還不知道葡萄干是萬能的吧
不知道的養(yǎng)生知識(shí)。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長(zhǎng)生之藥。隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“還不知道葡萄干是萬能的吧”，希望能為您提供更多的參考。
如果你愛吃葡萄干，卻又擔(dān)心吃壞了牙齒，那么現(xiàn)在可以放心了，芝加哥伊利諾伊大學(xué)牙科中心Christine Wu教授認(rèn)為吃葡萄干不僅不會(huì)吃壞牙齒，而且還有健齒殺菌的作用。
葡萄干的好處小編在這里給大家一一列舉
一、如果你常常感覺到疲憊
葡萄干含有多種礦物質(zhì)和維生素、氨基酸，對(duì)神經(jīng)衰弱和過度疲勞者有較好的補(bǔ)益作用。
二、如果你總覺得氣短(總要來幾下深呼吸才舒服)
葡萄干鐵和鈣含量十分豐富，并有多種維生素和氨基酸，補(bǔ)血補(bǔ)氣暖腎，治療貧血、血小板減少，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品。
三、如果你眩暈、心悸、乏力
葡萄干內(nèi)含大量葡萄糖，可防這些狀況。
四、如果你擔(dān)心你的膽固醇
假如每天攝食相當(dāng)于400卡熱量的葡萄干，能有效降低血中的膽固醇的8%，同時(shí)還能抑制血中壞膽固醇的氧化。
五、如果你有如廁煩惱
葡萄干能改善直腸的健康，因?yàn)槠咸迅珊欣w維和酒石酸，能讓排泄物快速通過直腸，減少污物在腸子中的停留時(shí)間
六、更令人興奮的是
葡萄干含有一種稱為白黎盧醇的成分，它能有效的防治細(xì)胞惡化并抑制惡性腫瘤的增長(zhǎng)。
最近科學(xué)家又研究出葡萄干的另一大好處“代替口香糖”。
ys630.coM延伸閱讀
魚肚，是魚的鰾，經(jīng)剖制曬干而成。一般有鱘魚肚、鯢子魚肚等，屬四大海味之一，近代被列入八珍之一。魚肚也是入菜的經(jīng)典食料。魚肚，一般有鱘魚肚、鯢子魚肚等，屬四大海味之一，近代被列入八珍之一。產(chǎn)于我國沿海，以廣東的廣肚為最佳。福建的毛魚肚較次于廣肚，但也是佳品。魚肚的品質(zhì)鑒別比較簡(jiǎn)單，除了掌握各種魚肚的特點(diǎn)之外，一般張大體厚，色澤明亮者為上品;張小質(zhì)薄，色澤灰暗者為次品;色澤發(fā)黑者已變質(zhì)，不可食用。
國人從魚中剖摘魚肚食用，可追溯至漢朝之前。1600多年前的《齊民要術(shù)》就記載有現(xiàn)今之所謂魚肚。
《本草求原》中曰:有養(yǎng)筋脈，定手戰(zhàn)，固精的功用。
《本草新編》中說:能補(bǔ)精益血。
《本草經(jīng)逢原》記述:鰾膠合沙苑蒺藜名聚精丸，為固精要藥。
《隨息居飲食譜》:鮑魚鰾，外感未清，痰飲內(nèi)盛者勿食，以其膩滯也。
《本草綱目》中說:鰾，即諸魚之白脬，其中空如泡，故曰鰾。可治為膠，亦名旋膠。
《本草新編》中還說:魚鰾膠稠，入腎補(bǔ)精，恐性膩滯，加入人參，以氣行于其中，則精更益生，而無膠結(jié)之弊也。
食譜
雞蓉燴魚肚
主料:水發(fā)魚肚450克
配料:雞蓉100克、火腿絲少許、雞蛋
調(diào)料:精鹽、雞粉、味精、黃酒、姜、蔥、雞油、清湯、生粉各適量
制作步驟
1、將水發(fā)魚肚改刀備用。
2、雞蓉用蛋清、生粉、精鹽、味精、雞粉、清湯調(diào)勻備用。
3、將改刀的魚肚用清湯、姜、蔥煨透入味，鍋內(nèi)注入清油至四成熱，入調(diào)勻的雞蓉，推勻雞蓉成棉花狀，與魚肚同燴即成。
制作關(guān)鍵
魚肚發(fā)透，不能有異味。調(diào)制雞蓉時(shí)要用清湯。推雞蓉時(shí)要掌握好油溫。
芙蓉魚肚
主料:魚肚100克,雞蛋清75克
輔料:火腿10克,油菜心50克,
調(diào)料:料酒10克,鹽3克,雞精2克,胡椒粉2克,豬油(煉制)5克,植物油15克,雞油5克,淀粉(玉米)3克,大蔥5克,姜2克
步驟
1. 魚肚切成斜刀長(zhǎng)方塊，用淀粉拌勻，30分鐘后用水洗凈，然后焯水;
2. 熟火腿切末;
3. 油菜心洗凈后焯水;
4.雞蛋清置于碗內(nèi)，加精鹽、雞精、淀粉攪勻，用溫?zé)岬挠统闯善?，成為芙蓉?
5. 魚肚用奶湯焯一下?lián)瞥?
6. 油鍋置火上，添底油，下入蔥段、姜片煸炒出香味，再下入奶湯和魚肚，用精鹽、雞精調(diào)好口味，移至小火上燒10分鐘左右;
7. 取出蔥段、姜片，再將炒好的芙蓉倒入炒勻;
8. 用玉米粉勾芡，淋些雞油即可裝盤，火腿末撒在上面;
9. 油菜心用奶湯、精鹽、料酒、雞精燒至入味，圍在魚肚旁邊。
蟹黃魚肚
主料: 鮮湖蟹黃150克，水發(fā)魚肚300克。
配料:水發(fā)冬菇15克，火腿20克，黃瓜皮15克。
調(diào)料: 白油75克，清湯200克，精鹽3克，料酒25克，味精1克，水淀粉25克，雞油25克。
步驟
1. 將水發(fā)魚肚用清水漂洗幾遍，擠干水分，切成6厘米長(zhǎng)、 3厘米寬的塊，放入沸水中，加入少許精鹽、料酒氽透后撈 出，擠出水分。
2. 炒勺內(nèi)放入白油50克，燒至四成熱時(shí)，放入蔥姜米，倒 入蟹黃煸炒，烹入料酒，放精鹽、清湯少許，炒出紅油時(shí)，將 蟹黃盛出四分之三。
3.炒勺內(nèi)留四分之一的蟹黃，再放入少許白油，加入氽過 的魚肚翻炒，邊炒邊放入清湯、精鹽、料酒、味精，用少許水 淀粉勾芡，然后盛入盤中間。
4.將盛出的蟹黃再倒入炒勺內(nèi)，放入少許清湯，用水淀粉 勾芡，淋上雞油，蒙蓋在魚肚上即成。
東方魚肚白:指的是黎明時(shí)的天色
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
魚肚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪、主要營(yíng)養(yǎng)成分是粘性膠體高級(jí)蛋白和多糖物質(zhì)。據(jù)測(cè)定每百克干魚肚含蛋白質(zhì)84.4，脂肪0.2克，脂肪0.2克，鈣50毫克，磷29毫克，鐵2.6毫克。
營(yíng)養(yǎng)功效
并且可用于治療瘡癤、腫痛、無名腫毒、皮膚破裂、惡性腫瘤;腰酸背痛、風(fēng)濕性腰背痛、胃病、肺結(jié)核、百日咳、嘔血、再生性障礙貧血、陽菱、氣管炎及產(chǎn)婦血崩和產(chǎn)后腹痛等癥。對(duì)腎結(jié)石、胃和十二指腸潰瘍、風(fēng)濕性心臟病、婦科自蒂和月經(jīng)不調(diào)等均有較好療效。魚膘還能作膠丸外殼和粘合劑。用魚膘制成高粘度的明膠或黃魚膠高達(dá)95%。
魚肚食療功效高，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，女士視為養(yǎng)顏珍品。對(duì)身體各部分均有補(bǔ)益能力，是補(bǔ)而不燥之珍貴佳品。
魚肚味甘、性平，入腎、肝經(jīng);
具有補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈、止血、散瘀、消腫之功效;
治腎虛滑精、產(chǎn)后風(fēng)痙、破傷風(fēng)、吐血、血崩、創(chuàng)傷出血、痔瘡等癥。
小秘方:魚肚配菠菜，補(bǔ)血止血，對(duì)孕期貧血和牙齦出血有預(yù)防性食療作用，同時(shí)對(duì)便秘和痔瘡也有作用。
食療禁忌
魚肚雖好，但并不是人人適合食用。如胃呆痰多、舌苔厚膩者，食欲不振和痰濕盛者則不宜食用。
干魚肚最怕受潮、生蟲，可存放于陶瓷、木制容器中。底部放吸潮劑或生石灰，密封放置。也可同時(shí)放幾瓣蒜頭。還可用塑料袋密封后放于速凍室內(nèi)。發(fā)好的魚肚不宜久存。
油發(fā)黃魚肚、鱉魚肚等小型魚肚宜用油發(fā)。先用溫水把魚肚洗凈瀝干，然后放進(jìn)溫油鍋中炸。油要保持低溫才能保證質(zhì)量，炸時(shí)不要炸焦發(fā)黃、外焦里不透。當(dāng)魚肚炸到手一折就斷，斷面如 海綿狀時(shí)，就可撈出。但要注意魚肚因厚薄不一，不會(huì)同時(shí)炸好，發(fā)好的要先撈出，以免過火。黃唇肚、毛常肚、鱘魚肚等個(gè)頭大而厚的，油發(fā)時(shí)，先將魚肚在低溫油鍋中文火燜1-2小時(shí)，見魚肚發(fā)軟后，再用較旺的火提高油溫，并不斷翻動(dòng)，直至魚肚脹大發(fā)足為止。但火不可過旺，否則，易造成外焦里不透。
應(yīng)季水果往往是最受歡迎的，而進(jìn)入這寒冷的冬季，吃橘子當(dāng)然是最常見的。對(duì)于橘子的食用，多數(shù)人都是有講究的，有的去皮食用，有的不但去皮而且橘子肉表面白色的絡(luò)也去掉，其實(shí)橘子不單單只是果肉有價(jià)值，其橘子的皮、橘子葉、橘子絡(luò)都是有價(jià)值的!
被丟棄的橘子皮有價(jià)值?真的還是假的
別不相信哦，總是被人們丟棄的橘子皮價(jià)值一點(diǎn)不比橘子肉差!在《本草綱目》中經(jīng)常被記載的陳皮就是橘子皮制作而成的。它不但在生活中起到生活小能手的作用，如除銹、除臭等，而且還可以起到防治疾病的功效，如化痰、止咳、健脾胃等，更重要的是它還具有美容護(hù)膚的功效呢，不得不說橘子應(yīng)用非常的廣泛!
橘子皮一般如何被使用
在生活小助手上，只要單獨(dú)使用橘子皮就可以起到除銹。除臭的功效，在防治疾病上，可將橘子皮清洗干凈，用于泡茶、煮粥都是可以的。除了橘子皮可具有諸多作用之外，橘子絡(luò)功效也是非常強(qiáng)大的!
橘子肉表面的絡(luò)有什么功效
很多人在食用橘子肉時(shí)，往往會(huì)將橘子肉表面白色的絡(luò)給清理掉。其實(shí)這個(gè)絡(luò)功效很強(qiáng)大，其性味甘苦平，可行氣通絡(luò)、止咳化痰，起到潤(rùn)肺的功效，對(duì)于因?yàn)楦忻岸鸬目人砸彩强梢允秤盟摹?/p>
如何使用橘絡(luò)防治疾病
平時(shí)吃橘子時(shí)不必將橘絡(luò)清理掉，直接食用它就可以了。對(duì)于不喜歡吃橘絡(luò)的人群，可以將橘絡(luò)清理掉之后收集起來曬干，平時(shí)用它泡茶喝也是可以的。
橘絡(luò)泡茶的方法：取適量的橘絡(luò)放入杯中，在往杯中加入適量的開水進(jìn)行沖泡10分鐘左右即可。
既然橘皮、橘絡(luò)功效之多，那么常吃的橘子功效如何呢
橘子本身的功效也是非常強(qiáng)大的，其具有自可潤(rùn)肺、開胃理氣、生津止渴、抗過敏、防中風(fēng)等功效，但要提醒大家，不能因?yàn)樗πе嗑瓦^量食用它，因?yàn)槌远嗔艘资谷顺霈F(xiàn)上火的癥狀，如果在這個(gè)干燥的冬季還過量食用，易導(dǎo)致便秘的出現(xiàn)。
不得不說橘子全身都是寶，只要適當(dāng)?shù)睦脤?duì)人體真的好處多多，至于如何利用在上文中有為大家一一講解，大家可以嘗試一下哦。另外，對(duì)于橘子肉本身的食用量一定要適量，不讓易導(dǎo)致上火的癥狀出現(xiàn)。
本篇文章版權(quán)歸三九養(yǎng)生堂所有，未經(jīng)許可，謝絕轉(zhuǎn)載。
吃水果是人們?nèi)粘Ｉ钪袠芬馊プ龅氖虑?，酸甜的口感，讓人欲罷不能，冬天成熟的水果有很多，吃水果，對(duì)調(diào)節(jié)身體、保健身體有好處，以柚子來說，冬天成熟，食用一些，能保健身體，先看看柚子營(yíng)養(yǎng)。
柚子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
在柚子中，包括：糖分、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素p、胡蘿卜素、碳水化合物、纖維素、黃柏酮、黃柏內(nèi)酯、熱量、鈣、磷、鐵、核黃素、尼克酸等。
基本上我們常見的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在柚子中都是能夠找到的，食用柚子能吸收這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。而在中醫(yī)看來，柚子還能用來治療某些常見疾病。
柚子的藥用價(jià)值
中醫(yī)看來，柚子屬于味甘、味酸、性寒食材，具有健胃消食、下氣祛痰的作用。在現(xiàn)代研究中顯示，食用柚子，能吸收維生素C，對(duì)降低血糖、降低血脂、減肥有很好的幫助。
既然柚子營(yíng)養(yǎng)如此豐富，食用柚子對(duì)調(diào)節(jié)身體有幫助，那么在生活中食用柚子的好處有哪些?
吃柚子的好處
保養(yǎng)皮膚
食用柚子，能吸收較多的維生素C，維生素C屬于較強(qiáng)的抗氧化劑，能去除皮膚中的色斑，對(duì)保養(yǎng)皮膚有奇效。
幫助減肥
通常情況下，水果的熱量都極低，柚子同樣如此，食用柚子能吸收碳水化合物，達(dá)到飽腹的作用，同時(shí)，在柚子中還有一種化合物，這種化合物能加快脂肪的燃燒，從而幫助減肥。
保護(hù)心臟、降低血壓
在冬天，溫度下降明顯，心血管疾病發(fā)病率明顯增加，食用柚子能很好的降低身體中的壞膽固醇、甘油三酯，對(duì)保護(hù)心臟很有效，心臟得到保護(hù)，能避免血壓升高。通常情況，紅心的柚子效果更好。
防止糖尿病
食用柚子，往往會(huì)不習(xí)慣其中的苦味，殊不知，這種獨(dú)特的苦味，能保健身體，這種柚皮素能改善身體對(duì)胰島素的敏感性，起到較好的治療糖尿病作用。糖尿病患者食用柚子能緩解糖尿病，普通人食用柚子，則能預(yù)防糖尿病的發(fā)生。
開胃消食
食用柚子對(duì)胃病、胃腸氣脹、消化不良有一定的治療作用，起到了開胃消食的作用。
即使食用柚子的好處有這么多，但并不是說食用柚子時(shí)不是沒有禁忌的，基本的注意事項(xiàng)，還是需要大家記住。
吃柚子注意事項(xiàng)
氣虛的人不宜食用
柚子屬于性涼食材，通常來說，氣虛體弱、胃寒的人不宜食用，容易造成腹瀉加劇。
服用藥物時(shí)不宜吃柚子
服用藥物時(shí)，最好不要吃柚子，特別是降壓藥，會(huì)造成血壓降低的很快，這無疑非常危險(xiǎn)。
這就是關(guān)于生活中食用柚子的描述，關(guān)于柚子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、藥用價(jià)值、食用好處、食用注意事項(xiàng)作了一些描述，希望對(duì)大家有所幫助，科學(xué)的食用，才能保護(hù)好身體。
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大多數(shù)人都會(huì)碰到一種情況，水果放的時(shí)間比較長(zhǎng)了，果皮都發(fā)皺了，聞一聞味道也沒有多大的變化，切開看看里面的果肉是有一點(diǎn)軟的，這種水果到底能不能吃呢?
為什么果皮會(huì)發(fā)皺
首先，是蒸發(fā)作用導(dǎo)致的，蘋果采收以后，沒有辦法攝取養(yǎng)分和水分，水分不斷蒸發(fā)就會(huì)消耗本身的能量，從而使重量減輕，蘋果就會(huì)慢慢皺起來了。
其次就是因?yàn)樘O果的呼吸作用，放出二氧化碳、水分和能量，大部門的能量散出來，重量就會(huì)慢慢減輕，質(zhì)地也會(huì)慢慢萎縮。
當(dāng)蘋果果肉的水分因?yàn)闇p少而出現(xiàn)收縮的時(shí)候，直徑就會(huì)變小，果皮就會(huì)在保持面積不變的條件下起皺，所以很多人都在考慮果皮起皺的水果到底能不能吃這個(gè)問題。
發(fā)皺的水果可以吃，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高了
新鮮的水果可以補(bǔ)充更多的水分與營(yíng)養(yǎng)素，包括各種維生素之類的物質(zhì)，但是如果水果時(shí)間放長(zhǎng)了，果皮發(fā)皺的話，基本上這顆水果的水分也是蒸發(fā)的差不多了的，維生素、礦物質(zhì)、果膠等營(yíng)養(yǎng)素的含量會(huì)比新鮮的低。所以果皮有輕微起皺的現(xiàn)象是可以吃的，對(duì)身體沒什么壞處，那么果皮腐爛的水果能吃嗎?
果皮腐爛的水果是萬萬不能吃的
水果一旦腐爛，就不能吃了，哪怕是腐爛一點(diǎn)點(diǎn)也是不可以的，水果的水分很多，一旦長(zhǎng)霉菌那么就會(huì)快速滲透，導(dǎo)致整顆水果都會(huì)受到霉菌的污染，一不小心吃進(jìn)肚子的話，很容易導(dǎo)致頭暈、惡心、嘔吐等，如果情況嚴(yán)重，還容易造成神經(jīng)系統(tǒng)的傷害。
把水果腐爛的地方去掉再吃能行嗎
不少人覺得把腐爛的地方咬掉，剩下的地方吃了沒事，其實(shí)大多數(shù)疾病都是因?yàn)檫@種僥幸的心理而傳染上的，所以在買水果的時(shí)候我們最好不要買多了，夠吃就行，如果實(shí)在是多出來了，我們還要掌握一些保存水果的技巧，以保證短時(shí)間內(nèi)水果不發(fā)皺、不腐爛。
水果如何保存才不會(huì)發(fā)皺腐爛
如果是在一兩天之內(nèi)就能吃掉的水果，那么只放在通風(fēng)、避光、陰涼處就可以了，或者是用保鮮膜包起來之后放進(jìn)冰箱的冷藏里，但是熱帶水果不能進(jìn)冰箱，比如芒果、木瓜、香蕉等。
人人都應(yīng)該養(yǎng)成吃水果的好習(xí)慣，吃水果對(duì)我們的身體來說是很不錯(cuò)的一種營(yíng)養(yǎng)攝入方法，但是我們?cè)诔运臅r(shí)候還是要注意吃健康水果，以免傷身。
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黑枸杞的前世今生
據(jù)《周易》記載北方的獫狁部落舉兵襲周，周文王姬昌數(shù)次發(fā)兵征伐，屢屢受挫，遂派名將南仲前往朔方駐守邊疆。南仲在朔方御敵之時(shí)，不慎身染惡疾，藥石無醫(yī)。一無名老者贈(zèng)玄色枸杞，南仲日日嚼食，身輕而愈。時(shí)至獫狁大敗，得勝而歸，獻(xiàn)黑枸杞于姬昌。文王食之，大悅，贊其味甘健體，乃天之神果，遂將玄色定為天子之色。
黑枸杞主要產(chǎn)于我國甘肅酒泉、青海東部、新疆中部、內(nèi)蒙古西部、寧夏和西藏等地皆有零星分布。它生長(zhǎng)在人類無法生存的荒山野嶺、河床沙灘，擁有著極強(qiáng)的生命力。但隨著人類對(duì)大自然的開發(fā)，黑枸杞的生存空間愈來愈少，造就了黑枸杞這一珍稀珍貴的原生態(tài)高檔滋補(bǔ)佳品。
枸杞的藥用價(jià)值
新鮮黑枸杞
美容界的軟黃金
黑枸杞糖分高，味道甘甜，其中的花青素含量遠(yuǎn)超水果皇后藍(lán)莓，所以它具有超強(qiáng)的增強(qiáng)免疫力、延緩衰老的滋補(bǔ)作用。多食黑枸杞可以可防止皮膚皺紋的提早生成，使肌膚更年輕、更有活力。它不但能防止皮膚皺紋的提早生成，更能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)及消除體內(nèi)有害的自由基。
癌癥界的克星
黑枸杞可以讓癌細(xì)胞無法順利擴(kuò)散，借此保護(hù)更多健康的細(xì)胞免于被癌細(xì)胞侵蝕。像是乳腺癌的致病機(jī)制便是如此，因此服用黑枸杞對(duì)于乳腺癌的發(fā)展會(huì)有很好的抑制作用 。黑枸杞還可防治糖尿病，并具有明顯的抗疲勞，保肝，疏通血管，降壓，保護(hù)心血管系統(tǒng)作用。
眼科界的新星
醫(yī)學(xué)臨床報(bào)告顯示黑枸杞中的花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生成，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進(jìn)視力。黑枸杞可以提高在昏暗燈光下的視力，這對(duì)于夜間駕車者，長(zhǎng)時(shí)間注視屏幕的人等都有幫助。
動(dòng)脈粥樣硬化的解毒藥
黑枸杞能夠改善血液循環(huán)，恢復(fù)失去的微血管功效，加強(qiáng)脆弱的血管，因而是血管更具彈性。原花青素被稱為。對(duì)于靜脈功能不足者，黑枸杞能有效地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等癥狀。
黑枸杞的前世今生
據(jù)《周易》記載北方的獫狁部落舉兵襲周，周文王姬昌數(shù)次發(fā)兵征伐，屢屢受挫，遂派名將南仲前往朔方駐守邊疆。南仲在朔方御敵之時(shí)，不慎身染惡疾，藥石無醫(yī)。一無名老者贈(zèng)玄色枸杞，南仲日日嚼食，身輕而愈。時(shí)至獫狁大敗，得勝而歸，獻(xiàn)黑枸杞于姬昌。文王食之，大悅，贊其味甘健體，乃天之神果，遂將玄色定為天子之色。
黑枸杞主要產(chǎn)于我國甘肅酒泉、青海東部、新疆中部、內(nèi)蒙古西部、寧夏和西藏等地皆有零星分布。它生長(zhǎng)在人類無法生存的荒山野嶺、河床沙灘，擁有著極強(qiáng)的生命力。但隨著人類對(duì)大自然的開發(fā)，黑枸杞的生存空間愈來愈少，造就了黑枸杞這一珍稀珍貴的原生態(tài)高檔滋補(bǔ)佳品。
黑枸杞的藥用價(jià)值
新鮮黑枸杞
美容界的軟黃金
黑枸杞糖分高，味道甘甜，其中的花青素含量遠(yuǎn)超水果皇后藍(lán)莓，所以它具有超強(qiáng)的增強(qiáng)免疫力、延緩衰老的滋補(bǔ)作用。多食黑枸杞可以可防止皮膚皺紋的提早生成，使肌膚更年輕、更有活力。它不但能防止皮膚皺紋的提早生成，更能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)及消除體內(nèi)有害的自由基。
癌癥界的克星
黑枸杞可以讓癌細(xì)胞無法順利擴(kuò)散，借此保護(hù)更多健康的細(xì)胞免于被癌細(xì)胞侵蝕。像是乳腺癌的致病機(jī)制便是如此，因此服用黑枸杞對(duì)于乳腺癌的發(fā)展會(huì)有很好的抑制作用 。黑枸杞還可防治糖尿病，并具有明顯的抗疲勞，保肝，疏通血管，降壓，保護(hù)心血管系統(tǒng)作用。
眼科界的新星
醫(yī)學(xué)臨床報(bào)告顯示黑枸杞中的花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生成，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進(jìn)視力。黑枸杞可以提高在昏暗燈光下的視力，這對(duì)于夜間駕車者，長(zhǎng)時(shí)間注視屏幕的人等都有幫助。
動(dòng)脈粥樣硬化的解毒藥
黑枸杞能夠改善血液循環(huán)，恢復(fù)失去的微血管功效，加強(qiáng)脆弱的血管，因而是血管更具彈性。原花青素被稱為。對(duì)于靜脈功能不足者，黑枸杞能有效地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等癥狀。
現(xiàn)在有很多的年輕人都喜歡喝葡萄酒，葡萄酒自身具有健身的功效，但是葡萄酒如果沒有掌握適當(dāng)?shù)娘嬘梅椒ǎ亲钊菀壮霈F(xiàn)問題的，有的人喜歡把葡萄酒加熱來喝，如果這樣做的話，到底對(duì)身體有沒有危害呢，應(yīng)該選擇什么樣的溫度來喝呢，下面就詳細(xì)的給朋友們介紹一些葡萄酒的飲用溫度。
葡萄酒最好的合適的溫度下享用，比如紅葡萄酒的最佳飲用溫度是14到18攝氏度，白葡萄酒的則是8到10度，氣泡酒的適飲溫度更低些。所以，正確的拿杯手勢(shì)應(yīng)該是手拿杯腳或托著杯底，以確保我們的手不碰到杯身，以避免酒溫受到影響。這也是為什么傳統(tǒng)的葡萄酒杯都有杯腳的原因。
然而，有時(shí)因?yàn)闇囟冗^低，酒中的香氣無法釋放。這種情況下，聞之前你酒應(yīng)該為你的酒“取下暖。”如果是冬天直接從木桶或不銹鋼桶直接取出來的葡萄酒，尤其是紅葡萄酒，酒溫一般低于其適飲酒溫，那么釀酒師們之所以手握酒杯的杯身，是為了讓酒溫升高一些，從而達(dá)到其適飲溫度，便能聞到更多的香氣。
給你幾款熱葡萄酒的做法：切忌，葡萄酒加熱一定要“隔水煮”不要直接加熱，味道會(huì)好一些!
1、紅酒煮姜：顧名思義，紅葡萄酒隔水加熱微煮，加溫到40°左右(鍋邊微起泡)將切好的姜末(最好嫩姜去皮切末)煮5-8分鐘(視你對(duì)姜味的喜好)這款酒是法國人冬天驅(qū)寒的開胃酒，所以、、Table wine就好了，用太好的酒浪費(fèi)了!
2、茴香紅酒：做法同上，也是開胃酒，就是姜改成小茴香，別放大茴香(俗稱八角、大料)
3、水果白葡萄酒：用來佐海鮮的佐餐用酒，在法國是東南、南方(普羅旺斯、朗格多克、魯西榮)這么喝，因?yàn)榉▏牡乩砦恢脤?dǎo)致水果沒有國內(nèi)盛產(chǎn)，可以考慮自己口味來添加水果。
4、肉桂紅酒：這是一款餐后酒，建議用進(jìn)口肉桂味道比較清淡不會(huì)被肉桂壓完紅酒的味道，進(jìn)口的就像一只原子筆般粗細(xì)、大小。
5、花茶紅酒：在英國有人用玫瑰花來煮紅酒，睡前喝上一小杯，我是一個(gè)不按牌理出牌的廚師，后來我用迷迭、熏衣、菩提子、薄荷來煮過，很OK，你可以試試看!
以后喝葡萄酒的時(shí)候一定要選擇合適的溫度下來喝，這樣才能夠保證酒的品味，不會(huì)因?yàn)闇囟扔绊懙狡咸丫频目诟?，同時(shí)溫度很低了對(duì)于葡萄酒的香氣是散發(fā)不出來的，為了能夠聞到葡萄酒的酒香，就需要適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行加溫，但是不要把溫度弄得特別的高，這樣也會(huì)影響到健康的。
黑木耳色澤黑褐，質(zhì)地柔軟呈膠質(zhì)狀，薄而有彈性，濕潤(rùn)時(shí)半透明，干燥時(shí)收縮變?yōu)榇嘤驳慕琴|(zhì)近似革質(zhì)。味道鮮美，可素可葷，營(yíng)養(yǎng)豐富。木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強(qiáng)身，有活血效能，并可防治缺鐵性貧血等;可養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，能夠疏通腸胃，潤(rùn)滑腸道，同時(shí)對(duì)高血壓患者也有一定幫助。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
木耳蛋白質(zhì)的含量是牛奶的六倍，鈣、磷、鐵纖維素含量也不少，此外，還有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣類，及卵磷脂、麥角甾醇和維生素C等，木耳具有預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的功效。蛋白質(zhì)豐富，而且富含多種維生素和礦物質(zhì)，特別是鐵元素含量極高，每100克干木耳含鐵達(dá)185毫克，是肉類的100 倍。黑木耳是缺鐵性貧血患者的極佳食品。黑木耳還有潤(rùn)腸解毒功能。黑木耳中的腺嘌呤核苷有顯著的抑制血栓形成的作用，因此，還是中老年人的優(yōu)良保健食品。黑木耳對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石、膀胱結(jié)石、糞石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。黑木耳還含有多種礦物質(zhì)，能對(duì)各種結(jié)石產(chǎn)生強(qiáng)烈的化學(xué)反應(yīng)，剝脫、分化、侵蝕結(jié)石，使結(jié)石縮小，排出。黑木耳為補(bǔ)品，藥力平緩，故只宜用于輕癥、緩癥或亞健康者的日常保健，若遇重癥、急癥當(dāng)需配伍他藥或作為治療輔助品。此外，黑木耳較難消化，并有一定的滑腸作用，故脾虛消化不良或大便溏稀者忌用;對(duì)木耳及與其相類似真菌過敏者均忌服。
主治益氣不饑，輕身強(qiáng)志；還能斷谷療痔。生長(zhǎng)在古槐、桑木上的很好，柘術(shù)上的其次。其余樹上生的木耳，吃后使人動(dòng)風(fēng)氣，發(fā)舊疾，肋下急，損經(jīng)絡(luò)背膊，煩悶。只要是有蛇、蟲從下面經(jīng)過的木耳，有毒，尤其是楓木上生的術(shù)耳，有大毒，如誤食會(huì)使人狂笑不止。采來的木耳如顏色有變，就有毒，夜間發(fā)光的木耳也有毒，欲爛而不生蟲的也有毒，食用害人。如吃木耳中毒，可生搗冬瓜藤汁解。
黑木耳以四川大巴山附近山民使用青杠木培育的黑木耳口感最好。唐朝川北大巴山、米倉山、龍門山一帶的山民就易經(jīng)開始種植黑木耳。溫家寶總理曾于2005年親自到四川省通江縣考察。其次是位于東北的大小興安嶺和長(zhǎng)白山上一帶的光木耳。其中又以黑龍江的林都以及牡丹江部分地區(qū)、遼寧桓仁縣、以及河南伏牛山地區(qū)盧氏縣等為最大產(chǎn)地和黑木耳種植基地。牡丹江東寧縣綏陽黑木耳批發(fā)大市場(chǎng)是目前國內(nèi)最大品種最齊全的東北黑木耳批發(fā)大市場(chǎng)，河南盧氏縣為最大野生黑木耳產(chǎn)地。
牡丹江地區(qū)地區(qū)處長(zhǎng)白山上東北部的木耳(4張)張廣才嶺，以及老爺嶺鍋盔山脈的交匯地帶。該地區(qū)林業(yè)資源豐富，氣溫和濕度條件最適宜黑木耳等多種真菌類名貴食用菌的生長(zhǎng)。
除此以外，云貴兩廣的云嶺和橫斷山區(qū)也是重要的黑木耳產(chǎn)區(qū)。還有秦嶺巴山、伏牛山神農(nóng)架大別山、武夷山等地也出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的黑木耳。
黑木耳是著名的山珍，可食、可藥、可補(bǔ)，中國老百姓餐桌上久食不厭，有“素中之葷”之美譽(yù)，世界上被稱之為“中餐中的黑色瑰寶”。而黑木耳培植方法，在世界農(nóng)藝、園藝、菌藝史上，都堪稱一絕。
作用功效
1． 木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。
2． 木耳含有維生素K，能維持體內(nèi)凝血因子的正常水平，防止出血。
3． 木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用
4． 它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。
5． 它還有幫助消化纖維類物質(zhì)功能，對(duì)無意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。
6． 木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
7. 中醫(yī)認(rèn)為木耳的價(jià)值很高，具有一定的，需要注意的是木耳不宜鮮用。
清除血液熱毒
木耳因生長(zhǎng)在潮濕陰涼的環(huán)境中，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為它具有補(bǔ)氣活血、涼血滋潤(rùn)的作用，能夠消除血液里的熱毒。黑木耳中的植物膠質(zhì)有較強(qiáng)的吸附力，可將殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的雜質(zhì)排出體外，起到清胃滌腸的作用。黑木耳對(duì)體內(nèi)難以消化的谷殼、木渣、沙子、金屬屑等具有溶解作用，對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等也有化解功能。黑木耳還能減少血液凝塊，預(yù)防血栓病的發(fā)生。
祛除黑斑
取黑木耳30克，紅棗20枚。將黑木耳洗凈，紅棗去核，加水適量，煮半個(gè)小時(shí)左右。逐日早、晚餐后各一次。常常服食，可以駐顏祛斑吧、健美豐肌，并用于治療面部黑斑、形瘦。本食譜中的黑木耳，《本草大綱》中紀(jì)錄其可去面上黑斑。黑木耳可潤(rùn)膚，防備皮膚老化大棗和中益氣，健脾潤(rùn)膚，有助黑木耳消滅黑斑。
清胃滌腸防輻射
黑木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)及放射性物質(zhì)吸附，集中起來排出體外，從而起到清胃、滌腸、防輻射的作用。
黑木耳是久病體弱、腰腿酸軟、肢體麻木、貧血、高血壓、冠心病、腦血栓、癌癥等患者理想的康復(fù)保健食品；此外，黑木耳對(duì)無意食下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物具有溶解與消化作用。適宜從事理發(fā)、開礦、粉塵、鋸木、修理、護(hù)路等作業(yè)的人員食用。適宜食用。
為什么會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不均衡現(xiàn)象呢?尤其是營(yíng)養(yǎng)素的缺乏。這其實(shí)和我們的膳食選擇以及日常食物搭配有著密切關(guān)系。今天，x小編就從食物搭配的角度，幫助大家來解決一些最常見的營(yíng)養(yǎng)素缺乏問題，避免進(jìn)入飲食誤區(qū)。
吃這些蔬菜防癌
1十字花科蔬菜。
西蘭花、大白菜等十字花科蔬菜中含有一種植物化學(xué)物質(zhì)——異硫氰酸酯，不但有助于清除腸道垃圾，還能抗癌。為了最大化地保留營(yíng)養(yǎng)，中山大學(xué)教授建議，這類蔬菜最好不要長(zhǎng)時(shí)間烹飪，西蘭花可以清炒，或焯一下涼拌。
2洋蔥。
腸道中益生菌和致病菌共存，當(dāng)致病菌打敗益生菌時(shí)，腸道菌群的平衡就被打破，可能導(dǎo)致便秘、腹瀉等多種問題。為了給腸道內(nèi)的益生菌補(bǔ)充養(yǎng)分，刺激其增長(zhǎng)，要多吃富含低聚糖的食物，洋蔥則是優(yōu)質(zhì)選擇之一。
此外，吃洋蔥還可以預(yù)防癌癥、降低膽固醇、增強(qiáng)血管彈性。研究發(fā)現(xiàn)，生吃洋蔥保健效果最好，可以涼拌或加入沙拉中，吃牛羊肉等味重油膩的食物時(shí)，搭配生洋蔥能解油膩。
3大蒜。
大蒜中含有的大蒜素，是一種強(qiáng)大的抗菌物質(zhì)，能活化細(xì)胞，加快腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)新陳代謝，緩解疲勞。為了保證大蒜的保健功能，最好遵循“吃生不吃熟，吃碎不吃整”的原則，用生蒜拌涼菜、調(diào)制蒜泥等都是很健康的吃法。
4豆類。
豆類中含有大量非水溶性膳食纖維，能夠減少食物在腸道內(nèi)的停留時(shí)間，預(yù)防便秘，降低結(jié)腸癌風(fēng)險(xiǎn)。黃豆、黑豆等豆類中含有豐富的卵磷脂，它是分解油脂的“高手”，能促進(jìn)脂肪代謝。
建議，谷類和大豆混著吃，其蛋白質(zhì)利用率可提高到73%，與肉相當(dāng)，比單吃一種蛋白質(zhì)利用率要高。
5海帶、黑木耳等菌藻類食物。
它們含有大量植物膠原成分，能有效促進(jìn)體內(nèi)廢物排出，減少便秘，清潔腸道，是人體新陳代謝的好幫手。海帶不論煮湯、炒或涼拌，味道都不錯(cuò)，烹調(diào)時(shí)放幾滴醋，不但可以調(diào)味，還有益于鈣的吸收。
6全谷食物。
燕麥、糙米等全谷食物含有豐富的水溶性膳食纖維，能夠有效降低膽固醇、清潔腸胃、調(diào)節(jié)血糖，還能幫助腸道代謝一些致癌物質(zhì)。另外，這類食物加工少，營(yíng)養(yǎng)也更豐富，但口感卻一般，因此搭配很重要。宋新建議，蒸米飯時(shí)可以加點(diǎn)糙米，煮大米粥、打豆?jié){時(shí)加一把燕麥，既能讓營(yíng)養(yǎng)升級(jí)，口感也更好。
葡萄干是人們喜歡吃的一種食物，把葡萄曬成干的狀態(tài)，味道也是不一樣的。那么人們喜歡吃葡萄干不僅是因?yàn)槠咸迅傻奈兜辣容^好，而且還因?yàn)槠咸迅赡軌虮苊饧膊〉陌l(fā)生。所以經(jīng)常吃葡萄干能夠提高人體的抵抗力和免疫力。可是有的人應(yīng)該是不可以吃發(fā)物，所以葡萄干是發(fā)物嗎？
葡萄干在新疆等地是直接將成串的葡萄晾曬后做成的，吃之前需要清洗，而有些過敏癥狀的人擔(dān)心吃葡萄干會(huì)導(dǎo)致起疹子。那么，葡萄干是涼性還是熱性?葡萄干是發(fā)物嗎?
葡萄干是涼性還是熱性
葡萄應(yīng)該是熱性的，《魯賓孫漂流記》說的很清楚，葡萄多吃會(huì)發(fā)熱性病，所以魯賓孫把葡萄曬成干再吃 多食易生內(nèi)熱。
葡萄干是發(fā)物嗎
發(fā)物的范圍很廣，避免進(jìn)食辛辣，在我們的日常生活中，給予高熱量，屬于發(fā)物類的食物也不少。發(fā)物禁忌在飲食養(yǎng)生和飲食治療中都具有重要意義，注意少量多餐、瘡，是指特別容易誘發(fā)某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發(fā)疾病的食物，前人曾指出，多食桃易生熱，傷筋骨、易消化的食物所謂發(fā)物，適量食用對(duì)大多數(shù)人不會(huì)產(chǎn)生副作用或引起不適，只是對(duì)某些特殊體質(zhì)以及與其相關(guān)的某些疾病才會(huì)誘使發(fā)病。
果品類的“發(fā)物”主要有桃子、高蛋白、杏等，發(fā)物也是食物、疽、過熱及粗糙的食物、蟲疳諸患。 ——葡萄倒是沒有聽說過。
帶狀皰疹患者的飲食護(hù)理 宜清淡、微溫、高維生素等必需的營(yíng)養(yǎng)素以增強(qiáng)機(jī)體抵抗力、過冷。
葡萄干的飲食與搭配禁忌
葡萄干的適宜人群：一般人群均可食用，葡萄干適宜兒童孕婦和貧血患者食用，其含糖量與含鐵量較鮮葡萄多;適宜神經(jīng)衰弱，過度疲勞，體倦乏力，形體贏瘦，未老先衰之人食用;適宜肺虛咳嗽，盜汗之人食用;適宜風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，四肢筋骨疼痛之人食用;適宜癌癥患者食用;葡萄干的禁忌人群：患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。
葡萄干的搭配禁忌：葡萄干有哪些飲食禁忌?根據(jù)食物相克原理，在服用安體舒通、氨苯蝶啶和補(bǔ)鉀時(shí)，不宜同食葡萄干和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀癥，出現(xiàn)胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。
葡萄干中還含有大量的礦物質(zhì)、維生素和氨基酸，經(jīng)常食用葡萄干對(duì)神經(jīng)衰弱的人來說也有有較好的效果。此外，葡萄干能改善腸胃的健康，因?yàn)槠咸迅珊欣w維素，能讓體內(nèi)的毒素及時(shí)排除，減少污物在體內(nèi)停留的時(shí)間。但是，因?yàn)槠涮欠窒喈?dāng)高，所以糖尿病患者和肥胖人群是需要禁忌的。
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