便秘能吃朝鮮薊嗎
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朝鮮薊又叫做洋薊，洋薊是生長(zhǎng)在地中海的植物，其花蕾是可以烹飪的食材，因?yàn)橐獯罄硕鴤魅胫袊?guó)，洋薊是具有藥用功效的一種藥材，要說(shuō)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效都是好多的，還被稱為蔬菜之皇，最多是被當(dāng)作開(kāi)胃菜來(lái)烹飪，可見(jiàn)在人們心目中的地位不容小覷的，頗受消費(fèi)者的歡迎。
洋薊的功效很多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，為此人們引發(fā)了一系列的爭(zhēng)議，這便秘的人可以吃洋薊嗎?還有說(shuō)這洋薊就是治療便秘的良藥，但是真是假還需要我們的驗(yàn)證，下面一起來(lái)看看便秘能吃朝鮮薊嗎?。
洋薊營(yíng)養(yǎng)豐富，在每100克可食部位中，含水80.5克，脂肪0.2克，蛋白質(zhì)2.8克，糖類9.9克，維生素A160mg，維生素C8mg，鈣51毫克，磷69毫克、鐵1.5毫克，還有對(duì)人類有益的菜薊素，天門(mén)冬酰胺以及黃酮類化合物等。在洋薊所含有的療效成人中，以洋葡酸(Cynarin)最令人熟知，它是一種由桂酸的衍生物。
洋薊酸能夠：提高肝臟的活力促進(jìn)排除肝臟中的毒素(如消化蛋白質(zhì)所產(chǎn)生的氨)促進(jìn)肝臟細(xì)胞的再生增進(jìn)膽汁的分泌和脂肪的消化(調(diào)節(jié)體內(nèi)的膽固醇)洋薊所含有的其他療效成份有：類黃酮(Fiavonoid：Luteotin，Cynaosid，Scdymosin
等)苦味素(Sesquiterpenlacton，其中50%為Cynaropikrin)這些療效物質(zhì)都有輔助洋薊酸保護(hù)肝臟和促進(jìn)肝臟排毒的功能。而黃酮類化合物具有有益的生理效應(yīng)。對(duì)惡性細(xì)胞有相當(dāng)功效。對(duì)血管紫癜有緩解作用。常食洋薊有治療慢性肝炎、降低膽醇以及治療消化不良，改善胃腸功能、增加膽汁分泌和便秘、腹瀉、惡心、嘔吐等的功效，刺激膽汁的分泌，有防止動(dòng)脈硬化、保護(hù)心血的功能。
洋薊是可以治療便秘的，上面就有明確的解釋了，所以便秘患者還可以試試看有沒(méi)有療效，也許可以治好你的便秘之疾也不一定，但還是要尋找最適合你的方法，才是最可行的，解決這些潛在的疾病縮影，盡快扼殺在搖籃里。
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說(shuō)到朝鮮薊可能很多人不知道是什么，其實(shí)朝鮮薊是一種草本植物，它的花蕾可以作為蔬菜食用，根部可入藥，因此朝鮮薊的作用非常之多，下面就讓我們一起來(lái)了解一下朝鮮薊吧!
朝鮮薊是什么?
如果你不知道朝鮮薊是什么，那么又將如何食用朝鮮薊呢?說(shuō)到朝鮮薊其實(shí)隨著人么養(yǎng)生意識(shí)的提高，朝鮮薊已經(jīng)慢慢走近了我們的生活，在朝鮮薊的吃法制作上也有了很多的方法，不過(guò)怎樣吃朝鮮薊才是正確的呢?讓我們先了解一下什么是朝鮮薊吧!
很多人對(duì)朝鮮薊是什么并不是很清楚，在選擇朝鮮薊的時(shí)候，需要對(duì)它進(jìn)行很好認(rèn)識(shí)，這樣在選擇它的時(shí)候，才能夠知道它都有什么樣的價(jià)值，如何使用它。
朝鮮薊，別名菊薊、菜薊、法國(guó)百合、荷花百合多年生草本植物。原產(chǎn)地中海沿岸，是由菜薊 (C.cardunculus L.)演變而成。以法國(guó)栽培最多。19世紀(jì)由法國(guó)傳入我國(guó)上海。
朝鮮薊的花蕾可供食用。朝鮮薊在我國(guó)上海、浙江、湖南、云南等地有種植地，美國(guó)等一些地區(qū)對(duì)朝鮮薊還是非常之大的，可以將朝鮮薊制作成罐頭出口，朝鮮薊的市場(chǎng)也是供不應(yīng)求，為了滿足市場(chǎng)需求，在我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)也有種植朝鮮薊。
藥用價(jià)值
朝鮮薊花蕾的總苞片及花托可作為蔬菜來(lái)食用，根部可作為藥物，有增強(qiáng)肝臟機(jī)能及利尿作用。
朝鮮薊的花蕾營(yíng)養(yǎng)豐富。每100克食用部分含水分86.5%，蛋白質(zhì)2.8克，脂肪0.2克，碳水化合物9.9克，維生物A160國(guó)際單位，維生素B10.06毫克，維生素歷0.08毫克，維生素11毫克，鈣51毫克，磷69毫克，鐵1.1毫克。葉片含菜薊素 有治療慢性肝炎和降低膽固醇的功效。莖葉經(jīng)軟化后可作菜煮食，味清新。醫(yī)藥上已利用莖葉加工制助消化片劑和開(kāi)胃酒。供食部分為花蕾的總苞和花托部位，有似板栗的香味，可鮮食，制醬，作湯料或加工成罐頭。世界上朝鮮薊罐頭年需求量10萬(wàn)噸以上。朝鮮薊的萼片還以制成蜜餞。
以上就是對(duì)朝鮮薊是什么詳細(xì)介紹，在對(duì)它選擇的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行的，它的藥用價(jià)值很高，對(duì)人體疾病上，有著很好的幫助，因此對(duì)它的選擇也是可以放心進(jìn)行的，它對(duì)人體健康沒(méi)有任何損害，而且含有的營(yíng)養(yǎng)成分也是很多。
朝鮮薊的功效
朝鮮薊對(duì)人體健康有十分重要的幫助，在制作上，有著許多不錯(cuò)的方式。它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維，因此你可以完全放心的食用朝鮮薊，但是好東西都不要食用過(guò)量，因?yàn)槌r薊的熱量較高，因此每次食用不可過(guò)量。那朝鮮薊的功效都有哪些呢?
很多人對(duì)朝鮮薊的功效并不是很清楚，這樣的食物在功效上都是有著很多方面，所以選擇的時(shí)候要先進(jìn)行了解，使得吃朝鮮薊的時(shí)候，可以放心進(jìn)行，不會(huì)有太多的擔(dān)心存在。
1、調(diào)節(jié)腸胃對(duì)食物消化、吸收、排泄，預(yù)防消化不良和便秘。
2、調(diào)控脂類、蛋白質(zhì)、糖類等的分解、合成、代謝，以及糖異生轉(zhuǎn)化作用等，使人體脂類、糖類維持在相對(duì)動(dòng)態(tài)平衡的狀態(tài)，預(yù)防血脂和糖代謝異常的產(chǎn)生。
3、肝膽系統(tǒng)是人體激素滅活的主要內(nèi)臟器官，對(duì)許多激素(如：胰島素、腎上腺素、甲狀腺素、腎上腺皮質(zhì)激素、類膽固醇激素、雌激素等)的作用時(shí)間和強(qiáng)度起著調(diào)節(jié)和控制作用。
4、氧化、還原、分解或化合分解來(lái)自體內(nèi)、體外的有毒或非營(yíng)養(yǎng)性物質(zhì);使進(jìn)入人體的藥物、毒物、酒精、疫毒、造影劑等，隨膽汁排入腸道，與糞便一起排出體外;保護(hù)人體不受病、毒、藥物等侵襲，提高人體的自然免疫能力。
以上就是對(duì)朝鮮薊的功效詳細(xì)介紹，它對(duì)提高人體免疫力效果非常不錯(cuò)，而且長(zhǎng)期吃這類佳肴，在促進(jìn)人體消化，改善人體腸胃上，都是有著一些效果，所以對(duì)這樣食物選擇的時(shí)候，完全都是可以放心進(jìn)行，它對(duì)人體健康沒(méi)有任何危害。
孕婦能吃朝鮮薊嗎
可以的，因?yàn)槌r薊是獲取鐵和葉酸的較好來(lái)源，而鐵和葉酸都能保證孕媽媽的體能。中號(hào)煮過(guò)的朝鮮薊含有1毫克的鐵(約占日常推薦攝入量的12%)、100微克的葉酸。葉酸有助于體內(nèi)蛋白質(zhì)的代謝，也是激素和酶的基本組成部分，可以讓孕媽媽的精力更充沛。
孕媽媽在孕期很容易便秘，需要在膳食中加入一些纖維素。朝鮮薊是補(bǔ)充纖維素的最佳來(lái)源，每個(gè)朝鮮薊含有10克左右的纖維素，常被用于緩解孕媽媽消化不良及其他常見(jiàn)的孕期不適。
結(jié)語(yǔ)：看完上文相信你現(xiàn)在應(yīng)該對(duì)朝鮮薊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，食用功效都有所了解了。朝鮮薊營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，給孕期的女性適當(dāng)?shù)氖秤靡恍?duì)寶寶和大人都有好處，但是食用不要過(guò)量。
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朝鮮薊怎么吃？
朝鮮薊沙拉
朝鮮薊，火腿片，奶酪，鹽，胡椒粉，橄欖油。
1、將朝鮮薊一片片的剝下城下嫩黃色的花骨朵后切去花骨朵的頂部，對(duì)半切開(kāi)后將花骨朵中心的毛去掉；
2、起油鍋，將切好的朝鮮及下油鍋煎至5分鐘后撒上鹽與胡椒粉再煎5分鐘；
3、出鍋后擺好盤(pán)，加上火腿片，最后將奶酪切成小碎片撒在上面即可。
臘香朝鮮薊
朝鮮薊，臘腸，胡蘿卜，洋蔥，紅蔥頭，韭菜，檸檬汁，百里香，香葉，鹽，胡椒粉，橄欖油。
1、將朝鮮及一瓣一瓣的剝下只留軟嫩部分，切去不能使用的老莖和花瓣頂部不能食用的部分；
2、切好后的朝鮮薊放在加入檸檬汁的涼水中浸泡，將剝下來(lái)的朝鮮薊的瓣清洗干凈后在沸水中煮至變軟并濾出原汁；
3、胡蘿卜、洋蔥、紅蔥頭分別去皮切丁，臘腸也切成小丁，百里香、香葉與韭菜放入濾茶網(wǎng)中并關(guān)好；
4、起油鍋爆香洋蔥與紅蔥頭后加入臘腸、胡蘿卜粒翻炒；
5、加入熬煮好的朝鮮薊原汁鹽、胡椒粉和裝了香料的濾茶網(wǎng)，花莖朝上放入鍋中蓋鍋蓋煮至朝鮮薊柔軟，大約15分鐘左右；
6、取出朝鮮薊后擺盤(pán)，將湯汁與胡蘿粒、臘腸熬制濃稠，澆在朝鮮薊上即可。
朝鮮薊牛油果烤雞肉沙拉
朝鮮薊，牛油果，番茄，烤雞，果醋，橄欖油，芥末醬，鹽，胡椒粉，牛至碎。
1、將雞處理干凈綁住翅膀與腿放入烤箱烤熟；
2、牛油果去皮去核后切成小粒，番茄也切成小粒；
3、把朝鮮薊處理好后切成月牙狀，放在朝鮮薊的葉片里；
4、將橄欖油、果醋、芥末醬，鹽，胡椒粉，牛至碎調(diào)成醬汁；
5、將番茄和牛油果加上醬汁拌勻?？倦u取下雞肉放在朝鮮薊的葉片里，將番茄和牛油果放入其中即可。
朝鮮薊是很多人不太熟悉，它也是蔬菜的一種，這類食材在制作上，也是有著一些方法，不過(guò)在對(duì)朝鮮薊選擇的時(shí)候，需要對(duì)它進(jìn)行一些認(rèn)識(shí)，這樣在吃的時(shí)候，對(duì)身體也不會(huì)有任何的損害，那朝鮮薊是什么呢，它即可當(dāng)中食材，也可以當(dāng)做藥材，它的使用都是比較廣泛的。
很多人對(duì)朝鮮薊是什么并不是很清楚，在選擇朝鮮薊的時(shí)候，需要對(duì)它進(jìn)行很好認(rèn)識(shí)，這樣在選擇它的時(shí)候，才能夠知道它都有什么樣的價(jià)值，如何使用它。
朝鮮薊是什么：
朝鮮薊，別名菊薊、菜薊、法國(guó)百合、荷花百合多年生草本植物。原產(chǎn)地中海沿岸，是由菜薊 (C.cardunculus L.)演變而成。以法國(guó)栽培最多。19世紀(jì)由法國(guó)傳入我國(guó)上海。
中國(guó)主要在上海、浙江、湖南、云南等地有少量栽培。美國(guó)及西歐等發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)朝鮮薊的消費(fèi)和進(jìn)口量不斷增加(超市中菜名為Artichoke)，罐頭制品在國(guó)際市場(chǎng)供不應(yīng)求，為適應(yīng)國(guó)際市場(chǎng)的需要，中國(guó)臺(tái)灣省有較大面積種植，產(chǎn)品供出口創(chuàng)匯。朝鮮薊以花蕾供食，葉柄經(jīng)軟化栽培后可煮食。
藥用價(jià)值
朝鮮薊花蕾的總苞片及花托可作為蔬菜來(lái)食用，根部可作為藥物，有增強(qiáng)肝臟機(jī)能及利尿作用。
朝鮮薊的花蕾營(yíng)養(yǎng)豐富。每100克食用部分含水分86.5%，蛋白質(zhì)2.8克，脂肪0.2克，碳水化合物9.9克，維生物A160國(guó)際單位，維生素B10.06毫克，維生素歷0.08毫克，維生素11毫克，鈣51毫克，磷69毫克，鐵1.1毫克。葉片含菜薊素 有治療慢性肝炎和降低膽固醇的功效。莖葉經(jīng)軟化后可作菜煮食，味清新。醫(yī)藥上已利用莖葉加工制助消化片劑和開(kāi)胃酒。供食部分為花蕾的總苞和花托部位，有似板栗的香味，可鮮食，制醬，作湯料或加工成罐頭。世界上朝鮮薊罐頭年需求量10萬(wàn)噸以上。朝鮮薊的萼片還以制成蜜餞。
以上就是對(duì)朝鮮薊是什么詳細(xì)介紹，在對(duì)它選擇的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行的，它的藥用價(jià)值很高，對(duì)人體疾病上，有著很好的幫助，因此對(duì)它的選擇也是可以放心進(jìn)行的，它對(duì)人體健康沒(méi)有任何損害，而且含有的營(yíng)養(yǎng)成分也是很多。
每個(gè)人的飲食習(xí)慣都是不同的，有的人遇到喜歡吃的東西就會(huì)吃很多，有的時(shí)候飲食不當(dāng)就會(huì)出現(xiàn)上火的現(xiàn)象，那么吃朝鮮薊會(huì)上火嗎？
朝鮮薊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、 朝鮮薊熱量低，脂肪少，有豐富的膳食纖維；膳食纖維有助于控制便秘，通過(guò)粘合作用，降低腸道中低密度脂蛋白膽固醇水平。2、科學(xué)研究表明，朝鮮薊提取液中的苦味成分--菜薊素和倍半萜內(nèi)酯，可以通過(guò)抑制膽固醇的合成和增加膽汁的分泌在體內(nèi)起到全面降低膽固醇的作用。3、 新鮮的朝鮮薊是葉酸的極好來(lái)源；每100g朝鮮薊可以提供68mcg的葉酸（相等于每日建議量的17%）。葉酸在DNA的合成中擔(dān)負(fù)酶類的輔因子。4、朝鮮薊還含有豐富的B族維生素，如：煙堿酸，維生素B6（吡多辛），硫胺(維他命B1)，泛酸。這些B族維生素對(duì)于發(fā)揮細(xì)胞的正常代謝功能至關(guān)重要。
吃朝鮮薊上火嗎
屬于藥材類一般不會(huì)上火，但是也不要吃太多，是藥三分毒
食物對(duì)身體的改善是健康的一種方法，了解了吃朝鮮薊會(huì)上火嗎之后，希望喜歡吃朝鮮薊的人能多家長(zhǎng)注意，另外想要避免上火平時(shí)最好多喝水。
朝鮮薊是一個(gè)對(duì)人體幫助很大的食材，朝鮮薊在制作上，有著一些不錯(cuò)的方法，它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維，所以對(duì)朝鮮薊的選擇完全可以放心進(jìn)行，那在吃朝鮮薊的時(shí)候，要注意不能過(guò)多，因?yàn)樗臒崃恳彩呛芨叩?，那朝鮮薊的功效都有什么呢?
很多人對(duì)朝鮮薊的功效并不是很清楚，這樣的食物在功效上都是有著很多方面，所以選擇的時(shí)候要先進(jìn)行了解，使得吃朝鮮薊的時(shí)候，可以放心進(jìn)行，不會(huì)有太多的擔(dān)心存在。
朝鮮薊的功效：
1、調(diào)節(jié)腸胃對(duì)食物消化、吸收、排泄，預(yù)防消化不良和便秘。
2、調(diào)控脂類、蛋白質(zhì)、糖類等的分解、合成、代謝，以及糖異生轉(zhuǎn)化作用等，使人體脂類、糖類維持在相對(duì)動(dòng)態(tài)平衡的狀態(tài)，預(yù)防血脂和糖代謝異常的產(chǎn)生。
3、肝膽系統(tǒng)是人體激素滅活的主要內(nèi)臟器官，對(duì)許多激素(如：胰島素、腎上腺素、甲狀腺素、腎上腺皮質(zhì)激素、類膽固醇激素、雌激素等)的作用時(shí)間和強(qiáng)度起著調(diào)節(jié)和控制作用。
4、氧化、還原、分解或化合分解來(lái)自體內(nèi)、體外的有毒或非營(yíng)養(yǎng)性物質(zhì);使進(jìn)入人體的藥物、毒物、酒精、疫毒、造影劑等，隨膽汁排入腸道，與糞便一起排出體外;保護(hù)人體不受病、毒、藥物等侵襲，提高人體的自然免疫能力。
以上就是對(duì)朝鮮薊的功效詳細(xì)介紹，它對(duì)提高人體免疫力效果非常不錯(cuò)，而且長(zhǎng)期吃這類佳肴，在促進(jìn)人體消化，改善人體腸胃上，都是有著一些效果，所以對(duì)這樣食物選擇的時(shí)候，完全都是可以放心進(jìn)行，它對(duì)人體健康沒(méi)有任何危害。
朝鮮薊是一種可作為食物食用的植物,朝鮮薊的營(yíng)養(yǎng)成分也有不少還可以用來(lái)制作成藥材使用.朝鮮薊在開(kāi)花的時(shí)候花的顏色是紫色的,等到長(zhǎng)成熟之后朝鮮薊就長(zhǎng)的有點(diǎn)像大家在生活種常見(jiàn)的菠蘿的形狀.我國(guó)多數(shù)地區(qū)也有朝鮮薊的種植,但都不是很多,另外朝鮮薊還能用來(lái)泡酒喝.
用朝鮮薊來(lái)泡制作的酒具有開(kāi)胃消食的作用,口感也很好,所以深受喜歡喝酒的人的喜愛(ài).何況用朝鮮薊泡出來(lái)的酒還是種藥酒那就更得和了,沒(méi)病和著強(qiáng)身健體,有病喝著還可以治病兩全其美.
朝鮮薊,別名菊薊、菜薊、法國(guó)百合、荷花百合多年生草本植物.原產(chǎn)地中海沿岸,是由菜薊(C.cardunculusL.)演變而成.以法國(guó)栽培最多.19世紀(jì)由法國(guó)傳入我國(guó)上海.中國(guó)主要在上海、浙江、湖南、云南等地有少量栽培.美國(guó)及西歐等發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)朝鮮薊的消費(fèi)和進(jìn)口量不斷增加(超市中菜名為Artichoke),罐頭制品在國(guó)際市場(chǎng)供不應(yīng)求,為適應(yīng)國(guó)際市場(chǎng)的需要,中國(guó)臺(tái)灣省有較大面積種植,產(chǎn)品供出口創(chuàng)匯.朝鮮薊以花蕾供食,葉柄經(jīng)軟化栽培后可煮食.
朝鮮薊花蕾的總苞片及花托可作為蔬菜來(lái)食用,根部可作為藥物,有增強(qiáng)肝臟機(jī)能及利尿作用.
朝鮮薊的花蕾營(yíng)養(yǎng)豐富.每100克食用部分含水分86.5%,蛋白質(zhì)2.8克,脂肪0.2克,碳水化合物9.9克,維生物A160國(guó)際單位,維生素B10.06毫克,維生素歷0.08毫克,維生素11毫克,鈣51毫克,磷69毫克,鐵1.1毫克.葉片含菜薊素 有治療慢性肝炎和降低膽固醇的功效.莖葉經(jīng)軟化后可作菜煮食,味清新.醫(yī)藥上已利用莖葉加工制助消化片劑和開(kāi)胃酒.供食部分為花蕾的總苞和花托部位,有似板栗的香味,可鮮食,制醬,作湯料或加工成罐頭.世界上朝鮮薊罐頭年需求量10萬(wàn)噸以上.朝鮮薊的萼片還以制成蜜餞.
將朝鮮薊做成一道可口的菜式是,也是相當(dāng)?shù)氖苋藗兊臍g迎,因?yàn)槌r薊的味道不重反而很清爽.除此之外人們還將朝鮮薊加工成各種各樣的副食品供人們食用,最大程度的讓人們能吸收朝鮮薊給人體帶來(lái)的好處,也因?yàn)檫@樣朝鮮薊每年的需求量也非常的高.
我們?cè)谌粘Ｉ钪胁妥郎辖?jīng)常會(huì)食用到一些蔬菜，而朝鮮薊一種作用非常廣泛的草本植物，在地中海沿岸比較的多分布。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的人工培植之后傳入我們中國(guó)，我們國(guó)家現(xiàn)在很多地方會(huì)有它的身影，而且它的花蕾能夠用來(lái)食用，花莖在培植之后也可以很好的煮食。
朝鮮薊現(xiàn)在被很多人作為一種常見(jiàn)的蔬菜出現(xiàn)在餐桌，通常使用蒸煮的方式來(lái)烹調(diào)出美食，是一種能夠讓我們?nèi)梭w吸收維生素的一類蔬菜，如果加上一些檸檬能夠讓朝鮮薊的味道更加美味。
中國(guó)主要在上海、浙江、湖南、云南等地有少量栽培。美國(guó)及西歐等發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)朝鮮薊的消費(fèi)和進(jìn)口量不斷增加(超市中菜名為Artichoke)，罐頭制品在國(guó)際市場(chǎng)供不應(yīng)求，為適應(yīng)國(guó)際市場(chǎng)的需要，中國(guó)臺(tái)灣省有較大面積種植，產(chǎn)品供出口創(chuàng)匯。朝鮮薊以花蕾供食，葉柄經(jīng)軟化栽培后可煮食。
藥用價(jià)值
朝鮮薊花蕾的總苞片及花托可作為蔬菜來(lái)食用，根部可作為藥物，有增強(qiáng)肝臟機(jī)能及利尿作用。
食用價(jià)值
烹調(diào)朝鮮薊，通常都用蒸煮的方式。以下是一種烹調(diào)方法
先把大蒜去皮切片。
把朝鮮薊底部的幾片葉片撕走，把蒜片夾在其他的葉片之間。
把新鮮的檸檬片放在朝鮮薊的底部，并用細(xì)綿繩把朝鮮薊和檸檬片縛在一起。這除了作朝鮮薊的調(diào)味以外，亦可防止朝鮮薊被燒焦。
把調(diào)味料(如：鹽、洋莞荽等)及橄欖油混和好，放在鍋里煎煮一會(huì)，才把縛好的朝鮮薊放進(jìn)去。
加入清水(約是油的四、五倍)，再把鍋蓋蓋好，把朝鮮薊蒸煮。
蒸好后，朝鮮薊應(yīng)該會(huì)由新鮮的綠色轉(zhuǎn)為煮好的黃綠色(像酸菜一樣的色)。這時(shí)可以上碟。
本文詳細(xì)介紹了關(guān)于朝鮮薊的相關(guān)資料，我們現(xiàn)在比較常見(jiàn)這類蔬菜，對(duì)于蒸煮的方式還是比較多的。現(xiàn)在這種蔬菜常常會(huì)被作為出口產(chǎn)品的一種，可見(jiàn)它給我們?nèi)祟悗?lái)的一種熱愛(ài)程度，選擇自己喜歡的口味就可以烹調(diào)美味的朝鮮薊。
我們的生活離不開(kāi)朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無(wú)話不談。這時(shí)候就需要一個(gè)好的廚子，所以抓緊時(shí)間和小編一起學(xué)習(xí)朝鮮薊沙拉的做法。
2.212朝鮮薊清洗干凈。
3.1把朝鮮薊一片片的剝下。
4.2鹽、楜椒粉。
5.剩下這樣嫩黃色的花骨朵就行了。
6.把花骨朵頂部切開(kāi)去掉。
7.把它切開(kāi)兩半。
8.把花骨朵中心的毛去掉。
9.熱油鍋倒入少許橄欖油。
10.把切好的花骨朵下鍋排好中火煎5分鐘。
11.朝下的一面成焦黃色就可反面撒上鹽和楜椒粉再煎5分鐘就可以出鍋了。
12.放置稍涼就可一正一反的排好在盤(pán)子上。
13.然后擺上火腿片。
14.最后把帕瑪森奶酪切成隨意狀撒在上面就好了。
好了，看了小編的介紹，我想主婦們趕快把你手上的朝鮮薊沙拉扔掉吧，來(lái)學(xué)學(xué)今天小編為您介紹的這道菜營(yíng)養(yǎng)健康又好吃的菜肴，加油做起來(lái)。
朝鮮薊是一種具有藥用價(jià)值的蔬菜，朝鮮薊的花蕾和花托可以作為蔬菜食用，朝鮮薊根部可以用于制藥，對(duì)人們具有極大的作用。朝鮮薊的功效與作用有哪些?朝鮮薊含有豐富的水分和蛋白質(zhì)，維生素以及礦物元素的含量也很高，對(duì)人體有極大的好處，我們?cè)谏钪幸欢ㄒ锉M其用。
朝鮮薊含有一種特定的元素就是朝鮮薊素，經(jīng)常食用有利于促進(jìn)肝臟的排毒，對(duì)于胃腸有一定的改善功能，促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)，治療消化不良也是很有效的;高脂肪高膽固醇的飲食使得我們的身體都處于亞健康的狀態(tài)，常吃朝鮮薊還能起到降低膽固醇和降血脂的作用。
朝鮮薊的功效與作用有很多：核心功能為：利膽、護(hù)肝、降脂
一、利膽作用：促進(jìn)肝膽汁(膽汁酸、膽鹽等)的分泌和排出，在臨床醫(yī)學(xué)上叫做“利膽作用”。
1、調(diào)節(jié)腸胃對(duì)食物消化、吸收、排泄，預(yù)防消化不良和便秘。
2、調(diào)控脂類、蛋白質(zhì)、糖類等的分解、合成、代謝，以及糖異生轉(zhuǎn)化作用等，使人體脂類、糖類維持在相對(duì)動(dòng)態(tài)平衡的狀態(tài)，預(yù)防血脂和糖代謝異常的產(chǎn)生。
3、肝膽系統(tǒng)是人體激素滅活的主要內(nèi)臟器官，對(duì)許多激素(如：胰島素、腎上腺素、甲狀腺素、腎上腺皮質(zhì)激素、類膽固醇激素、雌激素等)的作用時(shí)間和強(qiáng)度起著調(diào)節(jié)和控制作用。
4、氧化、還原、分解或化合分解來(lái)自體內(nèi)、體外的有毒或非營(yíng)養(yǎng)性物質(zhì);使進(jìn)入人體的藥物、毒物、酒精、疫毒、造影劑等，隨膽汁排入腸道，與糞便一起排出體外;保護(hù)人體不受病、毒、藥物等侵襲，提高人體的自然免疫能力。(叫做生物轉(zhuǎn)化功能，也叫“解毒功能”或“免疫功能”)
以上的內(nèi)容就是對(duì)于朝鮮薊的功效與作用的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。生活中朝鮮薊的食用方法是多種多樣的，朝鮮薊可以用來(lái)做湯或者加工成罐頭，朝鮮薊的萼片還可以用于加工罐頭的原料，我們可以根據(jù)自己的飲食習(xí)慣選擇自己的食用方式，健康飲食從現(xiàn)在開(kāi)始。
癌癥肆虐的今天，你是否也感到過(guò)害怕。癌癥這一可怕的疾病，為什么離人類越來(lái)越近？飲食因素起到?jīng)Q定性的作用。所以，遠(yuǎn)離癌癥，首先要做的就是健康飲食。而健康飲食的第一布，你需要自己在家做。下面，就讓小編來(lái)給大家介紹關(guān)于臘香朝鮮薊
2.剝至底部柔軟可食即可。
3.切去不能食用的老莖。
4.剝?nèi)デo上面的皮和殘余的花瓣底部。
5.切去花瓣頂部不能食用的部分。
6.泡在加入檸檬汁的涼水中。
7.將剝下來(lái)的瓣洗凈。
8.將步驟7的瓣放在火上煮至花瓣變軟，濾出原汁。
9.準(zhǔn)備一個(gè)濾茶網(wǎng)和百里香、一片香葉、韭蔥切成小段。
10.將百里香、香葉、韭蔥放入濾茶網(wǎng)關(guān)好。
11.將胡蘿卜、洋蔥、紅蔥頭分別去皮切丁。
12.臘腸也切成小丁。
13.鍋中加入橄欖油放入洋蔥和紅蔥頭爆香。
14.加入臘腸和胡蘿卜稍炒。
15.加入熬煮好的朝鮮薊原汁鹽、胡椒粉和裝了香料的濾茶網(wǎng)，花莖朝上放入鍋中蓋鍋蓋煮至朝鮮薊柔軟，大約15分鐘左右。
16.取出朝鮮薊擺盤(pán)。
17.將湯汁熬制濃稠。
18.澆在朝鮮薊上即可。
健康營(yíng)養(yǎng)的食物應(yīng)該從烹飪開(kāi)始，看得小編今天的介紹臘香朝鮮薊，大家趕快去學(xué)著來(lái)制作一下，讓我們的家人吃得更健康吧！
薊對(duì)于平常人來(lái)說(shuō)可能知道的人不多，甚至有些人連聽(tīng)都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)?？墒撬E在醫(yī)生看來(lái)那就是見(jiàn)怪不怪了，因?yàn)樗E是一種可以用來(lái)作為藥材的植物，而且不像有些的可以做藥的植物一樣，薊的全身上下都是寶從葉子到根都是非常好的藥材。薊，可以用來(lái)治療疾病的范圍也很廣所以是常用的藥材之一。
大家都知道孕婦一旦生病那可是件頭疼的事情，不能吃藥又不能打針，而又所謂是藥三分毒，薊既然是種常見(jiàn)的藥材，對(duì)孕婦來(lái)講自然就不能食用了。如果到了非要打針吃藥的情況下那也一定要在醫(yī)生的指導(dǎo)下才能進(jìn)行。
又名大薊、刺薊、山蘿卜。多年生草本，有多數(shù)肉質(zhì)圓錐根。莖直立，高50—100厘米，有分薊(攝于武漢植物園)枝，基都有白色絲狀毛。基部葉有柄，花時(shí)不凋落，倒披針形或倒卵狀橢圓形，長(zhǎng)15—30厘米，表面綠色，疏生長(zhǎng)毛，背面脈上有長(zhǎng)毛，邊緣羽狀分裂，裂片5—6對(duì)，長(zhǎng)橢圓形，裂片邊緣有刺;中部葉長(zhǎng)橢圓形，基部無(wú)柄，抱莖，邊緣羽狀深裂，有刺，上部葉漸小。頭狀花序頂生，球形;總苞長(zhǎng)3.5—2厘米，寬3—4厘米，外面有蛛絲狀毛，總苞片多層，線狀披針形。外層較內(nèi)層的短，頂端漸尖，有短刺，最內(nèi)層較長(zhǎng)，無(wú)刺;花紫色或玫瑰色，花冠管纖細(xì)，裂片長(zhǎng)短不一。瘦果長(zhǎng)橢圓形，冠毛羽狀，較花冠略短，暗灰色?；ㄆ?—8月。折斷薊的葉子會(huì)有白色的乳狀液體流出。薊具有驚人的修復(fù)能力，折斷它的莖稈，在斷面上會(huì)直接萌生新芽。
全草入藥，治熱性出血，葉治瘀血，外用治惡瘡。 全草含生物堿、揮發(fā)油。鮮葉含大薊甙。其根入藥有涼血止血、祛瘀消腫之效。
能用來(lái)制作成藥材的植物數(shù)不勝數(shù)，有些已經(jīng)被人們發(fā)掘出來(lái)而有些還沒(méi)有被發(fā)現(xiàn)，路邊一些不知名又常見(jiàn)的花花草草，身邊那些隨處可見(jiàn)的叢林灌木可能大多數(shù)都可以用來(lái)治病，或大病或小病，只是缺少那雙用來(lái)發(fā)現(xiàn)珍珠的眼睛。
首先大家要知道朝鮮薊是一種什么樣的植物，這樣才能更好的去利用這個(gè)植物。朝鮮薊是一種菊科的植物，其實(shí)它的作用和菊花會(huì)有一點(diǎn)的相似。在我國(guó)的南方有栽種，這種植物的葉片上面的水分是很充足的，在我國(guó)中主要是作為一種中藥配方來(lái)使用，但是這個(gè)朝鮮薊在平時(shí)生活中也是可以用來(lái)泡水喝的。
朝鮮薊有著清熱解毒的功效，對(duì)人體的作用也是挺好的，可以幫助人體在夏日的時(shí)候解暑，這樣的功能也確實(shí)和菊花會(huì)有相似。光宇朝鮮薊更詳細(xì)的知識(shí)，大家可以往下看看。
朝鮮薊花蕾的總苞片及花托可作為蔬菜來(lái)食用，根部可作為藥物，有增強(qiáng)肝臟機(jī)能及利尿作用。
朝鮮薊屬菊科多年生大型草本，植株高達(dá)1.5米，葉大、羽狀深裂，夏季在莖頂著生直徑為15厘米左右的頭狀花，總苞片卵形呈覆瓦狀排列。通常在開(kāi)花前收獲頭狀花，取肉質(zhì)總苞片和花托作食用。
營(yíng)養(yǎng)成分及利用
朝鮮薊的花蕾營(yíng)養(yǎng)豐富。每100克食用部分含水分86.5%，蛋白質(zhì)2.8克，脂肪0.2克，碳水化合物9.9克，維生物A160國(guó)際單位，維生素B10.06毫克，維生素歷0.08毫克，維生素?cái)z氏度11毫克，鈣51毫克，磷69毫克，鐵1.1毫克。葉片含菜薊素 (攝氏度岵0c咴)有治療慢性肝炎和降低膽固醇的功效。莖葉經(jīng)軟化后可作菜煮食，味清新。醫(yī)藥上已利用莖葉加工制助消化片劑和開(kāi)胃酒。供食部分為花蕾的總苞和花托部位，有似板栗的香味，可鮮食，制醬，作湯料或加工成罐頭。目前世界上朝鮮薊罐頭年需求量10萬(wàn)噸以上。朝鮮薊的萼片還以制成蜜餞。
花蕾食用時(shí)，放入沸水中煮25～45分鐘，至萼片易撥開(kāi)時(shí)取出，剝下苞片，將總花托切片，將兩者放入盆內(nèi)，撒入精鹽腌片刻，撈起稍擠去水分，拌以調(diào)料，制成色拉?；虬枰噪u蛋、淀粉等制成的漿，放油鍋炸至表面金黃色，撈出瀝油，蘸花椒鹽食用，都具獨(dú)特風(fēng)味。
上面就是向大家解釋了關(guān)于朝鮮薊能不能泡水喝這個(gè)問(wèn)題，希望對(duì)有疑問(wèn)的朋友會(huì)有所幫助。我們生活中的物質(zhì)是有很多的，我們可以利用我們生活中的時(shí)間來(lái)了解身體的一些物質(zhì)，這樣自己在利用起來(lái)的時(shí)候，就會(huì)更加得心應(yīng)手，可以發(fā)揮物質(zhì)的最大作用。
為了生存，我們每天都要好好奮斗。而奮斗的前提則是要有一個(gè)好的身體，而好的身體則是需要營(yíng)養(yǎng)來(lái)維持的。那這營(yíng)養(yǎng)從何而來(lái)呢？當(dāng)然是飲食。所以，就從現(xiàn)在起，請(qǐng)跟著小編仔細(xì)學(xué)一下紅頭魚(yú)煮朝鮮薊這道菜的做法，相信肯定對(duì)你有好處。
2.12先處理朝鮮薊，剝?nèi)ゼs三分之一的外圍老皮，切掉頭尾，剩下如圖中的樣子。
3.212，先處理朝鮮薊，剝?nèi)ゼs三分之一的外圍老皮，切掉頭尾，剩下如圖中的樣子。
4.13，再?gòu)闹虚g切開(kāi)，刮去中心的細(xì)毛，然后切小塊，如圖。
5.2再?gòu)闹虚g切開(kāi)，刮去中心的細(xì)毛，然后切小塊，如圖。
6.4，朝鮮薊是個(gè)超會(huì)氧化的菜，基本一邊切一邊就發(fā)黑了。準(zhǔn)備個(gè)大碗，盆也可以，裝上水，扔點(diǎn)檸檬進(jìn)去，然后把切好的朝鮮薊泡在里面。約5分鐘左右就可以。泡好后，撈起備用。
7.4，朝鮮薊是個(gè)超會(huì)氧化的菜，基本一邊切一邊就發(fā)黑了。準(zhǔn)備個(gè)大碗，盆也可以，裝上水，扔點(diǎn)檸檬進(jìn)去，然后把切好的朝鮮薊泡在里面。約5分鐘左右就可以。泡好后，撈起備用。
8.15，平鍋備油，把生姜和洋蔥和朝鮮薊稍微煎一下備用。
9.25，平鍋備油，把生姜和洋蔥和朝鮮薊稍微煎一下備用。
10.這是處理好的配料。
11.6，把魚(yú)也煎一下，兩面有點(diǎn)發(fā)白就可以了。
12.7，然后所有材料冷水入煮鍋，水以剛沒(méi)過(guò)魚(yú)就好。大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火20分鐘左右。鹽按喜好適量就行。
13.成品。
紅頭魚(yú)煮朝鮮薊的做法已然介紹完結(jié)，但是每個(gè)人對(duì)于它的理解和掌握都不一樣，下面大家可以根據(jù)自己的理解去做一下。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《便秘能吃朝鮮薊嗎》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季養(yǎng)生能吃人參嗎”專題。
