過期食品先別急著扔掉其實(shí)還能吃
養(yǎng)生先養(yǎng)心養(yǎng)心先靜心。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《過期食品先別急著扔掉其實(shí)還能吃》，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
對于剛過保質(zhì)期的食品通常是可以食用的。按常識用眼睛、用鼻子、用手確認(rèn)一下剛過期的食品還能否食用。關(guān)于判斷食品是否新鮮仍可食用，我的建議如下：
西紅柿
剛過期一兩個星期的熟西紅柿。越軟皺紋越多的西紅柿越好!
西紅柿不同于多數(shù)含淀粉類的蔬菜，時間長了的西紅柿?xí)兲?。即使?nèi)部肉質(zhì)發(fā)暗不是橘黃呈色，但也很好。只有到了向外溢水或散發(fā)出酒精的味道才應(yīng)該扔掉。
生魚片
切好的生魚片，如鱈魚、鮭魚和黑線鱈，只要保持冷藏在五度以下，捕撈4周后的魚仍可食用。
可以安全食用，但口感差些。從大海里捕撈的魚到超市出售需要三周的時間，因?yàn)榘b上不標(biāo)注日期，重在冷藏保存好。
白色魚的皮膚光滑半透明，無變質(zhì)氣味，肉體硬實(shí)，按壓起來有彈性。
如果魚肉肉質(zhì)呈色發(fā)暗，按壓時無彈性呈坍陷狀，有腐味就扔掉吧。
魚肉含的乳酸變質(zhì)腐爛散發(fā)出氨的氣味。如果魚變綠色，要當(dāng)心瘟疫。
冰淇淋
冰淇淋即使放在冰箱里， 保質(zhì)期也非常短。這是因?yàn)樗闹竞扛?，制作冰淇淋的鮮奶油無法完全凍結(jié)。它會在三個月內(nèi)失去新鮮的味道。如果冰淇淋、酸奶或奶酪呈色變暗，口味變酸就該扔掉了。
香腸
加工肉類保質(zhì)期也比較短。過了保質(zhì)期一天的時間。肉類在加工過程中要切碎，這樣就暴露在細(xì)菌環(huán)境中，桿菌、彎曲桿菌、李斯特菌等即使在冷藏環(huán)境下也會快速增長。如果呈現(xiàn)干燥或發(fā)霉的色彩則扔掉它。如果香腸或漢堡呈現(xiàn)粘狀，不夠光滑閃亮或呈色暗，就不要吃了。
雞蛋
雞蛋在購買五周后要吃掉，但比較明智的做法是在過期后三周內(nèi)還是照樣可以吃的。
做個測試：把雞蛋放在一杯水中，如果它漂浮起來就扔掉吧!因?yàn)闀r間久了，通過微孔進(jìn)入蛋殼內(nèi)的空氣比較多。同時，水分開始蒸發(fā)，所以雞蛋會變干。如果雞蛋下沉，完全可以食用。
看看蛋盒上有沒有紅獅戳，有的話代表母雞接種了沙門氏菌疫苗。
酸奶
我吃了過期兩個月的酸奶。
酸奶的制作過程就是乳酸的發(fā)酵過程，新鮮牛奶以恒溫的方式保存一段時間即可變成酸奶。
如果見到酸奶上有如彩虹般各種顏色的霉斑點(diǎn)則扔掉。但如果酸奶干凈、新鮮、口感好則可以放心食用。
如果酸奶過期兩個月，但沒有變質(zhì)的話，還是能吃的。
牛肉
熟的風(fēng)干牛肉，5周后的味道還是不錯的。有時候不留意就過期了，過期幾天的風(fēng)干牛肉還是能吃的。
但鑰匙變質(zhì)散發(fā)腐爛氣味，則說明紅肉變質(zhì)了。
即使有一些發(fā)霉的地方，我拿一塊干凈的布，在烹飪之前，再用醋擦除細(xì)菌，牛肉還是照樣能吃的。高溫烤一下外層，把牛肉煮熟就能殺死細(xì)菌。
面粉和香料
調(diào)味品，如辣椒粉、胡椒粉過期6個月還可以食用，標(biāo)簽上貼有“蒸汽巴氏殺菌”、“化學(xué)氣體熏”或“輻射”的字樣，這代筆進(jìn)行了滅菌處理，已經(jīng)把把螨蟲類細(xì)菌殺死了。
這類微小的昆蟲寄生在干燥的食物中，如面粉和香料。你用肉眼無法看到他們，但你可能會見到小麻子狀的物質(zhì)藏身其中。
螨傳播真菌孢子，可能導(dǎo)致皮疹和瘙癢，所以看到有麻子狀的物質(zhì)則扔掉吧!
雞肉
雞不像魚，雞肉腐壞速度快。
聞到散發(fā)出腐肉味或酸味就需要丟棄了，好好聞一下確認(rèn)不是包裝的氣味，但在做之前，要在冷水好好沖洗一下。雞一般超過有效期后一到兩天就不要吃了。
通常雞在屠宰后，把它放進(jìn)滾水容易拔掉羽毛，這樣也加速了細(xì)菌的生長速度。在英國99%的雞在處理掉毛后銷售。使用熱蠟處理雞毛的方式，這樣的雞比較安全，保質(zhì)期比較長。要看好標(biāo)簽上的處理方法。
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事實(shí)上很多的食物都會有自己的保質(zhì)期，如果說過了保質(zhì)期的話，就要謹(jǐn)慎地食用了，以免對身體健康造成影響，但是有一些食物剛過保質(zhì)期，也沒有必要馬上扔掉，比如面包，還有一些奶制品。
1、主食類。面包的保質(zhì)期一般為3-7天，過了保質(zhì)期，如果僅僅是發(fā)干，可以做成面包渣吃，如果長霉、發(fā)酸就不能吃了。饅頭的情況和面包相近，如果霉變有灰斑，就應(yīng)丟棄。餅干含水量少，如果是密封包裝，保質(zhì)期一般一年以上，只要不漏氣、受潮，即便過了期，只要味道沒變化一般還能吃。
2、牛奶及奶制品類。過了保質(zhì)期的牛奶，如果呈現(xiàn)稠而不均勻的溶液狀，或有凝塊或絮狀物，就要扔掉。在夏天，即便看上去正常，也要煮一下試試，如果煮開后產(chǎn)生凝塊，說明細(xì)菌超標(biāo)，就不能喝了。奶粉沒有水分，保質(zhì)期較長，過期時間不長，只要沒有顏色發(fā)暗，肉眼也無可見的雜質(zhì)或異物，沒有出現(xiàn)陳腐味、霉味、哈喇味等，還可以吃。如果僅僅稍微有些結(jié)塊，可以拿來做點(diǎn)心或做菜，通過加熱繼續(xù)利用。
3、干果類。真空包裝的干果保質(zhì)期長達(dá)半年到一年，但一旦打開包裝，在保質(zhì)期內(nèi)出問題也是非常有可能的。因此，這類食物只要聞著有哈喇味等異味、吃著發(fā)苦發(fā)酸就該扔。如果口感不脆了，說明吸水了，會很快變質(zhì)、長霉、氧化酸敗，也不能要了。
4、香腸等肉制品。如果是真空包裝，在干燥、冷凍的條件下放置，營養(yǎng)會差一些，保質(zhì)期可達(dá)3年。過了保質(zhì)期，如果出現(xiàn)哈喇味或腸衣發(fā)黏，說明微生物繁殖，不能再食用。
5、飲料類。一般都密閉包裝，過了保質(zhì)期如果外觀沒明顯變化，未出現(xiàn)褪色、渾濁、沉淀等，應(yīng)以口感為準(zhǔn)，有異味就不能喝了。
阿膠過期，是指阿膠在規(guī)定的時間內(nèi)沒有食用完畢。一些食物，一旦超過指定的使用日期就會發(fā)生變質(zhì)，是不能再繼續(xù)使用或者是食用的。比如平常大家吃的蛋糕，牛奶，還有面包等等。然而，對于阿膠而言，阿膠是一種中藥。中藥一般是講究越久越好，那么，阿膠過期還能吃嗎？會不會出現(xiàn)威脅健康的問題？
正規(guī)的阿膠,一般來說過期時間不長的是仍然可以吃的，不會有什么問題，何況在我們以前行醫(yī)用中藥中,阿膠這些藥根本沒有標(biāo)明保質(zhì)期,所以可能放了好多年也仍然在用,能用，現(xiàn)在為什么又不能呢??只是現(xiàn)代社會的意識比較強(qiáng),為了不必要的麻煩,廠家都會標(biāo)識一定的時間周期的..
在2001年以前，阿膠沒有保質(zhì)期，2001年以后，國家藥品食品監(jiān)督局將阿膠規(guī)定的保質(zhì)期是五年，您可以看一下，如果您將阿膠保存的很好的話，可以服用，如果保存的不好就不要服用了。
1藥品過了保質(zhì)期后可能發(fā)生變質(zhì)，一般不能再應(yīng)用.
2中藥品的保質(zhì)期一般較長，部分藥物在儲存期間因?yàn)楸９茌^好，超過保質(zhì)期后可能未有變質(zhì)，仍可以謹(jǐn)慎應(yīng)用.
3阿膠超過保質(zhì)期后，如外觀性狀等無明顯變化，可能仍可以應(yīng)用，但效力可能會大減.
阿膠過期，一般不是從食物變質(zhì)那個角度去分析。因?yàn)榘⒛z所屬于藥品類，所以過久了不會有什么特別大的問題。所以，阿膠過期還能吃嗎，還是可以吃的，只不過可能效果會不如過期前那么好。所以，大家平時買多了東西，還是要注意保質(zhì)期，爭取在保質(zhì)期期間吃完。
很多時候有的人不愿意浪費(fèi)，有些食物過期了還在使用，雖然大家可能覺得這些過期食品營養(yǎng)沒有多少，但是大家忽略了它對我們身體的傷害有多大，所以大家一定要重視這些事情，一般食物過期的就不要再去吃了，食物還是新鮮的吃好，那么對于面粉過期了，還能不能使用呢！我們一起來聽聽專家的意見。
面粉是一種由小麥磨成的粉末。按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。面粉（小麥粉）是中國北方大部分地區(qū)的主食。以面粉制成的食物品種繁多，花樣百出，風(fēng)味迥異。
選擇面粉的時候，我們所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同產(chǎn)品的分類或者表示面粉純度的等級，以及礦物質(zhì)，粗蛋白等含量的表示。很多人在購買面粉的時候會誤以為“高筋面粉=高精面粉”，其實(shí)“高精”的意思簡單說就是高級精制，它只表示小麥的加工工藝，并不能說明面粉的筋度，所以“高級精制”的可能是高筋面粉，也可能是低筋面粉，可能是特等粉，也可能是二等粉。由此看來，“高精”的說法其實(shí)是不科學(xué)的，至少不是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)用語，所以，建議在選購面粉時，應(yīng)該注意的是其蛋白質(zhì)含量，即筋度，而非“高級精制”。
高筋粉：顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團(tuán)狀；比較適合用來做面包，以及部分酥皮類起酥點(diǎn)心，比如丹麥酥。在西餅中多用于在松餅（千層酥）和奶油空心餅（泡芙）中。在蛋糕方面僅限于高成分的水果蛋糕中使用。
中筋粉：顏色乳白，介于高、低粉之間，體質(zhì)半松散；一般中式點(diǎn)心都會用到，比如包子、饅頭、面條等。（注：一般市售的無特別說明的面粉，都可以視作中筋面粉使用。而且這類面粉包裝上面一般都會標(biāo)明，適合用來做包子、餃子、饅頭、面條）
在北方大家都比較喜歡吃面食，當(dāng)然南方人是以主食米飯為主的，所以北方人在做面食的東西是比較拿手的，當(dāng)然面粉過期了，大家最好還是不要再吃了，畢竟過期的可能對身體會有一些傷害，所以大家不要為了一點(diǎn)點(diǎn)的蠅頭小利讓自己的身體健康受到威脅。
紫菜這是海產(chǎn)品的一種，因?yàn)槠淇诟絮r美，并且還有豐富的鈣、鐵、及其他對人體有益的微量元素，可以有效地提高人體的免疫力從而比較受人歡迎。紫菜的做法有很多，既可以制作紫菜湯，也可以制作紫菜包飯等等。而有時會出現(xiàn)有紫菜過期的情況，那么紫菜過期了還能吃嗎?
一般來說，如果紫菜出現(xiàn)過期現(xiàn)象的話，最好不要吃了。尤其是過去時間比較長的話，紫菜可能會出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象，這個時候只能丟掉了。所以在買紫菜的時候，一定要看好包裝上的日期，盡量買一些在保質(zhì)期以內(nèi)的。適當(dāng)吃一些紫菜對人體是有很好的幫助的，紫菜當(dāng)中的營養(yǎng)非常豐富，并且含碘量很高，可以治療一些甲狀腺疾病，另外，紫菜還能增強(qiáng)人體記憶力，對治療貧血有很好的幫助。
如果干紫菜沒有受潮還是干的狀態(tài)并且外觀沒有發(fā)霉的情況就是證明這種干紫菜是能吃的，往往干紫菜在廚房放置半年也是可以吃的!如果您觀察干紫菜外觀沒有問題，但是涼水浸泡后的紫菜呈藍(lán)紫色，說明該菜的干燥、包裝前已被有毒物所污染，這種紫菜對人體有害，不能食用。
但是還有一個情況就是干紫菜受潮了那就不要吃了，雖然干紫菜上面還沒有霉菌，但是離腐敗也就不遠(yuǎn)了，這樣的干紫菜吃了是會引起腸胃問題的所以不建議您食用!大家都不要存在僥幸心理一般干菜受潮之后半天味道就會有所損害也會變味!
干紫菜的保質(zhì)期一般為12個月，如果是有包裝袋的干紫菜開封后請盡早食用，如果是開封后吃不完干紫菜的，一定要選擇放置于通風(fēng)干燥處，一般情況下可放1個月一般一個月內(nèi)不會發(fā)生質(zhì)變，如果超過一個月就不一定了，并且干紫菜在存放時應(yīng)該要避免潮濕高溫，當(dāng)然也可以封密好保存冰箱延長保質(zhì)期!
紫菜是便宜又好吃又營養(yǎng)的美食。常吃紫菜有著潤腸道通便的作用，干紫菜也是方便存儲一般只要放在干燥的地方就可以了，不需要太刻意的去保存當(dāng)然我們也要知道吃紫菜一定不要吃過期的或者是變質(zhì)的，現(xiàn)在很多朋友買的紫菜都沒有包裝所以建議盡快食用!
隨著人們現(xiàn)在思想的開闊見識也增加了不少，對于一些常見病大家也知道吃什么藥。所以現(xiàn)在很多朋友的家中都備用一些常用的西藥。但是西藥都有保質(zhì)期，長期不用的話就可能超過了保質(zhì)期，那么對于過期的西藥還能吃嗎?對我們身體有沒有副作用呢?現(xiàn)在小編就來告訴你答案!
據(jù)了解，藥品的有效期普遍被設(shè)定在兩年三年，這是因?yàn)槲魉幊煞直容^單一，穩(wěn)定性?容易控制。中成藥的有效期一般只有2年甚至更短，除了成分復(fù)雜外，把中藥制成包衣，顆粒等也是導(dǎo)致其更難保存的原因。
對于過期的藥品，即使是剛過期1天的藥，最好也不要服用。一些人常抱有僥幸心理，認(rèn)為只要外觀和氣味沒有改變，藥品過期幾天也沒啥大事，可以繼續(xù)服用，其實(shí)這種做法并不妥。
因?yàn)?，多?shù)藥物生產(chǎn)出來后，在存儲的過程中約效會慢慢降低，根據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，藥品的藥效降低到一定程度，即被認(rèn)定為失效。如果是西藥的話，化學(xué)結(jié)構(gòu)還可能發(fā)生變化，分解成其他產(chǎn)物，而這些分解的產(chǎn)物對身體會產(chǎn)生不良的反應(yīng)?；颊咭坏┓眠@樣的藥品，不僅沒有治療效果，還會造成意外的傷害。
如阿莫西林，諾氟沙星等抗菌類藥品，藥效減低的速度比較快，如果在有效期后服用，可能會耽誤病情。如艾洛松等外用藥物，如果在過了有效期后仍繼續(xù)服用，很有可能導(dǎo)致皮膚過敏。雖然不良反應(yīng)不一定人人出現(xiàn)，但是為了安全起見，對于過期的藥物，絕不能手下留情”，即使外觀，氣味無改變，最好不要繼續(xù)用。
一般來說藥物放置多久需要看藥物含有的成分，有的成分穩(wěn)定的即使過來保質(zhì)期也可能食用。但是小編認(rèn)為即使藥物的成分很穩(wěn)定只要是過了保質(zhì)期就不要繼續(xù)食用了，因?yàn)樗幬锖褪澄镆粯臃啪昧硕加凶冑|(zhì)的肯定，吃了對身體不好。
在我們生活中枸杞對于我們來說是比較熟悉的營養(yǎng)佳品，而經(jīng)常食用枸杞對身體肝臟以及健康都有很大的好處，同時也可以起到滋補(bǔ)的作用，深受人們的喜愛，而枸杞存放的時間比較長，一般可以存放18個月作用，而枸杞超過存放期就會容易出現(xiàn)變質(zhì)的情況，出現(xiàn)過期等，過期的枸杞就不可以食用了。
枸杞過期了還能吃嗎?
枸杞子的保質(zhì)期限一般為18個月左右，但是一般不要放太長時間，12個月即可。過期的就不要食用了。
如果枸杞有酒味了，就說明已經(jīng)變質(zhì)了，不能食用。
過了期的枸杞不能服用，第一是藥效喪失，第二服用后容易引起胃腸道反應(yīng)，導(dǎo)致惡心嘔吐及腹瀉。
生長習(xí)性
枸杞喜冷涼氣候，耐寒力很強(qiáng)。當(dāng)氣溫穩(wěn)定通過7℃左右時，種子即可萌發(fā)，幼苗可抵抗-3℃低溫。春季氣溫在6℃以上時，春芽開始萌動。枸杞在-25℃越冬無凍害。
枸杞根系發(fā)達(dá)，抗旱能力強(qiáng)，在干旱荒漠地仍能生長。生產(chǎn)上為獲高產(chǎn)，仍需保證水分供給，特別是花果期必須有充足的水分。長期積水的低洼地對枸杞生長不利，甚至引起爛根或死亡。
枸杞的功效與作用
1、提高機(jī)體免疫功能
枸杞食用可以扶正固本和扶正怯邪，不但增強(qiáng)機(jī)體功能，促進(jìn)健康恢復(fù)，而且能提高機(jī)體的抗病能力，增強(qiáng)機(jī)體適應(yīng)調(diào)節(jié)能力。抵御病邪的侵害。增強(qiáng)機(jī)體對各種有害刺激的適應(yīng)能力。
2、可以有效地延緩衰老
枸杞為扶正固本，生精補(bǔ)髓、滋陰補(bǔ)腎、益氣安神、強(qiáng)身健體、延緩衰老之良藥，自古以來就是滋補(bǔ)強(qiáng)壯養(yǎng)人的上品，有效地增強(qiáng)各種臟腑功能，能改善大腦功能和對抗自由基的功能，具有明顯的延緩衰老的作用。
3、具有顯著的明目作用
尤其擅長明目，所以還俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞。著名方劑祀菊地黃丸，就以它為主要藥物。民間也習(xí)用枸杞治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。
4、具有抗癌作用
對癌細(xì)胞的生成和擴(kuò)散有明顯的抑制作用，當(dāng)代實(shí)驗(yàn)和臨床應(yīng)用的結(jié)果表明，枸杞葉代茶常飲，能顯著提高和改善老人、體弱多病者和腫瘤病人的免疫功能和生理功能，具有強(qiáng)壯肌體和延緩衰老的作用。對癌癥患者配合化療，有減輕毒副作用，防止白血球減少，調(diào)節(jié)免疫功能等療效。
人們經(jīng)常稱銀耳為白木耳，這是人們公認(rèn)的健康食品，在生活中，稍微上點(diǎn)年紀(jì)的人都學(xué)會了養(yǎng)生，中老年人經(jīng)常會用銀耳燉湯來吃，尤其銀耳羹非常受歡迎，銀耳這種食物男女老少都可以吃，經(jīng)常吃銀耳對腸胃健康有好處，而且具有幫助減肥的功效，如果銀耳過期了的話，是否還可以吃呢？
銀耳過期了還能吃嗎？
要看過期多久，袋裝銀耳的保質(zhì)期一般是18個月。一般食品的保質(zhì)期都會比印上的時間長一些.生產(chǎn)食品的廠家會按規(guī)定預(yù)留出一定比例的時間.但是如果說銀耳過期有一陣子了，就不要吃了。銀耳在存放過程中，由于保管不當(dāng)可以發(fā)生變質(zhì)，葉片發(fā)粘，無彈性，布滿暗綠色斑點(diǎn)，具有酸臭味。如果吃了變質(zhì)銀耳，可以發(fā)生中毒反應(yīng)。輕者有頭痛、頭暈、上腹部不適、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉及全身乏力；嚴(yán)重者可引起肝臟腫大、黃疸、昏迷、抽搐、消化道出血、尿路出血等，其中有些人發(fā)病急，出現(xiàn)急性腎功能衰竭或肝壞死，如果搶救不及時，可造成中毒性休克而死亡。因此，購買銀耳時要仔細(xì)挑選，變質(zhì)的銀耳不要購買和食用。
干銀耳，雖然保存時間比較長，但也是有保質(zhì)期限的。干銀耳泡一晚上可以嗎？過期了還能吃嗎？
干銀耳泡一晚上可以嗎：
銀耳可以泡一晚上，但最好不要泡一個晚上?，F(xiàn)在很多人會直接將銀耳泡一個晚上，然后第二天早上再煮，這樣雖然比較方便，但是銀耳的營養(yǎng)豐富，泡一晚上容易滋生細(xì)菌，對人體產(chǎn)生不利的影響，而且泡一晚上也會使銀耳的營養(yǎng)價值降低。
銀耳泡的時間長了不管是營養(yǎng)價值還是食用口感都有一定的偏差，而且長時間浸泡銀耳，可能還會產(chǎn)生亞硝酸，這種物質(zhì)對人體是有害的，所以銀耳長時間浸泡后，還是不要繼續(xù)吃了，不要因?yàn)樯岵坏萌拥?，而傷害自己的身體。
我們都知道，任何一種食物都是有保質(zhì)期的，不過因?yàn)椴牧系牟煌?，保質(zhì)期有長有短，尤其是一些奶類的飲品，保質(zhì)期很可能就幾天。一旦食物過期，基本上吃了都是會對人體有害的，甚至還可能因此而引發(fā)嚴(yán)重的疾病。那么，家里的掛面如果放過期了，是不是還能吃呢?
過了保質(zhì)期的掛面，就不要再吃了。理論上，過期的食物在長時間內(nèi)會分解、產(chǎn)生出對人體有害的物質(zhì)，所以不要吃。
拓展資料
掛面是一種細(xì)若發(fā)絲、潔白光韌，并且耐存、耐煮的手工面食，有圓而細(xì)的，也有寬而扁的，主要品種有普通掛面、花色掛面、手工掛面等;按輔料的品種分有雞蛋掛面、西紅柿掛面、菠菜掛面、胡蘿卜掛面、海帶掛面、賴氨酸掛面等。
目前，掛面已形成主食型、風(fēng)味型、營養(yǎng)型、保健型等共同發(fā)展的格局。掛面因口感好、食用方便、價格低、易于貯存，一直是人們喜愛的主要面食之一。
如果要想使煮的面條清爽、不粘、不硬心、不糊湯，就必須根據(jù)面條的特點(diǎn)來掌握火候及下鍋的時間。家庭自制的面條和購買的濕切面應(yīng)該等鍋中水大開時下面，并用筷子迅速在鍋中將剛下的面條輕輕向上挑幾下，以防面條粘結(jié)在一起。
然后用旺火煮開，否則會由于水溫不夠而導(dǎo)致面條表面的面糊不易形成一層黏膜，溶化在水里，面湯變混濁，煮出的面條也不易形成一層黏膜。用旺火煮，鍋開兩次，點(diǎn)兩次涼水，即可出鍋。
很多人都知道，牛奶富含蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)，能夠促進(jìn)人體的生長發(fā)育。所以很多孩子的父母買很多牛奶來給孩子喝，從而能讓孩子長高。但是也有很多孩子是不喜歡喝牛奶的，這就會讓買了的牛奶過期，很多父母又舍不得丟，那么我們來了解一下，過期的牛奶還能喝嗎?
食品的保質(zhì)期是食品的最佳食用期。這個時間一般是經(jīng)過實(shí)驗(yàn)測定的，超過此期限，產(chǎn)品質(zhì)量或者品質(zhì)就可能發(fā)生變化，比如，營養(yǎng)價值下降、微生物超標(biāo)、產(chǎn)品已經(jīng)氧化等問題，說明食品不再適于銷售。這里需要強(qiáng)調(diào)的是，國家規(guī)定，禁止銷售超過保質(zhì)期的食品。
過期牛奶還能喝嗎?一般市場上販賣的牛奶在保質(zhì)期的制定上為廣大的消費(fèi)者留有退路，如果你買到了一瓶保質(zhì)期為7天的牛奶，那么它實(shí)際的保質(zhì)期可能是10天，牛奶不可能真的一到保質(zhì)期期限的那一天就突然壞掉。
因此，如果牛奶到了保質(zhì)期的期限，但是從各感官進(jìn)行判斷都沒有變質(zhì)，那么牛奶還是可以放心飲用的。如果過了四五天了，雖然沒有變質(zhì)，但營養(yǎng)價值也所剩無幾了，這個時候最好就別喝了。
此外能否食用略過保質(zhì)期的食物，也和個人的身體情況有關(guān)。身體健康的年輕人如果食用了剛過保質(zhì)期的食品可能會沒有不良反應(yīng)，而身體狀況本來就不好的人，如老人、病人等，吃了過保質(zhì)期的食品可能會出現(xiàn)比較明顯的反應(yīng)。
看到這里，相信大家已經(jīng)明白過期的牛奶還能不能喝這個問題了。一般牛奶的保質(zhì)期都是比較短的，但是比印出的時間會多那么幾天，所以如果只是過期了很短時間的話，應(yīng)該是可以喝的，不過如果牛奶確實(shí)變質(zhì)了，發(fā)臭了，就絕對不能喝了哦。
大米是我們飲食中的主食之一，大米的營養(yǎng)價值很高，但是有時候大米會生蟲子，那么生蟲大米能嗎？預(yù)防大米生蟲的方法有哪些？大米過期了或者是生蟲了我們還能不能繼續(xù)食用呢？其實(shí)，面對這樣的情況，我們可以選擇適當(dāng)利用不會造成浪費(fèi)，那么，我們就來具體說說。
預(yù)防大米生蟲的方法
下面是關(guān)于預(yù)防大米生蟲的一些方法。
1、用石灰預(yù)防大米生蟲。在裝米的容器底部鋪些生石灰，上面再鋪塑料布，然后再放大米，把容器蓋嚴(yán)，可防蟲。
2、白酒預(yù)防大米生蟲。因?yàn)榘拙浦袚]發(fā)的乙醇有滅蟲、殺菌的作用，所以可防止大米生蟲。在存米的容器里放入一個裝有白酒的干凈酒瓶，瓶口高于米面，不加蓋子，然后把容器蓋嚴(yán)，可以防止生蟲。
3、大蒜預(yù)防大米生蟲。在存米的容器里分散的放幾瓣大蒜，把容器蓋嚴(yán)，同樣能起到防蟲的效果。
4、花椒預(yù)防大米生蟲。用幾塊紗布分別包一些花椒粒，放入裝米的容器里，放置于上、中、下不同的位置，然后把容器蓋嚴(yán)。如用是用袋子裝米，可以將袋子直接放到煮好的花椒水中浸透并晾干，再裝米時就可以防止生蟲了。
5、海帶預(yù)防大米生蟲。因?yàn)楦珊в泻軓?qiáng)的吸濕能力，所以起到殺蟲和抑制霉菌的作用。在大米中放一些干海帶，大米和海帶的比例大概為100∶1，隔10天左右取出并曬干，然后再放回米缸。此方法可反復(fù)使用，能有效防止大米霉變和生蟲。
6、瓶裝預(yù)防大米生蟲?？梢园汛b的大米分別裝入飲料瓶內(nèi)，也能保存很長時間不生蟲。 米具要潔凈、嚴(yán)實(shí)。最好將米放在缸、壇、桶中，并備有嚴(yán)實(shí)的蓋。如果用布袋米，要在布袋外面套一塑料袋，扎緊袋口。
如果你不想以后吃飯的時候“大吃一驚”，就注意預(yù)防大米生蟲了。
吃生蟲大米對健康的影響
大米蘊(yùn)含高蛋白質(zhì)，對人體有益處，大米蛋白質(zhì)中，含賴氨酸高的堿溶性谷蛋白占80%，賴氨酸含量高于其它谷物，氨基酸組成配比合理，比較接近世界衛(wèi)生組織認(rèn)定的蛋白質(zhì)氨基酸最佳配比模式。
大米蛋白質(zhì)的生物價為77，蛋白質(zhì)效用比率為2.2（小麥為1.5，玉米為1.1），蛋白質(zhì)的可消化性超過90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值高。價值如此高的大米，如果生蟲了，會對健康造成怎樣的影響了？
1、影響我們的食欲。人對美好的東西都是有欣賞的心情的，但是對不好的東西呢？很多都選擇避而遠(yuǎn)之，生蟲的大米，就算在煮熟的飯上面沒有浮現(xiàn)出來，我們洗米之前都會看到，而且生了充的大米的顏色已經(jīng)變成淡黃色，里面的一部分營養(yǎng)成分已經(jīng)流失。
我們吃下去的時候沒有了飯香，這樣的顏色，那樣的氣味，加上難以形容的口感，你會吃得開心嗎？一個人吃飯吃得不開心，他就會選擇少吃一點(diǎn)，吃少了又會導(dǎo)致肚子餓，一些列的問題就從這里產(chǎn)生了，那么多生理問題加上生理問題，我們的健康難道還有保證嗎？
2、吃用生蟲的大米，缺少必要的營養(yǎng)成分。大米皮層和胚芽中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。在碾米過程中， 隨著皮層和胚芽的碾脫，所含的營養(yǎng)成分也隨之流失。大米的加工精度越高，營養(yǎng)成分損失也越多。
另外，大米在淘洗過程中，也會損失許多的營養(yǎng)成分。對普通大米進(jìn)行營養(yǎng)強(qiáng)化，不僅可以補(bǔ)充其流失的營養(yǎng)成分，還可以增加大米本身缺乏的一些營養(yǎng)物質(zhì)，包括維生素B1、維生素B2、尼克酸、賴氨酸、鐵和鈣等。
蟲蛀蝕大米的時候一般從表面開始，那么，大米表面的營養(yǎng)成分就被吃得差不多了，能進(jìn)入我們肚子里面的還有多少呢？
大米生蟲的處理方法
以下是幾個供參考的意見。
1、放生蟲子。將生蟲大米放在陰涼通風(fēng)處，讓蟲子慢慢爬出，然后再篩一篩。
2、大米生蟲較多時，采用磷他鋅加有機(jī)酸熏殺。在涼臺或閑置的房間內(nèi)，把生蟲的米連袋一起放在一密封性好的塑料袋中，即熏蒸袋，再在熏蒸袋內(nèi)放一只杯或碗，內(nèi)放50克食醋。
如果糧食不超過500千克，就將磷化鋅一克用紙包好投入裝醋的杯或碗中，無須攪動，立即密封熏蒸袋口。密封5-10天，便可將里面的害蟲全部殺死。之后散氣2-3天，取出醋水和殘渣理掉。
3、對于問題太陽中的生蟲大米，應(yīng)該拿去喂雞。如果我們發(fā)現(xiàn)大米生蟲的時候已經(jīng)有很長一段日子，蟲子已經(jīng)發(fā)展到遍布大米的的周圍了，大米也可能已經(jīng)出現(xiàn)空心和斷開的專題。
小編建議，生蟲或者過期的大米已經(jīng)不能供我們食用了，我們應(yīng)該拿去喂雞，雞吃蟲子是對雞有好處的，吸收了里面的營養(yǎng)成分，我們平時吃雞的時候，如果留心觀察的話也應(yīng)該會發(fā)現(xiàn)，在地上走的雞，喜歡吃蟲子，這些雞供我們食用的時候往往要比吃木康的雞美味。
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