣湯汁會(huì)更美味。
3、炸蝦時(shí)間不宜過長(zhǎng)，防止蝦肉老化，影響口感。
通過以上介紹，對(duì)水煮蝦的做法都是有著很好了解，因此對(duì)這樣蝦制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，對(duì)這樣蝦制作的時(shí)候，也是要合理搭配食材，這樣使得吃的時(shí)候，不會(huì)損害到人體健康。
蝦肉是公認(rèn)的最美味的一種食物，其本身也含有多種對(duì)人體健康有好處的微量元素，由其是其中的蛋白質(zhì)，脂肪，鈣，磷，鐵，尼克酸，等微量元素的含量都是非常高的，由其是對(duì)于老年人和小朋友來(lái)說吃琵琶蝦對(duì)促進(jìn)身體健康更是會(huì)有很大的幫助的。
而琵琶蝦是蝦中最經(jīng)典的一種了，這種琵琶蝦不僅外形好看，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，養(yǎng)生價(jià)值可以說也都是相當(dāng)高的，那么日常要怎么做出美味的琵琶蝦呢?
制作方法：
1：去掉蝦背后的黑線，頭上的須子，把蝦頭剪下來(lái)備用;
2：蝦身子背后打開，用刀背敲打幾下，用鹽、雞精、胡椒粉腌制5分鐘 ;
3：蝦頭用鹽雞精 腌制5分鐘;
4：腌制好的蝦身裹一層面粉，然后再裹上蛋清，裹完蛋清后再裹一層面包糠，備用;
5：鍋內(nèi)加入適量植物油，燒熱后加入蝦頭煸炒至出油，然后淋如幾滴香油;
6：炸鍋內(nèi)的油燒熱，加入蝦身炸至顏色金黃，即可出鍋。用吸油紙吸干多余油即可裝盤食用。
適合人群：1周歲以上寶寶。
健康提示：
蝦肉具有味道鮮美，營(yíng)養(yǎng) 豐富的特點(diǎn)，據(jù)分析，每百克鮮蝦 肉中含水分77克，蛋白質(zhì) 20.6克，脂肪0.7克，鈣35毫克，磷150毫克，鐵0.1毫克，維生素 A360國(guó)際單位。還含有維生素B1、維生素B2、維生素E、尼克酸等。蝦皮 的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，每百克含蛋白質(zhì)39.3克，鈣2000毫克，磷1005毫克，鐵5.6毫克，其中鈣的含量為各種動(dòng)植物食品之冠，特別適宜于老年人和兒童食用。
蝦這種食材在我們的生活中制作方法是比較多的，有清蒸、油燜以及油炒等做法，這些做法都可以制作出美味的食物。蝦最好的做法是清蒸蝦的做法，因?yàn)榍逭粑r可以很好的保存鮮蝦的味道，而且清蒸蝦的制作方法是比較簡(jiǎn)單，只要我們?nèi)コr頭的黑色物質(zhì)以及蝦須，然后將鮮蝦隔水清蒸就可以了。
1、蒸。很簡(jiǎn)單，將蝦洗凈后放鍋里蒸到蝦體發(fā)紅即可，一個(gè)字：鮮。
2、炒，把鍋燒干后，倒上少許花生油，油開后倒入蝦炒，蝦體發(fā)紅即可，一個(gè)字：香。
3、雞蛋膏，拿兩個(gè)蝦洗凈，拔皮，切碎，與蔬菜一起切碎，蔬菜可選擇的有(黃瓜、菠菜。)與雞蛋一起攪勻，放少許水與鹽放鍋內(nèi)蒸熟，小寶寶很喜歡吃的。
4、蘿卜絲燉蝦：青島名菜了，做法簡(jiǎn)單，蘿卜擦絲與蝦放鍋內(nèi)燉，加水，放少許鹽，時(shí)間自己掌握。
5、白菜燉蝦：就是將白菜葉與蝦一起燉，時(shí)間要長(zhǎng)一些。
6、冬瓜燉蝦：將冬瓜與蝦一起燉。
開海后，經(jīng)常能見到15元2斤的小蠣蝦，買上30元錢的可以拔好多蝦仁，放入冰箱內(nèi)待用。
7、黃瓜炒蝦仁：黃瓜切丁與蝦仁清炒。
8、微波爐烤蝦：個(gè)人認(rèn)為不好吃，就是用微波爐將蝦烤干。
9、白灼中蝦 - 中蝦用牙簽剔腸，沖洗干凈備用;半鍋水加姜片/蔥段/料酒燒開，放入蝦燙煮90秒，撈起泡入冰水，撈起濾干。
10、酒香硬殼蝦 - 湯碗里放一杯紹興酒，一杯清水，少許鹽/味精，姜/蒜片;用類似白灼中蝦的方法燙熟硬殼蝦，撈起泡冰水后放入酒湯里，放進(jìn)冰箱浸泡隔夜。
11、明蝦蟹籽醬沙拉 - 明蝦去頭/殼，切雙飛，剔腸，以做白灼中蝦的相同方式燙兩分鐘，撈起泡入冰水，抹干;沙拉醬加一大匙蟹籽拌均，擺上蝦肉。
香辣蝦的做法
原料：活蝦(1斤2兩左右)
配料：土豆、冬筍、西芹、大蔥
調(diào)料：蟹醬、蟹油、味精、雞精、白糖、干辣椒。
制作過程：
第一步：把土豆去皮切塊兒，冬筍切塊，西芹切條，大蔥切段兒，各少許即可，放一邊備用。
第二步：把活蝦要清洗干凈，然后在每一只蝦的背上開一刀，以便后期制作入味兒。
第三步：支炒鍋，下適量蟹油，然后加入少許干辣椒段兒，翻炒兩下，把蝦和土豆塊、冬筍塊、西芹條、大蔥段一起放入鍋內(nèi)，來(lái)回翻炒。
第四步：待炒上幾番以后，配料差不多熟了，下蟹醬，然后下少許味精、雞精、白糖，繼續(xù)翻炒。
第五步：炒至蝦身卷曲，顏色變成橙紅色，即蝦已斷生，即可出鍋。
菜品味道：此菜醬香味濃，鮮香微辣，蝦肉軟嫩可口。
菜品特點(diǎn)：這道菜是地道的川菜做法，大蝦含有高蛋白質(zhì)，能夠滿足人體需要，還含有大量鈣質(zhì)，可以補(bǔ)充人體所需的鈣，秋冬食用可以增強(qiáng)抗寒能力。
注意事項(xiàng)：首先是蟹醬不能炒糊，而且蟹醬是店家秘制的，所以如果個(gè)人要做，可以用甜面醬與海鮮醬的混合醬來(lái)代替，試著做一道香辣蝦吧!
或許你在外上學(xué)，或許你每天忙著工作，但是再忙你也得吃飯，因?yàn)檫@是你活著的基本條件。吃飯的方式有很多，但是我們得健康地吃飯，我們得自己做飯菜來(lái)吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來(lái)說說關(guān)于菠蘿蝦這道菜的做法。
2.21將蝦仁清洗干凈，用廚房用紙將蝦仁表面的水吸干。
3.1準(zhǔn)備兩片面包。
4.2然后用刀背將蝦仁壓扁剁成泥狀，加入適量的鹽和胡椒粉拌均勻。
5.將土面包切丁曬干（應(yīng)該在前幾天就準(zhǔn)備好）
6.將蝦茸搓成橢圓形。
7.將蝦球放入蛋清里滾幾下。
8.然后將粘上蛋清的蝦球放入面包粒里均勻裹上面包粒。
9.放入電炸鍋炸熟撈起。
10.用黃瓜皮切成菠蘿葉子插在蝦球上，一款形似菠蘿的美食，皮脆肉爽，香口美味，色澤金黃，作為宴客菜很不錯(cuò)。
看完了關(guān)于菠蘿蝦的做法簡(jiǎn)介，不少人已經(jīng)口水流滿地了吧，快擦擦。要知道掌握具體步驟的你，肯定能夠獨(dú)自做出不一樣的美食來(lái)。
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